2016年01月の記事
全27件 (27件中 1-27件目)
1
-
今後の目標
週末は朝食を抜く平日は水曜日のみ朝食を抜く家族不在等でひとりのときは夕食を抜く※この3つめがかなりハードル高し！これはムリかも。
2016.01.31
-
週末
1日2食、3食のうちどれを抜けば良いのか？昼は職場でひとり食事しないのも寂しいし夜は家族がいるためやりにくい。・・・消去法で、朝かな？私は長年、”朝ごはんは毎日キチンと食べます派”で生きてきました。なので、朝ごはんを抜くのは簡単なことではありません。現在、週末のみ朝と昼兼用みたいな感じにしています。週末に関しては、午前中は意外と忙しいので朝食を抜くことはそう難しくはありません。ただ、おなかはすきます。お菓子を食べては意味がないので（最低12時間は胃を休めるのが目的のため。）我慢が必要です。それもこのまま続けて行けばいずれ習慣となって、我慢ではなくなるかも？と、期待してます。
2016.01.31
-
1日2食
今年は50代へのプレ入学の年と考えています。かといって、50代、何をやれば良いのやら全然わかっておりませんがひとつやりたいのは50代になったら、徐々に食事の量を減らしたいなぁという事です。もうそんなにカロリー消費もしないのに。。。食べ過ぎは体に悪いしお金もかかります。これまでに、結構おいしいものはいろいろ食べてきたと自負しております。なので、食の快楽の中の”おなかいっぱい食べる”という部分はもういいじゃないか？って思うのです。
2016.01.31
-
豚ロース
家族が、美味しい！って言ったおかずが実は出来合いだった・・・は、微妙ですが昨夜のおかず、豚ロースの味噌漬けは半出来合い？農協で買ってきたものでした。・・・すっごく美味しかった！！と言われたんですよね。（苦笑）半出来合い・・・というのは家で焼かなければならない、生肉だったからです。昨日はフライパンで焼いたのですが我ながらうまく焼けた！ちょっと厚切り、しかも味付きの肉となると火が通る前に焦げてしまったりしますがくしゃくしゃにしたアルミホイルをかぶせて蒸し焼き→のち、しばらく休ませるということをすると余熱で中まで火が通り肉を切るときにも熱すぎて触れなかったり切ったそばから肉汁が流れ出たり、ということもなくてとても良いみたいです。最近は、ちょっとこういう細かいコツのようなものをネットで探して実践したりしています。少しのことで、出来上がりが違います。今までは、中まで火を通すために完全にフタをして蒸し焼きにしていました。でもそれだとせっかく焼き目をつけても最終的に茹でたようになってしまうのでちょっと美味しくなくなるんですよね。アルミホイルでふわっと包む程度だと半分蒸され、半分蒸気が逃げる感じでちょうど良い感じになります。単純にうまくできると楽しくなってきますね。今日は暴風雪で結構寒いのですが料理も嫌々じゃなく楽しんでやってみようと思います。
2016.01.19
-
コンサート
昨日の夜、ライブに行ってきました！主な客層はアラサーから下のとっても若い女の子たちとなんとなくインドアが好きそうな？カップルたちでおばさん一人で見に来ているのは私ぐらいだったかも。。。周りの娘たちはステージの彼を見て「カッコイイ～カッコイイ～！！」というのを連発してましたよ。私にとっては、うーん。当然かもしれませんが目線がだいぶ違うなって感じでしたがナンかイイですな、彼は。で、コンサート会場まで車で行きたくて駐車場の台数にも限りがあるということで早めに行きました。開演5時半からということで時間的に中途半端なため車の中で軽く食べるつもりで午前中のうちに、私が好きなパン屋さんに行って2つばかり買っておきました。チーズパンとレーズン＆オレンジピールの入ったパン。パンの中ではドライフルーツ、ナッツ、チーズあたりが入ったものが好みです。また、そのお店はハード系のパンがいろいろあるので次の日用にカンパーニュのハーフも買いました。ちなみにそのカンパーニュはオイルサーディンと大根サラダと一緒に食べましたが。・・・すべてのパンが美味！本当は行きがけにコンビニでサンドイッチでも買うかーと思ってましたがやはり本物が美味しいに決まっています。値段的にも、コンビニのサンドイッチとパン屋のパン2個、そう変わらなかったです。飲み物は、水筒に紅茶を入れて持って行ったのでかえって安く済みました。
