2016年09月の記事
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チェリーままのピックアップ弁当・・・2015年＜９＞
まるでお湯の中に居るような蒸し暑い日から一変！今日は北から肌寒い風がヒューヒュー入ってきます。 気温の差で体調を崩している人が多いようですね。今夜は体が温まるお鍋の予定です。食べるものや着るもので上手に調節して、季節の変わり目を過ごしたいと思います。 さて、それでは今日も2015年のお弁当のまとめです。 2016年11月20日「ブロッコリーの肉巻き弁当」 ★ブロッコリーの肉巻き★ピーマンとにんじんの塩きんぴら★マカロニナポリタン★たまご焼き、ミニトマト ＜ブロッコリーの肉巻き＞ちょっと固めに塩ゆでして、豚しゃぶ肉で巻いてみました。味付けは焼肉のタレです。 豚肉に小麦粉を振って、ブロッコリーを２個ずつ、互い違いに置いて巻くとバランスよく巻けますよ。 ＜ピーマンとにんじんの塩きんぴら＞にんじん、ピーマンを細切りにしてえのきと一緒に炒めました。味付けは、酒、みりん、さとう、塩です。 11月26日「豚肉チンジャオロースーのお弁当」 ★豚肉チンジャオロースー★さつまいもとニンジンのきんぴら★たまご焼き、ブロッコリー★お花ビアハム、サニーレタス★レンコンの素揚げ ＜豚肉チンジャオロースー＞豚肉は酒と醤油で下味をつけ薄力粉をまぶしておきます。フライパンにごま油を熱し、玉ねぎと豚肉を炒めます。ピーマンとパプリカ（赤、黄色）を加え鶏がらスープの素、オイスターソースを加え水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり！冷めても美味しい一品です。 11月27日「きのことベーコンのオムレツ弁当」 ★きのことベーコンのオムレツ★唐揚げ、フリルレタス★ナポリタン（冷凍）★お花ビアハム 12月4日「カルビ丼のお弁当」 ★カルビ丼｛カルビ、にんじん、サニーレタス、インゲン、卵焼き） 12月7日「豚ゴボウのきんぴら風弁当」 ★豚ゴボウのきんぴら風★たまご焼き★バラウインナー、いんげん★キャベツとシイタケのバター麺つゆ ＜バラウインナー＞ 12月8日「女子高生のオムライス弁当」 ★オムライス（チキン、コーン入り）スライスチーズ、お花にんじん★サラダチキンライスの味付けは、鶏ガラスープの素、塩コショウ、ケチャップです。卵は砂糖と塩コショウ、マヨネーズ入り。 12月11日「豚ロース焼肉丼のお弁当」 ★豚ロースの焼肉丼★たまご焼き、ブロッコリー★ちくわの磯辺揚げ★さつまいもとお花にんじんの素揚げ ＜豚ロース焼肉丼＞このロース肉は、冷めてもやわらかいのでお弁当にピッタリ！お手軽に焼肉丼にしちゃいました。 ↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2016/09/29
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たこ飯のおにぎり弁当
やっと太陽の日差しが戻ってきました。今日はシーツやマット類の洗濯に追われています。 お隣の家が布団を干していたのでうちも風邪気味だったパパさんの布団を干しました。 晴れると気分も晴れやかになりますね。太陽さんに感謝、感謝です。 さて、それでは今日のお弁当です。「タコ飯おにぎりのお弁当」 ★タコ飯のおにぎり★たまご焼き★鶏の唐揚げ★小松菜とにんじんの胡麻和え★マスカット 久々にタコ飯を炊いたのでおにぎりにしてお弁当に！我が家で大人気の炊き込みご飯です。 タコ飯の作り方はこちら↓を見てね。 旨みたっぷり★たこめし by チェリーまま４９ ↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)≪テレビで話題≫無添加・無香料・無着色！京都錦市場【京丹波】焼ポン810g（焼栗270g×3）【送料無料】数々の有名人の方に御食べいただいています！大粒焼栗！【特許取得】特殊圧力製法による新食感！焼き栗【atckra09kuri】
2016/09/27
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チェリーままのピックアップ弁当・・・2015年＜８＞
今日も雨が降ったり止んだりで蒸し暑いお天気です。 洗濯物がすっきり乾かなくて困っちゃいますよね。昨夜、スーパーに行ったら隣接するコインランドリーが乾燥機待ちでにぎわっていました。 すっきりした秋晴れが待ち遠しいですね。 さて、今日もお弁当がなかったので２０１５年のお弁当をピックアップしてご紹介したいと思います。 １０月９日「えのき入り鶏バーグのお弁当」 ★えのき入り鶏バーグ★マカロニナポリタン★たまご焼き、フリルレタス★ブロッコリー★お花ウインナー ＜えのき入り鶏バーグ＞ 鶏もも肉のミンチと１センチの長さに切ったえのきで作った、ヘルシーなミニハンバーグです。鶏肉はパサつきがちなので酒、みりん、砂糖、しょうゆで甘辛く味付けしています。 １０月１１日「海老カツサラダのお弁当」 ★海老カツ★キャベツ、フリルレタス★マカロニナポリタン★サイコロたまご焼き★ぶどう（瀬戸ジャイアンツ） ＜海老カツ＞ブラックタイガーとはんぺんを粗みじん切りにして衣をつけて揚げました。 