[バゲット] カテゴリの記事
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明太フランス用に焼いたフィセル♪
こないだのソフトフランスで明太フランスを作ったらやっぱりハードなパンで食べたいなぁ～って思って今度はハードなパンで食べたくて焼いてみました。なんか想像してた以上にいい感じにできた♪1本クープのがバゲットの4本クープとかに比べたらなんてありがたい仕上げなんだろう。ドーピングの仕上げバターも乗せていません。ちょっといい感じにできるとまた焼きたくなる。昨日のソフトフランスの明太フランスレシピはインスタに載せています。月末にはコッタベーカリーバージョンでもレシピＵＰ予定です。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンのレシピはこちら↓
October 3, 2022
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苦手なバゲットとバゲットサラダ
たま～～～にしか焼かないバゲット。だから全然上手になれません（笑）なのでこれは習いたいなぁ～って思っています。専門学校の製パン短期コースに申し込んでいるのだけど1クラスしかないので、抽選なので万が一通ったら習いたいなぁ～。これまでたくさんパン作ってきたけど、改めて製パンを勉強してみたいなと思っています。抽選に漏れたら、また我が道を進むしかないけど（笑）このバゲットはトーストしてバターたっぷり乗せて食べたりこうやってサラダのトッピングにしていただきました。焼きたてバゲットは不細工でも美味しい～～！今日は次女最後の高校の体育祭でこれで全ての学校行事を親が見ることはなくなるんだなぁ～と。そして夜は部活の会計監査、1年間コツコツつけてきた帳簿と会計報告書などを持ってやっと親の部活勤めも終了！でも1週間後に総会をもって本当の終わり。お疲れわたしｗHappy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓
September 9, 2022
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オーバーナイトでバゲット
珍しく連続でブログを更新！そしてこれまた珍しくバゲットを仕込み焼きました。ものすごく久々なので全く成長できないのだけど消費者が2人しかいないので焼くわけにはいかず。。久々の割にはまぁいいでしょう。オーバーナイトの方が朝は成形からできるのでゆったりパンが作れます。ただ冷たいのでフロアータイムという温度を戻す時間はかかるけど。＾＾；前日にいちごジャムを作ったのでクリームチーズとたっぷりのいちごジャムでカロリーあげあげ！私の悪いクセがあって、ケーキ用にいちごを大事にするあまりケーキで余ったいちごを食べ忘れる。。そしてジャム行きってことがよくある。。●【冷蔵】サンモレ NEWホイップフロマージュ 1kgこの時使ったクリームチーズがこれなんだけどホイップされているとうにふんわりしてて冷蔵庫から出したてでも使いやすくてお気に入り。ジャムとクリームチーズってなんでこんなに合うんだろ～♪この時のバゲットが美味しくて翌日も焼いたらまさかの塩入れ忘れ。。。塩の入ってないパンはサイコーにマズイ。。卵液に塩多めに入れて甘くないフレンチトーストにしてチーズかけてとにかく塩味を足して食べきりました💦みなさんは塩の入れ忘れご注意を。（笑）ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓
March 31, 2022
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帯切れしまくったバゲットとワンプレート
どうやらこのブログでカテゴリー「バゲット」を見たら300回は焼いている模様。300回も焼いてもめっちゃ下手な日もめっちゃ上手な日もあって何も成長していないあいりおーです。昨日焼いたバゲットは締めすぎたなと。。帯切れ全開でした（笑）そんなバゲットはとっととカットしておなかの中へ。いつもはボウルに２つに生地を分けて発酵するので、そもそも分割しないのだけど１つのボウルで発酵させて分割して、ベンチタイムして成形したら休ませが不十分だったので短くて、太目のバゲットになり、なおかつ締めすぎた。。。そして石窯ドーム7000はうちのエースよりも火力が強くて同じ時間は焦げた。。。気泡は細かいけど、かなり軽く焼きあがって天使のささやきが大合唱していたので良しとします。やっぱり生地がしっかり緩んで、そして適度な張りを持たせつつきつすぎない成形にしようとまたもや反省がたくさん残るバゲットに。焼きたくても食べるの私と次女だけだから3日に1回くらいしかパン焼けないよ～。そして珍しくちゃんと座って食べる朝ごパン（笑）えっ、座って食べないの？って感じですが、平日はキッチンでお弁当作りながら、トーストしたパンとコーヒーを立ち飲みで済ませてます。なので日曜の朝に部活が午後からの二女がいたので久々にこうやってワンプレートしました。夏なんで、鮮やかなブルーの器で涼し気に。大好きなjoiceさんの器にて。私の検索ワードに「あいりおー、器」ってのがありました。なのでよく使っている器はjoice on the table さんの器です。と書いておきます。☆ﾟ･*:.｡.☆ﾟ･*:.｡.☆☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆ monotukuri.hksのはちさん がとうとうレシピ本のパンとお菓子をコンプリートしてくださいました。たぶん１冊のレシピ本全て作るってないと思うんです。私も何冊もレシピ本持っていますが、気に入ったレシピを作るってことはあっても全部作ったことはないです。だから全部作るってすごいことで、本当に感謝しています。ありがとうございます。世の中に山のように毎日新しい新刊が発売され、その本達を作った著者や編集さん、出版社さんにとって心を込めた1冊がそんな風に読んでもらえるってめちゃめちゃ嬉しいことですよね。ものすごく励みになりました。相変わらず楽天もAmazonも在庫なく、あってもAmazonは出品者からの販売だけ。市中在庫はきっと点在しているので街の本屋さんでひっそり棚に刺さっているかもしれません。気になる方はどうぞ見つけてやってください（笑）Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
May 31, 2021
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久々バゲットと私にとってのパン作りとは
一昨日のブログでオーブンを買った話をしましたが、昨日は在庫過多により何もオーブンで焼くことが出来ず今日焼いてみようとさっきフーガスの生地を仕込みました。本当は丸パン8個を天板に並べてどこが焼けやすいか調べるべきところですが＾＾；焼きたいパンが丸パンの気分じゃなかった。というわけでフーガスが焼けたら改めてレポするとして今日UPしている写真はバゲットです。久々すぎて形がイマイチだったなぁ～という出来ですが家で焼きたてバゲットが食べられるって幸せだよね。少な目のイーストで夜捏ねてオーバーナイトで朝から成形って感じで作っています。うちの二女がバゲットが好きで何もつけないのが一番美味しいってそのまま食べてますが私はやっぱり有塩バター乗せが一番好きです。リーンな生地にバターの塩気がたまらない♪私の右腕達。右腕って1本なんだから達って複数はおかしいけど。うちのエースは白い一番古い石窯ドームER-MD500。他のオーブンに比べたら予熱は遅いし、電球は一度切れて復活するは設定温度は20度は低いはで普通なら悪いんだけど長年この子を駆使してきた私としてはそのクセを踏まえて一番愛着があるんです。エラー表示が出るまでは大切に使いたい相棒です。話は変わって昨日インターFMというラジオに出演させていただきました。「伊織もえのCHUCHUチューズデイ 夜ふかしラジオ」という番組で本の話をさせていただきました。↓ あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]作っていて楽しいパンとは、レシピを考えるときどこから始めるのかパン作りの魅力とはみたいなお話をさせていただきました。私がパンを作って楽しいパンってこのツイストクリームパンみたいな可愛い❤って自分のテンションが上がるパンができる時かな～。これはcottaさん で配布してくださっているレシピカード用に考えたネットに出回っていないレシピなんですが、これは今年一番好きかも。可愛いけど、難しくないってのもポイント高いかな～。レシピを考える時どこから始めるか。一番は季節性のあるものをまずは考えるけど、どうやっても季節と関連性がないときは今流行っているパンとか。それがこないだのウールロールパンとか。でもいつも考えているのはレシピを見た人が作りやすいってことです。私がどこに向けて作っているかといえば、上級者向きではないです。パン作りを始め人、これから作ってみたい人、ちょっと慣れてきた人そんなみなさんが作りやすいと思ってもらえるハードル低めなパンです。なのでイーストを極端に低くしたりとかはハードパン以外はしません。だいたい3～4時間でパンができるごくごく普通の配合で誰もが作りやすい。私はイーストを粉の1.5％にしていますが、イーストが苦手って方は減らしたっていいしその分時間をかける余裕があるなら好きなようにいじってもらっていいと思っています。だって、最初から粉200ｇに１ｇでゆっくり発酵って始めたばかりの人には待ち時間長いかなって、かといって200ｇの粉に5gとか多くはしていません。パン作りの魅力は粉と水みたいな素材が美味しいふわふわパンになっていい香りで幸せな気持ちになること、家族から美味しいって言ってもらえること。でもレシピを作る人になってからは私のレシピを見てパンを作ってくれた方が美味しいと言ってくれたりその写真をインスタにＵＰしてくださって、いろんな人とそれを共有してくださったときとか日本のいろんな場所でそのパンが作られて、幸せな時間があるのならこんな幸せなことはないだろうって思っています。#あいりおーのお店みたいなパンレシピ のタグが939投稿していただいてとても嬉しく思っています。作ってみたい、美味しいパンレシピをこれからもがんばっていきたいなとラジオで改めて思ったという話でした。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓(長期無料保証)東芝 石窯ドーム スチームオーブンレンジ ER-VD3000(W) グランホワイト【新品/取寄品】東芝 過熱水蒸気オーブンレンジ ER-VD7000-K [石窯ドーム プレミアムモデル 30L グランブラック] TOSHIBA
May 26, 2021
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ちょっといい感じのバゲット！
今日焼いたバゲット。バゲットいつぶり？って調べたら今年の7月も焼いてた～。でも数か月に1回だから十分久々。今日はこれから次女の遅れた誕生日会をするんだけど仕事が重なってどうも時間がない。。。なので生地は前日の夜に仕込みオーバーナイトついでにジェノワーズも夜に焼いて、昼はできるだけ仕事をして朝バゲット焼いてケーキを仕上げて、仕事もちょいちょいハサミ込みオーバーナイトのバゲット便利～。だって成形して朝焼くだけだから。生地作りの時間がカットされるのはすごく便利。これが2次発酵後にクープを入れた図。どんな感じでクープが開くのは記録として撮影。そしてこれが焼き上がり。ずいぶんくっついてるけどここまでくっついてはいません。久々にしては上出来。ｗ天使のささやきも聞こえてインスタのストーリーに載せましたこれを今日のバースデーパーティーのチーズフォンデュにしたかったの。ところでフォンデュ鍋の燃料あったっけ？そろそろ仕込みを開始しま～す！Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
November 23, 2020
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バゲットでワンプレート
