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2006年04月の記事
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プッタネスカ♪
今夜のメニューは プッタネスカのみです＾＾；というのも、映画を観に行って帰ってきたのが２１：００を過ぎていたため、作るのに時間がかけられなかったんですこのプッタネスカは別名「娼婦風スパゲティ」といって、昔、娼婦が時間がないときにありあわせの材料でさっとつくったパスタが始まりと言われているんです。それがあまりにおいしかったので、それが広まって今に至った、という訳なんですね～。確かにおいしいし簡単だし、もしかしたらパスタの中で一番好きといってもいいかもしれませんただ、店で食べるときに注文するのはおすすめできません！なぜなら・・・「ありあわせのもので作った」というだけあって材料費がほとんどかからないので、原価率がすっごく低いんですもん＾＾；「プッタネスカ」材料（２人分） ・スパゲティーニ ８０～１００ｇ ・トマトの水煮缶 1/2缶（２００ｇ） ・にんにく ３～４片 ・赤唐辛子 ２本 ・黒オリーブ（種あり） １４粒 ・ケッパー（塩漬け） ３０粒 ・アンチョビ ４枚 ・オリーブオイル 大さじ４ ・塩 少々（お好みで） イタリアンパセリ 適量 パルミジャーノ 適量１．フライパンに適当な大きさに切ったにんにくとオリーブオイルを入れ、弱火でじっくり炒めて香りを出し、いったん取り出して火を止める。そこに種をとりのぞいた赤唐辛子をいれ、エキスを抽出してこれもいったん取り出したあと、アンチョビを入れて形を完全に崩して溶かす。２．ここで、オリーブオイル・塩（分量外）を入れ沸かしておいた湯でスパゲティーニを茹で始める。３．フライパンを再び火にかけ、トマトの水煮（ホールトマトの場合は形を崩しながら）、水洗いをして塩気をぬいて刻んだケッパー、黒オリーブを加える。味をみて足りないようなら塩を加える。４．フライパンの火を止め、茹で上がったパスタを熱々の４．に合わせ、からめてできあがり！ お好みでイタリアンパセリ・パルメザンチーズをかけていただきます♪今夜はこの料理だけでおしまい。これ以上作る時間がありませんでした＾＾；飲み物は、私はソーダ水、相方はサンジュスト・ア・レンテンナーノのキャンティクラシコ。まだお酒は飲めないので、相方が飲むのを横目でみていましたところで。今日、観に行った映画は「プロデューサーズ」！ブロードウェーで上映されていたミュージカルが映画化された作品です。実は、先週も観に行っていたので２回目でした。あまりにも面白かったのでもう一回観に行ってしまったんです＾＾；内容は、おもいっきりコメディ！最初から最後まで笑いっぱなしでした♪まるで舞台そのものを観ている感じ２回目なので、前回よりも落ち着いて細部まで観ることができたのでさらに堪能することができました。かなりきわどいジョークの連発（下ネタあり、差別的発言あり）なので、合わない人は合わないかもしれませんが、私は抱腹絶倒でした＾＾こういうジョークをきちんとジョークとして笑いをとる、ということはすごく難しいんですよね。一歩間違ったら、最低の舞台（映画）になっちゃいますから。もちろん、歌も踊りも、レベルが高いのなんのってこういう映画をおもしろい、といえるような文化っていいなぁ、とブロードウェーのすごさを再認識！！おかしくて思いっきり笑って、すっごくＨａｐｐｙになった映画でした♪帰りにサントラも買って帰り、さらに家でも歌を楽しみました絶対にＤＶＤも買うぞ～～～～～！！！
2006年04月30日
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マクロビオティック・・・！？
