[糖質制限] カテゴリの記事
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刈谷駅北口近くのカレーうどん専門店 サンビーノ
もうダイエットなんてやめちゃえば！？って言われても、おじさんは頑張るゾ！フンッだ！！と思いながら無視して通り過ぎようとしたら・・・「うどん錦」直伝！の文字が！！「うどん錦」はおじさんが、錦3丁目でぶいぶい（古ッ）言わしてた頃、〆でよく入ったうどん屋さんなんです。別にカレーうどんが専門店では無いんですが、酔客の99パーセントがカレーうどん食べてるお店なんです。おじさんも、そのうちの1パーセント錦には、まあ二軒、「龍」って、うどん屋さんと、百寿って千恵蔵ビルに在った蕎麦屋さんが夜営業の〆のお店で有名ですが、今でもあるのかな？懐かしさの一歩手前で、こみあげるカレーのゲップに、拒絶する言葉がとても見つからない。竹内まりやの「駅」ならぬ、おじさんの「カレー」ウズラ応援団。おおおお～～～、確かに似てる。油揚げのふっくら感も、緑のネギの浮かび方もそっくりです。ルーの香もどろどろも同じ。ただ、丼がデカイよ。うまそ～～～～完飲完食してまった。うどんの腰が本家より、少しやわい気がするけど、確かに似てるわ～～やっぱ太るね。
2024年11月13日
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かつ丼とアジフライを食べたら体重が増えました❗️やはり衣は糖質ですね。
奥さんとモールに行き、お昼ご飯を食べることに。とんかつ屋さんに入りました。久しぶりのかつ丼を注文。飲みもんはノンアルコールビールね。メニュウに長崎県五島列島のアジフライがありました。なんか、美味しそうな気がしませんか？思わず単品で注文。一部、衣の付け方が雑で、身がそこだけ揚がりすぎて焼けてました。ちょっと残念。でも、身が厚くて、鯵くさい匂いがして、食べ応え充分。とんかつは丼つゆ少な目、甘辛さは薄く、おじさん好み。肉も厚いんですが、衣も厚い。アジフライの衣も厚かったんで、丼後半、お腹が重たくなってきて、とんかつの端を二切れ残してしまいました。衣、最初はサクサクで美味しく感じるけど、やはり厚いと油を吸っているし、沢山は食べられないですね。年を取ったせいか、衣が多いと、食べきれなくなってきてる・・・寂しい。おじさん、株はやっていませんが、こういう暴落した時こそ「買い」なんじゃないでしょうか？それより円高で泣いてます。
2024年08月06日
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夏バテ防止にビタミンB1を補給しよう！ トンテキを作ってみました。
そろそろ解凍して食べようかなって、厚さ3センチの豚肉です。豚肉はビタミンＢ１が豊富だって言うからね。300ｇの肉だから、マックス1パーセントの塩分で充分。じっさいは、その半分くらいしか使わなかったけど、塩を刷り込んで、しばらくペーパータオルで包んで放置。その間に、一緒に焼く野菜の準備。キッチンドリンカーですから。肉を焼く間も、立ち飲み屋台状態。ちゃんと筋切もしますよ。イイ色に焼けてきました。脂も好きだから、トリミングしないで付けたまま。しっかり、カリッカリに焼いた脂肪、美味しいよね～奥さんは嫌いだけど。肉をアルミホイルに包んで休ませてる間に野菜を焼く。最後、まあ一回、さっと表面を焼きます。イイ感じに薄ピンクに焼けました。おじさんには、理想的です。豚は生しいとダメだかんね。うん、旨い！！300ｇ、一人で食っちゃいました。
2024年07月30日
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岐阜駅前 焼肉旬やさいファンボキさんは、シェフズテーブルで。
おじさんは、外食の場合、お好み焼きでも、焼肉でも、自分で焼いて食べるのは嫌いです。お店の人にちゃんと焼いて欲しい。お店の人が、素材の良さを一番知っているし、責任を持って、美味しく焼いて欲しい。そのために料理代を支払っていると思っています。ラーメン屋さんで、自分で麺を茹でる人、居ないでしょ？フォンボギさんは、まさに、おじさんの理想郷。この長い七輪の前で店主が、貴方のために、一枚づつ焼いてくれるんです。もちろん炭で。炭火は素人には、扱いが、これまた難しいしね。ベロだけでも、部位違いで根元、中間、舌先と厚さも切り方も違う三種類を食べさせてくれます。奥に鶏の心臓と肝も見えます。レバーは、先に、さっと湯がいてから焼いてくれました。野菜と一緒に在るのは熟成肉。熟成期間、湿度、温度、色々、肉に合わせて手当が違います。一度聞いただけでは、とても理解できません。でも、それだけ、素材を大事にして、研究してることは充分伝わります。客は出された肉を、さっと食べるだけ。ワインも、手ごろな値段で揃っていて、男三人で三本空けても、懐は風邪をひきません。店主のお話は、肉以外の話も面白く、楽しいです。質問すればちゃんと答えてくれるし・・・客同士の話が弾んでいれば、最低限の、タレはコレでって指示だけです。客は、箸持って、肉が皿に盛られるタイミングを逃さないようにするだけ。〆は、内臓肉とホルモンで。最後の腸の旨い事！！口の中でも甘い脂が爆ぜました。肉系だけで15種類以上、合間に野菜。野菜も新鮮で旨いです。鮨をカウンターで「お任せ」で食べるように、肉の「お任せ」です。としょりや、女性には、これ、楽ちんでイイです。奥さんも、一度、連れて来てあげようと思いました。旬
