2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2008年06月の記事
全17件 (17件中 1-17件目)
1
-
手捏ねdeクッペ
手捏ねしました。なんて久しぶりなんやろ～多分、HBが我が家に来る以来やと思う。ま～手捏ねっちゅ～ても、ハードパンなのでほんの数分やけど。あの最初のベチベチョとまとわりつく感 うっとし～～～でも、途中からグルテン満開でまとまってくると・・楽しぃ～に変わるねんな。なんかとても懐かしい感覚。ちょっと手捏ねにハマりそうな・・・・というのも、ミルミルの『初心に帰ろうキャンペーン』で私も思い切って手捏ねに戻ってみましたの。 無難にクッペ クープは 大騒ぎするほどの出来では なかったけれど 生地の張り具合もよく 布取りせんでもプックリ。 ピキピキ音も楽しめて～ なんか愛の重みが違うで(*´∀`*) HBで焼くことも無くなってきたし、もういらんのんとちゃうか～とも。++++++++++++++++++++++++++++++++ ・リスドォル 220g ・全粒粉 30g ・天塩 4g ・水 150cc ・ホシフー 15g++++++++++++++++++++++++++++++++(1)全ての材料をボウルに入れてまとめる(2)捏ね 数分(3)1次発酵 常温9.5h(4)パンチして さらに常温2.5h(5)4分割 ベンチタイム 1h(6)クッペに成型 2次発酵 常温50m(7)ヘルシオ フランスパン(控えめコース）------- こんなん使ってます -------リスドォル全粒粉ホシノフランス酵母マイボウル
2008年06月28日
-
七夕弁当
♪笹の葉サラサラ～オハヨ♪いつも良く寝る私ですが、最近特に良く眠ります。そろそろ冬眠に入るんじゃ～ないかと思うくらい。昨夜も9時前頃からウトウトしてたクセに、寝坊(￣ε￣；)今日の弁当は「七夕」テーマで♪といってもね～顔はパンチで抜いただけやけどさ♪んでもな～織姫様の髪の毛に注目♪ （分かりにくいけど）マイタケ使いました。髪飾りにはウィンナーの輪切り部分を。彦星さまの髪飾りはブロッコリーの芯。（ポンと乗ってるだけで見逃しそうやけど）久しぶりに可愛く出来て嬉しいわ♪杏の朝から弁当チェック。「野菜いっぱいで食べられへんかもしれんわ～～」・・って、そっちかい！！(-.-)ﾉ"ダンナ弁当はこちら ☆本日のメニュー☆ ・鮭＆抜け殻海苔ごはん ・自家製コロッケ ・ウィンナー ・ブロッコリーサラダ ・カニカマ巻き玉子焼き ・カボチャのソテー ・ホタテとオクラのバター醤油 ・人参のグラッセ終わった～～～！今週も終わった～～～～！あ～もう、今夜の晩ご飯すら考えたくない。------- 今度は小さいサイズ欲しいナァ～ -------もれなくポイント10倍クラフトパンチ「ベアー」クラフトパンチ「ラビット」クラフトパンチ「ニッ」
2008年06月27日
-
クマパン弁当
←コレに入れて！ とリクエスト ん～これ弁当箱というよりタッパなんやけどなぁ～ （しかも15cmと大物）実家でもらったタッパ。某電器屋のキャラが気に入ったのか「可愛い～♪」だと(；´Д`) さすがに御飯を入れるには大きすぎるなぁ～と思い パンにしましたのよ。 黒糖パンをクマさんに♪ 中は ・薄焼き卵とチーズ ・自家製チョコ健康クリーム の2種類 顔の大きさと比較して 目が小さいから 怖い雰囲気バリバリ底にはプチゼリーを入れて嵩を出してます。 ←喜ぶ一品「多かったら残しや～～」というたけどブロッコリー辺りがお持ち帰りのターゲットになりそうな気するわ。ダンナ弁当はこちら ☆本日のメニュー☆ ・抜け殻海苔＆鮭ごはん ・鶏の唐揚げ ・カニカマ巻き玉子焼き ・ブロッコリー ・ウィンナー ・カボチャの甘煮今朝は45分も寝坊(￣▽￣)ゞ昨日遅くまでレッドカーペット見てたからやわ・・・それでも、朝から唐揚げ揚げてんで。目開いてへんかったで～～あと1日やな。なんとか乗り切ろ～------- 赤で乗り切れ！ -------舞妓はんひぃ～ひぃ～送料込み1000円！このセットも送料込み1000円！これなんかも送料込み1500円やで舞妓はん贈り物
