[干し野菜・野菜の保存方法] カテゴリの記事
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干し大根の作り方 干し方☆へそ大根☆活用レシピ
おはようございます。プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！2020年1月20日は二十四節気の一つ『大寒（だいかん）』です。大寒は、最も寒さの厳しい頃を言い、大寒（1月下旬）の頃から立春頃（2月上旬）までの期間が一年で最も寒さが厳しい季節です。昔から大寒の頃は気温と湿度が低いため、カビの原因となる空気中の雑菌が少なく、味噌などを仕込むのに最適な時季と言われ、この時季に仕込まれた日本酒は大寒仕込みとして製造されています。☆～収穫した野菜を干してみよう～☆まさに～今が、干し野菜づくり日和！？ｖ(｀ゝω・´)ｷｬﾋﾟｨ☆ 野菜は天日干しすることによって、旨味と栄養がギュッと凝縮されて 更に美味しくなるってことはすでに実証済ですが、1番良い時期っていつだか、ご存知でしょうか？ 干し野菜は一般的に野菜を天日干しするので、 太陽がサンサン降り注ぐ「夏」だと思っている方も多いようですが、じつは～空気が乾燥している冬が1番、簡単に楽しむことができるんです。しかも冬のこの時期なら、湿気が少ないないから～カビ知らず☆っといいことずくめ☆(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!!☆～干しダイコンの作り方～☆本来なら～ゆっくり収穫できるはずだった冬ダイコン。なのに・・今年は暖冬の影響であっという間に収穫時期がきてしまい、急いで消費しないと、第2弾のダイコンの収穫もやってくる～！！早く食べなくっちゃ！って思うけど・・でも～こんなに、たくさんは無理(｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝそんな時は、やっぱり干し野菜だね♪冬の干しダイコンの美味しい旬は、11月～３月。まさに今の時期が、干し頃！（笑） 大根は太陽に干すことで甘みが増して、独特のお日さまの風味が詰め込まれます。そして、もっと嬉しいことには、天日干しすることで生の大根にはない栄養素が、ぐぐぐ～～～んとupしちゃうんです☆例えば、普通の大根に比べて～カルシウム、鉄分、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２などの ミネラル類の含有量が数倍も多くなり、その分栄養価も高い。(v^ー°) ヤッタネ ☆☆～干しダイコンの干し方～☆＜一般的な大根の切り方＞・輪切りの場合外皮をむき、2~2.5センチの厚さの輪切りにする。・細切りの場合外皮はむいても、むかなくてもＯＫ。 4~5センチほどの厚さに縦に切り、千切りや細切りにする。＜干し方＞・重ならないよう～ざるなどに並べる。＜干し時間＞・セミドライの場合：半日（3~4時間）～１日、日にあてる。・ドライの場合：２～１週間ほど、ときどき上下を返しながら干す。 （セミドライの場合は、カラカラにしなくても、大丈夫）普通の干しダイコンに飽きちゃった人は、☆～へそ大根をつくってみよう～☆「へそ大根」という名前は、干すときに開いた穴がまるで「おへそ」のように見えることから。(ｏ'艸')ｸｽｯへそ大根の特徴は、ゆでた後に寒さを利用して凍らせること。⇒作るためには、朝晩の寒暖差と乾燥した気候が必要です。水分が多すぎたり、湿気があるときれいな飴色にならない上、乾燥させすぎてしまっても色が悪くなってしまうそうです。さて・・今年は暖冬の神奈川県ですが、上手なあめ色に仕上がることが出来るかな？(^_^;)☆～干しダイコンの活用レシピ～☆干し大根の野菜あんかけ煮詳細を楽天レシピで見る切り干し大根de簡単チンジャオロース詳細を楽天レシピで見る切干大根だって～ただの煮ものにするだけじゃ～もったいない！こんな炒め物にだって、活用することができるんですよ☆大根と鶏肉のトマト煮込み詳細を楽天レシピで見る切り干し大根の作り方詳細を楽天レシピで見る大根切るだけ冷凍保存方法詳細を楽天レシピで見る干すのが面倒だったら～いっそ、冷凍保存しちゃっても、長期保存が可能ですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。毎日のブログ更新の励みとなっています人気ブログランキングにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2020年01月20日
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干し野菜の作り方☆野菜を無駄なく美味しいレシピ
おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！干し野菜皆さんは干し野菜～ご存知ですよね～？！野菜は天日干しすることによって、旨味と栄養がギュッと凝縮されて 更に美味しくなるんです。干し野菜は一般的に野菜を天日干しするので、太陽がサンサン降り注ぐ「夏」だと思っている方も多いようですが、じつは～空気が乾燥している冬が1番、簡単に楽しむことができるんです。しかも冬のこの時期なら、湿気が少ないないから～カビ知らず☆っといいことずくめ！！特に今年は長雨や日照不足で、野菜の成長が遅く野菜の高騰が続いています。貴重な野菜を少しでも無駄なく美味しく食べたいと思うのは皆、一緒！また、1人暮らしや少人数の家庭だと野菜が余ってしまうことありますよね～。せっかく旬の野菜を栽培したのに・・買ったのに～冷蔵庫の奥でシナシナにダメにしてしまっては～もったいない！！作り方は簡単！野菜を切って干すだけ☆☆～大根編～☆＜大根の切り方＞ ・輪切りの場合：外皮をむき、2~2.5センチの厚さの輪切りにする。 ・細切りの場合：外皮はむいても、むかなくてもＯＫ、 4~5センチほどの厚さに縦に切り、千切りや細切りにする。 ・皮の場合：むいた大根の皮を適当な大きさにきる。＜干し方＞ ・重ならないよう～ざるなどに並べる。＜干し時間＞ ・セミドライの場合：半日（3~4時間）～１日、日にあてる。 ・ドライの場合：２～１週間ほど、ときどき上下を返しながら干す。 （セミドライの場合は、カラカラにしなくても、大丈夫）切り干し大根の作り方詳細を楽天レシピで見る 干し野菜って、大変～なんて難しく考える必要はありません。 ただ・・野菜を切って・・干すだけ・・ (＊≧m≦＊)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟw 干し大根の野菜あんかけ煮詳細を楽天レシピで見る ちょっぴり干すだけで～ 味の染み込み具合と、甘みが断然違うんですよ☆自家製の切干大根の味や食感は～そりゃ~最高！ 一度味わったら、癖になっちゃいますよ♪詳しい効能や活用方法は★コチラ★☆～ショウガ編～☆生姜は、昔から食用や生薬などに活用されてきた万能な健康野菜の１つです♪特にこれからの時期はいろいろ嬉しい効能がたっぷり～！！でも、同じ生姜であっても・・「生の生姜」と、「乾燥させた生姜」では効能が違います＜生の生姜の場合＞：風邪予防＜乾燥した生姜＞：冷え症対策＜ショウガの干し方＞１．生ショウガを皮ごと1～2ミリ厚に切る。２．切ったショウガを、ザルやキッチンペーパーに並べて、天日または室内で干す３．2日～3日間干しカラカラ～状態のショウガする。手作り☆生姜パウダー詳細を楽天レシピで見る ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓ ＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━…生姜は天日で干すと～太陽のたっぷり浴びて水分が減り、 辛味成分も増えて温める力が強くなることがわかっています。乾燥させておくだけで～使いたい時に、使う分だけ使用できるのも便利ですよね♬詳しい効能や活用方法は★コチラ★☆～トウガラシ編～☆日本人にとって馴染み深いスパイスの１つ、唐辛子。きんぴらなどの炒め物の辛み付けをはじめ、様々な料理の薬味として重宝しますね。唐辛子の代表的な栄養成分といえば、辛味の素となる カプサイシン。食欲増進効果とダイエット効果があるといわれ、高血圧症にもよい効果があると言われております。 ＜唐辛子の干し方＞逆さ吊りにして軒下などの雨のかからない場所で干せば～OK♪手間がかからないのも、嬉しいですね☆自家製☆一味唐辛子♪詳細を楽天レシピで見る ━━━━━━━━━━━━━━━━━━… ↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓ ＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━…詳しい活用方法やレシピは★コチラ★☆～サツマイモ編～☆サツマイモは保存期間も長いので慌てて干すことはないですが～たまには、時間をかけて・・昔ながらの「干しイモ」を作ってみるのも、楽しいですよ？他の干し野菜に比べ～手間も時間もかかりますが・・じっくり～時間をかけた分、美味しさも格別です！！この程よいねっとり感は～天然の天日干しならではの柔らかさですよ♪詳しい干し方レシピは★コチラ★空気が乾燥した日が続いています。火の取り扱いに注意をし、また健康管理にも気をつけて～過ごしましょ♪今年の風邪は～なかなか治りにくく、長引いてしまいます。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆～干し野菜便利グッズ～☆
2016年11月29日
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干し野菜☆切干大根の作り方・干し方・活用レシピ
おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！干し野菜＜ダイコン編＞今年は暖冬～って喜んでばかりもいられなくなってきました。何故？って。。それは～秋冬野菜の成長が早い！ってこと。本来なら～ゆっくり収穫できるはずなのに・・あれやこれや～収穫時期がきてしまい、早く食べなくっちゃ！でも～たくさんは無理(｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝそんな時は、やっぱり干し野菜だね♪冬の干しダイコンの美味しい旬は、11月～３月。まさに今の時期が、干し頃！（笑）大根は太陽に干すことで甘みが増して、独特のお日さまの風味が詰め込まれます。そして、もっと嬉しいことには、天日干しすることで生の大根にはない栄養素が、ぐぐぐ～～～～～んとupしちゃうんですよ☆例えば、普通の大根に比べて～カルシウム、鉄分、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２などのミネラル類の含有量が数倍も多くなり、その分栄養価も高い。(v^ー°) ヤッタネ ☆＜大根の切り方＞・輪切りの場合：外皮をむき、2~2.5センチの厚さの輪切りにする。・細切りの場合：外皮はむいても、むかなくてもＯＫ、 4~5センチほどの厚さに縦に切り、千切りや細切りにする。・皮の場合：むいた大根の皮を適当な大きさにきる。＜干し方＞・重ならないよう～ざるなどに並べる。＜干し時間＞・セミドライの場合：半日（3~4時間）～１日、日にあてる。・ドライの場合：２～１週間ほど、ときどき上下を返しながら干す。（セミドライの場合は、カラカラにしなくても、大丈夫）切り干し大根の作り方詳細を楽天レシピで見る干し野菜って、大変～なんて難しく考える必要はありません。ただ・・野菜を切って・・干すだけ・・(＊≧m≦＊)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟw 干し大根の野菜あんかけ煮詳細を楽天レシピで見るちょっぴり干すだけで～味の染み込み具合と、甘みが断然違うんですよ☆切り干し大根de簡単チンジャオロース詳細を楽天レシピで見る切干大根だって～ただの煮ものにするだけじゃ～もったいない！こんな炒め物にだって、活用することができるんですよ☆自家製の切干大根の味や食感は～そりゃ~最高！一度味わったら、癖になっちゃいますよ♪☆「大根食ったら菜っぱ干せ」☆こんなことわざをご存知ですか～？大根の葉のようにいつもはすててしまうようなものでも、まさかの時に役に立つという意味。大根の葉には、ビタミン類やカルシウムなどの栄養がたっぷりですから～やはり捨てずに、もう１品調理したいですね。お味噌汁の具にはもちろん～お浸しや漬物など利用が可能！さらには～洗濯ネットなどに入れてお風呂に浮かべれば～天然入浴剤「干葉湯」になったりもします（笑）大根葉のお風呂は血行促進の効果があるので、冷え性さんには断然おすすめエコな入浴剤ですね♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 干しかご 3段M
2015年12月26日
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ミニトマト栽培☆ローフード作り♪
おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！ミニトマト＜ナス科＞毎日、たくさんのトマトが収穫できる喜び♪とっても嬉しいのですが・・さすがに、こう毎日トマト漬けになっては収穫する作業も、調理する作業も・・そして1番に食べる方が大変です！（｡>0<｡）ﾋﾞｪｪﾝ今年もたくさんのトマトが収穫できて～自家製☆トマトピューレ★手作り☆トマトジャム♪そして、自家製ホールトマト作りなどで楽しみましたが・・今回は、今話題の？ローフード作りに挑戦！！＜ローフードとは＞Raw（生の）Food（食べ物）のことをいいます。生で食べることにより、植物の酵素や栄養素を効果的に摂れて、健康や美容・ダイエットにも効果が出ている食事法のこと。本来なら～本格的なこんな装置を使用するようですが、お高いので・・お値段も1/14の価格で手軽に楽しめるものをチョイス♪早速、試してみよう～♪材料を切って、重ならないように並べて・・食材にあった温度に合わせて～スイッチ・オン！！タイマー機能がないので、2~3時間ごとに上下のトレーを入れ替えて・・トマトは6時間～24時間が目安のようですが・・5枚中４枚の専用トレー使用して、2時間ずつ・・計約8時間かけて～やっとこれくらい乾燥が始まりました。一晩スイッチを切って、そのまま自然乾燥させて～～～翌朝～さらに、スイッチ・オン！合計で16時間かけて～この程度に仕上がりました♪カリカリ～のドライトマトって言うよりも、ややセミドライ？ってほどが好みなのでこれにて～終了！！もちろん～天然の干し野菜を楽しんでみてもいいのですが・・数日かかるうえ、天候に左右されるし、何と言ってもこの35℃ほどの猛暑日の中、野菜ネットやザルで干し野菜するようものなら～乾燥するまえに、食材が腐ってしまいそうですからね・・(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ 他にも、オーブンで乾燥してみる方法もあるのですが・・室内が暑くなり、熱中症になっちゃいそう～！(｡>0<｡)ﾋﾞｪｪﾝ乾燥させたトマトは、清潔な保存瓶に入れ、オリーブ油をかぶるくらいいっぱいに注ぎ、トマトオイルに・・または、簡単に袋に保存してもOK☆＜ローフードのススメ＞生の食物には、たくさんの酵素が含まれて消化機能を促進させ、摂取したたんぱく質や炭水化物などを有効に体内に取り込む働きを行うため健康や美容には欠かせない栄養素です。しかし、生きた酵素は熱に弱く48℃以上になると壊れてしまうんです。上手に酵素を壊さず低温乾燥させて、楽しみたいですね☆水分をじっくり～抜いた乾燥トマトは甘みも旨みも凝縮されてさらに、美味しくなりますよ♪まるで～干しぶどうのよう～☆（日本でも干し野菜は秋から冬が簡単で美味しく仕上がる季節ですね）「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ポチっと応援をおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして、毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2015年07月31日
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ショウガ栽培☆乾燥生姜活用方法・干し生姜風呂
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～ショウガ＜ショウガ科＞生姜は、昔から食用や生薬などに活用されてきた万能な健康野菜の１つです♪特にこれからの時期はいろいろ嬉しい効能がたっぷり～！！＜生姜の主な効能＞・冷え性改善（発汗効果）・免疫力を高める ・風邪の初期症状の緩和・鎮痛作用 ・吐き気の緩和 ・消化・吸収能力をアップ ・うつ・便秘解消 ・むくみ防止 ・消臭予防 ・コルステロール低下しかし、同じ生姜であっても「生の生姜」と、「乾燥させた生姜」では効能が違います。漢方では（東洋医学的）、「生の生姜」は「生姜（ショウキョウ）」、「乾した生姜」は「乾姜（カンキョウ）」、といい同じ温める作用でも「生姜」は浅いところを温め、「乾姜」は深いところを温めるといわれ、食べ方によって効果が全く変わってしまうんです。w(゜o゜*)wマジ！？ ＜生の生姜の場合＞：風邪予防生ショウガに含まれるジンゲロールという成分には、強い殺菌力を持っていて、風邪のひき初めには、ウイルスや菌に対しても効果を発揮してくれます。特にゾクッときた風邪のひき初めに効果的。生姜湯を飲むのは、殺菌効果と発汗作用で体の表面にいる邪気を吹き飛ばすため。＜乾燥した生姜＞：冷え症対策生姜を乾燥させると、ジンゲロールの一部がショウガオールという成分に変化します。胃腸を直接刺激して、血流を高め、深部の熱を作り出す働きがあり、冷えを改善するため、古くから漢方薬に使われています。ここ数日、また更に気温がぐ～んと下がってきました。冷え性を改善するためなら～生ショウガより乾燥したものの方が断然効果が高い！！ならば・・収穫した生姜を活用して～乾燥生姜を作ってみませんか～？☆～干し生姜活用レシピ～☆＊乾燥生姜で「ショウガ風呂」を身体をぽかぽか芯まで温めよう～♪１．生ショウガを皮ごと1～2ミリ厚に切る。２．切ったショウガを、ザルやキッチンペーパーに並べて、天日または室内で干す。３．2日～3日間干しカラカラ～状態のショウガする。乾燥生姜が出来上がったら～お茶パックや洗濯ネットなどに入れて、お風呂に浮かべれば～OK♪手で軽く揉みながら、ショウガの香りや薬効成分を抽出して楽しみましょう～。市販の入浴剤に比べると、見た目や香りも控えめに感じますが・・「生ショウガ」をそのまま入れたり、すって風呂に入れる方法もありますが、肌に安心で、長く続けられることを考えると『乾燥生姜』の方が安全なので～オススメです。＊天然ジンジャーバスソルトを作ってみよう～♪乾燥生姜に天然塩を加えて、ショウガ風呂をパワーアップしちゃいましょ☆簡単でしょ！(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆手作り☆生姜パウダー料理名：生姜 粉末作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメント乾燥生姜をもっと手軽に使って♪スプーン半杯、お味噌汁や紅茶納豆・ヨーグルトに入れて身体ぽかぽかダイエット☆詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…生姜は天日で干すと～太陽のたっぷり浴びて水分が減り、辛味成分も増えて温める力が強くなることがわかっています。他にも、干しシイタケも天日で干すとうまみ成分が増えるといいものね☆干して食べてもよし！入浴剤にしても良し！活用方法は、いっぱいの生姜です。オリジナルのショウガ風呂を、心身ともに温まる優雅なバスタイムにして～日頃に疲れをリセットしてあげて♪11月最後の3連休～たくさん楽しんじゃって下さいね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 丈夫で作りやすい中晩生タマネギ苗 たまねぎ苗タキイの長期保存用玉ねぎ苗「ネオアース」100本価格：972円（税込、送料別）