2024年07月29日
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火曜日に朝からパンを焼いて、晩御飯にフレンチトーストを食べたら、今朝の体重が・・・
ケイさんの日記に、タカシマヤでコーヒーのイベントやってたので、土曜日に見に行くと凄い人出。行列が長くて、とてもコーヒーは飲めませんでしたが、なぜか、コーヒー屋さんが売ってるパンはすぐ買えた。で、火曜日、賞味期限が一日切れてしまったんで、急いで食べることに。久しぶりにパンを焼きます。パンは断面積が大きいから、短時間で強火で焼いた方が水分が抜けず、表面カリッと、中しっとり。のハズ。バターが固かったんで、焼いてる途中から乗っける。朝のトーストなんて、何年振りでしょう。糖質ってなんて美味しいンでしょう。麻薬です、だから、みんな、抜けられない。月曜日の夜に、火曜日のフレンチトーストの仕込み。卵四個に生クリーム、牛乳、お塩パラリ、味の素パラで卵液を作ります。24時間浸漬。昨夜、まずはバターをたっぷり溶かす。イイ感じの焼き目です。バターの良い香りがたまンない。側面も焼くのは、ニューオータニホテルで勉強しました。24時間浸漬しても、まだ芯まで卵液が入ってません。どうしてだ？卵液の濃度が高いのか？もう少し牛乳を多くしてシャビシャビの卵液にしないとイカンかな？そのままでも、塩と胡椒、胡椒と蜂蜜、どんな食べ方でも美味しい。と、思っていたら・・・今朝に体重が↓久しぶりの64キロです。土曜日62.9キロ、日曜日62.8キロ、月曜日63.0キロと、毎朝、たいして変化なかったんですが、月曜日のランチにココイチ肉塊カレーでご飯を200ｇ食べて、翌火曜日の朝63.7キロに。そして火曜日、パンを朝晩食べたら今朝の64.0キロ。禁玉減酒さんとの差が1キロに成ってしまった。恐るべし糖質！！
2024年05月22日
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明星ロカボソース焼きそばで、豪華子持ちヤリイカ焼きそばを作る
子持ちヤリイカの美味しい季節です。おじさん、大好きなんです。で、一度にたんともない煮つけを作ってしまいました。さすが、三日食べたら飽きて来て、どうしやかしゃんと考えて・・・そうだ、イカ焼きそばを作ろう！イカ焼きそば、豚肉とは違った旨さがあるよね。目とトンビをちゃんと取ります。沸騰したお湯に、長時間入れて固くならないように、湧く前にいれて温める。沸騰寸前にキャベツと麺を入れて、急いで麺をほぐす。半分くらいほぐれたら、お湯を切ります。細かいことですが、麺を堤防にすると具がこぼれず、殆どお湯が無くなるくらいフライパンを傾けることが出来ます。ソースを絡めて出来上がり。イカが蛋白質として充分量なんで、今回は目玉焼きは無し。豪華な子持ちヤリイカ焼きそば、美味しそうでしょ？目玉焼きは無いけど、卵はたっぷり入ってます。ゲソも旨い。イカの風味が、カップ焼きそばのレベルじゃないね。お水も紙コップで、チープさを揃えてみました(笑)ごちそうさん。
2024年05月19日
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日清カップヌードル高たんぱくPROチリトマトを鍋で作ってみた
カップラーメンを鍋で作るシリーズ？続いています。その中で、日清カップヌードルは、麺が他と違い、細くて食感悪いし、美味しいと思えず、放置してましたが、麺が不味ければ、それ以外を補強したら美味しくならんかとテスト。チリトマト味だから、トマトを入れてみようと。沸騰したお湯にトマトとネギを入れる。そしてカップを逆さにして、少し押しつぶしたりして、麺をカップから剥がすようにして鍋に落とす。細麺ですから、此処から超高速で作らないといけません。空いたカップに卵を入れてかまかす。蛋白質の補給は絶対必要。そのためのお遊びですから。麺をほぐしたら、即卵を。麺を鍋に入れてから、ここまで80秒。ひと混ぜして完成、急いでカップに戻す。麺がどんどん柔らかくなっていきます。トマト一個、卵二個分が入る余裕がカップに無かった！！スープが、だだこぼれ！！お湯の量を減らさないといけなかったんだ、だけど、お湯を減らすと麺がほぐしにくいんだよね。煮崩れたトマト、旨いです。スープにとろみが増して美味しいけど、アチアチ過ぎてお汁飲めません。わら半紙みたいな食感の麺がつるつるになってイイ感じです。カップヌードルでも、おじさんた～みたいなとしょりは、鍋で麺をうでたほうがやわくてスープと馴染んで、美味しく食べれると思う。お湯を注ぐだけじゃなくて創意工夫と実作業でボケ防止にもなるしね(笑)
2024年04月18日
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チョコレート牛乳を作ってみた
突然ですが、チョコレート牛乳が飲みたくなりました。勿論作り方は知りません。知らんから面白い。創意工夫ってやつね。22ｇで糖質8ｇだから、問題なし。まずは、チョコレートを溶かさないと始まらん。と言うか、チョコレートを溶かしゃイイだけの話だよね。レンチンでいいのか？湯煎？お湯の方がとけやすいか？でも、そうすると薄まっちゃうから、最初から牛乳で溶いた方がイイか。牛乳をたんと入れると、均一に溶かすのが難しいような気がするからすけな目にしよまい。レンチン、溶けたか？下にとごっとる。ギュイ～～～ンで完成かな？いいい感じに出来たじゃん。牛乳を200CC入れても糖質10ｇくらいだから、合計20ｇの糖質、まあまあです。でも、ちょっと薄いな。ホットチョコレート牛乳、もっと寒い時に思いつけば良かったな。
