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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ナス<ナス科>皆さんは~埼玉青ナスをご存知ですか~?埼玉青ナスとは・・埼玉県で生産されているナスで、実は巾着型で果皮は鮮やかな緑色。正式名称は、「埼玉青大丸茄子」と言います。一般的にはあまり見ることが無い非常に珍しい個性的なナスで、埼玉県の地方野菜の1つだと思います。<特徴>きんちゃく型の青茄子とはいいますが、青色ではなく緑色。アントシアン系色素が無いので、果実が緑色になります。大正時代、埼玉園芸試験場がこの青茄子と真黒茄子とかけ合わせた「埼交茄子」が世界の交配種野菜の第1歩だとも言われているそうです。 <種まき時期>温床:2~3月直播き:5月*発芽適温 20~30℃ *生育適温 最低10℃~最高40℃<移植時期>本葉2~3枚の頃、ポリポットに移植。1ポット1本が目安。 *発芽から1か月後、本葉2~3枚になりました。<育苗管理>ナスは、タネまきから植えつけ苗に生長するまで80~90日が必要です。生育適温は30℃前後と高く、日当たりのよい場所を好みます。また、乾燥には弱いため、保水力のある土で育てましょう発芽から2ヶ月後。<ナスの植え付け時期>4月下旬~5月中旬頃本葉5~6枚頃になったら~定植時期。*ビニールハウスから出して、日中は外気に出し慣らしてあげましょう。(天気の良い日は外気に出し、夜はまたビニールハウス、もしくは室内で管理)<わき芽摘み>・一番花の下の元気で良いわき芽を2本残して伸ばし育てます。・それより下のわき芽は摘み取ります。<支柱立て>伸ばしたいわき芽を添えるよう2本追加し、 支柱をXの形にさし、伸ばすわき芽を支える<開花>一般の紫色した茄子の花は紫色ですが~こちら埼玉青ナスは、白色。<結実>きんちゃく型らしく~絞り出されたように丸く成長していきます。<収穫時期>7月初旬~10月上旬果重は200~300g位と大きめですが、1番果~2番果までは早めに収穫します。<食べ方・調理方法>煮ても紫黒色の色素が溶け出さないのが魅力。焼きナス、煮物、炒め物、汁の実など~なんでもOK!?フランス料理によく合うという。※最初は奈良漬用に導入されたというが、肉質が堅めなので浅漬には不向き。 普通のなすに比べてアクが少なく、果肉がしまりしっかりとした味です。トゲがあるので~扱い注意ですよ(= ̄▽ ̄=)V ☆種まきから植え付けサイズにするまで、約3か月もかかるナス栽培。更に植え付けてから、約2ヶ月かけて、やっと収穫できます。トマトを種から育てるよりず~~~っと手間がかかりますが、成長する過程を観察するのは、とても楽しいです♪珍しい品種はどうしても種から栽培することになりますが~来年は、お気に入りのナスを種まき栽培でチャレンジしてみませんか?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ナス好きにはたまらない!外国ナス豊富、生で食べるさしみサラダなす、水なす、白なす、青ナス...
2014年06月30日
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おはようございますプランター栽培による家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!沖縄では今月26日に「梅雨明け」したとのこと、また、27日には~同じ神奈川県、お隣の町(逗子市)では~関東で最も早く海開きしました。いよいよ~夏に向けて~本番か!?とワクワク・ドキドキな気分になり~屋上菜園の夏野菜たちも~徐々に本格的な収穫が始まり・・・O(≧▽≦)O ワーイ♪と楽しい気分もつかの間?時、同じくして鳥獣たちもワクワク・ドキドキな楽しい「食べ放題」の季節がやってきたようです!!Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!鳥獣たちは、大玉トマトを狙っては~食べ、瑞々しいキュウリで水分補給?をしては、楽しんでいるようです。毎年、この時期になると我が家の野菜たちは襲われるので~あれこれ対策はしているのですが、年々被害数は減っているもの、敵もなかなか・・・手ごわいです!トウモロコシも~来週には収穫か?って頃なので~雄穂を切って背丈を低くして、株元下にはガード柵・上にはネットを覆っています。今のところ被害はないようですが~無事、収穫が迎えられるでしょうか?σ(^_^;)アセアセ... 他には~今年から「テグス」をちょっと張っています!!空からの敵に少しでも対処できれば~いいのですが・・☆☆~今週の収穫野菜~☆<6月下旬>湿気が多くジメジメ・ムシムシした天候が続いている関東地方の神奈川県です。害虫被害・鳥獣被害・病気被害などのめげずに~今週もたっぷり収穫できました!じゃぁ~~~~~ん!!<収穫野菜1>キュウリ・大玉トマト各種・中玉トマト・ミニトマト・ズッキーニ・ナス・丸茄子<収穫野菜2>コリンキー<収穫野菜3>キュウリ<収穫野菜4>丸ズッキーニ<収穫野菜5>つるありインゲン<収穫野菜6>大玉トマト・中玉トマト・ミニトマト各種<収穫野菜7>ズッキーニ(緑種・黄色種)<収穫野菜8>オクラ<収穫野菜9>ブルーベリー・ラズベリー<収穫野菜10>トウモロコシ第2弾・ヤングコーン<収穫野菜11>キュウリ<収穫野菜12>レタス・インゲン・シシトウ・大玉トマト・中玉トマト・ミニトマト・ナス今年は「冷夏」の予報がでている関東地方です。昨年と比べ確かに成長がややゆっくりのようですが、じっくり育つ分、味も美味しく感じられます♪鳥獣被害も困りものですが~ここまで綺麗に食べてくれると~ちょっと嬉しいかも?素敵な休日をお楽しみください☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2014年06月29日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!オカヒジキ<アカザ科/ヒユ科>アジアからヨーロッパにかけ広い範囲で生えいるというオカヒジキ。よく枝分かれ茎には細長い多肉質の葉をつけ、地を這うように広がり成長します。日本では海辺などの砂地に自生しており、昔から食べられる野草として知られています。外見が海藻のヒジキに似ていることから・・・・”陸上(おか)に生えるヒジキ”と言う意味で「おかひじき」の名で親しまれています。(笑)また、和名で「ミルナ」・「陸海松」・「水松菜(水マツナ)」とも呼ばれています。これも見た目がよく似ている海藻のミル(海松)が由来なんだとか。そんなこんな~「オカヒジキ」って見たことありますか~?(*≧m≦*)プププw 本当に、ちょっと緑色した「ひじき」のようにも見えると思いませんか~?旬は夏から初秋にかけて・・♪オカヒジキは、東北地方などでは古くから食用として自然に浜などに生えているものを採っていたようですが、近年では天然の物は各地でその数が減りましたが、露地栽培やトンネル栽培・ハウス栽培などされ、生産地域は広がっているようです。<種まき時期>3月中旬~6月中旬*オカヒジキの生育適温は20~25度【健康野菜】おかひじき【野菜の種】<種まきポイント>*種を1晩水につけておくと~発芽率がいいです*種が細かいので~バーミニュラを多めに入れておくと良いでしょう。*まき溝に1センチ間隔で種をまく。土を薄くかぶせて手で軽く押さえたら、水をたっぷりと<1回目の間引き・土寄せ> 種まきから2週間後 *本葉が出たら間引き、株間3〜4センチにし軽く土寄せをする。<成長の特徴> *本葉2~3枚までは、生育がゆっくりで遅いです。<2回目の間引き・追肥・土寄せ> 種まきから30日後 *本葉が3〜4枚になったら間引き、株間7~10センチにします。 *株元に肥料を足したら(追肥)、土寄せする。<収穫時期>5月~8月<収穫時期のタイミング> 種まきから40~50日頃*草丈が20センチ以上になったら~収穫が可能*収穫が遅れると固くなってしまうので、早め早めの収穫を心掛けましょう。<収穫方法> *茎と葉を10センチのところを手で切る。または、茎の先端10センチほどをハサミで切り採ります。 収穫後、肥料を足しておけば、何度も収穫可能。収穫後、わき芽がまた伸びて、何度も柔らかな新芽がまた楽しめちゃうんです。(= ̄▽ ̄=)V やったね☆オカヒジキは、乾燥すると質が悪くなるので、 栽培中は土の表面が乾かないように注意しましょう!また、収穫時期を過ぎると葉先が針のように硬くなってしまうので、早め早めに収穫をしましょう。オカヒジキ栽培は、ほとんど虫が付かないのがオススメポイント♪だから~楽しく無農薬栽培が出来、安心して食べられます☆葉先にピカピカ艶があり柔らかく緑色が濃いものがより新鮮な証拠!!<食べ方>一般的には、さっと茹でてより緑色が濃くなり和え物にします。シャキシャキとした食感で癖がなく~ほのかに海藻のような香り♪美しい緑色に茹で上げることがポイント!<調理法>アクが少し強いので、熱湯で1~2分ほどさっと茹でて~サラダやお浸し、酢の物や和え物などに利用できます。また、かき揚げや炒め物などにも活用できます。 *あまり茹ですぎるとシャキッとした食感が損なわれてしまうので、 茹で過ぎには注意してくださいね♪沖縄は26日に梅雨明けしたというのに~本州は、すっかり梅雨時期らしいジメジメ・シトシトなお天気のようですが、素敵な週末をお楽しみ下さい!!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 沖縄では昔から薬草として、魚や肉の料理に利用されてきました。長命草(ボタンボウフウ)苗
2014年06月28日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!モロヘイヤ<シナノキ科>モロヘイヤと言えば~夏バテ防止のスタミナ野菜!エジプトを中心とする中近東やアフリカが原産で、高温で乾燥した熱帯地域でも育つため、貴重な緑野菜として古くから栽培されていました。モロヘイヤの葉は、青い紫蘇のようにも見えますが~生葉を刻むと、オクラのようにヌメリがあり若干の甘みも感じ~さらに茹でて刻むと、なめらかなネバネバ~楽しめるのが特徴です。<種まき時期>:4~5月*種は一昼夜、水につけてからまくと、発芽しやすくなる。<植え付け時期>:5月~6月本葉5~6枚になったら定植をします。5月上旬頃から苗が市販されます。多くの夏野菜たちが、真夏時には弱ってヘタっていくのに~このモロヘイヤは~暑くなれば~なるほど、緑色の葉っぱがピカピカ光るほどにつややかで~ぐんぐん成長をしています。<摘芯時期>そのまま育てていると~1メートルから2メートルほどの草丈になってしまいますので、高さ40~50センチ以上になったら、葉の上を切り取りましょう。摘心すると次々にわき芽がでて、たくさんの葉の収穫ができるようになります。<収穫時期>草丈が50センチほどになったら、芽先15~20センチくらいの節の上で、切り取り収穫をします。(手でポキンと折れれば~柔らかく美味しく頂ける証拠♪)収穫してもまたすぐに、節からわき芽が伸びてくるのでさらに枝数を増やすことができます。わき芽が伸びたら~収穫!伸びたら~収穫!これを繰り返し行えば~いつでも柔らかな葉の収穫を長く楽しむことができますよ♪モロヘイヤは、エジプトでは「ムルキイヤ」と呼ばれ、「王家の野菜」の意味。かつて~古代のエジプトの王が重病に苦しんだ際に、モロヘイヤのスープを飲んだら治ったという伝説があるほど、栄養が豊富なんです!!モロヘイヤには、カラダの抵抗力を高めるβ-カロテンやビタミンC、疲労回復を促すビタミンB1やビタミンB2、ビタミンEなどのビタミン類、そしてカルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラルが多く含まれています。栄養価が高いことで知られるホウレンソウを上回る栄養価だなんて~スゴイですよね~O(≧▽≦)O ワーイ♪10月以降になると、気温も低くなり~日照時間も短くなってくると~モロヘイヤにも・・お花が咲いてしまいます。お花が咲き始めたら、収穫を終了です!!何故って?それは~注意:モロヘイヤの「種子」には強心作用のある成分が含まれ、 めまいや嘔吐などの中毒を起こします。<モロヘイヤのサヤ>なので、家庭菜園などで栽培される場合には、開花後の収穫には、十分注意し種や莢(サヤ)が混入しないようにしましょう~!(私は怖いので・・お花が咲いたら~花を摘み取り、莢(サヤ)が着かないよう注意しながら収穫をし、莢(サヤ)が着いてしまったら今季終了としています)<モロヘイヤのネバネバ和え物><調理方法>一般的には他の青菜と同様に、お浸しや和え物、お汁の実、炒め物、天ぷらなど。モロヘイヤの特徴は、青菜には珍しいネバネバ成分ムチンが多く含まれていること!ムチンは糖質とタンパク質からできた多糖質で、タンパク質の消化を促し、また消化器の粘膜を保護して消化不良や食欲不振を防ぎ、夏バテで疲れた胃のトラブルを予防します。水分を吸収し胃や腸管を刺激することで、便秘改善などを促し、コレステロールや血糖値の上昇を抑える働きがあると言われています。葉物野菜が少なくなる真夏の中、食卓を鮮やかなグリーンで彩ってくれます。夏バテしない健康な身体作りを心がけたいですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ネバネバ健康野菜やさいの苗/モロヘイヤ3号ポット2株セット