2014年11月22日
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トマト加工・保存食・消費レシピ☆セミドライトマトのオリーブオイル漬け
おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！トマト＜保存食＞露地栽培のトマトの収穫時期は６月～９月頃。毎日、毎日真っ赤に色づいたトマトを収穫できる喜びは最高だけど・・・さすがにちょっと、疲れてきちゃいましたσ(^_^;)ｱｾｱｾ... トマトの保存食にはいろいろありますが～今回はセミドライトマト♪本来なら～お天気もいいので「天日干し」をしたいところですが～ここ数日、気温35℃を超える猛暑で湿気も高いので・・干したところで～カラカラに水分が抜ける前に、腐ってしましそう～(｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝなので、今回は「レンジでセミドライトマト作り」です。＜セミドライトマトの作り方：レンジ 編＞１．トマトを横半分にカット、軽く塩をふります。天板にオーブン用シートを敷く。２．しばらく置くと～水分が出てきますのでキッチンペーパーでふき取ります。３．120度のオーブンで2時間乾燥させます。４．焼きあがったら～冷まします。５．乾燥させたトマトを清潔な保存瓶に入れ、オリーブ油をかぶるくらいいっぱいに注ぎますお好みで～ローズマリーやにんにくなど一緒に漬けても最高～♪すぐにでも食べられるけど、半日〜1日くらい漬けてから食べると味が馴染んで美味しいですよ☆※オイルに浸かった状態をキープして、冷蔵庫で約1か月間保存可能。最後に余ったオイルは香味油として、パスタや、サラダのドレッシング、炒め油に活用できます。トマトの旨味がぎゅっと凝縮された美味しいセミドライトマト！買うと意外にお値段が張るので、こんな時期こそ自家製トマトで作り置きしておくといいですね♪セミドライトマトはプリッとつるんっと歯触り喉越しもよく、すぐにお料理に使えるから～超便利！生のトマトよりも甘く感じちゃうんだから～不思議☆＜ドライトマトの作り方：天日干し 編＞もう少し気温が安定し、湿気が下がった頃、秋晴れが続く乾燥した日が来たら、今度は天日干しにもチャレンジしてみてね☆＜ポイント＞「天日干しの場合は、種を取るのがポイント」 種の部分は水分が多いので、乾くのに時間がかかり、かびてしまうことがあるんです。日中干したら～夜は必ず室内に取り込みます。それを２～３日続けます。詳しい干し方・作り方はコチラ自家製☆トマトピューレ料理名：トマトピューレ作者：根岸農園詳細を楽天レシピで見る手作り☆トマトジャム♪料理名：トマト ジャム作者：根岸農園詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━… トマトは活用方法がいっぱいあるから～たくさん収穫できても、困りませんよねσ(^_^;)ｱｾｱｾ... 今日も、クソ暑いけど～無理せず、涼しい場所を選んで一日を過ごしましょう～♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2014年07月26日
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唐辛子deスイートチリソース ☆自家製の作り方
おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！干し野菜＜トウガラシ＞世界三大香辛料と言われているコショウ・カラシ（マスタード）、そしてトウガラシです！昨年10月頃に収穫した唐辛子は、生のまま楽しんだ後は～逆さ吊りにして軒下などの雨のかからない場所で干し、長期間保存が利くようにと乾燥させていました。トウガラシは、病害虫に強く丈夫で、真夏でも元気に育つため～プランター栽培でも容易に育ちます。＜植え付け時期＞：4月～7月トウガラシ は根が浅く風で倒れやすいので、植え付けと同時に支柱を立てます。植え付け後の管理は、最初の「わき芽かき」や「支柱立て」、「追肥」の３つをするだけで～ほとんど手入れもいらず簡単に栽培でき、スペースもさほど必要としないので、超～オススメ栽培です。そして、活用範囲が広いのもトウガラシの魅力！果実が青いうちに収穫すれば、「青トウガラシ」として夏場の薬味に大活躍！収穫した葉は「葉トウガラシ」として、佃煮にして食べられちゃうんです♪唐辛子は「青唐辛子」「赤唐辛子」と1度の栽培で、２度３度と楽しめる栽培なんです。♪⌒ヽ(*ﾟOﾟ)ﾉ ｽｺﾞｲｯ!!!季節限定☆葉とうがらしの佃煮【楽天レシピ】http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1180002191/赤く色づいた「赤唐辛子」もたくさんのレシピが楽しめますが～☆自家製☆一味唐辛子♪☆料理名：赤唐辛子 唐辛子 一味唐辛子作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメント唐辛子を収穫しました。乾燥後、お料理にと使える赤唐辛子ですが、ひと手間加えて一味唐辛子に。もっと普段のお料理に大活躍しそうです♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…今回は、甘くてちょっと辛い？「自家製スイートチリソース」を作ってみよう～♪１．唐辛子はヘタを落とし細かくみじん切りにします。２．鍋に水、酢・ハチミツ（砂糖）・塩少々を入れ火にかけ沸騰したら唐辛子・ニンニクを入れて、更に弱火で少し煮詰める。３．煮詰めた後、水溶きかたくり粉を加えとろみをつける。４．軽く混ぜ、更にひと煮た立ちして冷ましたら出来上がり。スイートチリソースがない場合など～こんな方法で、チャッチャと作っちゃえば、色々なお料理が楽しめますね☆意外と簡単で嬉しい♪今年もトウガラシ栽培楽しみたいですね！「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2014年01月08日
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ソラマメ栽培☆乾燥そら豆deいかり豆・花豆・フライビーンズ作り方
おはようございますプランター栽培による家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！ソラマメ＜マメ科＞皆さんは、「フライビーンズ」または「いかり豆」「花豆」なるものをご存知ですか～？そう～あのビールのつまみにぴったりな揚げた豆菓子？じつは・・元の豆はソラマメなんですって～♪Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！ びっくりっ！フライビーンズ（いかり豆・花豆）とは、乾燥させた完熟そら豆を油で香ばしくあげて塩をまぶした豆菓子の事で、実物はこんな豆菓子？おつまみ？名前は知らなくても～見た事、食べたことはあるかしらん？お店や地域によって名前が違うのようなのですが～全国的には「いかり豆」と呼ばれる所が多いようです。関東では花豆、九州ではがん豆、夏豆と呼ばれているようで、フライビーンズ（フライビンズ）と呼ぶ地域もあるようです。一度食べちゃうと、美味しくってなかなかやめられなくなっちゃうビールのお供の１つです。ところが、空豆を収穫して乾燥ソラマメを作ってみよう～と思って調べたらなんと！市販のような豆菓子にするには、乾燥ソラマメとは、枝につけたまま完熟させた豆のことのようで収穫してしまったもので「フライビーンズ」を作るのは違うらしい。Σ(Ｔ▽Ｔ;) ぐわわぁぁ～ん!そこで、今年の5月に数株ソラマメを収穫せず、そのまま放置乾燥～真っ黒になったサヤにはビックリ！まるで～焦げちゃったみたいね♪でも、おかげで莢の中の豆は～カラカラ。。このまま「ソラマメの種」としても良いくらいだわ。これが。。「乾燥そら豆」？！これを～油で揚げるのか？と思ったら、このまま揚げると固いので・・下準備が必要～。～乾燥そら豆deいかり豆・花豆・フライビーンズ作り方～１．乾燥ソラマメを戻します。たっぷりのお湯を沸かし、火を止めて豆を入れ、蓋をして約1時間～1時間半ほど放置。その後、再度加熱し沸騰させ、弱火で15分～20分。豆が柔らかくなったら、ザルにあげて水気を切る。※豆の状態によって時間は変わります。かたい場合は再度加熱して下さい！２．包丁で縦に切り目を入れる。３．油で素揚げ。（水気はしっかり拭きとります）油を切って～塩をかければ～出来上がり！！気に成るお味は・・？市販のようなｶﾘｶﾘ感はなかったけど、豆らしいﾎｸﾎｸした甘みが感じられましたよ☆いや～σ(^_^;)ｱｾｱｾ... しかし、ただ「自家製いかり豆が食べたみたい～♪」って思っただけだったのに～食べられるまで、こんなに期間がかかるとは・・・「いかり豆」を食べたかったら～やはりセブンイレブンで100円で買った方が楽でいいかも～♪（笑）「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 市販で「乾燥そらまめ」ってなかなかないですよね～でもネットなら～ある！w(☆o◎)wガーン（最初っから、コレ使えば良かった。。。） 数量、期間限定で大特価価格にて販売中！まめやの底力 大特価 オーストラリア産蚕豆（空豆、...
