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2006年12月の記事
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いちじくを植えました！
今年はいろいろと野菜を作ってみて家庭菜園を思う存分楽しみましたが、今年も最後になっていよいよというか果物にも挑戦してみることになりました。という訳で、いちじくを畑の隅に植えてみました。 いちじくはそんなに栽培するのに手間もかからず、植えてから収穫ができるまでそれほど期間もかからないということで、再来年ぐらいには収穫できるそうですね。なんでも今回植えたいちじくの品種はかなり糖度が高い品種らしいので今から食べるのが楽しみです。 私自身はいちじくは大好きなんですが、関東の人はいちじくはあんまり食べないらしいですね。どちらかというと関西の人の方が食べるらしいですね。確かに見かけはそんなにいいとは思いませんが、そのまま食べても美味しいし、お菓子にしてもいいし、美味しい果物と思うんですけどね。 早く収穫できるといいな～。多伎・いちじく姿煮
2006.12.29
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正月の準備が．．．
毎年年末ぎりぎりまで年賀状を作らず、バタバタしてしまうので今年は早めに作ろうと言うことになってたんですが、予想通りというかまだ何にもやってません．．．。今日ようやく年賀状を買ってきたんで、結局今から作り始めることになりました。 いや～年末ってやることが多くて面倒くさいですね。年賀状ができたら、実家に帰ってと毎年バタバタしっぱなし。 早く年が明けてのんびりコーヒーでも飲んでくつろぎたいですね。
2006.12.27
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やっぱりブレンドの方が美味しいな！
今週はブラジル、コロンビア、ガテマラの３種類の豆を焙煎していたので、今日会社に持っていく珈琲は３種類の豆を１：２：２にブレンドしてみました。 ブラジルだけでコーヒーを淹れた場合には、苦味はいいけどもう少し香りやコクが欲しいなとか、単品で飲むとなんとなく物足りない豆でも、ブレンドすることによって味に広がりができ本当に美味しくなりますね。とはいっても何でもかんでもブレンドすればいいんじゃなく、お互いに味を補完しあうブレンドじゃないとダメなんでしょうが、このブレンド自体は何かの本に書いてあったブレンド（多少比率は違いますが河野さんのブレンドを参考にしました．．．）なんで間違いはなかったんですよね。 個人的にはこれにキリマンジャロがあるとさらに香りが際立って美味しくなると思っているんですが、残念ながら今回はキリマンジャロがないんであきらめました。 ブレンドもいろいろ試したいんですけど、やりだすときりがなさそうですね。河野(KONO)クラシックコーヒー 推薦ブレンド
2006.12.26
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今年最後の焙煎かな？
今年も後1週間。年末は実家に帰ったりと家を空けるので、今年もあと１週間分の豆があれば充分過ごせそうなので、今週末の焙煎が今年最後の焙煎になりそうです。 昨日はコロンビアをフルシティに焙煎し、今日はガテマラをフルシティに焙煎しました。【コロンビア】【ガテマラ】 今年１年間焙煎してみて、自分の焙煎が上手になったかどうかはよくわかりませんが、温度を測るようになってからは多少焙煎の仕上がりが一定になった気もしますが、それ以外に取り立ててよくなったような気もしません。来年はサンプルロースターでも買って、もう少し焙煎自体も飛躍させたいと思ったり、ネットオークションやフリーマーケット等に自分の焙煎した豆を出品してみたいな～などなど、夢みたいなことも考えているんですが、せっかくコーヒーが好きなんで、コーヒーでいろいろやってみたいと思っており、来年がその足がかりになればいいのにな～等と日々考えたりもしますが、それにはまず自分の焙煎技術を向上させすることが大事なんでしょうね。 今日、ガテマラをハンドピックしていたら、すごい大きな豆が一粒だけ入っていたので、おもしろいから写真撮ってみました。 こういう大きい豆だけのメキシコマラゴジーペなんていう銘柄もあるみたいですよね。自然農法栽培【メキシコマラゴジーペ】 100g
2006.12.24
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フレンチローストのつもりが．．．
