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2009年01月26日

キャラメルチーズケーキ♪

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10656)

カテゴリ：手作りパンとお菓子！

＊ま～ぶる＊

毎日お寒いですわね～～～プルプル

寒さに弱い九州女には堪えます

ですが、

胃袋の消化機能だけはすこぶる元気

アへ～～～～～～

毎日が冬眠前のクマ状態

怖怖怖。。。。

(-_-;)

ってことで今日もせっせとおやつ作り。

久しぶりにチーズケーキが食べたくなって作っちゃってます(^_^;)

しかもカロリーアップ、キャラメル入り(^^ゞ

しゅわしゅわのスフレタイプ

美味しんです、悲しいくらい。。。。。とほほ

妹と一緒に１/２ホールいっき食い(~o~)

１５cm型なので小さいんですのよ。。。。

一応レシピも書いておきますわ♪

クリームチーズ・・・・２００ｇ
無塩バター・・・・・・４５ｇ
砂糖・・・・・・・・・３０g
卵黄・・・・・・・・・３個分
キャラメルクリーム・・５０g
生クリーム（植物性）・・５０ml
薄力粉・・・・・・・・３０g
コーンスターチ・・・・１０ｇ

卵白・・・・・・・・・３個分
砂糖・・・・・・・・・・５０g

・室温に戻したクリームチーズとバターをボウルに入れハンドミキサーで混ぜます。

・お砂糖を加えて混ぜたら卵黄を１個ずつ加えて混ぜキャラメルクリームと生クリームも加えて混ぜます。

・薄力粉とコーンスターチを合わせてふるい入れたらゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

・別のボウルに卵白を入れハンドミキサーで少し泡立てたら砂糖を３回に分けて加えて混ぜます。　少し柔らかめの６分立てにします。

・クリームチーズ入りのボウルに卵白を３回に分けて加えて混ぜます。

・１４０度のオーブンで５０～６０分時間湯せん焼きにします。

今回はキャラメルクリーム２０ｇ（分量外）と焼く前の生地大さじ１を混ぜたものを

トップに（マーブル状）流して焼きました

キャラメルクリームはお砂糖１００ｇとお水大さじ１をお鍋に入れて火にかけあめ色になるまで焦がしたら生クリーム１００mlを加えて混ぜたらできます

そうそう、

キャラメルクリームを作るときは木ベラかシリコン製のヘラで作ってくださいね！

溶かしたお砂糖が焦げ色が付いて生クリームを加えるまではヘラは使わないほうが良いです。

最後にあめとクリームを混ぜるときのみ使って下さいね♪

さてさて。。。。。

昨日は雪の中、無事バスケの試合は行われました

雪のため開会式が１時間遅れ。

朝の時点ではまだ雪が積もっていたので車出しの晴れるYA、不安で不安で。。。

そしたら旦那さんが行きだけ運転してくれることに♪

よそ様のお子さんを乗せるのでね、晴れるYAの運転じゃ危険危険

集合場所へ付いたら

他の車出し担当の面々、皆さん旦那さまが運転手でした(^^)

試合を終え、帰りにはすっかり雪も溶け

子供達は少しがっかりしてました

今度は土日ではなく、

平日学校のときに降って（積もって）くれたらいいのになぁ～～。

学校で雪合戦、やらせてあげたい。

昔は九州でも一冬に一度は学校で雪合戦ができるくらい降ってたのになぁ～・・・

雪で親は色々気を揉むこともあるけど、

今回雪が積もったとき、

子供達の楽しそうな声があちこちから聞こえ、

雪だるまをせっせと作る姿は本当にキラキラしてていい顔してました