2013年12月26日
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干し野菜☆サツマイモ編（干し芋作り）
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～干し芋＜サツマイモ＞今年の秋に我が家の屋上菜園で収穫したサツマイモ。今回はこのサツマイモで「干しイモ」を楽しんじゃお～と思います。干し野菜は、野菜を保存するための～昔ながらの知恵。干すことで野菜の旨みが凝縮し、生の野菜では味わえない違った美味しさが楽しめるんです。是非、皆さんも一緒に「自家製 干し芋」楽しんでみませんか～？皆さんは「干しイモ」食べたことありますか～？あのねっとりとした甘みと歯ざわりが、妙にクセになるんです。市販のものは、硬かいし意外にお高い！でも、自宅にサツマイモが１本あれば～すぐ干し芋が楽しめちゃうんです☆～昔ながらの？干し芋の作り方～下準備・サツマイモを綺麗なタワシなどで洗い土を落とします。 痛んでいたり、腐っている部分は、切り捨てます。１．綺麗に洗ったサツマイモを蒸し器などに入れ、 ｺﾄｺﾄ蒸し揚げます。 竹串がス～と通るくらい、柔らかく蒸す。２．蒸しあがったら、できるだけ熱いうちに手早く皮をむく。 熱いので濡れたタオルや手袋（軍手）などをしてやると楽かも。 お好みで～皮がついたままでもＯＫ。３．切り口が潰れないよう1センチほどの厚さにきる。 スティック状の場合も１センチほど。包丁につきやすいので～湿らせたタオルなどで拭きながら・・（または、糸などを使って・・）４．蒸しあがったサツマイモを切ったら～ 重ならないよう～ザルなどに並べる。今流行の？こんな干し野菜用のネットを使えば～さらに多くの干しイモが並べられますよ。５．サツマイモの表面が乾いたら、裏表を返しながら～ 1週間ほど風通しと日当たりの良い場所で干す。 日中は外。夜は危険がいっぱいなので？室内にとりこみましょう。無事・・１週間経って～美味しそうな自家製の干しイモが出来上がりました。手間はかかるけど～この程よいねっとり感は、天然の天日干しならではの柔らかさです♪～もっと手軽に簡単に作れる干し芋づくり～１．サツマイモを綺麗に洗います２．皮剥き器などを使って、先に皮を剥いてしまいます。３．ボールに水を張り、しばらくアク抜きをします４．厚さ１センチにお好みで輪切り・斜め切り・スティク状にします。５．蒸し器でじっくり蒸し上げます。竹串などで充分柔らかくなったのを確認。 （または、炊飯器で蒸します。サツマイモ2本につき1/2カップほどの水）６．風通しの良いところで、天日干します。σ(^_^;)ｱｾｱｾ... 紫色のサツマイモで干し芋作りをしてみたけど～ちょっと、やばい？あまり美味しそうに見えないよね（笑）気温や湿度が高いと干している間にカビが生えることがありますが・・このカラカラと乾燥している時期なら、絶対に！成功間違いなしの干し野菜です。是非、お時間があったら～楽しんでね☆「頑張って、野菜つくれよっ！」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 25％増量でお値段据え置き税込1,050円！純茨城産『紅いずみ』使用★海風天日乾燥の★干し芋メー... 一部商品ポイント10倍★さらにエントリーでポイントUP！2,000円以上送料無料！12/13 9：59まで...
2013年12月11日
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干し野菜☆ドライトマト作り方レシピ
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～☆ 干し野菜 ☆＜トマト 編＞太陽の恵みをたっぷり浴びた干し野菜は、野菜本来の甘みと旨みをギュッと凝縮されて、また違った食感と美味しさを感じることができるんです。干し野菜の時期は、太陽がサンサン降り注ぐ夏だと思っている方も多いようですが、実は空気が乾燥している冬も楽しむことができるんです。しかも冬のこの時期なら、湿気が少ないないから～カビ知らず☆今回は、秋採りトマトをドライトマトにしちゃいます♪＜ドライトマトとは？＞夏場に沢山のトマトが採れますが、これを冬場に使うための保存食として【塩をふって天日干し】したものが始まりだと言われています。また、日持ちをさせるためにドライトマトをオリーブオイルに漬けて、必要な時に使うといったもの。いわゆる干しシイタケみたいな乾物になりますので・・生の状態よりも味にコク味が増しているんです。うふ♪(*￣ー￣)ｖ＜ドライトマトの作り方＞１．ミニトマトなら横半分に切る。（大玉の場合は1センチほどスライス）２．切り口を上にして、重ならないようザルなどに並べる。３．3~5日間ほど、上下を返しながらカラカラに干す。干すことで、甘みや旨み、酸味がギュっと濃縮されて～まるで～ドライフルーツみたい～♪このまま食べても十分、食感がしっかりしているので小腹が空いた時のおやつやツマミに♪もちろん、ダイエット中の方にも強い味方のドライトマトっです！！噛めば～噛むほど「美味しく感じる味」には、クセになっちゃうかも。太陽の恵みの美味しさが詰まったドライトマトは、乾燥し濃縮することによって、トマトの ”うまみ”を凝縮した食材！生のトマトから６～７ｇしか採れない貴重な調味料となるんですって♪これは、干ししいたけや乾燥昆布と同様の原理。南イタリアなどでは、主にパスタやピザ・パンの食材として使用されています。一般的に、パン生地にドライトマトを使用したものがあります。噛めば～噛むほど、甘みや旨み・酸味があいまって～美味しい～～～！他の食べ方には、スープに入れたりサラダにと大活躍。でも今回は、日本の和食の食卓にも合うものを・・・♪＜ドライトマトを和食利用法＞荒くみじんきりにしたドライトマトを浅漬けした白菜やキャベツに混ぜて～出来上がり！！ドライトマトの旨み成分のおかげで、普段のお料理にちょこっと入れるだけで・・・味が数段UPすること間違いなし！(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆ドライトマトは、いざ購入しようと思うと・・ちょっと高価な食材ですが、自分で作っちゃえば～かなりお得度満点♪カラカラ乾燥しているこの時期に、干し野菜を楽しんでみませんか？「頑張って、野菜つくれよっ！」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ドライトマト ドライフルーツ ドライフルーツ ドライフルーツ ドライフルーツメーカー 業務用 ... 甘み、旨みが強烈凝縮！セミドライトマト オイル漬け 250g 【冷凍便・冷蔵可】
2013年12月04日
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ショウガの保存方法☆ジンジャーシロップと生姜糖 レシピ
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～ショウガ＜ショウガ科＞昨日28日に、福岡では今シーズン九州では初となる「初雪」が！！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！ びっくりっ！福岡での「初雪」は、平年より17日、昨年よりは8日早く観測だったようです。今後、日本海側の地域でも、断続的に冷たい雨や雪が降る予想で、晴れる太平洋側でもほとんどの所で、平年を下回る寒さとなる見込みの予想。ってことは・・・Σ(Ｔ▽Ｔ;) ぐわわぁぁ～ん!風邪やインフルエンザ・ノロウィルスなど、ますます心配な季節になりました。先日、収穫した生姜の登場です！！ここ数年、ショウガブームが続いていますが、咳を鎮め、痰を切り、嘔吐を抑えるほか、解熱や消化器系の機能亢進、腹痛、胃痛や便秘の解消など、実に様々な効能が知られていますね。そんな生姜も「乾姜」のほうがより温める力が強いといわれています。＊生のものをそのまま乾燥したのを生姜（ショウキョウ）＊表面の皮を取り去り、蒸して乾燥したものを乾姜（カンキョウ）＜ジンジャーシロップの作り方＞１．生姜を綺麗に洗います。新ショウガの場合なら、皮着きのままでもＯＫ。（色が白っぽく艶やがあり、茎の切り口付近が綺麗な紅色の生姜）ひねショウガの場合でも、皮つきのままでもＯＫですが、気になるようなら、スプーンなどで皮をそぎとりましょう。（一般的な生姜のこと、表面はやや茶色）２．生姜を薄くスライスします。たっぷりの水に15～20分漬けてアク抜きし、辛いのが苦手の場合は、２～３回水替えを繰り返す。３．鍋に、生姜、水、砂糖（グラニュー糖）を入れて火にかける。生姜に対して、１：１：１煮立ったらアクを取る。中火で１０～２０分ほど煮ます。（煮る時間が多いほど辛さは抜けます）ザルでこしたら～ジンジャーシロップの出来上がり♪ジンジャーシロップは、お湯で割って生姜湯にして♪もちろん、紅茶に入れても・・寒い～日には、身体が芯までﾎﾟｶﾎﾟｶしますよ☆更に、炭酸水で割れば、自家製ジンジャエールの出来上がり。お子様も楽しめますね(=￣▽￣=)Ｖ やったね！さぁ～次は、ジンジャーシロップを作った残りで？今度は生姜糖を作りましょう♪＜生姜糖の作り方＞１．残った生姜に、さらに砂糖（グラニュー糖）を入れます。火にかけてしばらくすると、水分が出てくるので～根気よく焦がさないよう混ぜて水分がなくなるまで煮詰めていきます。２．グラニュー糖を敷いた皿にあげて、手早く混ぜあわせます。最初はかなり熱いので、やけどしないよう注意しましょう。面倒ならば・・グラニュー糖を入れた袋などで、まぶしてもＯＫ。３．キッチンペーパーやクッキングシートにのせて乾かす。重ならないよう並べて・・乾かします。生姜には脂肪燃焼効果があるので、ダイエット対策に。また喉痛や日々疲れた身体や脳に、リフレッシュなツマミ食いにぴったり！！生姜の独特なぴりっとした味がくせになります。一度に２品できる生姜レシピは、お得度満点だね☆ついつい手が出てしまうほど～生姜糖って美味しいですよ♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 今日、午前01時15分頃地震がありました。震源地は千葉県北西部で、地震の規模（マグニチュード）は4.8と推定。関東で震度３！我が神奈川でも震度３～２の揺れ。ここ数週間、また地震が活発化してきたのでしょうか？怖いですね(TωT)ｳﾙｳﾙ 【送料無料】近年注目の生姜！貴重な国産生姜糖（しょうが糖）100g【送料無料】国産生姜糖(しょ...
