2014年10月の記事
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台北旅行の一日目は、
企画部長のワタシはしっかりした旅の計画を立てる事が必須なのですが、その中でも”どこで食べるか”は、とても重要です。何といっても、”台湾美食倶楽部”のメンバーは食いしん坊ばかりですから。食べる事に重点を置きますから、飛行機はいつものLCCのピーチです。バーゲンで片道4,980円です。座席指定や受託手荷物の料金、空港使用料などを入れると値段は上がりますが、燃油サーチャージがいらないし、やはりバーゲン価格は魅力的です。ただし、LCCですから、何でも自己責任です。今回もメンバーの一人に少々トラブルが発生しましたが、ピーチは絶対悪くないというスタンスですからね。”確認しなかった貴方が悪い”を貫きます。安いけど、”安いのには訳がある”って事です。さて、当日の朝は7時50分発なので、6時半頃には関空に到着しないといけません。今回は一緒に行く友人のAさんの旦那様がどえらい高級車で送り迎えをしてくださり、本当に楽ちんでした。特に、いつもは帰りにどっと疲れるのですが、今回は本当に疲れ知らずでした。ありがたや～台北到着が現地時間で10時。バス乗り場でナンパされてタクシーでホテルまで向かいました。ただし、このタクシー、何と4人乗り(*ﾟДﾟ*)ｪ…嘘やろ・・・マジか・・・ワタシは最後部座席（本当に座席か怪しい）だし、Aさんはお尻が半分も座れてない状態だし、Yさんの膝の上にはスーツケースが乗っているし、運転手横のMさんは乱暴な運転に悲鳴を上げているし・・・6人でホテルまで1.200元。一人200元。バスだと125元だから270円高いだけでホテルの前まで送ってくれるからね。窮屈だったり怖かったりしたけど、40分でホテルに到着。ホテルはいつものサンワンレジデンス（神旺商務酒店）です。メンバー料金で少しお得なんです。到着してすぐにレストランの予約をお願いします。老爺大酒店3Fの明宮粵菜廳と無老鍋・市民店の2軒です。無事に予約が出来たら、荷物を預けてGOです。今回は初めて”昇祥茶行”って名前のお茶屋さんで両替をしました。レートがいいと評判だそうです。いつも両替をする空港がいくらだったのか分からないので比較は出来ませんが、円安の関係でだんだんとレートが悪くて残念。さて、この日のランチですが、老爺大酒店3Fの明宮粵菜廳は前回も行って感激したレストランなので、初台湾の友人に是非食べて貰いたかったのです。それに大勢だと品数がたくさん食べれるから、今回もすごく楽しみにしていました。予約しておいてよかったです。お店は満席状態でした。次に向かったのはごま油を買いにですが、途中でGucciだとかアンバサダーホテルに寄り道。この時に6乗りタクシーを発見！九份へ行くのに値段交渉。４時間チャーターで3.000元で交渉成立。ホテルへ16時に迎えに来てくれるように頼んで次に向かいます。信成油廠股份有限公司でごま油を買って、冰讃（ピンザン）でかき氷を食べて、タクシーで林田桶店へ。3人が蒸籠を購入。歩いてホテルへ帰り、荷物を整理してから九份へGO！約束通り、16時にホテルまで６人乗りタクシーが来てくれました。４人乗りじゃなくてよかった（笑）香港のお客さんが流れてきたのか、九份は大賑わい。ゆっくりお茶も出来ない位。約束の時間になり台北へ戻り、そのまま寧夏路夜市へ。お約束のようにタロイモの揚げたのを食べて、夜市の雰囲気に呑まれてB級のお店へ。これが大失敗（笑）豆花（古早味豆花）を食べて、ブラブラとホテルまで歩きました。とてもよく歩いたと思いますが、いかんせん消費カロリーより摂取カロリーのほうが絶対的に多いのは確実(-∀-`; )それでも帰りに、吉星港式飲茶に寄ろうかと計画していたのだから信じられない飽くなき食欲です（笑）今日は写真をアップ出来ませんでした。新しいPCで少々手間取っています(≡ε≡;A)…明日は頑張って写真を貼り付ける予定です。
2014.10.31
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帰ってきました♫
今年になって４回目だけど、実はまだ７回目の台湾旅行。昨年も１０月末に行きましたが、今回の台北は昨年の１０月より湿気がなくて涼しく本当に過ごしやすかったです。お天気も良くて、6人でいっぱい歩いていっぱい食べてきました（笑） 食べ物の写真ばかりですが、明日からぼちぼちとアップしていきますね♫
2014.10.30
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行ってきます♫