2008年06月26日
-
黒豆スティック
開封して1週間ほど冷蔵庫に放置してた黒豆 ←こんな感じのパックのヤツ多分、いけるんやろうけどお弁当に入れるのはチョットな・・ お昼頃の具合よ～わからんし。最近ジメジメしてるしな～怖いやろ～頑張って食べてお腹壊したらアホみたいやもんな。なのでパンに入れてみました。 久しぶりのママパンスティック 適当に入れたので 分量わからへんけど 蓋閉めて焼成 バッチシ～ちゃう？ ちょっとこの辺り 不足気味かしら。 哀愁漂う渦巻き やっぱ 黒豆パンうまいな～ 生地も工夫して 抹茶とかにすりゃーよかったわ。 んまっ！(ﾉ´∀｀*)そうそう、ウチの近所を走る「舞鶴若狭自動車道」 ←そんなに近くないけどそこのサービスエリアの1つ『西紀SA』内にあるパン屋黒豆パンが絶品やねん。なんちゅ～かな、黒豆の量が半端やないねん。グワーって乗ってる。しかも甘い黒豆パンだけじゃなくてタダの煮豆パンもあるねん。甘いほうはお菓子みたいやけど、煮豆の方は立派なオカズやで～どっちもイケる。お近くにお越しの祭は是非寄ってみてみ～ちなみに、下り線しかあらへんからな！ 先に寄っときや～------- 丹波黒豆 -------超特大3L大玉黒大豆送料無料で自家生産 400ｇで千円飛切極上大玉黒大豆送料無料で丹波小粒黒豆[2kg] 送料無料
2008年06月25日
-
フルーツ・ラスク
おはよ♪ミルミルんとこでラスクの記事を見てから無性に食べたくなった。焼いてから冷まして、スライスしてもっぺん焼く。面倒やけど、サクサクを目指して焼いたで！ ちょっとデッカイ(￣▽￣)ゞ 250ｇを2分割で焼いたからな～ ボリューム満点やで。 130℃で25分くらい焼いたんやけど こんなんで良かったんか～？ 表面には何も塗ってないけど ええんかな～～ ただの焼きすぎたスライスパンみたい ですけど～～(￣▽￣)ゞ しかも めっちゃぎょーさん！ これでも朝食に 随分消化したんですのよ今回使用したミックスフルーツ。某製パン(製菓?)屋で注文した品。ドライでなくて、ウェットタイプ (←反対はこういう？）レトルトパックに入ってて中身が見えへんかってんけど開けてビックリ～～写真と全然違うねん(TT)なんかな～グチュグチュ。 フルーツの原型なくてまるでジャム。しかも干しぶどう、オレンジの皮、さくらんぼ、パインチップ、レモンの皮と書いてあるが、80%はオレンジの皮・・のような気がする。だってな～このラスク、どこを食べてもオレンジピールの味しかせーへんねんもん(￣ε￣；)写真に見える大粒のレーズン、これは自分で後から足したやつやで。杏、どーもオレンジピールは受付へんみたいで「酸っぱい」とイチャモンつけて食べてくれへんかった。ど～～すんのよ！この大量ラスク！------- 今日もパン♪ -------ミルミルご推薦！リスドォルホシフー参考書
2008年06月23日
-
ココア山食
随分前に焼いたパン。チョコパンが食べたい～とリクエストされて ココア山食♪ (チョコとちゃうやん）最近の発酵事情は夜8時ごろ仕込んで、常温で朝まで放置。朝5時ごろガス抜きしてさらに常温で一次発酵を続行そうすっとな～ 2時間くらいで同じくらい膨らみよるねん。それもエエ張り具合で！すごいぞガス抜き！と思わされるで。この前、寝坊して6時過ぎに起きたらブツブツの過発酵一歩手前・・危険やった (；´Д`)1時間が命取りになりかねんな。 スライスしてトーストに。 ただココア配合しただけやから 見た目以上に普通のパンでした。 