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おうちごはん。飛田和緒さんの「常備菜」で牛丼作り

カテゴリ：お料理

今夜は牛丼です😊
久しぶりに飛田さんの常備菜の本を出してきました。

この本はとても思い出がいっぱいつまった本
なんですよね。

5年ほど前だったかな？
「1週間1万円で頼むね」って任されるようになり
本格的に晩ごはんを作るようになって最初に買った
本です。

料理は好きだけど献立を考えるのがすごい苦手です。
それに1週間で1万円は無理だった・・ (笑)

まだブログもはじめたばかりの頃だったと思います。
今日何にしようかなーって献立に迷ってた時
この本に何度も助けられました。

年末にもらった牛肉がまだあるので牛のしぐれ煮
を作ります。

玉ねぎもプラスして牛丼にしよう。ストウブ鍋で
野菜の旨みをいっぱい出して作っています。

22cmグレーを愛用中

僕は玉ねぎの食感を残したいのと、
盛りつけたときの見栄えを重視したいので

5.6分炒めてフタをして
しんなりしてきたら一度取り出します。
牛肉を煮終わるちょっと前くらいに戻してます。

味つけは醤油、酒、砂糖(きび糖)

隠し味にほんの少しプロだしを入れています。

できあがり。

クタクタになった玉ねぎより少し芯があるような
食感が僕は好きです。見た目もお店っぽいですよね😊

神戸牛の牛丼なんて贅沢ですが柔らかくて
脂がのっていて美味しかったです。

献立が思い浮かばない時、この本があると
重宝しますよ～😊

なんてたって今日はなんにもしたくない！
って時に常備菜があるとマジで助かるんだもん。

飛田さんの常備菜のレシピにある「ゆで塩豚」
これがね～美味しいんですよ。

これのゆで塩豚うどんがお気に入り。
また記事書きたいと思ってます!

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おうちごはんやお楽しみの一人時間のおやつに
多用しているお気に入りの松屋漆器店の白木トレー

トレーを使うだけで不思議なくらい雰囲気が出る
普段使いにも〇

漆器の魅力を身近に感じられるナチュラルなトレー
です。

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使いやすい大きさのトレー松屋漆器白木トレー

最後までお読みいただきありがとうございました。

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