2014年09月の記事
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パン教室
ブログはワタシの日記だから、パン教室もアップしないと。パンを捏ねて、発酵の間にランチタイム。珍しくグリーンカレーinゆで卵（笑）パンより教室の友人とのお喋りが楽しかったりする・・・真摯にパンに向き合いたいと思うのですがヽ(｀Д´)ノ←意味分かる人数名エピとブリエ。
2014.09.29
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ムルキムチ
韓国語で「ムル」とは「水」のこと。ムルキムチとは「水キムチ」の事です。初めて食べたムルキムチはＮさんの手作り。韓国好きの友人は韓国料理や韓国語を習っているし、韓国旅行もよく行くし、めちゃ韓国通なのです。その友人Ｎさんが作るのですから、そりゃ美味しい！旨味があって、爽やかなムルキムチに感動しました。レシピを貰っていたので、作ってみました。かなり大量です(-∀-`; ) 食材が多くて、作っているうちにこんなに増えてしまいました（笑）常温で一晩置いて乳酸発酵させるようなのですが、Ｎさんの作ったみたいに美味しく出来るのかなぁ～この季節の大仕事！ 栗～(；´Д｀A ｀｀｀今年の栗は天候不順でイマイチ美味しくないと思うけど、とりあえず試しに１キロだけ甘露煮を作ってみます。
2014.09.27
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台南のお菓子 試食研究会
台湾大好きなＹちゃんから、「台南のお菓子を食べない？」と嬉しいお誘いが。朝、コネコネして花巻を作りましたよ。よかった～ 上手く蒸し上がりました♫山ちゃんちで、こんな風に自家製焼き豚とネギのソテーと盛り付け。山ちゃんは台湾の大同電鍋で鶏と冬瓜のスープと、グツグツ煮えたぎる、三杯鶏を用意してくれていました。鶏肉もも肉とバジルの土鍋仕上げです。台湾のバジルとは少し違うようですが、お醤油の味付けにバジルの相性もなかなかよくてビックリ。花巻サンドにかぶりつき、次のお菓子に期待が高まります（笑）台湾のお友達のお土産だそうです。台南の老舗 萬川號のお菓子です。鳳梨酥はパイナップルケーキなので分かるのですが、他のは切ってみないと分からないね。字から見てこれは甘くないと思ったら、やっぱり肉系でした。ザ・台湾って感じの味。その他、小豆にお餅が入っていたり、このパイナップル餡は冬瓜入りやねとか、研究しながら？頂きました。美味しい台湾茶や綺麗な工芸茶をいっぱい頂いて楽しい時間でした。Ｙちゃん、いつもありがとう♫
2014.09.26
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Zuckerbäcker emil（エミル）
久しぶりに美味しいお菓子を食べました。JR六甲道駅から北へ５分の所にオープンされたケーキ屋さん車で行ったのですが、店先にこんなお花があるのに見逃して通り過ぎてしまいました（笑）お店の名前は、”エミル” さんです。フロインドリーブに長年勤めておられた奥村シェフとは顔見知りですから、久しぶりに話が弾みました（笑）ケーキを買うのは久しぶりです。ワタシはこんな素朴な焼き菓子が大好きですが、最近はほとんど食べていませんでした。久しぶりに食べると本当に美味しくて、フロインドリーブ出身者の実力を見たような気がしました。パイ生地がサクサクじゃなくて、ザクザク♫ 奥村シェフの奥様はドイツの方なのでドイツ菓子オンリーかと思いましたが、珍しくカッサータがありました。とても美味しくて驚き！焼き菓子も丁寧に作ってあり、どれも食べてみたい。シンプルで清潔感溢れた店内、素朴ながらもケーキ、菓子のレベルが高く、ワタシまで嬉しくなるようなお店でした。Zuckerbäcker emil（エミル）住所：兵庫県神戸市灘区日尾町2丁目-17
2014.09.25