2013年11月29日
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干し野菜☆自家製切干大根を作ってチンジャーロース
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～干し野菜＜大根＞干し野菜は、野菜を保存するための昔ながら知恵。干すことで旨みが凝縮し、生とはまた違った美味しさを楽しめますよ。たくさん収穫できたのは嬉しいけど～一度に食べきれないし・・冷蔵庫だって保存場所だって限られている。(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝそんな時は、頭を柔らかくして「干し野菜」を楽しんじゃいましょ☆からりと晴れた寒い日が続くこの時期が・・干し野菜を楽しく絶好な時！大根に含まれるミネラルがぎゅっと凝縮されて、食物繊維もたっぷり！また干すことで、糖分や旨みがupして独特な風味も楽しめますよ。乾燥している今の時期は～ｷﾞｭ~と水分が抜けて、ｸﾞｸﾞｸﾞ~ﾝとかさが減り、保存する場所をとりません。ただ・・大根を切って干す・・だけ♪切り干し大根の作り方料理名：切干大根 干し野菜 保存食作者：根岸農園■材料（３～４人分）大根 / 1/2■レシピを考えた人のコメント旬の大根・・食べ切れなかったら～自家製「切り干し大根」を作っちゃいましょう♪自家製の切り干し大根の食感は最高ですよ☆保存期間も約１年ＯＫ♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…自家製切干大根のお味は～香りより歯ごたえよし！是非、市販の切干大根とお味を食べ比べて見て下さいな～。もう～市販のは食べられないかもよ♪（笑）切り干し大根de簡単チンジャオロース料理名：切干大根 チンジャーロース 節約 簡単作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメント手軽に簡単に「なんちゃってチンジャオロース」が楽しめちゃいます。しかも格安♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…＜干し野菜の魅力＞＊美味しくなります。 ・お日様を浴びた野菜は、驚くほどの素材の味、甘み、 旨みが凝縮され素材の味が感じられます。 ・火を通してもﾎﾟﾘﾎﾟﾘ。ｼｬｷｼｬｷの歯ごたえ、食感が楽しめます。 ・野菜独特の青臭さがなくなります。＊調理が楽になります。 ・干した野菜は塩もみ、下湯で不要でそのまま調理できます。 ・火の通りが早く、生よりずっと時短で調理できます。 ・揚げ物は油はねもなくカラっと揚がります。 ・余分な水分が出ないので、マリネやサラダに活躍。 ・面取りなしでも煮崩れもしません。 ・カットしてから干すので、お弁当作りにも重宝します。＊野菜をたくさん食べられます。 ・水分が抜けてかさが減るので、野菜をたっぷり摂取できます。＊経済的です。 ・エネルギーは太陽光だけ。 ・野菜や果物がたくさんある時は無理せず保存できます。 ・素材の味が凝縮されているので少しの調味料でも十分美味しく、 また調味料の浸透もしやすくなります。ちょっと冷蔵庫の整理にも役に立つかもね♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ メール便可能☆太陽が調味料の干し野菜を手軽に作っちゃおう！エコで機能的！キッチンをカワイ...
2013年01月24日
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干し芋作りの楽しみ方☆
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～関東に雪が振る前は～乾燥注意報が連続して空気はｶﾗｶﾗな状態だった神奈川県。「霜が降りるほど寒く、晴天が続いている～♪」こんな天候が続いたら～「干し野菜」日和なんです干しイモ＜サツマイモ＞干し野菜は、野菜を保存するための～昔ながらの知恵。干すことで野菜の旨みが凝縮し、生の野菜では味わえない違った美味しさが楽しめるんです。まずは～11月に我が家の屋上菜園で収穫したサツマイモ。今回はこのサツマイモで「干しイモ」を楽しんじゃお～と思います。皆さんは「干しイモ」食べたことありますか～？あのねっとりとした甘みと歯ざわりが、妙にクセになるんです。市販のものは、硬かいし意外にお高い！でも、自宅にサツマイモが１本あれば～すぐ干しイモ作りが楽しめちゃうんですよ☆１．綺麗に洗ったサツマイモを蒸し器などに入れ、 ｺﾄｺﾄ蒸し揚げます。 竹串がス～と通るくらい、柔らかく蒸す。２．蒸しあがったら、できるだけ熱いうちに手早く皮をむく。 熱いので濡れたタオルや手袋（軍手）などをしてやると楽かも。 お好みで～皮がついたままでもＯＫ。３．切り口が潰れないよう1センチほどの厚さにきる。 スティック状の場合も１センチほど。包丁につきやすいので～湿らせたタオルなどで拭きながら・・（または、糸などを使って・・）４．蒸しあがったサツマイモを切ったら～ 重ならないよう～ザルなどに並べる。今流行の？こんな干し野菜用のネットを使えば～さらに多くの干しイモが並べられますよ。５．サツマイモの表面が乾いたら、裏表を返しながら～ 1週間ほど風通しと日当たりの良い場所で干す。 日中は外。夜は危険がいっぱいなので？室内にとりこみましょう。無事・・１週間経って～美味しそうな自家製の干しイモが出来上がりました。手間はかかるけど～この程よいねっとり感は、天然の天日干しならではの柔らかさです♪まだまだ彡(-ω-；)彡寒い！日が続きます。気温や湿度が高いと干している間にカビが生えることがありますが・・この時期なら、絶対に！成功間違いなしの干し野菜です。是非、お時間があったら～楽しんでね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ～雪かき後～頑張りました( v￣▽￣) ｲｴｰｲ♪も～腕がﾊﾟﾝﾊﾟﾝ (｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝ 美味しいじゃがいもを自宅で作る！【野菜・種芋】ジャガイモ”インカのめざめ” （約）1kg
2013年01月16日
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干し野菜☆冬のダイコン編
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～干し野菜＜ダイコン＞干し野菜に適している季節は、温かな太陽の日差しが指す春や夏だと思っていませんか～？実は、乾燥した寒い冬も干し野菜の時期に適しているんです！湿気が多い梅雨時期や真夏のカンカン照りの時はカビや傷んだりと干し野菜は適さないけど、この時期なら安心して干し野菜が楽しめるので、かなりオススメ♪冬の干しダイコンの美味しい旬は、11月～３月。まさに今の時期が、干しどころ！（笑）大根は太陽に干すことで甘みが増して、独特のお日さまの風味が詰め込まれます。そして、もっと嬉しいことには、天日干しすることで生の大根にはない栄養素がぐぐぐ～～～～～んとupしちゃうんですよ＜干し大根＞干し大根１ posted by (C)根岸農園例えば、普通の大根に比べて～カルシウム、鉄分、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２などのミネラル類の含有量が数倍も多くなり、その分栄養価も高い。干し野菜って、大変～なんて難しく考える必要はありません。ただ・・野菜を切って・・干すだけ・・＜大根の切り方＞・輪切りの場合：外皮をむき、2~2.5センチの厚さの輪切りにする。・細切りの場合：外皮はむいても、むかなくてもＯＫ、 4~5センチほどの厚さに縦に切り、千切りや細切りにする。・皮の場合：むいた大根の皮を適当な大きさにきる。＜干し方＞・重ならないよう～ざるなどに並べる。＜干し時間＞・セミドライの場合：半日（3~4時間）～１日、日にあてる。・ドライの場合：２～１週間ほど、ときどき上下を返しながら干す。 セミドライの場合は、カラカラにしなくても、大丈夫もちろん、ｶﾗｶﾗに干してしまえば～保存もききます！格安な旬の大根で自家製干し野菜を作って保存しておけば～野菜が高騰になったときにも便利に使えますよ♪さらに～他にも、こんないいことが♪＜干し野菜の特長＞・甘みやうまみが凝縮・味が染み込みやすくなるから～調理時間も短縮・保存しやすくなる干し大根の野菜あんかけ煮料理名：干し野菜 大根 煮物作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメントいつもの大根料理・・ちょっとお日さまを浴びただけで甘くなります詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ちょっぴり干すだけで～味の染み込み具合と、甘みが断然違うの♪安くておいしい旬の大根があったら～是非干して試してみて下さいね。生の大根と、干した大根の違いを～感じてほしいわ～＜大根の葉＞ちなみに大根葉を乾したものは～「干葉（ひば）」・「干し葉」と呼ばれているようで・・葉っぱをミキサーにかけて、立派な「青汁風？健康食品」ができてしまうし、さらにしっかりと乾して、洗濯ネットなどに入れてお風呂に浮かべれば～入浴剤「干葉湯」になったりもします。大根葉のお風呂は血行促進の効果があるので、冷え性さんには断然おすすめエコな入浴剤ですねまた、大根のことわざにこんな話を見つけました♪「大根食ったら菜っぱ干せ（ほせ）」大根の葉のようにいつもはすててしまうようなものでも、まさかの時に役に立つという意味。大根の葉には、ビタミン類やカルシウムなどの栄養がたっぷりですから～やはり捨てずに、もう１品調理したいですね。しかし、大根って～すごいチカラがあるんですね～恐るべし！次は何を干そうかな？「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ じゃがいも種ジャガイモ デストロイヤー 1kg価格：903円（税込、送料別）
2012年12月04日
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干し野菜☆ナス編（レンジ干しにもチャレンジ♪）
