2015年12月の記事
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仕事納めランチ会 ＠nala
2015年は曜日の関係から28日午前で仕事納め、納会は例会となりつつあるnalaのランチです。いつもながらクオリティが高い。さて、nalaの料理は．．．アミューズ セロリのピュレ タルティーヌ前菜 春菊と白身魚のキッシュ天然スズキの炭火焼きとクネルのロールキャベツデザートミルクアイス 温州みかん ご馳走様でした。nala（ナラ）北九州市小倉北区上到津4-15-3tel:093-651-1315
2015年12月28日
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Jamart Carte Blanche Brut NV
期待した訳でないものに意外性あり…これまでの格安シャンパーニュとは一線を画するかも。1996年に誕生したコトー･ド･シュッド･デペルネで造られたピノ･ムニエ主体の繊細で気品あるスタイル。気づいたら空瓶だったとは舌も正直なり。ジャマール カルト ブランシュ ブリュットJamart Carte Blanche Brut NV産地：シャンパーニュ コトー･デ･シュッド･デペルネ品種：ピノ･ムニエ95％、シャルドネ5％ドサージュ:7g/L輸入元：テラヴェール コトー・デ・シュッド・デペルネはエペルネの南西に位置する新地域。同じ地域の13の村が集まり1996年に誕生しました。サン･マルタン･ダブロワ村の稀少な樹齢80年のピノ･ムニエを使用。白亜紀後期チョーク層が露出し畑の表土にもチョーク層の欠片が多く含まれるためミネラルがとても豊かなワイン。 繊細で柔らかさのある女性的シャンパン。（ショップHP引用） ジャマール カルト・ブランシュ・ブリュット N.V（白・泡・シャンパン）
2015年12月23日
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Domaine Arlaud Bourgogne Roncevie 2012
華美なワインより心地の良いワイン...そんなワインの後は大抵が落胆の憂き目に合う。日頃であれば無難と感じるデイリー泡はもちろん少し高価なワインでさえなぜか冴えない。そこで日頃あまり飲まない赤を抜栓してみた。アルローの白は最近結構気に入って何度か試したもののACの赤はこの日初めて。まずは1本目テイスティング．．．ドメーヌ･アルロー ブルゴーニュ ロンズヴィDomaine Arlaud Bourgogne Roncevie 2012産地：ブルゴーニュ品種：ピノ･ノワール醸造は、ステンレスタンクで低温マセラシオン醗酵を行うものの、過度の抽出は避けています。 格付やヴィンテージにより新樽を30〜60％使用し樽熟成。ＳＯ２を極力最小限しか使用しないスタイルを採用しているため、ピノ･ノワールのピュアな果実味をダイレクトに味わうことができる。ロンスビィは元々は村名クラスだった区画。 両サイドを村名格に挟まれクオリティも評価も高い。（ショップHP抜粋）冷涼なピノという印象で強く硬い。2日目…温度が上がると随分開いてきましたが、それでも鉄の鎧は手強い。ロンスヴィはACでもポテンシャルは高いらしい。月日を経ると豹変するかも知れない。アルロー ブルゴーニュ・ルージュ・ロンスヴィ 2012（赤）
2015年12月20日
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川棚瓦そば ＠元祖瓦そばたかせ
老親が下関市より「敬老の日」の御祝いに、市内で使える食事券をいただきました。週末、その食事券が使える元祖瓦そばのたかせへ行って来ました。本館はいつもよりシニア世代の方が多いような・・・。さて、「元祖瓦そば」最近はケンミンショーでもたびたび紹介されていますからすっかり有名になっているようです。日本瓦のうえで焼いた茶そばに、炒めた薄切牛肉、錦糸卵、青葱をのせたもの。つゆに薬味のレモンともみじおろしを入れパリパリに焼いた麺をいただきます。こちらは、たかせ名物「うなめし」絶品たれをつけて焼いた国産鰻が香ばしい。そのままいただくのもよし、添えられた「だし」をかける鰻茶づけもよし。本館たかせは築100年を超える木造平屋建です。古民家ながら座敷は椅子席に設えられ、この点も高齢者には有難い配慮です。元祖瓦そばたかせ 川棚本館下関市川棚豊浦町大字川棚5437TEL:083-772-2680
2015年12月19日
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Noelその2 ＠山口県宇部市