明日から2泊3日の台北旅行へ行ってきます。ここ数日はコレを作るのに忙しくしていました。企画部長のワタシが綿密なスケジュールを組んでいますので、今回も忙しく歩き回り、食べてばかりの旅になりそうです（笑）着替えと化粧道具だけの荷物なので、スーツケースはガラガラです。陶器を買うつもりなので、緩衝剤を入れています。あと、カメラ、晴雨兼用傘とジップロックも必須ですね。もう何回も行っている台北ですが、それでもワクワクして気持ちが高ぶります。明日は４時起きなので、今夜は睡眠導入剤を飲んで早く休みます。また帰ってきたら台湾旅行のアレコレをアップしたいと思います。
2014.10.26
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ウーウェンさんの中華包丁
2012年位から使っているワタシのPCの調子が悪くて、思い切って買い替えました。これで３代目かな。最初はデスクトップ、次はノート、またデスクトップに戻りました。この前に座ると、結構長い時間PCを見ている方です。PCの大きな机が欲しいけど、そうなると乱雑になりそうだから何も置くスペースがないほうがいいのかな。 もう一つ、嬉しいものが届きました。Amazonで注文していたコレAmazonは早いね～次の日には届くものね。大きな本格的な中華包丁はワタシには却って使いにくそうなので、ウーウェンさんのならワタシにも難なく使えそうです。ウーウェンさんのウエストはすごくくびれているんだ・・・羨ましい（笑） さて、この包丁で今夜も中華メニューよ♫
2014.10.18
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和菓子三昧
今月末行く台北に心はすっかり飛んでいるのですが、頭と手は和菓子モードです。今日は３種類の和菓子を作りました。どれも和菓子教室で習ったお菓子で、上から先日の復習で道明寺の光琳菊、プチプチ食感が楽しいけし餅、ピンクのは外郎生地でまさり菊です。この二つは作るのが簡単。ワタシは漉し餡より粒餡が好きなのですが、この二つは漉し餡。珍しく、食べた時さらりとした餡が美味しいと感じました。これは是非復習したかったお菓子。時間が経つとコツを忘れていて、花びらを均等に作るのが難しかったです。３種類ですが、意外と早く出来上がります。ただ、こんなに出来上がってしまうので、ご近所にお配りしました。近所は年配の方が多く、喜んでもらえてこちらも嬉しくなりました♫ピンクのまさり菊は外郎生地なので、蒸籠で蒸します。最近は毎日のように蒸籠を使っています。今度行く台湾で、一緒に行く３人は蒸籠を買って帰るそうです（笑） 蒸籠のある生活って楽しいですよ♥
2014.10.17
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和菓子教室
台湾に住みたいワタシですが、和菓子を食べた時は日本人で良かった～と思うのです。食べるのも好きですが、作る過程も大好きです。今回の和菓子は練り切りにハサミで模様を入れる、はさみ菊でした。色々なやり方を教わりました。難しかった～よく見たら雑なんですが、なんとか出来上がりました。昨夜、予習のつもりでYouTubeを見たら、和菓子職人さんの技術には本当に驚きました。素晴らしいです。もう一つ習ったのが、道明寺の光琳菊です。薯蕷製の光琳菊もあるようですが、習ったのは道明寺。薄っすら桃色に染めています。氷餅をまぶしているので見た目には道明寺とは分かり難いです。食べてみて驚きですね。甘味控えめの漉し餡が美味しいです。蒸したい病なので、外郎でも作ろうかな（笑）
2014.10.14
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肉包のバリエーション
毎日蒸したくて仕方ないです（笑）それでもこんなのを食べ過ぎると確実に太る(-∀-`; )そこで、肉包はワタシの朝食にする事にしました。飽きるまで（笑） よく考えると、炭水化物にタンパク質！これに野菜があればいい。スープもあればバッチリでしょう。でも食べるのは一つだけ。今日の肉包みは、グリーンボールは蒸籠でさっと蒸してギューと絞ったのと、ＫＡＬＤＩで買ったイベリコ豚入りソーセージと合わせて黒こしょうをガリガリ、マスタードをイン。具をいっぱい包餡しますよ～蓋を開ける時、以前のように緊張しなくなりました(･∀･；)今日は６個を肉包、２個は薯蕷饅頭を作った時に残った粒あんと栗を包みました。さて、次は何を蒸そうかな（笑）近畿地方は明日は一日雨で、夕方に台風が接近するようです。何も被害が出なければいいのですが。皆さんもどうぞお気を付けください。ワタシは明日は一日読書の予定です。
2014.10.12
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肉包に甜包に栗の渋皮煮