2024年04月13日
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内臓脂肪減少薬 日本初アライ 飲む人は気をつけてね、オイル流出事故は悲惨ですから！！
大正製薬、大大広告ですね。お腹が太めな方、期待しちゃいますよね。でもね、気をつけて欲しいことがあります。しかも、ちょっとやそこらの話ではない注意事項です。ヘタをしたら、いじめにあっちゃうくらいの話です。ですから、絶対に子供さんには飲ませないでね。実は、おじさん、この薬、もう、たぶん20年以上前に飲んだことがあります。勿論痩せたいから。アメリカから個人輸入しました。オルリスタット？という成分名かな、ゼニカルって商品名だった気がします。結果は、痩せる前に止めました。なぜかと言うと、おならが怖くてできなくなります。便器がめちゃくちゃ汚くなります。この薬は、食べた脂肪を消化する酵素の働きを抑えて、脂肪のまま便に排泄させます。なので、脂肪が吸収されない分、身にならないってことですが、が！！しかし！！ぬるっとしたウンチ色のオイルが肛門から出てくるんです。オイルですから滑らかです。知らないうちに出ちゃいます！！人前で、電車の中で、授業中に、ちょっと内緒のオナラをしたくなるときあるでしょ？その時！！オナラと一緒に出ちゃうの、つるっと。それが黄色いオイルで、しかもめちゃクサイ！！じゃあ、オナラを我慢すればいいと思うでしょ？24時間、オナラの事を考えて生きていける人は大丈夫かもしれませんが、寝てる時は無理でしょ？寝てる時にベッドを汚しちゃいます。おじさんは、まず、お風呂の中で原油流出事故を起こしてしまいました。水の中をぶくぶく気泡が浮いてくるのって楽しいから（ガキかよ！？）頑張って、力いっぱいブッってしたら、気泡と一緒に黄色い原油がさ～～～っと浮いてきて水面を広がり、自分の体に近づいてくるじゃありませんか！！悲鳴をあげて立ち上がりました。でも足にはべっとり・・・石鹸で落ちますが、バスタブの掃除も、換気も大変でした。布に染みると、簡単には落ちません。多分、尿漏れパットをしても、オイルですから、オシッコみたいには吸水しないと思います。車の中ですると、シートが布製だとシートにも染みて大変ですし、一人ならイイですけど、隣に誰か、彼女が乗ってたら、よほどユーモアのある彼女なら良いですが・・・破局が待ってると思うな。なので、冗談ではなく、子供に飲ませてはいけません。貴方も相当な覚悟が無いと飲まない方が平和です。一週間から10日間、リモートワークで外に出ない時に試した方が良いです。そもそも日本人はアメリカ人みたいに脂肪を沢山とってませんから、そんなに効果は無いような気がします。でも、俺は腹に脂肪がいっぱいついてるぞって言う人、居ると思いますが、それは、炭水化物の取り過ぎです。炭水化物が脂肪になるのか？って思うかもしれませんが、なります。めんどくさいから説明しませんが、グーグル様に聞いてください。「炭水化物 消化 代謝 中性脂肪」とでも入れれば判りやすい説明が山ほど出てきますから。とにかく、この薬、安易に手を出すと、どえらい悲惨な事故を招きますから、気をつけてね。そうそう、それとね、おじさんが20年以上前に買ったと書いたけど、それから、この薬が、ニュースに成ったことがありますか？知ってる人居ますか？本当に効果があって良い薬なら、もう、とっくに話題になってるし、アメリカ人のデブは居なくなってると思うんですけど・・・。信じる信じないは、あなた次第・・・ラーメン止めた方が早いって！
2024年03月10日
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明星ロカボ野菜たっぷりソース焼きそばを、ちゃんとフライパンで作ってみた。
おじさん、この糖質制限焼きそば好きなんです。日清の糖質制限高たんぱくヌードルよりは多いけど、どん兵衛のそれと同じくらいの糖質量。で、最近、おじさんが好きなお遊び、「カップ麵をわざわざ、ちゃんと沸騰したお湯に入れて作る」をやってみることに。お湯の量が、どれくらいが適量か判らないから、多めに入れて、麺がほぐれたら捨てる作り方でやってみる。麺がほぐれる間に、キャベツを切る。明星さんは、野菜たっぷりと謳っているが全然すけないからね。麺がほぐれたらキャベツ投入。付属のソースをかけて・・・混ぜれば完成。だけど、これでは蛋白質がすけないから、焼きそばを容器に戻して、同じフライパンで卵を焼く。フライパンを二つ使えば良いけど、洗いもんが増えるから、ひとつのフライパンで作ります。そうすっと、卵が焼ける間にも、麺が伸びていくので、少しでも卵が焼ける時間を短縮するために・・・白身だけスクランブルにして手早く焼きます。黄身は、麺と絡めるためにも温まればＯＫだもんね。きったねぇ～出来上がりだな～。一回目で練度が低すぎる。でも、味は悪くないと思います。と思ったけど、それは付属のソースの完成度のお陰で、麺も延びすぎて、滑らかさを越えてしまい、わざわざフライパンで作った価値は無かった、悔しいです。くっそ～、まっと練習しんとあかん‼️