最近食パン続きだったのでたまには違うパンを焼こうかな～って選んだのがバゲット。上手く成形できないことはわかっていたけどちょっとやってみたくなって。うちの旦那さんにはバゲットのエッジが凶器だと言われるけど。エッジが口内で刺さって血が出るって。そこは気を付けて食べてください超がつく不細工ではなかったけど、カッコよくはないレベルで焼きあがり。本当は冷蔵庫でオーバーナイトしてゆっくり作った方がもっと美味しいし気泡もたっぷりだったかもしれないけど、夜に明日焼くパンのことを考えてないのでそれがいつもできない。いいのか、悪いのかよくわからないけどおうちで食べるんだから美味しかったらまぁいいか。ここ最近超天気悪いので画像もこの通り。そしてケチャップが染みて流血みたいこっちは旦那さんの朝ごパン。リベイクしてさらなる凶器溶かしてガリガリ。こっちは私ので縦割りトースト。ヨーグルトは毎朝の日課となっていて2～3日に1回カモシコで牛乳１Lで仕込んでます。カモシコで始める手作り甘酒セット 茶 乾燥米糀500g付き 送料無料 ブラウン タニカ電器今日も仕込みの日だけど牛乳を雨の中買いに行くのを躊躇しています。今年の梅雨が長すぎて早く雨じゃない晴れ間を見たいものです。何より主婦としては野菜が高くて困るぅ～。。私の住んでるところではピーマン以外の野菜が全部高い。。。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
July 27, 2020
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レーズンたっぷりハードパン『パン・オ・フリュイ』
今日の福岡は雨でなんだか蒸し暑い。。昨日は晴天で気持ち良かったのになぁ～。そんな晴れた日に作ったがこのレーズンのハードパン。パン・オ・フリュイでいいのかな？成型時はレーズンが出てなかったのにクープ入れたらその隙間から出てきて焦げた。。。どうもこれが避けられない＞＜cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 2.5kgハードパンにはこのリスドオルが一番です。生地の作り方としてはここを参照↓『鋳物鍋を使ってカンパーニュ』中は軽い気泡が入ったいい感じ。ショップ限定『ステンレス製平天板』＆『パンをサクッと焼く魔法の銅板』セット【ステンレス板】【オーブン用天板】【パンの銅板】【平天板】【ハード系パン】【パン作り】【銅板】【クープが開かない】【クープが割れない】ハードパンには昔からこれを使って焼いています。昨日の朝食はこんな感じで目玉焼きとサラダと野菜スープにこのパン・オ・フリュイはトーストしてバターシミシミ♪リンナイ デリシア DELICIA RHS31W31E14RCSTW 3V乾電池タイプ ビルトインガスコンロ 天板幅60cm プロパン 都市ガス ガラストップ オートグリル 両面焼きグリル 3口今年の冬に取り換えたこのデリシアの魚焼きグリルがめっちゃよくてパンがサクサク！！！！ますますトースターは不要となりました。このパン、捏ね機がなくてもボールで時間をかけてゆっくり発酵するだけでとっても美味しい。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
May 3, 2020
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メリメリバゲットとシンプル食パン
家にいる人が多いので、パンが減って嬉しい限り。これしか嬉しいことないわ～。シンプルで活用し甲斐のあるパンを焼いています。まずはバゲット、これうちの二女が大好きなパンでこういうの喜ばれます。本当は前日に仕込んで冷蔵庫でオーバーナイトがいいんだけど朝これを焼こうって気持ちになるのでそれが出来ない。まぁまぁいい感じに焼けたかな～。ショップ限定『ステンレス製平天板』＆『パンをサクッと焼く魔法の銅板』セット【ステンレス板】【オーブン用天板】【パンの銅板】【平天板】【ハード系パン】【パン作り】【銅板】【クープが開かない】【クープが割れない】銅板とステンレス天板がセットになったもので焼いています。これ昔すごい流行ったんですよね～。それを今も使い続けています。あとはシンプルな食パン。食パンは甘いパンにも食事パンにもなんでも使えて焼いておくと便利なパン。レシピはこちら↓シンプル食パンどうやって食べても自由なパンレシピなのでおうち時間にぜひ♪今日は黒糖きなこパンという新しいパンを試し焼き中～。まだ生地にしかなってないけど。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
April 21, 2020
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焼きたてバゲット
今朝さきほど焼きあがったバゲット。これ昨日仕込んで昼過ぎに焼こうと思ったら一旦冷蔵庫に入れてそのまま忘れちゃって。もうそのまま朝までゆっくり発酵してもらうことにした忘れられたバゲットなんです。もともと少ないイーストで作るので過発酵とかにはならないし冷蔵発酵ならなおさらじっくり発酵されてよかったみたいです。たまにしか焼かないわりにはマシ（笑）メリメリ～ってクープが開いて立ち上がると嬉しいゆっくり発酵すると気泡もたっぷりで軽くてとっても美味しい！同じレシピでも即席で半日で作ったバゲットとは味わいが全く違う。ショップ限定『ステンレス製平天板』＆『パンをサクッと焼く魔法の銅板』セット【ステンレス板】【オーブン用天板】【パンの銅板】【平天板】【ハード系パン】【パン作り】【銅板】【クープが開かない】【クープが割れない】もうずっと昔からこの銅板とステンレス天板を自分のオーブンに合わせてカットしてもらった板を使ってます。これ昔めちゃめちゃ流行ったんです！オーブンから取り出した時パチパチ～と天使のささやきも聞けたしね。こういうバゲットは何もつけなくても生地自体が美味しい。やっぱりこれからはバゲットはじっくり一晩冷蔵発酵でゆっくり作ることにする！Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓インスタグラムはこちら↓
March 31, 2020
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久々のバゲットと桜スイーツ
昨日無事次女の公立高校の受験が終わり、我が家の受験の年は終わりました～。姉妹のW受験だったのでお金がなくなった（笑）Wの塾代やら大学の受験料やらがもういらないんだ～！まだまだこれから制服買ったり、教科書買ったりと出費はかさみますがとにかく無事に終わっただけでもう子育て終わった気分です。もうしてやれることはやりたいことをやらせてあげられるよう稼ぐのみ（笑）そんな私は受験の年でも普通にパン焼いて特に何も変わらない暮らしだったかな。昨日がんばった次女が「バゲット食べたい」っていうから焼いたのがこれ。全然ダメダメバゲットだったけど、それでも美味しいと食べてくれたのでいいかな。1本はクープがまっ平だったのが心残りさらに心残りなのはこれ↓気泡ほぼないに等しい。じっくり仕込んでないのでこんなもんでしょう。今日はホシノ山を焼きました♪話は変わって桜スイーツ。だってもう春だもん、世の中コロナばかりですが、気持ちは春を楽しみたい♪そんな桜スイーツは今日のお菓子ブログで書いています。↓私は今プリンと格闘しているのですが、プリンってめちゃめちゃシンプルなのに奥が深くて本当に難しい。果たして期限までにできるのか。。作る容器によって熱伝導が違って同じように作れないんです。ガラスの容器とアルミカップと鉄にフッ素、アルミメッキ鋼板にフッ素金属はまぁ熱伝導がいいけど、ガラスはゆっくりなので同じ温度だと固まらなかったりと素材に応じて温度と時間どうするかな～って悩み中。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓松永製作所さんの新しいミニ食パン型が登場！↓誰かに贈りたい焼き菓子ラッピング↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓インスタグラムはこちら↓
March 11, 2020
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バゲットとアヒージョとラザニアをコラボ
先日のセーラちゃんmokoさんとのお楽しみ会ではいつも持ち寄りおかずを分けてもらっています。それがまた翌日楽しみなのね。絶対2人の美味しいアヒージョとラザニアからあふれ出るソースをバゲットにつけて食べようと思ってバゲットを重い腰も軽々とあげて焼きました（笑）まぁカッコよくは焼けないのだけど、そこそこバゲットが焼けたらから良しとしてうんうん、なかなか軽めに焼けたんでないかい？縦に気泡が伸びるように焼けてさ。とはいえ、それが合っているかは不明。とにかくパリパリもちふわに焼けたからいいんです。2人の置き土産がこの通り♪何もしなくても美味しいランチにありつけました～！アヒージョのソースを1滴も残すことなくバゲットにかけてmokoさんのラザニアはグラタン風に焼き戻して底に残ったソースをバゲットですくって洗わないでいいんでないの？ってくらいきれいに。いやぁ～美味しいものを食べたいって気持ちがバゲットも楽々と取り掛かれる2人のごはんはすごい！セーラちゃん、mokoさんご馳走様でした♪話は変わって増税前に（笑）特に何も買ってないんだけどめっちゃいいからこれだけは買っておきました。マジで頑固なゴムパッキンにうっかりできてしまったカビに効果絶大です。↓送料無料 業務用 2倍増量200ml 強力カビ取りジェル カビ取り剤 カビ取り ジェル 浴室 風呂 ゴムパッキン おふろ 目地 壁紙 カビ取り一発 かびとりいっぱつ【カビ防止効果付き 高濃度カビ取りジェル 200g】Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓フープロ活用術 ↓私の大好きな型たち↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓インスタグラムはこちら↓ よくお問合せいただく私のお気に入り、欲しいものを集めてみました。↓
September 27, 2019
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いつかのバゲット
いつかのバゲット。久々だから絶対超不細工ができると思ったら、ちょいブスくらで済みました（笑）なんで焼いたかというと、これをもらったから↓【ふるさと納税】日本ギフト大賞最高賞受賞！ちりめんアヒージョとご飯のお供セット！日本ギフト大賞最高賞を取ったとのこと。これを次女がバゲットに乗せて食べたいっていうので焼いたんです。美味しいちりめんの旨味の溶けだしたオイルとちりめんが美味しい～～～！パスタに入れてもいいんだけど、貧乏性で一気になくなるのがもったいなくて。バゲットに気泡があまりないのはスルーしていただいて（笑）アヒージョがごちそうなんで、いつもの余り物プレートもご馳走プレートです。このアヒージョおすすめ♪話は変わって、今日は中１～高３までずっと長女が続けてきた吹奏楽の最後のコンクール。音楽と無縁だった私が子どもを通じてどっぷり魅力にハマった吹奏楽。娘は特に音楽で食べていくわけじゃないけど、（その道は厳しいから＾＾；）仲間と目標に向かって奏でる音楽が素敵で♪それに次女もならって中学で吹部に入り、ますます吹奏楽が身近に。それが終わる夏、なんかさみしいけど精一杯心に響く音色をみんなで奏でてほしいと思います。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓私の大好きな型たち↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓インスタグラムはこちら↓ よくお問合せいただく私のお気に入り、欲しいものを集めてみました。↓
July 25, 2019
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久々の手捏ねとバゲットサラダ