・・・花、変えました♪相方が仕事の後輩の結婚式でいただいてきた薔薇です～今夜のメニュー～＜ゴハン＞ 高野そぼろ丼 じゃがウメ炒め さつまいもと切り昆布の煮物 ヨーグルト味噌漬け プラス赤飯＜飲みモノ＞ ソーダ水 グリーンラベル（相方のみ）あんまり意識してなかったのですが、作ってみたらなんかマクロビオテック的になってました＾＾「高野そぼろ丼」は、ジャスミン０４０１さんのブログで紹介されていて気になったのでさっそく作ってみました＾＾高野豆腐も半端に残っていたのでタイミング的にもばっちりタマゴとニンジン、きぬさやは彩りを考えて入れてみました＾＾自分で適当にしてみた味付けがちょっと甘かったかな～という気もしましたが、おいしかったです♪「じゃがウメ炒め」 １人分約１４０kcal 材料（２人分） ・ジャガイモ 大１個 ・にんにく １片 ・梅干 大１個 ・サラダ油 大さじ１ ・塩・こしょう 各少々１．皮をむいて太目のマッチ棒くらいに切ったじゃがいもを２分ほど水にさらしてから水気を切る２．フライパンに油を入れて弱めの中火で熱してみじん切りにしたにんにくを炒め、香りが出てきたらジャガイモを炒める。３．全体に油がなじんだら種を除いて包丁でたたいた梅干を混ぜる。４．塩・こしょうで味をととのえてできあがり！ウチの定番です。にんにくと梅干がマッチしてすっごく美味しいです♪お酒のおつまみにぴったりの一品で、冷めても美味しいので、お弁当に入れることもよくあります＾＾これに、せんぎりにした青じそを入れると（最後に入れて混ぜます）もっとさわやかになります。今回は、昨日でしそが切れたのでいれませんでした。夏まで待とうかな～なんて。「旬」で食べたほうがいいかなぁと思いまして・・・。じゃあ一昨日と昨日使った青じそはなんだったんだ、と言われればそれまでですが・・・＾＾；「さつまいもと切り昆布の煮物」 １人分約１３０kcalこれは、輪切りにしたさつまいもと水で戻した切り昆布を、だし・みりん・しょうゆで煮込むだけの簡単レシピ。前々からずっと気になっていた料理ではあるのですが、なんとなく相方が好きそうでなかったので作らずに今日まできていました。今日はなんとなくこの料理とフィーリングがあったというか、「作ろう！」という気になったので食卓に初登場しました＾＾が。やはり、あまり好評ではありませんでした・・・「滋味～～～～」って感じだったからでしょうか、それとも甘かったからでしょうか。そもそもかぼちゃとかサツマイモの煮物は好きじゃないみたいです＾＾；私は大好きなんですけど・・・。女性ってサツマイモとかかぼちゃとか栗とか大好きな人多いですよね。男性はほこほこして甘いものは好きじゃないのかなぁ？？「ヨーグルト味噌漬け」これは、うみはらおやまさんが紹介されていたのを見て作ってみました＾＾なんかいろんな方のレシピをいただいてばかりですね＾＾； 皆様、ありがとうございます！！今までも味噌漬けはよく作っていたのですが、今回はヨーグルトをプラスしたことでよりマイルドになっていました味噌とヨーグルト、発酵食品同士がっちりタッグを組んだという感じでホント美味しいです＾＾今日は大根ときゅうりをつけてみましたが、これからもいろいろ漬けてみようとおもいますあとは・・・相方が結婚式の引き出物で頂いてきた「赤飯」。いやぁ～おいしかった赤飯には目がないもので・・・。学生時代のお弁当にも、毎日入れてもらっていたぐらいです。でもまったく飽きなかった。よく、「なんかおめでたいことでもあったの？」なんて聞かれましたが＾＾；「高野そぼろ丼」で十穀米を食べていたので、「ちょっとだけ」と自分に言い聞かせて食べ始めたのですが、箸が止まらず、結局半分ぐらい食べてしまいました誘惑には勝てませんでした・・・・・・・・・・・。食後にはコーヒーを飲みながら、昨夜撮っておいた「ヴァン・ヘルシング」を観ました。しかーし！！野球が長引いたせいで、最後がきれていました・・・観ようかどうか迷った末に観たのですが、結末がわからず相方とふたり「！！！！！」と悶えることになったのでした＾＾；
2006年04月29日
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赤米（古代米）登場！！
～今夜のメニュー＜ゴハン＞ 豆腐と青梗菜のＸＯ醤炒め ゴマ風味の雷こんにゃく 山芋入りだし巻き卵 アボカド納豆 赤米（古代米）入りご飯 プラスさくらえびのふりかけ＜飲み物＞ ソーダ水（私のみ） グリーンラベル（相方のみ）今夜のテーマは・・・あえて言うなら、「精進料理もどき」でしょうか・・・？？タマゴを使っっちゃってますが＾＾； しかも、エビもかつおぶしも使ってますね＾＾；「豆腐と青梗菜のＸＯ醤炒め」 一人分約１１０ｋal 材料(２人分） ・木綿豆腐 1/3丁 [Ａ]（合わせておく） ・塩・コショウ 少々 ・ＸＯ醤、しょうゆ 各大さじ1/2 ・青梗菜 １株 ・酒 大さじ１ ・きくらげ ４ｇ ・水 大さじ２ ・ネギ 1/3本 ・サラダ油 適量 ・ごま油 小さじ１ １. しっかり水切りした豆腐を１センチ角の棒状に切って、塩コショウをふってからサラダ油 をひいたフライパンで焼き色をつけて、いったん取り出します。 ２. そのフライパンに青梗菜の茎、斜め薄切りにしたネギ、適当な大きさに切ったきくらげを入れて炒め、豆腐を戻して[Ａ]を加えて炒め合わせます。 ３. 青梗菜の葉を加え、ごま油をまわしかけて全体を大きくまぜてできあがり！かなりヘルシーな料理ですが、サラダ油を入れずにフッ素樹脂加工のフライパンで炒めるともっとヘルシーになります＾＾ポイントとしては、 ・豆腐はしっかり水切りをすること ・豆腐を焼くときにマメに転がしながら焼くことということろでしょうか。ＸＯ醤は、あんまり使わない調味料でずっと冷蔵庫に眠っていましたが、やっと日の目を見ることができました＾＾；ちょっとくせのある味ですが、中華って感じでおいしかったです＾＾中華料理の便利なところは、すでにおいしい調味料が出来上がっているというところですよね♪「ゴマ風味の雷こんにゃく」 １人分約６０kcal 材料（２人分） ・こんにゃく 1/2枚 ・赤唐辛子（輪切り） 1/2本分 ・パプリカ 1/4個 ・練りごま 小さじ１ ・醤油 大さじ１～２ ・サラダ油 小さじ１ ・けずりがつお ２ｇ１. 鍋にサラダ油と赤唐辛子を入れて熱し、スプーンでひとくち大にちぎってゆでておいたこんにゃくを入れて約２分間炒めます。２. 適当な大きさに切ったパプリカを加えてざっと炒め、練りごまと醤油を加えて混ぜながら炒めます。最後みけずりがつおを加えてひと混ぜしてできあがり！料理本では、市販のごまだれ大さじ２で味付け、となっていましたが、ごまだれがなかったので自分で勝手に味付けしてみました＾＾；濃いごまの味でこってりして好評でした♪パプリカではなく、ししとうを使ってもおいしいと思います。私は、生春巻きのときに使ったパプリカが残っていたので、ししとうは使いませんでしたが＾＾；残った材料をいかに使い切るかも大事ですよね～～あとはおなじみ「山芋炒りだし巻きたまご」と「アボカド納豆」。だし巻きたまごは、ふわっと（でもしっかり）巻いてみたら、形がいつもより良くなったように思います♪今までは「ぎゅーーーーーっ」と巻いていたので、楕円になっちゃってたんですよね＾＾；今回は「○」に近くなったのではないかな？？アボカド納豆には、青じそを刻んでまぜてみました。これも生春巻きに使った残りです＾＾；あとはワサビをいれてみました。アボカドってマグロみたいな味がするので（ちょっと青臭いですが）、私は「マグロ納豆」のイメージで作っています＾＾「赤米(古代米）入りご飯」は、すごく食べたくなって作りました。でも、ホントは「黒米（紫米）」にしたかったしかし、家に残っていたのは「赤米」のみ。でも、「古代米入りご飯が食べたい！！」とすっかり「古代米モード」になっていた私はそのまま決行したのでした味は、赤飯みたいでおいしかったです＾＾でも、黒米のほうがもっともちもちして好きですけど＾＾；よく考えたら、明日は相方が職場の後輩の結婚式に出席するから、赤飯持って帰りそうなんですよね～～ かぶるなぁ＾＾；まぁ、赤飯も古代米も大好きだから、別に連日でも全然かまわないんですけどね☆「さくらえびのふりかけ」は、祖谷に旅行したときに買ってきて大切に食べていた「そばふりかけ」がなくなったので、つくってみました＾＾ラベルも、和紙をちぎって筆ペンで文字を書いて貼ってみました♪ さくらえび、ゴマ、のり、かつおぶし、が入っています。味付けは、しょうゆ、みりん、塩。出来上がったのを食べてもらったところ、「味が薄い」と言われたので塩を投入したところ、今度は「塩辛すぎる」。・・・なにぃ～～！！！でも、入れてしまった塩は取り出せないし・・・。ということで、急きょ、ゴマとかつおぶしをさらに投入して、なんとかＯＫをいただきました＾＾；とはいっても、塩の味がするのでわたしとしてはもう少し甘いほうがいいかな・・・。今度はもう少しみりんを入れよう！そしてあとで塩を入れるなんて絶対にしない！と反省したのでありました＾＾；お酒はまだまだ飲めませんが、ソーダ水にはまってきました。ゴハン時だけでなく、一日中飲んでます。でも、原材料の欄を見ると、「水、二酸化炭素、塩化Ca、硫酸Na」とあるんですよね。これ、体に悪くないのかな？？ホントは天然の発砲水を飲みたいんだけど、値段が高くて買えないんですよね・・・（；；）
