2013年05月の記事
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中華ちまき
中華ちまきを作ろうと思ってから何年になる事か・・・^^;竹の皮はず～と以前から用意してあったし、ご丁寧にタコ糸も一緒に買っていたようです。（記憶にないけど）で、ようやく作る事に。竹の皮にどうやって包むのかなと思っていたけど、世の中には親切な方がいっぱい♥ YouTubeって素晴らしいね。包んだ後は竹を裂いて簡単に結んだり、タコ糸でしっかり結んだりしましたが、簡単に結んでも大丈夫でした。包むのは動画のお蔭で、簡単に出来ました(*^^)v ３０分蒸して出来上がり～今日入れた具は、干し貝柱、干しエビ、干しシイタケ、たけのこ、人参、焼き豚。豚バラを入れたらもっと美味しいかもね。（脂が怖いから入れない！）なかなか美味しくて好評(^。^)y-.。o○
2013.05.31
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被写体
クッキーを焼こうと思ったのは、写真の被写体作りの為と、それとは関係ないのですが、お客様がお見えになるからでした。何で写真の被写体？実は、買ったカメラが上手く使えず、写真家のセンセイに自宅ｌｅｓｓｏｎをお願いしたからです。以前も写真教室へ行ったことはあるのですが、それを実際に普段写している自宅の場所で撮るとなると、教室で習ったようには撮れず・・・^^; そこで、思い切って自宅ｌｅｓｓｏｎをお願いしてみました。いつも撮っている場所で教えて頂き、「ほほっ～なるほど～」って連呼（笑）新しいカメラ、使いこなしたい(ー_ー)!!昨日仕込んだクッキーを焼きました。上手に撮れている？？ケーク・サレです。久しぶりに食べると美味しい～ 写真もいい感じ？？おぉ～今までのワタシなら絶対撮れなかった写真。何でも習うと、分からなかった事や疑問が解決出来るね！この後来られたＴ氏、美味しそうなエビス顔で食べて頂き、ありがとうございました♫
2013.05.30
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クッキー屋さん？
何でも結構な量を作ってしまうのが、いいところなのか、悪いところなのか・・・^^; 着火すると燃えやすい性格かも（笑）今日は５種類のクッキーを仕込み、焼いたのは３種類。横着して全て同じボールを使いまわして、ホイッパーは使わずゴムベラで混ぜ、砂糖も粉も混ぜている材料の上から直接計量しながらふるうし、いい加減なことこの上ない(^_^;)それでも美味しく出来るのがクッキーやね(*^^)vヴィエノワ、エルメの本から。スライスアーモンドたっぷりで香ばしいクッキー。ポルポロン。シナモンが少し入る大好きな味。舌の上でホロッと崩れる脆いクッキー。あと２種類は今から焼くか、明日の朝焼くか悩む～
2013.05.29
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豊中のパン屋さんとおはぎ屋さん
豊中市役所隣（１７６号線沿い）に出来たパン屋さんです。元、青い麦の福森シェフのお店です。主人はそこのスパイシーというパンが好きで、新しい店にもあるかと期待して行ったようですが、残念ながら今日はありませんでした。店内は狭いですが、パンは沢山焼き上がっていました。バゲットの出来をチェック！ 失礼やろ～（笑）ちょっとだけ買って帰りました^^; このぶどうの沢山入ったパン、湯ごねかな？ものすごい曳きの強い生地でした。帰りにすぐ近くのこのお店へ。あ、暗くて看板が見えにくいですね。「森のおはぎ」屋さんです。ここは２回目の再訪です。この感じ、好きやわぁ～(^^♪この可愛いおはぎと、わらびもち、小さな最中がありました。どれを買うなんて迷いませんよ。だって、全部買っても１．２４８円だったから。可愛い一口サイズです♫このお店、若い女の子（女の人？）がオーナーさんです。季節によって入れ替えはありますが、基本がぶれず、素材を大切にしている所が素晴らしい。お味もほっこり優しく美味しいです。
2013.05.28
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噂のパンケーキ
大阪、神戸も？、パンケーキが流行っているらしいです。ワタシはわざわざ食べには行かないのでよく分からないのですが、先日テレビでチラッとみました。パンケーキを食べるのに、若い女の子達が並んでいました(＠_＠;) 何でパンケーキで？仕掛け人は誰やろ？と、素直に納得できずにモヤモヤ（笑）ネット画像では、パンケーキの上にフルーツやシャンティーがテンコ盛りのお店が多くて、見ただけで胃が重たくなりそう・・・^^; 生地はもっちり系らしい。富澤商店さんでバターミルクパウダーを買っていたので、粉に混ぜてみました。ワタシが作ったのは、モッチリ系じゃなくて、メレンゲを入れたのでフンワリ系かな。生クリームやフルーツをテンコ盛りする勇気はなく、申し訳程度に飾りましたが、余った生クリームの始末に困る・・・ホント、生クリームって食べなくなりました(・・;)
2013.05.26
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欲しかったもの
