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2008年10月の記事
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なんとか・・ハロウィン弁当
おばけのおにぎり つるんとしてて なんや、そっけないなぁ～おはよ～今朝は1時間かかって↑作りました。我が家では全く馴染みのないハロウィン。杏もハロウィンなんて耳にしたことないやろうし、何をするのやらも知らんと思う。私もよー知らんし。今朝の会話私「今日のお弁当はハロウィンやで～」杏「え～ 見せて！」「わ～ オバケやぁ。私、怖ないで」私「そかそか」（しばらくして）杏「ポケモン好きやで～」私「？？」・・あんた、最後の「ン」しかおーてへんやん。ハロウィンやっちゅ～ねん、ポケモンちゃうっちゅ～ねん。（ちなみに、ポケモンもよ～知らん）今日の弁当作ったこと、少々後悔しました。ダンナ弁当はこちら ☆本日のメニュー☆ ・紫蘇＆抜け殻のりご飯 ・コロッケ ・カボチャの甘煮 ・こんにゃくの甘辛炒め ・オムレツ ・キャベツの千切りバタソテー ・ウィンナー ・ブロッコリー******************************************************スルッとやり過ごす予定だったハロウィンですが急遽、近所の子供達にお菓子を配ることになりましてん。総勢9名か・・もしかしたらもっと増えるかもしれん。こういう時って容赦ないもんな・・・そんな訳で朝から大量のラスク製作中。市販のお菓子にすりゃ～楽なのに、気が付いたらフランスパンをスライス(￣ε￣；)さらに チョコペンでお絵かき♪袋詰めする前に、試食でなくなりそ～～(；´Д`)
2008年10月31日
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そぼろボール弁当
世の中ハロウィンだというのに 全く無縁な弁当・・ せめて明日くらいは作ってみたい。 頑張って作っても 「コレ何？」で済まされそうやけど (￣ε￣；)おはよ～♪今日も栄養重視で・・・って、もう飽きた？随分前より「お肉ご飯にして～～～」とリクエストされておりましたので本日実施。リクエストした割には、な～んの感想も感激もゼロ(￣▽￣)ゞこういう待遇、ええ加減辛くなります。オカン辞めたくなる。右上にある四角い海苔が付いた物体。某幼児教育雑誌の付録に載ってたレシピより。「さつまいも餅」みたらし団子みたいやし可愛く焼きあがって、美味しそう～～～♪って期待大やってんけどな・・・(以下省略）私が悪かったのかしら。(￣▽￣)ゞ可愛そうにダンナ弁当のメイン（笑） ☆本日のメニュー☆ ・そぼろ混ぜご飯 ・さつまいももち ・ブロッコリー ・昆布とジャコ入り玉子焼き ・れんこんの青海苔ソテー ・田楽大根 ・金時豆 ・椎茸の醤油ソテー ・カボチャ ←しかもズレてるし。今週もバタバタとした一週間でした。気が付けば・・明日は金曜日てな感じですわ。週末は３連休やね～ 皆どっかいく？ウチはキャンプに行って来ます。 ←ちょい久しぶり。１１月初旬といえど、ちょっと寒いかしらね～ ちょっとどころじゃないやろうね～ 体調崩しそうになったらスグ帰ってくるわ^^-------メニュー色々 -------ラーメン鍋の予定カレーも予定パン仕込中キャンプのみ解禁
2008年10月30日
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包み焼きカレーパン