2006年04月28日
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エスニックで攻めてみたのだ☆
～今夜のメニュー～＜ゴハン＞ ・生春巻き２種 ・アボカドサラダ ・青じそきゅうり ・にんにくの茎としいたけのエスニックソテー ・豆腐のステーキ エスニック風＜飲みモノ＞ ・ソーダ水（私のみ） ・グリーンラベル（相方のみ） ・プレミアムモルツ（相方のみ） ・Ｂａｃｏ（先日の残り、相方のみ）今日はエスニックって気分だったので、こういうメニューになりました「生春巻き２種」のうち、「アボカドサラダ」は、サニーレタス、パプリカ、タマネギ、鶏ムネ肉に、練りゴマとマヨネーズを合わせたソースをいっしょに巻きます「青じそきゅうり」は、青じそ、きゅうり、鶏ムネ肉、にんにくの芽をいっしょに巻いて、テンメンジャンと酢とみそを合わせたソースをつけていただきます両方とも、「エスニック～」って感じではなかったけど、さっぱりしておいしかったです特に「青じそきゅうり」のほうは、むしろ和風といってもいいかもしれませんなんか夏！！って感じの味でした。きゅうりと青じそでそう感じたんでしょうけど「にんにくの茎としいたけのエスニックソテー」は、４センチぐらいの長さに切って茹でたにんにくの茎と薄切りにしたしいたけ、それに刻んだ唐辛子をいっしょに炒めてから、ナンプラー・砂糖・酒を合わせたものを加え、最後に炒って粗く刻んだピーナッツをいっしょに和えるとできあがりピーナッツは、自家製（いただき物ですが）ですナンプラーを使っているので、これはちゃんとエスニック料理になっていました「豆腐のステーキ エスニック風」は、水気をきって適当な大きさに切った豆腐の両面に、塩・胡椒・片栗粉をまぶし、さらに醤油をはけで塗ってから焼き海苔を巻き付けてフライパンで焼きます今回は、エスニック風なので、しょうゆのかわりにナンプラーを使いました結果、見事にエスニックになりましたこの料理は合い方がかなり気に入っているので、豆腐が余ったときなどによく作ります＾＾海苔が香ばしくて、お酒によく合う一品です♪今日はかなりヘルシーで相方も満足していました。そもそも、ヘルシーごはんにしているのは自分のためということもありますが、相方のためでもあるのです＾＾：でも、もともとカロリーが高い料理が好きだったみたいなので、作るほうとしてもさっぱりしたヘルシー料理をいかにおいしく食べてもらえるか、腕が試されるわけです大変っちゃあ大変ですが（そもそも野菜も基本的にはあんまり好きじゃないっていうし）、考えて作ったものが「おいしい」って言われると余計に嬉しいという面も無きにしも非ず・・・ごにょごにょまぁこのほうが上達するのが早いかもしれないから、いいんですけどね＾＾；とりあえず、愛ということにしておきます＾＾しかし、よく考えたら、ビール２本飲んでワインも飲んでたら、ゴハンをヘルシーにしてもあんまり意味ないような気も・・・。今日は、食後にさらにブランデーも飲んでたし。・・・ちなみに、私は当然まだお酒は禁止です
2006年04月27日
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ヘルシー料理☆
食卓がさみしいので、花を買ってきて飾ってみました値段１００円也～～今夜のメニュ～＜ゴハン＞ ・７種類の野菜のおかゆ ・グリンピース豆腐 ・イカの一口揚げ オクラ添え ・ザーサイ入り納豆＜飲みモノ＞ ・ソーダ水（私のみ） ・グリーンラベル（相方のみ） ・エビス（相方のみ） ・LAPHROAIG 10years old（相方のみ）今日はヘルシーに攻めてみましたしかし、なんか緑ミドリしてるな～＾＾；「７種類の野菜のおかゆ」は、かぼちゃ、にんじん、玉ネギ、ジャガイモ、ほうれん草、小松菜、キャベツ、に加え合いびき肉も入ってますでも、作るの大変だった野菜を薄切りにして湯がいてから、ミキサーですりつぶさなくちゃいけなくて・・・、ミキサーがなかなか動かずに時間がかかってしまいました水分が少なかったのが原因だと思うのですが・・・。