昔は欲しかったけど、今はそうではないもの。 たとえば、ブランド品かな。ワタシが若い頃はバブルだったので、今の若い人達には考えられないような高い洋服を買っていたし、ブランドのバックも海外旅行へ行くと必ず買っていましたね。先日の台湾旅行では、出国時に並んでいた時、前に並んでいるカップルを見て、思わず目がテンに(・・;) 大陸の人達ですが、女性はヴィトンのベルト、男性がバックを持っているのですが、新品だとひと目で分かるヴィトンの大きなバック、背中にはグッチのリュック^^; 滑稽で笑ってしまいましたが、一昔前の日本人がこんな感じだったのかな。大陸の人達、すごい勢いで買い物をしてはりますからね。昔は買えなかったけど、今は買えるものもある。買えるけど、決心がつかなくて買わないものもある。それが、武蔵かな（笑）この食器は、フランスのＧｉｅｎ（ジアン）です。昔から欲しかったのですが、何となく買いそびれていました。温かみのあるジアンの食器が好きで、大皿は何枚か持っているのですが、最近はホールのケーキを作る事がなくなり、出番がありません。今回買ったお皿は小さ目なので、食べる量を考えるとちょうどいいかも。欲しかったものが手に入るのはやはりうれしいですね♫ 武蔵がキッチンにある光景を思い浮かべると、そりゃ小躍りしちゃうかな（笑）ビストロが壊れたら思案しよう・・・
2013.05.24
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素朴おやつ 芋圓
まだまだワタシのマイブームは中華菓子？！九份で食べた '阿柑姨芋圓'の素朴な芋圓。芋圓って、タロイモの粉と小麦粉を練って茹で、直径2cmほどのお団子にしたものですが、台北のスーパーでこんなものを見つけて、出来るかも？？と思い、買って帰りました。これかな～あのモチモチした芋圓の素って。それにこの豆の真空パック！８種類のお豆？！よく分からないけど、さっと薄甘に炊きました。芋圓はタロイモがないから、里芋で代用して作ってみました。里芋、さつまいも、かぼちゃの３種類を作りました♪ これを湯がきます。おぉ～何やら似たようなものが出来た～(^。^)y-.。o○氷の上にユルユルの薄甘小豆煮、８種類のお豆と３種類の芋圓。阿柑姨芋圓のあの優しい味を思い出しながら、いつも優しいワタシですが、いつも以上に優しい気持ちになりましたよ（笑） こんな素朴おやつ、いいなぁ～
2013.05.23
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月餅
台湾で買ってきた新しい型を使いたくて、久ぶりに月餅を作りました(^^♪型に押してある「洪春梅」が、中国語で薔薇かと検索したら、なぁ～んだ、これを買ったお店の名前でした(・_・;) 洪春梅西點器具店だったのよね。裏には「台湾製造」の印と、ご丁寧に店の住所、電話番号の判子が押してあるし（笑）また南京街まで行って、蓮の実餡を買って来たよ。今の時期、蓮の実餡を買う主婦って少ないよね。いやいや、月餅を作る主婦が少ないのか(・・;)今回は、クランベリーとクルミを入れました。夜に写したので暗いですが、焼く前は石鹸みたいです^^;また調子に乗って沢山作ってしまった・・・この型、月餅らしさはないけど、とってもキュート♥今まで使っていた型に比べて深さがあります。という事は中に餡がたっぷり入ります。餡が沢山入ると甘味が強いので、今回は餡と生地のバランスを変えています。特に夏場にあまり甘いのは遠慮したいですよね。いつもは生地を薄ーくしていたのですが、今回のは餡３５ｇに対して２０ｇの生地で包餡したので、めちゃ包みやすかったです。暑くなって、月餅って・・・と思ったのですが、意外にアイスコーヒーと合うのです♪
2013.05.22
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アイス大福
中はダッツのバニラだよ(^^♪ それに、アメチェとクランベリーを炊いたのを入れています。求肥を薄く伸ばして型抜きしたけど、普通に分割して包餡の要領でもよかったと、後で気が付く(-"-) だって、型抜きにすると半端な生地が出るだけ。ハケで余計な粉を落として、アイスクリームディッシャーで抜いたダッツを包みます。美味しいけど、求肥はいらんかな^^; 多分、もう作らないような気が・・・玄関先のピエール君が満開です。朝と夕方に開ききったのをハサミでカットしていますが、まだ蕾も多くて次から次へと咲き続けてくれています♫
2013.05.21
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パン教室
今日のパン教室は、カンパーニュとクロワッサン！ え？クロワッサン？？クロワッサン、いつ焼く？「今でしょう」いやいや、教室では「冬でしょう」（笑）やはり、今日は気温が高くて、結構手こずりました・・・^^;カンパは丸く成形したかったわ(・・;) オーブンのお蔭で、一本クープがカパッと気持ちよく開いた(*^^)vオーブンのお蔭で、クラムもいい感じや！、イタリアンのシェフが作ってくれた蛸のイタリアン煮込みはちょっと塩辛くてワタシは食べれなかった・・シェフ、ゴメンナサイ。でも、お持ち帰りして、立派に夕ご飯のおかずにリメイクしましたよ(*^^)v すんごく美味しく出来た！ベースのソースが美味しいからね（笑）
2013.05.20
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台湾旅行 １０ 最終編
