2014年10月の記事
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Remoissenet Pere et Fils Chablis 1er cru Fourchaume 2006
ああ、こんなに化けるとは、今週末のワインは、シャブリ・フルショーム。抜栓後1日目、思ったより外観は濃い色合い、おまけに危険な香り、グラスも進まず ．．．ところが、諦めの2日目、そんな不安な陰りは消えてシャブリらしさが現れた。ルモワスネのワインはそれほど外れもなく、熟成感を楽しめる割安ワインとして重宝している。このフルショームも片手以下で買えるワインとしてはかなり良いのではないでしょうか。ルモワスネ シャブリ 1er フルショームRemoissenet Pere et Fils Chablis 1er cru Fourchaume 2006産地：ブルゴーニュ シャブリ品種：シャルドネ輸入元：Amz東の斜面に面した畑で、日照量も恵まれた立地条件の良い畑です。グランクリュと同じ向きに向いた斜面にある畑で、品質的にも1級よりも特級に近い品質の畑といわれています。1級のフルショームですが品質は特級のものに近いため、シャブリ全体でも人気の高い畑です。ワインの味わいは豊かな酸味、特にリンゴを連想させる爽やかな酸味があり、パワフルさを持ちながらエレガントさもあわせ持っています。果実味と酸味のバランスが絶妙な味わいの後に長い余韻があります。（ショップコメント引用）ルモワスネ シャブリ・アミラル・ヴェルノン [2009]750ml（こちらの商品は異なります）
2014年10月31日
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Delamotte Brut Blanc de Blancs NV
先週末のNVに続き、今夜はブラン・ド・ブランです。旨いの一言に尽きるシャンパーニュ。飲む度に至福の時を得た幸せを感じます。輸入ワイン、特にシャンパーニュの高騰は家計に響きますが、ひと時のシアワセを得られるなら安い...と言い訳。シャンパーニュの泡には、胸を擽る優越感にも似た心地よい華やかさがあります。ドゥラモット・ブラン・ド・ブランDelamotte Brut Blanc de Blancs NV産地；シャンパーニュ品種：シャルドネ100％輸入元：ラック・コーポレーションル・メニル・シュール・オジェをはじめコート・デ・ブランのグラン・クリュで収穫されたシャルドネの、ピュアな風味がメゾンのアイデンティ。 瓶内熟成期間はブリュットNVでさえ30〜36ヶ月と長く、ブラン・ド・ブランNVでは４〜５年も澱と一緒に寝かせられる。 品種やクリュ、長期熟成など当然ながらサロンとの近似性が散見され、メニル、アヴィーズ、オジェ、クラマンのシャルドネがアッサンブラージュされたブラン・ド・ブラン・ミレジメに至っては、プチ・サロンと呼んでしまいたくなるほどの気品と複雑味が堪能できる。（インポーターHP引用）クーポン配布中！詳細はこちから！(11月5日1時59分まで)【クーポン配布中】ドゥラモット・ブリュット・ブラン・ド・ブランNV(ハーフ）【シャンパン】【375ml】【正規】【Delamotte】【141101coupon500】
2014年10月28日
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Chantereves Bourgogne Chardonnay 2012
今年2月に皆様の好意で同席して以来、興味を持ったChantereves。ただ、残念なのは出遅れて2010年は飲めないまま。この日は、2012年のACを開けてみました。抜栓1日目、開かず．．．2日目、なんとなく、上級キュベを飲むのはまだ先の方が良いかも。期待値大なり。シャントレーヴ ブルゴーニュ シャルドネChantereves Bourgogne Chardonnay 2012産地：ブルゴーニュ品種：シャルドネ100％輸入元：ラック・コーポレーションシャントレーヴは日本人女性醸造家の栗山朋子さんと、そのパートナーであるギヨーム・ボットのふたりが、2010年ヴィンテージにスタートさせた、サヴィニー・レ・ボーヌを本拠地とするネゴシアン。2011年まではポマールに借りていたスペースでワインを造っていたが、2012年以降、サヴィニーに完成した新たな施設で醸造。 同じく2012年にはビオで栽培する知りあいの栽培農家からヴォルネイとポマールのブドウを分けてもらい、その出来具合がケタ違いの素晴らしさらしい。（インポーターHPより）【エントリーで、ポイント最大14倍！】（～10月28日9:59迄）ブルゴーニュ・シャルドネ[2012]シャントレーヴ（白ワイン）[S]
