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我が家の屋上、家庭菜園で収穫した、
お野菜の保存方法～
干しやさいの続きです。・・
干し野菜
前回の干し野菜の様子
干し野菜deクッキング～☆
順調に収穫したお野菜を少しづつ、
干しカゴに入れては～干しています
だいこんにんじん
３日後くらいには、
こんな状態になっています
干すって、イメージ的に思い出すのは・・
切り干し大根や干し椎茸の、
カリッカリ～ に干された野菜ですよね。
でも、前回購入した本では・・
” 中にまだ少し水分が残っているくらいの状態 ”
のことなんですって。
確かに、そうすれば水に戻す時間も節約できるし・・
何より～
料理時間が短縮できる～ってところがお気に入り～
骨まで食べれちゃうさんま
いつもの大根だって・・
味のしみこみ時間が早いから～
コッテコテ～のしみしみ大根になって美味しいし・・
半生切り干し大根
普段の切り干し大根も、歯ざわりが優しい～
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