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今回の旅行はネットで探した、HISのオンライン専用ツアーです。飛行機、ホテルを好みで選ぶ事が出来ます。ホテルをロッテレジェンドホテルにしたのは、口コミが良かったのと、★★★★★ホテルだった事、トイレがウオッシュレットだった事(意外にもっとお値段が上のホテルでもウオッシュレットが少ない)、朝食の評判がいい事です。お部屋の写真を撮るのを忘れていました。。。サイゴンリバーを見渡せ、夜景が美しいトリプルの部屋をアサインされまして、広々として綺麗で清潔なお部屋で、不満の一つもございません。でも、一つだけ言うなら(あるんかい!)、立地でしょうか。良い方に理解するなら静かなんですが、中心地から少~しだけ離れています。普段ならなんてことない距離ですが、ホーチミンのあの蒸し暑さの中を歩くのは本当に辛かった!2人だけでも、行き帰りの送迎があるから、初めてでも安心ツアーです。ベトナム航空は秋刀魚みたいな長細い飛行機で、シンボルカラーのブルーが綺麗です。機内食もまずまず。食べれるレベルです。乗客はほぼ満杯。普通に快適なフライトでした。空港から出ると南国特有の蒸し暑い空気が纏わりついてきます。もわ~んとした嫌いな湿気満載の空気です。車がと言うより、バイクの多さに怯み、ワタシだったら怖くて絶対運転出来ない道を走り、ホテルへ向かいます。ホテルの部屋に入って荷物もそのまま、とりあえず両替所に走りました。ベトナムでは空港の両替所の評判がイマイチよくないです。レートも少し悪いですが、それより職員の"ごまかし”があるようです。その事をネット情報で見ていたので、HISからお迎えに来てくれたガイドのMR.DUCに聞いた街中の両替所へ走りました。(汗だく) ベトナムの通貨のドンは桁が多く、友人と2人で3万円づつ出し、6万円が12720000ドンになりました。ゼロを二つ取り、半分にしたのが日本円に近い金額です。この桁の多さには最後まで慣れず、結構悩まされるとこに(笑)さて、また猛ダッシュでホテルへ戻り、ホテルからタクシーで2区のハナ・ベトナムに向かいました。タクシーはホテルから安全健全なタクシーに乗らないと心配です。行き先もきっちり運転手さんに伝えてもらいました。(ぼったくりタクシーがとても多いとか)ハナ・ベトナムの店先まで送ってもらいましたが、お店が閉まっている??タクシーの運転手さんも心配して降りて近くの人に確認してくれたり、ワタシは大声で「こんにちは~」なんて言うし、Aさんはおろおろと「もう閉店時間になってる~」と何回も繰り返すしで、プチ騒ぎ(笑)その騒ぎを聞きつけ、お店の人が重い扉を開けてくれました♪お店の人はとても優しくて、いいですよ~、入ってください~って、言ってもらえました。良かった~まぁ~そこには可愛いカゴバックがいっぱい♪始めはもっと綺麗に陳列されていたのですが、ワタシが色々と触ったものだから雑然としていますが、すごく素敵な店内で、あらゆる所がピカピカに磨かれています。そして、ここのマダムが日本人男性と結婚されているベトナムの人で、綺麗で丁寧な日本語で優しく接客されるものだから、こちらもつい沢山お買い上げしちゃいます( *´艸`)沢山買ったので、ホテルまで配達をお願いすると、快く了解してくださり、支払いは日本円でもOKとの事。オマケのバックやタッセルも頂き、その上、次に行くレストランまで送ってもらえる事に。その前に、この近辺をドライブしましょう、案内しますね~♪と、ものすごい嬉しい提案をしていただき、舞い上がる気分。今から思えば、マダムに送ってもらわないと、道に迷っていたかも。マダムの車でグルグルと道案内してもらえたお陰で、ガイドブックを見ないでも歩けました。もし、ホーチミンに行かれる事があれば、遠いと思わずに2区まで足をのばしてください。ワタシが宿泊したロッテレジェンドホテルからだと、タクシーで500円位です。2区は中心部みたいに賑やかではないですが、とってもお洒落なエリアです。レストランやカフェも洗練されたお店が多かったです。その時には、ハナ・ベトナムに行ってみてくださね♪店舗名:Hana Vietnam(ハナ ベトナム)住所:47/3 Quoc Huong street.,Thao Dien ward,District 2,Ho Chi Minh city,Vietnam電話番号:0908 011 836営業時間:9:00~17:00定休日:日曜日
2019.11.30
