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2006年08月の記事
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ブレンドしてみました！
先日焙煎したキングオブシェバ、コロンビア、アンデスマウンテンでブレンドをしてみました。 １回目はコロンビアを軸にキングオブシェバ、アンデスマウンテンを４：１：１で。次はキングオブシェバを軸にコロンビア、アンデスマウンテンを４：１：１で。 分量は特に量ったりはせず、目安でのブレンドだったんですが、コロンビアを軸にしたコーヒーよりはキングオブシェバを軸にしたブレンドの方が、モカフレーバーにコロンビアの苦味などが足された感じで、良い感じでブレンドされた味でした。 来週はこの３種類にブラジルも追加して焙煎する予定なので、さらにブレンドの幅を広げてみたいです。いつも豆を買っている生活横浜倶楽部が明日の１０時までポイント１０倍ですよ！コーヒー生豆 エチオピア キングオブ シェバ 1kgコーヒー生豆エクアドルアンデスマウンテン 1kg
2006.08.31
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モカフレーバー
先日焙煎したキングオブシェバモカ。焙煎はムラが出るなどしてあんまり上手くいかなかったので、あんまり期待をせず今日の朝飲んでみました。 飲んでみると、これがモカフレーバーなのかな？と思われるような良い香りがあり、すごく美味しいコーヒーでした。香りが良くあっさりしていて飲みやすかったです。今回はシティローストにしていたので、少し苦味が出ていたのかもしれないので、次回はハイローストにしてみて味がどう変わるか試してみようと思います。
2006.08.30
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アンデスマウンテンとコロンビアの味比べ
今日は朝家で飲むコーヒーにアンデスマウンテンを、会社についてから飲むコーヒー用にはコロンビアを淹れてみました。 アンデスマウンテンは初めて飲む豆だったのですが、シティローストにしてみたので少し苦味はありますが、酸味もなくすごく飲みやすくマイルドなコーヒーといった感じでした。 これに対してコロンビアはの味は、苦いけど甘いと言った感じですかね。以前はコーヒーの甘みがよくわからなかったのですが、今日アンデスマウンテンとコロンビアを飲み比べてみて、コロンビアの甘みというのがわかった気がします。苦味があるけど甘い。なんかコーヒーって不思議な感じですね！アンデスマウンテン～ 200g（標準ロースト） ～コロンビアスプレモ200g
2006.08.29
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やっぱりモカは苦手だな．．．
以前モカを買ったときにあまりにも欠点豆が多かったので、それ以来買うのをやめていたのですが、先日豆を買ったときに何を思ったか生活横浜倶楽部で買ってしまった「キングオブシェバモカ」を今日ハンドピックして焙煎してみました。 ハンドピックを始めるとすぐに欠点豆と欠点の度合いのひどさにすぐに後悔してしまいました。モカってなんでこんなに欠点豆が多いんですかね？ほとほといやになってしまいます。それでも頑張ってハンドピックを完了させ焙煎してみると、チャフが多いこと多いこと。ここでも、モカに嫌気がさしてしまい、焙煎を終えて豆をみてみると、今度はあまりの煎りムラに本当に嫌になってしまいました。これでも、飲んでみたら無茶苦茶美味しかったら考え直しもするんですが、はたしてどうですかね．．．。ちなみに、シティローストにしようと思っていたら、少し煎り過ぎたみたいで、フルシティに近くなってしまいました。いや～、モカは苦手だな～。コーヒー生豆 エチオピア キングオブ シェバ 1kg 800円
2006.08.27
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眠い目をこすりながらも焙煎を．．．。