2014年10月25日
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Delamotte Brut NV
週末、食卓にシャンパーニュがあるだけでも、ちょとリッチな気分になります。ドゥラモットNVはお馴染みの定番、たまに飲むと他とは格段に違う納得の味わいです。心地よい泡モノだけに、酔い潰れぬよう飲み過ぎに注意、ですが．．．つい、開けてしまうのです。ドゥラモット ブリュットDelamotte Brut NV産地：シャンパーニュ品種：シャルドネ50％、ピノ・ノワール30％、ピノ・ムニエ20％輸入元：ラック・コーポレーション最もスタンダードなるキュベですが、やはりシャルドネがメインというセパージュは毎回ほぼ変わることはありません。飲むたびに、クオリティの高さに驚かされます。しっかりとした酸味をもち、焼きたてのトーストや酵母香、刈りとった草、鉄のようなミネラルといった要素が見事に泡に溶け込んでいて、その細かな泡がいつまでもいつまでも続き、どのタイミングで口に含んでも決してがっかりすることのない、非常に安定感のある味わい。ワイン・スペクテーター誌、2008年及び2010年9月のどちらも90点を獲得。バランスがよくミネラル豊かな高品質な味わいが評価される定番シャンパーニュです。（ショップコメントより）24時間限定！エントリーでダイヤモンド会員はP4倍、プラチナ会員はP3倍、ゴールド会員はP2倍！ドゥラモット ブリュット NV 750ml SPRK
2014年10月24日
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Hudelot Baillet Bourgogne Rouge 2012
赤ワインは．．．ワイン会のとき以外では殆ど飲まないのですが、たまには飲みたい日もあります。ユドロ・バイエ ブルゴーニュ ルージュHudelot Baillet Bourgogne Rouge 2012産地：ブルゴーニュ品種：ピノ・ノワール100％輸入元：ヌーヴェル・セレクション1998年に現当主ドミニク・ルグエンがドメーヌを継いでから急成長しているブルゴーニュ新世代の造り手。99年から積極的に自家ビン詰めを開始。収穫は全て手摘みで、100%除梗。16～18ヶ月間樽熟成し出来上がったワインはエレガントな逸品。繊細で丸みあるタンニンが口中でフワッと広がります。ブルゴーニュ・ルージュはシャンボール村内のACブルゴーニュ区画70%、隣のジイィ・レ・シトー村内のACブルゴーニュ区画30%の畑で造られた。平均樹齢30年以上の古樹。5回使用樽100%で熟成。（ショップコメントより）ブルゴーニュ・ルージュ[2012]ユドロ・バイエ（赤ワイン）[Y][A]
2014年10月19日
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齋座わ田 雲丹丼
秋晴れの週末、久しぶりに山口県郊外にある角島まで足を延ばしました。目的は．．．今年、開店した日本料理のお店に行くこと、残念だったのは予約が間に合わなかったので、コースでなく雲丹丼を注文しました。雲丹丼！このとおりの豪華さ。雲丹もミョウバンを使っている板雲丹の味とは違います。もちろん地元、北浦産の雲丹。雲丹丼は、香り豊かな青海苔と穂じそ、そして、とろみのある雲丹丼たれをかけていただきます。海水塩のしょっぱさと、雲丹本来の甘みが口いっぱいに広がり、実にたまならい美味しさです。雲丹丼は、小吸物、小鉢、煮物椀、香の物つき。小吸物はふくの赤だしでした。料理はどれも上品な薄味で、だしの旨みが際立っていました。さっそくまた是非行きたいお店です。齋座わ田山口県下関市豊北町角島1889-4TEL:083-786-2430
2014年10月18日
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角島
