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2004.10.03
カテゴリ： 季節のイベント等その他
去年いただいたムカゴを育てて、もう開花。これは増える子だな～。
オットが仕事の関係者から巨峰を１箱いただいて来た。
７、８房入っていたかと思うが、夫婦２人では食べても食べてもなくならない。
食べ切れないほどの葡萄を我がものにしたのは生まれて初めての経験である。
切りのいい数は隣近所にお裾分けもしたが、
残りもそろそろ実が落ちやすくなって来たので
初めての加熱加工に挑む。
２房半を皮剥きして、コンポート（砂糖煮）とジャム作りをした。
だがこの皮剥きがもう苦労する事苦労する事。
包丁を使えるものでもなし、指先を紫に染めて
コンポートは昔リンゴのコンポートなど家庭科で習った時は嫌いだったが、
大人になって好きになった。
それにケーキなどに使う時はコンポートの方が使いやすいのだ。
以前１度作った洋梨のコンポートは特に、缶詰めとはまるで別物の
とろけるように柔らかく香り高いものだった。
だが、おお何とした事だ。
こんなに苦労した巨峰のコンポートはどうも甘いだけで
香りも抜けて、缶詰めと大差のないものになっていた。
ジャムにいたっては....すごく甘い砂糖煮というだけでゼリー化しない。
はじめに皮を剥いた事や種無し葡萄だった事がペクチンを少なくしているのだろう。
今さらペクチンを混ぜてもいいのか？
この出来損ない達の消費方法のアイデア求む。
葡萄の他の加工案も。
............カナシイ..............(T_T)。
今日は終日冷たい雨で園芸作業はできず、コンナ事↑をしていた。
だが、園芸店には行ってしまい、ダイモンジソウ（「趣味の園芸」本日放映分）と
わが家のいまだ植え付けられていない苗が絶える時はない。
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Re:涙のブドウ「巨峰」加工（画像はシュウカイドウ）。(10/03)
ボロボロの木
さん
大文字草、おいでませとばかりに品揃えしてたら今日の雨・・・・・商売あがったりですねん・゜・(ノД`)・゜・。
(2004.10.03 22:11:18)
Re:涙のブドウ「巨峰」加工（画像はシュウカイドウ）。(10/03)
waro27
さん
こんばんは～
シュウカイドウは育てるのが楽ですよね。
木立ベゴニアもこれくらい楽なら助かるんですけど・・・
同じベゴニアのくせにえらい違いです。
巨峰はミキサーにかけてジュースにするのがよかったのかもしれませんね。
加工済みならぶどうシロップ？くらいしか思いつきません。
(2004.10.03 22:17:34)
シュウカイドウは育てるのが楽ですよね。
木立ベゴニアもこれくらい楽なら助かるんですけど・・・
同じベゴニアのくせにえらい違いです。
巨峰はミキサーにかけてジュースにするのがよかったのかもしれませんね。
加工済みならぶどうシロップ？くらいしか思いつきません。
(2004.10.03 22:17:34)
Re:涙のブドウ「巨峰」加工（画像はシュウカイドウ）。(10/03)
葡萄のこみち
さん
冷凍にしてみてはどうでしょうか？
とっさの思いつきです。
半解凍にしてシャーベット状で食べたらどうでしょう？
うちは食いしん坊だから、少々の食料はすぐに食べ尽くします。だから加工することはないのです。
(2004.10.03 22:50:50)
とっさの思いつきです。
半解凍にしてシャーベット状で食べたらどうでしょう？
うちは食いしん坊だから、少々の食料はすぐに食べ尽くします。だから加工することはないのです。
(2004.10.03 22:50:50)
Re:涙のブドウ「巨峰」加工（画像はシュウカイドウ）。(10/03)
junko99
さん
葡萄のジャムは昔売るほど作っていました。ぶどう園で落ちた実をケースで貰っていたのです。皮のまま煮るといいのです。すごい色になりますけど。。。
作ったもののアイディアは？？？
生のものはやはり冷凍かな。半解凍でシャーベット
みたいにして食べるの。 (2004.10.03 23:00:51)
作ったもののアイディアは？？？
生のものはやはり冷凍かな。半解凍でシャーベット
みたいにして食べるの。 (2004.10.03 23:00:51)
Re:涙のブドウ「巨峰」加工（画像はシュウカイドウ）。(10/03)
■□あっきー□■
さん
いいなぁー。食べきれないほどの巨峰！
でも、うちだったらあっという間に食べきりそうだ。
しかもほとんど母が食べてしまいそうだo(〃^▽^〃）o
すごいのよ、うちの母。最近朝も夕方も夜も巨峰食べてるよ（笑）
コンポートってやったことないけど、かなり興味あるのよねー。 (2004.10.04 00:29:55)
でも、うちだったらあっという間に食べきりそうだ。
しかもほとんど母が食べてしまいそうだo(〃^▽^〃）o
すごいのよ、うちの母。最近朝も夕方も夜も巨峰食べてるよ（笑）
コンポートってやったことないけど、かなり興味あるのよねー。 (2004.10.04 00:29:55)
Re:涙のブドウ「巨峰」加工（画像はシュウカイドウ）。(10/03)
あり・んぼ
さん
ダイモンジソウ、今朝やってたね。ドはでな花もあるんだね。
涙の･･･ とはこれかぁ～！ がっかり料理結果、結構しょっちゅうあるありんぼちゃんは きっと泣かないのであった...