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サツマイモのミニブール
勝手に考えた配合で、朝６時からコネコネ。２回パンチして冷蔵庫へ入れて仕事へ。今日はお芋の事で勉強になったから皆さんにもお伝えしますね。いや、知らないのはワタシだけで、皆さんはご存知かもね(≡ε≡;A)…パンに入れるサツモイモをオーブンで焼いていましたが、諸事情で取り出すことになり、すっかり冷めてしましました。それを再度オーブンに入れて焼いたのですが、一時間経ってもまだ柔らかくなりません。サツマイモはアルホイルに包んでいたし、オーブン（ガス）の温度は１９０℃です。あと３０分位焼いたでしょうか。中は柔らかくなっていましたが、皮がガチガチに固いのです。６０分の時点で、中身だけは柔らかくなっていたのかもしれません。そういえば、焼き菓子をオーブンから一旦取り出して熱が冷めてから焼いても、焼き色は付きにくいのです。この事とサツマイモの再加熱は理屈が同じなのか、よく分かりませんが、とりあえずビックリしました。粉はキタノカオリと全粒粉を適当にブレンド^^;焼いたサツマイモにバターとハチミツを絡めたものと大納言かのこを包餡。ハサミでチョキチョキと切り込みを入れた所にバターをギューを押し込んで少量のハチミツを入れて焼成。モッチリした生地にバターが効いたサツマイモが合うねぇ♫ これからの季節、小麦の消費が増えそうで怖い。体重計にのって、たった500gでも一喜一憂する乙女ですからね（笑）
2014.09.24
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また日常
こんな涼しくて過ごしやすい９月は珍しいですよね。また台風が来ますから、この間のような雨が降るとドキドキします。警戒しないといけない地域が沢山あるようですね。災害がないように祈りたいです。図書館に予約していた本や読みたくて借りた本が山積みになっています(-∀-`; ) 読みだしたら止まらないほうで、一日中読んでいたりします。それでも、途中で台所仕事を挟みますが。そんな日常は、ＧＩＬＴを見ていてポチッていたのが、忘れていた頃に届いて、へへへ、実は鍋好きです。これでパエリアを作りたいのよね。確か、スペイン製だったかな？また肉まんを蒸して、YouTube見て包み方勉強して、これはワタシのお昼ご飯用。一日一個！タレに浸けていた豚肩ロースでまた焼豚作って保存！食パン２本仕込んで、キッチンタイマーを豚まんに取られていたから、発酵時間なんて超テキトー。それでも焼けた♫洋ナシは大好きなフルーツ♥ 夕食の準備しながらパンをスライスして・・・何かと忙しい日常(-∀-`; )豚まんなんて作らなかったら、少しは読書時間を確保出来たかも。それでも作りたいから仕方ないのよね。毎日、同じようなものしか作ってないけど、これも凝り性ゆえ仕方ない。年のせいでトロクなっているようで、何事にも時間が掛かって、一日があっという間に過ぎてしまいます。その代り、以前のように時間の掛かる凝ったお菓子を作りたいとか食べたいと思わなくなったので、よかったかも。（複雑な心境ですが） 和菓子のように、短時間で出来て後片付けも簡単、油脂分の恐怖感がないってのがいいね。あ～でも餡には砂糖がどっさり入るよ（笑）
2014.09.22
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花巻
今までふんわりと出来なかった豚まんが上手く出来るようになり、じゃ失敗ばかりしている花巻はどうかな？と思い、コネコネしました。今までと違っているのは粉だけ。ドルチェから特宝笠に替えました。粉を替えたのが成功の秘訣とはとうてい思えないのですが、何が良くて何が悪かったのか分からないままです(-∀-`; )蓋を開ける時は少し緊張（笑）ヽ(*｀ﾟ∀ﾟ´)ﾉｫｫｫｫｫｫｫｫｫｫ！ふっくら蒸し上がりました♫ よかった～今夜のこの花巻に、長ネギと舞茸を炒めて塩と黒こしょうで味付けしたものと、焼き豚を挟んで食べるのよ。ダイエット中だから夜ご飯はオカズだけにしているけど、今夜は是非とも花巻を食べたい！で、ダイエット中はオヤツを止めたいけど、一切止めるのはどうしても無理。これ位ならいいか？！余っているココナッツパウダーで作ったココナッツミルクに粒あん。ふぅ～こんなんでもめちゃ美味しいよ(≡ε≡;A)…