2016.01.17
-
ローソン
今日、ローソンに立ち寄ってお菓子チェックをしてきました。くるみにきな粉やメープルシロップ味にしたものオリーブオイルで揚げたポテトチップスあたりは食べられそうだなと思いました。どうせ食べるなら、なるべく材料が少ない（添加物が少ない）シンプルなお菓子が良いなと思います。
2016.01.15
-
白玉ぜんざい
最近のお楽しみは、小さな湯呑み茶碗１杯の白玉ぜんざい。地元の美味しい製餡所のあんこを買ってきて水でのばしてぜんざいにしています。白玉は自作。秋田の白玉粉で・・・水でこねて丸くして茹でるだけなので簡単です。できた白玉は冷凍にできるのでとても便利夜は白い砂糖を控えなければって思ってるけどまぁこれぐらいはいいか。みたいな（笑）けど最近の食事はとっても真面目なのでもしこれで太るんだったら私のデフォルトがそうなんだって思ってます。
2016.01.14
-
栄養バランス
バランスの良い食事って結局よくわからないなーと思います。でも、例えば１食からでも気を付けてみるとせっかく身体に良さそうなものを食べたのに間食でヘタなものを摂りいれたくないなー。。。って思ったりしてだんだんと全体が良くなってくるような気がします。最近、ちょっとは食事を気にするようになり（と言っても、まだ２週間程度だけど）栄養バランスがとれてきているのか？あんまりジャンキーなものが食べたいとは思わなくなってます。そして珍しいことに、夜寝る前などにストレッチをするようになりました。せっかく食事に気を付けているのだから運動も少しは・・・という気持ちからです。あと、坐骨神経痛が都合悪いっていうのもありますが。（汗）ストレッチもたった１日やっただけでなんとなく調子が良くなってきた気が・・・。あとは継続できるか？ってところが重要です。
2016.01.13
-
甘いもの
夜ごはんの後に、お茶を飲もうと思った時なにかつまみたいなーと思ってしまう。本当は、朝まで何もつままないのが正解。でも、今までの食生活を思えば一気に厳しくしても続かない気がするのでとりあえず、夕食後は白い砂糖はナシってことにしたいかな？そうなると、甘いもので何が食べられるかというとさつまいも、栗、かぼちゃ果物、ドライフルーツ等かな。。。
2016.01.12
-
発酵
日本人が、普通の食事をすると普通に発酵食品は摂れるんだなって思います。今朝のごはん白飯タラのアラ汁かぶら寿司海苔の佃煮ゆで卵の塩麹漬け酵素まず味噌や醤油が使ってあれば発酵食品だし今日のメニューで言えばかぶら寿司とゆで卵の塩麹漬け。最後の酵素はぬか、麹菌からできた粉末のものです。サプリ、健康食品は好きじゃないけどこれだけは続いています。
2016.01.11
-
タ○さん流ラーメン
最近、ネットで発見してずっと気になっていたタ○さん流のインスタントラーメンを作ってみた。実際に作っているところを見ていないのと自分で手に入る材料を使っているのでもはやタ○さん流では無いかもしれません。（汗）材料中華めん（乾麺）スープ昆布だし（顆粒） 2gかつおだし（顆粒）2gウェイパー 10gどんぶりタレ醤油 小さじ2ねぎ油 小さじ1刻みねぎトッピング用刻みねぎかまぼこメンマラーメンコショー味はアッサリとしていて美味しかったです。アレンジもいろいろできそう。
