2013年12月の記事
全17件 (17件中 1-17件目)
1
-
今年最後の日は・・・
とりあえず掃除です・・・(-∀-`; )普段は掃除しない所ですが、脚立を持って来て息子に頼みます。高いので、めちゃびびっています（笑）下りる時は腰引けています(；´Д｀A ｀｀｀家の中、めったに拭かない箇所なんて結構なホコリでびっくりヽ(‘A｀)ﾉｪｪｪ 基本的にお掃除は母が担当しているので、そりゃ目が届かないのは当たり前かな。ワタシも気を付けないとね。今年最後に焼いたパンは・・・ 山食パンとカクンカクンの角食パン（笑） 生イースト、ハルユタカブレンド。今年最後に焼いたのは・・・ 台湾のお菓子、パイナップルケーキですヽ(＊>∇
2013.12.31
コメント(0)
-
2013年 年間映画評価
前回は上半期映画評価を書きましたが、今回は年間を通しての映画評価です。あくまでワタシが独断でする評価ですよ（笑）１位、きっと、うまくいく・・・見た後、元気が出る映画で、あのスピルバーグ監督が３回見たというのがうなずけます。２位、ニュー・シネマ・パラダイス・・・午前１０時の映画祭で見た、1988年の映画ですが、じんわり胸に迫り、映画への愛情を感じる名作だと思いました。３位、鑑定士と顔のない依頼人・・・これぞ映画！映画好きの為の映画です。シナリオが素晴らしい。監督、脚本はニュー・シネマ・パラダイスと同じ名匠ジュゼッペ・トルナトーレ監督。上半期３位→４位、フォレスト・ガンプ・・・これも午前１０時の映画祭で見た、1994年の映画。これは映画館で見たのは初めてだったけど、テレビでは随分前に見ていました。パロディーに笑い、何事にも一途なフォレストに涙したワタシでした。５位、永遠の０・・・原作とほぼ忠実。原作も良かったけど、映画も良かった。泣けた！レイトショーで見て正解。号泣して顔がエライことに（笑）岡田准一君、主演男優賞もらうかな。６位、大統領の料理人・・・美味しそうな料理に目が釘づけ（笑） 頑張っている主人公に共感する点多し。上半期４位→７位、レ・ミレザブル・・・上半期３位以下は順位付けが難しくて、とりあえずこの映画に。スクリーンから壮大さが伝わり、歌が素晴らしかったけど、せりふも欲しかったな。しばらく会話がミュージカル調になって困った^^;８位、そして父になる・・・重いテーマでどんより。とても考えさせられる内容。最近になって、６０年後に取り違えが発覚したというニュースがあり驚いた。まさに映画と同じだけど、６０年とは・・・年月じゃないけど、誰もが被害者で、誰もが傷ついている。上半期５位→９位、少年Ｈ・・・本を忠実に映像化していました。水谷豊さんの演技がよかった。蘭ちゃん、化粧が濃い？？戦時中のお母さんだったらあんな化粧はないねって、ちょっと視点から外れたいじわるな目で見ちゃった（笑）１０位、冒険者たち・・・午前１０時の映画祭で見た１９６７年の映画。アラン・ドロンって本当に綺麗な人。１１位、危険なプロット・・・危険な心理映画。こんな映画、結構好きです。上半期６位→１２位、位華麗なるギャッツビー・・・映像が華麗だったわ。お金掛けているって感じ。上半期７位→１３位、アンコール！！・・・途中少し寝てしまったけど、いい映画には間違いないわ。上半期８位→１４位、口づけ・・・泣けて泣けて・・・もうやり切れない、救いようのない映画だけど、日本政府に対して、厚生労働省の役人全員に見るよう義務付けを要求したい。上半期９位→１５位、奇跡のリンゴ・・・職場のＮ君は菅野美穂が大好きになったらしい。いや、あれは役どころやでと言いたいが・・・上半期１０位→１６位、フライト・・・飛行機事故！何があったんだ？！と予告で期待したけど、ただの機長がアル中ってお話でした。なぁ～んだ・・・上半期１１位→１７位、藁の楯 わらのたて・・・ありえない話だけど、娯楽映画として見れば面白かった。１８位→マラヴィータ・・・藁の楯同様、これもありえない話だけど、娯楽映画として見たら面白い。デ・ニーロ歳とったね・・・上半期１２位→１９位、風立ぬ・・・ピュアーな心で見れば感激するらしい。ワタシには良さが分からなかった・・・２０位、台湾アイデンティティー・・・ドキュメント映画で、ちょっとウトウトしてしまいました。台湾ラヴなのにゴメンネ。上半期１３位→２１位・・・ＴＥＤ テッド・・・論外やね。あれ？３０本見ていたと思い込んでいたけど、２１本しか見ていませんでした(-∀-`; )意外に見てないんだな・・・TOHOのマイルを6000マイル貯めて１ヶ月フリーパスポートと交換するのが、ワタシの些細な夢なのヨ(v´∀`*)♪
