暇人主婦の家庭菜園

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～

根岸農園です


太陽は出ているけど～風は冷たい彡(-ω-；)彡日が続いていますね～

なんとな～く乾燥している関東地方です。

こんな日は、人気の干し野菜を楽しんじゃいましょう




かぶの収穫

かぶ５ posted by (C)根岸農園


干し野菜にも色々あって～

・カラカラ～に干して野菜を保存する方法

・ちょっと干して旨みや甘みを凝縮させて野菜を食べる方法


今回は・・

晴れた日に、２～３時間ちょこっと天日にあてるだけで・・

生の野菜とはまるで違う美味しさになってしまう魔法の干し方



干し野菜

かぶ料理１ posted by (C)根岸農園


日当たりのいい～湿気のない・風通しのよい場所で、

野菜が重ならないように～数時間、干すだけ

干し野菜は、干せば～干すほど糖度がアップしますよ～

難しく考える必要なんて～ありません。

ただ・・野菜を切って・・干すだけ・・

カラカラにしなくって大丈夫



干し野菜の特長
・甘みやうまみが凝縮
・味が染み込みやすくなるから～調理時間も短縮
・保存しやすくなる




かぶと豚肉の甘辛炒め

かぶ料理２ posted by (C)根岸農園



かぶと豚肉の甘辛炒め【楽天レシピ】
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1180000378/



ちょっぴり干すだけで～味の染み込み具合と、
甘みが断然違うの～


時間があったら・・・是非干してみて


生のかぶと、干したかぶの違いを～感じてほしいわ～






「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、
ランキングに参加しています。
ポチっとクリックをおねがいします。

いつも皆様の応援に感謝しております。
そして
毎日の励みとなっています。




にほんブログ村




人気ブログランキングへ




レシピブログのランキングに参加中♪　
よろしければクリックしてくださいね♪

去年の記事を使わせて頂きました

【送料無料】干し野菜クッキング
価格：1,575円（税込、送料別）

年内は12月30日木曜日までです。新年は1月11日火曜日からの発送となります。大人気　火・金曜日...
価格：2,000円（税込、送料込）

とれたてフレッシュ野菜を農家から直送干し野菜にも！季節の野菜詰め合わせ
価格：700円（税込、送料別）