只今、カレーパン憑依中(ﾟ∀ﾟ)「揚げカレー」→「乗せカレー」・・と来たら、次は「包み焼き」+++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 春よ恋 220g 全粒粉 30g ホシタン 15g 三温糖 20g 塩 4g 無塩バター 8g 牛乳 10cc 水 150cc （最近は加水率64%で頑張ってます）++++++++++++++++++++++++++++++++++++++随分前から冷凍庫でスタンバイ中の残り物カレーにジャガイモをプラスしてドロドロに。カレー粉増量＋ウスターソース隠し味 ←カレーパンらしい成型 溶き卵にパン粉をパラパラ～ 今はこんなに可愛いけど 焼いたら爆発しそうな予感・・・ とりあえず綺麗な姿もご披露。焼成 180度15分（だったかな） セーフ！！！ どっこも破れてません。逆に、爆発防止のためにシリコンカップへ入れた方が 逃げ場なく・・・爆発( ﾟДﾟ) ←これはこれで食欲そそられる!?翌朝、トーストしていただきましたがまるで焼き立てのように ンマかった。断面ショーの写真押さえることすら忘却。朝からカレーなんて・・って思ってたけど、意外にイケるもんやねぇ。もうめっちゃハマってますわ。隠し味に使ったウスターもええ味だしとる♪そういえば・・・この前ケンミンショーで、関西人は何んでも「ウスターソース」をかけるとやってたなぁ。という私も、何を隠そうウスター派( ´艸｀)天ぷらにウスター♪ 何の迷いもありません。（もちろん、天つゆや塩の時がほとんどやけど、ソースor醤油かと言ったらやで）豚まんにはウスター確定♪ハムエッグにもウスター♪おかしいかな～～？ホンマに美味しいねんで。------- ウスターがあってこそ -------マルシマオーサワ・有機イギリス人も下北沢ビレッジ
2008年10月28日
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オクラロール・パン
←久々「たかみか本」より。あいにくアスパラがなかったもんで、オクラを代用。ハムとオクラ（生）を生地で巻き巻き、3分割して並べるだけ～ ちょっと焼きが足りませんでした (￣ε￣；) モッチリ『春よ恋』が さらにモッチモチの仕上がり オクラでも美味しいで～～！ ちょっとネバっこいけど、許容範囲。 それに星型、なんや可愛いやん♪ 朝から焼き立てを頂きましたゆえ 家族3人で 250gの粉を消費( ﾟДﾟ) ちょっと食べ過ぎたわ～家族のブーイングを避けてハードとソフトを交互に焼いてる私。本日はハードパン。 全粒粉入りトラディショナル トラディショナルが来てから ハードパンが楽しくてたまりませんわ。ちなみに今朝は ラスクで♪ ハーフマーガリンの香りと 三温糖のコラボ------- 私のお気に入り -------クセありませんよ～国産が気になる方にホシノを極めたい方にこちらの本です
2008年10月27日
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ハート弁当
おにぎりの上の緑の正体は 「キュウリの薄切り」 チーズとキュウリって相性良さそう・・ よね！？(；^ω^)おはよ～♪昨日、久しぶりに杏にお弁当の感想を聞いてみたよ。頑張った肉団子、絶対一番に美味しかったはず・・の母の気持ちも他所に「鮭のおにぎり」・・・せめて「キティちゃんのおにぎり」と言って欲しかった(；´Д`)明日はもっとおにぎりを入れて～と(久しぶりに脱ふりかけ宣言）リクエストだったので3個握りました。もちろん具は鮭。 きっとご満悦なことやろう。今日は随分楽で、昨日仕込んだ肉団子のアレンジ。ちなみに「ケチャ＆デミ＆粉チーズのイタリアン風」 ←んまそ～でした（味見するほど残らず）本日のメニューは ・鮭ごはん ・イタリアン肉団子 （椎茸、ピーマン入り） ・カニカマ＆青海苔玉子焼き ・大根のオイスターソテー ・蓮根の人参の照り煮 ・きゅうりのワカメの酢の物 ・ウィンナー ・ブロッコリー ・マカロニいつもはお弁当の残り物をお昼に頂くのですが今日は特別なランチが待っております～～それは・・ ぴんそば！ 昼間で待てない～～
2008年10月24日
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ハローキティ(?)弁当