ご訪問ありがとうございます♪手作りパンのこと、手作りお菓子のこと、レシピのこと そんなことを綴っています。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ただいまクロネコさん待ちで動けない暑い日も、寒い日も、雨の日もいつも荷物を運んでくれてありがとうございます。家で仕事をするので何かと配達物が多いので宅配来る日は留守にはできません。2回も運ぶなんてありえないでしょ。そんなクロネコさん待ちの私が最近焼いたバゲットでバゲットサラダなぜ全体像がないかはお察しください（笑）こんなぶった切った画像だけ。適当に作っているわりには軽めに焼けて普通に美味しくできました。cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 1kgハードパンにはこれが一番扱いやすい♪ショップ限定『ステンレス製平天板』＆『パンをサクッと焼く魔法の銅板』セット【ステンレス板】【オーブン用天板】【パンの銅板】【平天板】【ハード系パン】【パン作り】【銅板】【クープが開かない】【クープが割れない】ハードパンには銅板を使って焼いています。自家製鶏ハムとゆで卵と甘酒を使ったドレッシングかけて。そしてこちらは今日の画像。めっちゃ久々に手捏ねしました。いつもはその時間を有効活用ということで機械任せだからたまにする手捏ねも楽しいかもね。今まさに焼いています。ブログ書いてる間にクロネコさんも来たし、パンが焼けたら仕事の材料を買い出しに行こうっと。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓私の大好きな型たち↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓インスタグラムはこちら↓ よくお問合せいただく私のお気に入り、欲しいものを集めてみました。↓
May 24, 2019
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久々バゲット！
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May 10, 2019
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久々バゲットとチキンのトマト煮
Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓いったいいつぶりのバゲットだろうか？って調べたら10月29日のブログ記事になっていたからその１週間は前だろうなぁ～。もちろん納得できないでき上がりだけどまぁそれだけ焼いていないのだから仕方ない。バゲットにはこれが一番パリっと焼ける。↓cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 2.5kgこの粉はあとはフォカッチャとかにも使ってます。チキンのトマト煮を例の鍋で作ったら美味しいし、可愛い♪↓モリモリに盛りすぎた感あるけど、これをつけながらバゲットをいただく♪修行足らずで全く気泡なしのダメダメバゲットはいつかリベンジだな。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓インスタグラムはこちら↓お菓子の連載しています。↓
February 17, 2019
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久々バゲット！
Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓バゲット焼くとたいてい久々。ちょっと帯び切れしてるけど、久々だからこのくらい焼けてたらいいとします昔は焼けるまでずっとオーブンの前に張り付いていたけど今はクープが開ききったらオーブンの前から立ち去ってますパンを焼き始めたころみたいな向上心がだいぶ落ち着いちゃってます。年かな～もっと探求心と向上心がないとなかなか成長しないなぁ～。前はオーバーナイトで作っていたけど、パン生地を２つボール入れるスペースがなくて今は朝捏ねて昼過ぎに捏ねあがるゆっくり発酵ではあるけど、短めタイプ。本当にもっとデカい冷蔵庫が欲しいと切望！600Lくらい？なんとも言い難いな内層だけど、おうちで焼きたてバゲットが食べられるからね～♪そんな焼きたてバゲットはこうやって食べました♪寒くなったからシチューの季節だよね～♪シチューをスプーンですくいつつ、お皿についたのもバゲットできれいに食べきりました♪あと２日で11月なんてやっぱり今年も早かったなぁ～。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓インスタグラムはこちら↓お菓子の連載しています。↓よくお問合せいただく私のお気に入り、欲しいものを集めてみました。↓
October 29, 2018
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お久しぶりのバゲット
ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓明日はうちの長女の誕生日なんだけどセブンティーンに。誕生日どうする？なにか食べたいものある？って聞くとね「別なんでもいい」って。思春期の難しい人らしい答えが返ってきまして。（笑）「食べるか食べないかわからないんだったら何もしないけどいい？」って聞くと「だからなんでもいいって」こう返ってきまして「本当に何もしないけど」っていえば、「サーモンのなんかとピザ」だけは答えが返ってきました。セブンティーン難しい～～～～！この3連休もお弁当箱と水筒を３日放置してまして、それでも洗わないので結局４日目に回収。世の中のセブンティーンはこんな生き物か？そんな生き物を育ててます私が最近焼いたバゲット。ちょっとお仕事で使いたくて焼きました。久々にしてはいい感じ。帯がかろうじてつながってるってのがよかったの。オーブン温度計買ってからはしっかり予熱チェックしてるけどピーピー鳴っても全く予熱されてませんよ～～～！TANITA(タニタ) オーブン用温度計 NO.5493これがあれば、予熱も今の温度も確認できます。うちではたいてい＋10度しないと本当の設定温度になりません。でもこれを持つ前はそれで成功してたってことはそもそも10度下でいいってことか？この時はいろいろマリネ系を仕込んでてしばらくプレートに常にマリネが登場します。チキンペーストも作って、それをバゲットに塗って、トマトのマリネ乗っけたら美味しい～～！れんこんと人参のピクルスが次女に人気でした。バゲットもう２カットはシンプルにバター。これはもう王道の旨さじゃ。紅玉も出てきて、タルトとか作りたいけど全く時間がない～～～。そうこうしてるうちにクリスマスが来てしまいそうです。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓インスタグラムはこちら↓お菓子の連載しています。↓よくお問合せいただく私のお気に入り、欲しいものを集めてみました。↓
October 9, 2018
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お久しぶりのバゲット
Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓お盆ごろに焼いたバゲット。たぶんいインスタかなんかでどこかでカッコいいバゲットでも見て作りたくなったような？タイムリーじゃないブログなもんでどうしてこれを焼いたのかはもはや定かではない相変わらずたま～～～にしか焼かないから一向に上達しないんだけどバゲットだけはやっぱりオーブンでクープが開くのを祈るように見つめています（笑）まるでおみくじ引く瞬間のようにね。全部がこうやってメリメリ～ってなってくれたらいいんだけど、ここはやっぱりたま～～にしか焼かないから思うようにやけません。バゲットやフォカッチャ用にはこれを常備しています。cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 2.5kgシンプルだけど粉の旨味を感じられてパリっとしたクラストに仕上がるのでやっぱこれです。枝豆のスープとショートパスタのトマトソースとともに。Cutipol クチポール GOA ゴア Dessert fork デザートフォーク Black ブラック カトラリー 5609881940907 新生活クチポール ゴア デザートスプーン / Cutipol GOA 【ネコポス不可】バゲットは軽くトーストした有塩バターをたっぷり塗っています。全然シンプルじゃなくなってる件。でもシンプルな生地だからこそバターの旨味が引き立つというね。もっと頻度をあげてバゲット焼こうかな～。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓インスタグラムはこちら↓お菓子の連載しています。↓
August 29, 2018
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バゲットでワンプレート
Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓今週の私はちょっと忙しい。明日は確定申告の記帳指導のお勉強に行ってきます。でも全然もうけてないのに（笑）明後日はうちのカワイコちゃん2羽同時に病院へ。2羽同時だとたぶん諭吉さん1人と樋口一葉さんが１人くらいいなくなってしまうんだろうなぁ～。最近インコの病院貧乏だけど、元気でいてくれればしょうがない。さぁ一合間をぬって一生懸命働かなくちゃー。そんな私が5月末に焼いたバゲットがこちら↓ちょっと帯び切れてるけどね。粉降りすぎと粉なさすぎと両極端なバゲット。この２つを足して割ったらちょうどよかったのに。バゲットにはこれが一番好き↓ cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 2.5kgそこそこの軽さでお家バゲットならこのくらいでいいかな。 TC PC.100ボールバゲットはたいていこのボウルでヘラ捏ね。オーダーメイド天板 L(400mm〜500mm角)★バゲットなどのハードパンを焼く時にこういうフラットな天板があると隅々まで使えてとってもいいです。この日もお弁当の残りとワンプレート。やっぱり最初はバターを付けてシンプルに食べることかな～。ご馳走様でした♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓よくお問合せいただく私のお気に入り、欲しいものを集めてみました。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓インスタグラムはこちら↓お菓子の連載しています。↓
June 4, 2018
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久々すぎるバゲット！
Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓昔はしょっちゅう焼いていたバゲット。でも最近はご無沙汰だったのですが、私の永遠の憧れのvivianさんが焼いてるのを見て私もそのカッコいいバゲットにうずうずしちゃって、ソッコー仕込みました素敵なものを見ちゃうと真似したくなるんですよね～。左側の2番目のクープが音沙汰無しって感じだけど、数か月ぶりと思えばこれでいい（笑）昔はこれはいかんとすぐ仕込みたくなるけど、もう若くないのか、そこまでの気力はなかったですオーバーナイトじゃなくて、微サフで仕込むわりと短時間のバゲット。と言っても朝仕込んで昼過ぎに出来上がるから普通のパンよりは時間かかるけど1日でできるバゲットとしてはまぁ早い方。そんな結果か気泡は少な目。なかなか軽めに焼きあがって耳を澄ませば、パチパチ音が聞こえます。バゲットにはこれが一番好き↓cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 2.5kg軽くてパリパリのバゲットが焼けます。オーダーメイド天板 L(400mm〜500mm角)★こういうフラットな天板があるとオーブンの庫内を広く使えてとっても便利です。縦割りで断面をお見せできるようなバゲットでもなかったので輪切り。ベランダのディルが花を咲かせてもう終わりを告げているのでプレートに飾ってみました。香りがとってもいいんです。イマイチ形が整わなかったオムレツとチキンのトマト煮、マカロニサラダバゲットのバタートースト、チーズトースト。反抗期さんがくれた母の日のお花とパチリ。そんな今日もバゲットをただいま仕込み中～。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓よくお問合せいただく私のお気に入り、欲しいものを集めてみました。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓インスタグラムはこちら↓お菓子の連載しています。↓
