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2011年02月02日

晴れるYAさんちの晩ご飯♪

テーマ： ●食べた物の画像♪(86708)

カテゴリ：お料理いっぱい！

＊ま～ぶる＊

チキン南蛮です

そして今日の晩ご飯。。。。

マーボー茄子豆腐丼

このところ甘いお菓子のアップが続いたので

ここらで撮りためた写真を。。。。

今年になって晩ご飯のアップもちょこちょこしていますが、

晩ご飯を撮影するのって大変ですね

まず、息子から

まだぁ～～～～～コール

自分もお腹が空いてるもんだから

撮るのも適当(-_-;)

しかも夜で画像があまり美しくありません。。。

腹ペコ男子を待たせるのは可哀相なので

取りあえず息子には先に食べてもらって

自分の分だけでの撮影ですが、

理想はテーブル全体を引きぎみ～～のアングルであったかい食卓風景の写真を

想像してたんですけどね(^_^;)

取り急ぎテーブルに運ぶまえのカウンターでパチリです(^^ゞ

当分晩ご飯はこんな感じで登場するかと思います　あはは。。。。。

せっかくなのでお料理の話にも触れておきましょう。

チキン南蛮。。。。

甘酢はやや酸っぱめ、鶏肉には下味（お醤油、酒、コショウ）を付けてます。

タルタルソースにはラッキョウ漬け（みじん切り）を必ず入れます！

特に変わったことしてません^^;

マーボー茄子豆腐。。。。

豚ひき肉をしっかり（透明な水分が出てくるまで）炒めた後に

ニンニク、生姜を入れます。

今日のはテンメンジャンがやや多めかな、

豆板醤はその日の気分で多かったり少なかったり。。。

鶏がらスープ、お砂糖、醤油、で味を整え、片栗粉でとろみを付けたら

仕上げに

全体の味を引き締めるためにお酢をほんの少しとごま油を入れます。

息子はマーボー豆腐が大好きで

晴れるYAはマーボー茄子が好き、

なので

両方合わせて作るのが定番になってます(^^)