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2010年11月19日

かぼちゃのチーズケーキ♪（レシピあり）

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10632)

カテゴリ：手作りパンとお菓子！

＊ま～ぶる＊

こんばんは～～～♪

今日はかぼちゃのチーズケーキを作りましたよ

今日のかぼちゃは当たりかぼちゃ

すんごく甘くてほっくり、

久しぶりかも、こんなイイかぼちゃにめぐり合えたのは

スフレタイプなので例の如くトップが割れてますが^^;

これがね、

ヤバイくらい美味しかったのですよーー

一応クリームチーズは入ってるのですが、

かぼちゃの味を全面に出したかったので

レモン汁は加えず、

シナモンを少し加えました。

焼いて常温で冷ました状態、

じゅわじゅわ～～～～ん、

口に入れたら溶けてなくなります

狙い通り、

これチーズ入ってるの？ってくらいかぼちゃが勝ってます！

チーズのコクだけがいい感じに残ってて、

や～～～～～～～～～ん、

久々晴れるYAの中では 大ヒット！

きっとかぼちゃが美味しかったからでしょうね～

み～～～～んなに食べて食べて～～～！！

って配り歩きたくなるくらいですわ。ウフフ

ってことで

珍しく（久しぶり）レシピあっぷぅ～

☆クリームチーズ・・・・・２００ｇ

☆無塩バター・・・・・・２５g

卵黄・・・・・・・・・３個
砂糖A・・・・・・・・・４０ｇ
薄力粉・・・・・・・・大さじ２
バニラオイル・・・・・少々
シナモンパウダー・・・適量
かぼちゃ（蒸して裏漉ししたもの）・・・１４０ｇ

卵白・・・・・・・・・３個
砂糖B・・・・・・・・・６０ｇ

１、常温にもどした☆を鍋に入れて火にかける。
　　弱火～中火でクリームチーズとバターを溶かす
　（煮立たせないこと）

２、ボウルに卵黄と砂糖Aを入れ白っぽくなるまで混ぜたら薄力粉をふるいながら加えて混ぜる

３、２のボウルに１を少しづつ加えて混ぜ、かぼちゃも加えて混ぜる。
（ここでバニラオイルとシナモンも加えて下さい）

４、別のボウルに卵白を入れ、砂糖を３回に分けて加えながら緩めのメレンゲを作る。
　　　（大体６分立てくらいです、立てすぎるとケーキがしぼむ原因に）

５、３のボウルに４のメレンゲを３回に分けて加えて型に流す（１８ｃｍ型）

６、１４０度のオーブンで２０分、１３０度に下げて３０～４０分湯せん焼きにします。

※オーブンによって多少焼き温度が変わってきます

晴れるYAがよく作ってるチーズケーキの作り方、

お鍋でクリームチーズとバターを溶かすのが特徴かな、

本当はクリームチーズとバターは常温に戻さなくてもできるのですが、

常温に戻してからのほうが綺麗に溶けるので失敗がないように
この場では丁寧バージョンで書いておきます

やっぱりかぼちゃは甘いほうが美味しくしあがりますよ～(^。^)

良かったらお試し下さい