2014年06月27日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!バジル(スイートバジル)<シソ科>イタリアやフランス料理などには欠かせないハーブの1つ、日本でも1番親しまれているハーブがバジルです。原産地は意外に(*□*)ビックリ!!なインドで、イタリア名はバジリコ。一般に使われるのが、葉に光沢のある緑色の葉のスイートバジルで、生の葉を使ったり~乾燥させたものを使用したり、初心者にも育てやすく、サラダやパスタ・ピザなどと何かしら利用頻度も多いのがバジルですね♪他にもレモンの香りがするレモンバジルや紫色の葉のダークオパールバジルなどがあります。<育て方のコツ>1.水切れしないこと2.強い直射を避けること3.摘芯をして脇芽を増やす<種まき・植え付け時期>4月中旬~6月下旬・発芽するのに20℃以上の気温が必要なので、気温の上がる4月中旬以降が発芽率UP♪・すじ蒔き・点蒔きなど。・高温で光があると、よく発芽しやすくなりますので、 ごく薄く土をかぶせ、しっかり押さえて、たっぷりお水をあげます。バジルは、そのまま育てていると~ただ背の高いままグングン育ち~すぐ花芽をつけてしまいます。花が咲いてしまうと、花に養分が奪われ~バジルの葉のフレッシュさは失われ、葉が硬くなってしまうので・花芽が着いてしまったら~ココは思い切って、摘んでしまいます。こうすることで、2~3週間花が咲くのを抑えることができます。でも・・・更に勢いが、抑えきれなくなった時には・・・半分くらいの高さでまで切り戻し収穫や摘心などをします。切り戻し整枝や摘心などを繰り返し行なえば~何度も新しい脇芽を出させ~また柔らかな若葉を収穫できるようになりますよ♪<摘芯・収穫のタイミング> 高さが15~20センチほどに育ったら、 中心の太い茎の節の上にハサミを入れ、摘芯します。 ここから脇芽が伸び出して枝数が増え、最盛期の夏には盛んに枝葉を出して収穫量が増えます。 摘心後は、肥料をよく吸収するため葉色が薄くなってきたら追肥を行いましょう。ここから脇芽が伸び出して枝数が増え、収穫量が増えます。最盛期の夏には盛んに枝葉を出して生長します。摘心によって、わき芽を出して株が大きくるため、収量を増やすこともできます。*摘心後は、肥料をよく吸収するため、葉色が薄くなってきたら追肥を行いましょう<収穫>食べきれないほどのバジルを収穫したのなら~やっぱりコレを作らなくっちゃね☆フレッシュバジルソース(バジルペースト)料理名:バジルソース作者:根岸農園詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━これを1瓶作っておけば~パスタにピザにと大活躍間違いなし!!たくさんの「つくったよレポ」を本当にありがとうございます♪バジルは一年草ですが、真夏の暑さで食欲が落ちる頃には、このバジルの香りで食欲や気分を回復させてくれます。ムシムシ蒸し暑いが続いていますが~マッタ(・ω・; ゞ殺菌作用、消化促進作用もあるので、バジルで夏バテを乗り切りましょう!今日も暑いぞ~!!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 栄養価も高く食べておいしい、緑のカーテン。アカザカズラ。おかわかめ苗
2014年06月26日
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おはようございますプランター栽培による家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!オクラ<アオイ科>夏のネバネバ野菜の代表選手、オクラ。別名「アメリカネリ」、「オカレンコン」「ナットウ」などと呼ばれ納豆のような独特なぬめりとトロロに似た特有の風味が人気。<花図鑑(野菜+果物)より>オクラには、様々な種類や品種がありますが~日本のスーパーでよく見かける一般的なオクラは、 切り口が五角形の「五角オクラ」というものですが、大型でサヤが丸い「丸オクラ」または「島オクラ」などもあります。<補足>色も緑が一般的ですが~赤色や紫色や白色のオクラもあるんですよ~♪<五角オクラ> 果実に角があり星型の断面が特徴。大きく成長しすぎると角のスジがかたくなり食感が損なわれます。<丸オクラ> 果実の断面が丸く角のスジの部分がない。大きく育っても柔らかく美味しく食べられます。*どちらも栽培方法は一緒!!<種蒔き時期>4月下旬~5月オクラの種は硬いのでコップなどに一晩水につけて~ 種を柔らかくしておくと発芽しやすくなります。芽をだしておけば~発芽率もup♪<植え付け時期> 5月中旬~6月中旬頃 (気温が安定した頃が安心です) *本葉4~5枚になったころ、1本立ちにして植え付け。 *土の表面が乾燥予防と泥はね返りによる病気予防のため、藁などで覆うと良いでしょう。<支柱たて> *草丈は品種によっても様々ですが約1メートル以上にもなりますので、 長い支柱を立てて誘引してあげて下さい。<蕾>オクラの花は太陽に向かって~早朝から咲きだします!!<オクラの花>オクラの花は、アオイ科らしい~芙蓉やハイビスカスのお花に似たお花です。野菜のお花の中でも1番、2番と争うくらい~綺麗なんですよ♪この姿にうっとり~しちゃうんですよね♪<開花後の実>花は早朝に咲いて~午後にはしぼみ始めます。そして夕方には、ぽろりっと、花は落ちてしまいます・・・(TωT)ウルウル花が落ちた後には~もう小さなオクラができています。*オクラの花の蕾は、実ととてもよく似ています! 間違って収穫しないよう~要注意です!!(*≧m≦*)プププw (笑)<収穫時期のタイミング> 6月下旬~10月上旬開花後7日程度を目安にし、若いさやを収穫しましょう!・五角オクラの場合:莢の長さ6~7センチのサヤになったら収穫時期です。(困ったら~人さし指をあててください!!ちょうどワンフィンガー・サイズ・・笑)・丸オクラの場合:莢の長さが12~13センチとやや長め。採り遅れて15~20センチでも筋のない柔らかなオクラが収穫できますよ♪<収穫方法>付け根をハサミで切り取り収穫します。株を疲れさせないよう、若い小さな実を収穫しましょう<下葉取り> 収穫後は、収穫したサヤの付け根にある葉と、その下葉はすべてハサミで切り取ります。こうすることで、次の実に十分と栄養が行き渡るたり風通しも良くなり害虫予防にもなり収穫時期も長く楽しめることができます。オクラは成長が早いので収穫が遅れるすぐに巨大化して実は硬くなります小さ目~早めの収穫を心掛けて、長く収穫時期を楽しみたいですね☆東京都で雹?雪?お天気の異常気象!!で大荒れ2014年6月24日(火)東京都調布市まだまだ不安定なお天気が続くようです。大雨・雷・雹・竜巻などお互い気をつけましょう!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 低日照下でも着莢良く、極早生。早だし栽培に最適。大莢になっても柔らかい。オクラ平城グリーン苗
2014年06月25日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!スイスチャード<アカザ科/ヒユ科>和名を「不断草(フダンソウ)」。テーブルビートなどと同じ仲間で、若い葉をかきとって使用しますが、葉を採っても~次々と若葉がでてくるため、比較的季節に関係なく1年中栽培できるので~「不断草」とよばれるらしい。。。w(゜o゜*)wマジ!? 現在日本で栽培されているのは、従来の在来種と西洋種があり、在来種は葉が細長く早生種。西洋種は葉幅が広く晩生種になります。今回は~鮮やかな彩りが特徴の西洋種「スイスチャード」の栽培です。スイスチャードは、葉柄の色が株によって、赤・白・黄・桃・黄緑・紫・オレンジなど華やかな色彩なため、野菜として食べる以外にも、観賞用として花壇の縁どりや鉢植えにも利用されています♪<種まき時期>3~10月【特長】 ●葉茎の色が赤・黄・白・ピンク・オレンジと色が楽しめる 西洋不断草で「珍しい品種」です。 ●暑さに強く丈夫な、栽培しやすい野菜です。 ●ビタミンA、ミネラルが豊富で独特の風味があります。 ●カラフルな色を利用して、寄せ植えや、花壇の縁どりにしても楽しめます <サカタのタネ より>スイスチャードの種の形は、ちょっと変わっています。固い殻に包まれていて乾燥していると、発芽率が低くなってしまうので~一晩水に着けてから種を蒔くと、更に発芽率がupしますよ☆1粒の種から~3~4本ほど発芽します・・(*□*)ビックリ!! 1粒で、赤や黄色と色の違った芽を楽しめちゃうんです。だから、間引きが辛い!・・スイスチャード栽培です(笑)なかなか発芽が揃わないので~本葉を待って、葉柄の色が違うものをバランス良く間引きを行うと、カラフルで楽しいスイスチャードの収穫が楽しめるでしょう。葉の長さが13~15センチほどになったら、収穫可能です。スイスチャードは、ほうれん草よりもアクが強く感じるので、早めの収穫を心がけます。(葉が縮れると更にアクが強くなっちゃうんです( ̄▽ ̄;)!!ガーン )収穫方法は~外葉から、かき採り収穫してもOK~また、株ごと収穫してもOK♪スイスチャードの魅力は、なんといってもこのカラフルな色!葉柄(茎のような部分)と葉脈が・・赤や黄色、オレンジ色、ピンク色、白とたくさんの色を楽しめます。その彩りの鮮やかさから~「七色の野菜」と呼ばれて、最近特に人気の高い野菜です☆スイスチャードの若採り収穫の場合は~生サラダで♪大きく育ってしまった場合は、さっと茹でてアクを摂ってから頂くとまた違った食感が楽しめますよ!!おひたし、和え物、バター炒めなど何にでも使えます。また、葉軸はセルリーのようなシャキシャキした歯ごたえと鮮やかな彩りを生かして、天ぷらやサラダにして食べるのがおすすめです。ただ・・煮込みすぎ・炒めすぎには、要注意!色彩がバラエティーに富んだ「スイスチャード」は、食卓を華やかに彩る野菜として是非利用してみてください。夏の高温期にも旺盛に育ち、寒い気温の中も元気なビタミンカラーを楽しませてくれますよ。目でも楽しみことができるスイスチャード、是非この機会に~菜園の仲間に入れてあげて下さいな☆菜園でもガーデンでも・・それはそれは~華やかになりますよ~♪そして。。。夏場の「ホウレンソウ」の代役としても人気で、空心菜同様~夏の葉物野菜の定番です。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとおねがいします。プランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 【世界の葉菜】スイスチャードミックス/小袋
2014年06月24日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!アピオス<マメ科>皆さんは、「アピオス」をご存じですか?アピオスは、一見見た目は~イモのようですが・・・じつは、マメ科のつる性の植物で正式には「アメリカホドイモ」と言います。「イモ」って名前がついているのに、何故マメ科?って思いますよね。 一般的なマメ科の野菜はつるが伸び、花が咲き~サヤが着き豆を食べますが・・ このアピオスは、つるを長く~伸ばして成長し、花が咲くけど・・ サヤは着かず・・・土の中で肥大した根茎を食べるんです!ガ━━(= ̄□ ̄=)━━ン!!これが・・アピオス♪<昨年、収穫したアピオス>ポリポットに種芋を植えたは、4月頃。 無事発芽し、つるが15~20センチほど伸びた5月上旬頃に定植。 植え付け後、支柱を立てて誘引。その後何もしなくてもぐんぐん成長していくアピオスです。 植え付けから1ヶ月後に1回の追肥を行い・・・じゃぁ~~~~~ん!ただ今成長中~♪早ければ~6月下旬頃から・・深い赤紫色の蝶のような形をした花が着きます。すみれに似た濃厚な香りを持った美しい花をつけるのが特徴です。いかがでしょうか~? 可愛いお花でしょう~♪v(≧∇≦)v イェェ~イ♪葉は複葉で、長さは5~7センチくらい。 生育旺盛で、あちらこちらに蕾をつけ開花します。ジャスミンにも似た、あま~い香りのお花が楽しめます♪つる性のアピオスは、最近では緑のカーテンとしても人気で注目を集めていますが~とても綺麗なお花で観賞用としても楽しめると思いますよ♪しかし、「芋」を収穫して食べるのが目的ならば~このままお花を咲かせておくと、栄養の養分が取られてしまい、せっかくのお芋も太らなくなってしまうので・・・ココは・・摘花と言ってお花を付け根から摘み取ります。ちょっと残念だけどね・・(。>0<。)ビェェンでも・・大丈夫!!この摘み取ったアピオスの花は「乾燥」させ・・お茶としていただくこともできるんです♪アピオスの花を摘んで乾燥させて煎じて飲むと・・・色は薄っすら~紫色?で、お味はハーブティーのよう~☆(実際は・・・アピオスの花のお茶は、味もにおいも、ほとんどありません。)じつは、この「アピオス茶」は、 「血糖値に上昇を抑える効果」が期待されているとか・・。このアピオス茶を飲めるのは~栽培している人だけの特権ね♪秋には~大きなお芋が収穫できたら~いいな。お芋部分のお味は、サツマイモとジャガイモの中間くらいで、ホクホクとした食感です。元々は、アメリカインディアンの食べ物だったという「アピオス」。 栄養分も多く含み、鉄分はジャガイモの4倍、繊維は5倍、たんぱく質は6倍、カルシウムは30倍もありビタミンEやイソフラボンも豊富も含まれます。さらに、繊維質も多くまさに滋養強壮が高く一日に数個食べればよいという健康野菜で、驚異的な野菜です!<小話?>アメリカでは、昔インディアンが戦いの前に食べたと言われていて~ 日本では、嫁入りの際に「ほど芋」を持たせ、 「妊娠、授乳と体力が衰えたようなときに、掘り出して食べるように」と教えられたらしい。ワァオ~~(>▽<)スゴーーーーイ!!梅雨の中休みも終わり・・また梅雨らしいお天気になりました。急な天候の変化に気をつけて過ごしましょ♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ アピオス 3.5号ポットアトピーなどに効果があると言われてますインディアンのスタミナ源と呼ば...