ぷりふわな食感です。 １０月２２日「女子高生のオムライス弁当」 ★オムライス、お花たまごシート★フリルレタス★ブドウ（ピオーネ、瀬戸ジャイアンツ）チキンライスは、鶏肉、玉ねぎ、コーン入りです。鶏がらスープの素、塩コショウ、ケチャップで味付けしています。 １０月２３日「豚ロースのタレ焼き弁当」 ★豚ロースのタレ焼き★マカロニナポリタン（冷凍）★キャベツとえのきのバター麺つゆ★たまご焼き、お花ウインナー★ひじきの５色煮（冷凍） ＜ひじきの５色煮＞ ひじき（黒）、ちくわ（白）、にんじん(赤）コーン（黄色）、枝豆(緑）で５色です。 酒、みりん、砂糖、しょうゆで味付け。 １０月２９日「豚肉チンジャオロースー丼弁当」 カラフルなパプリカは、うちの畑で取れたもの。これを消費するために豚肉でチンジャオロースーを作りました。豚肉は、酒と醤油で下味をつけ、小麦粉をまぶして玉ねぎと一緒に炒めます。お肉に火が通ったら、パプリカを加え鶏ガラスープの素、オイスターソースで味付け、ゴマ油で風味づけしたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。 １１月１０日「りんごたっぷり★しょうが焼きのお弁当」 ★りんごたっぷり★しょうが焼き★お花たまご、星形にんじん★ポテトサラダ（ベーコン、コーン入り）★お花ウインナー、フリルレタス ＜りんごたっぷり★しょうが焼き＞玉ねぎと豚肉を炒め、薄力粉を振り酒、みりん、砂糖、しょうゆ、すりおろしりんご、はちみつで味付けしました。彩りに、お花型のたまご焼きと星型にんじんをトッピング。 １１月１８日「とんかつサラダ弁当」 ★サラダ（キャベツ、レタス）★とんかつ★にんじんとインゲンの麺つゆ胡麻和え★たまご焼き、ブロッコリー ＜にんじんとインゲンの麺つゆ胡麻和え＞ピーラーで薄く削ったにんじんとインゲン、しいたけを一緒にゆでて麺つゆと砂糖、すり胡麻であえました。時短で簡単！ １１月２４日「ささみの磯辺揚げ弁当」 ★ささみの磯辺揚げ★ナポリタン★たまご焼き、フリルレタス★いんげんとにんじんの麺つゆ胡麻和え★レンコンの素揚げ ＜ささみの磯辺揚げ＞ ゆでたささみを磯辺揚げにしました。すでに火が通っているので、調理も楽々です。 ↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2016/09/26
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前日のおかずで10分弁当★ソースかつ丼のお弁当
関東は今月、たった二日しか日が照ってないというニュースがありましたね。 猛暑の日々からいきなり肌寒くなったので、体調をこわす方が続出していると聞きました。 次女ちゃんも、授業が始まり大学には行ったものの体がだるく、キャンパス内のメディカルクリニックに行ってみたら、なんと！39度もあったそう。 念のため、はしかや風疹の予防注射歴を伝えておきました。 一人暮らしを始めて初めての病気！大学から家までは徒歩６分ですがちゃんと帰れたかしら？ それにしても、さすが！医学部がある大学だけにキャンパス内にクリニックがあって良かったです。 さて、それでは今日のお弁当です。前日のおかずで１０分弁当「ソースかつ丼のお弁当」 ★ソースかつ丼（ひれカツ＋キャベツ＋ご飯）★ナポリタン（冷凍）★とうもろこし（自家製★マスカット、ピオーネ 昨日の夕飯、ひれかつをソースかつ丼にしました。 たくさん作って冷凍しているナポリタン。とっても便利です。 ↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)【送料無料】【予約】お試し価格！岡山産 ちょっと訳あり ”種なしニューピオーネ” 2房 約1.2kg 大粒・大房・大ボリューム！（9月〜10月）【楽ギフ_のし宛書】
2016/09/23
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鶏ゴボウ炊き込みご飯のお弁当
今日、秋分の日は朝から雨が降ったりやんだりのお天気です。 先日、お墓掃除には行きましたがお墓参りはどうしようかな・・・と思っているところです。 主人のおばあちゃんが大好きだったおはぎを作って、仏壇にお供えでも伝わるかな～？なんて、すでに行かない方向です。 さて、それでは今日のお弁当です。昨日作った炊き込みご飯・・・大好評だったのでお弁当にも入れちゃいました。 「鶏ゴボウ炊き込みご飯のお弁当」 ★鶏ゴボウの炊き込みご飯★たまご焼き★きゅうりの酢の物★ごぼうの煮物★ナスの漬物 麺つゆでお手軽に作れる炊き込みご飯です。おこげがとっても美味しかったです！作り方は昨日のブログを見てね！ ↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)岡山産【特選】極上ニューピオーネ1.2kg前後（1房600g前後）（9月上旬〜10月上旬）ぶどう^送料無料【『桃太郎』の国から産地直送/贈答用/朝もぎ】
2016/09/22
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麺つゆで★鶏ごぼうの炊き込みご飯
今回の台風、ずいぶん雨が降りました。うちの近所でも道路が冠水したり地下道が水没したり、ＪＲがストップしたり・・・いろいろと被害があったようです。 台風が過ぎ去ると、急に秋が加速したようでお店では、冬用のソックスを出したり羽織ものを出したり朝から忙しく働いておりました。 ちょっと冷え込んでくると食べたくなるのが「炊き込みご飯！」家にあった材料で「鶏ごぼうの炊き込みご飯」を炊いてみました。 ＜鶏ごぼうの炊き込みご飯＞ 出汁を取る代わりに麺つゆを使ったお手軽炊き込みご飯です。 ゴボウはさきがけにして、水にさらしにんじんは、薄いイチョウ切りにします。 鶏肉は、家にあったもも肉と胸肉を半々くらい使いました。米4合に対して250ｇくらいです。 鶏肉は、小さく刻んで酒大さじ１としょうゆ大さじ１で下味をつけます。 米４合をといだら、炊飯器にセットし、水を半量ほど加えます。そこに酒・・・大さじ２みりん・・・大さじ２麺つゆ（３倍濃縮）・・・大さじ４塩・・・小さじ１を加え、炊飯器の目盛のところまで水を足し（普段通り）、よく混ぜます。 １５分ほどおいて炊く直前ににんじん、ごぼう、鶏肉（つけ汁もそのま）を加えて、炊飯器のスイッチを入れます。 途中から、それはもう美味しそうな香りが部屋いっぱいに漂ってきますよ。 おこげもできて、とっても美味しく炊き上がりました～！もみじにんじんをあしらって。 今度はきのこも入れてみようかな・・・ ↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)ハッピーハロウィン♪シルクフラワー（造花）フルーツリース（オレンジパンプキン） FL-SF-28【10月31日/HALLOWEEN/お手入れ簡単/ギフト/店内装飾/インテリア】
2016/09/21
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チェリーままのピックアップ弁当・・・2015年＜７＞
台風が近づいていますね。予想よりずいぶん南に進路を変えているようです。被害が出ないことを願うばかりです。 さて、それでは今日もお弁当記事のまとめです。２０１５年９月のお弁当から。 ９月４日「豚肉とにんじんソテーのサラダ弁当」 ★豚肉とにんじんのソテー★キャベツ、レタス、ミニトマト★サイコロたまご焼き★ブドウ ９月１０日「ささみサラダのお弁当」 ★キャベツ、レタス、ミニトマト★ゆでたささみ★サイコロたまご焼き ９月１５日「焼きそばコロッケのお弁当」 ★焼きそばコロッケ★小松菜とブリのらっきょう酢あえ★３色パプリカの塩きんぴら★お花ビアハム★ハート卵焼き焼きそばを多めに作っておいてポテトと混ぜてコロッケに！娘たちが大好きなコロッケです。 ＜焼きそばコロッケの中身＞ ９月１８日「鶏ごぼうの炊き込みご飯弁当」 ★鶏ごぼう炊き込みごはん★お花にんじん★たまご焼き★豚肉タレ焼き★インゲンとエノキの麺つゆ胡麻和え ９月２４日「松茸ご飯のお弁当」 ★松茸ごはん、おj花にんじん★鶏もも肉のロール焼き、レタス★メープル大学芋★にんじんとホウレン草の麺つゆ胡麻和え★ハートたまご焼き ９月２８日「サラスパ月見弁当」 ★キャベツ、パスタ★ささみ、枝豆、煮卵★赤ウインナーのウサギちゃん ９ 月２９日「唐揚げ弁当」 ★唐揚げ★ナポリタン（冷凍）★インゲンとにんじんの麺つゆ胡麻和え★煮たまご唐揚げは、お手軽に市販の「唐揚げ粉」を使いました。便利ですよね！ こちら↓は次女ちゃんの「唐揚げサラダ弁当」 １０月７日「ぷりっふわな海老カツ弁当」 ★海老カツ、フリルレタス★マカロニナポリタン★たまご焼き★お花ウインナー １０月８日「鶏タレ焼き丼のお弁当」 ★鶏タレ焼き丼、星形にんじん、フリルレタス★たまご焼き★メープル大学芋 ＜メープル大学芋＞↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2016/09/19
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チェリーままのピックアップ弁当・・・2015年＜６＞
大学生の長女ちゃんは、いまだに夏休み中ということで、お弁当もお休み中です。 この間を利用して、これまでのお弁当記事のまとめをしています。今日は2015年に作ったお弁当です。 まとめて読みたい方はこちら↓ 「チェリーままのピックアップ弁当」 2015年7月1日「鶏めし弁当」 ★鶏めし、星形にんじん★煮たまご★パプリカとナスの塩きんぴら★ブドウ、さくらんぼ ＜パプリカとナスの塩きんぴら＞ 7月2日「冷やし中華のお弁当」 ★冷やし中華（瀬戸内レモン風味ダレ）・煮卵・チャーシュー・かにかま・キュウリ 7月8日「えびめしのお弁当」 ★えびめし★海老フライ★夏野菜の塩きんぴら★煮卵★きゅうりのヨーグルト味噌漬け 7月15日「ナスと豚肉のピザ風弁当」 ★青菜のおにぎり（おむすび山）★ナスと豚肉のピザ風★ポテトサラダ（コーン、枝豆入り）★キュウリとカニかまのらっきょう酢和え★ミニトマト（赤、黄色） ＜ナスと豚肉のピザ風＞ 8月20日「豚しゃぶサラダのお弁当」 ★キャベツ、フリルレタス★豚しゃぶ★サイコロ卵焼き★バラウインナー 8月22日「カルビ丼のお弁当」 ★カルビ丼(カルビ、キャベツ、赤パプリカ）★ミニトマト（赤、黄色）、キューり★ミニポテトオムレツ★ナシ、ピオーネ 8月24日「海老たまサラダのお弁当」 ★キャベツ、レタス、きゅうり、赤パプリカ★海老、サイコロたまご炊き★みかん、ピオーネ 8月26日「オムライスのお弁当」 ★オムライス（玉ねぎ、チキン、コーン入り+たまご焼き）★サラダ（キャベツ、レタス） 8月27日「夏野菜とベーコンのアーリオ・オーリオ」 ★夏野菜とベーコンのアーリオオーリオ★黄色トマト★グリーンサラダ（キャベツ、レタス、きゅうり） ベーコンの旨みたっぷりのパスタです。