甘いんじゃあ、夕飯の料理に使えないしなぁ～(｡_ﾟ)〃 焼酎と割って飲む？ 甘いの飲める？日本酒と混ぜても、たまにはいいかもねぇ。ヨーグルトにのっける？ あたしは真っ白いのが好きだが･･･
ペクチンって、とろとろしたトコでしょ。皮の際とか タネの周囲にあるもんね。
(2004.10.04 01:34:08)
涙の･･･ とはこれかぁ～！ がっかり料理結果、結構しょっちゅうあるありんぼちゃんは きっと泣かないのであった...
甘いんじゃあ、夕飯の料理に使えないしなぁ～(｡_ﾟ)〃 焼酎と割って飲む？ 甘いの飲める？日本酒と混ぜても、たまにはいいかもねぇ。ヨーグルトにのっける？ あたしは真っ白いのが好きだが･･･
ペクチンって、とろとろしたトコでしょ。皮の際とか タネの周囲にあるもんね。
(2004.10.04 01:34:08)
Re:涙のブドウ「巨峰」加工（画像はシュウカイドウ）。(10/03)
雪乃椿
さん
"ぼく地球"で名前だけは知ってたんですが
秋海棠って､こんな花だったんですね｡初めてみました｡(^^)
果物好きの食いしん坊がいるから(^m^)
葡萄､我が家ならすぐに無くなってたんだろうなぁ｡
消費方法･･･ヨーグルトに混ぜるって
ありきたりな方法しか思いつきません｡(^^ゞ
スコーンに混ぜるっていうのはどうでしょう？
(2004.10.04 08:07:00)
秋海棠って､こんな花だったんですね｡初めてみました｡(^^)
果物好きの食いしん坊がいるから(^m^)
葡萄､我が家ならすぐに無くなってたんだろうなぁ｡
消費方法･･･ヨーグルトに混ぜるって
ありきたりな方法しか思いつきません｡(^^ゞ
スコーンに混ぜるっていうのはどうでしょう？
(2004.10.04 08:07:00)
Re:涙のブドウ「巨峰」加工（画像はシュウカイドウ）。(10/03)
Rodemu
さん
コンポートは作った事ないのよ。美味しそうだね。
昔、ジャム作った時は、タネだけとって皮ごと入れたと思ったな。
ペクチンとしてレモン汁入れた記憶が・・・
でも、ソースみたいでパンにぬるとたれてくるから、
ヨーグルトにかけて食べてたよ。
巨峰だって言われないとわからない出来上がりでしたよ。
(2004.10.04 08:46:07)
Re:涙のブドウ「巨峰」加工（画像はシュウカイドウ）。(10/03)
らぶまま さん
雨の日曜日、Ｋａｅｒｕちゃんは女らしいことしてたのね。(≧ｍ≦）
シュウカイドウは庭で育てられるのね。
知らなかったわ。
木立ベゴニアは育てたことあるけど、鉢植えにして冬は屋内に取り込んでいたわ。 (2004.10.04 10:33:42)
シュウカイドウは庭で育てられるのね。
知らなかったわ。
木立ベゴニアは育てたことあるけど、鉢植えにして冬は屋内に取り込んでいたわ。 (2004.10.04 10:33:42)
Re:涙のブドウ「巨峰」加工（画像はシュウカイドウ）。(10/03)
sepia101
さん
おはようございます！(*^｡^*)
まぁ、山ほどの巨峰？
私がいたら一緒に食べてあげたのに･･･。
ダメ。(^^ゞ
ん～、洗ってそのまま冷凍にするしかわからない。
これって、こたつに入りながら食べるのってアイスと同じくらいしあわせ。(*^｡^*)
加工したものはどうしたらいいんだろうね。
役立たずのsepiaを許して。(^^ゞ
(2004.10.04 10:56:37)
まぁ、山ほどの巨峰？
私がいたら一緒に食べてあげたのに･･･。
ダメ。(^^ゞ
ん～、洗ってそのまま冷凍にするしかわからない。
これって、こたつに入りながら食べるのってアイスと同じくらいしあわせ。(*^｡^*)
加工したものはどうしたらいいんだろうね。
役立たずのsepiaを許して。(^^ゞ
(2004.10.04 10:56:37)
Re:涙のブドウ「巨峰」加工（画像はシュウカイドウ）。(10/03)
しいたん３３
さん
子供の頃から毎年たくさん頂いてたの
食べきれない分や少し熟れすぎたのはジュースにしてたよ
砂糖とブドウだけをコトコト煮て、ザルでこして冷やしたものを水で割って飲んでたよ
美味しいよ～～！
シューカイドウ今年も沢山のムカゴが付くといいなーー (2004.10.04 19:52:25)
食べきれない分や少し熟れすぎたのはジュースにしてたよ
砂糖とブドウだけをコトコト煮て、ザルでこして冷やしたものを水で割って飲んでたよ
美味しいよ～～！
シューカイドウ今年も沢山のムカゴが付くといいなーー (2004.10.04 19:52:25)
Re:涙のブドウ「巨峰」加工（画像はシュウカイドウ）。(10/03)
さんた☆
さん
巨峰を余してる家族がいたんだなぁ(笑)
おいしいよね、ピレーネもおいしいけど。
加工しちゃうなんてもったいないって思っちゃた。
ショウカイドウって初めて聞きました(虫を想像するムカゴという言葉も・・) 見たことがあるけど、ベコニアだと思ってた。ベコニアはシュウカイドウ属だったのね。またひとつ知識が増えてうれしい～これも小さな幸せです。 (2004.10.05 09:30:23)
おいしいよね、ピレーネもおいしいけど。
加工しちゃうなんてもったいないって思っちゃた。
ショウカイドウって初めて聞きました(虫を想像するムカゴという言葉も・・) 見たことがあるけど、ベコニアだと思ってた。ベコニアはシュウカイドウ属だったのね。またひとつ知識が増えてうれしい～これも小さな幸せです。 (2004.10.05 09:30:23)
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