記憶の新しいうちに書いた台湾旅行記も、キリのいい１０回で最終です。今回の宿泊ホテルは前回と同じ、サンワン・レジレンス（神旺商務酒店）こじんまりしたホテルですが、何とも居心地のいい空間なのです。スタッフの気持ちのこもった対応が素晴らしく、前回泊まった時に次もこのホテルと決めていました。大きな声でしゃべる大陸の人達や団体客がいないのもポイント高いです。ホテルのラウンジここでゆっくりする暇もないのですが、お茶やお菓子が用意してあります。 いつも何か食べるものを買って帰るので、用意してくれている果物を食べる事はありませんが、お菓子なども置いてあります。さらに嬉しいのが、ダイニングラウンジでは日中はちょっとしたオヤツや軽食が用意されている事です。美味しいコーヒーもあり、ゆっくりできます。前回は３泊でしたから比較的ゆっくりできましたが、やはり２泊３日となると、あっという間でしたね。それでもやはり台湾は楽しくて、美味しくて、エネルギッシュで・・・短い旅行期間でも十分楽しめます。ワタシの歳になると、親の病気や入院など突然何が起こるか分かりません。ワタシ自身にも起こりうる事だし、いつも一緒に行くＡちゃんにも言える事。短い旅行でも行けるタイミングがあります。次回は秋に行きたいのですが、「行けたらいいな」位に思っています。タイミング良くね！これ、帰りの機内食。チキンライスorフッシュヌードル？と聞かれて、チキンライスをチョイスしましたが、想像のチキンライスとは全然違いました(＠_＠;) 台湾風チキンライスです。台湾では薄味のお料理ばかりでしたが、これは濃いピリ辛味！八角の香りで美味しい！「白ご飯おかわり！」って言いそうになった（笑） 帰ってからすぐに再現しましたよ。八角とオイスターソースなど入れてね。あ、パイナップルケーキはいらんなぁ～と。この飛行機乗っている人は、台湾で散々食べているやろ（笑）帰ってからは買ってきたものを食べる日々(・_・;) 特に、糖村のヌガーとトフィーは一日一粒と決めて、大切に食べています（笑）さて、これで台湾旅行記は終わり。ハイスピードで更新してきたから、明日からはゆっくりします。
2013.05.18
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台湾旅行 ９ 最後の食事は？
さて、帰る日の最後の食事は何を食べよう？昨夜歩いた錦州街の通りに美味しそうなお店があったので、タクシーでその辺りまで運んでもらいました。海鮮のお店が気になったけど、お昼間は閉まっていた・・・じゃ、どうする？連れのＡちゃんは、弁当屋が気になっているよう（笑）この弁当屋さん、好きなものを入れてもらうシステムみたいで、大勢並んではりました。きっと安くて美味しいのでしょうね。最後に弁当屋は寂しいので、雲南料理のお店へ行きました。雲南料理の特色は、素朴・新鮮・酸味・辛みの４つだそうです。ワタシ達、いつもとりあえずはビールです（笑） で、ビールに合うお料理をチョイス。牛肉と筍の炒めたものですが、筍は「はちく竹」で、えぐみやアクが全くありません。柔らかい牛肉と共に優しい味付けで、本当に美味しかった。荒々しく炒めるのとは違い、火加減まで柔らかいのかと思える位。。。これはこちらの人気料理みたいでした。熱々の鶏ガラスープに豚肉の薄切りを入れてシャブシャブ、野菜と湯葉、麺を入れてサービスしてくれます。何と優しい味♥ 心も身体もたちまち癒され、何とも幸せな気分(^^♪このお店、とても綺麗でした。それで？日本人ビジネスマンの姿多し。美味しい所はよくご存じなのね。次回、また訪ねたいお店です。 お腹パンパンだけど、ここで飲み物買おう♫ミルクティーに小豆、下に沈んでいる黄色いのはプリンだった(＠_＠;) 太いストローで吸うと、ズルッと出てきます。甘味や氷の量の調節もしてくれ、種類もいっぱい。こんなお店、近くにあれば通いたくなります。
2013.05.17
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今年の薔薇
薔薇が綺麗に咲き、毎日癒されています。小さな面積に植えているのですが、つる薔薇がいっぱい花を咲かせてくれて、散歩途中の人が写真を撮っていかれたりで、ワタシもうれしくなります♫赤い薔薇は情熱的です。薔薇の品種がどの位あるか知りませんが、品種改良でよくこのような何枚もの花弁の薔薇が出来るものかと感心します。ピエール君は優しい色。これもいったい何枚の花弁でしょう。明日から雨の予報です。可哀そうに、このピエール君は花弁いっぱいで重たすぎるのでしょうか、雨で花が下を向いてしまいます。一重ながらも、この子はいっぱい咲いて華やかさを演出してくれています。母が薔薇の女王様のようと言います。大輪の薔薇ですが、華やかさよりとても静かで凛とした美しさです。 母が作った吊りしのぶです。薔薇のような華やかさはないですが、何とも風情があります。今年初めて花が咲きました。いつもバタバタ過ごしていますが、薔薇の手入れをしながらご近所の人と話しをしたり、こうして写真に収めたりと、のんびりした時間もいいものです。
2013.05.17
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ピスタチオミルクチェリージャム
体に悪いから、もう作るのは止めようと思っていたけど、ピスタチオとアメチェの組み合わせでどうしても作りたかった!(^^)!親友のＡちゃんのイタリア土産♥ ピスタチオ大好きだから超嬉しかった！アメチェとクランベリー。仕上げにレモン汁少々とキルシュ。緑と赤の対比がとても綺麗(^^♪ こんなの作って！舐めて！アカンアカン(；一_一) 今回でミルクジャムはしばらく封印です。
2013.05.17
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台湾旅行 ８