フレンチレストランNoelに素晴らしいワインが揃いました。シェフも交えて愉しい時間を過ごしました。 予備のワインを含め持参したワインは2本づつ泡1、白1、赤の2本。まずはシャンパーニュから．．．ゴッセ セレブリス エクストラ ブリュットGosset Celebris Extra Brut 1998産地：シャンパーニュ品種：シャルドネ64％、ピノ･ノワール36％ドサージュ：3.5g/Lグラスを重ねるほど'98のフレッシュさに驚きました。ゴッセ最高峰キュヴェのセレブリスの味わいはさすがに丸みがありスタイルはキリッと洗練され、好み直球といったシャンパーニュ、泡の幸福感で最高です。果実本来の味わいと香りを残すため、マロラクティック発酵は行わないそうです。PP（WAポイント）96 コシュ･デュリ ブルゴーニュ ブランDomaine J.F.Coche-Dury Bourgogne Blanc 2000産地：ブルゴーニュ品種：シャルドネ100％コシュ･デュリは1920年の設立のドメーヌで1940年代に2代目が所有地を拡大。ドメーヌ名のコシュ･デュリは氏の苗字と夫人の旧姓をハイフンで結んだもの。醸造方法は初代からのワイン造りを踏襲し最低18ヶ月の長期熟成。収穫されるブドウの状態によって毎年新樽の割合を変えている。（ショップHP引用）確か…7年前に某ショップで購入した1本。液面も下がり送付時にどうかとシンパイでしたが、ACクラスでも15年の時を経て健全でかつ素晴らしい熟成に皆で感嘆しました。ルネ･アンジェル ヴォーヌ･ロマネRene Engel Vosne romanee 2004産地：ブルゴーニュ品種：ピノ･ノワール100％ドメーヌの本拠はヴォーヌ・ロマネにあるが、クロ・ド・ヴージョはひときわ輝きを増している。どのワインも濃密で派手さはなく、ウージョはこうであってほしい。（マットクレイマー著 「ブルゴーニュワイン」より）ルネ･アンジェル最終ヴィンテージ。タンニンはすっかりまろみを帯び熟成したピノの妖艶な味わい。モンジャール・ミュニュレ ニュイ･サン・ジョルジュ プルミエ･クリュ レ･ブトー Mugneret Nuits St Georges 1er Cru Les Boudots 1999産地：ブルゴーニュ ニュイ･サン･ジョルジュ品種：ピノ･ノワール100％やや甘みのある香りと複雑な果実味に酸味が心地よいアクセントを与えています。適度に厚みのある余韻が楽しめる１本です。やや濃い目の色合い、非常に華やかな香りが特徴。ニュイ・サン・ジョルジュの特徴である非常にがっしりとしたタニックな構造、土っぽいニュアンス。（ショップHP引用）7～8年放置状態で裏面ボロボロ...中途半端なクラスはワイン会にもなかなか持参できず、今回、やっと日の目を浴びました。色合いはエッジに青みを残し16年目で今なお若い。飲み頃ですが、しばらくこのままキープできるだろうと。皆で凛としたスタイルのNSGを堪能しました。 Noel（ノエル）山口県宇部市東小串1-1-20 Box2 101tel:0836-31-1118
2015年12月18日
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Noel ＠山口県宇部市
山口県宇部市にあるフレンチレストランNoelはRさんが絶賛するワインに精通されている平田シェフのお店です。料理は食材にこだわり事前に持ち込みしたワインのポテンシャルを最大限に引き立ててくれました。その食材は地産地消だけでなくワインに合う食材を求め妥協せず持ち味や旨みを十分に蓄えた食材を選ぶ、そんなひたむきな平田シェフの料理スタイルを感じました。まずは前菜二品から．．．人参のババロアとキャビア ミニクロワッサン添え焼きたてクロワッサンと、泡の饗宴から始まります。フォアグラのソテーとセルフィーユの根ピュレ 黒トリュフフォアグラのソテーが香ばしい。根菜のピュレは熟成したシャルドネをさらに引き立てました。 オニオングラタンスープブイヨンの旨みに玉葱の甘みが溶け込んだもの凄い力強い味わいのスープでした。帆立のグリル 百合根 ボッタルガ百合根の優しい滋味とからすみクリーミーなソースに合わせて鶏肉ロースト 黒トリュフ 安納芋このあたりから記憶曖昧．．．二つのピノに合わせてほかに、サラダ、チーズ、デセールと続きます。リーフチコリーのカステルフランコと、ワイルド・ルッコラと呼ばれるセルバチコのサラダチーズ モンドールタルトタタン持ち込んだワインはこちら．．．どのワインの状態も申し分なく長い年月を経て今年最高の味わいを演出してくれました。Noel（ノエル）山口県宇部市東小串1-1-20 Box2ビル101tel:0836-31-1118
2015年12月18日
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山口県宇部市へ ＠ANAクラウンプラザホテル宇部