んでも～ふわふわで～ んまっ！(ﾉ´∀｀*) 今日はもうイッチョ～～どってことないパンやけど マイブーム何度目かのシリコンカップで 「バタートップ」 バターなんて高級品で品薄やのに 何て贅沢な一品やろ ←ちなみにソフトです。さらに同じ生地で キャラメルチョコチップ巻き このキャラメルチョコチップも 随分長いこと冷蔵庫にあるなぁ～～と 思いつつ使用。そろそろ強力粉が底をつき始めた。ど～すっかな～～ 大量注文すっかな～ この時期、ほんま悩む。------- 今なら間に合う無塩バター -------明治450ｇよつ葉乳業450ｇ森永450ｇカルピス450ｇ
2008年06月20日
-
雨の日弁当
今日はダンナ弁当から ☆本日のメニュー☆ ・鮭ごはん ・酢ハンバーグ ・カニカマ卵巻き ・ウィンナー ・ジャンボいんげんの胡麻和え ・3色団子 ・ごぼうとジャコの醤油煮おそよ♪(￣ε￣；)朝からバタバタ。それにしても、忙しい日に限って問題って起こるよなぁ(；´Д`)今朝の洗濯で大失敗したで。ど～もティッシュと一緒に回してしまったみたいでな～開けてビックリ。ドエライ事になってしまいました。そんなブルーな朝ですが、杏の弁当も 雨模様今回もたかぴー弁を真似してます。毎回そうですが師匠の弁当はそりゃ～も～可愛い傘なんですよね。しかも傘だけじゃなくて、梅雨をイメージしたキャラなんかも揃ってる。私にも出来そうな気になってやったけどこんなん(笑） 傘一個と 雨しずくを数個作るだけに ←こんな感じ （豚キャラに逃げようとした形跡も）疲れましたわ。明日は午前保育のため弁当なし！11時過ぎには帰ってきます。 はぁ～～(；´Д`)------- AIGLE -------ラバーブーツ先行予約もエクイヤーカラーも可愛いわ
2008年06月19日
-
いちぢくフランス
「ソレドォル」この名前覚えてる？ウチの近所で購入できる唯一のフランスパン粉。なんや「リスドォル」に似てるナァ～ バッタもんか！？ なんて言うてたやつ。この前フラ～ッとお店の中を徘徊してたら同じ棚に「リスドォル」発見！！（もしかして・・ラベル間違えてたとか・・・(￣▽￣) ←と心の中でツッコミ）ま～どっちゃでもええわ！とにかくご希望の粉が手に入る環境が出来たのが何より嬉しい。そんな「リスドォル」で、ドライフィグパン 加水率60%やけど これが一番扱い易いな。 こうやって見るとリスドォルって 色白やわ～ 粉もサラサラ～ 久々にゴロッと ドライフィグ入れて みましたのよ ん～ま～っ！(ﾉ´∀｀*)パンとは全然関係ない話やけど・・・いま、「ラストフレンズ」にはまってます。全く見てなかったんやけど、周りがあんまり「面白い」と言うので過去の話を全部チェック。一話見ると続きがメッチャ気になっても～てもう一話、もう一話・・と見続けて気がつけば、PCの前で数時間。（ここ数日ずっと）若い頃はドラマも必死で見てたけど、最近じゃ～「別にええか・・」なんてしまって遠ざかってたんやけどこれは久しぶりにはまったわ～みんなどんなドラマ好き？------- 良く見たね～ドラマ -------スタートレックビバヒルチャングムボス！
2008年06月18日
-
果汁100%メロンパン・・かもね。
先日、 知り合いの方からメロン頂きましてん。 それも（かなり）高級品濃厚な甘さと充満する香り。人生長いですけど、こんな立派なメロンは初めてです。実の部分はハグハグと美味しく頂きました。真ん中のタネ周りも予想以上にジューシーで果汁タップリ♪・・・・・これ、パンに使えへんやろか(・_・)ネットで検索したけどな～ 果汁100%を仕込みに使ったレシピ見当たらへんねん。無理は話なんやろか？