昔ならガイドブックが頼りの旅行ですが、今はガイドブックに匹敵する位に、ネット情報が役に立ちます。旅行へ行く前、このお店はどうかな？という時、まずは検索です。いい情報もありがたいけど、悪い情報はもっとありがたい。今回も最初は某巨大ホテルのレストランをオンライン予約するつもりでしたが、口コミを見て止めました。最終日に迪化街に行こうと決めていたのは、このお店へ行きたかったから。迪化街の少しはずれた所にあるこのお店、Ｂ級グルメの名店「佳興魚丸店」ブログ情報を見なかったら、まず行かなかったでしょう・・・ホント、感謝です(^^♪魚丸は魚のすり身団子の事です。奥ではパートの女性（たぶんパート？笑）達が魚のすり身を丸めて、表のおじさんが湯がいてはります。すごい量・・・何とか注文していただきました。弾力のあるかまぼこ？のような食感で、白い魚丸には味付けされた挽肉が入っていて、噛むと肉汁がプチューって出てきます。色の濃いほうは挽肉にしいたけがたっぷりで、弾力が半端ないです。今まで食べたことのない弾力です。またこのスープが薄味なんだけど美味しいのよね。具はセロリだけなんだけどね。このお店の魚丸、最近では皆さんお持ち帰りされるとか。 ワタシ達も味見して美味しかったらお持ち帰りしようと、保冷剤＆保冷バックを持って行っていたので、１斤（６００ｇ）ずつ買いました。 佳興を見つける途中、こんなお店もありました。ローカルなオーブン？ 胡椒餅が美味しそうだったので買いました。青いのがパクチーかとビビりましたが、おネギでした（ホッ）パクチーは苦手です(>_<)その後は、台湾ツーリストがよく行くカルフールへ。さあ、これから最後の食事だよ！
2013.05.16
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フルーツ大福
新宿中村屋の円果天で売られている、生月餅を薔薇の月餅型で作ろうと試作するも大失敗(-"-) 丸めた餡だけが残り、さてどうしようか考えて、フルーツ大福を作る事に。ちょうどスーパーで、アメリカンチェリーが売っているし、台湾産パインもあった！左から、せとか、アメリカンチェリー、パインの３種類です。食べる時に分かりやすいように、少し着色しました。台湾で買ったこのクランベリーはアメリカ産ですが、とてもジューシーで美味しい♥ これをアメチェと合わせたかったのよ。白あんで包み、求肥で包餡。苺大福のフルーツバージョンです。意外に、パインがすごく美味しい。出来立てが美味しいので、すぐに食べちゃいました^^;
2013.05.16
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台湾旅行 ７ とうとう最終日
最終日は「迪化街」へ行くと決めていました。行きはガラガラだったスーツケースがパンパンになり、それをホテルのフロントに預けてからタクシーで出発です。まだ閉まっているお店が多くて、そろそろ開店準備？この通りは乾物、からすみなどの高級食材や漢方薬などなど、あらゆる食べ物に溢れ、空気でさえ雑多な匂いですが、決して嫌いな場所ではなくて、とても面白い所です。ドライ愛分マンゴーは絶対買わないと！汚い通りでも（失礼！）、上を見上げるとホラこんなに素敵♥ここは台湾のお菓子の森（合羽橋にあるのよ）！またここで素敵なのを見つけた～(^^♪またまた月餅型にワクワク♪♫あ、お金がない（汗） おばちゃんに、「タイワンマネー チェンジ ジャパニーズマネーオンリー ウエイト、ウエイト」と言い、慌てて前の銀行へ。「日本円しかないから台湾のお金に両替してくから待っていて」と言いたかったけど、何とか分かってくれていたようです（笑）本当にこのお店の前は銀行です。薔薇の月餅型 ５０００円弱。そういえば、食べ物ばっかり買って、それ以外はこの月餅型だけ・・・買っていてよかったかも。せめて何か一つは旅の思い出に残しておきたいからね^^;この後、また目指すお店へ向かいました。
2013.05.15
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台湾旅行 ６ 美味しい台湾
台湾はどこで何を食べても美味しいと感じますが、２日目のお昼に選んだお店も大当たりでした。広東料理のお店です。敷居が高いお店じゃないですよ。香港の食堂って感じ？？これが食べたかったんだな～（笑） この細い麺にオイスターソースを絡めて、香港式の海老ワンタンはプリップリで口の中で跳ねるよう。牛肉腸粉ブルリンプルンとした食感。これ何かな？？鶏の蒸し物があんまり美味しいから、豚も追加！いや～ビールが美味しい(*^^)vここはお粥も美味しそうで、地元に人達はよく注文されていました。いくらでも食べれる丈夫な胃が欲しい・・・(・・;)１０１近くの誠品書店へ行こうかと思っていたけど、ここにもあったので行きました。色々あって楽しい書店だったけど、びっくりしたのは、台湾の人達（特に若い人）は、床にペターと座って本を読んでいます。立ち読みならぬ座り読み？！これ、結構不潔と思うのですが、お国柄でしょうか^^; お菓子の本は日本で売っているのと同じのを沢山見ました。こちらには素朴なお菓子が沢山あるけど、洋菓子もよく売っているから、手作り派も多いのかな。この後、歩き過ぎてしんどいから、タクシーで天和鮮物へもう一度戻ってお買い物を楽しんで、重い荷物を置きにタクシーでホテルへ帰りました。さて、その後にした事？はい、前回してすごく気持ちの良かった、台湾式シャンプーです(^^♪前回もここでしました。５００元（１５００円位）で、マッサージに丁寧なシャンプー、ブローと最高です。台湾式シャンプーは座ったままします。マッサージもものすごく気持ちいい（すごい力！）。写真のようにタオルを掛けただけですが、シャンプー液が垂れてくることは一切なくて、モコモコの泡でそれはそれは丁寧に洗ってくれます。最後に泡を取る時に、ビユーンと上に持ち上げてくれるので角が出来るのですが、写真を撮る時に角が折れちゃいました（笑）ともあれ、台湾へ行ったらシャンプーは必須ですよ(*^^)v夜の台北をブラブラ散策。そうしながらも、明日はどこで何食べようと考えておりました(^_^;)
