帰って来たかえるのへや

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2006.01.07

柿ゼリーのようなもの（画像あり）。

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カテゴリ：手芸料理等作品

昨年実家より送ってもらった柿を一生懸命食べていたが、
ついに「だら柿」状態になってしまった。
種もほとんどないし、とても美味しい柿だったのだが、
こうなると手も汚れるしとても食べる意欲が減退する。

里帰りの土産で「のし柿」なるものを購入したが、
こんな感じに日持ちのする食べやすい物に加工できないかと
検索してみると、「のし柿」は見つけられなかったが、
「柿羊羹」なるものの存在を知る。

砂糖の量もいろいろだ。
寒天を使う物が多かったが、入れなくても固まるともある。
そういうものかな？
柿の倍以上砂糖を使うというレシピであったが、
あまりに甘くなり過ぎ？と思い、柿の２/３量に勝手に変更した。
水飴も使い残っていた物を少々入れたが
案のじょうこれだけでは固まらない。
で、粉寒天１本４グラムを入れたらどうにか固まって
こんなんできました。