でもな～○○パンは「メロン果汁だけで生地を練り・・」なんてあるし・・危険な冒険してみることにしました（￣＾￣）+++++++++++++++++++++++++++++++++++ ・はるゆたかブレンド 130g ・ホシノさん 7g ・メロン果汁100% 70cc ・三温糖 10g ・天塩 2g ・バター 少々+++++++++++++++++++++++++++++++++++捏ねだして数分・・・HBの音がおかしい。覗いてみたら「ほとんど液状」まるでお好み焼きの種みたいにドロドロやねん。粉を足したり、水を足したりしながら様子をみてんけど グルテン ゼロ( ﾟДﾟ) パン生地とは全く違う 手触りに仕上がり。1次発酵 常温で10時間。 さらに冷蔵庫で10時間寝かせて 気持ち発酵したものの まるでクッキー生地とてもパンにはなりそうにないので 私、パンを型で抜いたのん 初めてです。 モッチリ食べ応えのある クッキー（改めパン） 焼きあがりました 味は何故かしょっぱい(；´Д`) なのにメロンの味も少し。 甘ショッパイメロン味 はっきりいって不味い (￣ε￣；) 危険な冒険しないで、ゼリーとかジュースとかで楽しめばよかった。と後悔しました。せめて、自家製酵母にでも変身させれば使えたかもナぁ～------- 送料無料 -------アンデス5玉アムス4玉クラウン大玉ライデン
2008年06月16日
-
さよなら・ウーヴリエ
まずは、謝らなければなりません(￣▽￣)ゞ今まで悪態つきまして、「ウーヴリエさん」ほんまスンマセン。最後の最後になって なんやエエ姿で 焼けましてん(￣ε￣；) やっぱりな・・ 私の腕が悪ぅ～ございましてん 初心に戻って テキスト読みながら イチからやってみたらな ちゃんとできたやん。 ピチピチ音 長いこと楽しめたで～ ウーヴリエちゃん クオカの説明どおり バリッと歯切れが良い香ばしいクラスト ・・十分楽しめました 美味しかった。 せっかくね 仲良く出来たんですけど 粉、コレにて終了(笑） 別れ名残惜しいです+++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ・ウーヴリエ 250g ・ホシノフランスパン酵母 15g ・天塩 4g ・水 150cc+++++++++++++++++++++++++++++++++------- フランスパン 大好き -------ホシフー参考書次回よりこちらはぁ～こんなモノまであるのか
2008年06月14日
-
定番ハローキティ弁当
珍しくまともなキャラ弁おはよ～～♪ふと・・・サンリオキャラ弁で頂いた ←この存在を思い出してん表情は別として、輪郭だけは完璧なものが出来ました。オニギリをギューと押し付けるだけやモン。メッチャ楽(￣ε￣；)昨夜、キャラ弁の作り方・・みたいなテレビを見ててんけど途中でウトウトしてもーてな ←9時前気がついたら終わってたわ(；´Д`)黄色いオニギリを作るには、ゆで卵の黄身を混ぜる・・って所までは覚えてるんやけど。誰が出てたかも記憶は定かでない。ダンナ弁当はこちら。 ☆本日のメニュー☆ ・梅干ごはん ・オムレツ ・自家製コロッケ ・人参のきんぴら ・インゲンの胡麻和え ・黒豆 ・ウィンナー ・カラーピーマンの甘酢ソテー今週もなんとか終わった～～～っ！ほんま、毎日毎日の献立を考えるのって大変やわ。この前友達が「『これを作りなさいって』国から指令が出たらええのに・・」と言うてた気持ちが良く分かる。・・でも、そうなったらなったで「自分の食べたいモン作りたいわ～」とか文句いいよるんやろな(笑）とりあえず、今週もオツカレさん。------- 真剣に欲しいもの-------ナノケア送料無料やで三色パン型クープナイフ
2008年06月13日
-
水族館弁当