2013.05.15
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台湾旅行 ５ 健康台湾
ここは台湾最大のオーガニックフード店入ってすぐパンや飲み物が売っていたり、棚には美味しそうな食材（勿論オーガニック）がいっぱい、石鹸やオーガニックコットンのＴシャツや肌着・・・ すごく充実した品揃えにワクワク興奮します。成城石井の台湾バージョン？いや、それ以上でしょう。ここへはコレを飲むのが目的だったのよ。この、酵素エネルギースープです！注文するとお姉さんがミキサーに野菜を数種類、あと液体みたいなもの？も入れていました。ちょっと変わったミキサー？です。棒でぐいぐい押して撹拌していくと・・・はい、出来上がり～ これ、食べる野菜ジュースです(＠_＠;)恐る恐る口に入れると・・・へぇ～お、美味しいやん！これまた素材の味を殺さず、何と滋味あふれる味かと驚きましたよ。デトックス効果抜群で、一回飲んだだけでも胃腸の通りがよくなり、気分も爽快にと言う事ですが、本当にその通り！これ、毎日飲んだらどれだけ綺麗になれるかしら・・・と、無理な事を想像してしまいました^^;ただ、ここも台湾ではハイソな人のご用達ってお店でしょうね。さて、お腹空かせる為に歩こう～この後、またスーパーで寄り道したりしてブラブラ。台湾の千疋屋と言われる、「百果園」を探したのだけど、どうしても見つけられず・・・地元の女の子に聞くとわざわざ見に行ってくれて、「close」と教えてくれました。？？そんな情報はなかったので、これは次回に置いておきます。気を取り直し、目指すは「糖村」ここは綺麗で、置いているケーキもレベルが高い！ヌガー、トフィーも本当に美味しい。ただね、帰ってきて分かったのだけど、ここのヌガーも老爺大酒店のも楽天で売っていたりするのよね(-_-;) 恐るべし楽天？便利な楽天？？この後、糖朝で一休み（座りたかった～）糖朝は日本に何店舗かあるし、食べた事のあるマンゴープリンだけど、やっぱり美味しいね。モチモチとしたタピオカもいいなぁ。この何店舗か分をぶち抜いたような広い店内を見ると、中国資本の恐るべし経済力を見せつけられたような気がしていたけど、帰ってネットで調べると、何とここって１００％高島屋の出資で、鼎泰豊も然り。驚いた～ 知らない事って案外多い・・・（ワタシだけ？）ここで食べながらも、また次に食べる事の相談です^^;
2013.05.15
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台湾旅行 ４ 台湾の朝食事情
いつもはホテルの朝食バイキングをガッツリ食べていましたが、２日目の朝は朝食を食べに早くから（と言っても９時頃）、あるお店を目指しました。勿論、徒歩ですよ。相変わらずのバイクの多さ・・・歩道にもお構いなしです^^;信号待ちのバイクは我先にと、前へ出てきます。空気は悪いですよ(-"-)さて、目指すは「阜杭豆漿」なんだけど、見つけ難かった～ やっと見つけたのが、華山市場の２階！市場の中にあったのね^^;従業員さん、忙しそうです（汗） カウンターで注文しますが、店員さんがすごく親切！一番食べたかったのが、この蛋餅（台湾風クレープ）。もっちり美味しいの♥これも美味しいよと教えてもらい注文。厚餅夾蛋（卵焼き入り厚焼き餅）店員さんが釜の内側に張り付けて焼いていたのがコレ。美味しいとしか言えないわ^^;暑かったから、冷たい豆漿（豆乳）。口当たりが滑らかで、何とも優しい味。台湾の人っていいなぁ～朝からこんな美味しい朝食が安く食べれて。今度は朝市とかも行きたい!(^^)!食べている途中、次に行きたいお店の看板が、道路を挟んで目の前に見えました。ここです。もうワクワク止まりません(^^♪
2013.05.14
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和菓子教室
今日の事は今日のうちに更新しときます(ー_ー)!!月一のお楽しみの和菓子教室では、お店にあっても絶対買わないようなお菓子を習う事もあり、それはそれで新たな発見があったりします。この地味なお菓子、茶通っていいます。抹茶風味の生地の中は、黒のすりごま入り漉し餡です。台湾で散々薄味の小豆を食べてきたので、今日のは甘く感じました。チョコレートケーキじゃないですよ～ 黒糖入りの蒸しパンみたいな食感です。素朴で、どこか懐かしい感じ。雁月（がんづき）といいます。東北地方で農作業の合間のおやつとして食べられてきたそうです。こんな素朴おやつがいいなぁ～と感じるお年頃です（笑） 今月はサプライズのお菓子がありました。練り切りの薔薇を２つ作りました。ピンクとオレンジ色に染めた練り切りと白い練り切りを重ね、白あんを包餡して、スプーンで花弁のように形作ります。庭に咲いている薔薇には遠く及びませんが、可愛いでしょう♫♪この陽気で薔薇がいっぱい咲き出しましたよ(^。^)y-.。o○
2013.05.14