今日はブラジルをフレンチローストにしようと思い焙煎をしていたんですが、焙煎をしている手網の前で嫁さんが鍋を使っており、鍋が邪魔になって手網がコンロの真下になかなか収まらないのか、手網の温度の上がりがいまいちよくなく、１ハゼもなかなか始まりませんでした。１ハゼが始まっても「パチ．．．パチ」っとだらだらだらだらと１ハゼが続き、２ハゼになったころには手網を振るのもかったるくなり、だいたい２ハゼが終わったつもりで煎り止めとしたんですが、仕上がった豆を見ると「フレンチ」っていうよりは「フルシティ」って感じの仕上がりになってしまいました。 今日は、珈琲問屋でガテマラが１００ｇ１２６円とセールだったんで、ガテマラを仕入れてきたんで、今週末は残り２回、ガテマラ、コロンビアと焙煎し、来週はブレンドも含めコーヒーを味わっていきたいですね。大特価！！ブラジルサントスNO.2 ＃17/#18【10kg】M1- ガテマラSHB （生豆時100g）
2006.12.22
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久々に市販の豆で淹れてみました。
昨日市販のハワイコナを頂いたんですが、最近自分で焙煎した豆でしかコーヒーを淹れていなかったので、ちょっとワクワクしながら早速コーヒーを淹れてみました。 ハワイコナなんて高級豆は自分では買ったこともないので、かなり期待をしていたんですが．．．。 やっぱり、すでに挽いてある市販の豆は鮮度が悪いのか、お湯を入れても豆が膨らまないんですね。豆が膨らまないとコーヒーを淹れていてもあんまり楽しくないので、がっかりしてしまいました。 味のほうはやっぱり高級な豆だからか香りはしっかりしており、これで新鮮だったらな～となおさら残念になってしまいました。 自分でもブルマンやハワイコナみたいな高級豆買ってみたいな～。ハワイコナ エクストラファンシー【100gパック】 生豆ブルーマウンテンNO．1 500g
2006.12.21
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久々の．．．
久々の焙煎というよりは久々に更新しました。 先週の中から今流行のノロと思われる腹痛を伴う風邪にかかり、焙煎はおろかコーヒーすらほとんど飲まず、パソコンもほとんど立ち上げずに生活してました。 昨日ぐらいから回復してきたんですが、昨日はさすがに焙煎をする気にはなれず、豆がなくなってきたので、今日は止むに止まれず焙煎をすることになりました。 今日の焙煎ではブラジルとコロンビアをシティローストにと浅煎りでまとめてみました。別にお腹をいたわって浅煎りにしたわけではなく、先週は二つの豆をフルシティにして飲み比べてみたので、今回はシティローストで飲み比べることにしました。 今回の風邪では、約２日間ほどコーヒーを飲まない日があったんですが、コーヒー飲めなくなると本当に辛いですね．．．。飲めるようになってよかった。ブラジルサントスNO.2 ♯17/♯18【2kg】ウルトラ・センシティブマスク 5枚入【風邪には気をつけましょう！】
2006.12.18
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スタバのコーヒー飲み比べ
先日スタバに行ったときに、本日のコーヒー（クリスマスブレンド）を頼んだんですが、頼んだコーヒーの他に、お試しで同じクリスマスブレンドを紙コップでくれたので、もらえるんやったら頼まなかったらよかったと後悔していたら、お試しで配っていたのはフレンチプレスで淹れて、買ったコーヒーはコーヒーメーカーで淹れたコーヒーだったので、せっかくだから飲み比べをしてみました。【bodum ボダム】フレンチプレスコーヒーメーカー アイリーン 4カップ用 飲み比べてみたところ明らかにコーヒーメーカーで淹れたコーヒーよりフレンチプレスで淹れたほうが豆の味が引き出されていたんですが、以前フレンチプレスを使っていたときから思っていたんですが、フレンチプレスで淹れると豆の味とともに変な苦味も出てしまいますね。 最近は外でコーヒーを飲むといったらスタバぐらいになっているんですが、たまにはもっと丁寧にコーヒーを淹れてもらえる喫茶店に行ってみたいもんです。
2006.12.13
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玄米珈琲飲んでみたけど．．．
週末に試供品をもらってきた玄米珈琲先ほど飲んでみました！ 見た目は珈琲というよりはミロって感じでしたが、そんなに見た目は悪くなかったので期待して飲んでみたんですが、珈琲って言うよりはただのお茶でした。当然苦くもなく珈琲飲んだ気には全くなりませんでした。 そうだよなー。玄米茶か．．． まあ、そんなにまずくはなかったのが唯一の救いです。自家焙煎 玄米珈琲 賢の味（150g 粒タイプ）ブラックジンガー軽量タイプ2gx15包（お試し用）
2006.12.12
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玄米珈琲
