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2010年04月09日

発酵バターでクロワッサン♪

テーマ：パンを焼こう！(16007)

カテゴリ：手作りパンとお菓子！

＊ま～ぶる＊

久しぶりのクロワッサンです♪

ブログのお友達のヨシさんからいただいた発酵バター、

使うなら絶対クロワッサンのときに！！

と思って大事にとっておきました(*^^)v

やっと作れて嬉しい～

パンオショコラも一緒に焼いたんですが、

やっぱ発酵バターで作ると格別

お教室で習った配合を少しいじって

イーストも少なめ、

スキムミルクも我が家にはないので

牛乳に！

そんでもってリスドォルも切らしていたので

強力粉＋薄力粉で(^_^;)

捏ねもあっさり控えめをもっと控えめにして、

さて、

どんな仕上がりになるやら。。。。。

だったのですが、

意外にこれが美味しかった

発酵バターのおかげでかな、

今までにない美味しさで息子と絶賛！！

やっと

やっと油っぽくない、

香ばしくハラリとした香ばしいクロワッサンが焼けたかも～～

チョコ入りのパンオショコラは

クロワッサンの生地で作ったわけではなく

別っこにお砂糖もバターもちょい多めで作った生地です。

これがまた最高に美味しくて美味しくて。。。。

あ。。。みんなに食べてもらいたいくらい

久々自画自賛ワールド

そうそう、先日ね、

パンをお届けしているギャラリーにお隣のおばおばあちゃまがいらしたみたいで

お隣（晴れるYA家）から最近パンの匂いがしないのよね～と。。。。。

考えてみたら忙しさにかまけて

パンを焼く回数も激減してたんですよね、

お届けパンを焼くのが精一杯だったかな。

でもまたこうやって自宅用パンを焼けるようになってちょっぴり嬉しい気分♪

今日は換気扇全開、

暖かかったので窓も少し開けて焼いてみました（笑）

きっとお隣までバターの香りが届いていたことでしょう