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蒸し暑いホーチミンから今朝帰ってきました。お洒落なカゴバックを買いに行ったり、美味しい食事を楽しみ、メコン川クルーズに参加したり、本場のバインミーを食べて美味しさにビックリしたり、バインセオってこれかって感激したり、ホーチミンの街を散策したりの、とても楽しい旅でした。明日から旅行記をアップしていきますね♪
2019.11.29
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香港行きを予約したのが、6月。デモがここまで長引くとは思っていなかったけど、何だか怪しい雰囲気なので7月に入ってからキャンセルして、行き先をホーチミンに変更。本来ならホーチミンには6月に行く予定だったけど諸事情あり、今月に仕切り直しって感じです。ネットで情報を色々と調べましたが、旅行ガイドブックはおばちゃんには必須です。今回もよく歩く予定です。大きなスーツケースで、半分は空です。断捨離して捨てるつもりだった夏服を持って行き、全て捨ててきます。(下着も)これで、帰っても洗濯がない ( *´艸`)帰ってきたらホーチミン旅行ブログ書きますね♪
2019.11.25
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神戸三宮北野のレストランerreさんに行ってきました。ワタシはテレビをあまり見ないのですが、何気に見始めたドラマが、キムタク主演の"グランメゾン東京”これが、ワタシ的ににはかなり面白くて、何より料理がものすごく美味しそう♥そして、見るたびにフレンチが食べたくなる💦久しぶりに出会うAちゃんとのランチはいつもの中華と違い、フレンチのお店を探したのですが、そうなるとランチでも確実に諭吉さんが飛んでいきます。もう少しリーズナブルで新規開拓のお店を~ と、探したのが、今回訪問したerreさん。大当たりでした( *´艸`)お店外観の写真を撮るのを忘れたのですが、薪の火を用い、すべての根源である火・水・土・空気をテーマにした料理ですから、入口に薪がたくさん積まれていました。丹波の薪だそうです。店内は暖かく、ほっこりしていい感じ。この階下のお店は、神戸牛の和黒(わっこく)というお店で、インバウンドの人達が沢山おられましたが、2Fのerreさんはまさかの貸切り状態。確かに、和黒のステーキは美味しいのですけどね。入口には薪、店内は木をふんだんに使い、温かみのある内装です。窓から入る陽が心地いいです。乾杯はやっぱりビールでしょう🍻【循環のスープ】 黒キャベツと水【始まり】 菜と白子【進歩・水の皿】 スジアラの薪焼き 加賀蓮根、源助大根、バジル【喜び。空気の皿】 ジャガイモと全粒粉のパン【目覚め・土の皿】 薪で焼いた野菜たち・水牛のモッツアレラ【尊ぶ・水の皿】 ハリイカ、きのこ、スパゲットーロ【削ぎ落とす・火の皿】 薪で焼いた肉 京都熟成豚【名残】 アールグレイのジェラート、無花果、蕎麦の実【再会】 珈琲 小菓子この日はワタシ達の貸し切り状態で、何とも贅沢な時間でした。グランメゾン東京のようなオープンキッチンで、二人の料理の為に3人の料理人が作ってくださるのだから。手間を惜しまず、プロの技とは素晴らしいと感じました。(グランメゾン東京を見てもそう思う)知らなかった食材や、調理のコツなど、親切に教えていただきました。また行きたいお店です。
2019.11.23
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和風の焼き菓子は思ったほど悪くなく、美味しかったです。緑豆を入れた特徴が出なかったのが残念。今度は白餡を炊いて入れてみようかな♪
2019.11.23
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洋菓子、焼き菓子は以前のように作らなくなり、まだ使うかなぁと思う型だけ残し、全て処分しました(人に押し付けたり、売れるものは売ったり)でも、あの型どこ?って探したり(笑)結局、また買ったりして(お馬鹿です)今回は四角以前小さな型が欲しくなり、富澤商店さんに買いに行きました。15cm角の型です。これ位なら材料も少な目、食べる量も少な目で済みそう⁇今回はホクホク、ホロホロっとした食感を意識して、生地に緑豆の餡を入れてみました。トッピングは、ミックスかのこ豆とクランブル。緑豆の餡がイマイチ上手に炊けなくて、これは失敗作かも。嫌な予感って当たりますからね😅餡が納得いかない時点で加えるのを止めたらよかったのですが、折角炊いたからと思い、入れてしまいました。明日カットしてみます。表面がバリバリとしたイギリスパンを目指したら、バキバキとしたものが焼けました!これはこれで嬉しい焼き上がりです😆
2019.11.19