2013.12.30
コメント(0)
-
ヌスボイゲル
先日も作ったけど、コノ本を見ていたらもう一度作りたくなりました。 前回作ったのは、粉５００ｇで２４個。今回のは２５０ｇで２４個。生地量が半分です^^;タイプＥＲとエクリチュールを５０％ずつ、生イースト使用。フィリング（ヌスフュルング）も前回とは全く別物で、今回のはマジパンローマッセとローストしたヘーゼルナッツパウダーが同量入り、繋ぎに卵白。塩、砂糖、ラム酒、水飴、バニラビーンズ（しまった！シナモンパウダーを入れ忘れてた・・・）を入れるので、よりリッチですv(´・∀・｀*)vこんな素朴なのを食べるとホッとします。パイナップルケーキ、月餅、ヌスボイゲル、フランクフルタークランツ、ガトーバスクが今のお気に入りかな。特に月餅は極めていますよ（笑）
2013.12.27
コメント(0)
-
今季最後の贅沢シュトーレン
今季最後のシュトーレンは、パン教室で作った"ピスタチオペースト入り贅沢シュトーレン"で完結します(･∀･；)このシュトーレン、捏ねる時にシェフがお高いピスタチオペーストをスプーンに一杯サービスしてくれたから、超美味しいハズ♥ 我慢して１０日間、寝てもらいましたからね（笑）ワクワクしながらカット～ヽ(・∀・)ﾉﾜﾁｮｰｲ♪中にヘーゼルナッツ、イチジク、ホワイトチョコレート、マジパンは薄く伸ばして入れていますよ。もう好きなものばっかり！ ホロリと口溶けいいし、いちじくが効いているし、コレ美味しい～♥ 年々、ワタシのシュトーレン熱は冷めていっているように思うけど、薄く切った一切れは珈琲のお供に最適のお菓子ですね。
2013.12.25
コメント(0)
-
ヌスボイゲル
ヌスとはナッツの事、ボイゲルとは曲がっているという意味だそうです。ドイツやオーストリアの伝統菓子ですが、見た目と同じく味も素朴です。この素朴なヌスボイゲル、ワタシの大好物なのです。食べたいと思っても売っているお店は見かけませんから、自分で作るしかないのです^^;パン教室で習ったルセットで作りました。教室ではフランス１００％でしたが、ワタシはタイプＥＲ９０、エクリチュール１０の割合で。生イースト。バターが多く、卵黄と牛乳で作る生地はパンというよりお菓子（発酵菓子）です。中の棒状のは、ヘーゼルナッツプードルやケーキクラム、ハチミツやシロップ・・・マジパン入りのチョコレート生地のクラムを入れたので、色濃いめです。あとはシュトーレンを作るために漬けていたドライフルーツを刻んだのとか。この棒状のを生地で包んで、三日月の形にします。卵黄を塗って乾かしてから卵白を塗ります。そうすると表面に独特のひび割れ模様が出来ます♫いつもの事で、結構な量が焼けました(-∀-`; )粉５００ｇで２４個！生地４０ｇ、フィリング３０ｇで包んだけど、何気に生地量が多くないかい？（シェフ、どうでしょうか？）見た目を重視しない素朴な発酵菓子だけど、もう少しスタイルよく仕上げたいかも(≡ε≡;A)…２４個も包むうちに発酵が進んだのかな？
2013.12.20
コメント(0)
-
シュトーレン 2013