May 28, 2018
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バゲットプレートと美味しいゼリー
Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓レシピブログに参加中♪こんな時間にこんにちは。いつかのバゲットでワンプレート。最近まぁそこそこのバゲットがなんでか焼けて、今回も上手くできるんじゃ？なんて思って焼いたらお蔵入りしてくれ～って不細工が焼き上がりましてこのようにカットした画像のみとなっております。でもどんな不細工を焼いたか興味ある方がいるかもしれない（笑）控えめにじゃっじゃ～～ん。。。。なんか細長くなってしまった。。でも１つのプレートのわき役的にセットしたら不細工でもどうでもよくなる。スキレットで焼いたミニサイズのオムレツとモリモリ野菜スープ。cotta オリジナルスキレット 15cmこのサイズがインスタ映えする可愛いやつです♪それと最近作った超キラキラのフルーツゼリー♪いつもは粉ゼラチン派なんです。なんでかって？リーフゼラチンが高いと思っていたから（笑）でも今回初めて使ってみたら、水で戻すのはたった１～２分、溶けるのなんて一瞬。作業性の良さもさることながら、ゼラチンってゼラチンらしいにおいがあるでしょ？あれがほとんどわからない！わたしにはわからない。そしてとってもクリアで美しい！ちなみにこのフルーツゼリーに使ったのはこれです。もう粉ゼラチンに戻りたくない（笑）ってくらい大満足でした。口の中の温度で溶けるっていうのかな？いい舌触りというか。レシピもあります→ ★あれも作りたい、これも作りたいって思うレシピが多数ＵＰされてるので見るだけでも楽しいです♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪ ↓レシピブログに参加中♪ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓こだわりのリーフゼラチン↓便利なホットケーキミックスレシピが満載です。↓レシピブログさんのパンの連載は↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓お菓子の連載しています。↓
October 27, 2017
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まぁまぁきれいめバゲット！
Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪ ↓レシピブログに参加中♪10月に入って3回バゲットを焼いています。きっかけはこのバゲット。なんでか、帯切れすることもなく、いい感じに焼けたのが嬉しくて次もいけるか？ってついつい焼いています。cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 2.5kg軽くてパリパリのバゲットを焼くにはこれが一番好き♪ショップ限定『ステンレス製平天板』＆『パンをサクッと焼く魔法の銅板』セット【パン作り】【製菓】【調理器具】【銅板】【パンの銅板】【クープが開かない】【クープが割れない】【オーブンの下火が弱い】【エッジが立たない】【予熱温度が低い】【庫内温度が低い】大昔から使っているこちらの天板と銅板のセットをハードパンには使ってます。焼く前はこんな感じ。私帯切れが得意なんで、クープとクープの間は広めに取ってます。それでも焼きあがると１ｃｍくらしかないように見える。嬉しくて横からもぱちり。そしてこないだに続き、というかこっちら最初の『山パクサンド』隠れてるけど、山盛りパクチー入り。そしてハロウィンスイーツ今年は何回作ったかな～ってくらい作っているcottaさんオリジナルの 『ステンドグラスクッキー型』もともとはこんなのができるもの↓でもアイシングは難しいって方にも楽しんでいただけるようにクッキー自体にむらさきいもパウダーやかぼちゃパウダーを使ってcotta むらさきいもパウダー 30g可愛い色を抜けた部分にはめ込んで１つに２色はあるクッキーでハロウィンを表現できます。もちろんアイシング大好きってかたはこちらも♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪ ↓レシピブログに参加中♪ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓可愛いハロウィンクッキー型↓レシピブログさんのパンの連載は↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓お菓子の連載しています。↓
October 15, 2017
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久々バゲットはおデブバゲットだった巻
Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪ ↓レシピブログに参加中♪最近久々に焼いたバゲット。久々過ぎてめっちゃデブバゲットが焼けちゃった～成型したときにもう少し細くしたかったなぁ～って心残りがありながら2次発酵へ。2次発酵が終わると案の定な昭和の子どもみたいな感じでアンスタイリッシュ（笑）もちろん私は昭和の子だけどさ。カットしてみるとまぁそこそこか。結構軽い焼き上がりでした。じゃっじゃ～～～～～ん！！パクチー（笑）私、パクチー苦手なんだけどお仕事でパクチーを使って余ったのでそんな安くなかったし、食べきらねば～～～ってことで盛りのパクチーを入れた『山パクサンド』パクチー山盛りのサンドだから食べられるかな～って心配したけど大好きなクミンシードを使ったキャロットラペを挟んだらパクチーの癖が和らいでさわやかなクミンの香りでいい感じ。たったひとりで食べるからこの大口開けるタイプのサンドでもいいけど、デートだったらこの手のサンドは絶対はずすよね。山パクしてもまだあるんだよねぇ。。だいぶ食べられるようになったけど仕事じゃなかったらまだ買ってまでは食べないかも（笑）貧乏性だからものは捨てず、全て美味しく食べたい派あぁ～、でも断捨離はしたい派Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪ ↓レシピブログに参加中♪ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載は↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓お菓子の連載しています。↓ただいま美味しいグルテンフリーのスイーツが作れるミックス粉が１５％off！ 自分でグルテンフリースイーツを作るのは難しいけど、これなら簡単にグルテンフリーが楽しめます↓
October 9, 2017
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久々バゲット！と赤ワインで超美味しいシャーベット♪
めちゃめちゃ久々に焼いたバゲット。とは言え、7月14日に作ったからタイムリーじゃないんだけどね＾＾：前回いつ焼いたかすら思い出せないくらい久々だから全然上達しません＞＜昔は週1くらい以上に焼いていたのになぁ～。案の定帯切れ、そして全体的に不細工。なので写真を男前に撮って誤魔化してみた＾＾；《新品》 Canon (キヤノン) EOS Kiss X9i ボディ [ デジタル一眼レフカメラ | デジタル一眼カメラ | デジタルカメラ ]【KK9N0D18P】【送料無料】キャノン CANON EF50mm F1.8 STM【新品・並行輸入品・保証付き】(EF50mm)今度はいつも通りほんわかなイメージに撮ってみた。やっぱりこっちのが自分は落ち着くなぁ～。一応撮りたいイメージに合わせてあれこれ設定をいじってます。これね、朝捏ねて昼過ぎに焼きあがる微量イーストのバゲット。季節が暑い季節だったので微量と言えどもぐんぐん発酵してあっという間にできました。その割には中身は軽くそこそこ。それとお知らせ♪cottaさんから 『デイリーワイン』特集をやっています。美味しい飲みやすいワインがお手頃価格で販売中です。ル・メルロー・ドゥ・ジャンノ 13.5% 750mlフルーティーな香りのワインです。飲むのはもちろんだけどお料理やスイーツに使うとこれまたレストランの味に。チキンソテー赤ワインソース仕立てにしてみました。バルサミコソースみたいでとっても美味しかったです。こちらフランボワーズと赤ワインのシャーベット。これが超超美味しいです！まだ出来立てでこれから冷凍庫でもう少し固めるって図（笑）もともとフルーティーな香りがするワインだから絶対フルーツを合わせたら合うと思って作ったらバッチリ♪よかったらごらんくださいね。↓しっかり固まってから盛り付けるとこんな感じ。赤ワインとフランボワーズ超美味しいのでぜひぜひ♪ランキングに参加しています。ポチっとクリックして応援してくださ～い↓レシピブログに参加中♪レシピブログに参加中♪ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載は↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓最新は『アイスバー』です。↓
July 20, 2017
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可愛すぎるフラワーチョコとバゲットとイチゴジャム♪
まずは可愛いフラワーチョコから♪最近お花に胸を打たれまくり～！！ズキュンこれ超簡単なのにめっちゃ可愛くしてくれてるのがcottaさんから発売になった『ドライエディブルフラワー』です。食べられるエディブルフラワーをまるで押し花のようにした食べられるお花なんです。保存料や着色料もなく安心して使えるのがまた嬉しい～！！この可愛さやばい！！←危険な日本語（笑）どれもこれも可愛くて選べないんだけど、バーベナっていう小さなお花がめっちゃ可愛い～！良かったらこちらご覧くださいね話しは変わって、最近焼いた短時間バゲット。いつもなら前日に生地を仕込み、オーバーナイトなんだけど朝思いたってバゲットが食べたくなって朝仕込みの昼焼き上がり。普通のパンよりは時間かかるけど、オーバーナイトよりも短時間。まぁ、カッコイイのじゃなかったんだけどね。そもそもバゲットにジャムをつけたいってところから始まりました。私の悪い癖は常にイチゴを冷蔵庫に待機させていつでもお菓子が作れるようにしてるんだけど仕事が忙しくてお菓子が作れなくてお菓子にならないイチゴがまぁまぁあります。もちろん普通に食べてます。せっかく綺麗なイチゴを厳選して買ってきてるのにねぇ～。。この時ももうイチゴスイーツを作る余裕はないと思ってジャムに。年季の入ったルクでコトコト。つやっつやのジャムが出来上がり～！！おうちジャムだから甘さも自由自在。ジャムが出来がってからバゲットも焼き上がり、カットすると思いのほか軽い感じ。いつもオーバーナイトの生地のが軽く焼ける気がしてたけど朝仕込みもまぁなかなか。真っ赤なジャムをつけてパクリと。いつもはバター派だけど、たまにはジャムいいね～！！本当はクリチとイチゴジャムにしたかったんだけど予定がない限りそれだけのために1kgクリチを開ける勇気がなかった。次の日はバゲットプレート。作り置きのトマトソースやマカロニサラダや洗ってあったレタスを乗せただけプレート。でも忙しい時、あの時作っておいてよかったって思えるのでした♪ランキングに参加しています。ポチっとクリックして応援してくださ～い↓レシピブログに参加中♪cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓本物を表現できるレモンリキュールのレシピが満載↓レシピブログさんの連載はこちら↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓新しいレシピ『サクサクイチゴ焼きメレンゲ』UPしました～！↓スマホからご覧の方は暮らしのヒントがいっぱい。↓
April 22, 2017
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ほんのり香る桜クッキーと久々バゲット！