2024年02月28日
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チートデーは、もちイートデー 唐墨餅と豆餅、フレンチトーストも食べました。
糖質制限おじさんですが、たまーに、お好み焼き、温かいうろん、卵かけご飯などなど、炭水化物が食べたくなる。月に一回くらいは、許してあげないと、不良になります。明日は、フレンチトーストを食うぞ。と、決めた日。砂糖は、ラカントを使ってセーブしますが、あとの生クリームや卵は、糖質に関係ないから、たっぷり消費します。甘さは・・・5％程度、ほんのりです。塩味は有塩バターで充分。味の素は使いません。チキンコンソメも無し。フランスパンにしっかり卵液を吸わせるため一晩置いとく。で、日曜日のお昼、仕事を終えて、泡を飲みながら、ランチタイムに頂きました。中までしっとりフワトロです。美味しいな林檎夜ご飯は、唐墨餅を食べようと思います。餅が焼けるのをパンとチーズで待つ。じっくり待つと・・・ぷく～～～～～～って、漫画みたい。アッチアチを、箸で広げて、唐墨をのっけて・・・餅で再度、筒美京平。見てくれは悪いけど、これ、止まらんくなります。日本酒も止まらんくなります。友人Sに貰った豆餅も・・・ぷく～～～～～って。楽しい、おままごと晩御飯でした。
2024年01月15日
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丸亀製麺 肉がさね玉子あんかけうどんは、おじさんには甘すぎました。
寒くなってきました。寒い時は、丼の温かさが恋しくなります。それも、うろんの丼が。なぜか、蕎麦よりうろん。玉子あんかけと、「肉かさね」玉子あんかけを比べれば、当然、肉がある分、蛋白質が多い。湯飲みに入っているのは、うどんのお汁。ネギと生姜をたっぷりが好きです。ゲソ天と鶏天で蛋白質を補給。ゲソ天とか、イカリング、蛸の唐揚げって、ビールのおつまみに最高だと思います。スポッと抜けました。衣を剥がす手間が省けた(笑)う～～～～ん、肉が甘い・・・甘い肉はすき焼きだけでイイよ。うどんつゆの味わいが変わってしまい、おじさんんは苦手でした。肉無しの玉子あんかけにすれば良かった・・・反省。左端にちらっと見える、和牛すき焼き釜玉に紅ショウガを入れて食べたら美味しいかな～
2024年01月11日
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リンガーハット 野菜たっぷり食べるスープはボリューム満点です。
東浦イオンで、映画「ナポレオン」を見る前に昼飯を。久しぶりのリンガーハットの野菜たっぷり食べるスープをチョイス。しばらくぶりに頼んだら、具が変わっていました。前は豚バラでしたが、鶏肉に成っています。海老が無くなってる。揚げはんぺんが、紅白の練りもんに代わってますね。おじさん、鶏肉、パサ気味なんで豚バラが良かったな。野菜480ｇ、たっぷりですね～いんげんとキャベツの緑が嬉しいな。これで、糖質が30ｇ弱、蛋白質が20ｇ弱。これでは、一回の蛋白質としてはすけないと思います。なので、隣の唐揚げ屋さんから、唐揚げ三個を注文しました。唐揚げやさん、たった三個の注文でごめんね～(笑)そうそう！低糖質麺の野菜タップリちゃんぽんがあるでしょ？あれね、栄養成分を調べたら、蛋白質は30ｇ弱ありますが、糖質が94.3ｇありました！！低糖質じゃない野菜タップリちゃんぽんも糖質が94ｇですから、違いが判りません。食物繊維の値を出して欲しいですね。ナポレオンは、戦争を何度もしていますが、そのせいで、自国兵だけで、300万人も殺してしまったそうです。このことだけで、悪魔だと思うんですけど。
2023年12月03日
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吉野家 おかげさまで10周年 牛すき鍋膳 肉2倍 生卵追加で2ラーはお腹いっぱい
DIYのお店に用事があり、ついでに側の吉野屋へ。おじさん、牛すき鍋膳、好きなんです。この人、よく見るけど、なんて名前だっけ？写真とほぼ同じ盛り付けです。こういうのは気持ちいいね。肉の量を二倍にしたから、おじさんの方が肉が多く、鍋の半分以上の面積を占有している。満足感高いです。豆苗の緑が鮮やかです。クレソンでも嬉しいな。肉、柔らかく、たっぷりあって気持ちに余裕が生まれます。うん、美味しい。固形燃料で加熱してくれるから、溶き卵を一個分鍋に入れて卵とじ風にしました。勿論、まあ一個卵貰って、絡めても食べますよ。豆腐が、写真に写っている一枚だけ。これ、薄いから、もう一枚分くらい入っていると嬉しいな。すき焼きに入ってる甘辛い豆腐、旨いもんね。ここで、ひとつ気が付いたことが。こういうお店って、みんな、静かに、無言で食べてるでしょ？生卵をかまかしてる、茶碗と箸のぶつかる音が、カチャカチャと異様に店内響いて恥ずかしい(笑)
2023年11月19日
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リンガーハット長崎ちゃんぽん野菜多め、低糖質麺、餃子五個に三個オマケ