微妙・・・おはよ～♪今日の弁当は1時間きっちりかかった。その割にはこの出来やねんな～ なんか消化不良 (；^ω^)ちなみに、キティの顔は ←サンリオキャラ弁で頂いた「マドレーヌ型」 輪郭は完璧でも、パーツがマズイと他人です(￣▽￣)ゞなんちゅ～ても鼻が問題やな～ チーズ使えばいいのに、なぜか薄焼き卵をハサミでチョキチョキ。なんかモコモコになってるし～！ ついでに髪飾り(髪はないけど） ぴったりの型抜きがないんよ～！大きすぎるのんばっかり！ その中でも一番小さいハートを使ったけど・・なんかなぁ～ 赤が入った方がええかと思ってカニカマを乗っけてみたけどさ(笑）上のでっかいチーズは、デカすぎる型抜き。真ん中の申し訳なさげはカニカマ。 みすぼらしい・・悲しい努力がいっぱい┐( ￣ー￣)┌なにより本日一番時間が掛かったのは「肉団子」朝から仕込むもんとちゃうで～な～！ 昨夜の仕込をサボった自分を恨んだよ。ダンナ弁当はこちら ☆本日のメニュー☆ ・鮭＆抜け殻海苔 ごはん ・肉団子の甘酢あん ・人参のグラッセ（死体みたい） ・ジャコ＆青海苔入り玉子焼き ・大根と桜海老のオイスターソテー ・厚揚げのオカカあえ ・粉ふきサツマイモ ・ウィンナー本日はこの弁当にあわせて杏の通院があってな。何が何でも8時までに出発しないと幼稚園が間に合わない。も～～メチャクチャ必死やったで。朝からハイテンションで今はもうグッタリ。 眠いです------- キャラ弁グッズ -------楽しくなりそう？組合せ自由自在持ってるねんけどな～ん～また欲しくなってきた
2008年10月23日
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焼きカレーパン
自家製パンを作り始めて早3年いろんなパンを焼いてきたけど唯一避けてきたヤツといえば「カレーパン」実はチョット苦手やねん(￣▽￣)というのも、昔～「ロボコップ」って映画あったやん？映画を見ながら食べようとお供にカレーパンを買ってってんよ。ところがよ！ ちょっとエグイシーンが続いてな、ものごっつ～～～気持ち悪くなって・・・(以下省略）それ以来敬遠 (；´Д`)外パンでも買わないし、ずっと食べてへんねん。ところがよっ！この前、カレーめっちゃ余ってな・・思い切ってカレーパン作ってみたんよ。・・・激ウマ( ﾟДﾟ)今まで食べてへんかったん後悔したで^^;それ以来、カレー余ったら作ったろう！と思ってた焼きカレーパン。無理矢理週末にカレー作ってお取り置き。 翌朝、焼きカレーパンに♪ とろけるチーズも乗せて ボリュームアップ！あ～～もっと食べたい！------- 美味しいで～ -------230g30g生種 15g8g
2008年10月22日
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春よ恋・山食
「ゆきちから」も無事完売し、次なる粉は「春よ恋」ほんまはハルユタカ欲しかってんけどな・・品切れやってん～ ←最近品薄なん？で、２番人気の「春よ恋」・・ま、２番人気といえど頻繁にリピートしてるけんど^^一緒に購入した全粒粉を12%ほど混ぜて山食*********************************** ・春よ恋 220g ・全粒粉 30g ・ホシタン 15g ・三温糖 18g ・塩 4g ・カルピス無塩バター 8g ・牛乳 10cc ・水 150cc （いつもより水分多め）************************************1次発酵は20時に仕込んでオーバーナイト。 約10時間。途中パンチ2回くらいした・・と思う。ベンチタイム30分2時発酵 1時間 どちらも常温で。焼成 210度15分 フワフワ～～ 香りもめっちゃええです 溶き卵が残ってたので トップにぬりぬり～ おかげでええ焼き色・・と 皮が楽しめます。 「ゆきちから」大爆発は見られんけど 美味しかったで～～！！×××××××××××××××××××××××××××昨日は、里山体験で「稲刈り」してきました。 田んぼの大きさなんて全然わかりませんが 大勢で頑張っても全然終わらん！ 汗だく＆ドロドロ 十分過ぎるほどの稲刈り体験でした。 たいしたお手伝いせんかった割には ものごっつい疲れて、今日は筋肉痛(￣ε￣；) 日頃の運動不足を実感する月曜日です------- 春よ恋！ -------扱いやすいですホシタン参考になりますこれで怖くない