2014.09.18
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叉焼 (チャーシュウ）とか
何回も台湾へ行っているうちに、食いしん坊のワタシとＡちゃんは「これなら作れるんとちゃう？」って感じで、食材を買って帰り、家で作るようになりました。最初は杏仁粉を買って杏仁豆腐とか、野菜炒めの調味料を買って空芯菜炒めを作っていましたが、次第にエスカレートしていき、月餅、パイナップルケーキ、生ピーナッツ炊いたり芋圓を作ってトッピングいっぱいの豆花、肉包、台湾の切り干し大根入りのオムレツ、蟹おこわ、大根餅・・・と、色々と作れるようになりました。味の再現は勿論、作る過程が楽しくて、いつもワクワクしながら作っています。必然的に我が家では中華料理が多くなり、最近ではよくこのお醤油を使う事が多いです。大阪の台湾観光協会へ行った時、台湾人の事務の女性から教えてもらったお醤油です。台湾へ行った時に買おうと思っていたけど、なんと神戸元町の南京街で見つけました。台湾の彼女曰く、”台湾のお料理は金蘭醤油よ♫日本のお醤油に比べたら甘口なのよ。だから私は日本人がよく使う味醂の使い方がいまいち分からないの。台湾では味醂に代わるものはないから”って。なるほど、この台湾産の金蘭醤油には日本の醤油には入っていない砂糖が入っているのです。日本のたまり醤油を薄めたような感じかな。これを買って以来、中華料理には必ず使うようになりました。前日炊いた豚のスペアリブが余っていたので、中華おこわを作りましたよ。しいたけ、たけのこ、干し海老、干し貝柱、油葱酥（揚げ葱）と、家にあるもので作りました。竹の皮があるので中華粽にしたかったのですが、残念ながらタコ糸が切れていて、そのまま蒸籠で蒸しました。普通の家ならタコ糸はあるけど、竹の皮はないかもね（笑） スペアリブを炊いた煮汁も入れて美味しく蒸し上がりました。最近作るようになったのが、叉焼（チャーシュー）です。タレに一日漬け込んだ肩ロース肉をガスオーブンで焼いています。タレが甘いので焦げやすくて、アルミホイルを被せたりして３０～４０分かけて焼いています。これがすごく美味しくて、今まで南京街で買っていた叉焼（チャーシュー）より美味しいのとちゃう？（笑）ワタシの作る中華料理は家庭のお料理だけど、日本酒の代わりに紹興酒、お醤油を代える、調味料（八角とか五香粉）を使うとか、少しの工夫で台湾の味に近づいています。より近づく為には、台湾で美味しいレストランでもっともっと食べなければ！（そこか？！）
2014.09.17
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アドレナリン全開のバザー
ワタシの住んでいる伊丹市では、毎年今の季節に大きなバザーが開かれます。伊丹市心身障害対策市民 懇談会主催のバザーで、毎年すごい数の品物が集まり、関係者の方々は準備が大変だったと思います。ワタシは何のお役にも立てず、お買い物をさせてもらうだけです。先日、食器棚を整理して、使っていない食器を処分したところなんです。はい、食器棚には余裕があるのです(･∀･；) さて、この毎年開催されるバザーですが、ここ数年用事があったりして、行くのは久しぶり。久しぶりに行くと燃えた～（笑） 買ったのは全て食器(-∀-`; ) 勿論、全て新品ですよ。一番の収穫？は、この有田の青花シリーズの４寸の小鉢。これ、実は値段を知っていました。で、これを何と300円でゲットいたしましたよ。”どんな値段設定だ？？” と、驚きましたけど、勿論そんな余計な事は言いません。