昨日家族と買い物に行っていたら、スーパーで「ご自由にお持ちください」という札があったので、何気なくみてみると、「玄米珈琲」の試供品がいっぱいおいてあるじゃないですか。最近ネットでその存在を知ってちょっと気になっていたときだったので、タイムリーだなーと思いつつもちろんもらっちゃいました。嫁さんにもお願いして、嫁さんの分も一緒にもらっちゃいました。 なんでも、カフェインを全く含まない健康嗜好飲料だそうで、玄米に含まれる栄養も摂取できるらしいです。もらってきた試供品は粉末状の商品みたいなんですが、ホットやアイスで普通に飲んだり、ヨーグルトやケーキにかけてもいいらしいですね。 まだ、飲んでみてないんでなんともいえないんですけど、近いうちに嫁さんと味見してみようと思います。美味しかったらまたもらいに行こうかな。自家焙煎 玄米珈琲 賢の味（150g 粒タイプ）ブラックジンガー軽量タイプ2gx15包（お試し用）
2006.12.11
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今日はコロンビア
昨日はブラジルをシティ、フルシティと２回焙煎したので今日はコロンビアを焙煎しました。 先週はコロンビアのシティローストを２回焙煎したんで、今日はフルシティにしてみました。今回焙煎している生豆はシティローストぐらいだといまいちうまみがない感じがするんで、フルシティぐらいがちょうどいい気がしますね。 煎り止めは昨日のフルシティのブラジルと同じく２ハゼが激しくなってから（２ハゼが始まってから１分半ぐらい）で煎り止めとしました。写真ではわかりにくいかもしれませんが、昨日のブラジルよりややつやがないような気もしますがどうでしょうか？やっぱりブラジルよりはコロンビアの方が火が通りにくいのかな？もう少しローストしても良かったのかもしれないですね。【今日のコロンビア】【昨日のブラジル】【ポイント１０倍！】コーヒー生豆 有機栽培コロンビア 1kg（オーガニック）
2006.12.10
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雨の日は焙煎に限ります！
今日は朝から一日雨．．．。どこも出かける気にならなかったので、朝から焙煎してました。今日はブラジルをシティローストとフルシティローストに煎り分けてみたつもりなんですが、出来上がりをみてみると、いまいち違いがわからないような気がします．．．。よーく見るとフルシティのほうが表面に油が出ていてテカッテいるような気もするんですが、よくわからないなー。 シティローストをちょっと煎り過ぎちゃったのかな？【フルシティロースト】【シティロースト】二つを並べてみました。どっちがどっちかわかりますか？ブラジルサントスNO.2 ♯17/♯18【2kg】大特価！！ブラジルサントスNO.2 ＃17/#18【10kg】
2006.12.09
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久しぶりの白米に驚き！
我が家では普段米屋さんに五分付き玄米を精米してもらっているんですが、いつもの玄米がなくなったので、以前近所の人から頂いていた白米で久しぶりにご飯を頂きました。 いつもお昼は弁当を持って行っているので、朝嫁さんが弁当箱にご飯を詰めているときに、米があんまりにも白いもんだから驚いていたので、そんなに違うもんなんかな？と思っていたんですが、昼になって弁当箱を開けるとあまりの米の白さにびっくり！いつもは濁った色の玄米が詰まっている弁当箱が今日はぴっかぴかに輝いていてまさに銀シャリ状態でした。昔の人が白米を貴重に思った気持ちがなんとなくわかりましたが、食べてみると味や歯ごたえがなんとなく物足りなく感じ、個人的には玄米の方が美味しいような気がしました。 見た目はあんまり良くないですけど皆さんも是非玄米を食べてみてください。固いから良くかんで食べるんでお腹もいっぱいになりますよ！家は五分付き玄米に雑穀混ぜて食べてますよ！JAS認定農薬不使用新潟産コシヒカリEM農法米・玄米はと麦・もちあわ・胚芽押し麦・大豆・もちきび・とうもろこし・玄そば・赤米をパック！雑穀米
2006.12.07
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コロンビア シティロースト
週末に焙煎したコロンビア（シティロースト）がいまいち気に入らなかったので、今日再度焙煎してみました。 今回は火力をやや強めにし焙煎してみたところ、１ハゼは前回の焙煎より１分半ほどはやくなり、なんとなくハゼの勢いも良かったような気もします。 やっぱり焙煎はそれなりの火力でやった方がいいんですかね？深煎りについては、火力を少し弱めにした方が、味があっさりする気もするんでその方が飲みやすくはなっていると思うんですが、浅煎りの場合はもともとあっさりした味に仕上がるんで、美味しくなくなるのかな？見た目はそれ程変わらないと思うんですが、飲んでみるとどうでしょうか？コロンビア・ピコクリストバル【200g】コロンビアエキセルソ【2kg】