夏野菜がたっぷりで、パスタが見えていませんが全体はこんな感じ↓ 8月28日「唐揚げサラスパ弁当」 ★サラダスパゲティ（パスタ、キャベツ、レタス、きゅうり）★唐揚げ、赤パプリカのソテー★サイコロたまご焼き一番底に、スパゲティが入っています。ゆでた後、オリーブオイルを絡め軽く塩コショウで下味をつけています。ドレッシングは、キューピーのすりおろしオニオンです。 8月29日「焼きそば弁当」 ★焼きそば（豚肉、キャベツ入り）★タコさんウインナー★サイコロたまご焼き★とうもろこし、レタス 8月31日「ハムサラダのお弁当」 ★キャベツ、レタス★コーン、トマト、枝豆★ハム、サイコロたまご焼き ↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2016/09/17
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彩りがキレイなおかず・・・バター麺つゆ特集（２）
彩りがキレイなお弁当のおかずの中から、フライパンひとつでできる「バター麺つゆ」料理をまとめてご紹介しています。＜ほうれん草とパプリカのバター麺つゆ＞ ４～５センチの長さに切ったほうれん草と、薄切りにしたパプリカ（赤、黄色）をバターとオリーブオイルで炒めます。 野菜がしんなりしたら、火を止め麺つゆ（3倍濃縮） 小さじ１を加え混ぜ合わせたら出来上がりです。 麺つゆは薄めずそのまま使います。野菜から水分が出るのでほど良い味付けになりますよ！ 基本のレシピはこのようにバター＋オリーブオイルで炒めて火を止めて麺つゆ（3倍濃縮）を加えて混ぜ合わせるだけ。 バター風味の冷めても美味しいおかずなので、お弁当のおかずにピッタリです。 ↑鶏むね肉のカレーピカタ弁当の副菜に。 ＜ほうれん草とにんじんのバター麺つゆ＞ にんじんはピーラーで薄くむいているので、ほうれん草と一緒に時短で炒めることができます。 照り焼きチキンのお弁当に。 ＜ほうれん草としいたけ、にんじんのバター麺つゆ＞ こちらはしいたけをプラス。 鶏めし弁当の副菜に。 ＜ほうれん草としいたけのバター麺つゆ＞ クリーミーたこコロッケの副菜に。 ＜ほうれん草、しいたけ、しめじのバター麺つゆ＞ しめじもプラス。 豚肉しょうが焼きをトッピングしたサラダ弁当に。 ＜ほうれん草とコーンのバター麺つゆ＞ カルビ丼弁当に。 ＜ほうれん草とコーンとベーコンのバター麺つゆ＞ 海老フライ弁当に。（卵焼きの左） ↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2016/09/15
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彩りがキレイなおかず・・・バター麺つゆ特集（１）
彩りがキレイなお弁当おかずの中から今回は「バター麺つゆ」をまとめてご紹介したいと思います。 基本の作り方はとっても簡単！食材をバターとオリーブオイルで炒めて麺つゆで味付けするだけ。 麺つゆは３倍濃縮を薄めずそのまま使います。食材から水分が出るのでちょうどほど良い味わいに！ 冷めても美味しいのでお弁当のおかずにぜひどうぞ。 ＜キャベツとシイタケのバター麺つゆ炒め＞ フライパンにバターとオリーブ油を熱ししいたけ、ベーコン、キャベツを炒めます。火を止めてから、麺つゆを加え混ぜ合わせたら出来上がり！ ハンバーグ弁当の副菜に。 こちら↓はベーコン無しで。キャベツとしいたけのバター麺つゆ。 豚ゴボウのきんぴら風弁当の副菜に。 鶏肉のハーブ焼き弁当にも。 ＜キャベツとえのきのバター麺つゆ＞ 豚タレ焼き弁当の副菜に。 ＜チンゲン菜とにんじんのバター麺つゆ＞ にんじんはピーラーで薄く削っているのでチンゲン菜、エノキと一緒に時短で炒めることができます。 チキンのハーブ焼き弁当の副菜に。 ＜にんじんとエノキのバター麺つゆ＞ にんじんはピーラーで薄く削っているのでえのきと同じ時間で炒めることができます。 グリーンアスパラの肉巻弁当の副菜に。 ＜にんじんと椎茸のバター麺つゆ＞ 牛肉とパプリカのポン酢和え弁当に。 オムレツ弁当にも。にんじんとインゲンの肉巻弁当に。一番奥に、こんな風に入ってます↓↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)20P03Sep16【波佐見焼】【HASAMI】【長崎】【磁器】【飯碗】【動物柄】【日本製】【保存】【食器】どうぶつ くらわんか碗
2016/09/13
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彩りがキレイなおかず・・・麺つゆゴマ和え（２）