こんな時間にこんにちは＾＾昨日までつぼみばっかりって思っていた桜が昨日の日中の温かさで一気に咲き始めました！なのに今日の夕方～週末までずっと雨でショック！入学式に桜が咲いてるなんて初めてだけど、その入学式は雨～。。そんなお花見、入学の季節に新しい桜クッキーのレシピをUPしています。桜の葉が入ったクッキーに桜の花をトッピング♪なかなかカワイコちゃんにできたのでよかったらご覧ください新しい桜クッキーのレシピを更新しました。↓そして久々のバゲットを焼いたのだけど、めっちゃブチャ子でした帯切れまくり～。。でも味と食感と中身は良かったのよ！全くオシャレっけのない縦割り画像。なかなか気泡ってます。これは明太フランスにして食べたんだけど写真なし＾＾：今回も夜ボウルでヘラ捏ねして、一晩冷蔵庫でオーバーナイト。じっくり発酵させて縦に気泡が伸びてる～！なんて質素な朝食。いいの、私はそんな食べなくても生きていけるから（笑）なんでバゲット焼いたかっていうと、夕方長女が「明日はフレンチトーストね」って捨てセリフを言って自室に入って行ったから。明日のごはんのリクエストなんて滅多にしないので叶えてあげました＾＾きゃぁ～～～かわいい♪これお店で出てきたら高いよ～！880円かな何がスペシャルってエディブルフラワーを使って『空前絶後のぉ～～～～！フレンチトーーーーーースト』エディブルフラワーが乗ってるだけで可愛さ倍増し！！エディブルフラワーは香りがお花畑で、味はシャキシャキの新鮮野菜って感じかな。可愛くて野菜みたいに美味しいならもっともっと使ってみたい♪今回エディブルフラワーの魅力に取りつかれた私はたっくさんスイーツ作りました♪昨今のインスタブームに華を添えるでしょう、花だけにでもこんな可愛いお花を無農薬で育ててる農家の方の努力あってこそ！ありがたいなぁ～♪そしてこのお花達が間もなくcottaさん でお取扱いになるそうです。楽しみ過ぎる～～～！ ポチっと応援していただけるとめっちゃ嬉しいです♪↓ レシピブログに参加中♪こちらもお手数おかけします↓ *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ピクニックにピッタリなレシピがあります↓レシピブログさんの連載はこちら↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓私のインスタグラム↓暮らしのヒントがいっぱい。↓
April 5, 2017
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久々のバゲットは。。。あったかシチューで♪
こんにちは昨日ＵＰしたワンプレートで作ったバゲットはこちらでした。ここしか写ってないってことは。。。わかりますね？（笑）あんま上手じゃな～い！ってことです。帯切れしてますオーブンの前で見張っていたんだけど、「あぁ～切れないで切れないでお願い！」ってそして帯が切れた途端、見放して掃除機かけてました焼き始めから7分間ほど見守って、そのあとはもう変化しないのでね。焼き上がりバチバチ鳴り響くので中は軽いんじゃ？って思ったらまぁそこそこに軽い焼き上がり。部分的に詰まってますけどね。昨日と同じように飛び出したサラダとエビマヨと根菜のシチューとバゲット。インスタでも書いたけど、我が家のシチュー彩り中心ですから（笑）サツマイモの皮の赤紫が可愛いからあえて皮つきで入れて、レンコンも見た目が可愛いから入れます。あとはかぼちゃ、玉ねぎ、人参、ジャガイモ、仕上げに別ゆでのブロッコリーといんげん。いっぱい野菜が入る嬉しい～！！もちろん100円台で買える時に買って、それ以上なら我慢ですよポチっと応援していただけると更新がんばれます♪↓レシピブログに参加中♪ こちらもお手数おかけします↓ *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓お菓子、パンの道具のセール中～！ここで使ってるペストリーボードも２５％ｏｆｆ↓レシピブログさんの連載はこちら↓私のインスタグラム↓私の姉妹お菓子ブログ更新しました♪↓ cottaさんからオリジナルの柳のカゴやトレーが発売されました♪↓
October 25, 2016
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バゲットと大人のスイーツ♪
こんな時間にこんばんは＾＾今日は我が家の中3の高校見学の送迎係りをして高校３往復してたら疲れちゃってなんで3回もかって？（笑）私生粋のＡ型で遅刻や間違いは自分の中では御法度。なので朝まずは下見してきて、それから子ども乗せて送迎。なにせよそ様のお子様も乗せると責任重大だもんね。確実に間違いなく送迎せねばってことで。たまに真面目な自分が嫌になるんだけどねぇ。。そんなバカ真面目な私がちょっと前に作ったお菓子の紹介から。大人のスイーツ * 大人のオレンジパンナコッタ by あいりおー 何が大人かというとグランマニエ 40% 700mlこちらのリキュールを使っているからです♪グランマルニエは高級ブランデーのコニャックにビターオレンジの蒸留エキス分を加え、熟成させて作られるのでオレンジ系リキュールのＮＯ１！まるでブランデーの芳醇な風味とオレンジのさわやかさが折り重なったようなそんなちょっぴり特別なリキュールなです。リキュールだから子どもはＮＧってこともなく、優しい風味は穏やかでうちの子は全然。そんなグランマルニエがただいま嬉しい価格なのと素敵なレシピカードがプレゼントされます。↓話しは変わって私が最近焼いたパン。最近って言ってもタイムラグありだけど1日に2種のハードパンを焼いたのは初めて。より高温で焼きたいバゲットから焼いて、続いてカンパ。なかなかいい感じに焼けてホッとした♪２つとも綺麗に焼けるように神経集中ですよ。ちょっとパン屋さんみたいな写真が撮ってみたくてカゴに入れてみた（笑）詰まった部分もあれば、気泡の部分もあってなんだけどおうちで焼きたてバゲットを食べられる幸せがあるからいいや。大好きなバゲットサンドいつまでも自分の歯でこういうハードパンが食べられますように（笑）若かったころは思わなかったからだのことや老化がふとよぎる＾＾；やっぱ健康第一で普通の毎日が送れることが幸せだなって思う。いや～ん、なんか暗い（笑）でも本当そうなんだよね。そろそろ中3の塾の時間だから今日はこの辺で。ポチっと応援していただけると更新がんばれます♪↓レシピブログに参加中♪ がっつり低迷中です↓ *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... モニターブロガー改めcottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓なんと今日からcottaさんのページがリニューアルしました。 探しやすく、とっても見やすい！！そんなサイトリニューアルの特典がこちら↓今週は『簡単ハロウィンちぎりパン』です↓私のインスタグラム↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
October 15, 2016
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今朝焼いたバゲットで朝ごパン♪
珍しくタイムリーなブログ。所用でこれを焼かねばならなかったのでドキドキしながら焼きました♪昨晩捏ねて、冷蔵発酵で今朝は成型して焼くだけ～。微量イーストの冷蔵発酵もなかなか便利です。今回初めましてのクープナイフでクープ入れを。私の大好きなビクトリノックスのナイフと同じところから出てるからきっと切れるに違いない！そんな淡い期待を抱きいざクープを。VICTORINOX ベーカーズブレード（ストレート）薄くて、波刃のナイフなんですが、この波刃が生地をとらえバゲットみたいなクープ入れにくい生地にすーっと入っていきます。刃先が細くてクープ入れ終わり後はすーっと生地がから抜けていきます。切れ味抜群でした♪とは言え、腕もそれなりにはいるのでもっと練習しよ～っと。記念撮影に横からパシャり。帯切れせず焼けたので記念撮影多め（笑）同じシリーズのナイフでカットしました。VICTORINOX ブレッドナイフProもうめちゃめちゃ切れる♪バゲットもカンパもロールケーキもシフォンもなんでも固さ問わずスパスパ切れて危険（笑）この刃先のカーブがパンを切り終わるころにテーブルにナイフの柄がぶつかるなんてことになりません。切りやすい角度で最後までパンに刃が当たるってよく考えられたもんです。リアルな私の朝ごパン。ポテサ、キャロットラペ、スモチキサラダとバゲット。パリっとしたクラストとみずみずしいクラム♪美味しかった♪ごちそうさまでした♪ポチっと応援していただけると更新がんばれます♪↓レシピブログに参加中♪ こちらもお手数おかけします↓ *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... わたしがいつも材料を買っているお店↓ 9月15日は中秋の名月。9月12日まで美味しい冷凍白玉粉がお安くなっています。↓パンの連載はこちら、今日は『ミニバタートップ』です♪↓私のインスタグラム↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓フォトジェニックなプレート↓
September 12, 2016
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バゲット焼いてブルスケッタ！
ブルスケッタが食べたくて焼いたバゲット。帯がちょっと切れてるけど、輪切りで食べるからまぁいいかと負け惜しみ（笑）本当は美しいバゲット焼きたいって思いながら作ってますこんなの撮ることないんだけど、自分で変化が見たくて撮ってみました。結局そんな褒められるようなバゲットは焼けてないんだけど気を付けてる点はクープとクープが1/3重なるようにクープとクープの間は近すぎないクープとクープは同じ長さになるようにって３つは意識して入れてます。そしてこのありさまです帯がちょっと切れてるし、開き具合が長さ違うし～！意識はしても、結果長さとかいろいろ違うんやろうね。。昔はね、悔しい～って次の日もなた次の日も焼いてんだろうけど家族で美味しく食べられる分だけって大人になりました（笑）これはこの時のバゲットではないんだけど、こんな感じで食べたんです。アマノフーズさんのドライナスを使った美味しいブルスケッタ。トマトのマリネの美味しいトマトエキスやオリーブオイルやらをドライのナスに吸わせてトッピング。バジルじゃなくて、このディルが美味しいんだよね~♪ディルの苗がまた売り始めたらいっぱいベランダ菜園しよ♪下の２つのバナーをポチっと応援お願いします♪♪↓レシピブログに参加中♪ *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... わたしがいつも材料を買っているお店↓パンの連載はこちら、今日は『ナンドック』です♪↓私のインスタグラム↓お菓子ブログはこちら↓便利で美味しいフリーズドライ※サンプル配布は終了してますが、ナスについて知りたい方はこちら↓
August 23, 2016
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久々バゲット
昨日は長女の中3部活の最後の日でした。地域の中学校が集まって演奏する最後の日。最初は興味なかった吹奏楽に親も子もどっぷりつかって音楽が素晴らしいことを初めて知ったのが長女の部活。勉強は本当にしないし、家ではグータラだけど、部活だけは命かけてってくらい１日も休むことなく最後までやり遂げた2年半。唯一褒められるとこだったりして。昨日は送迎から～の雷大雨の中学校待ち3時間＠＠最後の別れを惜しむ時間。。長かった。。。けどそれも今までがんばってきたからこそと我慢して待ってたよ。（笑）最後の部活弁にメッセージを忍ばせておいたけど特にノーコメント、長女らしい（笑）そんな朝に焼いたバゲット。なかなか久々にしてはいい感じ。これが焼きたてほやほや画像。帯がぎりぎりくっついてるよ！いつも切れちゃうのに！使った粉はcotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 2.5kgシンプルで結局これが一番好きな準強力粉。横から。（笑）まずまず軽く焼けてよかった。最初はキノコのマリネを乗せようと仕込んだのだけど結局はバゲットにはシンプルにバターが好きだったりして。作ったキノコのマリネはショートパスタと和え鶏ハムサラダと目玉焼きと～みたいな普通の朝ごパンでいただきました。アラビア Arabia ブラック パラティッシ （ブラックパラティッシ） 21cm プレート （Paratiisi） 北欧食器 フィンランド02P06Aug16【ネコポス不可】クチポール ゴア デザートフォーク / Cutipol GOA 【楽ギフ_包装選択】今日はパンケーキでも焼こうかな～♪昨日は出ずっぱりだったのでゆっくりしよ。応援お願いします♪♪↓レシピブログに参加中♪ わたしがいつも材料を買っているお店↓パンの連載はこちら、今日は『ザクザクが美味しいココナッツレモンパン』です♪↓私のインスタグラム↓お菓子ブログはこちら↓便利で美味しいフリーズドライ↓美味しいドライナスのサンプルプレゼント中！詳しくはこちら↓よかったらご覧くださいね♪