あとは、お湯の中にひき肉と炒り粉の粉末を入れてから、といで水につけておいたお米を加えておかゆを作って、そこにすりつぶした野菜を入れて醤油で味を調えて出来上がりです色は、思いっきり「緑」で葉モノの色しか見えませんが、味は「かぼちゃ！」って感じでした。なかなかおいしかったです「グリンピース豆腐」は、豆が食べたくなったのでメニューに入れてみました。豆乳にゼラチンを溶かして、ゆでて裏ごししたグリンピースを加えて混ぜ、型に入れて冷蔵庫で冷やし固めて出来上がりこれも、裏ごしがかなり大変だったしかも、ゼラチンがなかなか溶けてくれなくて思いのほか時間がかかったし（；；）そのわりには、あんまり好評じゃなかった・・・私はおいしいと思ったんだけど・・・＾＾；グリンピースが、「ワタシ、ここにいま～す！！」と主張してる味だったので、好き嫌いが分かれるのかもしれませんワサビをつけて食べるともっとおいしくなりました＾＾「イカの一口揚げ」は、大好評でした！！相方曰く、「イカ料理の中で２番目においしい」とのこと。一番は「ひいかのフリカッセ」で揺るがないようです＾＾；一口揚げの作り方は簡単で、イカとしょうが、塩、卵をミキサーにかけなめらかにしたモノを油で揚げるだけ。味付けは塩少々だけなのに、イカのだしが出ておいしい！ふわふわした食感もあり、なんかどこかで味わったことのある味・・・そう、まるで明石のたこ焼きですイカとたこって味も似てるんですね～～＾＾；「ザーサイ入り納豆」は名前そのまま、ザーサイを刻んで納豆に入れました＾＾納豆はよく食べるので、毎回いろんなもの入れて楽しんでますたまに見込み違いで美味しくないものが出来上がるときもありますが、今日はおいしかったです♪今日の献立は、初挑戦のモノがほとんどだったので、勝手がわからず作るのが大変でした2時間半もかかってしまいました・・・
2006年04月26日
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ギョウザ（皮も作っちゃいました）☆
鼓膜が破れて３日目、そろそろ・・・「頭洗いたい～！！」ずっと、蒸しタオルで拭いたり、水のいらないシャンプーで頑張ってきたけどもう限界ということで、耳に水が絶対に入らないようラップでおおって、最新の注意を払って頭洗いました。頭を温めたらダメということで、ほぼ水に近いぬるま湯で洗ったので寒いのなんのって・・・でも、すっきり・・・と、満足したのも束の間、ふと足元をみるとだ、脱脂綿が落ちている～！！耳の中に詰めていたのがとれていました・・・仕方がないので、病院に行って再度詰めてもらいました＾＾；でも、まだ出血しているとのこと。耳の中って、ホントになかなか血が止まらないんですね～治るのにはまだまだかかりそうです・・・。午後は、買ってきた「ダ・ヴィンチ・コード」を３時間で一気に読破しまし＾＾おもしろかったでも、目が疲れたせいか、頭痛が・・・耳も目もいたわらなきゃ・・・＾＾；～今夜のメニュー～＜ゴハン＞ ・ギョウザ ・なめことえのきだけの中華スープ＜飲みモノ＞ ・ソーダ水（私のみ） ・グリーンラベル（相方のみ） ・紹興酒（相方のみ）ギョウザは、皮から作ったのでものすごく時間がかかりました・・・。全部で５０個ぐらい作って、半分は冷凍しました。・・・ということは、２人で２５個ぐらい食べてるってことですね～。食べすぎだな～＾＾；皮を手作りにすると、市販の皮で作るよりも舌触りがなめらかな感じがしておいしいので、ついついたべすぎちゃうんですよね＾＾お酒はもちろん今日もパス。相方は、「自分だけ飲むと悪いから・・・」なんて言ってたくせに、「ギョウザなら絶対飲まなきゃ！！」と、前言撤回。おいしそ～に飲んでました・・・。ま、いーけど。
2006年04月24日
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鼓膜再生祈願メニュー