奥さんと、東浦イオンのウニクロに買いもんに来たついでにランチ久しぶりの長崎ちゃんぽん、野菜多め、低糖質麺折角低糖質麺にしたのに、餃子を頼んでしまった。しかも、五つ餃子を頼むと、三つ、サービスしてくれるって言うんで、計八つも！リンガーハットの人気ナンバーワンメニュー！7種類の国産野菜をたっぷり480g使用。キャベツ、もやし、玉ねぎが長崎ちゃんぽんの2倍！お好みで生姜ドレッシング、柚子こしょうドレッシングをかけてお召し上がりください。・・・だそうです。きくらげやインゲン、人参も入っています。低糖質麺、意外と普通の麺と同じような味がする。と言っても、普通の麺を食べたことが無いけど。で、どのくらいの糖質が在るのか調べたら・・・当社のちゃんぽんめんとの糖質比較で、ちゃんぽんめん［糖質55.8ｇ］、低糖質ちゃんぽんめん［糖質37.0ｇ］・・・とのこと。糖質37ｇをどう見るかですね。おじさん的に多いです。と、言うのは他の具材もあるからです。食物繊維が8倍も多いそうですが、元がどれだけかって、比較対象が判りません。しかも、野菜たっぷりは、野菜の中にキャベツとか、玉ねぎとか沢山入っているでしょ。で、総カロリーを見たら・・・野菜たっぷりちゃんぽんで普通麺の場合、７９０カロリーで、蛋白質25.8ｇ、炭水化物94ｇ対する低糖質麺の場合・・・・・・・・・７４６カロリーで、蛋白質29.8ｇ、炭水化物94.3ｇ低糖質にしても、なかなかの高カロリーです。野菜の中の糖質が多いのか、スープ自体が原因と思われます。炭水化物に関しては、食物繊維と糖質と区別していませんから、メーカーの糖質37ｇを信じるしかありませんが、野菜たっぷりより、普通のちゃんぽんで低糖質麺の方が５９８カロリーですから、こっちの方が太りぎみの人には良いのかもしれませんね。おじさんは、もう、食べるのは止そうと思いました。さようなら、長崎ちゃんぽん麺！！でも、麺の入らない、野菜たっぷり食べるスープは、これからも食べますよ。これだと、カロリーは420で、炭水化物29.8ｇですから。
2023年10月29日
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9月11日から30日までの体重
これは、おじさんがリタイアした時に暇つぶしに読むために、新聞の一面を,体重と一緒に撮っています。その当時、何が重大ニュースだったか、判るようにね。9月中盤から、62キロ台から63キロ台へ体重が増えてきました。体重が戻るのに、二か月かかりました。としょりが、病気をすると、こんなに回復に時間がかかるって、よ～く判りました。これより下には、なんも文章が入っていませんから、スルーしてください(笑)
2023年10月04日
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南草津、セジールで最後の肉を食らう。
先月に続いて、南草津のセジールさんへ。もうじき閉店しちゃうから、まあ一回食べに来ました。今回は、しんのすけさんと、しげると、おじ3ず。今回は、近江牛のランプと、経産牛の熟成肉のランプとリブロースをチョイス。男三人だし、しげるが居るから、それぞれ300ｇで。この日、新幹線でハーフアンドハーフ、京都でハイボール二杯飲んでますが、暑いから、みんな蒸発しちゃったんで、再度、ビールからスタート。この生ハムが、ロースハムみたいなんですが、もう、飲み物のように柔らかくて旨いんです。真っ黒にキャラメリゼ？されたジャガイモも、イイ感じなんですよ。おじさん、この一皿で充分楽しめる。久しぶりにシャブリを飲みます。棟方志功風のエチケットが気に入って(笑)この豚さんは、甘いけど脂が多いですね、このタルタルもジューシーで好き。フェルミエ、新潟のワイン。ひょっとして、おじさんた～が新潟のワイナリ巡りで泊ったカーブドッチと、同じ地域にあるワイナリーの？牛の顎肉のスープって珍しくて頼んだけど、ワイルドな香りと味。・・・と言うか、スジ肉をうでるとする匂いと味でした(笑)新潟市西浦区・・・やっぱりカーブドッチと同じ地域ですね。なんか、嬉しい。来ました～、豪華、豪勢、たっぷりの肉祭り～おじさん、もっと、旨味たっぷりでガツンと来るかと思ったら、思いのほか、さっぱりと食べられて、お上品でした。脂肪が少ないから、胃もたれもせず、たっぷり食べましたけど、すぐ消化されて、家に帰ったころには、小腹が空いちゃいました。イイ肉は、消化もイイね。食後のデザートも食べてました(笑)
2023年09月16日
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明星さん、ロカボNOODLES 野菜たっぷりソース焼きそばって、肉が入ってないですね！！
おじさんの好きな糖質制限焼きそば。今更ですが、「あれ？これ、野菜の事は言ってるけど、肉、蛋白質の事を言ってないな。」と気が付く。ゆるい糖質制限ですから、糖質が35ｇと、少し多いのは納得してるんですが、蛋白質はどうなんだと？と思ったら、10ｇしか入ってないじゃん！！原材料をよく見ても、豚肉も、謎の蛋白質も入っていません。記載されているのは、植物性たん白だけ。アカンじゃん！！としょりは蛋白質が不足気味で、サルコペニアからフレイルになるんだから！！そう言えば、ジャーキーは在るけど、フリーズドライの豚肉や牛肉って見ませんよね。あっ、これ↑、判りますか？おじさんが作った、イベリコ豚の脂から作ったラード。真っ白で綺麗です。とりあえず、豚肉を炒めるのは面倒ですから・・・玉子を3個追加することに。卵1っこ6ｇとしたら、3個で18ｇ、元の10ｇと足して28ｇ、これなら一食分の蛋白質として充分でしょう。野菜たっぷりと書いてあっても、キャベツを食ってる気がしないので、追加。麺のうだり具合と、卵の半熟加減を合わせるのが難しい。頃合いを見て、ソース投入。なんで、プライパンで焼いてないのに、ソースの焦げた香りがするんでしょうね。これ、発明した人、天才だよね。皿に移してェ～の・・・完成ですッ！昼だから、ビアリ～。フリーズドライの豚肉を探さんとイカンね。