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夜市の続き
こんなの日本にある？りんご飴のミニトマトバージョンです。トマトの間にナツメヤシかな？飴がパリンと薄くて食べやすかったです。豚の唐揚げ。すごいコショーが効いていた！このお店がすごい行列！絶対美味しいに違いないと、訳も分からず並びました。バックヤード（笑）では、お兄さんが一生懸命タロイモ餡を丸めてはりました。アイスクリームディッシャーで丸めたプレーンと、お兄さんが塩漬け卵黄とでんぶを入れて丸めた２種類がありました。カラリと揚がって、どちらも素朴でとても美味しかった♥ もう一つ食べたかったけど、他にもいっぱい食べたいから我慢我慢！溢れんばかりのトロリとしたこのスープ！すごく美味しそう～ これを麺にたっぷり掛けてもらいました。食べる場所は屋台ですが、お味は薄味でとてもお上品！ 野菜と揚げたてのお魚ボールが入って、カリカリいい感じ(^^♪ こんな感じで食べるのよ～金魚つりじゃなくて、エビつり(＠_＠;) 夜市は食べ物だけじゃなくて、寝具や洋服が売っていたり、昭和のゲーム機（ピンボール？）みたいなのがあったりで、家族や友達同士、カップルが楽しそうにｅｎｊｏｙしてはりました。台湾パワー万歳!(^^)!ちなみに、台湾の人達は毎晩こんな感じの夕食を外で済ますらしいよ。台湾の主婦っていいなぁ～だって、ワタシなんかお昼ご飯食べたら、晩御飯何作ろうかと頭悩ませているから・・・(；一_一) あ、でも台湾のスーパーには普通に食材が売っていたから、手作り派も健在なのでしょうね。
2013.05.14
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台湾旅行 ３ 台湾の楽しみは夜市
空港で入国審査の順番を待っていた時に、後ろの日本人のおばあ様達が話しをしていたのが聞こえました。大陸の人達のように大声で話しをしていたのではありませんよ（笑）「私ら、あんな屋台のモンは食べられへんわ。やっぱりホテルのレストランが安心やわ～」って。ノンノン、台湾は屋台が面白いのよ(*^^)v特に夜市！いっぱい屋台が並び、活気に溢れています。初日に行った寧夏路夜市は、規模は小さいながらも美味しいもので溢れていました。活気があるよ～ 台湾の元気の源？？マンゴーのパック入りを買いましたよ。１５０円位。もう少し暑くなるともっと美味しくなるかな？鶏さん、アーメン(・_・;)マカロン？？ ここではヌガーを買いました。綺麗に並べてある～まだまだ続くよ(*^^)v
2013.05.13
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台湾旅行 ２
今回も前回と同じホテルを選びました。こじんまりしたホテルですが、とても丁寧な対応で、次回もここに泊まろうと決めていました。ホテルに入ってすぐに九份へ行くためにタクシーをお願いしました。運転手さんには九份で３時間待っていてくれるようにお願いしたので、確か３１００元だったと思います。日本円では約９千円です。この運転手さん、運転しながらラインやインターネット、メールと、えらいハイテク運転手さんでした^^; あれ？昨年より入り口が派手になっている？どうも鶏インフルの影響で、日本人客が少ないようで、昨年に比べると寂しい感じ。昨年見落としていたこのお店へ来たかったのよね。これが食べたかったから(^^♪ もうめちゃ素朴で美味しい～ もっちもちやぁぁ～♥ 日が暮れて、提灯が織りなす幻想的な風景が九份の一番の魅力です。明かりが灯り始め・・・段々といい雰囲気になってきます。この景色を見ながらの食事はお腹も心も満たされて、ここにいる自分が途方もなく幸せであると実感しました。皆に感謝せずにはいられませんでした。ワタシって単純？？この後、運転手さんにお願いして、寧夏路夜市まで運んでもらいました。まだまだ一日は長いよ～（笑）
2013.05.13
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台湾旅行番外編 パイナップルケーキ食べ比べとヌガー
さて、今日はパイナップルケーキについてです。ワタシは昨年台湾旅行をする時に初めて「パイナップルケーキ」なる存在を知りました。昨年は九份のお菓子屋さんで試食したのが美味しかったのでお土産に買ったのですが、色々調べると美味しいと有名なお店がある！そりゃ、買うしかないでしょう（笑）今回買った３店のパイナップルケーキを食べ比べてみました。上から、老爺大酒店(ロイヤルホテル)・国賓大酒店(アンバサダーホテル）・微熱山丘です。ロイヤルホテルで買ったのは６個入りの簡易包装。微熱山丘のは麻の可愛い布袋入りでした。どのお店も少しの試食がありますが、微熱山丘ではまるでお茶しに行ったかのごとく優雅な試食でした。さて、肝心のお味です。これも箱と同じく並べてみました。老爺大酒店のは可愛い大きさです。老爺大酒店(ロイヤルホテル) 黒砂糖が珍しかったので買いました。食べるとクッキー生地が黒糖の風味で美味しいのですが、パインの酸味がもう少しあってもいいかな。微熱山丘のです。これはナイフで切るとギシギシとパインの繊維を感じます。パイナップル１００％の餡は程よい酸味でとても美味しいです。国賓大酒店(アンバサダーホテル）のです。これも冬瓜なんて絶対混ぜていない証拠に、パインの繊維を感じます。さて、ワタシがこの中で一番美味しかったと感じたのは・・・はい、国賓大酒店(アンバサダーホテル）のパイナップルケーキです。柔らかいクッキー生地と甘酸っぱいパイン餡のバランスが一番よかったかと思います。