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最近では強めの導入剤を飲んで寝ているので、よく眠れています。でも、昨夜は仕込んでいたパン生地をキッチンに出しておいたので、それが気になったのか早朝4時にパッチリと目が覚めました。パン生地はちょうどいい感じ。これ以上置いたら危なかったかも。よかった・・・6時過ぎには焼き上がりました。3本クープの内、一本はへなちょこですが。今からもう一本仕込みます。何だか焼きたい気分だから。
2019.11.14
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息子のお弁当を作っていた時は楽しかったなぁ~♪何となく、台湾弁当のように、ご飯の上にオカズを乗せていた。その名残か、自分のお弁当も同じように台湾弁当風です(笑)冷凍庫に豚のひき肉があったので、白長ネギとニンニクを入れて、ごま油で炒め合わせ。8月に仕込んだ三升漬けの味噌バージョンを見ると美味しそうにこなれている。これと、味醂、少量のお砂糖、オイスターソース、醤油で味付け。最後にネギの青い部分と白胡麻入れて完成。すごく美味しい♪さつま芋で隙間に入れるデザートっぽいものを作ろうかな。ストウブでじっくり焼いたさつま芋を輪切りにして、グラニュー糖をパラパラ、小さく切ったバターを乗せて、オーブントースターで焼きます。アラジンは火力がすごいので、ガスオーブン並みにこんがり焼けます。中はホクホク、外はカリッとして、味はスイートポテトのよう。ワタシ一人のお弁当なら、これと昨日の残りのスープがあるからじゅうぶんです。お弁当は段々と手抜きになってきましたが、職場の皆とお喋りしながら楽しく食べられるのがご馳走です♪
2019.11.12
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退院した頃に比べ、体重が3キロ増でかなりヤバイです。カレンダーの今日の日より、大きく赤マジックで"ダイエット”と書いてみたものの、チーズケーキを作ってしまいました・・・だって、作りたかったから。通販でお世話になってるcottaさんのサイトで、"cottaプレミアムレッスン”というサービスがあります。最近のワタシの中では、cottaさんで戴いた小嶋ルミさんのレシピカードでバスク風チーズケーキが一番のお気に入りなんですが、菅又シェフのフロマージュ キュイもすごく気になっていました。今や、お料理、お菓子、パン作りと、レシピはWeb上に溢れています。もうレシピ本を買う事はないかも。でも、気になると、どうしても中身が知りたくなる。← わがまま少しのお金で、知りたがりのワタシの要求が満たされるので購入してみました。動画を買うわけです。レシピと作り方の大切なコツ、どうしてこの材料を使うのかなど、とても分かりやすかったです。とても簡単に作れ、そして美味しいです!今のワタシ、簡単で美味しいが一番だと思っています(゚∀゚)アヒャバスク風チーズケーキも簡単に出来て美味しく、甲乙付け難いのですが、一切れの満足感から言えば、このフロマジュ キュイかも。食感はまるっきり違うのですが。今年のクリスマスケーキはこれにしようかなぁ♪
2019.11.10
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寒くもなく、暑くもなく、大好きな季節。そして、良く眠れた朝、幸せを感じる♥効き目ばっちりの導入剤は、なんだか起きた後もボ~としているような気がするが、寝不足でボ~としているよりマシ。とりあえず、眠れる事はいい事だ!!ボ~とした頭でフレンチトーストを作ってみました。何だか甘いものが食べたくて♫メイプルシロップを掛けていただきます( *´艸`)
2019.11.09
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今朝起きると8時前でした!夜中1時頃に一度目が覚めたのですが、それからよく眠れました。昨日は診察日だったので、よく眠れる薬に変えてもらいました。初めからそれにしておけば苦しまずに済んだのに~よく眠れると体調も良く、物事も色々とはかどります。朝からまず、焼き芋(笑)ストウブにアルミ箔を敷き、洗ったさつま芋を入れて焼くだけ。途中ひっくり返しましたが、基本放置プレイです。一時間位、じっくり弱火で焼くと、極上の焼き芋が出来上がりました♪さつま芋のサラダです。ベーコンと塩をしてさらした玉ねぎ入り。マイユ ディジョネーズとキューピーのシーザーサラダドレッシングで和えました。さつま芋が甘いので、塩、黒コショウをガリガリと。緑緑の茎わかめサラダには、トコロテンとさらし玉ねぎ、人参を足して、ごま油を少々。また天草を煮出して寒天を作っています。今は、トコロテン、甘酒、ヨーグルトの3点セットを切らす事なく作っています。身体に良さげでしょう( *´艸`)