だって、バザーですから。こんなチャイナなお皿は200円。チャーハンを大盛りにしたらよさそう。婆様は「お饅頭入れるのにちょうどいいなぁ♫」と言っていました・・・そうかな？？こんな可愛い大皿も200円って、いいのか？！ これは薯蕷饅頭を入れたらよさそう。婆様は「これはチャーハンを入れたらいいなぁ」って。いったいどんなセンスしてんだか(-∀-`; )これは別に５枚の小皿付き。パイナップルケーキにピッタリと思って買いましたよ。合うね～♫趣味が変わって、こんなお皿も今は要るのよね。中華の宴にピッタリ。今夜はこのグラスで飲むよ♫安く買った自慢をしているようで、つくづくワタシは関西のおばちゃんやなぁ～と思いますが、それでも安く買えた事と新しい食器が増えたのは嬉しい♫ はぁ～楽しかったヾ(o´∀｀o)ﾉ♪
2014.09.16
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お抹茶の水羊羹
実家が福井県の会社の女の子と話をしていて、「福井の名産は？美味しい食べ物は？銘菓は？」とつい質問ぜめに(･∀･；)その中で面白い話が。。。福井県では、水羊羹は冬場の食べ物だそうです。年が明けて２月頃からだんだん売れなくなり、３月頃には売れないから菓子屋でも作らなくなるそうです。普通は水羊羹は夏場の菓子と思いますが、福井県では夏場は食べない（売っていない）そうです。寒い冬に炬燵（こたつ）の中で冷たい水羊羹を食べるのが美味しいそうですよ。へぇ～とビックリ。我が家は炬燵（こたつ）がないのよね。あの中に入ると怠け者になりそうで・・・だって、ついお昼寝しちゃいそうだし（笑） それで、炬燵のない生活をしています。で、水羊羹の話をしていると無性に食べたくなって、先日の和菓子教室の復習をしてみました。ちょっとアレンジして、抹茶の羊羹が固まる前にゆるい粒餡を入れてみました。すぐに寒天液を上に流したので接着が上手くいきました。普通の羊羹は苦手ですが、柔らかい水羊羹は好きです。次はもう少し糸寒天の量を減らしてみようかなとか、色々とアレンジ出来るのが手作りならではの良さです♫ そして、水羊羹はやっぱり夏の食べ物やろ～と思うワタシでした（笑）
2014.09.15
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鳳梨酥 （パイナップルケーキ）
久しぶりにパイナップルケーキを焼きました。例年の９月だと関西ではまだまだ暑い日が続いて、身体のしんどさもピークになっています。でも、今年は８月のお盆以降、雨や曇りの日が多くて、気温はそれほど上がらなかったですね。（蒸し暑かったかな）１０日の豪雨以降空気が入れ替わったようで、なんだか秋のような気配です。９月には考えられない涼しさで、本当に過ごしやすいです。そうなると、食欲の秋ですね～（笑）手作り熱に火が付いて、休みの日は朝からキッチンでゴソゴソしています。最近では焼き豚も手作りするようになり、それがまた美味しくて((・´∀｀・))ﾝﾌｯ♪はぁ～痩せたいのに・・・さて、久しぶりに焼いたパイナップルケーキですが、これも作る過程が楽しいのよね♫炊いたパイナップル餡を包餡して、型に入れて押棒でクイクイするのが好きやわ～（笑）これ、焼いた当日より明日以降食べた方が美味しいのよね。そこで、パイナップルケーキの袋が登場。ワタシが死ぬまで使い切れるか？というほどありますから。長方形の袋なんて６種類も買っていました。（少しずつＹちゃんにあげよう・笑）簡易シーラーで閉じたら完成。家族で消費分でも、とりあえずこの状態で置いときます。お客さんがあればサッと渡せるし、出かける時にお友達のお土産にも重宝します。勿論、誰かが食べてすぐになくなってしましますが。
2014.09.14
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月餅食べ比べ
