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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：支那そば きび
西日暮里を降りて、歩いて10分ほど店に着いた。予定通りに鶏白湯つけめん大盛、玉子を注文した。きびとシリーズ店は四月から値上げたということなので、今日鶏チャーシューの注文をやめた。よく見たら、ほぼ満席だが、カウンター席にはまだ空いているので、カウンター席に着席した。また、今日店長のけんけんさんはいないが、らん亭の店長平田さんは台所で指揮を取る。やはり、四つの店があるものの、きびてん以外、チーブとして指揮が取れるスタッフは四人ぐらいしかいないらしいね。
つけめんの麺はらーめんの平打ち麺と違って、鴨つけとカリーつけと同じようなうとんを意識した中太麺だ。コシもあるし、弾力もすごい。と言っても、 前回 の鶏白湯らーめんを食べたのは一年前のことで、つまりオープンした日だったね。
白湯つけ汁は見た目が想像より薄そうだが、見た目から想像した濃度より濃厚だ。しかもかなり濃厚だ。さすがわし的に都内で鶏白湯が一番美味しくて濃厚なお店だ。唐辛子もかけてあったが、スープの味を壊すことなく、マーチした。もちろん麺との絡めもよかった。スープ割りを頼んで飲めば、さらに白湯の濃厚さが味わえる。
チャーシューの量はラーメンに比べてちょっと少ないね。メンマではなく、さっぱりして、ちょっと酸っぱいオレンジの皮だが、スープとの相性がよい。
ラーメンの時すでに鶏白湯の濃厚さに驚かされたが、今回も美味しくいただいた。因みに、結構来るけど、オープンの日以来本格的にぶらりの鶏白湯を食べたのは、今回だけだ。さすがだね。
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最終更新日
2008.05.18 20:49:27 コメントを書く
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