今日は朝から畑で農作業をした後に、午後は子供とプールに行ってと一日中動き回り、プールの帰りに酒屋によったら店頭で生ビールが売っていたので、ビールを飲み、夕飯を食べたらすっかり眠くなり、焙煎をする気力などはすっかりうせてしまったのですが、２０～３０分ほど寝た後に、気合を入れなおして、頑張って焙煎しました。 焙煎をしようと思い、いつも手網の蓋に使っているアルミホイルを探したら、なくなってしまっていたので、久しぶりにアルミホイル無しでの焙煎になりました。 久しぶりのホイル無しの焙煎だったのですが、温度を安定させるのは難しいのですが、豆の状態を見ながら焙煎できるのは焙煎しやすいし、豆の変化が直に見えて楽しいですね。 焙煎の出来具合はというと、今日はコロンビアとアンデスマウンテンをシティローストにしてみました。アンデスマウンテンは初めて飲む豆なのでどんな味か楽しみですね。【コロンビア】【アンデスマウンテン】【コロンビアスプレモ１００ｇ１２６円です！】M-1 コロンビアスプレモ（生豆時100g）【アンデスマウンテン】コーヒー生豆エクアドルアンデスマウンテン 1kg
2006.08.26
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今日も焙煎頑張りました！
昨日に引き続き今日も会社から帰ってきてから焙煎頑張っちゃいました！ 今日はハワイカウアイをハイローストにしたんですが、深煎りと違って浅煎りは煎りムラが目立つので難しいですね。 温度管理をしながら慎重に焙煎をしていたんですが、やっぱり煎りムラがでてしまいます。これが克服できると、かなりレベルアップできると思うんですが．．．。今後は深煎りだけでなく浅煎りも積極的にやってみようかな。浅煎りも酸味があって美味しいですもんね。 最近焙煎していて思うのは、理由がわからないのですが、１ハゼがそれほどパチパチとハゼないんです。もしかしたら湿気なども関係あるのかな？と思っているのですがどうですかね？コーヒー生豆ハワイカウアイ プライム 1kg
2006.08.22
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手網で３００ｇの焙煎してみました！
昨日の夜焙煎しようと思っていたら、昼間にお酒を飲みすぎてしまい、夕方から寝てしまって起きれずに焙煎どころではなかったので、今日仕事から帰ってきてから焙煎しました。 先月買っていた豆のあまりを焙煎しようと思ってブラジルの豆の量を確認してみたら３００ｇ。一度躊躇したんですが、面倒くさいからと思い切って焙煎してみることにしました。 いざやってみると、手網が重すぎてすぐに後悔してしまい、また、焙煎が進むにつれ、豆がぽろぽろと手網の蓋の隙間からこぼれるはこぼれるは。やっぱり、ものには限度がありますね。結局、手網も思い切って振れず、ムラがある仕上がりになってしまいました。 その後、カロシランテカルアを２００ｇいつもどおりに焙煎したら、手網が軽いこと軽いこと。やっぱり２００ｇが適正な量ですね。ムラもそんなになく仕上がったと思いますよ。 ちなみに、私の焙煎は手網にアルミホイルで蓋をして焙煎をしているんですが、ホイルを留めるのにクリップを使っているので、その隙間から豆やらちゃふがどんどんでてきてしまいます。という訳で、豆の量が増えると、そこらじゅう豆だらけになってしまうんですよね。コーヒー生豆カロシランテカルア 1kg 1640円18-8 ハンドロースター(木柄丸型ギンナン煎り)
2006.08.21
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お盆休みも終わりかな？
私の職場は特にお盆休みもないので、今日も仕事でした。 今週の前半は皆さんお盆休みで、電車もガラガラ。 いつもこれぐらい空いているといいのにな～、と思いながら快適な通勤を味わっていたのですが、今日からはいつもと同じ様な痛勤に逆戻り。まあ、まだいつもの８割ぐらいと言った感じですが、みんな良く働きますよね～。 今日は、一日蒸し暑く、なんかサウナの中にいるような気さえするほど、不快な一日でしたね。 こんな蒸し暑い日は喉も渇くのでついついビールが飲みたくなってしまいました！【北海道限定】 北の職人 350ml×24本小江戸 蔵の街 地ビール350ml缶
2006.08.17
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大阪みやげ