2014年06月23日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!梅雨の中休みで雨も降らず、安定した天候で過ごせた神奈川県。おかげで~屋上菜園はさらにジャングル化しました~♪σ(^_^;)アセアセ... 裏山との境界線が、だんだんなくなってきます(笑)トマト栽培も順調で支柱に高さまで大きくなったので「摘芯作業」をして、あとは色づくのを待っている状態です!!少しずつ色づいていく様子は~とても癒される風景で、特に大玉トマトは、じっくりと時間がかかる分~収穫したときの喜びは最高のものです。☆~今週の収穫野菜~☆<6月中旬>今週は遅れていた作業や家の用事などで出かけていた時間が長く・・・どっぷりお疲れ気味ですが、この我が家の収穫野菜たちを見るとス~~っと疲れがどこかへ飛んでいくようです♪それでは~今日も楽しみましょう!?じゃぁ~~~~~ん!!<収穫野菜1>小かぶ・サンチュ・大玉トマト・中玉トマト・ミニトマト・ズッキーニ・きゅうり<小かぶ>春まきした「小カブ」も、今季、最後の収穫です。次回は~秋まきに期待したいですね♪<収穫野菜2>ズッキーニ・サンチュ・キュウリ・ミニトマト各種・ナス・ピーマン・オレンジトマト<オレンジ色トマト>ミニトマトには赤色の他に黄色やオレンジ・紫色や緑色など様々ありますが~これは大玉トマトのオレンジ色バージョン。名前を「桃太郎ゴールド」σ(^_^;)アセアセ... オレンジ色なのにゴールド?(笑)2008年タキイ種苗が開発し、種苗を販売している外見も果肉もオレンジ色のトマトです。<収穫野菜3>ブルーベリー<ブルーベリー>ブルーベリーには、ラビットアイ系・ハイブッシュ系とがありますが~今回の収穫は、ハイブッシュ系の品種改良されたサザンハイブッシュ系のもの。暖地方面でも栽培でき、粒が大きいのが特徴です。詳しくはコチラ<収穫野菜4>ヤングコーン<ヤングコーン>ヤングコーンとは、とうもろこしの実が大きくなる前に若採りしたもの皮やヒゲを取り除くと~中身はこんなトウモロコシの赤ちゃんが♪詳しくはコチラ<収穫野菜5>空心菜(クウシンサイ)<空心菜(クウシンサイ)>空心菜・エンサイ・ヨウサイなどなど地域によっても様々な呼び名で愛されています♪夏場の葉物野菜として~最近は大人気です。詳しくはコチラ<収穫野菜6>エダマメ詳しくはコチラ<収穫野菜7>ミニトマト各種<収穫野菜8>つるありインゲン<収穫野菜9>キュウリ<収穫野菜10>紫蘇(大葉)<収穫野菜11>トマト各種いろいろ<収穫野菜12>きゅうり・丸型ズッキーニ・ズッキーニ・ナス・ピーマン・ししとう<丸型ズッキーニ>一般的なズッキーニはキュウリに似た棒状のものですが、丸いもの、平べったいもの、曲がったもの、凸凹したもの、また色も緑だけでなく、黄色、薄緑、白、まだら、様々ありますこちらの品種は「ゴールディー」詳しくはコチラ今日は、全国的に雨模様?また梅雨に逆戻りなのかなしら(TωT)ウルウルお部屋で楽しめる~何かを探しましょ♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2014年06月22日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!エダマメ<マメ科>大豆を若いうちに収穫したものがエダマメ。夏のビールのお供として大人気の枝豆ですが~枝豆に含まれるたんぱく質や各種ビタミンには、アルコールの分解を助けて~肝機能の負担を軽くし二日酔いを防止したり夏バテを解消したりする効果があるんです。だから~「ビールに枝豆!」のセットは最強なんです!(= ̄▽ ̄=)V やったね☆エダマメの栽培なようで意外に難しく?ニンジン栽培の次に「失敗したぁ~」ってことも多いんです。(=゚ω゚=;) マジ!? 1.鳥被害:種まき時に襲われ食べられちゃうことも。2.害虫被害:成長期にカメムシの大群が・・・3.水不足:莢に豆が入らない(空ざや)<枝豆の種蒔き> 種蒔き時期: 4月中旬~5月下旬 *じか播きでもOKですが、鳥被害が恐いため我が家ではポットまきです。*枝豆の種まきは「実が入る時期を梅雨時期に合わせる」ともいわれています。<植え付け> 発芽後、本葉2~4枚になったら、1株2本立ちにして植え付け*鳥に狙われやすいので、ネット等を被せておく<開花時期>エダマメの蕾や花はとても小さいです。*この開花前に乾燥してしまうと花が落ち、実がつかなくなってしまいます。 特に花が咲きだした頃、乾燥気味なら、水やりを絶対に忘れずに!<追肥のタイミング> 開花時には、莢をつけるため最大限の養分が必要となります。*花が咲きだしたら、即効性のある「液肥」などを水やりと同時に株全体にかける。<害虫被害>次なるエダマメの試練は・・カメムシ!!(マルカメムシ)別名:ヘコキムシ?刺激すると、嫌な臭いを出す。5~6月頃に、暗褐色で5ミリくらいの四角形の虫が茎に沢山群がってきます。このカメムシは枝豆にやってくる害虫の中でも、一般的な害虫で~枝豆に大発生して被害にあうと、「サヤが少なかったり、実がつかない」ってことも。見つけたら~すぐ駆除しましょう。<莢のマメの成長期>枝豆を上手に栽培するには、「実が入る時期に雨が必要」といわれています。 実入りの時期に水分が足りないと実が膨らみませんので、さやがつきだして、晴天が続くようであれば、ココでも水やりを多めにしましょう!<収穫時期のタイミング>枝豆の収穫するタイミングは~豆の品種によっても色々ですが・・植え付けからから~70日~90日。 開花からは~40日~50日前後が目安です。<収穫時期の判断方法>柔らかな豆がお好みなら~豆の7割くらいが膨らんできたら収穫期です。莢の上から触れ・・豆の大きさを確認してみましょう~♪豆がぷっくりしているのを確認したら、1つ取って中身を確認してみてもいいかもね☆莢の中の豆がふっくらと太っていれば~収穫適期です。しっかりとした豆の味を楽しみたいなら~莢を押さえると中の豆が飛び出しちゃう!って頃も美味しい収穫時期です。株ごと引き抜くか、切って収穫しちゃいましょう。枝豆の収穫期間は極端に短くて、美味しい食べ頃は~約1週間~10日間ほど!とも言われます。お好みの豆の固さの収穫時期を見つけて、美味しく食べたいですね☆☆~今日は「夏至」~☆一年で一番昼の時間が長い日!また、この日を過ぎると本格的な夏が始まるとの意味もあります。今日は一日たっぷり楽しめそうだけど、熱中症に気をつけましょう~♪(こちらは曇り空ですが・・σ(^_^;)アセアセ... )皆様にとって~素敵な週末でありますよう~に☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ やわらかくて、美味しいシカクマメ。実、花、根も食べられて、グリーンカーテンにも利用できま...