2008年10月20日
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秋の彩り弁当
風立ちぬ～ 今は秋～♪おはよ～今日も栄養重視秋らしくサツマイモを入れて見ました。甘くてホクホクで美味しいね～♪ 杏も大好きです。先週、頑張って栗ご飯を作ったんやけどイマイチやったみたいで、文句タレタレでした。というか栗除けて食べてましたわ(￣ε￣；)私が子供の頃「栗ご飯」って楽しみやってんけどな～魅力ないんやろか。ま～栗をむく手間考えたらサツマイモご飯が美味しいって言われる方がええけど^^;主菜には久々に焼肉登場 モチロン国産牛よ～ん♪ ただし、エノキ茸と玉ねぎで増量してますけど・・^^;少しでもええから美味しいモン食べたい年頃です。ダンナ弁当はこちら ☆本日のメニュー☆ ・さつま芋ごはん ・焼肉（玉ねぎ＆エノキ） ・コーン入り玉子焼き ・インゲン ・じゃこ天 ・カボチャの甘煮 ・丹波の黒枝豆 ・金時豆 ・ウィンナーダンナ弁当の焼肉の量、多いわ～～おかげで私の取り分は、玉ねぎとエノキばっかり (；´Д`)ま～家でｺﾞﾛｺﾞﾛしてるだけやしええか^^;今週も無事終了。お疲れさん！週末は稲刈り体験に行って来ます～♪
2008年10月17日
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もう立派な幕の内
あんまり美しくないけど・・ 色々入ってます(￣ε￣；)おはよ～♪今日の写真は少し絞りモード変えて撮影してみましてん。どう？ 後ろ側ボヤーとしてるやろ(￣▽￣)というのも、某国営放送でやってる「デジカメ術」みたいな番組を見て覚えてん。マニュアル読めよ・・・って感じもするけど。ま～マニュアル読んでも理解できんけどな（笑）今回の撮影はドングリ（手前）のピックに焦点をバチーッと当ててます。絞りの範囲が狭いのでそれ以外はボンヤリ・・といった仕上がりです。この方法をマスターしたら、ブログ写真ももっとカッチョエエ仕上がりになるんちゃうやろか。上手く撮影できないのはカメラのせいにしてたけど、腕やったわ（笑）ダンナ弁当はこちら ☆本日のメニュー☆ ・鮭ごはん ・山垣のコロッケ ・カニカマ入り玉子焼き ・厚揚げの煮物 ・なすの田楽 ・カボチャの甘煮 ・ウィンナーどんぐり ・小松菜の和え物 ・じゃこ天のソテー（笑） ・マカロニコッチの写真は広めに設定してます。 すごいやろ～！（自画自賛）バナナダイエット・・巷で流行ってるらしいなぁ～店頭でバナナが売り切れてることすら知らんかった私やけど身近なところでチャレンジしてる人がおりました。それは・・ウチの母( ﾟДﾟ)でも、調子悪くして病院へ行ったらしい（爆）もともと腸の調子が悪くて食生活に気をつけなさいと医者に言われてんのにTVで紹介されるや否や始めたそうよ。バナナ。バナナって消化はええんやけど、腸の炎症にはよろしくないらしくて・・・お腹激痛走ったらしいで。一体どんなけ食べ続けたんや～って突っ込みそうになったわ。「ほんで痩せたん？」なんて怖くてよ～聞けんかったし。ほんま、も～無理してダイエットせんとって欲しいわ～(；´Д`) みんなの母大丈夫？ 早めに止めた方がええで！------- オンナ向上 -------どーよこれ。写させて～～うぉしっ！今年こそは頑張るで
2008年10月16日
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64%クッペ～！
