2019年08月の記事
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パンの成形
作りたいパンがありチャレンジしたのだけど、これって難しい💦ヘタな成形は焼いても勿論そのままの形。難しいなぁ～しばらく練習しようかな。
2019.08.25
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パン焼き
今日と明日はお仕事が休み。ハンズメッセに行こうかと一瞬悩んだけど、止めておこう。（暑いし～）美容院に行こうと決めたけど、そうだ先生は沖縄旅行へ行くって言っていたなぁ、残念。てことで、相変わらずのパン焼き。パウンド型でバター多めの配合の食パンを焼いて、しまった！只今バターを食べるのを控えていたんだと気付く。何事も制限は辛い。
2019.08.22
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青唐辛子で三升漬け
よく買い物に行く野菜が新鮮で安い産直のお店で、"韓国の唐辛子”と書いてある、辛そうな唐辛子を発見。（辛いから？あまり売れてない感じ）ちょっとググると、三升漬けなるものがあり、美味しそうではないか。関西では聞いた事も、見た事もない。刻んだ青唐辛子と米麹とお醤油を同量漬け込むだけと、作り方は超簡単。上の写真は味噌入り。これも美味しそう。何袋か買って、全て昨夜仕込んだと思っていたのに、今朝野菜庫から一袋出てきて、急遽お味噌入りのを作ったのです。大きな瓶の方が、青唐辛子と米麹とお醤油だけもの。日にちが経過するとこなれて美味しくなるそうです。1年以上も日持ちするみたい。食べるのが楽しみ♪最近、友人から金山寺味噌を貰い、すごく美味しくて。今までならあまり食べなかった金山寺味噌を30歳を過ぎてからやっと食べれるようになったキュウリに付けて食べると、なんて美味しいのかと思う。冬になったら金山寺味噌を作ろうか。
2019.08.21
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この夏はまったもの
2019年 8月 残暑お見舞い申しあげます。昨年も暑かったけど今年も暑く、湿気の多さは昨年以上に感じます。やる気だとか、食欲でさえ奪われていき（痩せないけど）、だらだら過ごす日々。それでも一応、パンを焼いて、天草を煮詰めています。夕食は本当に手抜きだけど💦パンは前日に仕込んで冷蔵発酵している事が多いのだけど、久しぶりに朝仕込んだものをそのまま発酵させました。粉はハルユタカブレンドとラ・リュンヌのブレンド。これにはチーズを入れ、キタノカオリとラ・リュンヌのブレンドはそのまま何も入れずに焼きました。夕方のオヤツ。食欲がなくても食べれます。夕食は軽めです。2006年から始めたブログですが、いつの間にかアクセス数が100万回を突破していました。もう13年も経っていた事に驚きます。その間、色々な事がありました。嬉しい事、悲しい事、楽しい事、心配な事・・・暑くても焼き菓子を焼いていたあの頃。今では考えられません（笑）すっかり嗜好が変わり、子供が独立して生活スタイルも変わってきました。それでも、自分の根っこにある、"手作りが好き”という事には揺らぎがなく、日々楽しんで生活出来ている事に感謝です。拙いワタシのブログを読んでもらえる事にも感謝です。
2019.08.17
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暑いけどパンは焼く
今日も暑い！朝は窓を全開したいのだけど、昨夜からの冷えた空気が残る室内より（勿論エアコンしているから）、早朝でも外の方が暑いので、窓は開けれない。前日捏ねていたパン生地を出して、何を入れようかと考えて、塩気のあるチーズを身体が欲する。9時には焼けている。早寝、早起きの生活。オババですから（笑）今までは、クープが開くまではビストロ、開いたら速攻でガスオーブンに移していたのですが、最近では暑くて最後までビストロで焼いています。本当は、ガスで焼く方が好みなんですが、部屋が暑くなるのを少しでも避けたいですからね。
2019.08.05
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チーズフランス
朝から暑くて、窓も開けずにエアコンのスイッチオン。まだしばらく暑さが続くと思うと憂鬱⤵⤵⤵昨日捏ねていたパン生地にシュレッドチーズを入れて、ミックスペッパーをガリガリ。いつもより加水控えめの75％。さほど気泡は入っていないだろうと思いながらカットしたら、まさかのワタシ好みのクラム♪チーズの水分が程よく穴を開けてくれたのかな。単純だから、こんな事でテンションupする。
2019.08.03
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真夏の太陽餅教室
今日も暑かった💦暑いけど、前々から予定をしていた太陽餅レッスンをYちゃん宅で開催。太陽餅を作るのも楽しいけど、ティータイムはもっと楽しい（笑）夏らしいデザートと極上台湾茶でまったり♪真夏のこの季節に作るのは、生地を冷やしながらと、手際よく丸めたり伸ばしたりで忙しい。太陽餅が大好きな4人で18個作り、大きな失敗もなく美味しく出来上がりました。焼き立て冷めたての太陽餅の美味しい事！Yちゃんが綺麗に写真を撮ってくれ、ラッピングした太陽餅が一層美味しそう♥
2019.08.02
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