北九州市内から山口県宇部市までは、高速道を使ってクルマで約1時間ほどの場所にあります。距離的には福岡市内へ行くより近くても、関門海峡を境に九州と本州とはJR、バスともに乗り継ぎが大変悪いのが難点。ということで．．．週末ワイン会のため宇部市内で一泊しました。ANAクラウンプラザホテル宇部は、リニューアルされて雰囲気も変わっていました。さて、今宵のワイン会はフレンチレストラン Noelタクシーで10分程度、とても楽しみです。ＡＮＡクラウンプラザホテル宇部（旧 宇部全日空ホテル）
2015年12月18日
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楽天スーパーポイントで買いました ナノドライヤー
つい、この間のことでしたが...くるくるドライヤーが壊れた途端、家電製品の故障は続くもので次はヘアドライヤーが壊れました。楽天スーパーセールも終わったばかり、たまたま楽天スーパーポイント開催中ということで速買い。買い回りと異なり購入金額によるポイントバックだそうです。購入したのは、使って良かったパナソニックのナノケア、価格差ほどの機能差を考慮するより、今回は、携帯に便利な小ぶりで軽い方を選びました。【送料無料】 パナソニック EH-NA27-W ヘアードライヤー 「ナノケア」 EH-NA27-W 【送料無料】 パナソニック EH-CNA97-W ヘアードライヤー 「ナノケア」 EH-CNA97-W
2015年12月17日
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楽天スーパーセールで買ったもの JASON MARKK ESSENTIAL KIT その2
ジェイソンマークの続きです。 汚れ落しに使ってみたスニーカーの仕上がりに満足して、いよいよ次に磨いたのが．．．お気に入りの靴。フィレンツェにある老舗BELTRAMI（ベルトラミ）の靴は、20年以上も前に購入したハンドメイドで、滑りやすい皮底の先と踵は、すでにミスターミニットで張り替え済み。スウェードが擦れた部分もこのとおり新品同様。買って良かった商品プレミアム･シュークリーナーと、シュークリーニング･ブラシは我が家で大活躍しています。JASON MARKK ジェイソンマーク プレミアム な 汚れ落とし 簡単な使い方 で レザー スウェード スエード あらゆる素材に対応 靴磨き 洗い 洗剤 汚れ落としJASON MARKK ESSENTIAL KIT
2015年12月16日
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sara 毛玉飲み込んだ！
我が家のsaraは、丸めた毛玉遊びが好きで、投げるとくわえて持って来るまるで犬のようなねこ。自分の匂いがする毛玉が好きなのは、どうも習性らしい。話は月曜の夜．．．いつもの毛玉遊びのはずが、投げた瞬間、ぽーんと跳ねて行方不明に。探すも毛玉は見つからず、ないのは、もしかして...飲み込んだのではと焦り、焦ればどんどん悪い方に考えるもので、最悪、腸閉塞と思うと、なかなか眠れず、病院へ行かなければと、意気消沈。。。それが翌日、あらためて探してみると、なぜか、昨日はなかった場所からコロンと毛玉が...隠してたの？
2015年12月16日
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美味しいおつまみをいただきました 後藤屋チーズのオリーブ漬け
御祝いのお返しをいただきました。ワインに合うもの...開けてみると、とても美味しそうな山形県高畠町にある後藤屋さんのオリーブオイル漬けチーズの詰合せでした。このままでもいいし、茹でたパスタに和えたり魚介類と一緒に炒めたりオーブンで焼いたりレパートリーが広がりそうです。オリーブとチーズのオリーブ漬を使って、カルパッチョ風に関門蛸と和えてみたい。後藤屋オリジナルソースとチーズのオリーブオイル漬け3本セット 後藤屋オリジナルソースとバジルオイル漬4本セット
2015年12月15日
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楽天スーパーセールで買ったもの 福袋ワインセット
今回は年末ということもあって、11店舗で買い回りしました。そのうちのひとつは、うきうきワインの玉手箱恒例の、「うきうきGOGO福袋15,500円deシャンパーニュ3本セット ゴッセ･セレブリス’02と2本のシャンパーニュが入ったセットです。さて、その中身は．．．うきうき福袋は、間違いない商品で外れがありません。次は元旦の新年お年玉福袋です。3万円と5万円の泡セットは10分以内で完売します。参考価格・・・、Gosset Celebris Extra Brut 2002 /14.580円 Henriot Brut Souverain (Gift box) /4,730円DRAPPIER Le Drappier Special Cuvee NV /4,298円