2014年06月21日
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おはようございますプランター栽培による家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!エンサイ( ヨウサイ、空心菜)<ヒルガオ科>熱帯アジア原産の、サツマイモと同じヒルガオ科のつる性植物です。暑さに強く、緑の野菜が不足する夏場に収穫できることが最大の利点で、ここ数年家庭菜園でも定番のお野菜の1つです。若いつる先の柔らかい部分を摘みながら育てて何度も収穫できるのも人気のヒミツ♪茎がシャキシャキして歯ざわりがよく、さっと炒めて食べるのが一般的ですがおひたしや味噌汁などの具などにもよく合います。また、ビタミンやミネラルを豊富に含み、夏バテ防止にもとても効果的です。<種まき時期>5月~7月 *クウシンサイの種は果皮が硬く、そのまま蒔くと発芽しにくいので 一晩水につけてからまきます。 *発芽までは土を乾かさないよう管理します。<お手入れ方法>暑さには強いですが、乾燥には弱く水を好みます。また収穫期間が長いので、肥料切れのないよう育てます。夏場の乾燥期には、株元にもみ殻や敷わらをしたり、潅水をこまめに行いましょう。<摘芯・収穫時期>6月~11月草丈が25~30センチほど伸びた頃、摘芯を兼ねて収穫をします。<収穫方法とコツ>下葉を3~4枚ほど残し、ツルの先端(葉先)から約15センチほどの柔らかい茎部をハサミで切って~第1回目の収穫をします。このひと手間で、わきから次々とわき芽が伸び~こんもりと茂り、収穫量も増えます。その後、追肥と土寄せをします。1番最初の摘心から~数週間経つと、またわき芽が伸びてくるので、新しくのびた茎葉を順次収穫をしこの作業を続けていけば~いつでも柔らかな茎葉が楽しめますよ(= ̄▽ ̄=)V やったね☆収穫を長く続けるためには、こまめに収穫することがコツです!その後、追肥と水やりは忘れずに行いましょう♪茎を切ってみると~中身が空洞になっています! (*□*)ビックリ!!これが、空芯菜(クウウシンサイ)の名前の由来なのかしらね♪(笑)<クウシンサイを、挿し木で増やしてみよう~♪>うっかり種まきし忘れてしまったり、種や苗を購入することを忘れてしまっても~ご安心下さい!クウシンサイは発根力が強いので「挿し木」で簡単に株を増やすことができます♪購入してきたクウシンサイでもOK!(v^ー°) ヤッタネ ☆ ・新鮮な切り口を水に挿して、発根後~水耕栽培でも栽培ができます。・また、ポットに挿し木をして増やすことができます。しかも・・すぐ「発根」し根付きますよ♪空芯菜のシャキっとにんにく炒め<調理法>若い葉と茎を食べる野菜で、シャキシャキとした食感のある茎と、少しヌメリを持つ葉が特徴です。クウシンサイ(空心菜)は何と言っても炒め物が1番!油やニンニクとの相性がいいので最も適した料理ではないでしょうか。シャキシャキした歯触りと綺麗な緑の彩を活かしてくださいね♪☆~おまけ~☆クウシンサイは、9月~10月頃になると、ヒルガオ科らしい昼顔に似た白いお花を咲かせます。花芽が着く頃になると、茎や葉は固くなってしまうので収穫終了のサインです!毎日、美味しく食べて~最後には、ゆっくりお花を楽しんであげてね☆日本 VS ギリシャ戦は、0-0引き分け結構~頑張って攻めていたんだけどなあ~勝ち点1とは言うけど・・・σ(^_^;)アセアセ... 皆さま~応援お疲れ様でした!今日も楽しく一日を過ごしましょう~♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 食べるホオズキです食用ほおずき(オレンジチェリー)
2014年06月20日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!トウモロコシ<イネ科>皆さんは「ヤングコーン」または「ベビーコーン」などと言われているトウモロコシの赤ちゃんをご存知ですか?<ヤングコーン又はベビーコーンとは>その名の通り、とうもろこしの実が大きくなる前に若採りしたもので・・まるで、赤ちゃんのような小さなとうもろこしのこと。一般的にトウモロコシ栽培では~1本の株から2~3本の実がなりますが、より甘く美味しいトウモロコシにするために、1株1~2本にし、それ以降のトウモロコシは摘果するんです。そうして摘果されたものがヤングコーンとして出回ります。ヤングコーンといえば水煮の缶詰をイメージしますが、トウモロコシ栽培の旬の時期には、生のフレッシュの物を食べるのが1番。何と言っても季節限定の味ですから~是非、食べてみてくださいね~♪☆~ヤングコーンの収穫時期のタイミング~☆種まきから約2ヶ月後~家庭菜園では、一般的にトウモロコシの収穫は、1株に1本が基本です!!雌花(雌穂)は1株に2~3本着きますが、大きくて甘いトウモロコシを収穫するためには1株に1本の雌花(雌穂)に間引く必要があります。この場合、1番上にできた大きな1番果を残して、その下の小さな雌花(雌穂)は折ってしまいます。ぉお!!(゚ロ゚屮)屮収穫方法は・・簡単!! 第2果の雌花(雌穂)を摘み、下へぐっと引き下げて~もぎ取るだけ!! このもぎ取ったものが、ヤングコーンとして頂く事ができるんです♪このヤングコーンは、なかなかのレアもので~ 一般に生で食べることができるのは生産している人ならではのもの。 (缶詰でもありますが~全然食感が違います!)間引きがてら~収穫した「ヤングコーン」は、その後・・軽く茹でて頂いてもOKだし~炒めてもコリコリととても美味しい食材の1つになりますよ♪ヤングコーンの豚肉巻き巻き~♪料理名:ヤングコーン 豚肉 肉巻き作者:根岸農園詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…小さくて柔らかなヤングコーンだったら、そのまま炒めるだけでホクホクの食感が楽しめます。ちょっと大きい(間引きが遅かった)ヤングコーンなら、一度茹でてからでも十分美味しく頂く事ができますよ!!最近では~直売所とかでも、ヤングコーンの外皮付きの物が販売されています。外皮つきの方が日持もよく、また何よりもヒゲや内側の柔らかい皮も美味しく食べられるのでお勧めです!!見つけたら~是非一度、食べてみてくださいね~☆皆さんのおススメのヤングコーンの食べ方があったら~教えて下さいな♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 皮付ヤングコーン 10本入り 【愛知県産・徳島産】05P13Jun14
2014年06月19日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ブルーベリー<ツツジ科>ブルーベリーと言えば・・「目に優しい」というアントシアニンを含み、健康食品などやサプリでも有名ですが~どうせ自分の身体にいれるものなら~自家製で摘みたてを食べてみたい!そんな思いで我が家でも4~5年前にお迎えしたブルーベリーです。ブルーベリーは、一般的に大きく分けて~ハイブッシュ系、ラビットアイ系の2系統があります。育てる場所によって系統や品種選びをするのが~成功の第1歩なんです♪☆~ブルーベリーの系統・種類~☆最近では品種改良もされ、たくさんの種類や品種が楽しめるようになりました。・ラビットアイ系(暖かい地方向き)樹高が高くなりやすく、同時に根も比較的深く張りますので、夏の乾燥に強いです。・ハイブッシュ系(寒い地方向き)根が浅くしか張らないので、樹高もあまり大きくなりにくいので、コンパクトに育てることができる。・サザンハイブッシュ系(暖かい地方向き)品種改良されたハイブッシュ系で、暖地でも栽培できるようになった品種。系統や品種を良く知り~ご自宅にあったものを選ぶといいですね。詳しい種類や品種の関しては、「花ひろばさん」にて~ご確認ください。コチラ☆~「ブルーベリーは1品種では実がつかない!(つきにくい)」~☆Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!こんな言葉を良く耳にしますが、ぶっちゃけ・・簡単に言うと、・ラビットアイ系のブルーベリーは1本では結実しません。必ず2品種以上植え付けすること。人工授粉の必要もなく、簡単に結実します。・ハイブッシュ系ブルーベリーは1本でも結実します。しかし、多品種あるほうが実がなりやすいです。我が家ではラビットアイ系の品種を揃えて楽しんでいますが~ラビットアイ系のブルーベリーは、ハイブッシュ系のブルーベリーに比べて、果実の大きさは小さいけど収穫量が多い品種があるのが特徴です。なので~昨年には、サザンハイブッシュ系の品種も仲間入り♪ 開花していた時は~下を向いていたお花も無事、受粉すると~空を見上げ?てきます!?w(゜o゜*)wマジ!? さらに~成長し・・果実の色にも変化がでてきます!ラビットアイの由来は~未熟な赤っぽい実(ラビットアイ=うさぎの目)ラビットアイと名付けられた品種は、実が成熟するにしたがって、薄緑色からピンク色のうさぎの眼の色になり、薄い紫色に変色することに由来しているとか♪(*≧m≦*)プププw 赤い~ウサギのお目々色から~少しずつ色づき菜園を楽しませてくれます。1つ色づき・・また2つ色づき・・そして~3つと~少しずつ。少しずつ。。<ブルーベリーの収穫時期は?>6月上旬から9月上旬まで(系統や品種によっても様々)収穫適期は果面全体(果軸の付け根まで)が、完全にブルーに着色してから4~7日後。ブルーベリーは樹上でのみ完熟するので、他の果樹と違い収穫後に糖分が増すことはありません。 ( ̄  ̄;)ハッハッハ ってことは~追熟はしなくてもいいってことね☆<収穫のポイント>・ 早取りしない ・ 朝露が消散してから摘み取る ・ 底の浅い容器に収穫する ・ 軽くねじって摘み取る ・ 収穫果は涼しい所に置く ・ 取り残しをしない ・ 梅雨の期間は、晴れた日に摘み取り、濡れている果実は風を当てて乾かす<ブルーベリーの肥料やり>~プランター栽培の鉢植えの場合~3月の追肥(芽出し肥)、6~7月の追肥の2回。庭植えの場合はこの他に12月の寒肥の3回が必要です。中でも、来年の収穫の大きなカギを握るのが6~7月の追肥です。6~7月といえば、ちょうど収穫期。ついうっかり忘れがちですがブルーベリーは、この頃から来年の花芽をつくり始めます!でも、開花・結実を終えたこの時期のブルーベリーは、すっかり体力を消耗し“へとへと状態”。このままでは来年の花芽をつくる体力が十分に残ってはいません。そこで必要なのが肥料やり!!栄養分をしっかりと補い体力を回復することによって、充実した花芽を付ける準備ができるでしょう。初夏、美味しい果実を収穫するのはとっても楽しい作業ですが、同時に来年の収穫のために、肥料を与えることを忘れないようにしてくださいね。さあ~ブルーベリーの収穫を楽しみましょう♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2014年06月18日
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おはようございますプランター栽培による家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ユリネ<ユリ科>柔らかな甘味とホクホクとした歯ざわりが特徴の百合根。 お花を愛する人たちに~「ユリの根を食べる」「百合の球根を食べる」なんて言うと怒られてしまいそうですが~高級な茶わん蒸し?や中華料理・お正月のおせち料理などに好まれている食材の1つですね。ユリには多くの種類がありますが、「百合根」として食べられるのはヤマユリ、コオニユリ、オニユリの球根で、他の種類の球根は苦くて食べられませんのでご注意くださいね♪<食用ユリ根>食用になるユリ根は コオニユリ、オニユリ、 ヤマユリなどの鱗茎です。 他のユリ根も食べられますが、数が少なくて高価であったり、 苦みがあったりと、あまりおいしくないようです。 食用として栽培され、市場に流通しているユリはコオニユリがほとんど。<百合根の由来> 鱗片がたくさん合わさっているところから~「百の根が合わさる」という意味で百合根という漢字があてられました。<植え付け時期> 2月~4月<発芽>植え付けから約1ヶ月ほどすると~芽が出始めます。<追肥のタイミング>芽が出たら1回目の追肥を行います。<追肥のタイミング>花の咲く頃(蕾の着く前)に2回目の追肥します。*緩効性肥料を地表に蒔くまたは、混ぜ込んでください。*他に月2回くらいの割合で液体肥料を水やりの感覚で行います。良い球根を収穫するためには~ココで出来るだけ花芽を摘みとり茎葉を育てるようにしましょう。ユリ根を食用にする場合は、花芽を摘まないと、ユリ根が苦くなりますから「美味しいゆり根」には、ならないんですって。(。>0<。)ビェェン<開花時期>6月~7月それでも~やっぱり綺麗なお花を楽しみたい!って時は・・できるだけ早くに、花が咲き終わったら摘み取るよう~心掛けましょう♪<開花後の手入れ方法>花が終わったら、その花の付け根から手で花がらや雌しべ等をちぎり取ります。そのままにしておくと種が出来て栄養がとられ、球根が大きくなりにくくなってしまいます。*熟した種を発芽させ、育てる事もできますが、花が咲く球根になるには~おおよそ3年以上かかりますので大変難しいと思ってください。<収穫時期>10月中旬~11月中旬葉が黄色くなり、地上部が枯れてきたら~球根が充実したころに傷つけないよう深く掘り上げます。*球根は乾燥に弱いので、チューリップの様にネットに入れて保存することは出来ません<ユリ根の保存方法>すぐに使用しない場合は、茎と根を切り湿らせたおがくずやバーミキュライトで乾燥しないようにし、通気の良い涼しい場所で保管します。我が家の菜園にユリの花が咲きだしました!O(≧▽≦)O ワーイ♪さて。。。。花を摘み取るか?それとももう少しお花を眺めているか考え中~。この判断が・・・辛いんだなぁ~☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 人目を引く美しい赤ネギ。葉鞘部の外皮が美しい濃赤色。べにぞめねぎ(30本束)苗果色が白〜淡緑色の珍しいオクラ。白オクラ白ひすい苗
2014年06月17日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!コリンキー<ウリ科>皆さんは、コリンキーって野菜をご存知ですか~?実は、このコリンキー、生で食べられるカボチャの一種で~鮮やかなレモン色の果皮で、柔らかかく皮ごと食べられる洋種カボチャ。Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!生?南瓜は完熟させ収穫しますが~コリンキーは、完熟させず、未熟果の若採りすることでクセがなく生食できるカボチャなんです。。。大きさは500g~1kg程で、果皮は鮮やかなレモン色が特徴。皮は柔らかく、包丁も一般的なカボチャと比べると、さくっと切ることができ、皮ごと食べる事も出来ます。若採りするため、中の種の部分はまだ白っぽいクリーム色をしていますこのコリンキーは、山形県の山形セルトップとサカタのタネによって2002年に品種登録された生食できるカボチャの品種で?、まだまだ~新しいカボチャなんですって。(*≧m≦*)プププw <種まき時期>3月~4月*発芽気温(地温)は、25℃~30℃。発芽後は、徐々に温度を下げ徒長しないようポットで苗を育て定植します。<植え付け時期>4月~5月本葉が4~5枚くらいになったら、植え付けの適期です。*栽培方法は・・ほぼカボチャと一緒。*整枝は原則的に放任*着果は親づるの10節以降<開花時期>植えつけから約1か月後ほどで、雄花・雌花が咲き始めます。左上)コリンキー雄花:つけ根がふくらんでいない 右上)コリンキー雌花:つけ根がまあるくふくらんでいる。雄花を摘み取り~こんな風にして雄花の花粉をつけやすいように、雄しべを、むき出しにします。<人工授粉>雌花が咲いたら、その日の咲いた雄花の切り取り~雄花の花粉を雌花のメシベの先端にチョンチョンとなすりつけるようにして受粉をします。この作業は、朝9時頃までに行うと着果率もUP♪<収穫時期>7月頃(関東地方)<収穫方法>開花後10~15日前後、大きさ500~1,000gぐらいの未熟果を収穫。果実を大きくすると、果皮が赤くなり、食味も落ちるので幼果収穫すること。(ソフトボールくらいの大きさが目安)<食べ方>果肉も適度な歯ざわりでカボチャの臭みも少なく、薄切りにすると生のまま味付けしてサラダとして食べることが出来ます。~特長~日本では珍しい変わりカボチャです。果実は鮮やかなレモン色、皮ごと食べられ、歯ざわりよく、クセがないのでサラダや浅漬けによく適します。とり遅れても、ジャムにして美味しくいただけます!!実が柔らかく、シャキシャキ・・さくっとした歯触り・・しかも・・皮も柔らかいので、むかずにそのまま食べれられるのも魅力でしょ♪ほんのりかぼちゃ?ウリ科の香りが口の中に広がります。βカロチンが豊富だそうで、美容にもいいですよね~(v^ー°) ヤッタネ ☆コリンキー甘酢サラダ♪料理名:コリンキー サラダ 生食作者:根岸農園詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…今日も気温が高く紫外線も強そう~σ(^_^;)アセアセ... 水分補給をこまめにとって、過ごしましょ☆700万アクセスのお祝いのコメント、本当にありがとうございました。これからも、末永く~仲良くしてくださいね♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2014年06月16日
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こんばんは♪プランター栽培による家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!☆祝!700万アクセス御礼☆この度は、「暇人主婦の家庭菜園」ブログへお越し頂きありがとうございます!!管理人の「根岸農園」と申します。私ごとで恐縮ですが、昨日、当ブログのアクセス数が700万 HITを越えました。(*'∇')/゚・:*【祝】*:・゚\('∇'*)( ̄  ̄;)ハッハッハ正確には~すでにすっかり超えてしまっているのですが、お許し下さいませ。ブログを始めて~早1864日。日々、季節の野菜栽培と収穫した野菜の調理などの地味なブログではございますが~こんなにも長く続けられているのは、皆様のお蔭と心より感謝申し上げます。これからも楽しく更新していきますので、引き続きよろしくお願いいたします。みんなでワイワイ~楽しく、日々を過ごせたら~もっと嬉しいな☆簡単ではございますが~お礼の言葉とさせて頂きます。本当にありがとうございました!!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 50本以上お好きな本数で追加購入OK還暦60本の薔薇の花束・100本バラも配達日指定可能お誕生日・...