August 7, 2016
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トマトが美味しいブルスケッタのためのバゲット
またバゲット焼いちゃってますヾ(´▽｀*;)ゝ" なんでかって言うと美味しいブルスケッタが食べたくなったから♪今回もバゲットは微量のイーストの冷蔵庫でのオーバーナイト。朝成型からってやつです。成型を3つ折りタイプとクルクル巻き込みタイプと２パターンで。同じ生地で同じ時間の発酵だけど、クープが全然違う表情に。くるくるタイプはクープが帯切れせず、3つ折りタイプは帯が全滅。。その帯切れさんを輪切りにしてやった(；≧∇≦) これはたぶん3つ折りに張りが出過ぎてクープが暴れたんでは？と。くるくるは適度な張りでクープが帯切れしなかったのでは？と。お恥ずかしい全貌はこちらで、奥が3つ折りのクープ全滅帯切れ。すんごいエッヂって感じだけど、帯はつながっててよ～！この角度なら帯切れわかりにくいかな？とか写真撮るのに大忙しだわヾ(´▽｀*;)ゝ" 今回のすくいは軽く焼けたってことかな～。メインはこれが食べたかったんだよね～。お友達に美味しいトマトをもらって、それを美味しく食べたいって食い意地から。わざわざスモークチキンも作って、キャロットラペも作ってフレッシュサラダプレートに。最近スイスチャードっていう野菜が売ってたら必ず買います。茎が赤やオレンジや黄色で可愛いから♪可愛い色の野菜は味にかかわらず買うというね。バゲット軽くトーストして、ガーリックこすりつけて有塩バター塗って、マリネしたキンキンに冷やしたトマトを食べる直前に乗っけて。バジルがなかったので、パセリとディルでグリーンをプラス。ベランダ菜園のディルが花をつけちゃって、もう終わりかな？ディルがハーブで一番美味しいと思えるハーブで大好きなんです。また苗が売ってたら買って育てたいなぁ～。ブログランキングに参加しています。２つのバナーをポチっと応援していただけると嬉しいです♪↓レシピブログに参加中♪ がっつり低迷中～。。。・゜゜・(/□＼*)・゜゜・こっちもお願いします♪↓パンの連載はこちら、今週はピタパンです♪↓わたしがいつも材料を買っているお店↓私のインスタグラム↓バターが大特価↓
June 29, 2016
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バゲット！
昨日は忙しくて更新できんやった～。朝は部活の楽器運びをお手伝いだったんだけど車の3列シートが上手くたためず（笑）前の日からやっておけばいいのに。。そしてお義父さんお弁当持って行くのに、楽器運びに間に合うように9時までにパンを焼き終えたいので朝5時に起きて、おかず作りつつ、パンを作りしてお義母さんのお見舞い終わって次女のバーゲン付き合って帰ってきたらもう疲れちゃって＾＾；年には勝てないって感じで。でも夕方からバゲットの微量イースト捏ねたりとパンやお菓子を作る力だけは残ってました＾＾このバゲットは昨日仕込んだのじゃないけど久々にバゲット焼きました。いったいいつぶり？ってくらい久々。ここだけ見たらよさげでしょ？そーでもないから。。そして化粧粉ほぼなくて、これはこれでさみしい感じ。エッジが焦げてるしね。私っぽくない写真で撮ってみたり。カメラの設定をオリジナル設定でいつもは明るく、ふんわりした感じに設定してこういうパンの時は暗めでシャープとかコントラストやや強め。これはコントラスト強くないけど＾＾；まずまずの気泡はあったけど、反省材料満載でございます。食べる時はいつもの設定にしたんだっけか？これはお楽しみ会の翌日か？翌々日か？そんくらいの。なぜバゲットを焼きたくなったかというとセーラちゃん から美味しいバゲットをもらってそれを食べたら作りたくなったわけです。これはそのいただいた美味しいバゲットで朝ごぱん。美味しいもの食べると自分で作ってみたくなるよね。お楽しみ会でもらったセーラちゃん mokoさん の美味しいおかずつき。スープは可愛いカップに入れて飲むと余計に美味しいわ♪セーラちゃんが一足早くくれた誕プレです♪まだあるけどまずはこのカップデビュー♪ニマニマしながら使ってます。セーラちゃんありがとう♪さっきこれを書きながら焼いたバゲは2本中１本がブチャ子だった＠＠ブログランキングに参加しています。ポチっと応援していただけると嬉しいです♪↓レシピブログに参加中♪こっちもおねがいします♪↓パンの連載はこちら、今週はピタパンです♪↓わたしがいつも材料を買っているお店↓私のインスタグラム↓可愛いミニ食パン型が大特価！↓粉の保存は便利なフレッシュロック↓
June 26, 2016
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熱々スープとバゲットな朝ごパン
珍しくさっき焼きたてのバゲットでおはようございます。いつもふわふわパンばっか焼いてる私の粉の在庫を見たらば定番こちらが１つも予備がない。。強力粉 小麦粉 2.5kg 【 イーグル 2.5kg cotta 】パン 食パン ホームベーカ… そして在庫ありだったのがハードパンならリスドオルのこちら↓cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 2.5kg バレンタインこれは神様がハードパンを焼きなさいって言ってるんだわ♪ってことでハードパン連続で焼いてます。前日の昼頃からいそいそと生地を仕込み、ある程度発酵したら野菜室に移動して一晩冷蔵庫でお休みしてもらって、朝室温に戻してから成型って具合で朝成型からってことが嬉しい♪イーストは小さじ1/8およそ0.3gとすごく少ないんだけどちゃんとパン生きてる～～！焼きたてはぴきぴきとクラストが音を立ててなんとも嬉しい♪一人で1本食べれる勢いだけど、そら炭水化物取りすぎだからね。このカットした分と野菜スープで朝ごパン。食べ物を作りながら痩せるのは至難の業！でもリスドオルで焼くシンプルバゲットは美味しくてもっと食べたかった。。ブログランキングに参加しています。ポチっと応援していただけると嬉しいです♪↓レシピブログに参加中♪こっちもおねがいします♪↓パンの連載はこちら。最新は『ほっこりお豆のくるくるパン』です。↓わたしがいつも材料を買っているお店↓バレンタインにお役立ちなレシピが満載です↓『キュートなバスベアタルト』新しいレシピです。 これでバゲット焼いてます。↓ ショップ限定『ステンレス製平天板』＆『パンをサクッと焼く魔法の銅板』セット【庫内広々】【パン作…VICTORINOX ウェーブナイフ25cm バレンタイン めちゃめちゃよく切れるナイフ！
January 27, 2016
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真っ赤な紅玉ジャムとバゲット！
11月の終わりに焼いたバゲットを今さら(￣m￣*） 2015年はほんとバゲット焼いてなくて、焼くたびがっかりするような感じだけどそれでもたまに食べるハードパンは美味しいね。おうちで焼くとバリバリのクラストとほわんとしたクラムを味わえるしね。これで姿がどーにかなってくれた嬉しいんだけど━(-д-；)━この日は粉も振りすぎだなぁ～って。バゲットを焼く時はシンプルにこの粉で焼いていますお菓子や食材のラッピング・パッケージをお探しなら！cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル... カットするとこんな感じ。毎回こんな程度だけど、この穴にバターやジャムを詰め込んで食べるのが美味しいんだよね。このころは紅玉がいっぱい店頭に並んでいて、紅玉のタルトを作ったついでにちょっと煮崩れてしまった分はジャムにしました。サラダとマッシュポテトとバゲットにジャムだけ～。いいの、いいの、朝はこんな感じで。紅玉って皮が真っ赤だからよく洗った皮と実を一緒に煮るとこんな綺麗な赤に。紅玉とクリームチーズもめっちゃ合うの！クリーミーな酸味とリンゴの甘酸っぱさ！季節のジャムとおうちで焼きたてパンを食べられる、ささやかな幸せ♪ブログランキングに参加しています。ポチっと応援していただけると嬉しいです♪↓レシピブログに参加中♪こっちもおねがいします♪↓パンレシピの連載は↓わたしがいつも材料を買っているお店↓クリスマスレシピがいっぱいです↓とうとうポチってしまった！楽天最安値↓長谷元鉄製燻製鍋27cm！お皿を取り外して使用すれば焼き芋等を作ることもできます。長谷元 鉄製...
December 10, 2015
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久々のバゲットにドキドキ
日中はなかなか忙しくて少しのイーストで仕込むバゲットがなかなか仕込めなくて久々にバゲットを仕込みました。振り返ってみたら、7月だった～＠＠そんなに焼いてないんだね～。。って自分でもびっくり。ついつい朝思いついてすぐ焼けるパンばっか焼いてしまって。パンを焼き始めたころだったら、毎日パン焼くなんて考えられなかったけど毎日焼くのが当たり前になって今はごはん炊くよりもパン焼く方が多いと思います。そんな久々のバゲットはちゃんと焼けるのかドキドキしました。そういえばマカロンなんて2月から焼いてない＠＠そんなカッコイイバゲットは焼けないけど、恐ろしくヒドイ出来でもなく（笑）久々の割にはそこそこに焼けてホッとしました。このバゲットはお父さんの宅配ごはんと一緒に持っていきました。75歳なのにパンが好きで、自らバゲットを買うからね。果たしてお口に合ったかはわかりません。2本のうち１本は我が家用。うん♪焼きたては超美味しいわ（笑）チキンのトマト煮とサラダで私のブランチ。こうやって食べてもらおうとチキンのトマト煮も宅配ごはんとして持って行って。今度は何のパンとおかずを持って行こうかな～。こういう時におかずのレパートリーがあったらなぁ～って思います。ポチっと応援お願いします♪↓レシピブログに参加中♪こっちもおねがいします♪↓わたしがいつも材料を買っているお店↓こちらで焼いています。↓ ショップ一押し最強アイテム☆！ワンランク上のパン焼き、お菓子作りをあなたに♪ ショップ限...この粉で焼いていますお菓子や食材のラッピング・パッケージをお探しなら！cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル...
October 5, 2015
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カラフルトマトでブルスケッタ！
七夕付近に焼いたバゲット。このブルスケッタが食べたくてわざわざバゲットを焼きました。Mちゃん家で食べさせてもらったブルスケッタがとっても美味しくて私もこれおうちで作りた～いってｔ。フレッシュなバジルもいただいたからね♪フレッシュバジルとトマトとザクザクのバゲットが美味しい♪そのバゲットがあまりにもひどかった（笑）もう語るまい(￣m￣*） バゲットのお供は目玉焼きとウィンナーと焼き野菜。このスキレットで焼くと美味しく感じるマジック(＊´艸｀)ミニトマトだと色もいろいろあって、味が濃いような気がして良く使います。Mちゃんは丁寧に種を取って作ってくれたけど私はズボラでそのまんま～。。自分が食べたいものがあって作る行動力ってすごいヾ(´▽｀*;)ゝ応援していただけると嬉しいです♪↓↓レシピブログに参加中♪わたしがいつも材料を買っているお店↓ 只今在庫あります！！ロッジロジック 【LODGE LOGIC】 スキレット 6 1/2インチ L3SK3 アラビア パラティッシ Arabia 北欧 食器アラビア（Arabia） ブラック パラティッシ(ブラックパ...