2016.01.10
-
タラ汁
冬になると、どうしても食べたくなるもののひとつがタラのアラ汁です。そしてそのアラ汁に欠かせないのがタラの肝。これが入っていることが重要なのです。いつでも手に入るわけではありません。。。まず、肝を入れるということは、鮮度第一！なので地元の海で獲れたタラでなければダメです。また、アラのパックがあったとしても肝が入っているものはとても限られているのです。今日は、午前中にスーパーへ買い物に行き肝入りのアラを見つけました。１パック、398円。これは迷ってはいけません。でも、せっかく見つけても迷うときもあります。時間がないときとか、他にメニューが決まっているとき単純に今は面倒くさい（苦笑）など・・・。今日は、３連休の中日ということもあり時間にも余裕がありましたので買うことができました。早速、家に帰ってタラ汁を作りました。流水で、血の塊などを丁寧に洗います。今回はタラが新鮮だったのとお店の人の仕事がキレイだったのでほとんどサッと流すだけで済みました。鍋に昆布と水、アラを入れて料理酒も入れて沸かします。アクは丁寧にとり、醤油と塩で味をつけます。かくし味で私はみりんも少し入れます。あとはシャトルシェフでしばらく保温調理したのち完成です。シャトルシェフは、グツグツ煮込まなくても骨からのダシがよーく出るのでとても便利。食べるときに刻み葱をのせて。。。最高に美味しいです！
2016.01.10
-
こんかさば
日常的な食べ物系のブログを書いていると出身地がわかってしまいますね。こんかさば、鯖の糠漬けですが半身を買って冷蔵庫に入れてあったのですぐ食べられる状態にしました。まず、糠がついたそのままオーブンレンジのグリル機能で両面5分づつ焼きます。こんかさばはそのまま食べられるものなのであんまり火の通りは気にしなくていいです。好みですが私は皮目のフチの方がちょっと焦げるくらいが好きです。焼けたら、そのまま手で触れる程度に冷まします。頭の方から薄皮を剥きます。前に、ふぐの糠漬けのスライスを買ったら薄皮がついたままで非常に食べづらかったです。ヒレ、腹の骨、背骨等を包丁と手で取ります。可能な限り丁寧に。初めて買ったとき、薄皮も骨も取らずそれでも美味しく食べられましたが先に取っておくべきだったと思いました。後は薄く斜めにスライスします。そして保存容器に入れて冷蔵庫です。小さな一切れでどんぶり飯が食えるぐらい塩気がありますが旨味も凄いです。そのままでも良いし、お酢をかけて食べても美味しいです。
2016.01.09
-
週末の朝食
現代人は食べ過ぎなので、朝食はいらない。という情報を得たので、週末だけでも朝食を抜こうと思ったのですが私の生活パターン的に昼を抜く方がいいのかも？と思い朝は普通に食べることにしました。で、昼食ですが旦那さんが食べるときは自分も食べるけど食べないときは自分も食べない。ということで。・・・それだと結局、週末１食抜く機会は少ないんじゃない？？という気もしますがとりあえずはこのルールでいくことにします。週末に１食抜くと、カラダに必要な栄養が取りきれないような？平日に比べると、食事の質が悪いと自分でも思うからです。朝は比較的、良い食事がしやすいと思うんですよね。週末の朝を抜いてしまうと１日のうちにまともな食事が１度もない事になりかねない、だから抜かない方が良さそうって事です。平日は昼食がまともになったので朝は抜いても良いかもしれません。ちょっと考えながら調整してみます。
2016.01.09
-
寝かせ玄米
昨日のお昼に食してみたところお赤飯みたいでとっても美味しかったです。もっちもちでちょっと塩気がありました。ただ、その塩気が・・・毎日食べるには飽きるかな？という気がします。もっとも金銭的に毎日は無理なので、お弁当で中４日ぐらいの頻度で食べようかと思ってます。