今回買ったのは前回よりずっと美味しくて、田舎のお菓子屋さんと大都会のイケてるパティスリーの違いでしょうか^^;幸運の到来、金運の上昇を願う縁起物のパイナップルケーキですから、お土産にぴったりですね♫ でも、ワタシが今回買ったパイナップルケーキって、台湾の庶民の人達ははたして食べているのだろうかと考えると、答えはＮｏだと思います。台湾の街中では、普通のパン屋さんにもパイナップルケーキが売っています。普通はそれを食べてはると思うんですよ。ワタシが買ってきたのは、お土産用の上等品です。微熱山丘では、大陸の観光客がダンボールに詰め込んで買うと聞くと、う～ん・・・現地の方とは温度差があるね^^; お菓子の続きで、ヌガー情報もいっちゃいましょうか（笑）台湾のヌガーって、「牛軋糖」と書きます。これも、ワタシの情報不足でパイナップルケーキ同様、前回行って初めてヌガーが沢山売られている事に気が付きました。何で台湾でヌガー？？ ともあれ、台湾のヌガーって甘くなくて美味しいのです。これは昨年九份で買ったのが美味しかったから今回も買ったのよ。これはイケてる糖村で買ったヌガー。まぁ～これもぶったまげた（笑）これも、田舎のお菓子屋さんのおっちゃんが作ったのと、大都会のイケてるパティシエが作った位、差がありましたね(＠_＠;) ワタシは断然、糖村のが美味しかったです。 あと、街中で買ったのと、夜市でも買ったけど、やはり糖村がダントツ美味しいと感じました。台北ナビでは、老爺大酒店(ロイヤルホテル)のが一番人気。確か、抹茶味のを試食したけど、次回はプレーンなのを是非買ってみよう♪これは糖村のトフィー。英式太妃酥糖って書くの。そう、これを食べ過ぎると太る(ー_ー)!!美味しすぎるからね。絶品ですわ(ー_ー)!!
2013.05.12
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台湾旅行記 １
前回は旅行まであまり時間がなかったので下調べが不十分だった事を反省して、今回は色々とリサーチして行きました。その中で一番役立ったのが、台北ナビと台湾旅行のブログ村です。台湾旅行は好きな人ははまるようで、１０回、２０回と行かれている人も珍しくないようです。その気持ち、分かるね。だって、第一に近いということ。そして、食べ物が美味しい。これって重要です(^^♪いつも忘れる事が多いので、今回は出来るだけ記録に残しておこうと思います。職場のイケメンＭさんも近々台北に行かはるから、彼の参考にもなるかもね。関空１０時発 チャイナエアライン １１時５０分 桃園空港着（時差１時間あり）到着便が多くて、入国審査にすごい人が並んでいたけど、その前に両替をしました。友人と二人で計８万円分です。機内で書いた入国カードとパスポート、帰りの空港券を持って入国審査を受けますが、どこに泊まるのか聞かれてあたふた（笑） 今回は完全個人旅行なので、ここからバスで移動です。もうすでに暑くて汗が・・・松山空港へ向かいたかったので、１８４０ルートに乗車しました。これもすんなり事は進まず、バス乗り場を探したり、チケットを買ったりと大変でした。ま、最初はこんなもんでしょう。松山空港からは、スーツケースをゴロゴロ押して、最初の目的地を目指しました。お天気が良かったので徒歩で行きましたが、雨だったら絶対タクシーに乗っていましたね。台湾のタクシーってすごく安いので便利ですが、お腹を空かせる為に出来るだけ歩きたいからね。まず最初はここの小龍包を食べたかったので、機内食はほとんど食べなかったのよ。もうお昼の営業は終わりみたいで最初は断られたけど、どうみてもスーツケース転がしているツーリストだから？「まぁええわ、食べていき」って感じで中に通されました。まぁ～、ここの小龍包の美味しい事！これでビールがあれば最高なんだけど、メニューにビールはないのです。欲しかったら自分で前のコンビニで買ってきてって言われた・・・ハハハ小豆のチマキ。これ、小豆がそんなに甘くなくて美味しい～♥お肉のチマキ。何？！この美味しさは！！ここはこのチマキも有名なのよ。もう顔がニンマリ(*^。^*) 最初から美味しすぎ♥ 大当たり～その後、また徒歩で次の目的地へ。ここ、パイナップルケーキで有名なお店です。お店へ入るとすぐに試食を出してもらえます。それも一人一つの太っ腹！パイナップルケーキの事は明日書こうと思います。この後、タクシーでホテルへ向かい、ホテルからタクシーで九份へ向かいました。これも明日書こうと思います。今一番熱心にこのブログを読んでいるのは、間違いなく職場のＭさんやね（笑）
2013.05.12
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帰ってきました～♪
昨夜遅く、日が変わる頃に帰ってきました。日本は寒い～ 台湾は梅雨なのか曇り空が多かったけど雨にも降られずラッキーでした。でも湿度が高くて、台湾の人は平気そうでしたが、ワタシはかなり暑かったです^^;よく歩いて食べて食べての旅行でした。リサーチをしっかりしていたので目的の所へは行けたし、大満足でしたよ。買ってきたのは全て食べるもの(＠_＠;) これ以外には、台湾ビール（息子に頼まれたからね）、魚のすり身のお団子、お豆、あ、月餅の型も（笑）この細～い麺も美味しそうやな～と思ったら買ってしまうし、愛分ドライマンゴーは外せないし、今回は評判のパイナップルケーキを買ってきたし、ついついもう一つと手が伸びるオヤツも外せない(ー_ー)!!あと、ヌガーも必須！もうすでにお腹に入っています（笑）エネルギッシュな台湾の素朴おやつに万歳!(^^)!