2014年06月16日
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おはようございますプランター栽培による家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!関東甲信地方では、低気圧の影響で大雨の日が続いていましたが~13日(金)、9日ぶりに晴れ間が広がり~今週末は晴天に恵まれた日を過ごせています。やっぱり~太陽っていいですね♪そして~青空が気持ちいい~O(≧▽≦)O ワーイ♪すっかり作業が遅れてしまっているので~屋上菜園では、あれこれと大忙し!!久しぶりにフルに動いたので・・・途中ふらっとめまい?が。( ̄  ̄;)ハッハッハ 熱中症??水分不足??動悸???無理は禁物ですね♪お互い・・気をつけましょう!?(笑)今週の屋上菜園収穫野菜<6月中旬>大雨警報や土砂災害警報などとハラハラ・ドキドキな日が続きましたが~梅雨の中休み?のおかげで~しばらくは~また菜園生活が楽しめそうです!!それでは~~今日もアレいっちゃいましょう~♪じゃぁ~~~~~~ん!!<収穫野菜1>インゲン・ナス各種・ピーマン・シシトウ・ミニトマト(赤・黄)・ズッキーニ・万願寺唐辛子<シシトウ>今季、お初収穫!一番果♪<収穫野菜2>キュウリ?おばけキュウリ?大雨のおかげで?たっぷり水分補給をしているおかげで、じゃんじゃん収穫が続いていますσ(^_^;)アセアセ... <収穫野菜3>キャベツ・紫キャベツ・サニーレタス・バジル・ラズベリー<バジル>摘芯を兼ねて~お初収穫。摘芯作業を行うことで、バジルはこんもり~綺麗な姿に仕立てましょう♪<収穫野菜4>ズッキーニ(緑・黄色・未受粉果)<ズッキーニ>先週、お初収穫を迎えてから~勢いが止まりません!!ズッキーニの収穫が嫌ってほど続いています。まさに~ズッキーニ祭り♪(TωT)ウルウル<収穫野菜5>ミニトマト(オレンジ)・中玉トマト(赤)・アイコ(黄)<トマト>大雨被害でたっぷり雨にあたってしまったトマト。尻腐れ病や実割れなど心配でしたが~ミニトマトや中玉トマトなどは色づくまでの期間も短いので、無事な姿で収穫♪尻腐れ病とはコチラ<収穫野菜6>サンチュ・紫ニンジン・インゲン・ナス・ピーマン<ナス>今季、お初収穫です!一番果のため~ちょっと早めに収穫。<収穫野菜7>キュウリ<収穫野菜8>ズッキーニ(緑・黄)・サンチュ・サニーレタス・ミニトマト(赤・黄)<収穫野菜9>ラズベリー<収穫野菜10>オカワカメ<収穫野菜11>レンズマメ<収穫野菜12>カボチャの葉茎今週の収穫野菜は~キュウリやズッキーニの収穫に始まり~キュウリとズッキーニの収穫で終わったような気分??そろそろ消費メニューを考えなくっちゃ☆さあ~今日は、皆さまお楽しみのワールドカップ ブラジル大会!初戦!6月15日(日) 10:00(日本時間) キックオフ日本VSコートジボワール頑張れ!ニッポン♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2014年06月15日
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おはようございますプランター栽培による家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!☆~トマトの病気~☆<尻腐れ病>夏野菜の人気NO1.といってもいいトマト栽培。実も拡大し、真っ赤に色づく頃を楽しみにしていたのに・・まさか!トマトの病気発生!?トマトの果実の下の方が黒く~なったこんな姿を見たことはないですか~?(トマトのお尻部分が凹み、黒くなる)Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!これは・・トマト栽培した人なら1度は見るかもしれない~トマトの病気?の中では、1番ポピュラーな症状で、「尻腐れ病」と言います。尻腐れ病とは、果実のお尻の部分が黒くなって腐ってしまう症状のことで、病原菌などによる病気ではなく、主な原因は石灰(カルシウム欠乏症)不足による生理障害であって、尻腐れ病が発生したからといって、必ずしもトマトの株全体がダメになってしまうというわけではありませんのでまずは、ご安心ください!!( v ̄▽ ̄) イエーイ♪<尻腐れ病の原因>様々なケースが考えられますが、主な理由にはこのようなものがあります。1.トマトの苗を植えつける際に、苦土石灰(カルシウム)が施されていなかったプランター栽培にて、新しく買ってきた野菜用の培養土などを使った場合は、ほとんどの培養土に苦土石灰がすでに配合されているので、改めて苦土石灰を施す必要はありませんが、古土などを利用して植えつけた場合や畑の場合には、予め土づくりの段階で用土に苦土石灰(カルシウム)を混ぜて、用土を中和させておくことが大切です。2.追肥にチッ素成分が多すぎたトマト苗を植えつける際の土づくりに苦土石灰(カルシウム)を施して、その後の生長に合わせてカルシウムを含む追肥も適切に与えているにもかかわらず尻腐れ病が発生する場合は、追肥に含まれるチッ素成分が多すぎた可能性があります。チッ素成分はトマトの生長にとって欠かせない要素のひとつですが、多く与えすぎるとトマトの根がカルシウムの吸収を妨げられてしまい、結果としてカルシウム不足に陥って尻腐れ病を発症します。葉や茎(枝)が異常に繁茂するという生育症状があれば、これが原因です。3.水の与えすぎ、もしくは土を乾燥させすぎたトマトを育てている土にカルシウムが十分に含まれていて、なおかつ追肥のチッ素成分もカルシウムも適量であるにもかかわらず、尻腐れ病が発生する場合は、水遣りに問題があるかもしれません。梅雨時期の長雨などもこれにあたるようです。また果実が拡大する時期に、土の乾燥が続くとカルシウムが吸収されにくくなるため、尻腐れ病の症状がでる場合がある。<尻腐れ病の対策>あれこれ~原因を並べましたが・・結局のところ、ほとんどがカルシウム欠乏や水遣りや乾燥と肥料の濃度障害によるもののようです。尻腐れ病になった果実は、早めに取り除き・・追肥として「カルシウム補給」をして、様子をみましょう♪一般的な土壌の改良剤として、苦土石灰(くどせっかい)などが有効ですが、(この状態からでの消石灰ではトマトにダメージが大きいのでNG)土に浸透してから根に吸収されるまでに時間がかかることや、土の酸性度(Ph)がいきなり変化してしまうとことを考えると・・・発症してしまった尻腐れ病を早急に抑止するための対策として考えるなら~もっと即効性のある「カルシウム肥料」や即効性のある直接散布できる「散布用カルシウム」などを試してみたほうがいいかもしれません。畑などでは~硝酸カルシウムなどの葉面散布が一般的ですが~プランター栽培などの小さなスペースで使用するなら、こちらが簡単かな?トマトは、もともとアンデス山脈の高原地帯を原産とする野菜で、水の少ない土地でも生きていけるように進化してきた植物なのです。日本の環境に合わせて品種改良された品種でも、やはり基本的な性格?は変わらないんですね。σ(^_^;)アセアセ... トマトやミニトマトは、基本的にやや乾燥気味に育てることですくすく育ち、甘みと酸味のバランスの良いおいしい果実を作ることは有名な話で、土がカラカラになるまで水を与えないのは困りますが・・水を与えすぎていないか?または、土を乾燥させすぎていないか?と、たまには、じっくりと成長している様子を見直してあげましょう!我が家では、今のところ~この1株中2個だけの症状ですが~今年はたっぷり関東地方に雨が降ったので・・こまめにトマトをチェックしてあげようと思います☆皆さんは~こんな症状が出た場合は、どんな対策をしていますか? 久しぶりの晴れ間の週末、行楽日和になりそうですね♪楽しい週末をお過ごしください。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ カルシウム欠乏症などに!トマトの尻腐れ・窓開果/キュウリのくびれ・肩こけ/ピーマンの実腐れ...