2023年09月06日
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8月21日から29日までの体重 ところで、五年前の冷凍ラルド（豚の脂塩漬け）、食べられると思いますか？
とうとう、一か月たっても体重が63キロ台に戻らない。これでは、禁玉減酒さんとの競争に成らない。しかも、病気で痩せたんでは、努力していないから反則技だ(笑)中国が、物凄い嫌がらせをしてきています。中国の原発のトリチウムの処理水の方が濃度が濃いと、マスコミがしばしば指摘していますが、そのことを国会議員や外務省、マスコミが、中国に直接指摘をした記事や意見広告を見た記憶がありません。どなたか、御覧になったことがありますか？中国の観光客を受け入れのはかまいませんが、厳格に、一人ひとり、トリチウムの被ばく濃度を調べてから入国させるべきだと思います。でないと、きっと、帰国した中国人の中から、日本でトリチウムに被爆した！って騒ぐ奴が出てくると思うんですが、疑い過ぎ？今朝の（29日）新聞で、アチラ側が、日本への団体ツアーの案内を規制し始めているとありました。観光地の皆さんは、痛し痒しでしょうけど、なんとか、堪えてください。日本人の皆さん、観光しましょう！東北の食べ物を食べましょう！これで、62キロ台に増えるかと思ったんですが・・・慎重に、重大な関心を持って、厳しい抗議を諸外国と共に、最も強い言葉でするんでしょうが、「て」「に」「を」「は」をぶつ切りにしないで、滑らかな、美しい日本語で語って欲しい。今度こそ、62キロ台に行くかと思ったけど・・・思わず、トップ記事をどけて、北口さんの写真を載せたくなりました。可愛い雄叫びだね。ヤリと共に、空を射抜く眼差し、その集中力に身震いしちゃいます。そして、完璧なフォームと言うか、バランスの美しさ、カッコイイ！！古代ギリシャのオリンピアの彫刻に成って欲しい。総入れ歯の人も判るのかな～？なんとか、お付き合いしないで生きていける、小さな国に出来ませんか？首相も、責任ある行動で対応してくださいね。よろしくお願いします。冷凍庫の整理をしていたら、底に張り付いていました。見た目は、全く無傷です。五年前の冷凍製品。脂肪だから、劣化は少ないと思うんですが（根拠なし）近日中に食べてみます。これで、下痢して、体重が減ったら、どうしよう。また、反則技だって、禁玉減酒さんに怒られちゃうかな？(笑)
2023年08月29日
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ファミリーマートの明太ポテトサラダの糖質って高くないですね！
今週は、午前中の仕事が正午に終わらない。午後一時を過ぎてから外食に出ると、時間がもったいない気がして家で済ますことに。毎日、カップ麺に目玉焼きでは飽きるんで、なんか、ないかしゃん？と、冷蔵庫をさばくったら、こんなもんが奥に隠れていた。たまごサラダはともかく、ポテサラは、糖質が高いだろうと思って栄養成分を見たら、1袋100gあたり炭水化物が15.8gじゃないですか。糖質で見れば14ｇたまごサラダと合わせても18ｇです。一食分の糖質としてなら、全く問題ありませんじゃん！蛋白質が合計8.8ｇでも、サラダチキンと合わせれば33.7ｇ、充分な蛋白量です。ただ、賞味期限が・・・爆いずれも、賞味期限を過ぎて熟成期間に突入していました(笑)なので、って訳ではありませんが、つべたいままは嫌なんで、殺菌を兼ねて加熱することに。チキンほぐし・・・サラダのせて～の・・・吉田牧場のカチョカバロをトッピして、レンチンでアチアチに。とぉろ～り、美味しく頂けました。味付け一切なし。胡椒くらい振れば良かったな。
2023年08月23日
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19年間通ったジムを辞めてきました。7月3日から10日間の体重
おじさん、2000年を過ぎたころからマラソンを始めました。きっかけは、友人の胃がんの手術の全快祝い。みんなで、なんか、お祝いイベントをしようと言う事から。それまで、走ったことなんか全くなかったけど、前夜からの飲み会が楽しくて(笑)冷たい雨の中の、第一回東京マラソンに参加できたことも楽しい思い出。しかし、60歳を過ぎた頃から、無理をすると膝が痛くなり、少しづつ大会に出る回数が減って来た。そこへコロナの感染が広まり、ジムのトレーニングも行けなくなり、代わりにウォーキングを始めました。その結果、週に二回のジム通いが一回に成り、10日に一回に成り、月一回に成り・・・これじゃあ、会費が月に1万円ちかくするのに勿体無いな～と考えてたら、一週間前、ワインの保冷庫が修理不能に！新しい保冷庫に金がかかる。ジムとワイン、どっちが大事と言ったら、絶対ワイン。じゃあ、年間２００ラーもする会費を新しい保冷庫に回そう！！このまま、だらだら会費を払うのは無駄遣いだ。逆に、これから四年間ジムに行ったと思えば保冷庫が買える。