2006.12.06
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焙煎の火力
今日週末にシティローストに焙煎したコロンビアを飲んだんですが、先週同じくシティローストに焙煎したコロンビアよりも美味しくない気がしました。 何が違うのかというとおそらく焙煎のときの火力ぐらい。 先週焙煎したときは火力が強いから豆の仕上がりが良くないかなと思い今週はいつもより弱火にして焙煎しました。 結果として、見た目は良くなった気がするんですが、味のほうはというと香りがあまりなくあんまり美味しく感じませんでした。 まだ、焙煎して中１日しか経っていないのでなんともいえないところもありますが、浅煎りにするときはある程度強い火力でローストした方がいいんですかね？ 同じぐらいの火力で深煎りしたコロンビアはそんなに悪くないと思うんですが、浅煎りのほうは明らかに味が悪い気がするんですよね～。【今週のコロンビア】【先週のコロンビア】コロンビア・ブカラマンガ焙煎18日目熟成珈琲【200g】
2006.12.05
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そろそろ寒くなってきたので．．．
今年もそろそろ寒くなってきたので我が家でも冬の準備を始めているんですが、まずは暖房を出すのではなく、去年楽天で買った「窓際あったかボード」を出してみました。窓際のすきま風を防いで暖房費の節約！！【省エネ 目かくし】窓際あったかボードU-884 とりあえず窓際に置くだけで、窓からの隙間風を防ぐことができるので、省エネで部屋の中がそこそこ暖かくなりますよ。 これで年内もつといいんですけどね～。 あとは寒くなったらコーヒー淹れればいいかな！
2006.12.04
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コロンビア シティロースト
今日はコロンビアをシティローストにしてみました。 金曜日は同じコロンビアをフルシティにしてんですが、その豆と味やロースト具合を比較してみようと思います。 出来具合はこんな感じ。【フルシティロースト】【シティロースト】 ちなみに、フルシティローストは今日飲んでみたんですが、結構美味しかったです。この豆は見た目はあんまり良くなかったんですが、味のほうは結構いけました。生豆も見た目じゃないんですね。 ちなみに昨日はブラジルを焙煎したんですが、なんか熱っぽくて焙煎後に力尽きてブログをアップすることもなく寝てしまいました。【昨日焙煎したブラジル】 こっちのブラジルも変な苦味がない味になっていて、深煎りの割りにあっさりしていて美味しかったです。コロンビア・ブカラマンガ焙煎18日目熟成珈琲【200g】大特価！！ブラジルサントスNO.2 ＃17/#18【10kg】
2006.12.03
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コロンビアを深煎りでリベンジ
先週シティローストにしていまいち納得のいく焙煎ができなかったコロンビアですが、今日はフルシティに焙煎してみました。 前回はローストの関係もあるのかもしれませんが、豆があんまり膨らまずしわしわになってしまったので、今日は火力を前回よりも少し弱くしじっくり焙煎してみました。【今回の豆】【前回の豆】 ローストが違うので一概には言えませんが今回は結構豆が膨らんだと思うんですが。明日か明後日にはシティローストでもやってみようと思ってます。コロンビア スプレモ ブカラマンガ【2kg】コロンビア・ブカラマンガ焙煎18日目熟成珈琲【200g】
2006.12.01
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- モルトウイスキーの話題
- 大分のシングルモルト・ウイスキー、…
- (2026-07-31 18:16:53)
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- たのしいお酒飲んでますか。
- おやまへゴ～♪♪
- (2026-08-04 12:57:40)
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- 中国茶好き集まって！
- 雲南省 プーアール生茶を学びにいく
- (2026-07-10 20:55:10)
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