「死ぬまでに行きたい世界の絶景 日本編」そのひとつが、山口県下関市にある角島大橋のある風景です。まだ橋の架かっていなかった昔、日本海に浮かぶ角島の眺めも素晴らしかったのですが、角島大橋の完成でさらに魅力が増しました。観光客が増えたことも喜ばしいことです。角島大橋の魅力は小瀬戸と小島のある海上で大きくカーブしているスタイルと、高低差のある角島大橋のデザインでしょう。本州の最も西に位置する地にある角島、この地から海に沈む夕日の眺めはなんとも言えぬ美しさです。美しい沈みゆく夕日ののなか、角島大橋を完全封鎖して走るマラソンが、「つのしま夕やけマラソン」です。10月19日は「第26回つのしま夕やけマラソン」15時15分から16時まで角島大橋を完全通行止めにして開催されます。毎年、早い時期に定員がいっぱいになる人気のマラソン大会です。西長門リゾートホテル・チャペルと角島大橋
2014年10月18日
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Anne Gros Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Cuvee Marine Blanc 2011
気になる白ワイン、この日はアンヌ・グロのオート・コート・ド・ニュイ・ブランです。アンヌ・グロのワインは入手困難で、いつも早々に完売になります。今回のワインは村名クラスですが、ポテンシャルが高く数年後に飲みたいワインのひとつ。酸味とミネラルが強いためか、抜栓後は鋭角で抵抗感がありますが、時間の経過とともに次第に滑らかに変化しました。香りは弱々しく華やいだ派手さはありません。面白さはないのですが品格があり、飲んでいて疲れないワインです。アンヌ・グロ ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・キュヴェ・マリーヌDomaine Anne Gros Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Cuvee Marine Blanc 2011産地：ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ品種：シャルドネ100％輸入元：モトックスオート・コート・ド・ニュイ・ブラン・キュヴェ・マリーヌは、ヴォーヌ・ロマネ村の西に隣接するコミューン、コンコールで採れたブドウで造られています。僅か1.73haという小さな区画ということもあり、生産本数はかなり少ない。またアンヌ・グロが手掛ける白ワインとしてはACブルゴーニュか、このキュヴェ・マリーヌのみになります。特級畑のリシュブールやクロ・ヴージョ、エシェゾー、ヴィラージュものではヴォーヌ・ロマネやシャンボールの赤ワインを生産し、赤ワインのイメージが強い造り手ですが、愛好家の間でも絶大な支持を集めています。生産されるワインは、リリース前から全量行き先が決まっており、最も入手が困難なドメーヌの1つと言われます。アンヌ・グロの白ワイン、オート・コート・ド・ニュイのキュヴェ・マリーヌです。ヴォーヌ・ロマネ村に隣接するACオート・コート区画のブドウからなるフレッシュ＆フルーティな白です。（インポーターHPより）アンヌ・グロ ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・キュヴェ・マリーヌ2011 No.99609
2014年10月12日
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コンテ・エキストラ
このところのマイブームといえばチーズです。流行病のようにワインには欠かせません。フレッシュや白カビタイプ、また、ハード系の熟成コンテはクセも少なく優しいミルクの風味は食べ飽きません。この日はクリスティアンジャニエ熟成の18ヵ月もの、チーズは熟成期間が長くほど水分も少なくなるため、ほっくりとして栗のような味わいもあります。ホールの周りジャリジャリした旨みある部分が特に美味しい。コンテにはデザートワイン、そのほか、辛口の白ワインとの相性も大変良いです。オレンジピールなどドライフルーツ、ナッツを練り込んだ天然酵母の雑穀パンと合わせていただきます。コンテ・アルパージュ18ヶ月熟成 クリスティアンジャニエ熟成タイプ：ハード系産地：フランス コンテ地方乳種：牛熟成：18ヵ月輸入元：欧グルマンコンテはフランス国内で最大の生産量、最大の消費量を誇る、フランスを代表するチーズです。