じ、じつは・・・鼓膜、破れてしまいました耳かきで耳掃除していたら、相方の手があたって、「ぎゃっ！！」・・・耳かきが耳の奥に刺さった感触が・・・でも、しばらくしたら痛みもおさまってきたので、とりあえずそのままにしといたんですけど・・・昨夜、晩ご飯食べ終わったころからだんだん痛くなってきて、さすがに恐ろしくなって、「夜分遅くすみません、診ていただけないでしょうか・・・？」と、耳鼻科に電話してしまいました。診察の結果は、外耳と鼓膜の損傷。耳の中は毛細血管がものすごく集まっているらしく、出血もなかなか止まらないとのこと。私の場合、鼓膜も少し穴が開いていたのでそこの中にも血が溜まっていました・・・。月曜まで待とうと思っていたのですが、待たなくてよかったです・・・。とりあえず、耳に止血剤を含ませたガーゼ詰めてもらって、飲み薬もらって帰りました。しばらくは運動も飲酒も禁止出血は３～４日で止まるそうですが、鼓膜の再生は２週間から１ヶ月ぐらいかかるとのこと。とほほ・・・ということで、なるべく早く鼓膜が再生するよう祈りを込めて、健康メニューにしてみました。～今夜のメニュー～＜ゴハン＞ ・かぼちゃのコンソメ煮 ・ニンジンとピーマンのきんぴら ・ワカメ入り納豆 ・らっきょう ・十穀米＜飲みモノ＞ ・ソーダ水今夜は、相方が飲み会でゴハンがいらないということで、ひとりきりの食事。なので、相方があまり好きでない（けど私は大好き）かぼちゃを食べることにしました。あとは、いつもとたいして変わらないので、「鼓膜再生祈願メニュー」なんていうほどのものじゃないですね～。まぁでも、気持ちとしてはそうだということで＾＾；ちなみにらっきょうは手作り♪いただきモノですが・・・＾＾；
2006年04月24日
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ひいかのフリカッセ
～今夜のメニュー～＜ゴハン＞ ・ひいかのフリカッセ ・サラダ（カイワレ・プチトマト） ・スコーン＜お酒＞ ・Ｂａｃｏ カベルネソーヴィニヨン今日は赤ワインを飲むぞ～！ということで、強い要望に応えて「ひいかのフリカッセ」を作りました。運良くひいかを売っててよかった＾＾；この料理は、さばいたイカを使ってはおいしさが半減するのです。小さいイカを丸ごと入れることで、食べたときに墨も内臓も口の中に広がっておいしさが増すんです＾＾調理は簡単。オリーブオイルでにんにくを炒め、さらに塩コショウしたひいかも加えて炒めます。そこにみじん切りにした玉ネギ、大豆（水煮）、生クリームを加えて少々煮込むだけ。しあげにパプリカ（粉）をふってできあがり！注意点は、煮込むときにあまり長時間おいておかず、しかも弱火にすること。そうしないと、ひいかが裂けて中の墨が流れ出し、スープが黒くなって見た目が悪くなります＾＾；味は問題ないんですけど。私はよく失敗して、黒～い料理になってしまいます・・・。今回はまあまあうまくいった・・・と思います♪サラダのドレッシングは手作りにしてみました。ずっと「ピエトロ」がお気に入りで使っていたのですが、「自分で作ったほうが経済的だな～」とふと思い、「ためしてがってん」で紹介されていたドレッシングに挑戦してみました。とはいっても簡単にできるので、挑戦というほどのこともないですけど・・・なかなかおいしかったので、これからも自分で作りますスコーンは手作りです。でも、牛乳の量が少なかったせいか、いつもより固めで・・・しかも少し焦げてしまいましたワインは・・・、予想通りあんまりおいしくなかった・・・です。最初飲んだときは「なかなかいけるかも・・・」と思ったのですが、だんだんと甘ったるさが鼻についてきて、結局グラス２杯しか飲めませんでした。相方も、自分をだましだまし飲んでいましたが、ボトルを空けるまではいきませんでした＾＾；ひさびさのお酒だったのに・・・残念
2006年04月23日
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ガイガラパオラッカオ！
～今夜のメニュー～＜ゴハン＞ ・ガイガラパオラッカオ＜お酒＞ ナシ（→ソーダ水）リクエストに答えて、のメニュー。ガイパッドバイガパオとも言うらしいです。「鶏肉と野菜、バジルの炒め物（目玉焼きのせ）」といったところでしょうか？？ナンプラーが嫌いでなければ、きっと病み付きになる料理でしょう＾＾これを作ると、ご飯が面白いようにはけていきます。ダイエットしている人にはお薦め出来ないですね＾＾；
2006年04月22日
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ダイエット！？