July 18, 2015
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めりめりバゲット！
今日は4時40に起きました。だって中学の役員の仕事がある日だから朝7時30には家を出るのでね。遅刻厳禁だから早め早めの行動を。ちゃんと鳥かご掃除も家の掃除もしたいし、昨日ブログ書けなかったし化粧もしないと出られないし（笑）って書いてからやっぱり全部終わって時間ができたら書くことにして今に至る＾＾さすがに今日はパンを焼いてる時間はないのです。ちょっと前に焼いたバゲット。このバゲットのクープは『マトファーベイカーブレード』でクーうぃ入れました。これめっちゃ切れるよ！！今ちょうどcottaさん でパン用品がお安くなっています。刃と柄が一体になっていて、刃を取りつける必要もなくて楽々。手になじむフォルムでとっても使いやすいです。ただ刃の取り換えができない分切れが悪くなったら買換えになってしまうんだけど世界のプロフェッショナルが愛用するマトファーですから♪信頼度は間違いない。そしてこのアイテムもやっぱいいな♪↓ いつもと変わり映えしないメニューでサラダとスープとズッキーニと茄子のマリネ。パンのカットでもケーキのカットでもこれでカットすると切れ味抜群！！手もよく切れますププッ (￣m￣*） あぁ～そろそろタイムＵＰだぁ～。ではではまた今度。応援してくれる方～♪☆｡ﾟ+.(人-ω◕ฺ)ﾟ+.ﾟ お願いします♪↓レシピブログに参加中♪わたしがいつも材料を買っているお店↓素敵なアイスバーレシピが満載です。↓まれのレシピ更新されました↓ドルチェと同じくらい使い勝手抜群なシュクレが大特価！私も大好きな薄力粉です↓
June 18, 2015
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バゲット
昨日久々に両親の顔を見ることができました。福岡と北海道、なかなか遠くて飛行機も高くてそうそう行けません＾＾；なんで顔を見れたかというと、旦那が北海道に出張しててフリーの時間にうちの実家に泊りに行ってくれてiPhoneのfaceタイムを使って。うちの両親は今もガラケーでスマホを持つ気はなくこういう使いかはできないんだけどiPhoneあってよかった～って思った＾＾電話ではたまに話すけど、顔を見て話すってのは全然違う。安否確認的にも本当は両親のどちらかだけでもスマホにしてほしいんだけどね。昔の人は無駄使いしないから＾＾；家族が元気でいてくれるのは本当に嬉しい。そんな小さな幸せを感じたのでした。そんな幸せ感じる前に焼いたバゲット。見事に帯切れてますけど。。帯切れてるけど、不幸だとは思いません(*・∀-)☆ 焼き上がりはこんなくらい時間。朝っぱらから前日の昼から仕込んだ生地をせっせと成型して。前日のクリームパスタがちょっと余ってて、それをパスタグラタンにしてバゲットサンドと気持ちばかりのサラダ。炭水化物×炭水化物で私にはあり得ない組み合わせだけど本当はこういう食べ合わせは大好き♪ただ太るからね～ってだけ。オームの生クリームがちょっと余ってそれでクリームパスタを作ったんだけどめちゃめちゃ美味しい～～～～！！生クリームは基本お菓子用に買ってて料理にはもったいなくて使えないんだけどやっぱ出来上がりの味が全然違ったよ～。このバゲットのエッジで口の中を怪我すること多々。それでもこのバリバリなところが美味しい♪新しいバナー作ってみた♪応援してくれる方～♪よろしければ （人´∀`*）お・ね・が・い☆ミ ↓レシピブログに参加中♪わたしがいつも材料を買っているお店↓毎日暑いからひんやりデザートが食べたい♪↓私と同じオーブンがっポイント5倍で安くなってます↓ハードパンをパリパリに焼き上げてくれる↓
June 14, 2015
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小さなバゲット
今は6月だというのに、今さら5月に焼いたミニバゲット。小さい方が慣れなくて逆に難しいかも＾＾；成型がブちゃ子だけど、クープの帯が切れなくてよかった。粉はこれが一番好き♪シンプルで軽い焼き上がり♪メリメリ～ってなってると嬉しい♪ここで口を怪我することもありますがププッ (￣m￣*） SoupStockTokyのいただいたものこれを半分にして♪このスープが美味しいんだよね。ちと高いけどヾ(´▽｀*;)ゝ" この半分のこしたのはトマトソースと混ぜて高級味にして使いました（笑）デュラレックスのグラスに入ってるのは1日分の野菜。色が似てて、配色ミスだな。。250gを4分割だから結構おなかいっぱい(*･▽･*) ごちそうさま～♪応援してくれる方～♪よろしければ (*￣◎￣*)please!↓レシピブログに参加中♪わたしがいつも材料を買っているお店↓毎日暑いからひんやりデザートが食べたい♪↓
June 12, 2015
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久々バゲット！
今日は朝から同じケーキを作ってはやり直して苦戦中～。。初めて使う型って分量がイマイチわからないんだよね～。型にぴったりで、なおかつ美味しくないとって。今は昼ごはんも食べてないけどケーキの味見でお腹いっぱいププッ (￣m￣*） 画像は最近焼いたバゲット。もう何か月ぶりかな？ってくらい久々！！ここのところふわふわ系ばっかりだったからo(〃'▽'〃)oあははっ♪ それと冷蔵庫がいっぱいで捏ねた生地を冷蔵発酵できないという理由もあって。やっと冷蔵庫に空きができたから♪もう久々過ぎてあたふたしちゃったよ～。まぁ、久々の割には良しとしよう。使った粉はリスドオル。これが一番ハード系には好き♪見た目いつも一緒～(￣∇￣;) でもD&Dのわさびとブロッコリーのディップつけて食べるから特別♪セーラちゃん にもらったんだよね♪私は結構好きな味でこれをパンに塗ってサンドイッチがめちゃめちゃ美味しい！！暮らし を たのしむ 生活雑貨ノースファームストック 北海道野菜のディップ（ブロッコリー・わ...コーンが入ってて、ほんのりピリっとして、クリーミーでね＾＾もうひと瓶私だけで開けちゃったよ。この日は有塩バターをたんまり塗ってバリバリ言わせて食べました♪たまに焼くとバゲットのおいしさを再発見。ただ、翌朝焼くために昼から捏ねるんだけど、その昼は私にとっては夕方くらいで疲れ果ててなかなか捏ねる気力がなくてね。ほら、朝が早いでしょ((*´∀｀))おばぁちゃんなみに早くから起きてあれこれしてるもんだから。だからついついイーストのふわふわパンになってしまうのよ。こうやってブログ書いてる今も普通の人の6時くらいかな。疲れのピーク。( *´艸｀)ｸｽｯ♪ 応援してくれる方～♪よろしければ(￣ε￣)↓まれのクリスマスケーキでけた♪レシピブログに参加中♪わたしがいつも材料を買っているお店↓よつ葉バターが破格↓私の大好物がお安くなってる！↓バゲットには魔法の銅版↓ショップ一押し最強アイテム☆！ワンランク上のパン焼き、お菓子作りをあなたに♪ ショップ限...