決断すると即実行のおじさん、昨日、ジム、止めました。家で毎日、腕立て伏せ20回、スクワット20回、腹筋80回（40回×2ね）やってるし、ウォーキングを続ければジムに行かなくたって、フレイルやロコモには成らんだろう。前日に食事会があり、日本酒飲んで、雑炊、にゅう麺を食べたら、あっという間に危険水域。で、月曜日にかつ丼なんか食っちゃうと、翌朝は64キロ台に！いつもの食生活に戻れば減るんですが・・・僅かな油断で増える。木曜日は昼から休みだったから、昼酒しちゃうし、そして暑いから、いつもみたいにウォーキングが出来ないから、またも64キロ台に。気をつけたはずなのに、その翌日が、さらに増えて64.6キロ！！？？これは、理由が判らない・・・と思ったら、一気に1.3キロも減っている。昨日の体重計が変？で、これくらいだと、安心していられます。外食、暴飲暴食をせず、普通に生活をしていれば、糖質制限だけで、ジムに行かなくたって体重は増えません。
2023年07月12日
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忙しい日の昼めしは、明星ロカボNOODLESが役に立つ。 野菜たっぷりは嘘っぽいけどね。
ここんとこ、お昼ご飯が定時に食べられません。忙しいのは良いことですが、としょりは疲れる。糖質35ｇは、おじさんには多いけど、これ、好きなんです。カップ焼きそばの粉々の野菜は、みんな底にひっついて、ちゃんと食べられない！って思いませんか？自前で乾燥キャベツをたっぷり追加。麺にお湯を注いだら、待ってる間に、玉子焼きをちゃちゃっと作る。野菜たっぷりって謳うなら、これくらい欲しいよね。ふうわり半熟を心がけて・・・ソースを絡めた焼きそばを皿に移し、卵をエイヤっと被せる。出来上がり～ちょっと卵がずれてしまったけど、オムそばの完成です。こちらから写せば完璧じゃんね。紅ショウガとマヨネーズをかけると、もっと本格的だったな。液体ソースをかけてるだけなのに、なんで鉄板で焼いたような香りがするんでしょう？うまくて、ワシワシ食べちゃう。ビールって訳にはいかんので炭酸水で我慢なのだ。
2023年06月17日
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6月6日から12日までの体重 63キロ台をキープ、良い感じです。
体重の備忘録ですから、スルーしてください(笑)6月4日、日曜日に食事会がありましたが、その後、飲み会も無い1週間。木曜日は月一回の東京から先生をお招きしての勉強会。久しぶりに午前様。先生をホテルに送り届けて、仕事場をかたずけて、家に帰ったら午前2時。木曜日の忙しさが土曜日まで続き、疲れた週末。それでも、土曜日は東浦から家までウォーキング。折角の日曜日は雨が降り、午後から家でおとなしく本読んだり、料理の仕込み。本日、午後から京都へ。知人の「偲ぶ会」に参加。おじさんと同い年なのに。先週は、63キロ台をキープし、一度も64キロ台に増えなかった。外食、飲み会が無ければ、こんなもんなんだろうか。
2023年06月12日
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備忘録 五月中旬の体重
おじさんの戒め用の備忘録ですからパスしてください。ＧＷの暴飲暴食のなし崩し的な食生活の続きかな～夜に食べ過ぎてるイメージはある。イカン、いかんと判っているけど、弱いおじさん。マイナンバーカード、大丈夫か？我が家は持っていませんけど。
2023年05月25日
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どうする？おじさん！ どうする？スポンジ。
5月初旬、体重が大変なことになっています。GW中、昼から飲んじゃ食っての生活ばかりしていたら、どんどん、育ってしまいました。どうする？どうする？おじさん！やいやい、64キロだよ。64キロ突破に成らず、ホッとしたのもつかの間・・・あれ？あれれ？なんか、危険な体型に成って来たような・・・卵四個食って、糖質制限したのに・・・ロカボヌードルに卵3個入れて糖質制限したのに・・・ひょえ～～～～～！！ところで、みなさん、台所の食器洗いのスポンジ、何時、新しいのに替えますか？これくらいボロボロに成っても、おじさんは・・・ボロボロに成った処だけ、引っぺがして、まだ、働いてもらいます。じゃあ、何時、替えるかっていうと、お客さんが来て、台所を使うって判った前日に替えます(笑)ステンレスタワシは、もっと替え時が判らん(笑)
2023年05月12日
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日清だけじゃない、低糖質カップラーメンがありました。明星ロカボNOODLES