おはようさん。ホシノでハードを焼くときはかたくなに60%の加水率を守り続けてる私。扱いやすくてええんやけど断面ショーはイマイチやねんな～もしかしたらクープも？！やっぱり水分量増やした方がええかな～・・と思い立って手始めに４％アップ++++++++++++++++++++++++++++++++++＋ トラディショナル 250ｇ ホシフー 15ｇ 塩 4ｇ 水 160ｃｃ+++++++++++++++++++++++++++++++++++ おお～～～～～っ！ おおおおおお～～っ！！た、楽し過ぎる(*´∀`*)次はもう少し増やしてチャレンジしてみよう。調子こいて「トラディショナル」5kg追加購入しました(；^ω^)日曜日・・・ お天気にも恵まれ、無事運動会♪ 午前中で全ての演技競技は終了なので あっという間やったわ～翌日「体育の日」で休みやったので、もう十分休養取れたと思うんですが本日シッカリ振替休園。おかげで4連休よ～～ (；´Д`)------- 当分トラディショナル生活 -------今からの季節ならいけるかも！？ホシフー赤穂の塩硬水で仕込むとええらしいやん
2008年10月14日
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リラクマ弁当箱
巷で人気だった（もうすでに過去形）ローソン限定「リラクマ マルチボックス」私も情報を入手してからスグ近所のローソンを回ったけど既に完売・・・どこ行ってもあらへんかった(TT)どーもね、女子高生が買いあさってたらしいんよね～女子高生相手じゃ～行動力で負けてるわな。で、ガックシと諦めたんやけど 縁あって 我が家にもやって来ました～～というのも、キャラ弁師匠のたかぴーママからのサプライズ！近所でまだ在庫があったので、即ゲットしてくれたんやて～キャー！！で、昨日我が家に到着。蓋開けてビックリ。 ←キャラ弁グッズ＆特産品ユカリ入り わざわざローソンまで走ってもろて さらにお気に入りのグッズを沢山分けてもらって も～何て言うてええやら・・・（*´д｀*) 感謝感激でございます。 杏も喜んでますが、何より私が喜んでおりますてな訳で、さっそく今日の杏弁当に登場 たかぴー弁アイテム満載で 「栄養重視弁当」 スティックはもとより シリコンカップや チューリップのウィンナー 花型のキウィ ・・・まるでたまぴ～弁やわダンナ弁当はコチラ ☆本日のメニュー☆ ・鮭ごはん ・自家製ひじき鶏団子 ・エビカレー煮 ・カニカマ＆青海苔玉子焼き ・エリンギの醤油ソテー ・カボチャの甘煮 ・ウィンナー ・蒸し豆 ・ブロッコリー ・枝豆 ・人参のグラッセ日曜日に幼稚園で運動会がありま～す。日曜日にイベントやのに、なぜか金曜日は準備のため午前保育。また～～！？ 午後保育っちゅ～ても2時前にはお迎えに行くんやから2時間くらい見てくれ～～～！ヽ(｀⌒´#)ノ------- ハロウィンは何かすんのん？ -------オーナメントランタン2個セット8kgもあります
2008年10月09日
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クッペ～！！
今日も元気にホシフー×トラディショナルで♪ 食べきったと思ってたポピーシード 冷蔵庫の上層部で発見 はよ食べな～芽でるわ @_@ ということで、今回は惜しげもなく ポピーシードまみれ。 それにしても「トラディショナル」 ほんまエエ子やわ～ 素直っちゅ～か、アンタ仕事しすぎ！ 断面ショー撮る間もなく完売 これくらい美味しいパンやと 売れるのも早いわとまぁ、ええ焼け具合のパンの話もええんやけど続くと飽きてしまうもんで・・久々に「ダンナ、お土産コーナー」最近は、お隣さんからの差し入れコーナーもご近所さんからの差し入れコーナーも休んでおりますが、決して途絶えた訳じゃ～ありません。単にサボってるだけです。そんな中、久々に箸をつける前に無事写真を押えました。それがこちら。 ←神戸白いチーズロール ・・ってここ神戸ですけど。 しかも製造元、めっちゃ近所やし～ (￣▽￣)ゞ あ～でも販売はしてへんわな。 お土産ありがとう（笑） コチラのケーキ クリームチーズがタップリで モッチリシットリ んま～～～～！です。 TVでも紹介されてんね。次は売り切れ必須の「神戸クリームチーズケーキ」お願いします------- コンディトライ神戸のお菓子-------いつ行っても売り切れやそうでうわ～これなに～ネットでも買えますよん全部紹介したった