May 27, 2015
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石臼挽有機小麦で作るプチバゲット。
ちょっと前の話。十勝麦王国 石臼挽 有機強力粉 500g を使ってプチバゲット焼きました。なんでプチにしたかって言うと、お友達とパン屋めぐりをした翌日くらいでミルクフランスが美味しくて、それを作りたいって思ったはずがそのまま食べたという(￣m￣*） 練乳クリーム作りが面倒になったという話です(￣∇￣;) ﾊｯﾊｯﾊｯ でね、このパンの話に戻ると、オーガニック小麦を丁寧に石臼挽されたこの粉は粉の香りというか、うまみというかそんなおいしさを感じることができます。でもね、メインの粉の２～３割がおすすめってことで3割混ぜました♪しっかし、もうちょい美しいパンになってほしかったわぁ～。。けどね、味は美味しいからまぁいいの。いつものはいつものこれ お菓子や食材のラッピング・パッケージをお探しなら！cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル...あっさり、シンプルにしみじみ美味しいリスドオルです。あっさりシンプルな味わいに深みが出るっていうの？こういう時食レポ得意な人ならなんて表現するんだろ＾＾この時ハマっていたロールキャベツとともに。やっぱシンプルパン大好き♪だって食事になるもんね！ちなみに我が家ではロールキャベツは1日目はコンソメ味２日目はトマト味にチェンジします＾＾同じ味だと飽きるけど、素材一緒で味が変わると得した気分。ここへとろけるチーズ入れるとめっちゃ美味しいんだよね～♪今日はまたロールキャベツにしようかな～＾＾見に来てくださってありがとうございます♪ポチっと応援していただけると嬉しいです＾＾↓ ↓ 応援してくださってありがとうございます。６、０００円以上で送料、クール代も無料！↓ハードパンにはこれ使っています。↓
March 12, 2015
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スリムバゲット
珍しく昨日の話。久々にバゲットを仕込みました。いつもは粉250ｇで仕込んで２本作るんだけど、余るのね＾＾；なので200ｇの２本にして作ってみました。これなら3等分したら2日でなくなるからちょうどいい♪粉50ｇ減らしたのに、クセか？長さがいつもと同じで結果細いスリムバゲットに。この日は芯は作る気持ちなものの、わりと巻けるままにきつくは巻かないようにしました。それが良かったのか？帯は切れないし、クラムも気泡が♪何年も焼いてるくせに今さら？（笑）いやいや、バゲットなんて私みたいな素人には奥が深すぎてよーわからんのですよ。少しのイーストだからゆっくりのんびり時間をかけて作るので結構テキトーでもできちゃうんだよね。今日の明け方真っ暗な中縦割りしたらまぁ♪（笑）クリームスープにコールスローにいつもの葉っぱ（笑）やっぱ紫キャベツ入れておけばよかった～。。彩りは大事だなぁ～って反省。しかもサニーレタス黒すぎ！！傷んでませんけどね＾＾；こうやって好きな感じに焼けるとちょっと嬉しくなってまた焼きたい♪見に来てくださってありがとうございます♪ポチっと応援していただけると嬉しいです＾＾↓ ↓ 応援してくださってありがとうございます。６、０００円以上で送料、クール代も無料！↓もうすぐひな祭り♪↓ハードパンにはこれ使っています。ガレットデロワにも使った♪↓
February 22, 2015
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バゲット！
昨日おとといの私、チョコレートと戯れた日。ガトーショコラ作ったり、チョコマドレーヌ作ったりチョコ掛けの練習かねてテンパリングの練習したり。でもね、ちょうど単身の旦那が一時帰宅だったので1週間早めのバレンタインとなりました。2月14日はいないので。そんなチョコまみれな私がイマイチなバゲット焼いてもーーーーたーーーっ。。ヾ(´▽｀*;)ゝこれの前に焼いたバゲットがなかなかだったのでもう安定して焼けるのでは？なんて思ったらそんなわけなかったです。(*´∀｀*)ゞ 帯キレちゃったしぃ～（＊ノ∀｀＊）ノ 使ってる粉はいつものこれですハードパンにはリスドオルが一番好きです。どん詰まり（笑）こないだのパン屋さんはもっと膜が薄くて、みずみずしくて～なんか全然違うわ～ヾ(´▽｀*;)ゝ" 私がパン屋さんみたいなパンが焼けたらパン屋さんいらないもんねだから素人はこのくらいでいいのだ(*・∀-)☆ 私が輪切りと横スライスなんておかしな２パターンのカットをしてしまったのでこんな違うカットで朝食。この日はきっと休日だったんだ！目玉焼き、ヘラに乗せたら黄身が割れた。。黄身にパンをつけて食べるのも旨し！また焼こ～～っと。*:゜☆ヽ(*’∀’*)/☆゜:。*。 見に来てくださってありがとうございます♪ポチっと応援していただけると嬉しいです＾＾↓ ↓ 応援してくださってありがとうございます。６、０００円以上で送料、クール代も無料！↓WECKでジャースイーツ↓ そろそろバレンタインの準備を始めなきゃ♪私も３つレシピ掲載していただいてます。↓ハードパンにはこれ使っています。ガレットデロワにも使った♪↓
February 7, 2015
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なかなかバゲット！またジャーサラダ♪
1月の終わりに焼いたバゲット。久々に私にしてはいい感じ。そうそうハードパンは焼かないので全く上達しないのだけどたま～～～～～にまぐれがやってくるヽ(*’-^*)。 そうなるとまた焼きたくなっちゃうんだよね。使ってる粉はいつものこれですハードパンにはリスドオルが一番好きです。割ってみたらこんな感じ。どん詰まりなところもあり、気泡ありなところ微妙だけど（＊ノ∀｀＊）ノ またWECKを使ったジャーサラダ。これは友達と肉まん作った前日の練習です。この焼きカブがめちゃめちゃ甘くておいしいの！！具だくさんスープも練習しといた（笑）また朝作ったけど。下から炒めオニオンドレッシング。これはみんなに伝授(*＃′∀`艸) オニオン炒めてドレッシングに使うとコクがあって美味しいの。焼ききのこ、焼きカブ、焼きパプリカ、水菜の芯、トマト、紫キャベツ、ブロッコリーレタス、水菜、スナップエンドウ、また焼きカブ、インゲン。これをプレートにじゃ～って。ちょうど焼ききのこがドレッシングでマリネされてそれがソースとなって他のお野菜と混ぜ混ぜすると美味しいんだよね～♪まぁ、私の場合すぐ食べるからジャーサラダにする意味ないんだけど((●≧艸≦)プププッ でも流行に乗っかりたいって話です＾＾バゲットはもちろんバタートーストよ♪うまーーーーーーっ！見に来てくださってありがとうございます♪ポチっと応援していただけると嬉しいです＾＾↓ ↓ 応援してくださってありがとうございます。６、０００円以上で送料、クール代も無料！↓WECKでジャースイーツ↓ そろそろバレンタインの準備を始めなきゃ♪私も３つレシピ掲載していただいてます。↓ハードパンにはこれ使っています。ガレットデロワにも使った♪↓
February 3, 2015
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バゲット！
珍しく同じ月にバゲットを2回も焼いた＠＠昼から捏ねる時間があったんだろうね。いつも微量のイーストで250gの粉に対して、0.3ｇとかだから焼きたい日の前の日の昼から捏ねてます。早起きの私は昼すぎると疲れるんだよね。（笑）だから昼から捏ねるのが億劫なんだけど、できたらしいです＾＾；使ってる粉はいつものこれですハードパンにはリスドオルが一番好きです。ちょっと粉ふりすぎやろ？ってくらい白いけどまぁまぁいいんでないの？この日は七草粥の日で、朝ちょっとつまんだだけで、昼はおかゆ食べたから、写真はこれしか撮ってなかったのも忘れ食べた画像はナッシング。。今回の断面は私の好きな感じで↑に気泡が伸びてる～。これがいいのか、悪いのかはさておき。自分が好きな見た目ってことで。またバゲット焼こ～っと。エピもいいな。見に来てくださってありがとうございます♪ポチっと応援していただけると嬉しいです＾＾↓ ↓ 応援してくださってありがとうございます。７０００円以上で送料無料！３０００円以上で送料２００円！ちょっと買い足したいときに嬉しい♪↓そろそろバレンタインの準備を始めなきゃ♪私も３つレシピ掲載していただいてます。↓ハードパンにはこれ使っています。ガレットデロワにも使った♪↓
January 12, 2015
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バゲット焼けた♪
今年初めて焼いたバゲット。これだけ見たら、なかなかええんでないの？（笑）いっつも帯切れまくってるから。。でもね、そー人生甘くないです＾＾；下の方がやっぱりぶちゃ子だった～。けどけど、私にしてはこれでもいいのだ。もっとすごいヘタなのなんてしょっちゅう焼いてるから。運試しとしては希望の光が＾＾めちゃめちゃ寒かった日だったから、朝から熱々の春雨スープも作ってちょっぴり遅い9時くらいの朝ごパン。最近人参とツナのサラダが大好きでよく作っています。Sちゃん家で食べさせてもらってからずぅ～っと好き。子ども達はここにマヨも入れてマイルドにして出しています。この穴にバターをたっぷりしみこませていただきました＾＾バターとパン旨すぎる♪見に来てくださってありがとうございます♪ポチっと応援していただけると嬉しいです＾＾↓ ↓ 応援してくださってありがとうございます。７０００円以上で送料無料！３０００円以上で送料２００円！ちょっと買い足したいときに嬉しい♪↓そろそろバレンタインの準備を始めなきゃ♪私も３つレシピ掲載していただいてます。↓銅版でバゲット焼いています。↓ショップ一押し最強アイテム☆！ワンランク上のパン焼き、お菓子作りをあなたに♪ ショップ限...
January 10, 2015
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バゲットの穴に染み入るバタートースト。
昨日は宣言通り年賀状を作りました！そしたら、ＰＣが新しくなってから住所録がどこにあるかわからない。。。もしやバックアップされてない？それは旦那がやってくれて、ただいま単身赴任中～。。電話は通じない～。仕方なく手打ちで去年の紙に印刷したリストを打ち込み住所録も整理できて、まぁよかったのかな。今日は印刷までこぎつけたい！ヽ(*’-^*)。 ここに宣言しないとのびのびになってしまうから自分への戒め。そんな私が11月に製造したバゲット。見た目はぶっさいくだったけど、穴ポコでバターが染みやすくで美味しい～！！使ってる粉はリスドオル↓シンプルなバゲットが美味しくなる♪ 最大 【 1 , 0 0 0 円 O F F 】 ク ー ポ ン 配 布 中 ！クリスマスの準備はcottaにお任せ！cot... 相変わらずの帯切れっぷり。バゲットも昔はしょっちゅう焼いてたけど、あまり焼かなくなってからはやっぱり上達するわけなくこのありさま。バゲット焼くとなんか中身が気になって輪切りにしてみたり、縦切りにしてみたり、とにかく中身をチェックされるかわいそうなバゲット。輪切り。。イマイチや～ん。。縦割り、あら想像に反してなかなか（笑）もうちょっと上手になりたいものがありすぎて、それもこれも中途半端。今年は2015はおせちを作ってみようかな～って思ってお重を買って自分のやる気を引き出してみました。前からほしかったんだけど、高いからなかなかね。でもなんと２５％オフを今だけ～って言われたら買っちゃうよね＾＾；まずは黒豆から炊く練習しようかな～って思っています。めっきり落ち込み中～。。↓ ↓ 応援してくださってありがとうございます。７０００円以上で送料無料！３０００円以上で送料２００円！ちょっと買い足したいときに嬉しい♪↓白木で中朱赤でレビューが良かったのでこちらにしてみました＾＾問題は入れる中身を自分が作れるか！↓2014年12月1日12時30分 〜 12月25日11時59分まではいつもよりお買い得に！越前漆器松屋漆器店の...見た目は自分の腕の問題として、ハードパンが軽く焼ける♪↓ショップ一押し最強アイテム☆！ワンランク上のパン焼き、お菓子作りをあなたに♪ ショップ限...
December 9, 2014
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いい感じだったバゲット！
こないだバゲットを焼きました。いい感じ～って気を良くして写真撮ってからカットしたらむむ？？？またやってもーた。。。。同じ月に2回目の塩入れ忘れ。。なんか生地が緩いというか、しまりがないというかおかしいかな？って思ったら生の生地食べておけばよかった～。。。。まずいです（爆）気を良くして横なんか撮ってる私のばか～～～～！塩が入っていないとも知れず＾＾；これがさ、お誕生日のチーズフォンデュ用に焼いたのに。。。たった４．５ｇの塩がこんな大きな存在だなんて＠＠人生で数回やってしまってる塩の入れ忘れ。こないだイーストも入れ忘れたしね。なんか最近ぼけーってしてるのかも。というわけで、チーズフォンデュだけじゃ減るわけもないのでクリチ＆マーマレードと味を濃くしまして最後は塩もパラパラしてお口の中で塩分融合（笑）後はフレンチトーストの卵液にも塩入れてどーにか塩と融合。バカだね～。。私って今月2回思いましたよ。。まずくても腐ってないならちゃんと食べました♪応援していただけるととてもうれしいです＊＾＾＊↓ ↓ 応援してくださってありがとうございます。７０００円以上で送料無料！３０００円以上で送料２００円！ちょっと買い足したいときに嬉しい♪↓ このシリーズかわいいです↓ クチポール / cutipol / Moon matt / デザートフォーク【P10倍 〜11/25 0時】クチポール / cut...クチポール / cutipol / Moon matt / デザートスプーン【P10倍 〜11/25 0時】クチポール / cut...クリスマ準備で迷ったら↓
November 24, 2014
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