夏季の高山放牧によって得られたミルクから作られ、厳しい審査を経た最上のものだけがコンテ「アルパージュ」を名乗れます。クリスティアンジャニエ氏が手がけるのは、その中でも特別に優れたチーズです。コンテ本来のナッツのような香ばしい香りと蜜の様な甘美なコクがあり、後を引く余韻が高い次元で融合した別格の風味があります。クリスティアンジャニエ氏はフランスにわずか10人しかいないフランスの国家最高職人（MOF）の一人です。通常のコンテに比べ非常に風味豊かで味わいがあります。（インポーターHPより一部引用）ワインによく合う！クリスティアン・ジャニエ氏の選びぬかれた極上チーズ！！コンテ・エクストラ 18ヶ月熟成（チーズ）【フランス】 2WWWAWME00619
2014年10月11日
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Domaine de Bellene Santenay Les Charmes Dessus 2008
先週末のブランチはお酒がどんどん進み、 途中から麦酎「兼八」「焼酎屋古代」に変わり、飲めなかったサントネイ。 気になっていたワインでしたので自宅で開けてみました。サヴィニー･レ･ボーヌと比べると、こちらのワイン、抜栓後はしばらく経っても閉じ気味。グラスは同じ RIEDEL vinum XL 6416/67です。仕方なく翌日に持越して ．．． 二日目、空気に触れた途端、香りが広がってきました。 村名クラスとしては大変よい印象です。 かすかな甘い蜜の香りとナッツ、樽香りがあり、バランスのよい酸と南のワインらしいフルーティーさに苦みも含みます。ミネラル感でドライな辛口タイプに仕上がっています。ハード系チーズが食べたくなるワインです。 今晩のチーズは優しいナチュラルタイプ産地：デンマーク タイプ：ハード系 マリボー乳種：牛ドメーヌ・ド・ベレーヌ サントネイ・ブラン・レ・シャルム・ドゥシュDomaine de Bellene Santenay Blanc Les Charmes Dessus 2008産地：ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ 品種：シャルドネ100％輸入元：豊通食料赤でなくサントネイ・レ・シャルム・ドゥシュの白。サントネイはピノ・ノワールが多く白葡萄のシャルドネは少ない。ミネラル感に南らしい果実味が豊か。（インポーター資料より引用）ドメーヌが取得した最新の畑の一つ。2000年植樹、0.40ha。Clos Rousseauのすぐ下に位置する美しい畑に、まだ若いブドウが植えられている。優れた畑で農作業が楽に行える区画だが入念な農作業で、よりブドウが成熟しやすいように丁寧なパリサージュを行っている。（ショップコメント引用）ドメーヌ・ド・ベレーヌ サントネイ・ブラン・レ・シャルム・ドゥシュ2008 No.91665
2014年10月09日
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ブランチ
日曜日の午後友人宅で行われたブランチパーティーに参加しました。手土産に選んだのはこちらのワインです。泡モノは無難なドラモット、白ワインはサヴィニーに続きドメーヌ・ド・ベレーヌ、赤は午後のブランチということでマルク・テンペのロゼにしました。ドラモット・ブリュットDelamotte Brut NV産地：シャンパーニュ・メニル･シュル･オジェ村品種：シャルドネ50％、ピノ・ノワール30％、ピノ・ムニエ20％マルク・テンペ ローズ・ソヴァージュMarc Tempe Rose Sauvages 2011産地：アルザス品種：ピノ・ノワール、ピノ・グリドメーヌ・ド・ベレーヌ サントネイ・ブラン・レ・シャルム・ドゥシュDomaine de Bellene Santenay Blanc Les Charmes Dessus 2008産地：ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ 品種：シャルドネ100％〆は、北海道から届いたという毛蟹です。贅沢にもそのまま土鍋で炊き込んだ毛蟹と銀杏の御飯、旨みたっぷりで非常に美味でした。
2014年10月05日
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