2008年10月07日
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ホシタン×ゆきちから
今回は「ゆきちから」の全容をカメラに押えてきたので紹介+++++++++++++++++++++++++++++++ ・ゆきちから 250ｇ ・ホシタン 15ｇ ←リピーター決定の「ホシノ丹沢酵母」 ・三温糖 18ｇ ・塩 4ｇ ・牛乳 10cc ・水 140cc ・無塩バター 5g+++++++++++++++++++++++++++++++HBで14分捏ね（バターは途中7分くらいで投入） 1次発酵中 ・・3時間くらいたったころかなぁ～ かなりユルそうやろ！？途中1回パンチいれて オーバーナイト やっぱりユルそう 8分割してベンチタイム 30分 丸めてシリコンカップへ 焼成前 さ～今からオーブンに入ります 180度15分焼成後！ こうやってみると普通かな・・ いやいや 国産小麦でコレだけの伸び♪ あると思います！ ほんと言うと 大爆発で〆たかってんけどな (*￣(エ)￣*)なんか不発で申し訳ないから ミミックでも見といて(￣ε￣；)ホシノとの相性はバッチリな「ゆきちから」他の酵母で焼いたら結果教えてな♪------- こんなんで作れます -------「ゆきちから」国産100%三温糖これが定番かしらポイント10倍やってます
2008年10月06日
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一体何品入ってるねん！？弁当
おそよ～♪今日は幼稚園のイベントで「ビューティー体操」やって来ました。いまどきちょっと「ビューティー」って古い感じやけど、ヨガ＆エアロビですねん。日頃使わない筋肉や筋を伸ばしてきて・・・疲れました(￣ε￣；)行く前までは元気やってんけどなそんな元気な朝に作った本日のお弁当。もちろん栄養重視で～～～ 今日はメチャクチャ入ってんで！ コロッケ にんじん レタス ブロッコリー ウィンナー＆シメジ 昨日のゴマ団子 イタリアンアレンジ かまぼこ じゃこ＆青海苔の玉子焼き 切干大根 カボチャの甘煮 ご・・豪華もちろんダンナ弁当も 同じメニューが増量で入ってます 多分からだの中 めっちゃ元気やと思うわ～～ 私はしんどいけど。気付いた方もいらっしゃるかと思いますが、ダンナの弁当箱新しくなりました。以前使ってた縦長（横長？）スリム弁当は中蓋がボロボロでアウト！ 短命でした。現在はペンケースとなって余生を暮らしております。で、今回選ばれた弁当箱は『食育ランチボックス』 最近よく耳にする 3・1・2弁当箱法って奴ですわ～～これで詰めれば栄養バランスバッチリ、カロリーもバッチリ！食事管理ができてヘルシー！！ ・・・なんだとか。乗せられて買いました。一応2段で帰りにはコンパクトになるというのも魅力やってんけど・・・1cmほどしかコンパクトになりませんでした。なんか蓋がやったらめったら分厚いねん。 別に何も入ってないのにやで。しかも蓋はピッタリ締まらず乗せるだけやし（バンドで縛るだけ）ちょっと液ダレしそうなメニューは無理っぽい。ついでに、蓋のパッキンが恐ろしく簡素。 なんやろこれ・・伸縮力ゼロかいな・・みたいな。ま～いろいろ文句もありますが、壊れるまで使いますよ。はぁ～～今週もオツカレさん。明日は下山して神戸の海方面へ出掛けます。久しぶりの神戸（・・って住んでるトコ神戸市やけどな）楽しみやわ～♪------- 3・1・2弁当箱法 -------お得に弱いあ～これもお得かぁ～一段弁当派にはこちら腹ペコ世代に