かなり強引なネーミングおはよ♪たかぴー弁を真似てケチャップ頬つけたけど・・焼け石に水。キャラ弁ネタを日々仕入れてる割りには、何も実行できずにいる私。なんだろな～ やっぱ前日からの仕込みって必要かしらね～ダンナ弁当はこちら ☆本日のメニュー☆ ・鮭ごはん ・おからハンバーグ＆カラーピーマン ・ウィンナー ・チーズin玉子焼き ・オクラのおかか和え ・フライドポテト ・キティマカロニサラダ我が家の庭にある「アンズの木」今年はなんとか実を収穫することが出来ました。 サイズはSS・・ かなり小ぶりで小さいです。 いや・・小さすぎます。 たったの200gしかありません。 それでも 無理矢理「杏酒」仕込んだった 早くも秋の熟成が待ち遠しい♪-------杏 -------ほんまはこんなに巨大送料無料で！飲んでまおか！？紅茶に入れると旨い
2008年06月12日
-
シリコンカップdeメロンパン(もどき)
長いタイトルやな～ 明らかに伏線引いてるのがバレる。パン職人「く～たん」のメロンパン。ほんまにものごっつい美味しそうやねん。そこら辺のパン屋も足元にも及ばんそーやで。 早く店出したらええのにな・・・そんなメロンパンの影響を受けて・・私も（*´д｀*)クッキー生地はレシピの半分で。パンの乗せる量も半分。見た目、味より、カロリー重視。 しかも シリコンカップ使用 これがあると、形に自信がもてるやろ？ ←クッキー生地も エエ具合に広がって・・ ないやん！(；´Д`) ←この厚み 注意 もっとや～ 丁寧に作ろうや・・・ （反省） 中にはミルククリームを入れて 甘さ、さらにアップ♪ 家で作るミルククリームって 牛乳がほとんどで 後はコーンスターチと砂糖のみ。 ウチじゃ「健康クリーム」と呼んでますたまにはこういう菓子パンも作らんと飽きられますねん。------- 私のお気に入り -------皮付きだなんて香ばしそうやん神戸菓子ｓパトリーなぜか我が家にメロンが2個届きました最初「アーモンドプードル」なんて名前間違えてると思ってました
2008年06月10日
-
伊勢志摩オートキャンプ
週末 三重県 伊勢志摩にある 「志摩オートキャンプ場」 へ行ってきました神戸から中国道～名神～新名神～伊勢道・・と近いようで遠い距離。夜には雨も降ったんやけど、天気もなんとかもった。こちらのキャンプ場とても整備されてて綺麗なキャンプ場しかも 目の前に海！ ザサーンと 海の音も贅沢に楽しめます♪キャンプメニューですが今回はビックな地元素材を手に入れたんやで！それは・・・ タコ！朝、浜辺を散歩しとったらな～突然オッチャンやってきて「タコいらんか？」(・_・)最初は新手の押し売りかと思ったわよ。でも、よくよく話を聞いてみると、友達の漁師に沢山もろたんやとか。で、モチロンもらいました。↑ 写真ではグッタリしてるけど、活よ！活！！ ウニウニ動いてたんやで！！生きてるタコやて水族館で見る以外あらへんわよ～で、このタコ、どないしたかと言うとやな タコヤキ♪ もちろん刺身でも♪ほんまな～ 濃厚で柔らかいくせに歯ごたえもあるねん。こんな鮮度の高いタコ食べたの生まれて初めてですわ♪あまりの美味しさに感動したで！・・・な、ここまで紹介してなんやけど生きたタコ、下ろしたことあるか？私？そんなもんありまっかいな！オッチャン、ものすごく簡単に「湯がいたらええねん」って言うもんやからホイホイもらってきたけど、キャンプ場の管理人さんいわく・・・・（ちょっと心臓の弱い方はこの先はスルーして下さい）まず、頭を鈍器で殴る(ﾟдﾟ )気絶したところを見計らって、頭をひっくり返す((ﾟﾟддﾟﾟ ))腸やら色んなモノを取り除いて、塩でぬめりが取れるまでよくもむ。塩茹でする。完成。 (-人-)ナムー------- タコヤキ大会 -------みんなでタコヤキお手軽にタコヤキカセットコンロでタコヤキど～よ！？
2008年06月09日
-
Qoo!弁当