今日も彩りがキレイなおかずの中から「麺つゆゴマ和え」特集です。 食材をまとめてゆでて和えるだけ！ 味付けは簡単！麺つゆ：砂糖：すりごま＝１：１：１ 麺つゆは３倍濃縮のものを薄めずそのまま使います。ちょっと濃いめですが、食材から水が出るのでほど良い味付けになります。 とっても簡単で美味しい「麺つゆゴマ和え」ぜひ作ってみてね。 ＜にんじんとホウレン草の麺つゆ胡麻和え＞ ホウレン草だけじゃなく、春菊も入っているので、香り豊かです。ホウレン草と春菊は、５センチくらいに切り、ピーラーで薄くむいたにんじんと一緒にさっと塩ゆでします。ザルにあげて水にさらし、軽く絞ったら麺つゆ（３倍濃縮）、砂糖、すりごま各大さじ１で和えたら出来上がり！ 松茸ご飯弁当の副菜に。 ＜インゲンとエノキの麺つゆ胡麻和え＞ インゲンとえのきを一緒にゆでて和えるだけ！ 鶏ごぼう炊き込みご飯のお弁当に。 ＜ホウレン草とちりめんの胡麻和え＞ ホウレン草をさっとゆでたら、冷水にとり軽く絞って、ちりめんと一緒に和えるだけ。 ＜ホウレン草とかまぼこの麺つゆ胡麻和え＞ 花びら型にくりぬいた蒲鉾をトッピングしてみました。 豚ロース焼肉丼のお弁当に。 ＜ホウレン草とヒジキの胡麻和え＞ さっと塩ゆでしたホウレン草とコーン、水で戻しておいたヒジキを胡麻和えにしてみました。 いつもの胡麻和えにちょっと磯の風味が広がって、美味しいですよ。 カラフルチェプチェ弁当に。 ＜小松菜とエノキの胡麻和え＞ 牛肉とゴボウのポン酢炒め弁当に ↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)お弁当箱曲げわっぱ 入子2段まげわっぱ 茶・白木 2種より【曲げわっぱ】【弁当箱】 お弁当箱お弁当箱 二段曲げわっぱ弁当箱 入学祝 入学記念 新生活【HLS_DU】 新生活 おしゃれ かわいい
2016/09/12
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彩りがキレイなおかず・・・麺つゆゴマ和え（１）
彩りがキレイなおかずの中から簡単で美味しい「麺つゆゴマ和え」をピックアップしてご紹介しようと思います。 基本の味付けは麺つゆ（３倍濃縮を薄めずそのまま）、砂糖（できれば三温糖）、すりごまを１：１：１の割合で混ぜ合わせて和えるだけ！ ２～３人分の分量なら各大さじ１でＯＫ。 ちょっと濃いかな？って感じですが野菜から水が出るのでお弁当で食べるころにはちょうど良い味になりますよ！ 食材はいろいろですが、時短で作れるよう、切り方を工夫して一度にゆでちゃいます。 ＜チンゲン菜、にんじん、えのきの麺つゆゴマ和え＞ 時短でできるように、にんじんはピーラーで薄く削っています。 チンゲン菜、にんじん、インゲンはまとめてサッとゆであげます。 ザルにあげたら、冷水で冷ましかるく水分を切ります。もともと濃いめの味付けなのでほど良い味加減になります。 豚バラコロッケ弁当の副菜に！ ＜ピーマンの麺つゆゴマ和え＞ 味がよく絡むように、ピーマンは5ミリ幅の細切りにしています。炒め物にすることが多いピーマンですが、ゴマ和えもオイシイですよ！ 鶏もも肉と白ナスのガーリック焼き弁当の副菜に。 他のおかずがカラフルな時は一色だけが良いですよ。 ＜ほうれん草とエノキの麺つゆゴマ和え＞ 4センチの長さに切ったホウレン草と半分の長さに切ったエノキを一緒にゆでて、和えました。 とっても簡単で美味しい一品です。 パパさんの焼肉弁当に。 ＜小松菜とにんじんの麺つゆゴマ和え＞ にんじんはピーラーで薄く削っているので小松菜と一緒にさっとゆでるだけ！ 回鍋肉弁当の副菜に。 ＜インゲンとにんじんの麺つゆゴマ和え＞ インゲンと同じくらいの大きさに切りそろえたにんじんと。 にんじんを先にゆで、あとからインゲンを追加。時間差でゆでました。 唐揚げ弁当の副菜に。 唐揚げサラダ弁当にも。 ＜いんげん、にんじん、しいたけの麺つゆゴマ和え＞ こちらは、しいたけをプラス。にんじんは時短でできるようピーラーで薄切りにしています。 とんかつ弁当の副菜に。 ＜いんげん、にんじん、かまぼこの麺つゆゴマ和え＞ 冷蔵庫に残っていたかまぼこをプラス。彩りが華やかになりますね。 ささみの磯辺揚げ弁当の副菜に。 ↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)敬老の日 ☆楽天1位☆【フラアート花門】リンドウ鉢 ピンク送料無料 花 ギフト リンドウ 鉢 鉢植 鉢植え 花鉢 5号 5号鉢 ギフト
2016/09/11
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鶏もも肉と白ナスのガーリック焼き弁当