2008年10月03日
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鶏炊き込みごはん弁当
おは～♪ 久しぶりのええ天気やねぇ～ 本日も「栄養重視」で。 ちょっと華やかさに欠けるけど。真ん中の緑のピックに刺さった鶏団子、自家製ですねん。朝からFPでグワ～とミンチ作って、ひじき、キンピラゴボウ、ゴマ、ネギ入り。丸めてヘルシオでチン♪冷凍食品でも同じようなん売ってるけどな～たぶんそっちのほうが美味しいんやろうけどな～あえて手作りしました。 ←几帳面。じゃないよ、ホントは。めんどくせ～と思ってる。 ・・・にチェック入ってますけど、なにか（￣＾￣）ウィンナーとシメジのトップでキノコはたかぴー弁より。秋の季節にピッタリやん♪ ほんま可愛いわ♪ダンナ弁当はこちら ☆本日のメニュー☆ ・鶏炊き込みごはん・・の残り ・鶏ゴマひじき団子 ・きゃべつと干しエビの玉子焼き ・シメジのソテー ・カボチャの甘煮 ・味噌汁から救出のサツマイモ ・ほうれん草の胡麻和え ・かまぼこ珍しくカマボコなんてアイテムあるねんもん。明日はもうちょい可愛く演出してみよ～～＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋昨夜・・・・見た？ 男の花道 ←まるで行ってきたみたいな写真やけど 実はテレビ（笑） この試合を見るためだけに CS契約までした我が家。 でもその甲斐ありましたがな～ キヨ、かっこよかったです。------- 自分の説明書 -------自分を分析ズバリで笑ってしまうよ憧れの血液型男女別でもあるのね～
2008年10月02日
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Reトラディショナル
８月1日以来のハードパン記事アップほんまはもっと焼いててんけど近所で買った「リス○ォル（ってラベルやったけど、なんかちゃうかった）」が思いのほかええ仕事してくれへんかってな。。ずっと不調続きやったんよ。唯一成功したんがキャンプ料理のナン（笑）まぁ・・粉のせいにしたらアカンけどな(；´Д`) で、満を持して「トラディショナル」開封+++++++++++++++++++++++++++++++++ ・トラディショナル 250g ・ホシタンフー 15g ・塩 4g ・水 150cc+++++++++++++++++++++++++++++++++1次発酵は常温オーバーナイトで12時間 （パンチ2回）2分割で久しぶりに2本クープ250℃5分＋210度15分 ﾜｵ～～～～(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉあまりの美しさに トップからも撮影(ﾉ´∀｀*) 腕は上がってへんから やっぱ粉か～～！？ こんなええ姿ひっさしぶりやもん。 断面ショー ・・はイマイチぱっとせんけど。 ちなみに布取りなしでこの曲線♪ 香りもバッチリ 風味も最高でございます。トラディショナルと一言でいうても沢山種類ありますが私が使ってるのはクオカの「トラディショナル」でございます。535円/1kg単位おなじクオカで、もうちょいグレードアップの「ラ・トラディショナル・フランセーズ」は 935円/1kgんんん～ちょっと家計に響きそうな。「メゾンカイザートラディショナル」も取り扱ってるけど25kgからやねんな～いつか使うと分かってても大量買いは出来ないサイズやわ。パン馬鹿軍団で小分けするんやったらええけどな～(￣ε￣；)ちなみに369円/1kg単位この粉がある限り、ハードパンライフ楽しくなりそうやわん♪-------フランスパン用強力粉 -------10kgあります3,497 円定番これも結構よかったな記憶薄
2008年10月01日
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