職場の皆で楽しむシュトーレン祭りの第２弾((・´∀｀・))ﾝﾌｯ♪池田市 a terre （ア・テール）京都 Bäckerei Wälder京都 グラン・ヴァニーユ（２種類）芦屋 ベッカライ ビオブロート夙川 トリコ （torico.）三田 es.koyama飛騨高山 トラン・ブルーいづれも名店揃いで、テンション上がる～（笑）副会長が買ってきてくれた、グラン・ヴァニーユの。チョコレートの方が好きかな。パティスリーらしいシュトーレンで、パンタイプよりワタシはこのほうが好きです。エミリンが買ってきてくれた、ベッカライ ビオブロートの。有機全粒粉100％のシュトーレンは、本場ドイツでもなかなか味わえない逸品との事。味わい深いシュトーレン。イマイさんが買ってきてくれた本格フランス菓子のa terre （ア・テール）の。真ん中にマジパンが入り、これもパティスリーらしいシュトーレン。N君はこれが一番だって。副会長が買ってきてくれた夙川のトリコ （torico.）の。断面はパン屋さんらしいシュトーレンだけど、食べるとびっくり！しっとり口溶けいいわ。これも副会長の財布から、Bäckerei Wälderの。このシュトーレン、めちゃデカい（笑）この半分の大きさにしたらお値段的にも買いやすいからよく売れると思うと、店主に伝えたい(･∀･；)これも中心にマジパン。以上は撮影環境の悪い休憩室で撮ったので、ワタシの高級カメラ（？）でもいい写真が撮れず、スマホの写真のほうがマシというお粗末さ(-∀-`; )ワタシ持参のシュトーレンはこの２本！日本一のシュトーレンとか？ 飛騨高山のトラン・ブルーの。ナイフを入れると硬い。噛むとサクッとして、ナッツの小気味よい食感とバニラの香りがするラム酒の馥郁とした味。スパイスは控えめですが、何とも美味しいシュトーレンです。三田のes.koyamaのは昨年も買いましたが、もう一度食べたくて買いました。２年続けて買うのはワタシには珍しい事です。チョコレートが大好きで、口溶けがいいこのシュトーレンは素直に美味しいと感じます。今回食べたシュトーレン、もう全部美味しくて、どれが一番なんて決めれません。それぞれお店によって味に個性がありますが、印象に残ったのが有機全粒粉100％で作られているベッカライ ビオブロートさんのです。パンを焼かない人には想像出来難いと思いますが、全粒粉100％の生地ってとても難しいでしょうね。繋がるのかな？？食べると「モソモソした食感」かと思いましたが、意外にもしっとりしていました。酵母は何かなと気になります。どうしても一番を選ぶとするなら、トラン・ブルーさんのです。食感と香りがワタシ好みです。今まで食べてきた中では、神戸・フロインドリーブのが一番好きかな。来年はココのを注文しようかな(･∀･；) 高いね～（笑）
2013.12.19
コメント(0)
-
明日は・・・
シュトーレン祭り第2弾開催 ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!
2013.12.18
コメント(0)
-
今日は・・・
朝早くから、一人でこっそり食べたパン(･∀･；)健康の為にと思ってマルチシリアルを入れている山食パンなのに、こんな食べ方を・・・(-∀-`; )アイスと栗の甘露煮です・・・ホホホ自家製栗の甘露煮には、バニラビーンズとラム酒を入れているので、アイスとの相性はバッチリなのよね♥ それでも朝からこれはアカンね（笑）今日はワタシのバースデー。めでたくもないし、嬉しくもないけど、主人はシャンパン、息子はレッグウオーマーと靴下のセットをプレゼントしてくれたし(人´∀`)ｱﾘｶﾞﾄｰ♪、母は寿司をとってくれるらしい（笑）友人からはこんな可愛いブーケが届き、幸せなバースデーだったわ(人∀≦+))「有難う御座いました♪」あ、忘れてはならないものがキター♫ヘヘヘ、自分の誕生日に届くように、自分で注文した飛騨高山の「トラン・ブルーのシュトーレン」です。時間通りに配達されてきましたよ♪１９日に職場でシュトーレン祭り第二弾をするけど、それまでに味見してしまうかも。許してくれ、副会長（笑）
2013.12.14
コメント(0)
-
ブリオッシュ Japanese風