空気がカラッとしてさわやかな秋晴れです。 パパさんは明日出場するトライアスロンの大会に向けて自転車の調整をしたり、大会要項を読み直したり気もそぞろです。 午後から講習会があったり、受付やパーティーなんかもあるみたい。出発時間が迫ってきたので昨日のおかずを詰めてお弁当を作りました。 「鶏もも肉と白なすのガーリックやき弁当」 ★鶏もも肉と白ナスのガーリック焼き★たまご焼き★ピーマンの麺つゆ胡麻和え うちの畑で初収穫の白ナスを使て・・・ 鶏もも肉に塩コショウとたっぷりのクッキングガーリック、そして薄力粉を振ってオリーブオイルでソテーします。 白ナスと赤パプリカを加えてざっくり混ぜたら出来上がり！素材の味をいかした味付けです。 ＜ピーマンの麺つゆ胡麻和え＞ 畑でたくさんとれるピーマンですがいつも炒めるだけでは飽きてしまい胡麻和えに挑戦！ 味がよく絡むよう、５ミリ幅の千切りにして、２～３分ゆでて冷水にとります。 麺つゆ（３倍濃縮を薄めずそのまま）、三温糖、すりごま、各大さじ１をよく混ぜて、ピーマンを和えたら出来上がり！ 思った以上に味がよく絡んでピーマンの胡麻和えはアリ！ですね。 白ごはんの真ん中をくぼませてカラフルなおかずを盛り付けてみました。↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)九州野菜セット【送料無料】九州産の新鮮野菜のセット 健康野菜の詰め合わせ。定期購入もできます。サラダに炒め物に。【2016 ギフト 敬老の日 ご挨拶 誕生日 内祝い】
2016/09/10
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初収穫の白ナスを使って・・・
珍しい野菜を作るのが大好きなおばあちゃんが、嬉しそうに白いナスを持ってきました。 きっと一番なりのナスでしょう。自分たちで食べないでいつも珍しいものがとれたら我が家に一番に持ってきてくれるのです。 紅白になるよう赤パプリカも一緒にくれたのでさっそくお料理してみました。 焼いたらアボガドみたいなグリーンになるんですね！ 鶏もも肉を塩コショウとたっぷりのクッキングガーリックで味付けしフライパンでこんがりと焼いたら白ナスと赤パプリカを加えてさっと混ぜ合わせてみました。 白ナスの皮はとっても歯ごたえがあって中身はとろんとジューシー！お上品で奥深い味わいです。 おじいちゃん、おばあちゃんにも持って行ってあげました。ひとつのお野菜を、こうしてみんなで味わうなんて、平凡だけどとっても幸せなことですね。感謝！ ↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)『世界のナス詰め合わせ』【送料無料】5種詰め合わせ/世界一食べたいナス！いろんな形・色をしたナスを農家直送でお届け！野菜詰め合わせセット/なす/ナス/茄子/タイナス/イタリアなす/ひもなす/茄子/タイなす/ナス/青長なす/白なす/青長ナス/白ナス【smtb-TD】【saitama】
2016/09/09
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豚バラと彩り野菜の冷やし中華弁当
台風が過ぎ去って、急に秋が近づきました。 夜中に寒くて目が覚めて窓を閉めて回りました。 これは！冷蔵庫に常備している冷やし中華を早く無くさなきゃ！・・・ってことで、今日のお弁当は「豚バラと彩り野菜の冷やし中華弁当」です。 ★冷やし中華（ごまだれ）・豚バラと彩り野菜の炒め物 ＜豚バラと彩り野菜の炒め物＞ 豚バラとピーマン、赤パプリカ、ナス、しいたけを炒めて塩コショウで味付けしています。 ナス、ピーマン、赤パプリカは自家製なんですよ！ 冷やし中華の麺の上にトッピング！麺がほぐしやすいよう、具はラップの上に乗せています。 ↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2016/09/09
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彩りがキレイなおかず・・・その１４
夜中、台風13号の影響で滝のような雨が降りました。 同時に空全体が昼のように明るくなるほどの雷光！まとわりつくような蒸し暑さ・・・ 思わずテレビで台風情報を確認するとすでに和歌山沖に抜けていましたが台風本体とはずいぶん離れた地域で、大雨が降っているようです。 熱帯低気圧にになっても秋雨前線を刺激して大雨の警報が各地で出ているようです。大きな被害が出ないことを願うばかりです。 さて、それでは本日も「彩りがきれいなおかず」シリーズのまとめです。 ＜チンゲン菜とにんじんのバター麺つゆ＞ チンゲン菜とピーラーで薄切りにしたにんじん、えのきをバターで炒め、麺つゆで味付けしただけ！麺つゆは３倍濃縮のものを薄めずそのまま使います。冷めても美味しいお勧めの１品です。 ＜インゲンとにんじんの麺つゆ胡麻和え＞ インゲンとにんじんは一緒に茹でて冷水でさまし、ちょっと甘めのタレ（麺つゆ（３倍濃縮）：砂糖：すりごまを各大さじ１）で和えています。 サラダ弁当にも↓ ＜にんじんとホウレン草の麺つゆ胡麻和え＞ ホウレン草だけじゃなく、春菊も入っているので、香り豊かです。ホウレン草と春菊は、５センチくらいに切り、ピーラーで薄くむいたにんじんと一緒にさっと塩ゆでします。ザルにあげて水にさらし、固く絞ったら麺つゆ（３倍濃縮）、砂糖、すりごま各大さじ１で和えたら出来上がり！ ＜インゲンとエノキの麺つゆ胡麻和え＞ インゲンとエノキはいっしょに茹でておきます。麺つゆ、砂糖、すりごまを各大さじ１混ぜ合わせ、インゲンとエノキを和えます。麺つゆは、３倍濃縮を薄めずそのまま使いました。忙しい朝に、簡単！美味しい！一品です。 ＜ナスと豚こまの味噌きんぴら＞ 豚こま肉とナス、パプリカ（赤、黄）を炒め、酒、みりん、砂糖、味噌できんぴら風に味付けしました。 冷やし中華弁当のトッピングに！ ↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)もち麦 5kg 白いもち麦 雑穀米 ダイエット 愛媛県産 国産 大麦 もちむぎ 食物繊維 押してある もっちり ご飯 健康 美肌効果 穀物