今年は中華圏の油のニュースで月餅の返品や買い控え、廃棄など、月餅に対するイメージが悪くなり、とても残念でした。食べ比べと言ってもそんなに沢山のお店のを揃える事は出来ず、手前の焼き色の薄い上品なのが香港のペニンシュラホテル、その左の甜ってのが神戸元町の甜蜜蜜さんの、あとの二つは自家製です。せっかくなので、台湾の美味しいお茶を入れて頂きます♫甜蜜蜜さんは自家製の蓮の実餡を作るきっかけとなったお店です。自分で炊くとこんなに美味しいのかとい感激し、それ以来、乾燥蓮の実を買ってせっせと手作りしています。中心にはアヒルの塩ゆで卵の卵黄が入っています。焼くとやはりパサパサしています。蓮の実餡と食べると、甘じょっぱい感じ。日本人はあまり好きじゃないかも。まさかペニンシュラに限って粗悪な油は使っていないと思いますが・・・ 味はカスタードの優しい風味。自家製が一番安心(･∀･；) ココナッツのクシャクシャとした食感と繊維を感じるジューシーなパイン、松の実とカシューナッツがアクセントになって美味しいです。食の安全って言葉があるように、身体に入るものだから今回の油のニュースは本当に唖然としました。美味しいもが沢山ある大好きな台湾でそんな事があるなんてと、本当に残念。偽装って嫌な言葉ですね。来月行く台湾では安心して食べれるお店にしか行けないかも。夜市好きなのになぁ～
2014.09.13
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栗の季節到来
大好きな栗がスーパーに出ていました。今年は雨が多かったので、日照時間が短くて栗は水くさい（味が薄い）だろうなぁと予測出来ますが、とりあえず一パック買ってみました。熊本産でした。 栗おこわです🎶 赤飯用のあずき水煮って、本当に便利です。缶詰めに入って、煮汁入りです。この煮汁を沸かしてもち米に吸わせて、蒸しました。 さて、栗の味はどうかな？？
2014.09.12
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日常
この夏は毎週のように、局地的豪雨が発生しているような・・・広島で大きな災害があり、その後も各地で被害が出るし、この夏はどうなっているの？そして、昨夜はワタシの住んでいる伊丹市にも豪雨発生です。すごい雷と大雨で、ワタシの住んでいる地域の小さな川が氾濫して、辺り一面が大きな川のようになり、もうそりゃ怖いのなんの。まず、主人が自分の大切な車を守るために夜中の１２時に車で出勤(ﾟДﾟ;) 夜中なのに～ワタシの車はスロープになっている所に駐車しているのですが、それもヤバくなって、息子が高台に移動。膝まで浸かって歩いてご帰還。ありがたや～もう３０分判断が遅かったら浸水していたからね。家は建て替えの時に、以前床上浸水した教訓を生かして、随分上げているので大丈夫でした。近所では床下浸水が多く、市役所の人がお薬を撒いてはりました。それにしても、ワタシの実家、主人の実家共に床上浸水経験者ですから、その後始末の大変さは身に染みて分かっています。そう、真水が入ってくるのではないのです。泥水が入ってきて不衛生この上ない状態です。泣きたくても涙出ませんよ。大変で。何年かに一度、この地域にもこのような水の災害が出るようで、今後も心配ですが、日本中どこにいても災害とは切り離せない状態です。今年の異常気象が今後また悪さをしないように祈りたいです。被災された方々、今なお避難所で不便な生活を送っておられる方々が一日でも早く平穏な生活に戻れますように。。。 昨夜寝たのが２時頃ですが、気になるのか５時には目覚めて、車を取りに行ったり、家の周りを片づけたりしていました。こんな時でも、明日の食パンがないと母が騒ぐので焼きましたヽ(｀Д´)ノ春ゆたかブレンドとマルチシリアル入り。こうしてパンが焼ける日常に感謝しています。
2014.09.11
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肉包（肉まん）