前日焼いたのがシュトーレン風なら、抹茶、自家製栗の甘露煮（ブロークン）、自家製大納言かのこ入りは、Japanese風ですね（笑）前日と同じ配合。粉はハルユタカブレンド、生イースト。粉の５パーセントを抹茶に置き換えて、栗の甘露煮と大納言は適当な量を入れました。上掛けにも抹茶を入れてカリカリに焼きます。夜の９時に焼き上がり、どうしても食べてみたくてカットしました。おまけにアイスクリームまで添えて・・・あかんやろ（汗）フワフワの生地にアイスが合う━━━ヾ(*≧∀≦*)ﾉ━━━!!!上のカリカリ焼けた所と中のフワフワ、それに冷たいバニラアイス・・・はぁ～痩せないなぁ(-∀-`; )抹茶は５％ですごく綺麗な色と味が出ました。クロレラ入りじゃないですよ。ココの抹茶はとにかく挽きが細かくて色も綺麗です。三田の巨匠がお勧めですから間違いないですよ（笑）
2013.12.13
コメント(0)
-
ブリオッシュ シュトーレン風
パン教室のレシピで焼いたブリオッシュですが、何でシュトーレン風かと言うと、シュトーレンを作る時に仕込んだドライフルーツやスパイスを入れたから^^;２００ｇの粉で、直径１８cm浅マンケ型2個焼き上がります。ブリオッシュなので、バターは粉の４０％入りますが、これでもパウンドケーキよりは随分カロリーは抑えられていますよね。粉とほぼ同割の砂糖やバターって怖いヾ(´ε｀;)ゝ…焼き立ての熱が少し治まった頃にカットしました。あれれ？？確か、生地を捏ねる時にブラックベリー＆ラズベリー＆ブルーベリーの自家製ジャムを入れてピンク色にしていたのよね。焼き上がったら全然分からない。。。ジャムを入れた意味はなかったかも^^;生地の上にアーモンドプードル、ヘーゼルナッツプードル、グラニュー糖、卵白を混ぜた上がけを塗って焼きます。ここがカリカリしてめちゃ美味しいヽ(＊>∇
2013.12.12
コメント(0)
-
京都でランチ
京都へ行く目的は食べる事が多くて、「ランチはどこに行こう？」って、結構重要な事なのよ。でも、一緒によく行く子はいつもワタシにお任せで、仕方なく今回もワタシが決める事に(*ﾟε´*)ﾌﾟｩ今回はココ創作中華のお店です。京都って和食のイメージですが、あまり和食は食べないかも^^; 夜の料亭ならそれなりのお値段でそれに見合うお料理が出ると思いますが、ワタシらがランチで食べるような金額で和食を食べに行っても期待は出来ません。出来合いの惣菜、冷凍食品が使われている事が多いです。そんな理由で、ランチは和食以外のお店を探します。さて、お料理を順番に♥数多くて少しずつの前菜って大好きです。かじきだったかな？ 香味野菜の炒めたのが美味しかった！このお店の名物の肉焼売です。スープは優しいお味です。小海老とおいものホウレン草クリーム仕立。花巻が美味しい♥こちらは黒酢ソースのガツンとしたパンチのあるお味。熱々の鶏と合うね～黒米のおかゆ。優しい味です。デザートは杏仁豆腐のグレープフルーツソースと、ナツメのお餅。以上で、お値段３．５００円（税込・サービス料別）お腹いっぱい～（笑）お料理がゆっくり出てきたので、たっぷり時間を掛けて頂きました。食べ終わった頃に店主からの挨拶があり、お店を出る時、出てからのお見送りと、とても丁寧なお店でした。落ち着いた周辺の佇まいもいい感じだし、お勧めのお店です。予約は必須ですよ！
2013.12.11
コメント(0)
-
京の和菓子とか・・・
先日行った京都でとても優美な和菓子に出会いました。阪急河原町の改札を出てすぐ高島屋に入ります。末富さんのショーケースをちら見して、そのお隣りには京都の和菓子屋さん数店舗の上生菓子コーナーがあります。ここの和菓子、各店舗が季節感を存分に出している力作揃いで見るだけでも勉強になります。 長久堂さん。ここはまだ行ったことがなかった(･∀･；) 和菓子もクリスマスだ♫「おこた」がワタシで最後になり、友人も欲しかったので高島屋隣りのOPA横の長久堂さんの支店に行きました。「おこた」ありました！ そして、この壺のような「口切り」に目が釘づけに。おぉ-(oﾟДﾟﾉ)ﾉ何という色合いでしょう。。。感じのいい店員さんが写真を撮りやすいように出してくださいましたよ。「みかん」じゃなくて「おこた」です。関西では炬燵（こたつ）の事を「おこた」と言います。「おこた」で食べるのが「みかん」。それでこのお菓子を「おこた」と名付けられたのでしょうね。