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～干し野菜＜ナス編＞菜園で採れすぎたナスや余ってしまったナスなどあったら～このカラッと晴れた真夏の太陽のもとで、是非「干し野菜」を楽しんでみませんか～？まずは残った野菜を使って少しずつ作ってみましょう～！ポイントは・・・同じ厚さの薄切りにすることと、風通しのよい場所で干すこと。表面が白っぽく乾いた半干し状態（セミドライ）は半日ほどで、小さく軽くなるまでしっかり干したもの（ドライ）は、3~5日で出来上がります。＜干し野菜の作り方・手順＞１．野菜は洗いキッチンペーパーなどで水気をふき取り、薄切りにする干し野菜・ナス１ posted by (C)根岸農園ナスの切り方の例として、皮がついたまま輪きりや千きりなど２．ザルに野菜が重ならないように並べるザルや干しカゴでナス同士が上に重ならないように並べます。風通しのよい所や日が当たるところにおきます。３．半干し状態の野菜（セミドライ）野菜の表面が白くなってきます。半日干した状態が半干し野菜（セミドライ）です。野菜炒めや汁物には水で戻さずこのまま使います。４．しっかり干しの状態（ドライ）しっかりと干すと、水分が抜けて小さく軽くなります。使用する際には、水やぬるま湯などでもどします。保存するには乾燥剤と一緒に入れて2~3週間ほどで使い切りましょう。冷蔵庫などで保存すれば～約１ヶ月以上は大丈夫！！＜レンジ干し野菜にもチャレンジしてみよう～＞「干し野菜」に興味はあっても、なかなか干す時間がないし～できないわ～(＞▽＜；； ｱｾｱｾなんて方に朗報です！？ちょっとお試しするなら～是非「電子レンジ干し野菜」などはいかがでしょうか？作り方は超簡単！！切った野菜を電子レンジで１０分弱チン☆すれば～ＯＫ！！ナスのレンジ干し１ posted by (C)根岸農園ナスのレンジ干し２ posted by (C)根岸農園上は600ｗの電子レンジで8分加熱してみました。どうですか～？結構十分ナスが収縮して干し野菜みたいになっていますよね～コレをさらに天日干しを１時間ほどすれば～なんちゃって半干し野菜（セミドライ）が楽しめちゃいますよ～☆なすの南蛮焼き料理名：なす 南蛮作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメントなすで簡単南蛮漬け♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…レンジ干しで作る干し野菜はセミドライタイプ♪・もどさず食べれて、調理時間も短縮 半干し野菜（セミドライ）は、ふつうの干し野菜のように、 水につけてもどす必要はありません。 だから、野菜本来の水分だけをいただくことができて、 干し野菜にはない生のシャキシャキ感を楽しむこともできます。 調理するとさらに～ビックリ！！生よりずっと短い時間で炒められ、揚げ物も簡単。油も傷まない。干すというひと手間を加えただけで、調味料も少なめになり、料理がシンプルになります。しかも～カサが減って、うまみが濃縮されるから、野菜をたくさん食べられるのがうれしいですね♪ナスやピーマン、セロリと、みんなの苦手な野菜をどんどん干してみてください。半干しすると～あ～ら不思議！子どもたちも喜んで食べられるかも？（笑）「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 私事ですが・・・NHKの夕方（18時10分～18時52分）放送中の「首都圏ネットワーク」という番組内にて今日8月30日（木）放送予定の「災害時・食の備えは？役立つ工夫教えます」という中で、我が家の菜園の干し野菜を番組作りに参加させて頂きました。内容は、もしもの時に備える必要な備蓄食材の中で、日常生活の延長で無理なく供える方法として「干し野菜の作り方や、それを使った料理」などを紹介。干し野菜の紹介は、ほんの１分ほどの短いものですが、興味のある方は是非番組を参考になさって頂ければ幸いです。
2012年08月30日
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夏の干し野菜☆ゴーヤ編
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～今年の夏も猛暑続きで、太陽の日差しが憎らしく感じますが～ココはちょっと目先を変えて、太陽と仲良くしてみませんか？干し野菜＜ゴーヤ編＞干し野菜の良いところは～１．野菜が持っている本来の味が凝縮して香りや旨み、食感が味わえる。 更に野菜によっては栄養価もUP!２．野菜を干すとカサが減るので、調味料など少なくてＯＫ。 しかも、野菜から旨みが溶け出すので減塩でヘルシー調理時間も短縮。３．生の野菜よりも～長く保存できるからエコ節約。今年の夏も節電のための楽しんだ緑のカーテン、ゴーヤ。最初の収穫は嬉しくって、定番のチャンプルーなどで美味しく食べたはずが・・そろそろ飽きて、「またゴーヤ？」なんていわれていませんか？食べる方も～作る方も、ちょっと苦手に感じてきたゴーヤはこの暑い太陽の下へ干しちゃいましょう～♪まずは・・＜干し野菜の基本ポイント！＞１．野菜を切ります。良く洗ったゴーヤは、縦半分に切り、種とワタをスプーンなどで取ります。水気はキッチンペーパーなどで拭き取ります。２．野菜を干す。切った野菜をザルやネットなどに重ならないよう広げて、良く晴れた日の風通しのよい場所で、9時～15時くらいの間に干します。夕方になったら～洗濯物のように家へ入れましょう。ただ・・コレだけ！！干し野菜・ゴーヤ１ posted by (C)根岸農園干し野菜・ゴーヤ２ posted by (C)根岸農園＜干し野菜の干し方の種類は？＞・セミドライ野菜タイプ天日干しは２～半日ほどで、野菜の切り口がやや縮み、少し水分が残っていてしっとりしている状態。・ドライ野菜タイプ天日干しを一日５～６時間、２～５日間ほど繰り返し干す。野菜の切り口はチリチリに縮み、水分がなくカラカラしている状態。＜干し野菜の保存期間の目安は？＞・セミドライ野菜タイプ保存タイプではありません。すぐに調理する分を食べる分だけ干します。調理する際には、旨みや甘みが増し味が染み込みやすくなり時短で調理ができる。冷蔵：３～４日間冷凍：２～３週間程度・ドライ野菜タイプ保存するのが目的。しっかり干して、カビがつきにくく腐りにくくなり、カサも減ります。ただし・・調理する際には、水につけて戻したり茹でたりの手間が必要になります。常温：１ヶ月程度お好みの干し方で楽しんでみてほしいわ～☆ゴーヤの味噌佃煮料理名：ゴーヤ 油味噌 味噌 佃煮作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメント苦いゴーヤですが、お味噌とかつおぶし効果で美味しい常備菜になりました♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ん～～ビールが美味い！！「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村プランター菜園 ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 楽天メンテ・・意外に早かったですね～（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!でも・・良かった♪ 初めての方に最適な育成キットです！！大人気のブルーベリー★お得なセット価格♪ブルーベリー...
2012年08月19日
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天日干し野菜を楽しもう～♪
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～干し野菜毎日・・彡(-ω-；)彡寒い日が続いていますね～太陽は出ているけど～風は冷たい。そして～空気が乾燥している関東地方です。乾燥注意報も出て、インフルエンザも猛威をふるっています。気分がドヨ～ンどよ～んになりがちですが・・こんな日は、人気の干し野菜を楽しんじゃいましょう自分で育てたお野菜は、本当に美味しく感じますよねでも、採れ過ぎちゃうと・・イマイチ・・困ってしまいます。そこで・・じゃ～～～～～～ん 今年も、干しカゴ登場～癒しのスタイル・・今年も「干し野菜」を楽しんでしまいましょう。干しカゴがなくても・・大丈夫。こんなザルでもあれば～ただ野菜を切って並べるだけでＯＫさつまいも１ posted by (C)根岸農園昨年もたくさんの美味しいサツマイモが収穫できました。しかし・・まだまだ在庫はいっぱい～そろそろサツマイモ苗も準備しなくちゃ～いけないのにね急いで・・消費に向けて、干してみました。干して旨みもupするけど、保存期間も長くなるのがいいところかな！！切干大根１ posted by (C)根岸農園野菜高騰の中・・生大根を干し野菜するのは～ちょっともったいないような気がしますが・・プランター栽培で育てた大根も～そろそろ収穫してあげないと、早春に向けて「とう立ち」してお花が咲いてしまうので、美味しい時期に大根も収穫して食べきれないものは・・この際、思い切って収穫して・・おでんやサラダ・煮物などで食べた後は～定番の「干し大根」にしてみました。さつまいも２ posted by (C)根岸農園切干大根２ posted by (C)根岸農園綺麗に干された野菜は、保存袋に入れて・・干し野菜は、干せば～干すほど糖度がアップしますよ～難しく考える必要なんて～ありません。ただ・・野菜を切って・・干すだけ・・カラカラにしなくって大丈夫干し野菜の特長・甘みやうまみが凝縮・味が染み込みやすくなるから～調理時間も短縮・保存しやすくなる干し大根の野菜あんかけ煮干し大根の野菜あんかけ煮【楽天レシピ】http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1180000493/ちょっぴり干すだけで～味の染み込み具合と、甘みが断然違うの～時間があったら・・・是非色々な野菜を干してみて下さいな。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村人気ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 楽天ブログ、メンテナンスで大変ご迷惑をおかけいたしました。2012年2月5日(日)停止時間：午前0時～正午12時（予定）しかし・・長かった(´-ω-｀;)ゞﾎﾟﾘﾎﾟﾘ 数種類の干し野菜が一度にできるミニ乾物ネット★ネットにいれて数時間で野菜の旨みや風味、歯... ドライフルーツメーカー 乾燥フルーツ 干しいも 干し芋 ドライトマト ドライフルーツ 野...
