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2004.10.03

オットが仕事の関係者から巨峰を１箱いただいて来た。
７、８房入っていたかと思うが、夫婦２人では食べても食べてもなくならない。
食べ切れないほどの葡萄を我がものにしたのは生まれて初めての経験である。
切りのいい数は隣近所にお裾分けもしたが、
残りもそろそろ実が落ちやすくなって来たので
初めての加熱加工に挑む。
２房半を皮剥きして、コンポート（砂糖煮）とジャム作りをした。
だがこの皮剥きがもう苦労する事苦労する事。
包丁を使えるものでもなし、指先を紫に染めて

コンポートは昔リンゴのコンポートなど家庭科で習った時は嫌いだったが、
大人になって好きになった。
それにケーキなどに使う時はコンポートの方が使いやすいのだ。
以前１度作った洋梨のコンポートは特に、缶詰めとはまるで別物の
とろけるように柔らかく香り高いものだった。
だが、おお何とした事だ。
こんなに苦労した巨峰のコンポートはどうも甘いだけで
香りも抜けて、缶詰めと大差のないものになっていた。
ジャムにいたっては....すごく甘い砂糖煮というだけでゼリー化しない。
はじめに皮を剥いた事や種無し葡萄だった事がペクチンを少なくしているのだろう。
今さらペクチンを混ぜてもいいのか？

この出来損ない達の消費方法のアイデア求む。
葡萄の他の加工案も。
............カナシイ..............(T_T)。

今日は終日冷たい雨で園芸作業はできず、コンナ事↑をしていた。
だが、園芸店には行ってしまい、ダイモンジソウ（「趣味の園芸」本日放映分）と

わが家のいまだ植え付けられていない苗が絶える時はない。

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