薯蕷饅頭ですが、どうやってみかんの皮の質感を出すのか不思議です。写真では分かり難いのですが、オレンジ色の下に薄っすらと緑色が透けている箇所があります。切ると、中は漉し餡で、オレンジ色生地の下に小さく薄く伸ばした緑の生地がありました。ザ・職人の仕事です。素晴らしい！これも長久堂さんの「ハレルヤ」 神父様？牧師様？のお衣裳ですね。極細のこなしはお髭でしょうか。上の丸く開いている所にお顔がくるのではないでしょうか。外郎生地は二重になり、中の備中あんが美味しい。まだまだ行っていない和菓子屋さんがあり、新規開拓しなくっちゃ（笑）ランチの後に行った、サロンドロワイヤル京都店でティータイム。このチョコレートケーキ、めちゃ味濃くて、それでいて口溶けよくて美味しい(*´∀`)♪ピスタチオとフランボの組み合わせは王道やね♥Valentineの季節は人でいっぱいのこのお店ですが、この日はゆったり景色を楽しみながら美味しいケーキを頂きました。和菓子も綺麗で美味しいけど、ケーキもいいなぁ～（笑）ケーキセットで千円ならお値打ちですね。和菓子が好き、ケーキも好き、パンも好きだから・・・ル・プチメック（御池店）へ。結局、美味しいものは何でも大好きなのですヾ(≧▽≦)ﾉﾞｩｷｬｷｬ☆ワタシと同じく食べる事が好きな子とあれこれ言いながら食べて、お目当てのお店を探したり、路地裏を散策したり・・・京都はホンマに楽しい(*´∀`)♪
2013.12.10
コメント(0)
-
シュトーレン覚え書き
はるゆたかブレンドドルチェマンゴー酵母カカオパウダー（ヴァローナ）シナモン・カルダモン塩生クリームはちみつバター（よつ葉・カルピス）アーモンドプードルカカオニブ（ヴァローナ）〈フィリング〉富澤特選レーズングリーンレーズンクランベリーマカダミアナッツマロングラッセ 以上をラプンツェル グリューワイン（赤）に漬け込み。ヴァローナ・カラク５６％冷蔵発酵６時間後、夜中室内に放置７時間。分割、成形、焼成１９０℃-４０分配合を考えると発酵が鈍いと思っていたけど、我が家の環境では冬とはいえ室内は暖かく予想以上に発酵が進んだ。食べると中心は少しフンワリ感。若干思っていた食感とは異なる。目指すは、ホロリ、さっくり感。 タイプＥＲエクリチュールマンゴー酵母カカオパウダー（ヴァローナ）シナモン・カルダモン塩生クリームはちみつバター（よつ葉）マジパン（リューベッカ）カカオニブ（ヴァローナ）〈フィリング〉うめはら刻みオレンジピールマロングラッセ 以上をラム酒（スピリッツ）漬けマカダミアナッツヴァローナ・カラク５６％残り物のガナッシュ少々冷蔵発酵１７時間、分割の時に入れ忘れていたガナッシュを練り込む。成形、焼成１９０℃-４０分前回のアーモンドプードルの代わりに、リューベッカのマジパンを粉とバターを合わすときに一緒に擦り合わせた。前回はヴァローナ・カラクをフィリングとして生地の中に練り込み発酵させたけど、今回は成形時にチョコレートを３列に並べて手前から畳むように成形。この方法のほうが、チョコレートが万遍なく入っていいかも。冷蔵発酵で前回より発酵が進まず、分割時にいい感じを実感。ワタシ好みの目指す食感が得られた。今回は冷蔵発酵、チョコレート生地にヴァローナ・カラクのガナッシュを入れ、フィリングにもカラクを入れているのでこの食感が出せたのかも。プレーンの生地でこの食感を出すには、粉はタイプＥＲとエクリチュールが最適。酵母はマンゴーでは難しいかも。生イーストか？？今回のシュトーレンで参考にしたのがこの本→☆
2013.12.09
コメント(0)
-
シュトーレン祭り