2019.11.07
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久しぶりにコストコへ。ついカートに入れてしまいました(゚∀゚)アヒャLINDORのチョコレートは安定の美味しさだし、クレープチョコは薄く儚いクレープにミルクチョコがコーティングされていて大好きなお菓子。ちなみにフランス産です。マドレーヌは試食したら美味しかったので買ってしまいました。普通の倍くらいの大きさです。作れば簡単ですが、20個入って、税込1.498円。一つ75円! 原材料を見ると普通だし、これは買いでした。甘いものを食べれば辛いものが欲しくなるって?!枕位の大袋これ、結構好きです♪コストコへ行けば買っている牛乳。この牛乳はオススメ!これは初めて買いました。原産国は韓国。着色料で不自然な程、色が緑緑で綺麗!です!!でも、味は美味しい♪ 又買うかも~何だ?見た事がるような(笑)やっぱり台湾ですよね~台湾ではこの手の健康飲料的なものが多いです。何気に好きで、台湾でよく買っていましたが、コストコでも販売始めたのですね。50袋入って、1.977円でした。安い!いつも甘酒を作っているのですが、甘酒と豆乳としょうがを混ぜてみたら、あら美味しい(〃艸〃)身体にいいのか悪いのか分かない商品が多いコスコトですが、楽しい所には間違いないです(笑)
2019.11.06
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久しぶりにグラノーラを作りました♪オートミール、ミックスナッツ、ひまわりの種、クコ、ココナッツチップス、ドライブルーベリー、ドライチェリー入り。メイプルシロップとオリーブオイルでざっくり混ぜて低温焼きにしました。少しの手間で美味しいグラノーラが出来ますよ。しばらくコレをトッピングにしてヨーグルトを食べます(゚∀゚)今日は朝食を抜いて血液検査に行ってきました。検査が終わった途端、ローソンへ吸い寄せられるようにして入り、こんなのを見つけてしまいました。クリームパンで有名な八天堂が監修だそうです。食べてみると・・・それがすごく美味しいのです!期待以上でした。栗の風味もよく、甘さもちょうどいい感じ。これはオススメですよ~( *´艸`)久しぶりにママ友とイオンでばったり出会いました。ワタシのブログを見て、病気の事、睡眠障害の事を心配してくれて、家へ行こうかと思っていたと聞き、何だかジーンときました。ごめんね、心配掛けて。ワタシと同じように薬で眠れない人が、眠れない事で身体が不調になり鬱のような症状になった人がおられるようで、ワタシの事も心配してくれていたのです。性格もあるのかもしれませんが、ワタシの場合は眠る事を諦め、本を読んだり、片付けをしたり、パンを仕込んだりと、静かな時間を過ごしています。身体は勿論しんどいのですが、薬の量が減ると必ず眠れるようになりますからね。それまでの辛抱です。さて、今夜は何時間寝れるかな??
2019.11.05
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眠れなかった・・・夜中1時頃目が覚め、それから眠る努力はしたのだけど、結局眠れず。朝4時頃に冷蔵庫に入れていたパン生地を出し、6時頃からベンチタイム。発泡君のホイロ器に入れたのだけど、パンマットにくっついてしまい、悲惨な事に💦ボリュームよく、形悪く焼けました (゚∀゚)アヒャ加水80%だと穴ポコが目立つ ( *´艸`)
2019.11.04
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睡眠導入剤を飲まずに眠ると、1時間で目が覚めた(泣)また真夜中に生地を仕込む。最近ではブレンドした粉を200gずつパックにしています。ボーとしている頭で仕込むので、間違い防止策です。水分量はその時々で変えています。今夜は80%。珍しくリュスティックにしてみました。ホイロは短めの時間にして焼いてみました。うん、いい感じ♬さて、もう11月って?!今年のカレンダー、あと2枚!!一年が早い~💦今日から仕事に復帰します。。。寝不足でちょっと不安ですが、家に居るのも退屈だしね。ま、週に半分位しか行かないから大丈夫かな。
2019.11.01
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