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生クリーム入りバニラ香るミニ食パン焼けました。気になるお味は？

テーマ：暮らしを楽しむ(388225)

カテゴリ：パン作り

こんにちは～

今日はすごいいい天気ですね～。

気温もちょうどよくて秋の散策には

もってこいですね。

一昨日から冷蔵庫発酵しておいたのを

昨日焼き上げまして、

撮影＆試食は次の日になってしまい

昨日は更新できませんでした💦

以前から焼きたかった

ミニ食パン。

僕より一足先に「焼きました～！」

と読者の方からメールもいただきまして、

拝見させていただきました(´ω｀)

「俺もいい加減焼かないとまずいは・・・」

と思い、

材料を足早に買いに行き

ようやく焼きましたね(笑)

やっぱり普段冷蔵庫にある材料で

手軽に作れるミニ食パンと比べると

生クリームもバニラビーンズもそこそこ

普段焼きにはちょっと向いてないのかな～

率直に思いましたけど

味はもう基本のミニ食パンとは全然違いましたねｗｗ

ふわ～っとしててすごい贅沢な

パンを食している感じで、

120分の一次発酵(前半)が終わった

この写真は、

一昨日のものです。

本来のパン作りならその日のうちに焼くのが

当たり前というか

そんな悠長なこと言ってられませんよね(笑)

しかも今回は

一昨日からバタバタしていて

のんびりパン生地を触る余裕もなく

ほぼ丸二日冷蔵庫に置きっぱなしでした(笑)

「おい大丈夫か？」と思いながらも・・ｗ

本来は、

120分発酵(前半)→60分発酵(後半)

→仕上げ発酵50分という流れです。

しかも60分発酵してその日のうちに

成形して仕上げ発酵に入らないと

いけなかったんですが

その日どうしても元気がなくて

冷蔵庫に入れてしまいました💦
(どうしてもやる気がない場合は冷蔵庫OKなんて
書いてあるはずもなく・・ｗ)

生地は冷たいのでしばらく室温に

戻しておきます。

生地を触ったのが昨日です💦

両端を折りたたんで型よりやや

長めの生地に成形します。

これくらいかな？

とじ目は下にして型に入れます。

こねる作業は一切ありません！

オープンシートはハサミで切ったりするのが

面倒なんで・・・

薄く油を塗ってそのまま生地を入れてます。

生地をぎゅっとおさえて

120分発酵に入ります。

生地をずーーっと冷蔵庫に入れていたせいか

膨らみが悪い・・・！

「あーこれやらかしたか？・・」と

失敗の予感が・・・ｗ

35度で50分の発酵をもう一度したところ

無事綺麗に膨らんでくれました！

一番最初の写真がそうですが、

今までで一番よく膨らんで

綺麗に焼けた気がします！

焼きたてのパンを見たとき

「こんないい加減な感じの発酵でもちゃんと焼けるんだな・・・」

と。笑

さすが「こねずにできる本格パン」ですね！

バニラの香りもするし

生クリームがやっぱりいいんでしょうね

口当たりが全然違う。

バターすらつけるのが勿体なく感じるほど

そのまま食べるのが一番美味しいと

思う、そんな食パンでした。

トーストしすぎも要注意ですね

せっかくのふんわりとした食感が

台無しになります。

せっかくの400円の生クリームが(笑)

使用する量

たったの50mlなので

せっかくなら倍量で作りたいなって

思いました。

ぜひみなさんも挑戦してみてほしい！

こちらの本で「作りました～」と

メールいただいた方ありがとうございます<(_ _)>

強力粉は特選挽きの「春よ恋」を使ってます。

ドライイーストは、

サフ(ゴールドを)使用しています。

基本のミニ食パンが食べれなくなりますね～(笑)

思ってた以上に美味しくてビックリでした。

もうひとつ型買ってこようかなと

思いますね。

香りもいいし、食感もよくて

コーヒーがいつも以上に美味しく

感じられる朝食になりましたよ(´ω｀)

さいごに押してくれると嬉しいです(スマホからも押せます)