2014年06月14日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!カボチャ<ウリ科>日本で主に、栽培されているカボチャには~西洋カボチャ、日本カボチャ、ペポカボチャの3種類のカボチャが栽培されていて~私たちが普段スーパーで購入しているカボチャは西洋カボチャ。<種まき時期>ポットまき:3月上旬~4月直まき:3月下旬~4月<植え付け時期> 4月下旬~5月中旬カボチャの本葉が4~5枚くらいになったら、植え付けの適期です。<摘芯・整枝>植え付けから1週間~2週間後?本葉が6~7枚の頃、主枝(親づる)の先端をハサミで切り取ります(摘芯)この作業1つで、子づる(脇芽)が元気よく伸び始め~多く実をつけることができます。その後、元気の良い子づるを3本残し、他の子づるは摘み取ります(整枝)さてさて・・この整枝したカボチャのつる?茎??皆さんはどうしていますか~?σ(^_^;)アセアセ... 実は・・この南瓜の蔓が、なんと食べられるんですって!!Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!ホント?<カボチャのつる(葉茎)>ベトナムでは「rau bi(ザウビー)」。ネパールでは「ファルシコ・ムンタ」?「空芯菜と並んで、ベトナムではにんにく炒めとして大変よく登場する野菜で、空芯菜よりも歯ごたえがあり、ふきっぽい食感と、セロリっぽい苦味と香りがあります。。かぼちゃの茎も葉も少し癖がありますが、ごま・ニンニク・味噌などとあわせれば非常に美味しくいただけます」との記載を発見!!ぉお!!(゚ロ゚屮)屮ホント!良く見ると~葉茎の切り口は~確かにフキっぽい♪中が空洞になっています。ならば・・・試してみなくっちゃね!!<注意!>茎は、表面はチクチクして結構痛い(。>0<。)ビェェン<下処理方法>まずは・・フキっぽいっていうので~下処理方法もフキ同様に・・葉を切って、板ずりし・・茹でて皮を剥いてみました。ゆがいた後~水にさらします。まずは~手始めに、シンプルに茹でただけのものを食べてみた!!(*□*)ビックリ!!確かに!フキっぽい食感なんだけど~味は爽やかなセロリのよう~♪シャキシャキの食感にあっさり爽やかなお味です☆日本でも戦時中、食糧難の時には食べられていたのかな?今の時代・・・あまり好んで食べる方は少ないとは思いますが・・「カボチャの茎は食べられる!」ってことは~覚えておいても損じゃないよね。(*≧m≦*)プププw 青菜類があまり豊富でなくなる時期に、ちょっと重宝する食材の1つかも☆今度は~煮物やニンニク炒めにチャレンジしてみようと思います。大雨の日が続いた関東地方ですが・・約10日ぶりに~晴天です!午後からまた不安定なお天気になりそうですが~少し太陽を楽しめそう♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ おいしい薬用芋・お花も綺麗・緑のカーテンに!やさいの苗/アピオス3号ポット2株セットびっくりする大きさ、マイルドな辛さ。たくさん収穫できる。直売所でも人気。福耳とうがらし苗
2014年06月13日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!トウモロコシ<イネ科>野菜栽培の中でも~1位2位を争うほどの、肥料食いの王様!プランター栽培なら~なおのこと、たくさんの肥料を必要とします。もちろん~その肥料を利かせるためにも、水やりは必見です。肥料は一度にたくさん与えるのではなく、こまめに1回の肥料の間隔を短くするのがコツです。*1回の追肥の量は、化成肥料を1株あたり一握りほどを株元に土寄せします。 <トウモロコシの種まき>種蒔き時期:4月~6月トウモロコシは、非常に肥料が大好き!実つきの良い甘いトウモロコシを収穫するためには、追肥のタイミングは、とても重要なんです。肥料切れ、水切れさせないのが成功への最大のポイント!元肥の効果が薄れる種まきの3週間目後から約2週間に1回のペースで追肥を行ないます。<1回目:追肥>発芽した後、間引いてから1本立ちにした頃に行います。<2回目:追肥>*重要ポイント!種まきから1ヶ月後、本葉が5~6枚の頃。この頃は、根がぐんぐん育つ重要な時期なので絶対忘れないように。<分けつ>初期の追肥がうまくいけば~トウモロコシの株は1~2本の「分けつ」をします。順調に育っている証拠です。分けつすれば、株もぐらつかず丈夫に育ち、さらに支根がでれば、肥料や水分を盛んに吸い上げてくれるようになります。おのずと、大きくて実着きの良いトウモロコシが収穫できようになる!ってワケ。初期の追肥が不十分だと、「分けつ」しない株元になってしまいます。<3回目:追肥>*特に重要なポイント!種まき時期から約2か月後、雄花(雄穂)が出てきた頃。*肥料が効いていて欲しいので、土壌が乾燥していれば肥効きを出すために、たっぷりと潅水した方がよいです。<4回目:追肥>*特に重要なポイント!雌花(雌穂)が出てきた頃。*肥料が効いていて欲しいので、土壌が乾燥していれば肥効きを出すために、たっぷりと潅水した方がよいです。<間引き:ヤングコーンの収穫>基本的に1株1本を収穫するトウモロコシ栽培。実の充実を図るため、2番果(2番穂)を取り除き、ヤングコーンとして頂くことができます。<人工授粉>雄花を手でユサユサと揺さぶるようにして雌花に花粉が落ちるようにします。<注意>トウモロコシの雌花(雌穂)は自分の雄花(雄穂)の花粉では受粉できません。必ず、両隣の雌花(雌穂)に花粉が落ちるようにしましょう。<5回目追肥>*特に重要なポイント!実の拡大が始まる頃。収穫1週間~10日前。この時期は、特にトウモロコシの大きさや実の充実、甘さが決まる時期でもあります。生育後半は多くの水分を必要としますので、乾燥に注意して潅水を怠らないようにすると大きな穂のとうもろこしが期待できます。さらなる高品質のトウモロコシの収穫を目指すなら、1週間に1回~2回の追肥を収穫する10日前まで行なえば~パーフェクト☆もう~収穫間際だからって、肥料をケチらないでね♪うふ♪(* ̄ω ̄)v <収穫>トウモロコシの収穫時期は、人工受粉から約20~25日後が目安です。ヒゲが茶色く枯れてきたら、収穫可能です♪食べ頃は2~3日ほどと短いのでタイミングを逃さないように☆<昨年のトウモロコシの収穫風景>出遅れてしまったトウモロコシ栽培ですが~今年も実の揃った甘くて美味しいトウモロコシが収穫できますように☆ヤングコーン☆ベーコンバター炒め料理名:ヤングコーン ベーコン バター炒め作者:根岸農園詳細を楽天レシピで見るトウモロコシも美味しいけどヤングコーンも美味しいよね☆まだ大雨注意報が続いている神奈川県。12日昼前まで土砂災害に注意してくださいとのこと。今日もおとなしくしていようよ思います。:゚(。ノω\。)゚・。 ウワァーン「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2014年06月12日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!レンズマメ<マメ科>皆さんは~レンズ豆って知っていますか~?西アジアから地中海沿岸が原産で、カレーやスープ、サラダや煮込み料理など、インド料理やイタリア料理、フランス料理で使用される定番の食材のひとつ。和名は、ヒラマメ(扁豆)。形が凸レンズに似ていることから名づけられたから~レンズ豆なのか?凸レンズがレンズ豆の形状に似ていたことから名づけられたのか?は定かではないですが~・古くは『旧約聖書』にも登場しており・・レンズ豆の煮物とひき換えに、双子の兄が長子の権利を弟に譲ったという話が記されている。・イタリアでは、レンズ豆の形が硬貨に似ていることから、「お金持ちになれるように」との願いを込めて大晦日の夜にレンズ豆の煮物を食べる風習がある。などと世界中で親しまれている豆のようです♪<種まき時期>春まき:3月中旬~6月秋まき:9月中旬~11月培養土を入れたポリポットに指の先で深さ約2センチのまき穴を1ポットあたり3~4箇所あけ、各穴に1粒ずつタネをまく。<植え付け時期> 草丈7~8センチになった頃が定植時期。支柱を立て、寒さ対策のためにネットをかけて冬越ししました。<追肥> 植え付けから1か月に1回ほど。無事、寒い冬を越し~暖かな気温になる4月頃には~草丈、40~50センチほどになりました。<開花>4月中旬~5月マメ科らしいお花を咲かせました。とてもとても~小さなお花です。花が枯れ始めたのかと思った頃~~~~開花から約1か月後には、莢が着きはじめました♪世界の5大健康食品に選ばれたほど栄養価が高いインドのレンズ豆。4~9ミリほどの大きさの平たい豆で、収穫される地域によっても緑、黄、褐色があるようです。まだまだ日本では馴染がないですが~もしかしたら~外食等ですでに食べているかもしれませんね♪ちなみに、世界5大健康食品の残りの4食品は、日本の大豆、スペインのオリーブ油、ギリシャのヨーグルト、韓国のキムチ・・だそうです(笑)<収穫時期>春まき:9月~11月秋まき:6月~8月莢が完全に枯れて乾燥したものから収穫が可能1つ1つ丁寧にハサミで切り取って収穫。この小さな莢の中に2個のレンズ豆ができていましたよ♪しかし・・これだけの小さな莢を1個1個、収穫するのは~ちょっと大変そうなので・・σ(^_^;)アセアセ... 株元から一気に切り取って~追熟乾燥させることにしました。d(・∀<)ナイスッ*。*。”。* アイデア~♪これで~追熟したレンズ豆がネット内にポロポロ落ちて・・いっぱいの豆が簡単に収穫できるという~浅知恵?です。さてさて。。。自家製の美味しいレンズ豆のスープは、無事食べられるかな?(*≧m≦*)プププw いや~種まきから、約7か月頑張ってきましたが~やっぱり完熟豆を栽培するって大変ですね。ヒヨコマメみたいに「若採りレンズ豆」食べてみれば良かったかな~?と、ちょっと後悔しています。今年の秋にまたリベンジ栽培かな?今日は午後からまた関東地方で大雨の予想・・土砂災害・洪水・河川の氾濫など、最新の情報を確認することを忘れずに過ごしましょう。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 数量、期間限定の大特価価格にて販売中!まめやの底力 大特価 アメリカ産レンズ豆(皮つき)...
2014年06月11日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!オカワカメ<ツルムラサキ科>皆さんは~オカワカメ、もう覚えてくれたでしょうか?正式な和名は「アカザカズラ」と呼ばれていますが、別名「雲南百薬(ウンナンヒャクヤク)」・「オカワカメ」とも呼ばれ、「百薬」と名がついているだけあって、栄養価が非常に高い野菜です。とても生育が良く、ツルが伸び、猛暑の中でも元気に葉をつけるので近年では「緑のカーテン」としても人気があります。食べ方として~さっと茹でてお浸しが一般的ですが、「オカワカメ」の名の通り、ヌルヌル~っとした食感はややワカメに似ていることから~「陸(おか)のわかめ」で、オカワカメと呼ばれるようになったのかもね☆(*≧m≦*)プププw また「ぬるっぱ」の名も、「ヌルヌル~っとした葉」で、ついた名前かもしれません(笑)<植え付け時期>5月中旬頃、植え付けます(霜の心配がなくなった頃) 定植後1、2週間でツルが伸び始め、上へ上へと生長します<摘芯>1株1本で真っ直ぐに上へ伸びてしまいがちなので、「緑のカーテン」としても楽しむのなら・・本葉5~6枚の頃摘芯をします。摘芯することで~ただ1本まっすぐに上へ上へと伸びていたツルから徐々に脇芽が出来、その脇芽からも新芽がでてきて横へと広がってきますよ♪猛暑時には、一時的に生育が止まる事もありますが、ほぼ生育旺盛で3~7m位に育ちますので、支柱やネットを添えてあげましょう。<追肥時のタイミング・判断方法>葉の色が悪くなったときは、水不足か肥料不足が一般的に考えられます。*葉に赤い付点がついて一見病気のように見えてしまいますが~これは、「肥料不足のサイン」です。追肥として液肥などを与えて下さい。<収穫時期のタイミング>6月~10月下旬*葉の大きさが7~8cm程度になり厚みが出てきたら収穫時期です。1枚1枚丁寧に切り取り~収穫しましょう!!さっと茹でておひたしに、生でサラダに。みそ汁の具や、炒め物、天ぷら、さっと湯通ししてしゃぶしゃぶなどにもおススメです同じ「ツルムラサキ」よりも食べやすくマグネシウム、カルシウム、亜鉛、銅などが含まれ、糖尿病、血液サラサラ効果、 貧血、生理痛、白内障などさまざまな症状に効果があるとされています。<開花時期> 9月中旬頃~ 穂状に粟のような花房が着きはじめます。その後、小さな白い(ややクリーム色)の花がたくさん咲きはじめます。とても可愛らしいお花です♪花が咲きだすと葉の成長も止まり、新芽も着きにくくなってしまうので~オカワカメの葉としても収穫もそろそろ終了時期になります・・・が!!その後、「むかご」が着き始め、さらには1粒1粒大きく成長してきますしかも、このむかごは、ヤマイモのむかごのように~中身もネバネバ・・♪とろろみたいでしょ☆(= ̄▽ ̄=)V やったね☆むかごの食べ方は、ほぼヤマイモのむかごと一緒!!炒って食べたり~スライスしたり、ご飯と一緒に炊いてもOK♪また、地下で年々太るイモも利用できます。 植え付け後2~3年し、太ってきたころ掘り上げて収穫します。イモは天ぷらや煮物に、また、やまいものようにすりおろし、とろろにして食べられます!今季、栽培している方は~是非とも・・・「むかご」ができるまで~栽培してくださいね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2014年06月10日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ラズベリー<バラ科>バラ科、キイチゴ属に分類される低木性落葉果樹で、果実の色で大きく3つに分けられ、赤ラズベリー、黒ラズベリー、紫ラズベリーなどがあります。日本では、赤ラズベリーと黒ラズベリーが人気ですが、最近では、赤ラズベリーの変異種として黄色ラズベリーの品種も人気があります。一般的に、自家結実性で、夏と秋の年2回収穫できる二季なり性の品種があるのも魅力のひとつです!<自家結実とは>例えば、ブルーベリーのように別種が2つ必要とか、オス株とメス株などという必要がありません。1鉢で収穫が可能なんです♪キイチゴの仲間には~たくさんの野生種が自生しているほど~病害虫に強く、家庭での栽培が容易なので、地植えだけではなくプランターでも十分収穫が楽しめます。<育てる場所>日当たりがサンサンにあたるよりも~やや半日日陰程度の場所の方がいいので、場所を選びません。プランター栽培の場合、2年1回植え替えすると毎年元気に収穫し続けます。*我が家では昨年3年目で株が弱ってしまったので~今年、株分けをし植え替えました!!<苗の植え付け・植え替え時期>1月~3月*ポットから根を取り出して、根を軽くほぐします。*植え替え時期は3月が1番適しています。*鉢に根が回って根詰まりして場合は、真夏と真冬以外なら植え替えOK。<用土>水はけの良い土を好みます。初心者の方は、ベリー用土が便利です。赤玉土6腐葉土3川砂1を混ぜたものに肥料を足しておきます。 おかげで~今年はすごく元気に成長中です!<開花時期>5月~6月<追肥時期>5月・8月*ラズベリーは花が咲き、果実が出来たあと、すぐに翌年の花芽を含んだ新芽が出来てきます。花が咲く前(蕾の頃)や果実になる前の5月と、新芽が出来て成長する8月に追肥をします。<収穫時期>6月~7月*開花後約1カ月後*幼苗の場合は、翌年最初の果実を収穫することができます・夏果の場合:6月~7月・秋果9月~11月頃(夏果と比べて一回り大きく、酸味が強いのが特徴)<収穫方法>赤く色づいたものから~1個ずつ収穫します。*ラズベリーは、完熟すると果実がやわらかくなり、壊れやすく、傷みやすくて日もちしません。果実の用途によって収穫時期を変えると良いでしょう。*シロップ漬けやケーキなどに用いる場合は、完熟の少し手前で収穫すると、傷みが少なく日もちしますよ。<完熟期のラズベリーの収穫時期>果実を指でつまんで引っ張ると、花托から果実が簡単に離れるようになった頃。*この時期が1番完熟してて、甘酸っぱく香りがよいです。(でも実がほぐれて~痛みやすいのが悩み・・)今季、お初の収穫です♪(v^ー°) ヤッタネ ☆一度にたくさんは収穫できないので~我が家ではすぐ冷凍保存して、いっぱいになったらジャム作りします。果実は生食のほか、ジャムやジュースなどの加工にもできるし~まさに自家栽培向けの果樹ですね☆久しぶりに太陽が・・♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 豊産性の人気品種セット果樹の苗/木いちご(ラズベリー)の苗人気3種セット(ボイソンベリー・...