～今夜のメニュー～＜ゴハン＞ ・ダイエット麻婆豆腐 ・納豆豆腐丼 ・ピーマンとにんじんのきんぴら＜お酒＞ ・ビール＆発泡酒 ・冬物語 ・阿波うずしおビール ・グリーンラベル我が家ではおなじみ、「ダイエット麻婆豆腐」。ひき肉は２人で５０グラム、あとはニラと白菜、えのきでかさを増します。今夜は白菜の代わりに小松菜を使いましたけど。しかし、結局たくさん食べ過ぎて「ダイエット」にはなっていないのが現状・・・＾＾；量を少なく作ればいいんですけど、次の日の朝食べようと思って余分に作っちゃうんですね～。そしてついつい全部たべてしまうという・・・。毎回同じなのに、「次の日の朝食べたい」という気持ちに負けて作ってしまう私。成長ないな～と思いながらも、次回もきっとたくさん作ってしまうのでしょう・・・＾＾；「納豆豆腐丼」は、「美味しんぼ」のレシピです。コンビニでレシピを立ち読みして覚えて作ってみました。超簡単なので、覚えるというほどでもありませんが・・・＾＾でも、かなえいおいしいです！！ビールは、私は花粉症の薬を飲んでいるため、おあずけ。相方だけ、おいしそうに３本も飲んでいました。ゴハンも食べているのに飲みすぎ・・・といいつつ、おいしそうに飲んでいるのでまあいいか、となぜか私も幸せになってしまうという・・・＾＾「阿波うずしおビール」（食後に飲んだので写真には写ってません）は値段が高いのであまり買いませんが、相方が言うには「一番好きかも」とのこと。たしかにリッチな味わいです＾＾
2006年04月20日
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山芋づくし
～今夜のメニュー～＜ゴハン＞ ・山芋とピーマンのピリ辛炒め ・山芋入りだし巻き玉子焼き ・山芋とワカメ入り納豆＜お酒＞ ・グリーンラベル ・一番絞り無濾過生今夜のテーマは「山芋」。なんとなく、山芋を使った料理で攻めてみました＾＾「山芋とピーマンのピリ辛炒め」は、短冊に切って揚げた山芋と、パプリカ・ピーマンを豆板醤とテンメンジャンのソースで炒めたもの。ゴハンがすすむ料理です＾＾山芋も、生で食べるのとは違ってほこほこしておいしいんです。あとは、おなじみ「山芋入りだし巻きタマゴ」（しょっちゅう作っているのに作るたびに感動してくれるので、作る側としてはありがたいメニューなのです＾＾；）と納豆にワカメと山芋を入れてまぜただけのもの。ビールはあいかわらず花粉症の私は薬を飲まなきゃいけないためおあずけですが、相方は、CMで気になっていた「無濾過生」を飲めてほくほくしてました。うらやましい・・・。
2006年04月18日
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ファルシ♪
～今夜のメニュー～＜ゴハン＞ ・鶏胸肉のファルシ ・サラダ ・パン＜お酒＞ ・レ・フォール・ド・ラトゥール ２００２今夜のワインはものすご～～～くおいしかった！！！！久々にこんなにおいしいワインを飲みました。最近は、ワインセットで買ったものが続いていてはずればかりだったので、余計に感動したのかもしれませんが・・・＾＾；しかしそういう事情をさっぴいてもおいしいワインでした。ということで（ワインが美味しいだろうという予想の元）、リクエストに答えて「鶏胸肉のファルシ」を作りました。ちょっと手間はかかるけど、おいしいのです。鶏胸肉を開いて肉たたきで薄く延ばし、炒めたキノコを包みます。そして軽く蒸してから生クリームとマスタードのソースで煮込むだけ。ちなみに島田哲也さんのレシピです。彼のレシピは、どれを作ってもはずれたことがありません。一度店に食べに行きたい！！と思っています＾＾
2006年04月16日
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土曜日だけど和食！
～今夜のメニュー～＜ゴハン＞ ・焼き秋刀魚 ・山芋入りだし巻き卵焼き ・ほうれん草としいたけの煮びたし ・とろろキムチ納豆＜お酒＞ ・グリーンラベル私の花粉症のせいで、土曜日なのに和食、お酒ナシ（私のみ）。申し訳ないので、会い方の大好物の「山芋入りだし巻き卵」も作りました。これは、マンガ「将太の寿司」の中に出てきたもので、自分なりにまねて作ってみたら大好評！！で、定番メニューとなりました＾＾しっとり、もっちりしておいしいです。タマゴの量も減らせてヘルシーだし。私は、見た目がきれいなので、まきすでくるくると巻いた後切ってます。あとは、秋刀魚を焼いて、納豆にもとろろを入れて、煮びたし作って完了。今夜は珍しく、純和風でした＾＾