2015年12月14日
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sara ベロが出てるよ
先日、犬と猫の推計飼育数が発表されました。昨年の調査は犬が1035万匹、猫が996万匹と、犬が減少する一方、猫の飼育数は増加、今年は、初めて猫の数が犬を抜く？そうですが・・・。単に犬好き、猫好きということでなく、ペットを取り巻く住環境、生活習慣、近隣問題などが、ますます厳しくなっているからでしょう。少しでも猫を理解してもらえたら、猫には嬉しい限りです、と、saraはべろを出していますが。（笑）ベー、どうしたのか、ずっとべろ出たまま。猫は人間に媚びないというけれど、いつもくっついて離れません。
2015年12月13日
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楽天スーパーセールで買ったもの ナノケア製品
壊れる前に買い替えたい家電製品。毎日使っているにもかかわらず、無頓着過ぎたのか、朝、突然壊れました。バチッと音がした途端、無反応。スイッチ入らず．．．zzz タイミングよく、楽天スーパーセールが始まりました。そこで購入したのがこの新しいパナソニック「くるくるドライヤー・ナノケア」エディオン楽天市場店で購入。土曜日19時の注文で、月曜日着。実店舗購入とそれほど変わらぬ速さです。このナノケア、マイナスイオンドライヤーとは、似て非なる手触り、艶感．．．感激。買って良かった小型家電です。 パナソニック(Panasonic) くるくるドライヤー 「ナノケア」 EH-KN77-W 白 (EHKN77W) 小型・軽量化でさらに使いやすく。「ナノイー」 でまとまりのある髪へ。ストレート・ナチュラルなスタイリングに。■発生量がアップした「ナノイー」で、 髪と地肌をいたわりながら、美しくスタイリング 紙のうねりを整え、なめらかな指通りに。さらに地肌ストレスの原因となる 乾燥をおさえ、 うるおい地肌へ。■ブラシと温風・冷風の使い分けで、すばやく思い通りのスタイリング 押すだけワンタッチで冷風に切り替えるクールショットスイッチ。 温風でセットした髪を冷風でキープするプロのテクニックが簡単に。 ロック機能付きです。■「ワイドブローブラシ」 搭載 ストレートヘアーに。毛先のニュアンス付けや、 スタイリングの仕上げに便利です。 （Panasonicより）【送料無料】パナソニック くるくるドライヤー ナノケア 白 EH-KN77-W
2015年12月13日
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楽天スーパーセールで買ったもの JASON MARKK ESSENTIAL KIT
今回の楽天スーパーセールで買いました。JASON MARKK ESSENTIAL KITは、プレミアム シュークリーナーと、シュークリーニング ブラシのセット。さっそく、ラバーソールの汚れが気になる革製スニーカーに使ってみました。クリーニング前はこんな感じ．．． スエード製ドライビングシューズも、合わせてクリーニング。ほとんど履かないスエード靴も、ブラッシングだけでは取れない汚れもあります。時間が経過した滲み汚れは、ゴシゴシ洗ってもなかなか落ちません。クリーニング後はこちら．．．かなり汚れが取れてきれいになりました。10年以上も前に買ったバリーのスニーカー仕上げは、モゥブレィのシュークリームで艶出ししました。2007年設立のジェイソンマークは世界で一番愛され、信頼されるスニーカーアクセサリーブランド。シューズキッドは世界中の有名セレクトショップや、スニーカーショップで販売されています。JASON MARKK ESSENTIAL KIT ジェイソンマーク エッセンシャル キット艶出しシュークリームM.MOWBRAY モゥブレィ モウブレイ シュークリームジャー カラー
2015年12月12日
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Domaine David Duband Pinot Noir Rose 2013