♪子供だってうまいんだも～ん ・・・見える？おはよ♪久々の海苔チョキ弁当先日、クーの飲むゼリーみたいなヤツを買ってきまして（旨かった）パッケージを見ながら・・（これやったらいけるかも）で、チャレンジしてみました。足元注目～！切れてません、真っ黒です。 ←集中力、欠損中顔だけはなんとかせなアカン思て、頑張ったけど～どうやろ？！シンプルが故、配置1つで他人になりすましてしまう危険なキャラやけど、多分・・・「クーやな！」と分かってくれるやろう。ちょっと貧乏臭い感、漂うけど～ハンバーグは、昨夜遅くに仕込んだ「おからハンバーグ」柔らかくて・・んまっ！(ﾉ´∀｀*)大量に作り置きしておいたので、後3回はメインで使えそう。ダンナ弁当はこちら ☆本日のメニュー☆ ・梅干ごはん&残骸海苔 ・おからハンバーグ ・ウィンナ ・カニカマ巻き玉子焼き ・オクラ醤油和え ・まめさん ・筍と干ししいたけの甘煮実は明日から我が家は3連休で、またまたキャンプに行って来ます。3連休といっても、無理矢理3連休ですけんど。行き先は「伊勢志摩」お天気心配やね～ 思いっきり梅雨モードやもんな。こんな時にアウトドアに出掛けるからには、それなりの覚悟が必要やけど、なんとかもってくれ～。また美味しそうな写真じゃんじゃん撮ってきますのでお楽しみに。ほいじゃまた来週～～♪------- Qoo! -------アハハ これこれ！次回予告次々回予告次々々回予告
2008年06月05日
-
セサミ・クノート
只今レギュラーで使ってる酵母ブロ友のAkirinから譲り受けた「ホシノパン酵母」久しぶりよ～ ノーマルのホシノさん。そういえば、HBを買ったときに無料でもらったのがきっかけで美味しさに目覚めてそれ以来ホシノさんどっぷりな生活。ドライイーストを卒業し自家製天然酵母の路線も外れこだまは高価で使えず・・落ち着いた先がホシノ。慣れるまでは大変やったけど、今じゃ～仲良し。皆も色々な路線で落ち着きつつあるけどね^^+++++++++++++++++++++++++++++++++++ ・ハルユカタブレンド 220g ・全粒粉 30g ・ホシノさん 15g ・三温糖 20g ・天塩 4g ・牛乳 20cc ・水 150cc ・無塩発酵バター 8g ・黒ゴマ 好きなだけ++++++++++++++++++++++++++++++++++++最近の発酵具合は夜の8時ごろにHBでコネて、常温で朝まで放置（約9時間）で完成。ゆっくり眠れて楽楽コース。 黒ゴマは 捏ね最終2分で投入。 あんまり早すぎるとツブツブ無くなるし 遅すぎると混ざらんのだ クノート型にしたつもりやけど・・・ ほとんど一体化 牛乳少な目レシピが続いてるけど これホンマ 柔らかく焼きあがる。 ゴマの風味も香ばしくて あ～幸せ(*´∀`*) -------パンで検索-------ホシノパン種クープナイフ霧吹き・・ええと～
2008年06月04日
-
スティック・フランス
先に言うときますが、今日もたいしたパンじゃないねん。ミルミルんとこで見たスティックパン。次の成型はこれにしよう～と心に決めてチャレンジ。 いつもユルユルやから 加水率も十分気をつけて 固めにギュ～と巻き込んで成型 布取りせずにこのまま2次発酵 ↑こんなけ隙間あるから 余裕や～って思ったけど 2次発酵終わったら、ダレて 隣の生地と引っ付いてた( ﾟДﾟ) どんなけユルイねん！ クープだって歯が立たない。 ブッサイクな焼き上がり ←断層 走ってます断面ショーはお見せできる状態でなかったので撮影なし。もう、こんなにヘタっぴなんは「粉のせいや～！」といいたい。++++++++++++++++++++++++++++++++ ・ウーヴリエ 220g ・ライ麦(細粒） 30g ・ホシノフランスパン酵母 15g ・天塩 4g ・水 160cc+++++++++++++++++++++++++++++++++------- 私のお気に入り -------
2008年06月03日
全17件 (17件中 1-17件目)
1