2013.05.11
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行ってきま～す♫
玄関先の薔薇が順調に咲き出したのですが、ちょうど玄関正面のシマトネリコに青虫が付いて若葉が全滅状態(-"-) 栄養不足なのか葉が黄色くなるしで、思い切って剪定をしてみました。指示するのは今年８０歳のばあ様です^^; 私の言う事を聞いていれば間違いないと言い切ります・・・テンション高くて、我が母ながら疲れます(-_-;) 息子は意外と楽しそうやった・・・そんなこんなで今年の連休は終わりましたが、ワタシのお休みは明日からです♫明日から台湾へ行ってきます。昨年８月に行った台湾ですが、あまりに楽しくて美味しくて、９か月ぶりの再訪です。今回は多分食べてばかりの旅になりそう^^; 行ってきま～す♪♫
2013.05.07
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ミルク金時ジャム
自分で作って自分一人で全て食べてしまった、恐ろしいミルクジャム・・・もう作るのは止めようと思っていたけど、今回のミルク金時ジャム（いつも勝手に名前付けています 笑 ）と、アメチェが出てきたら炊きたいのがあります。大好きな粒あん、ゴボッとスプーンを入れてミルクジャムと一緒に食べれば至福のひととき(^^♪これ、今朝の朝食。体に悪そう～^^;で、死ぬかと思った・・・美味し過ぎて（笑） ワタシの体の為に、作るのはしばらく封印です(ー_ー)!!
2013.05.05
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今年もやっぱり柏餅♪
子供の日ですね。可愛かった子供はデカくなり、こちらは年を取り・・・それでも今年もやっぱり柏餅を作りました。昨年は白い餅にこしあん、ヨモギ餅に粒あんだったけど、今年はどちらにも粒あん^^; ヨモギをもう少し入れてもよかったかな。普通の大福餅は包餡したら出来上がりなんだけど、柏餅は包餡してからさらに蒸して、その後歯切れを良くするために流水を掛けます。２回蒸すので、少し手間です。子供の日しか作りませんが・・・早速出来立てを食べていた息子ですが、「これって葉っぱごと食べるんやった？」と、意味不明の事を申しておりました(；一_一) トホホ
2013.05.05
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薔薇が咲いた～♪
薔薇が咲き出しました～(^^♪誘引の加減か、ピエール・ドゥ・ロンサールの所に一重のカクテルが沢山蕾を付けていて、一番に咲き出しました。ピエール・ドゥ・ロンサールの開花はもう少し先かな。狭い面積に植えているのですが、つる薔薇が満開になったら結構な迫力です。綺麗なのですが手入れが大変で、薔薇の季節は早起きしないと・・・^^;
2013.05.03
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ココナッツミルクマンゴージャム
グランフロント大阪、もう行かれましたか？ ワタシは急に思い立って、昨日２時頃から行きましたが、やはりすごい人でした。新名所の見学って感じで、お買い物をされている人が少ないように感じました。ワタシもキョロキョロしながら人の波に乗って歩きましたが、疲れた・・・^^; エキマルシェ大阪に、パンデュースが入っているので行ってみました。デトゥット・パンデュースです。甘い系や惣菜パン、ワインに合いそうなパン・・・美味しそう～家にパンが沢山あるので、少しだけ買いました。左の長いパン、たしか国産小麦で低温長時間発酵と書いてあったと記憶しているのですが、何故かクープが入っていません。この長いパン、皮がめちゃ薄く、クラムがもちもちしてすごく美味しい！皮が固くないので、あまり高温で焼かないのかなぁ～とか、蒸気焼成じゃないのかなぁと気になりました。その他、マネしたいパンがいっぱいだったわ(^_^;)パンも美味しそうだったけど、売っていたマンゴーのジャムも気になった・・・でも１、２００円だったのでパス（笑）だって、ココナッツミルクジャムを作りたかったから、それとマンゴージャムを合わせたかったのよね。スーパーで買ったマンゴー。これが失敗だった(-"-)横に宮崎マンゴーも売っていたけど、お値段が・・・(；一_一) つい安いのを買ってしまいました・・・ でも、糖度〇〇以上なんて書いてあるから信用したし、売り場の人に今日使うけど食べ頃ですかと聞いたし・・・ これが不味いマンゴーでね(-_-;)仕方ないから、バナナも入れて「マンゴーバナナジャム」にしちゃいました。太るから作るのは止めようと思っていたけど、作ってしまった・・・マンゴーさえ美味しければ最高の出来なんだけどね～(・_・;)もう少し暑くなって美味しいマンゴーを見つけてリベンジです。
2013.05.01
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