2016/09/08
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クックパッドニュースで紹介されました～！
クックパッドニュース「秋の味覚たっぷり！節約お弁当おかず７選」で私のレシピ「厚切りベーコンとチンゲン菜の中華風」が紹介されました。 今回は安く手に入る秋が旬の食材や定番の節約食材を使って、簡単に作れるお弁当のおかずをご紹介します。 レシピはこちら↓をご覧くださいね。 お弁当に★青梗菜と厚切りベーコンの中華風 by チェリーまま４９ 「つくれぽ」１００人達成レシピです。 ↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)もっちり麦 もち麦 もち麦ご飯 35g×12袋 4964176540011 【品薄のため御一人様1点まで】【3,980円以上お買い上げで送料無料】【02P03Sep16】
2016/09/06
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彩りがキレイなおかず・・・その１３
大学生の長女ちゃんは、９月の末まで夏休み！ということで遊んでいるか、バイトしているかほとんで家でみかけることはありません（笑） しばらくお弁当を作らないので過去記事のまとめをしています。今回も「彩りのキレイなおかず」シリーズです。 ＜豚肉チンジャオロースー＞ 豚肉は酒と醤油で下味をつけ薄力粉をまぶしておきます。フライパンにごま油を熱し、玉ねぎと豚肉を炒めます。ピーマンとパプリカ（赤、黄色）を加え鶏がらスープの素、オイスターソースを加え水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり！冷めても美味しい一品です。 この「豚肉チンジャオロースー」は小分けにして冷凍できるのでとっても便利です。たとえば・・・ ご飯の上にトッピングして「豚肉チンジャオロースー丼」が簡単にできちゃいます。 こちらも冷凍おかずを利用した「チンジャオロースー丼」 たこめしのおかずに。（右上） 冷やし中華のお弁当の具としても・・・いろいろ使えて便利な一品です。 ＜インゲンとにんじんの麺つゆ胡麻和え－１＞ 少しだけ残っていたかまぼこも加えて彩りのキレイな副菜が出来ました。にんじんはピーラーで薄くけずりインゲンと一緒にゆでているのであっという間にできちゃいます。麺つゆ（３倍濃縮を薄めずそのまま）・・・大さじ１砂糖(三温糖）・・・大さじ１すりごま・・・大さじ２しっかりめの味付けなので、お弁当にピッタリです。 ＜にんじんとインゲンの麺つゆ胡麻和え－２＞ さきほどのレシピと同じですがかまぼこの代わりにシイタケを使ったレシピです。ピーラーで薄く削ったにんじんとインゲン、しいたけを一緒にゆでて麺つゆと砂糖、すり胡麻であえました。時短で簡単！麺つゆは、３倍濃縮のものを薄めずそのまま使います。麺つゆ：砂糖：胡麻＝１：１：２を基本に、微調整してくださいね。 ＜ピーマンとにんじんの塩きんぴら＞ にんじん、ピーマンを細切りにしてえのきと一緒に炒めました。味付けは、酒、みりん、さとう、塩です。醤油の代わりに塩を使ったきんぴらなので、時間が経っても彩りがきれい！お弁当にぴったりです。 ↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2016/09/04
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彩りがキレイなおかず・・・その１２
昨日に引き続き、彩りがキレイなおかずをまとめてみました。 ＜トマトとスナップエンドウのツナマヨあえ＞ ツナにマヨネーズを加え、混ぜておきます。半分に切ったミニトマトと塩ゆでしておいたスナップエンドウを混ぜ合わせたら出来上がり！彩りも味も抜群ですよ！ ＜パプリカとスナップエンドウの塩きんぴら＞ 赤と黄色のパプリカと、今が旬のスナップエンドウを塩きんぴらにしました。お酒がなかったので、白ワインを使用。みりん、砂糖、塩で味付けしています。 豚ロース焼肉丼の上に彩り野菜をトッピング！ ＜ガパオ丼＞ カラフルで元気が出そうなタイ料理！鶏肉はミンチではなく、唐揚げ用のもも肉を小さく刻んで使っています。その他の食材は、ピーマン、パプリカ（赤、黄入り）、新玉ねぎ クッキングガーリック、オイスターソース醤油、砂糖、ごま油で味付け。ナンプラーはお弁当には不向きかな？と思い、入れてません。 基本的に、甘辛い照り焼き味なのでごはんにとってもよく合いますね！ ＜小松菜とにんじんの麺つゆ胡麻和え＞ 小松菜とにんじんは、一緒にゆでると時短でできちゃいます。小松菜は４センチくらいに切りにんじんは、ピーラーで薄切りに！