2014年06月09日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!関東地方では、断続的に強い雨が降り続いています。6月5日から降り始めて、昨日まで関東地方にずっと居座っていた低気圧。我が神奈川県も連日連夜「大雨警報」が発令されて、6月としては記録的な雨量となりました。7日の深夜には、とうとう~「土砂災害警戒」まで発令されて眠れない夜となりました。翌朝、裏山を確認してみると~Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!我が家のすぐ近くで~やっぱり土砂崩れが発生です!!午後になって、警察や消防が来て、確認をしていました。(。>0<。)ビェェン~怖い!!もう~雨なんてしばらく、見たくないです!今週の屋上収穫野菜<6月上旬>今週は、めまぐるしく天候が変わっていますね。気分を変えて~今日も元気にアレ・・いっちゃいましょう~♪じゃぁ~~~~~ん!!<収穫野菜1>ズッキーニ・黄ズッキーニ・つるなしインゲン・蕪・レタス<つるなしインゲン>今季、お初収穫した つるなしインゲン。ツルなし種は、収穫までの期間は早いですが~収穫時期が短いのでまた新たに種まきしました。収穫の様子はコチラ<収穫野菜2>ジャンボにんにく<ジャンボにんにく>今季、お初収穫したジャンボにんにく。収穫の様子はコチラ<収穫野菜3>ジャガイモ各種晴天に恵まれていたのに・・突然の「梅雨入り発表」慌てて、収穫したジャガイモ各種です。(でも・・まだ取り遅れてしまったジャガイモが数株残っているんです。この大雨で期待できない結果になりそうです(TωT)ウルウル)<収穫野菜4>サンチュ・キャベツ・キュウリ・ズッキーニ<収穫野菜5>今季、お初収穫の若採りひよこ豆<若採りひよこ豆>日本には~たくさんの若採り豆があります。えんどう豆の若採りしたものは~サヤエンドウと言われ・・大豆の若採りしたものは~枝豆と言われていますよね♪だから~今回は、ひよこ豆の若採りしたものがあったって・・いいじゃん?って(゜ー゜*)ネッ!収穫の様子はコチラ<収穫野菜6>トマト各種台風並みの大雨の中~どうしても収穫したかったトマト。雨風にたっぷりあたってしまって、可哀そう~。・゜・(/Д`)・゜・。うわぁぁぁぁん 実が割れてしまうんでは?と心配で~心配で・・・。無事・・保護できて~本当に嬉しいです♪3日間長期にわたり~降り続いた大雨のおかげで、すっかり収穫できず、いまだ屋上では「ママ~早くお迎えに来て~♪」と待っている我が子たち(野菜たち)がいるので~今日は小雨の中でも・・・菜園作業を楽しもうと思います。。そろそろ~ナスの収穫も気になる所・・・♪(*≧m≦*)プププw ☆~ご報告~☆<TBS 土曜日22:00 新・情報7daysニュースキャスター>昨日~たけしさんと安住さんが司会を務める、夜の情報番組にて~当ブログがちらっと紹介されました。とても光栄です♪また頑張って新しく種まきしなくっちゃ☆ちょっと肌寒い休日ですが~体調を崩さぬよう、元気に過ごしましょ♪素敵な一日でありますよう~に。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2014年06月08日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!☆~タマネギ~☆<ユリ科>梅雨入り前に本収穫を終えたタマネギ。長く保存するために~只今、風通しの良い日陰で干していますが・・先日紹介した、にんにくの三つ編み「ガーリック・ブレイド」をどうしても~早く作ってみたくって~今回は、5月初旬に収穫した小玉ねぎで、タマネギの三つ編み「オニオン・ブレイド」を作ってみようと思います!!小玉ネギとして収穫したのは~4月~5月頃。夏野菜苗を植え付ける場所が、なくなったので~早々と収穫したものです。本来は、9月に「玉ねぎ球」として植え付けるために保存していたもの。まだちょっと青い葉が残っていますが・・楽しんでみようと思います。☆~玉ねぎの三つ編み・オニオンブレイド~☆<オニオン・ブレイドとは>直訳してそのまま、玉ねぎの三つ編み。長期保存するため~海外ではよく行われている保存方法。<材料>・カラカラに干し乾燥させた葉つき玉ねぎ・麻ひも1.根(ひげ)をハサミで切り取ります。2.干した玉ねぎを3つ並べます。3.クロスさせます。4.麻ひもで固定します。(しなくてもOKですが、安定します)5.一度きつく三つ編みをします。6.新しく1個加え、中央にのせます。7.中央の玉ねぎは2個分の茎を1組と考え、編み込みます。8.以降~1個1個増やしながら、編み込みの三つ編みの方法で編んでいきます。9.タマネギのバランスを見ながら~編み込んでいきます。10.仕上げに、麻ひもで縛り、ひっかける輪を作り下処理する。☆~出来上がり!~☆(〃ω〃)テレテレ♪なんか~お洒落だとは思いませんか?ちょっと作り方は、違うようだけどこちらを参考にしてみては、いかがでしょうか?オニオン・ブレイド・・なかなか素敵でしょ☆網の袋で販売されているのを見かけますが~こんなオブジェ風に販売されていたら~結構人気が出ると思うんだけどな~♪根岸農園、新提案!玉ねぎの保存方法「オニオン・ブレイド」を広げましょ~☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆~関東地方 大雨警報~☆神奈川県も昨日の夜6時頃に「大雨警報」が発令されてから~ず~~っと大雨が降り続います。夜中には「土砂災害警戒」も発令されて、裏山が崩れるかも?と不安な一夜を過ごしました。早く・・この雨やんでほしいです。(TωT)ウルウル【訃報】DASH村「農業の達人」の三瓶さん死去まだまだ活躍してほしかったのに。とても残念でなりません。心からご冥福をお祈りしたいと思います。
2014年06月07日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ヒヨコマメ<マメ科>マメの形がヒヨコに似ているので「ひよこ豆」と名づけられた?という~可愛い豆です。インド料理で豆カレーと言えば~この「ひよこ豆」が定番の食材で煮ると栗 のようなほくほくとした食感に♪まだ日本ではあまり馴染のない豆ですが~栽培にチャレンジしてみましたよ!一般的には~日本では栽培されていない(?)という、ひよこ豆。高温多湿を嫌い、収穫時期が日本では梅雨時期と重なるため~敬遠されているのかな?昨年の晩秋に種まきして育てたヒヨコマメもそろそろ収穫時期を迎える頃~と楽しみにしていたのに・・「関東も梅雨入り~!」 本来・・ヒヨコマメの収穫時期は、6月上旬~7月上旬頃。サヤが完全に乾燥したら収穫で、1個ずつ丁寧にサヤを切り取り収穫をします。急いで収穫をしてみることに・・Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!しかし!時すでに遅し!!すでにカビが・・・。┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~ このまま梅雨入りしちゃうと~日本の梅雨時期の、ジメジメ湿気の多い環境には耐えられないだろうと判断し、予定を変更して~「ひよこ豆の若採り収穫」を試みることにしました!!早速、お試し収穫をして莢の中を覗いてみると~~~~ある!ある!豆♪1つの莢に2~3個は入っています。<ひよこ豆の若採り収穫>日本には~たくさんの若採り豆があります。えんどう豆の若採りしたものは~サヤエンドウと言われ・・大豆の若採りしたものは~枝豆と言われていますよね♪だから~今回は、ひよこ豆の若採りしたものがあったって・・いいじゃん?って(゜ー゜*)ネッ! じゃぁ~~~~~ん!!収穫した、その日。早速、枝豆のように~莢ごとグツグツと塩茹でしてみました。サヤを取り除くと~ほらっ♪茹でひよこ豆ちゃん!!パクッと頬張ると・・美味しい~!!ホクホクと栗のように甘く・・味が濃いお豆ちゃんです♪さらに~薄皮をぷりっと剥くと・・・O(≧▽≦)O ワーイ♪綺麗な~グリーン色のひよこ豆の誕生です!!お味は・・どこか、ソラマメにも似た美味しい味です。日本での販売は乾燥されたひよこ豆しかなく、戻す時間も(下処理)にも時間がかかるので、折角、自家栽培するなら~新鮮な若採り収穫して食べてみると・・・さらに貴重な味に感じるかもね☆これ・・・味にうるさい旦那さまも「うまい!うまい!」の連発だったから~絶対!美味しいの保障付きですよ♪折角だから~「若採りひよこ豆」の名前を付けてあげたいんだけど・・何か可愛い名前があったら、教えてね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 甘味と酸味が絶妙な甘酸っぱい実…フルーツホオズキ苗:野菜苗、ガーデニング、食用ホオズキ(...
2014年06月06日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!パッションフルーツ<トケイソウ科>中南米原産の蔓性の植物~パッションフルーツ♪野性的な酸味?と7種類の果物の香りと味を持つと云われ、最近では香料やジュース、ジャムなどの加工品としても人気で・・さらに~夏は「緑のカーテン」として注目されているです!!パッションフルーツは、その花の形状から~別名「果物時計草(クダモノトケイソウ)」とも云われている南国のイメージたっぷりなパッションフルーツなんです♪ちなみに、円形の青い模様がまるで時計の文字盤に見えませんか~?手前にある3本は、雌しべで、時計の針のように見えますね♪さしずめ・・・長針・短針・秒針かな?(*≧m≦*)プププw そしてその下にある5本のプロペラみたいなものが雄しべです。なんだかお花を見ているだけでも楽しくなっちゃうパッションフルーツ栽培です。<植え付け時期> 4月中旬~6月頃 株間は60センチ以上(プランターの場合は65センチ以上のものを使用)ツル性なので、必ずネットや支柱でツルを誘引します。植え付け後、約2週間以降~しっかりと根付いたことを確認したら~摘芯作業をします。<摘芯時期>本葉が5~8枚程度まで成長した頃、親つるの先端部分を切ります。早めに摘芯しますが~こうすることで、わき芽が次々に株元近く(下の方)からもいくつもの新芽やわき芽が伸び、おのずと実をつける個数も増え収穫量が多くなります。<開花時期>6月頃と9月頃。早ければ~6月にはもう~パッションフルーツの花が咲きはじめます♪花は、大きさ6~8cmほどで午前中に開花して夜には萎んでしまいます。一度咲くとその花は終わり、同じ花が何度も咲くことはありません。なので~花が咲きたのを確認したら、「人工授粉」をしてみましょう~!!<人工受粉> 開花したら人工授粉を試みましょう。 筆や綿棒などで雄しべ(プロペラみたいな)の下から花粉を採ります。 *晴れた日の正午前くらいまでに、受粉をすると成功率が高い。 花粉は、特に水に弱いので雨の日に人工授粉をしても失敗率upしてしまいます。 花粉を雌しべの先(3つの柱頭)に丁寧につけます。雄しべをちぎって直接、雌しべにつけてもOK。 *できれば、遺伝子の違う他の株の花粉を使うと、良質な実になる。 高温期に咲いた花や生育不良の花は、花粉がほとんどない場合があります。<結実>無事、人工授粉に成功すれば~数日で、こんな姿が見られるはず!!受粉に失敗すると蕾全体が黄色くなり自然に落ちてしまいます。その後、受粉に成功して順調に果実の生育が進むと、およそ60日~65日で収穫期を迎えます。 *気温が低くなると日数が更に掛かりますさあ~今年お初の、人工授粉を終えましたが・・・はたして成功したかしら?いっぱい~パッションフルーツの実が成りますよう~に☆今日にも梅雨入り発表される予定の関東地方今朝はどんよりとした分厚い雲に覆われて今にも雨が降り出しそう。梅雨による大雨の影響で大きな被害がないよう祈るばかりです。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ パッションフルーツ 大株 緑のカーテン★グリーンカーテンに最適 日よけ 種類 苗木 苗物 販売 ...