2012年02月05日
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干し野菜☆大根葉でポカポカ血行促進♪☆味噌ゴマ炒め
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～暖かな気温で喜んでいたのに・・彡(-ω-；)彡寒い冬に、一気になってしまいました。今朝はちょっぴり雨ふりの曇り空で、どんより～風は冷たいです。まだまだ・・寒いから～菜園で作業するのは、危険こんな日は、家の中で、ぬくぬくしながら～人気の干し野菜をあれこれ～考えて楽しんじゃいましょう（無茶ぶり？）第２弾今回は～ダイコンを干してみよう大根大根収穫 posted by (C)根岸農園大根は太陽に干すことで甘みが増して、独特のお日さまの風味が詰め込まれます。もっと嬉しいことには、天日干しすることで生の大根にはない栄養素がぐぐぐ～～～～～んとupしちゃうんですよ例えば、普通の大根に比べて～カルシウム、鉄分、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２などのミネラル類の含有量が数倍も多くなり、その分栄養価も高い。干し大根干し大根１ posted by (C)根岸農園干し野菜って、大変～なんて難しく考える必要はありません。ただ・・野菜を切って・・干すだけ・・カラカラにしなくって大丈夫干し野菜の特長・甘みやうまみが凝縮・味が染み込みやすくなるから～調理時間も短縮・保存しやすくなるちょっぴり干すだけで～味の染み込み具合と、甘みが断然違うの～安くておいしい旬の大根があったら～是非干して試してみて下さい。生の大根と、干した大根の違いを～感じてほしいわ～大根の葉っぱちなみに大根葉を乾したものが～「干葉（ひば）」・「干し葉」と呼ばれていますが・・葉っぱをミキサーにかけて、立派な「青汁風？健康食品」ができてしまうし、さらにしっかりと乾して、洗濯ネットなどに入れてお風呂に浮かべれば～入浴剤「干葉湯」になったりもします。大根葉のお風呂は血行促進の効果があるので、冷え性さんには断然おすすめエコな入浴剤ですね詳しくはコチラへ大根菜の味噌ゴマ炒め料理名：大根菜 味噌炒め ふりかけ 作者：根岸農園■レシピを考えた人のコメント大根を栽培中～♪栽培途中の間引きした葉っぱを使って～節約料理☆詳細を楽天レシピで見る大根って～すごいチカラがあるんですね～恐るべし！次は何を干そうかな？「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村人気ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 【ポイント最大10倍】 [キャンペン中]一夜干しネット FP-156乾物ネット一夜干しネット FP-15... ドライフルーツメーカー 乾燥フルーツ ドライフルーツ 野菜乾燥機 果物乾燥機 食品乾燥機...
2011年12月03日
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干し野菜☆魔法の干し方deかぶと豚肉の甘辛炒め
我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～根岸農園です太陽は出ているけど～風は冷たい彡(-ω-；)彡日が続いていますね～なんとな～く乾燥している関東地方です。こんな日は、人気の干し野菜を楽しんじゃいましょうかぶの収穫かぶ５ posted by (C)根岸農園干し野菜にも色々あって～・カラカラ～に干して野菜を保存する方法・ちょっと干して旨みや甘みを凝縮させて野菜を食べる方法今回は・・晴れた日に、２～３時間ちょこっと天日にあてるだけで・・生の野菜とはまるで違う美味しさになってしまう魔法の干し方干し野菜かぶ料理１ posted by (C)根岸農園日当たりのいい～湿気のない・風通しのよい場所で、野菜が重ならないように～数時間、干すだけ干し野菜は、干せば～干すほど糖度がアップしますよ～難しく考える必要なんて～ありません。ただ・・野菜を切って・・干すだけ・・カラカラにしなくって大丈夫干し野菜の特長・甘みやうまみが凝縮・味が染み込みやすくなるから～調理時間も短縮・保存しやすくなるかぶと豚肉の甘辛炒めかぶ料理２ posted by (C)根岸農園かぶと豚肉の甘辛炒め【楽天レシピ】http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1180000378/ちょっぴり干すだけで～味の染み込み具合と、甘みが断然違うの～時間があったら・・・是非干してみて生のかぶと、干したかぶの違いを～感じてほしいわ～「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています。にほんブログ村人気ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 去年の記事を使わせて頂きました 【送料無料】干し野菜クッキング価格：1,575円（税込、送料別） 年内は12月30日木曜日までです。新年は1月11日火曜日からの発送となります。大人気 火・金曜日...価格：2,000円（税込、送料込） とれたてフレッシュ野菜を農家から直送干し野菜にも！季節の野菜詰め合わせ価格：700円（税込、送料別）
2011年11月28日
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干し大根の活用方法de干し葉☆野菜あんかけ煮
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～折角、暖かくなって喜んでいたのに・・昨日から～また彡(-ω-；)彡寒い冬に逆もどりしてしまいました。今朝はちょっぴり雨ふりの曇り空で、どんより～週末には、雪の予報が出ている関東地方です。まだまだ・・寒いから～こんな日は、人気の干し野菜を楽しんじゃいましょう第２弾前回はコチラ今回は～ダイコンを干してみよう大根大根収穫 posted by (C)根岸農園大根は太陽に干すことで甘みが増して、独特のお日さまの風味が詰め込まれます。もっと嬉しいことには、天日干しすることで生の大根にはない栄養素がぐぐぐ～～～～～んとupしちゃうんですよ例えば、普通の大根に比べて～カルシウム、鉄分、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２などのミネラル類の含有量が数倍も多くなり、その分栄養価も高い。干し大根干し大根１ posted by (C)根岸農園干し野菜って、大変～なんて難しく考える必要はありません。ただ・・野菜を切って・・干すだけ・・カラカラにしなくって大丈夫干し野菜の特長・甘みやうまみが凝縮・味が染み込みやすくなるから～調理時間も短縮・保存しやすくなるちょっぴり干すだけで～味の染み込み具合と、甘みが断然違うの～安くておいしい旬の大根があったら～是非干して試してみて下さい。生の大根と、干した大根の違いを～感じてほしいわ～大根の葉っぱちなみに大根葉を乾したものが～「干葉（ひば）」・「干し葉」と呼ばれていますが・・葉っぱをミキサーにかけて、立派な「青汁風？健康食品」ができてしまうし、さらにしっかりと乾して、洗濯ネットなどに入れてお風呂に浮かべれば～入浴剤「干葉湯」になったりもします。大根葉のお風呂は血行促進の効果があるので、冷え性さんには断然おすすめエコな入浴剤ですね詳しくはコチラへ干し大根の野菜あんかけ煮干し大根野菜あん posted by (C)根岸農園干し大根の野菜あんかけ煮【楽天レシピ】http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1180000493/大根って～すごいチカラがあるんですね～恐るべし！「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村人気ブログランキングへレシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ アスパラガス超特大株鉢植え『ウェルカム』【2Lサイズ】価格：2,180円（税込、送料別） 【ミョウガ(茗荷)】薬味に最適♪ミョウガ(茗荷)苗価格：420円（税込、送料別）
2011年02月09日
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干し野菜～☆かぶ料理
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～毎日・・彡(-ω-；)彡寒い日が続いていますね～太陽は出ているけど～風は冷たい。乾燥している関東地方です。こんな日は、最近人気の干し野菜を楽しんじゃいましょうかぶの収穫かぶ５ posted by (C)根岸農園前回収穫したかぶの様子コチラ干し野菜かぶ料理１ posted by (C)根岸農園干し野菜は、干せば～干すほど糖度がアップしますよ～難しく考える必要なんて～ありません。ただ・・野菜を切って・・干すだけ・・カラカラにしなくって大丈夫干し野菜の特長・甘みやうまみが凝縮・味が染み込みやすくなるから～調理時間も短縮・保存しやすくなるかぶと豚肉の甘辛炒めかぶ料理２ posted by (C)根岸農園かぶと豚肉の甘辛炒め【楽天レシピ】http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1180000378/ちょっぴり干すだけで～味の染み込み具合と、甘みが断然違うの～時間があったら・・・是非干してみて生のかぶと、干したかぶの違いを～感じてほしいわ～「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています。にほんブログ村人気ブログランキングへblogramランキング参加中！ 【送料無料】干し野菜クッキング価格：1,575円（税込、送料別） 年内は12月30日木曜日までです。新年は1月11日火曜日からの発送となります。大人気 火・金曜日...価格：2,000円（税込、送料込） とれたてフレッシュ野菜を農家から直送干し野菜にも！季節の野菜詰め合わせ価格：700円（税込、送料別）
2011年01月22日
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収穫したお野菜活用法☆干し野菜
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～収穫したお野菜no活用編～干し野菜自分で育てたお野菜は、本当に美味しく感じますよねでも、採れ過ぎちゃうと・・イマイチ・・困っちゃいますそこで・・じゃ～～～～～～～～～ん 今年も、干しカゴ登場～念願のこのスタイル・・昔は田舎へ行くと軒下などで、よく見かけましたよね。。（昔ながらの生活の知恵？）残念ながら、我が家には軒下がないので・・物干し場で～干し野菜～をチャレンジしてみます（始めの干し大根は、ザルでした）野菜を干すことで、うまみがギュッギュッぎゅ～～うっ と詰まってお料理の素材として、大活躍できます生とは違った美味しさを試してみたいですね切り干し大根 干し野菜の代表でしょうか・・ 干し芋 寒くなって、収穫が寂しくなってきた屋上の菜園ですが・・こんな楽しみ方も・・いいかもしれませんねに恵まれて冷たい風に、カラカラ～に干されて旨味がぎゅぎゅぎゅ～～っと、詰まったみたい 昨年、こんな本を購入してみましたそれがコレ中身がとっても衝撃的だったのこんな野菜まで～干しちゃうの～（ここでは・・まだﾅｲｼｮ）ってなわけで・・収穫しても、食べ切れないお野菜はドンドン干してしまお～と、俄然、野菜の栽培や収穫に気合いが入りそう～です。手作りの干し大根～美味しいですよ「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますにほんブログ村人気ブログランキングへblogramランキング参加中！ 自宅でできる乾燥フルーツ果物・野菜乾燥器価格：10,000円（税込、送料別） 送料無料★お試しセール価格でお味見!国産おいもやのほしいも【送料無料_1122】【smtb-t】【お...価格：350円（税込、送料込）