自分の意志の弱さには呆れるばかり。”もうしばらく小麦を摂るのを控えよう” なんて思ったのは、さていつのことやら。だって美味しくて止めれない・・・この間、神戸そごうの551で豚まんを包んでいるお姉さんを見ていたら、ガラス越しに手をワタシの目の前にグッと近づけて包み方を実演してくれました。なんと親切なお方♥包んだのを目の前に置いてくれ、ワタシは感激しましたよ。もう、芸術的だね♫全然ダメダメなワタシの包み方ですが、そりゃ、蒸し上がってもこの通り（笑）餡は豚肉、玉ねぎ、ナス、ズッキーニ。フカフカで美味しいよ～ウーウェンさんのマネして三角包み。黒糖と黄粉と少しの薄力粉を入れた甘い”甜包”（あんまん）中身がトロリンと流れ出すのかと思ったけど、黄粉を入れたからかボソッとした感じの餡。それでもこの甜包は後を引く美味しさ。あかん、あかん、つい余計なものばっかり作ってしまう(；´Д｀A ｀｀｀そして、栗・・・銀寄は栗のブランドだから結構なお値段です。これは絶対失敗出来ないので、いつも以上に慎重に仕込みました。栗仕事は本当に時間が掛かります。買えば高いのも納得です。シロップがじっくり栗と馴染んだ頃、和菓子に使いたいと思案しています。
2014.10.11
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薯蕷饅頭（じょうよまんじゅう）
最近は蒸籠を使う事が多くて、金属の蒸し器より出番が多いかな。蒸気の抜けがいいので、食材が美味しく蒸せます。お饅頭も美味しく蒸せますよ♫大和芋を入れた皮で粒あんと栗を包餡しています。たっぷり霧吹きをしてから蒸します。美味しそうに蒸し上がりました♫これで完成ですが、アレを使って可愛く仕上げます。よ～く焼いた焼印をジュッと押し付けます。ほら、可愛い♫この焼印、年に何度も使いませんが、それでも買ってよかった道具です。
2014.10.09
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神戸北野のビストロ クレームブリュレ
５日の日曜日のランチ、中一日置いて、７日火曜日のディナーは神戸北野の隠れ家的なビストロ ブレームブリュレさんで楽しい時間を過ごしました。それにしても、神戸も例外なく中国人の人達が多いですね。北野を散策しているのは日本人より多いかも。団体さんは全て中国の人って言っても大げさじゃないですよ。ワタシが若い頃って、中国の人達は人民服を着て自転車乗っているイメージだったのに、金利、資本取引の自由化などからすごい変化しましたね。元町の大丸にも免税手続きのブースがあり、そこそこに免税の案内が貼ってありました。その人達によって日本の経済が多少潤っていると思いますが、何とも複雑な気持ちになります。さて、お気に入りのレストラン ”クレームブリュレ” ですが、相変わらず落ち着いた空間で、美味しく楽しい時間を過ごすことが出来ました。この日は同級生と久しぶりにランチ。メインのお魚とお肉。大きなジノリのお皿が欲しくなりました。家のご飯でもご馳走に見えそう（笑）秋らしいデザート♥この日は台湾美食倶楽部の会合（笑） お魚料理をお願いしていました。お魚料理はソースが絶品で、お皿が綺麗になる位、パンで拭っていただきました(･∀･；)皆は栗のケーキ、ワタシはシェフの心遣いでチョコレートのケーキを頂きました。店名のデザートのクレームブリュレはやっぱり美味しい♫どちらの日も偶然６人で食事だったので、お店は貸切になりました。おばちゃんはお喋りで超うるさいからね(=`ｪ´=；)ゞリンクの貼り方が変わったみたいでよく分かりません。”神戸北野 クレームブリュレ” で検索してみて下さい。予約必須のお勧め店です。
2014.10.08
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珍品棚
以前から茶器を飾る棚を探していて、「飾り棚」とか、「中華 飾り棚」と検索していました。正しくは、「珍品棚」という事は、よくコメントを下さる方からの情報で知りました。珍しい品を飾る棚？名前の由来は不明ですが、やっと、これならという棚を見つけて注文しました。高さ６０cmでこんな感じ。なかなかいい感じで、大満足のお買い物でした♫
2014.10.02
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- ◆今日のお弁当画像～♪◆
- 1個25円コロッケでつくる、気楽なお…
- (2026-05-31 07:00:08)
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- ご当地グルメ
- レトロなのにハイテク！？並んででも…
- (2026-05-31 21:39:57)
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- 今日のランチ
- ★青山で「LOOK」のバーゲン、お昼は…
- (2026-06-01 00:00:09)
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