2016.01.08
-
かやのや
会社の人から「かやのや」の出汁を5つほどもらいました。前に、TVでハカセさんが「ウチはこれ使ってます」と話していたのを見た気がしますが食べたことは無かったので早速、試すことに。すっごく簡単にイイ出汁がとれます。うまいです。昨日は冊子に載っていた黄金チャーハンを作ってみました。旦那さんがめずらしくいっぱい食べていました。「だって美味しいもん！」との事でした。（子供？？）これは買いです。とりあえず、初回は送料無料らしい。。。
2016.01.08
-
お昼のごはん
雑穀や豆を入れたご飯を2合（4食分）炊く。4食食べたら寝かせ玄米を1食入れるでローテーションする。
2016.01.07
-
寝かせ玄米
寝かせ玄米というものを年末のTV番組で知りお正月に注文したものが昨日届いた。レトルトのご飯。10個で2070円でした。それと一緒に小冊子が入っていて読んでみると・・・現代人は食べすぎなので朝ご飯は食べなくて良いとの事。年齢とか職業にもよると思うけど少なくとも私はいらないだろうな。。。長年の習慣（子供の頃から朝ご飯は食べる派）により朝ご飯を食べないで仕事に行くっていうのに ちょっと抵抗があったりする。ただ、週末はもういらないな！とは思いました。休みの日はいつも朝ご飯のタイミングが取りづらいのでいっそ食べないことにすればラクだなって思う。とりあえず、今日のお昼ご飯に寝かせ玄米を食べてみようと思ってます。
2016.01.07
-
玄米
お正月休みに、寝かせ玄米というものに興味を持ちそれがきっかけでお弁当が雑穀ごはんになっているのだけど玄米食はカラダに良いという人といやいや玄米は毒があるから。。。という人の両方がいる。たいてい、健康食に関しては相反する意見があり今まで常識とされていたことが突然翻ったりして混乱する。そこで、私が出した結論はまんべんなくリスクを分散して食べるということです。玄米も食べるし、白米も食べる。白い小麦のパンも食べるし、全粒粉パンも食べる。もっとも、身体のために何を食べるか？というより何を食べないようにするべきかの方が重要だと思う。過食が一番、害があると思っています。
2016.01.06
-
ミニマム
朝ご飯は汁物とパンかご飯。あとはおかずや果物があればプラスする。という感じでゆるく決めておいて冷蔵庫に野菜中心の汁物を小分けして入れておいたら朝ご飯の準備はほぼ冷蔵庫から取り出してレンジをかけるだけになりました。これからどんどん時短で準備できるようにしてラクをしていきたいと思っています。今朝はゆっくり新聞も読めたし快適です。お弁当を簡単にしているのも効果絶大です。
2016.01.06
-
うどん
今日の朝食はうどんを食べました。刻みネギとかまぼこのみのシンプルなうどんです。朝ご飯にうどんを食べるって私にとってはすごーく珍しいことです。単に、賞味期限が切れて３日ほど経ったゆで麺が冷蔵庫に残っていただけです。今日日、添加物が入っていないゆで麺はあまり売っていません。pH調整剤とかが使われています。けど、茹でこぼせば多少は抜けるんじゃないかなっ？と期待してお湯で茹でてからツユと合わせてます。そのツユにもうまみ調味料（アミノ酸等）が入ってます。でも、メーカーによって後味の違いが結構あるので多用しているところとそうでないところの違いはあるかも知れません。まぁ添加物に関しては、どこにでも入っているので神経質になってもしょうがないですね。できる範囲で、摂らないように心がけてます。
2016.01.05
-
仕事始め