2010年11月23日
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トマトの加工・保存☆ドライトマト編
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～トマトの保存・加工夏野菜の順調だと・・トマトが食べきれないほど～収穫できちゃって。。食べきるのに困ることって、ありますよね前回のキュウリ編はコチラ収穫野菜～トマトがいっぱい～ 毎年、トマトをそのまま乱きりにして冷凍保存したり・・トマトソースにしたり・・でも・・今年の我が家ではコレドライトマト干したトマトは、ぎゅぎゅぎゅ～～と、甘みが増して味が濃厚になります。折角、真夏の暑い間育てたトマトだもの・・美味しく食べたいですよねミニトマト 天然の場合１．ザルやパットなどに、ヘタをとって半分に切ったミニトマトを、 キッチンペーパーで水分をふき、切り口を上にして並る。 （中玉以上の場合は。。種を取り除いて・・）２．表面が軽く乾くまで２～３日、天日に干す。ドライトマト 急ぎの場合１、上の１に同じ。２．オーブンシートを敷いた天板に並べて、 １００℃に熱したオーブンに入れ、３０分ごとに上下を裏返しながら ２～３時間くらい焼く。 カリカリ～になったらＯＫ。この・・ドライトマト・・騙されたと思って１度は、食べてほしいわ～だって・・このちょっとの手間でちょっぴり酸味のあるトマトが・・数段も甘みが増して～野菜のトマトが・・フルーツ？ツイーツ並みに、パワーアップしちゃうんです。食べた感想は・・ふふふ。。笑っちゃうくらい～甘～いドライトマトのオイル漬け 出来上がったら～オリーブオイルに漬け込むと、１ヶ月は保存ドライトマトを使ったお薦めのレシピドライトマトのおいしい戻し方たっぷりの熱湯に少量の白ワインかお酢を加え、ドライトマトを大きいものなら１０分～１５分・小さいものなら２～５分浸けておく。・ザルに開けてお湯を切って、自然に乾燥したら出来上がり！※戻し汁は美味しいスープになるので捨てないでくださいね！ 【戻し汁はスープやポトフに！】トマトのエキスと適当な塩味が効いたスープが、野菜の甘さとあいまって美味しいスープになります。 ・ お好みの野菜（豆やベーコンを入れても美味しいです）をさいの目に切り、 オリーブオイルで炒める。・ドライトマトの戻し汁を入れ煮込んだら、塩コショウで味を調え、 お好みでパルミジャーノ をかければ美味しいスープの出来上がり！ 他に・・ドライトマトのスパにしたり～お肉や魚のソースにしたり～と、お料理の幅が広がりますね【特徴】 リコピン：トマトには豊富なリコピンが含まれています。 リコピンにはβカロチンの2倍、ビタミンＥの100倍の活性酸素消去能力がある事が 分かり注目されています。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいしますいつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています にほんブログ村人気ブログランキングへblogramランキング参加中！★卸売り価格でご提供★ フルーツ感覚で食べれる＾＾ ドライとまと《350g》シチリアの太陽と大地の恵み！濃厚な旨味と甘味が詰まった生のトマトでは味わえない凝縮した美味しさ！【5個～送料無料】シチリア産直輸入ドライトマト自宅でできる乾燥フルーツ果物・野菜乾燥器※8月上旬入荷予定 万能干しカゴ T-40干し野菜クッキング
2010年07月26日
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干し野菜de料理☆
おはようございます我が家の屋上、家庭菜園で収穫した、お野菜の保存方法～干しやさいの続きです。・・干し野菜前回の干し野菜の様子干し野菜deクッキング～☆ 順調に収穫したお野菜を少しづつ、干しカゴに入れては～干していますだいこん にんじん ３日後くらいには、こんな状態になっています 干すって、イメージ的に思い出すのは・・切り干し大根や干し椎茸の、カリッカリ～に干された野菜ですよね。でも、前回購入した本では・・”中にまだ少し水分が残っているくらいの状態”のことなんですって。確かに、そうすれば水に戻す時間も節約できるし・・何より～料理時間が短縮できる～ってところがお気に入り～骨まで食べれちゃうさんま いつもの大根だって・・味のしみこみ時間が早いから～コッテコテ～のしみしみ大根になって美味しいし・・半生切り干し大根 普段の切り干し大根も、歯ざわりが優しい～「野菜、頑張って育てろよ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいしますいつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています にほんブログ村blogramランキング参加中！ トータル8000個突破ッ♪今お使いのシイタケに満足していますか？1,000円【送料無料】大分県産原木干ししいたけどんこ(肉厚)65gおためしパック♪うどん・ソーメン・そば等のダシ取りにっ!!おせち料理の煮物にも◎【下記注意事項を必ずご確認下さい！】【0125-送料無料】05P10Jan25梅干し大人気♪テレビ雑誌でも取り上げられている［厳選南高梅 青梅 使用］送料無料で4種類のお試しモニターセット・紀州 梅干・50%OFFの紀州うめぼし梅干しお試しセット（60g×4種類）/和歌山県産うめぼし ウメ/モニター品単独注文で【送料無料】紀州産青梅使用贈 答対応不可のわけあり【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【送料無料】訳あり広島県産上乾燥ちりめんじゃこ70g音戸ちりめんじゃこ わけあり 訳あり スマステ 楽天 1,000円以下 50％OFF【送料無料_0105】半額 以下クチコミ 雑誌掲載 セールご当地 瀬戸内 お試し セット ネット限定 楽天ランキング入賞 広島県産 音戸ちりめん期間限送料無料★半額以下♪楽天スイーツランキング2位！デイリー総合ランクイン♪訳ありだけど美味！京都の人気スイーツが全部で10個入3,000セット突破★【1,000円ポッキリ！】ワケありスイーツ福袋楽天ランキング独占中華点心セット第3弾☆販売個数5000万個の肉まん販売個数1000万個の餃子販売個数500万個のシウマイ世界チャンピオンお手軽点心セット！ 横浜中華街からお届け♪☆セット構成☆肉まん5個・チャーシューまん5個、肉シウマイ10個 餃子は選んで～♪20個【送料無料】
2010年02月01日
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干し野菜deクッキング～☆（野菜の保存方法）
おはようございます我が家の家庭菜園で収穫した野菜お料理。干し野菜前回、干しカゴで干したお野菜たち・・収穫したお野菜ＤＥ～干し野菜をつくってみよう～☆ すっかり、いい天気に恵まれてカラカラ～に干されて旨味がぎゅぎゅぎゅ～～っと、詰まったみたい 実はあの後・・こんな本を購入してみましたそれがコレ中身がとっても衝撃的だったのこんな野菜まで～干しちゃうの～（ここでは・・まだﾅｲｼｮ）ってなわけで・・収穫しても、食べ切れないお野菜はドンドン干してしまお～と、俄然、野菜の栽培や収穫に気合いが入りそうな～農園主です干したお野菜で、早速～干し芋のジャーマンおさつ自家製切り干し大根お料理のレパートリーが増えそう～なよ・か・ん～「野菜、頑張って育てろよ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいしますいつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています FC2 Blog Rankingにほんブログ村 万能干しカゴ35cm自宅でできる乾燥フルーツ食品乾燥器ズームイン!!SUPERで紹介されました！333円セール価格でお味見！国産ほしいも送料無料!初めての方限定の為訳ありセール!国内産干し芋（角切平切）お試しサイズの干しいも「メール便」「同梱不可」「代引不可」「お一人様1袋限定」「本人宛て配送限定」※1袋150g【送料無料-0118】【0125-送料無料】 網付き物干しザル
2010年01月21日
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収穫したお野菜ＤＥ～干し野菜をつくってみよう～☆
おはようございます我が家の家庭菜園～収穫したお野菜no活用編～干し野菜自分で育てたお野菜は、本当に美味しく感じますよねでも、採れ過ぎちゃうと・・イマイチ・・困っちゃいますそこで・・じゃ～～～～～～～～～ん 干しカゴ登場～念願のこのスタイル・・昔は田舎へ行くと軒下などで、よく見かけましたよね。。（昔ながらの生活の知恵？）残念ながら、我が家には軒下がないので・・今回は、物干し場で～干し野菜～をチャレンジしてみます（前回の干し大根は、ザルでした）野菜を干すことで、うまみがギュッギュッぎゅ～～うっ と詰まってお料理の素材として、大活躍できますよ生とは違った美味しさを試してみたいですね切り干し大根 干し野菜の代表でしょうか・・この間収穫したセクシーなダイコンで・・ 二股な大根の収穫☆ 干し芋 前回のさつまいも収穫の続きで・・土のう袋でさつまいも収穫☆ みかんの皮と大根の葉みかんの皮は・・アブラムシ対策用に大根の葉は・・・干し菜として寒くなって、収穫が寂しくなってきた屋上の菜園ですが・・こんな楽しみ方も・・いいかもしれませんね「野菜、頑張って育てろよ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいしますいつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっています にほんブログ村blogramランキング参加中！ 干し野菜クッキング「農薬不使用・有機肥料」の美味しい野菜です！【送料無料】わけあり 訳あり 不揃い 旬のエコ野菜 お試しセット （農薬不使用 有機肥料） 詰め合わせ 国産とれたて福袋 産地直送ギフトお得福袋増量3種類セットで1000円 【大分干し椎茸】52％OFF 送料込この商品あまりに人気商品の為数量限定【送料無料】干ししいたけ【特価】【大分干しいたけお試し3種セット】【52％OFF】誰もがびっくり！お値打ち価格なのに【上質！】贈答用一番人気！最高級原料を使用し一粒一粒高級和紙に包まれた当店の贈答用一番人気の梅干♪TV・雑誌で多数紹介されました！【紀州特選南高梅】華結（はなむすび）15粒入 和歌山県産/産地直送梅干/お取り寄せ/お中元/お歳暮【レビュー対象商品】【送料無料・当店人気NO1商品】実店舗でも人気NO1の6品セット！！厳選国産材料を使用した当店丸かじりの送料無料♪おすすめお試し6種セット！！
2010年01月14日
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