前回はオイスターソースで味付けしたチャーシューを包みましたが、今回は玉ねぎと豚肉の王道です（笑）玉ねぎはサッと炒め、豚肩ロースの薄切り肉は牛刀で叩いてミンチのようにしておきます。（売っているミンチ肉は嫌いなんです・・・） 適当な味付けですが、台湾のお醤油は最近必ず使っています。１５分蒸すのですが、蓋を開ける時はやや緊張（笑）上手い事蒸せたようです♫６個×２回蒸します。もうこれが楽しくて、次は何を包もうかと妄想しちゃいます。フカフカの皮に甘味いっぱいの玉ねぎとジューシーな豚肉！これ、たまりませんから。今でもこんなに美味しいのに、冬の寒い日に蒸し立てをハフハフ言いながら頬張ったら・・・明日も蒸すよ～（笑）
2014.09.10
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和菓子教室
７，８月とお休みしていたので、久しぶりの和菓子教室です。抹茶の水羊羹は柔らかく、口当たり滑らかで美味しい。満月の今日、珍しく家族が揃いましたので、皆でいただきました。粒餡、求肥、栗・・・好物ばかりで嬉しい♥ こんなお菓子とか、繊細な物を切る時に綺麗に切れる包丁です。本来はサーモンとか生ハムを薄くスライスするナイフのようです。刀身がしなる位薄いのですが、ロールケーキだとかカステラなどを切る時に重宝しています。今朝は昨夜蒸した大根餅を切ったのですが、すごく切りやすかったです。あれば便利な包丁です。
2014.09.09
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ガトーバスク
久しぶりに焼いたのが、ガトーバスク。生地に小さなセルクルで模様を付けて焼成します。バターの香りも久しぶり。これを焼いておきながら、パイナップルケーキが食べたくなったけど、どういう事かな？？粉はエクリチュール。このお菓子はS・koyamaで習ったお菓子の中で一番よく焼いたかな。文句なしに美味しい。そう、美味しいのだけど、だんだん食べるのがしんどくなりつつあります。昔はよくあれだけ食べれていたなぁと、今更ながら感心します。（呆れます・笑） もう、人が食べる一生分の洋菓子を食べてしまったのかな。（ちょっと寂しい）
2014.09.09
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チャーシューの包子
ここ数日間、苦戦していました(-∀-`; )「これ美味しかったよ～」と友人にレシピを貰い、見ると絶対ワタシが好きと思う”チャーシュー饅”目指すは、台北の迪化街にある、妙口四神湯の肉包（肉まん）の皮！！（ふんわりしているのよ）実は、ワタシの作る肉まんの皮って蒸籠の蓋を開けた途端に萎んでしまう事が多くて、なかなか思ったようなフワフワ感になりません。今回も何回か失敗しています。その度に凹み、検索しまくって原因を探ったのですが、分からずにいました。それが、同じ悩みを抱えていたＡちゃんが上手く出来て、ワタシは粉から見直す凝りよう（笑）いつも蒸籠の蓋を開ける時は祈るような気持ち。萎まない！萎まない！！成功だ♫ すごく嬉しい♥この包子の甘辛いタレは香港の味です。しょうがとネギ、たけのこでオイスターソース味のトロリとした餡を作り、焼き豚と合わせます。少しだけ入れたのは台湾のお醤油。はぁ～美味しい♥ やっと成功して、祝杯を挙げたい気分（笑）さて、次は何を包もうか？？
2014.09.06
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元町映画館
