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2006年06月02日

今日はクリームパン、２種類焼きました。
手前は生クリーム、奥はカスタードです。
何か、懐かしいパンって感じですよね～。昔、生クリーム（もしかしたらバタークリーム？）
に、みかんがのかってたパンありましたよね。
今はあまり見かけないなぁ・・・

カスタードはレンジで作りました。
パン生地は卵を少し加えました。
簡単に材料を・・・

＜材料＞

砂糖・・・・・・大さじ２
塩・・・・・・・小さじ１/２
バター・・・・・２０ｇ
卵・・・・・・・１/２個
牛乳・・・・・・卵と合わせて１５０ml
ドライイースト・・小さじ１
仕上げの生クリーム・・・７０ml

生地は８分割で作ってます。４個カスタード、４個生クリーム。
生クリームの方はめん棒で楕円に伸ばし
端からクルクル巻いて細長いラグビーボールのかたちにして２次発酵させてます。
とき卵を塗って１８０度で２０～２５分焼きました。

＜材料＞
☆薄力粉・・・・大さじ１
☆コーンスターチ・・大さじ１
☆砂糖・・・・・大さじ４
牛乳・・・・・・２００ml

バター・・・・・１０ｇ
バニラオイル・・少々　（エッセンスでも可）

・あわせてふるっておいた☆の粉類を少量の牛乳（分量内）でよく溶かす
・卵を加え、泡だて器でよく混ぜ、牛乳を加えてよく混ぜる。
・ラップをしてレンジで２分温め、一度取り出し、ラップを取り泡だて器でかき混ぜる。
・再びラップをしてレンジで１分加熱。取り出し、バターを加えてよく混ぜて出来上がり。

レンジにかけると一瞬固まってしまいますが、泡だて器で混ぜると
なめらかになります。
この分量はかなり多いので他のお菓子に使って下さいね。

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