先週実家の大阪に帰省したときに、最近お世話になっている人に大阪みやげにと「５５１ 蓬莱」で豚まんとアイスキャンデーがセットになった。５５１セットを送りました。 ５５１の豚まんとアイスキャンデーは私の大好物で豚まんは大阪に帰るといつも食べるぐらいの好物なので、喜んでもらえるか心配だったのですが、美味しかったと喜んでもらえたので、送った自分としても大満足でした。 アイスキャンデーは限定で黒ゴマあじとマンゴー味が出ていたので、店頭で黒ゴマ食べたけど美味しかったです。 ついでに、「北極」にも寄って子供と一緒に北極でもアイスキャンデー食べて帰りました。 楽天には５５１はなかったんですが蓬莱本館の豚まんはあるんですね。蓬莱本館と５５１はルーツが同じなんですね。蓬莱本館は駅なんかで冷凍豚まんも売ってますよね。豚まん20個入りセットAちめたーいアイスキャンデー20本入り
2006.08.15
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暑くなってきたのでアイスコーヒーでも．．．。
８月も中旬になりお盆になりましたが、今年は暑い夏と言うよりは涼しい日の方が多くなかなかアイスコーヒーを作る気になれなかったのですが、そうこう言っているうちに夏が終わってしまうのも悲しいので、久しぶりにアイスコーヒーを作ってみることにしました。今回はアイスコーヒーを気兼ねなく作れるように、３日前にブラジルを焙煎しましたが更に２２０ｇ追加で焙煎。これで、今週は気兼ねなくアイスコーヒーが作れると思います。 ブラジルの前には毎朝のホットコーヒ用にとカロシランテカルアをシティーローストで焙煎していたんですが、焙煎中にボーっとしていたら、ついついフルシティにしてしまいました。まあ、この豆は深煎りのほうが美味しいのでまあいっか。 早速３日前に焙煎したブラジルを使ってアイス用に水出しコーヒー作ってみました。明日の朝には出来てるはずです。美味しくできると良いんですが．．．。水出しコーヒーをおうちで作ろう！ウォータードリッパー・ポタ(ブロンズ）
2006.08.13
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カブでツーリング？
先月に購入したプレスカブをようやくバイク屋に取りに行くことになり、今日は休日なのに朝から電車で新宿に向かいました。 バイク屋についていざバイクを受け取ろうと思ったら、ナンバープレートが．．．。家に忘れてしまいました。 そしたら、バイク屋さんがダンボールでナンバーを作ってくれとリあえず事なきを得（？)無事に乗って帰ることができました。【皇居です】【東京タワー～】 今日は、お盆だからなのか都心も車が少なく、結構順調に走れましたが、さすがにカブで７０、８０ｋｍぐらい走ると疲れますね～。あげく今日は雷雨があると聞いたいたので、早く帰らないといけないし、そのくせカブはスピードが出ないしで、けつは痛くなるし．．．。 結局、川崎で１時間ぐらい休憩したぐらいで、後は走り続け、朝の十時半に出発して２時半に家に着くことができました。途中、箱根駅伝で有名な権太坂をカブで登ったときはカブもかなり辛そうでしたね。少しだけですが、カブでの東海道５３次でした。【多摩川ですここから神奈川県】【これが権太坂です。けわしい．．．】 家に着いてから１時間後には、とてつもない雷雨になってきたので、いそいで帰ってきてよかったです。今日は、カブでのツーリングの後に畑に盆踊りにと忙しい一日でした。トミカ 006 ホンダ スーパーカブ
2006.08.12
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久しぶりの焙煎！
先週末は実家に帰っていたので焙煎ができず、今日の朝コーヒーを飲んだら豆がなくなってしまったので、平日にもかかわらず会社から帰ってきてから久しぶりに焙煎しました！ 久しぶりの焙煎と言うとなんだか楽しそうにも聞こえますが、実際はただでさえ暑い上に１回の焙煎で２０～３０分は火の前に立っているので、汗だくになりながらただただ暑さに耐えてました。今日はブラジルを２５０ｇとハワイカウアイを２００ｇ。ブラジルはフルシティにハワイカウアイはハイローストにと深煎りと浅煎りに煎り比べてみました。 ブラジルは豆の量がいつもの焙煎より５０ｇ多かったせいか、焙煎中はかなり疲れ、煎りムラもでてしまいました。 ハワイカウアイの方は、浅煎りだったのでやっぱり煎りムラがでてしまいますね。浅煎りで煎りムラがでないように綺麗に焙煎したいんですが、そんなに良い生豆でもないのでなかなか難しいんですかね？豆のせいにするのは良くないんですが、浅煎りは難しいです．．．。コーヒー生豆ブラジルサントスアララ18 1kg 760円ハワイカウアイ 70g 5個セット
2006.08.10
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マンデリンハリマオウ
昨日出かけた帰りにサンクスに寄ったら、ようやくマンデリンハリマオウを見つけたので、早速買ってみました。嫁さんと一緒に味見してみましたが、缶コーヒーにしては豆の味がしっかりしていて結構美味しかったです。本当に最近の缶コーヒーは美味しくなりましたね～。(^-^)/セブンイレブンにはなくてサンクスにはいっぱいあったので、コンビニによって売っているメーカーが決まっているのでしょうか？
2006.08.09
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コーヒーのティーバック
今日実家で日経新聞を読んでいたら、今度ＵＣＣがコーヒーのティーバックを販売するそうです。中の豆は普通の豆にインスタントの豆を１５％ブレンドしているそうです。 そういえば、コーヒーはドリップパックはあるけどティーバッグはなんでなかったのかな？と思っていましたが、楽天で検索するとそれなりにあるんですね。 まあ、会社でコーヒーを入れるにはドッリップパックも結構面倒くさいのでティーバックの方が便利ですよね。ちなみに、私は会社の電気ポットでちょろちょろお湯を出すのが面倒くさいのでほとんど飲みません。送料無料大人気のコーヒーバッグを詰めこんだバラエティーセット
2006.08.08
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ムッシュムシパン
実家の近くにある阿倍野王子商店街の蒸しパン屋さんのムッシュムシパンで顔の形のかわいい蒸しパンを母がうちの子供に買って来たら珍しがって喜んでました。子供は目や口になってるドライフルーツしか食べなかったけど、蒸しパンはもちもちして美味しかったです。惣菜蒸しパンとか変わったものもあって美味しくて面白いお店ですよ。
2006.08.07
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帰省の途中に一杯
今日から夏休みにして大阪に帰省です。嫁さんと子供は昨日先に帰り今日一人で新幹線に乗っます。移動中一人で暇なので、前から気になっていた缶コーヒー(マンデリンなんとかっいって虎の絵が缶に描いてあるやつ)を飲んでブログに感想を書こうと思いコンビニに行ったら売ってませんでした。しょうがないからキオスクでネスカフェ匠を買い飲んでみました。あんまりほかとの違いはわかりませんが最近の缶コーヒーは昔ほど酸っぱくなくて美味しくなっていますね。種類も多いし手軽なんで、みんながよく買うのも分かる気がしました。
2006.08.05
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ハワイカウアイはやっぱり浅煎りかな
週末にハイローストで焙煎していたハワイカウアイですが、先週のフルシティと比べると、断然酸味がでていて美味しかったです。 私自身は結構深煎りのコーヒーが好きな方なので、ほとんどシティかフルシティに焙煎しており、ハイロースト自体も久しぶりだったんですが、酸味が際立つ豆についてはやっぱりハイローストぐらいに焙煎しないと酸味がぼけてしまい美味しくなくなってしまいますね。 ハワイカウアイはシティ→フルシティ→ハイとローストを変えており、最初にシティで飲んだときに深煎りはあわないなと思ったんですが、ためしにフルシティにしてみるとやっぱりいまいちでした。シティとハイローストではやっぱりハイローストの方が美味しいですね。もう少し浅煎りにしてみたい気もするんですが、ミディアムローストはやったことがないのでちょっと抵抗があるかな．．．。ハワイカウアイを買った生活横浜倶楽部は８月８日までポイント１０倍です！コーヒー生豆ハワイカウアイ プライム 1kg
2006.08.04
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