神戸元町商店街の中にある、元町映画館ってご存知ですか？ これはオープン前のシャッターが下りている状態。見過ごして通り過ぎちゃいそうですよね。そう、こんなに小さな映画館です。そう大きくないスクリーンが一つだけの映画館です。前回はインド映画”マダム イン ニューヨーク” を見ましたが、今回も同じくインド映画で”めぐり逢わせのお弁当” と、日本と台湾合作の”南風” を見て来ました。続けて２本見るのはさすがに疲れました。前回もそうでしたが、今回も席がなくてクッションを借りて床に座る”座り見” の人が多かったです。あ、南風は空いていましたけどね。 さて、”めぐり逢わせのお弁当” ですが、今まで見たインド映画とは明らかに違っていました。そんなに時間も長くないですし、インド映画でお決まりの笑いあり涙ありって感じでもなく、現代のインドを舞台にある偶然から知り合った男女の交流を淡々と描いた物語。そのある偶然とは、毎朝数百万のお弁当を契約した客の自宅から受け取り それをオフィスにまで届けるダッバーワーラーと言われる弁当配達人の限りなく少ない間違いから生まれたもの。限りなく少ない誤配って、６００万個に一つらしいですよ。途中で鉄道で運搬したり、人海戦術のようなシステムなのに、間違いがないって不思議ですね。ワタシはそのお弁当の中身に興味深々で、お弁当を見せて欲しかったのよね。それが、なかなか見せてくれない。そう、お弁当の中身はそんなに重要じゃなかったみたい。ただ、手間と愛情の掛かったお弁当って事は分かりましたけどね、やっぱり中身が見たかった（しつこい）”きっとうまくいく” もそうだったけど、インドという大国の抱える社会問題もメッセージとしてちりばめられていて、主人公（男女共）の気持ちや社会背景となかなか考えさせられる映画でした。あ、南風もよかったですよ♫ 若いっていいなぁ～って。ワタシら、台湾に何回も行っているけど、素敵な出会いなんて皆無だけど、若いってだけで色んな出会いがあるのか？！（別に怒っていませんよ） 料理好きな台湾の同年代の女性と知り合えたら嬉しいな♫こんな良質な映画な映画やマニアックな映画が上映されるのが元町映画館です。よく行くtohoも好きですが、この元町映画館はもっと好きになりそうな予感。
2014.09.04
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カボチャプリン
今までに美味しいと感激するほどのカボチャプリンは食べたことがないです。と言うか、売っていても買わないほうが多いし。買ってまで食べたいものじゃないし、国産の美味しいカボチャのある時に作ろうかというレベル。蒸籠で蒸したカボチャを裏ごしますが、柔らかいので苦にもなりません。あとはグラニュー糖や卵や牛乳、生クリームを入れて蒸し焼きにするだけ。カラメルが無かったら美味しくないよね。 たっぷりね♫目指す食感と違った(-∀-`; ) かぼちゃが多かったかな。 もっとネットリしてモッチリしてるけどチュルリンとした食感が好きだけど、以前は濃厚タイプが好きだったからね。う～ん、レシピを見直そうかと考えるも、止めた・・・ カボチャの質も大いに関係あるし、これを何回も作って食べるのは正直つらい。これはこれでいいのだ。と自分に言い聞かせてお終い(=`ｪ´=；)ゞ
2014.09.04
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ハンズメッセ 2014
毎年楽しみにしている東急ハンズのハンズメッセですが、今年は忙しくて行く暇がなくてガッカリしていたら、息子が行くとの事で買い物をお願いしました。ワタシならじっくり台所道具とか色々見るのが楽しみなんですが、それはまた来年の楽しみにしよう。息子にはお風呂の椅子と洗面器のセットとワックスシートを頼んでいました。それが届いたのが昨夜。お風呂の椅子＆洗面器はチラシの写真以上に綺麗でしっかりしていて大満足。温泉の素は、ハンズへ行った息子から電話が。「なぁなぁ、温泉の素が千円で袋に詰め放題ねんけどいる？」って。男の子やのに気が利くやん♫ 「そりゃ要るよ～」ちなみにこんな状態だったらしい（笑）平均22個だけど、25個入ったらしい。ワタシならあと２，３個無理やり入れるかも（笑） 嬉しいけど、おばちゃんみたいな息子です(･∀･；)
2014.09.01
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