セレブのTAMAGO

プロフィール

晴れるYA

フォローする

フリーページ

山菜のおいなりさん

お気に入りブログ

Ｈａｐｐｙ☆Ｓｎｏｗ happy-snow-cloverさん
気まぐれダイエット☆… はまなしん2004さん
お菓子な翻訳家Saho… itazurausagiさん
Yes,Honey! ilovemilkcoffeeさん
きままなレシピ日記… まるこなこさん

コメント新着

チョコパ@ Re:なめらかプリン♪(12/29) 優しいご主人にほんわかしてたら・・逆…

☆～はとぽっぽ～☆ @ Re:なめらかプリン♪(12/29) 今年は沢山沢山素敵な画像で楽しませてい…

ぱぷま @ ありがと＝(*^^*)/ いや＝；年賀状の一件は大変でしたねxxx；…

うず@ Re:なめらかプリン♪(12/29) う～ん！　今年最後の　最後デザートも美…

えり姉@ 良いお年を・・おいしそーなプリン☆ 明日までフルパワー…

カテゴリ

ホームヘルパー

(6)

日記/記事の投稿

バターロール♪
定番おやつのドーナツ♪
ヨーグルトスフレ♪
バースデーケーキ♪
「和」なカップケーキ♪

< 新しい記事

新着記事一覧(全1148件)

過去の記事 >

2006年04月15日

私流こだわりカレーライス！

テーマ：今夜のばんごはん(50755)

カテゴリ：お料理いっぱい！

みなさん、カレーってそれぞれこだわりありますよね～

カレーライス 002.jpeg

昔、喫茶店で食べたカレーがものすごく美味しくて
どうにかあの味が出せないのかと研究したんです（ちょっと大げさ）
コーヒー入れたり、味噌入れたりと色んな物入れて試したけど
あの味にならない
そうこうしているうちに気づいたんです。
何かを入れるんじゃないんだ

そしてカレー粉に注目。

よしっ、焦がそう（エッ）

なにをしたかと言うと、フライパンに市販のカレールウを入れ炒めた。
鍋に入れるまえに、ルウだけをフライパンで煎って焦がすんです。
ルウ全部焦がすと苦くなるんで２～３個。
焦がしたら、隣で野菜を煮込んでるスープを少しづついれて伸ばし、
ペースト状にしてから鍋に入れる。
これであの喫茶店の香ばしいカレーになるんです。

あと、たまねぎ多めで（１人２個以上）３０分以上炒めてしっかりアメ色にします。
牛のかたまりもやわらかくなるまでしっかり煮込みます。
（圧力鍋でもＯＫ）
りんご、はちみつが入ります。

かなり時間かかります。でも文句なく美味しいですよ～。
お友達も絶賛してくれ、
遠くに引っ越したり離れた友達も連絡くれると、
「あのカレーがもう一度食べたい」と言ってくれます。

まあ、かなり時間かかるので時間ない時は普通のカレーも作ります。

我が家では
普通のカレー、特別カレー、お子様カレーの３パターンあります。

カレーって奥が深いですよね～・・・

いろんな人のいろんなレシピ満載
レシピブログ

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう