こんばんは。(*^｡^*)

うちは作れるほど花が咲いていないの。
よそのおうちのものをいただこうっていう勇気はないから
また次の機会かなぁ。(^^ゞ
(2004.10.07 23:19:37)

000000

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2004.10.07

金木犀のシロップ一桂花醤一（画像あり）。

(13)

カテゴリ：わたしの庭、畑、園芸一般

１０月は金木犀。
うちには剪定をさぼっているボウボウの金木犀の大木があるの。
今年も一杯咲いているよ。

金木犀１

今日は「桂花醤」のご案内。
作り方は簡単、
お花、砂糖、水をそれぞれ鍋に半カップ入れて弱火で１０分煮るだけ。
まずはホットミルクに数匙入れて召し上がれ。
香り高いホットミルクになりますよ。

金木犀２

「おおやちき」さんのマンガを思い出せる人はいるかなあ？
他に白いデザート全般にかけて、綺麗で美味しい。

＜注意＞

１　花は洗うけど、沈まないゴミはほとんど取れません。
　　初めから綺麗な花だけ取りましょう。

2　発酵するのかしばらくガスが溜まります。時々フタを緩めましょう。
　　作り立ては花が浮いているけど数日で沈んで完成。

３　少量のようですが、これだけあれば十分だと思います。
　　春になったらこの重い香りは嬉しく感じられなくなるので
　　それまでに使い切りましょう。
　　それに花をカップ半杯摘むのって結構嫌気がさします。

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最終更新日 2004.10.07 19:12:33
コメント(13) | コメントを書く

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■コメント

Re:金木犀のシロップ一桂花醤一（画像あり）。(10/07)

桜コスモスさん

写真綺麗に撮れてるね。
金木犀の花は何か利用できないものかと以前から考えていたんだけど、こんな利用法があるんだね。
作り方はメモしたから私も作ってみるね！ (2004.10.07 19:26:45)

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Re:金木犀のシロップ一桂花醤一（画像あり）。(10/07)

kifuyu さん

はじめまして。新着を拝見して来てみました(^^)
我が家にも金木犀があるので毎年「ニセ桂花陳酒」を
作成しているのですが、桂花醤もいい感じですね。
今度試してみたいと思います。 (2004.10.07 19:40:47)

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Re:金木犀のシロップ一桂花醤一（画像あり）。(10/07)

waro27 さん

こんばんは～
普段は遠くからオレンジ色がかった木の様子を見るだけですが、
近くに寄るとまた違った表情ですね。
桂花醤という存在は初めて知りました。どういうものか想像もつきません。

昨日みたいなある程度の震度の地震の場合は、
揺れる前に地鳴りといいますか・・・音にすると「ﾌﾞｫ～～ン」
という音を感じることがあるので・・・それでわかります。
震度１～２ではほとんど感じません。
(2004.10.07 20:21:40)

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Re:金木犀のシロップ一桂花醤一（画像あり）。(10/07)

雪乃椿さん

これ､とても美味しそうです｡
メモをとったので､金木犀を探して作ってみます｡
とても良い香りがしそうですね♪

(2004.10.07 20:38:54)

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Re:金木犀のシロップ一桂花醤一（画像あり）。(10/07)

■□あっきー□■ さん

おおお。
キンモクセイ、うちのは今年駄目駄目だなぁー。
葉っぱの色も悪いし、お花もまだないよ。
こんなに咲いてうらやましいな！ (2004.10.07 20:50:53)

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Re:金木犀のシロップ一桂花醤一（画像あり）。(10/07)

Rodemu さん

なんか、想像しただけでも、わくわくしそうだなあ。
いい香りがしそうだね。 (2004.10.07 20:58:50)

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Re:金木犀のシロップ一桂花醤一（画像あり）。(10/07)

ベランダーさん

こんばんわー。
お酒好きのわたしは、焼酎甲類に
この桂花醤を垂らして香り付けして
ロックで味わいたいものです♪
(2004.10.07 21:54:35)

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Re:金木犀のシロップ一桂花醤一（画像あり）。(10/07)

葡萄のこみちさん

考えるだけで香りいっぱいになりそうです。
あの香りは封じ込めて何かに利用したいと思いますね。
お酒にしたりシロップにしたりして、利用できるのですね。 (2004.10.07 22:41:24)

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Re:金木犀のシロップ一桂花醤一（画像あり）。(10/07)

sepia101 さん

Re:金木犀のシロップ一桂花醤一（画像あり）。(10/07)

さんた☆ さん

夜はホットミルクの季節ですね。
残念なことに北国では金木犀がないのです。
だから市販の香料のにおいしか知らないのです。
本州から来たほとんどの方が懐かしいと思うほど良いにおいみたいですね。
ブラックアイスは、チョコ味のアイスキャンディーに似た味です。アイスは赤城乳業製品と決めてます(笑) (2004.10.08 10:08:30)

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Re:金木犀のシロップ一桂花醤一（画像あり）。(10/07)

しいたん３３さん

キンモクセイの写真きれい～～
見るだけじゃなくて食べるんだね
あの香りを口にするってどんな感じかなーー

こちら今日は朝から雨・・
キンモクセイも雨に打たれていたんだかも
食べられるなんて知らなかったけど
花が残ってたら試してみたいなー (2004.10.08 16:35:30)

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金木犀あります！

うっちゃんママさん

わ～試してみます＼(^○^)／
金木犀咲き始めています
台風が東海地方にはこれからやってくるそうですが
頑張ってくれるといいな。。。
ちょうどこの雨できれいにはなってくれるでしょうね
楽しみ　たのしみ！！
(2004.10.09 11:08:28)

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Re:金木犀のシロップ一桂花醤一（画像あり）。(10/07)

山野草想さん

金木犀ってこんな使い方できるんですね！
今は家に無いんでできないけど、また植えようかな。 (2004.10.09 21:53:27)