週末ワイン普段飲みは泡とロゼばかり。今回のデュバン･ロゼは非常にチャーミングな紅色で、ヌーヴォーのような、イチゴのフレッシュな香りが印象的でした。ただ、好みかと言われると．．．ダヴィド･デュバン ブルゴーニュ ピノ･ノワール ロゼDomaine David Duband Pinot Noir Rose 2013産地：ブルゴーニュ品種：ピノ･ワール100％輸入元：中島董商店醸造は自然な状態で醗酵・熟成させることを理想とする。細心の注意を払いながら醸造テクニックに頼らず、人為的介入を極力避ける方法で行う。瓶詰め後すぐ飲むこともでき、かつ長期熟成も可能である芳醇な果実味、酸味、タンニンなどの要素の構成が十分で、バランスのとれた味わいのワインを造ることを目指している。ロゼは、ダヴィド･デュバンの中でも珍しい一本。（インポーター資料より）ダヴィド・デュバン ロゼ・ブルゴーニュ 2013
2015年12月11日
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楽天スーパーセールで買いました blueLounge CableBox
師走の大掃除は、気になるところの片付けから。部屋中のPCケーブル配線をまとめました。ということで．．．楽天スーパーセールで、ブルーラウンジ ケーブルボックスを購入。スタイリッシュな白いBOX意外にビッグサイズ。ちなみに、左の黒いBOXはダストボックスONUとホームゲートウエイを入れています。ケーブルボックスはこんな感じ見た目は大きいのですが、電源タップとACアダプターでいっぱいになりました。saraがコードを噛んでしまうため、コードカバーは必需品です サイズは2タイプ購入したのは、W406×D157×H90です。サイド開口部が大きいのは便利です。【送料無料】ケーブルボックス bluelounge ブルーラウンジ CableBox
2015年12月09日
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Pierre Peters Cuvée Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru NV
平日から贅沢な泡を堪能しました。極めてシャープなスタイル、飲み手のレベルを推し量るような…こういうシャンパーニュを飲んでしまうと、日頃の安泡に戻れなくなりそうです。非常にお買い得な一本。ピエールペテルス キュヴェ･エキストラ･ブリュット ブラン･ド･ブラン グラン･クリュPierre Peters Cuvee Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru NV産地：シャンパーニュ品種 ：シャルドネ100％ドサージュ：2g/Lル･メニル、アヴィーズ、クラマン、オジェのシャルドネ100％、グラン･クリュ100％、キュヴェ（一番絞り）100％、ドサージュ2g/L。ドサージュを極めて少なくすることでよりキャラクターを明確にしたシャンパーニュ。ヴィンテージ表記はないが実際はヴィンテージ･シャンパーニュです。（現行シャンパーニュは2009年）味わいのニュアンスやイメージにより L'Espritにするか、Extra Brutにするかを決定する。イメージは白・灰色などの白い果実、ミネラル、冷たさ、硬質系。（インポーター資料引用）ピエール・ペテルスNV ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット グラン・クリュ（泡・白）
2015年12月08日
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猫日記 写真付年賀状
そろそろ年賀状の準備をしなければ．．．今年も写真付にしようかな。アメショーの父猫似ミリウ 14才4ヵ月28日雑種サビの母猫似ミリウ 13才10ヶ月29日
2015年12月06日
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Chateaumercian mariko Vineyard Chardonnay 2014
ソーヴィニヨン･ブランに続き椀子のシャルドネリリース間もない2014年モノです。早飲みということもありますが、ソーヴィニヨン･ブランほどのインパクトなし、今後に期待したい一本。シャトー メルシャン マリコ ヴィンヤード シャルドネ Chateaumercian mariko Vineyard Chardonnay 2014産地：長野県上田市椀子ヴィンヤード 品種：シャルドネ100％生産本数：4000本 このワインは自社管理畑、椀子（マリコ）ヴィンヤード産のシャルドネを100％使用。ステンレスタンクで発酵後、オーク樽で育成させています。シャルドネ種らしい芳醇な香りと、しっかりとしたミネラル感が楽しめる味わいのワイン。（ショップデーターより） シャトー メルシャン マリコ ヴィンヤード シャルドネ 2014
2015年12月05日
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