さっとゆでたらザルにとり、冷水でさましたら、軽く絞ります。麺つゆ・・・大さじ１砂糖…大さじ１すりごま・・・大さじ１で和えます。麺つゆ（３倍濃縮）は薄めずそのまま使います。野菜の水分で薄まってちょうど良い味付けになりますよ！ ＜ほうれんそうとエノキの胡麻和え＞ おばあちゃんの畑でとれたやわらかいほうれんそう！えのきと一緒にさっとゆでて麺つゆ、砂糖、すりごまで和えました。 ＜チンゲン菜とにんじんの麺つゆ胡麻和え＞ チンゲン菜っていうと炒め物のイメージですが、胡麻和えに挑戦！ ピーラーで薄く削ったにんじんとチンゲン菜、えのきを一緒にゆでて、麺つゆ（3倍濃縮）、砂糖、すりごまで和えました。 ↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)岡山産【特選】ニューピオーネ2kg(3〜4房)(9月上旬〜10月上旬)ぶどう^送料無料価格：4200円（税込、送料無料) (2016/9/3時点)
2016/09/03
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彩りがキレイなおかず・・・その１１
彩りがキレイなおかずをまとめてみました。夏は赤や黄色の鮮やかなパプリカが長期間にわたって畑でとれるのでとっても助かります。 過去記事にもたくさん彩りおかずがありますので、こちらも見てくださいね！ ＜彩り夏野菜の塩きんぴら＞ 家でとれた夏野菜、ズッキーニ(黄色）、ナス、ピーマンと買ってきた赤パプリカを炒めて酒、みりん、砂糖、塩で味付け。仕上げにごま油で照りと風味づけをしました。彩りキレイな、元気が出る一品です。 ＜夏野菜のピクルス＞ 不足しがちなビタミンも疲労回復効果があるクエン酸もバッチリ補給できますよ！ ピクルスの作り方はこちら↓をみてね。 夏バテに★元気カラーのピクルス by チェリーまま４９ ＜パプリカとひき肉のミルフィーユ蒸し＞ ざるラーメンの具に！ こちらが前日の夕飯。レンジで10分ほど加熱するだけで簡単に出来ちゃいます。長女ちゃんはナスが苦手なので赤、黄色のパプリカと緑のピーマンのの重ね蒸しを利用。 ＜彩り夏野菜のソテー＞ 下ゆでしたグリーンアスパラとパプリカ（赤、黄色）、ナスズッキーニ（黄色）をオリーブオイルでソテーしました。軽く塩コショウで味付けしています。 ご飯の上にチキンのハーブソテーを並べ、すっかりチキンが隠れるくらい夏野菜のソテーををトッピング！ナスがいい仕事していますね！ビタミン豊富で元気が出そうなお弁当になりました～♪ ＜にんじんとピーマンの塩きんぴら＞ にんじんを炒めて、酒、みりん、砂糖、塩を加えて、蓋をして蒸し焼きにします。にんじんが軟らかくなったらピーマンとごま油を入れて味を絡めたら出来上がり！ ↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)
2016/09/02
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８月のお弁当図鑑・・・その１
今日から９月です。賑やかだった蝉の声はいつの間にか聞こえなくなり、かわって心地よい虫の音が鳴り響いています。 今朝はおついたちということで６時に起きて神社にお参りに行ってきました。空気がひんやりと冷たく半袖では寒いくらい・・・神域は綺麗に掃き清められ心が洗われるようでした。 さて、今日は８月のお弁当のまとめです。夏休みということもありたった４回しか作ってなかったわ！ ８月３日前日のおかずで10分弁当「ドライカレーのお弁当」 ★ドライカレー＜トッピング＞・オクラ、トマト、アボガド★バターライス 前日の夕食をそのまま使ったので朝は１０分で完成です。 中央は深さ５センチくらいの穴になっていて、そこにドライカレーを詰めています。 暑い夏にお勧めのお弁当です。 ８月２４日「タコピラフのお弁当」 ★タコピラフ★タコさんウインナー、オクラ★パプリカとナスの塩きんぴら★鶏のから揚げ 久々にタコさんウインナーを作ってみました。 ８月２７日「ビビンバ弁当」 ★ビビンバ・牛こま肉・にんじん・モヤシ・小松菜・キムチ・ミニトマト にんじん、モヤシ、小松菜はそれぞれゆでて、ごま油と塩コショウで味付け！これだけでとっても美味しいんですよね。 牛こま肉は、ピリ辛の焼肉のタレで味つけしました。 ８月２９日「冷やし中華のお弁当・・・ナスと豚こまの味噌きんぴら乗せ」 ★冷やし中華 （旨味ゴマだれ）★ナスと豚こまの味噌きんぴら★きゅうり ＜ナスと豚こまの味噌きんぴら＞ 豚こま肉とナス、パプリカ（赤、黄）を炒め、酒、みりん、砂糖、味噌できんぴら風に味付けしました。 冷やし中華のトッピングに！ちょっぴり甘い味噌味と冷やし中華のゴマダレが絶妙にマッチして夏バテを吹っ飛ばしてくれそうです。 ↑↑↑ブログランキングに参加しています応援していただけると嬉しいな☆ (*^_^*)岡山産【特選】瀬戸ジャイアンツ2kg前後(3房〜4房)(9月中旬〜10月中旬)ぶどう^送料無料価格：5780円（税込、送料無料) (2016/9/1時点)
2016/09/01
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