今日は仕事始め。早速、雑穀ごはん多めに梅干し+味噌汁+おかず1品というお弁当にしてみました。ごはんは190ｇです。味噌汁は自作の即席みそ汁でねぎと干しえのきを乾煎りしたものに味噌と出汁の素（無添加）を混ぜたものが冷蔵庫に入ってます。ごはんたっぷりなのでおなかいっぱいになります！おかずが少なくても物足りなさは感じません。おかずが無いときは漬物とか佃煮で十分かも？環境的にも人目を気にしなくて良い職場なので何でもアリです。これはしばらく続けてみようかなと思いました。何しろ、お弁当のおかずに悩まなくて済むのが良い。（まぁ今までも自分の分だけなのでいいかげんでしたが。。。）
2016.01.04
-
実家
昨日は実家に行ってやっとお正月って思えたという。。。煮しめ、酢だこ、昆布〆栗きんとん、黒豆酢だこ以外は手作りです。やはりこうでなくては。私は行ってませんが元日、両親は兄の家でお呼ばれしてきたそうですが父はほとんど料理に手をつけなかったらしいです。兄の仕事の関係で、おせちをもらったりオードブルを買わされたり？しているので例年、豪華なテーブルのはずですが父には母の作ったものが一番おいしいので母が作って持って行ったものを食べようとして「家から持ってきたものにはあまり手をつけないで」と、母に窘められたのだそうです。母としては息子に食べさせたいのでしょう。あ～私もマジで来年は買ってきたものだけじゃなくて手作りのものも加えて元旦を迎えよう！さて、今日は早や３日です。本当に早い。。。
2016.01.03
-
おせち
出来合いのおせち。元日の１回目は良いとしてもいったん休憩ののち２回目にフタを開けた時にはもう全然食べる気が起きない・・・飽きてる・・・。来年は、もうちょっと出来合い率を下げようと思いました。例えば、煮しめだけでも手作りして後は食べたいものを少量づつ買ってきて詰めるとか。たくさんの種類は買えないとしても１万円もあれば、カズノコも酢だこもかまぼこも買えるじゃんね。昨日、残ったものを一応冷蔵庫に入れたけどあれは食べんわなぁーたぶん。そのつもりで紙皿に移し替えました。今日は里帰りをしてきます。親が元気で長生きしてくれていることはありがたいです。本当は、手作りおせちでも作って何も用意は要らないよって言いたいけど・・・ダメな私です。贖罪っていうんじゃありませんが両親が好きな１品だけ作って持っていくのが毎年の恒例です。
2016.01.02
-
ミックスナッツと醤油大豆
さっき、楽天で注文しました。ミックスナッツと醤油味の炒り大豆。間食は何を食べるのが正解なのか？いつも悩んでいます。でも結局、駄菓子を良く食べてます。ちなみに好きなお菓子はかっぱえびせんです。理想は、お菓子じゃなくて真面目なおやつを適量だけ食べたい。ミックスナッツや炒り大豆は真面目だと思う。ただ、私は一気にたくさん食べてしまうのが良くないです。
2016.01.01
-
お正月
今年はスーパーで8000円のオードブルを頼みました。大みそかにお店に取りに行ってなんか箱がデカいな、やたら。と、思っていたら5～6人前のオードブルでした。我が家、中年夫婦ふたり暮らしで来客もないんですけど。。。しかし変なホテルのお重より安いし結構食べられるものもあったし良かったです。
2016.01.01
-
元日
今日は元日です。何か始めるには、1年の中でいちばん区切りの良い日です。ブログはこれまで何度も挫折してなかなか続かないんですが性懲りもなくまた始めます。テーマを絞って、食べ物に関することを主に書こうと思います。2016年1月1日
2016.01.01
全27件 (27件中 1-27件目)
1
-
-
- 避難所
- オトナの秘密基地 「Kakureya2」（ハ…
- (2026-04-20 12:54:05)
-
-
-
- 今日のこと★☆
- ビッグイベントが終わり、放心状態 …
- (2026-05-23 21:13:04)
-
-
-
- お買い物マラソンでほしい！買った！…
- 楽天お買い物マラソン攻略 送料無料…
- (2026-05-23 20:35:02)
-