会社のＡちゃんはシュトーレン協会の副会長で、年功序列でワタシが会長（部員２名）買う数は副会長が圧倒的に多くて、ワタシは今回は２種類を作り、購入したのがes.koyamaと飛騨高山のトラン・ブルー。トラン・ブルーのは１４日の誕生日に届くように手配済みです（笑）今回はシュトーレン祭り第一弾で、次回は名店揃いになる予定(･∀･；)ワタシの。先日焼いたのをカット。そうそう、こんな食感を目指していたのだよv(´・∀・｀*)vィェィ♪御影のビアンヴニュの。マジパンは好きだけど、生地に対して少し多いかな。神戸元町のブランジュリの。京都二条のカフェっぽいパン屋さんの。副会長はホンマにマメな子です♥ 微粒グラ糖のジャジャリ感が珍しい。尼崎に新しく出来たパン屋さんの。初めて？シュトーレンを焼かれたそうです。シュトーレンの年季はワタシのほうが上かな（笑）Ｍさん、ありがとうございました。六甲ブランジェリー・プチ・ブレの。スパイスが効いていて、この大きさ。食べごたえがあります。６種類食べたら口の中が甘甘に(´д｀ι) それでも、シュトーレンを楽しめるのはこの季節ならではなので、次回の第二弾のお祭りも楽しみだね♫夜に焼き上がった山食パン。最近は富澤のマルチシリアルを入れるのがお気に入り。粉はハルユタカブレンド、生イースト。何種類もの粉の管理が大変なので、ハルユタカブレンドとタイプＥＲだけに決めようかと思案中です。薄力粉はドルチェとエクリチュールでいいですが、パンの粉は悩みますね(‘･c_･｀ ；)パン生地が１００ｇ余ったので、２５ｇ分割で小さななぁんちゃってエピ。細長く伸ばしした生地にハーブをパラパラ～、半分に切ったベーコンを包んでホイロ。ハサミでパッパと切って焼成。めちゃ可愛い♥エピみたいにハサミを寝かさず、真上からカット。これも可愛い成形です。焼き立てをつまむと止まらない美味しさ((・´∀｀・))ﾝﾌｯ♪
2013.12.08
コメント(0)
-
再びシュトーレン
気が付くと１２月！早やっ(-∀-`; ) 我が家のシンプルなツリーを飾ったり、自分の部屋を片付けして、もう見なくていいかなと思うレシピ本を処分。 オークションに出すか、図書館へ寄付するか・・・野菜やハムなんかでフォカッチャサンド作ったり、もう一度シュトーレンを仕込み、今回は思い通りに焼き上がるように念じて、シュトーレンの蓋をかぶせて焼きます((・´∀｀・))ﾝﾌｯ♪この型ですが、シュトーレンの蓋としか使い道がないのですが、焦げ防止に活躍してくれますよ♫
2013.12.06
コメント(0)
-
ワタシのシュトーレン第一弾は？
昨日焼いたシュトーレンが気になりながら仕事へ行くも、自分のランチの事も気になる（笑）京都のル・プチメックで買った、フライオニオンとカレーのパン・ド・ミをどうやって食べようかと・・・で、久しぶりにグラタンを作って「パングラタン」にしましたよ♫ せっかく美味しいパン屋さんで買ったから、ひと手間掛けてより美味しく食べたいからねヽ(*´ｖ｀*)ﾉ 中身は玉ねぎ、ベーコン、ホワイトマッシュルーム、じゃがいも、ブロッコリーです。玉ねぎとベーコンを炒める時に粉を少量入れると牛乳を入れた時に濃度が付くし、ジャガイモや生クリームを入れると滑らかでコクのある美味しさに仕上がります。仕上げにピザ用チーズをのせて焼くと完璧よ♪ これは美味しい(ﾉ `･∀･)ﾉﾞ ｵｵｵｵｫ♪ﾞ 結構な量なのに一人で完食してしまった・・・このカレー風味パン、絶対また真似しよう(・∀・)ｱﾋｬ!!で、このグラタンパンを作る時も、「シュトーレン、どんな感じやろ・・・」と気になる^^;そんなに気になるなら、一本切っちゃえ～(=`ｪ´=；)ゞナイフを入れると・・・(ﾉ `･∀･)ﾉﾞ ｵｵｵｵｫ♪ﾞ悪くないかも～ 食べてみると・・・ ８０点かな。まずまず合格。マイナス点は食感をもう少し硬くしたいのと、フィリング。オレンジピールとチョコレートとマカダミア、マロングラッセはどうかな？リューベッカのマジパンがあるので、それを生地に練り込もうか・・・と、またまた思案中です（笑）
2013.12.04
コメント(0)
-
シュトーレン第一弾
ようやく今季初のシュトーレンを焼きました。マンゴー酵母でココア生地です。中のフィリングはクランベリー、レーズン、マカダミアナッツ、マロングラッセ、チョコレート（ヴァローナ・カラク５６％）です。粉糖掛けてしばらく寝てもらいますが、イメージ通りの食感になっているか不安・・・^^;
2013.12.03
コメント(0)
全17件 (17件中 1-17件目)
1