2014年06月05日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ニンニク<ユリ科>中東が原産といわれるニンニクですが~免疫効果を高めるとして~肉や魚の香辛料として、または調味料として1年中調理に利用されていますね。すでに古代エジプトやギリシャでは薬用に使われていて・・「においバラ」として知られていたとか・・(*□*)ビックリ!!そんなニンニクのとう立ち(ニンニクの芽・にんにくの茎)として数週間前に美味しくいただきましたが~そろそろ収穫時期を迎えたようです!(本当はちょっと忘れていたんだけど・・σ(^_^;)アセアセ... )にんにくの収穫時期の目安としては~葉先から枯れてきた頃が収穫のタイミング!!葉が黄色く変色しカラカラと枯れてた頃・・・または~花芽(とう立ちしたにんにくの芽)を摘んで、1週間~10日後が収穫の目安!!晴れ間が2~3日続く頃を狙って収穫するのがおススメです。(雨の日の収穫は、茎を持って引っ張った時に、根元で切れてしまう事があります)株元をしっかり持って、引き抜きます。根が良く張っているようならば~株元近くにスコップを入れて周りの土を柔らかくしてから掘りあげましょう。収穫後、そのまま土の上に広げて天日干しします。*土つきのまま乾燥させると多少日持ちがよくなりますよ。収穫したニンニクは、根を切り、茎を10cm~15cmに切り取りとります。3~5個(お好みで10個でもOK)まとめで結び、その後風通しのよい、日陰(軒下など)にヒモで吊るして乾燥させ貯蔵します。<干し方1>または、よく乾かしてから、球の部分だけをネット袋などに入れて吊るして保存してもOK。<干し方2>σ(^_^;)アセアセ... こっちの方が簡単かな?<干し方3>皆さんは、「ガーリックブレイド 」を知っていますか?イタリアンレストランなどで、見かける?大量のニンニクが三つ編みされた・・・オブジェのようなにんにくのリース?(*≧m≦*)プププw こんな~ニンニクのリースがキッチンにあったら~楽しいかもね☆ってことで、綺麗に乾燥したら作ってみようかな?と葉や茎をつけたまま干しています♪皆さんも一緒に~「ガーリックブレイド」作ってみませんか?☆~おまけ~☆ニンニクを収穫した際に、ころんと着いている小さな玉。。実は・・これは、にんにくの赤ちゃん?これをまた植え付け時期に植え付ければ~「にんにく」が出来ちゃいます♪(= ̄▽ ̄=)V やったね☆小粒のにんにくは~にんにくオイルにしちゃいます♪西日本から東海地方に、大雨や雷雨の警報が・・十分、注意したいですね。また、徐々に雲が移動しているせいか?今日は偏頭痛が・・合わせて警戒したいと思います。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 長く太い軸が収穫できる昔ながらの品種。食味がよく香り高い。ルバーブ・Victoria苗歯切れ良く、パリパリとした食感の奈良漬用浅漬け用瓜漬け瓜 青縞瓜苗
2014年06月04日
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おはようございますプランター栽培による家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!インゲン<マメ科>私たちが普段「いんげん」と言って食べているものは~未熟なうちに収穫された、若い莢のもので「サヤインゲン」 と呼ばれています。一方、完熟させて収穫したインゲンには、「白インゲン」や金時豆(赤インゲン豆)などなど、品種によって様々な豆がありますが・・今回の栽培は~「さやいんげん」!若い鞘(さや)を食べるインゲンには、つるあり品種(ツルに実がなりツルは伸びて、草丈が2mほどに育つ)と~つるなし品種(茎に実がなりツルは伸びず、草丈が50センチほどに育つ)があります。風の影響がある屋上やベランダ菜園で楽しむプランター栽培では背の高い支柱も立てず、場所もとらない、手軽に収穫が楽しめる、つるなしインゲンが人気です!<種まき時期>4月~6月中旬ころ *ポリポットにて種をまきし、鳥よけの 網をかけて~発芽を待ちます。*おへそを下にして種まきすると~発芽率もup♪<植え付け時期>4月中旬~7月上旬 本葉が3~5枚になったら、植え付けok。 *マメ科の場合、元肥の栄養分(特にチッソ)が多すぎると葉ばかりが茂り「ツルぼけ」になりやすいので、元肥は控えめに。<誘引・追肥時期> 植え付け2週間後、軽くヒモで誘引、そして追肥つるなしいんげんの場合は、草丈が50センチほどに育つので心配なら短い支柱を添える程度で株を安定させましょう。<開花時のポイント> *折角咲いた花が落ちてしまう場合があります。それは~実が着き始める頃(開花時)に乾燥が続くと、花が落ち収穫量が減ってしまったり曲がったサヤができることがありますので、 晴天の日が続き、土がカラカラになる前にたっぷりとお水をあげましょう。特に、開花の時期は気温も上昇し暑い日差しが続くので~ 水の管理は収穫量に左右されるので重要です。開花から約10~15日ほどの期間をかけて~じっくりとサヤが出来始めます。<収穫時期>6月上旬~8月 サヤの長さが12~13センチに育ったものから、ハサミでつけ根を切り収穫をします。*種まきの時期や品種によって異なりますが、ツルあり種は種まき後65~70日ぐらい、ツルなし種は50日ぐらいから収穫が始まります。豆のふくらみが目立たない、サヤが柔らかいうちに収穫しましょう。 若採りすることで、株を疲れさせないようにすれば~おのずと収穫量も増えます♪*肥料切れや水不足になると、葉の色が黄色くなったり~ 実つきが悪くなるので、様子を見ながら追肥・水やりをしましょう。今季!お初~収穫です!!(= ̄▽ ̄=)V やったね☆いんげん胡桃味噌和え料理名:いんげん くるみ 味噌和え作者:根岸農園詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…今、注目のクルミと和えてみました!!<くるみの栄養>良質のタンパク質と脂肪が豊富で、ビタミンやミネラルもたくさん含まれています。また、健康に良いと今注目を浴びているオメガ3脂肪酸がナッツ類で最も多く含まれています。 <くるみの効果効能>高い抗酸化作用・オメガ3脂肪酸効果があると言われています美味しく食べて~健康で元気が1番ですね☆とうとう~九州でも梅雨入りしちゃいましたね。関東の梅雨入りも秒読みかな?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ くるみ 1KG くるみ 1kg クルミ クルミ くるみ 胡桃 ウォールナット Walnut 無添加くるみ 業務用...
2014年06月03日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!バラ<バラ科>バラって言うと~高貴で優雅で・・見ている分には美しいけど~初心者が育てるには、なかなか敷居が高く難しいイメージがありますね。それでも女の子なら~誰しも?夢見るバラが咲くガーデン♪我が家では昨年の秋から~屋上菜園にバラ苗を数株お迎えしてみました~!小さな苗から育てているので、花数も少ないですが~なんとか開花。ゆくゆくは~素敵なアーチにして、菜園とのコラボで今流行の?「ポタジェ」風の屋上菜園になったら~いいな♪って思い描いていたら~「バラは食べないの?・・・笑 」の声・・!?σ(^_^;)アセアセ... まさか~バラは愛でて楽しむものと思っていたら、「バラジャム」で楽しむことができると聞いて~早速、チャレンジしてみましたよ☆☆~バラジャムの作り方レシピ~☆<材料>・無農薬のバラの花びら:100g・グラニュー糖(砂糖):80~100g(お好みで)・レモン(汁):1個・水:100cc1.バラの花を収穫しますバラの花はその日に咲いた新しいお花を収穫します。バラの花びらをガクから丁寧にとり、花びらのみにします。*付け根部分は少し苦みが出るので、気になるようでしたらガク近くを切り取って下さい。2.花びらを綺麗に洗い軽く水気を取っておきます。ボウルに花びらを入れレモンの絞り汁をかけて、花びら全体に行き渡るよう混ぜますその後、しっかりと花びらを揉み込んで花びらの色素を出していきます。3.花びらと絞り汁に分けます花びらはよく絞っておきます。残った絞り汁はあとで使用するので分けておきます。4.絞った花びらを煮ます絞った花びらと水・砂糖を入れてコトコト15~20分ほど煮込みます。水分が1/3ほどになったら、一度火を止めて冷まします。5、花びらの絞り汁を入れて、再度火にかけますじっくり弱火でコトコト・・・コトコト・・・♪6.煮詰めたら~出来上がり!やや水っぽく感じますが、冷めるとトロリとジャム状になりますのでご安心下さい。☆自家製バラジャムの完成です♪☆出来上がったバラジャムは~紅茶に入れて~楽しんだり・・朝食のパンにのせたりすると~ちょっと豪華な一日のスタートが迎えられるかも?我が家では野菜とのコラボでバラを育てているので~害虫予防の薬剤は使っていないので・・安心して食べられるのが、良いよね☆今日も暑くなりそう~「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ブルガリア産 ローズペタル(バラの花びら)ジャム 230g/興新物産/バラジャム/税込2052円以上送料...
2014年06月02日
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おはようございますプランター栽培による家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!初夏の香りが~する今日この頃。。今週末は日本全国で夏日の気温を記録しているとか・・・σ(^_^;)アセアセ... 暑いですね~♪我が家の屋上では~昨年秋にお迎えした~オリーブの花が咲きだしました。小さなミルク色のお花を咲かせています!!ただ残念なことに~自分の花粉では受精が困難な自家不和合性という特徴を持って、必ず違う品種を2本以上植えることがオリーブ栽培には重要なポイントになるんです。さてさて・・秋頃には~上手に実をつけることができるかな?<昨年のオリーブの実の様子>今週の屋上菜園収穫野菜<6月初旬>とうとう~今日から6月ですね~O(≧▽≦)O ワーイ♪そして、梅雨入り時期も気になる頃。梅雨に入ってしまったら~できない作業もあるので今のうちに計画的に準備しておきましょう!それでは、今日もいってみましょう~♪じゃぁ~~~~~ん!!<収穫野菜1>玉ねぎ(一部・・)<玉ねぎの収穫時期>早生種などの玉ねぎは~すでに収穫も済んでいるころでしょうが~我が家は中晩生種から晩生種なので、やっと収穫時期を迎えることが出来ました!!保存期間が長いのが特徴です。今年の玉はよく育って大きいです♪詳しくはコチラ<収穫野菜2>ズッキーニ<ズッキーニ>今季、お初収穫を迎え~順調に次々に収穫ができています。嬉しいね(= ̄▽ ̄=)V やったね☆<収穫野菜3>収穫時期を逃したカリフラワー((TωT)ウルウル)・ブロッコリー・おばけきゅうり・ピーマン<おばけキュウリ>σ(^_^;)アセアセ... 早くも収穫時期を逃し、大きく育ってしまったキュウリを菜園では「お化けきゅうり」と言っています。キュウリは一日でも収穫時期を逃すと~あっというまに大きく成長してしまうんです。本来なら失敗にあたるのですが・・そこは家庭菜園。こんなでっかいキュウリを見られることに感謝しながら~美味しく頂きます(笑)<収穫野菜4>サニーレタス(今にも蕾をつけてしまいそうな~とう立ち状態)<とうたちサニーレタス>σ(^_^;)アセアセ... かき採り収穫をしながら~楽しんでいたサニーレタスもこんなにとう立ちが始まってしまいました。1枚1枚葉をかきとったら、こんなにいっぱいの葉が・・・・食べるのも命がけになりそうです(笑)<収穫野菜5>ふき・紫にんじん<ふき>初春には~「ふきのとう」でありがたく、収穫するのに、初夏の頃に「ふき」の状態では一気に注目度が下がります。。たまには~収穫して茎の柔らかなうちに食べてあげたいですね☆<収穫野菜6><収穫野菜7><収穫野菜8><収穫野菜9>☆~今日の作業予定~☆収穫した玉ねぎの嫁入り先が、今年も決まりましたので~旦那様にお手伝いしてもらって、袋詰めの作業をする予定です。その後・・自宅用に保存する玉ねぎは~縛って吊るす予定です。この作業が、意外に時間がかかり大変です(。>0<。)ビェェン身体中が玉ねぎ臭くなって・・辛いんだなぁ~!今日も暑そう~♪水分補給をこまめにとって過ごしましょ☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2014年06月01日
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