2006年04月15日
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飲んじゃいました＾＾；
～今夜のメニュー～ ＜ゴハン＞ ・豚肉ときのこのピリ辛炒め ・幸せのこんがりアスパラ ・オクラ納豆＜お酒＞ ・グラッパ相方が風邪のため、今夜もお酒ナシのメニューを・・・と考え、休日なのにこのような献立になりました。・・・なのに、「風邪じゃなくて花粉症っぽい・・・」と言い出し、結局食後にグラッパを飲んでしまいました＾＾；ちなみに、幸せのこんがりアスパラは初挑戦。ヘルシーでいいかなと思ったのですが、味があっさりしすぎで相方にはちょっと物足りなかったようです。確かにキレのある味じゃなく、ほんわかした味でした。なので、今日が最初で最後になりそうです＾＾；
2006年04月08日
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豚キムチ
～今夜のメニュー～＜ゴハン＞ ・豚キムチ ・納豆２種 ・山芋ワカメ ・アボカド ・ワサポン＜お酒＞ ナシ相方が風邪を引いて薬を飲まなくちゃいけないということで、今夜はお酒はナシ。ちょっとさみしいけど、休肝日ということで。豚キムチのキムチは手作りです買ってきたものよりマイルドでおいしい♪何より、材料が分かっていて（ヘンなものが入っていない）安心できるのがいいです。ただ、今日で最後・・・また来年、はりきって漬けたいと思います！！納豆は２種類。山芋とワカメをまぜたもの、それにアボカドをまぜたもの。アボカドの方にはネギを入れればもっと美味しくなったかも、と反省・・・。そしてアボカドがあまったのでもう一品、「ワサポン」を作りました。これはアボカドに市販のなめたけとわさびを混ぜただけの超お手軽料理です。でもすごくおいしいのです！ ちなみに平野レミさんのレシピです。彼女のレシピはおいしくて作りやすいので大好きです♪しかも、料理のネーミングがすてきなものが多いんです＾＾
2006年04月07日
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和風・・・？？
～今夜のメニュー～＜ゴハン＞ ・豆腐ハンバーグの天ぷら ・きのこの胡麻和え ・ツナマヨオクラのとろろ蕎麦＜お酒＞ ビール（発泡酒） ・グリーンラベル ・冬物語「豆腐ハンバーグの天ぷら」が食べたい、とリクエストされたので作ってみました。しかし、レシピが手元にない・・・。ネットで検索して、やっとのことで見つけました。ネットって便利ですね～＾＾なれない作業に手間取りましたが、なんとか成功・・・と思いたいです。シンプルに、塩をつけていただきました「ツナマヨオクラのとろろ蕎麦」は、初めての試みでしたがなかなかおいしかった！先日、蕎麦の手打ち体験をして、持って帰った蕎麦が山のようにあったのです。しばらくは普通に食べてきましたが、飽きてしまったので、こんな変わりだねの蕎麦にしてみました。
2006年04月04日
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おなじみのハンバーグ＾＾；
～今夜のメニュー～ ＜ゴハン＞ ・ハンバーグ ・サラダ（カイワレ・プチトマト・オクラ） ・プレッツェル ・チーズ ＜お酒＞ イゲルエラ ２００４休日ということで、たまった用事を昼間にばたばたと済ましていたせいか、あんまり時間をかけて作る気力がなく・・・、おなじみのハンバーグになってしまいました。まあ好評なのでよいのですが＾＾；プレッツェルは、以前買って冷凍していたもの。チーズはどうしても食べたくなって、ウオッシュタイプのものを買ってきました。・・・でもやはり予想通り、あまりおいしくなかった・・・。買うときも「あんまりおいしそうじゃないけど、これぐらいしかいいのがないな～、でも高いな～・・・」と迷ってしまったぐらいだったのであきらめればよかったのかもしれません。ワインも・・・イマイチでした・・・。バラの香りがして、好きな人は好きかもしれませんが、私は苦手。どうも芳香剤のような感じがして・・・。ミントの香りをかぐと、歯磨き粉を連想してしまうのと同じですね＾＾；
2006年04月02日
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