日清だけじゃないんですね、低糖質。もう、低糖質が普通の言葉として認知されたんでしょうか？「つるっと食感」は、明らかに日清カップヌードルの乾いた紙みたいな食感の麺に対する嫌味だな(笑)しかも、「おいしさプラス」って何？日清のカップヌードルプロは美味しくないって言いたいんだね(笑)ととのえようPFCバランスって、想像はつくけど、普通に認知された言葉なんだろうか？小池都知事じゃないけど、なんでもカタカナ、英語にせんで、日本語で説明して欲しいな、年寄りは。カタカナ英語ばっか使う奴は、リスペクト出来んぞ！蛋白質はそんな多くないですね。おじさんは気にせんけど、カロリーは低めです。カップヌードルと同じく、謎の四角い肉片が入ってます。野菜が少なそう。おじさん的には、蛋白質が足りんから、うで卵を二個入れてみた。そしたら、スープは沢山こぼれてしまった。なんかカワイイ(笑)麺は、つるっと感じるか、ぬるっと感じるかで意見が分かれそう。一週間、色んな味が楽しめます。明星の方が少しサイズが小さい。日清は79ｇ、明星は58ｇ、20ｇも重量が違う。蛋白質も15.7と11.6、脂質も17.9と8.1と差があるが、糖質だけ18.6と18.2ほぼ同量。食物繊維も20.2と12.7とかなり差がある。なのに、塩分量は3.7と4.5と、明星の方がサイズは小さいが塩分は高い！これはちょっとイカンな～比較してみると、カロリーを気にしないおじさんは、蛋白、脂質、食物繊維が多く、塩分量が少なく、糖質量が同じなら、重量も在ってお腹が膨れ、つるっとした麺じゃなくて、おいしさがプラスされていなくても、日清を選んじゃう。
2023年05月10日
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高浜市豊田町 おとうふ市場大まめ蔵で豆腐三昧ランチ グルメさ～ん、トーカンスー（豆腐麺）買いました～♪
高浜市に在るお豆腐屋さん直営のレストランとマーケット当地では有名なキリンラーメン。と思ったら、名前がキリマルラーメンだった！おじさんが小学生の頃からあります。二階がレストラン。バイキングも併設色んな豆腐やオカラが食べられます。おじさん、これだけでお腹膨れた。それとは別に定食が有ります。半丁くらいある大きな揚げ出し豆腐。天ぷらは海老が一尾で、あとはカボチャとサツマイモと大葉で、糖質的に食べられない。生湯葉丼だけど、ご飯少な目茶碗盛りにしてもらう。流石豆腐やさん、生湯葉がめっちゃ良い香りで旨かった。ずるずるずるっと、とろろご飯のように飲めちゃいます。これは、ちょっとやっつけ仕事っぽいお吸いもん。甘いオカラ、紅白なます、カボチャサラダも付いてます。グルメさんが教えてくれた豆腐麺。いつも、中国製を通販で買っていましたが、これは、国産、しかも地元の安心メーカー製。中国製より色白で・・・麺を柔らかくする不思議な水が付いていて、茹でる時に、それを入れると麺が柔らかく滑らかに仕上がります。きっと、重曹かな？口当たりがとても良くなり美味しいですね。中国製より高いですが、麺として食べるなら、こちらの方がイイと思いました。良いものを教えていただきありがとうございました！
2023年05月08日
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CoCo壱ナナシカレー肉塊レベル3 CoCo壱安城南店は大忙し‼️
前回、レベ2に挑戦したんで、今回はレベ3に挑戦。年寄りの冷や水と言うか、ぼけ老人の暴走というか・・・。売れ行き好調で、13日で品切れになるお店も出始め、18日前に終了する可能性がありますとHPで告知がありました。なので、土曜日、安城南店へ。いつも東刈谷店、待たずにテーブルに座れますが、ここ、30分待ち。その間も、おじさんみたいな、ひょろほよ爺でなく、恰幅のイイ、（デブとも言う）若者たちが、肉塊カレーを次々注文してました。美しい盛り付けです。東刈谷より、調理場の人、センス良いです。横から見ても、カリフラワーライス、スクランブルエッグ、肉塊の三層を演出しています。迫力満点だ！！奥さんが運転手をしてくれるので、前半は肉をアテにビールごきゅごきゅ。タマネギの存在も味を美味しくしてます。しかし肉塊400グラム、後半飽きてきた😅お待ち帰りにしようかな。って一瞬、ヘタレになりましたが、最後は肉をほろほろに崩して混ぜ混ぜして完食。肉塊、旨いです。是非、トッピングの一つとしてレギュラーアイテムにしてください。肉塊カレーを食べた翌朝、64キロの一歩手前まで体重が増えていました。そして京都へ続きます。
2023年04月17日
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勉強会最高吸の鰻弁当！！4月前半の体重は、63キロ台半ばを維持
四月前半の体重、乱高下気味。月初めの月曜日、63.7キロあり、ここでズルズルいくと64キロ台になってまうがや～と節制頑張れば減る。減ると油断する。と、愚かなおじさん。62.9キロといえ、62キロ台と気を許して寿司を喰うと・・・翌朝はちゃんと増える。鮨を喰っても体重が増えん国へ行きたい。で、また、二日ほど緊張感をもって注視する岸田です。又も、一応62キロ台で日曜日を迎える。この日は、しぞぉかへ行って・・・色々美味いもんを食べた。沢山歩いたが・・・10000歩歩いても63キロ台に。なのに、ケイさんの肉塊カレーが食べたくて・・・こんなんを喰ってしまえば・・・ほらね、言わんこっちゃない。で、木曜日、昨日は月に一度の夜中までの勉強会の日。おじさんの勉強会、もう200回以上続いているんですが、きっと、一番高級な弁当。3800円の、かば焼きが六切れ乗った特上鰻丼に一切れ300円のう巻き。片手で弁当を持つと、ずっしり重たい。焦げ目がきついですが、焦げ臭くなし、変な匂いもしません。皮がぐにゃぐにゃゴムみたいとか、身も一応さくさくして、ちゃんと高級鰻です。ただ、おじさんには多すぎて、食べ切れずに残したら、若いのが「頂きます。」と喜んで食ってくれました。深夜零時過ぎ、家に戻り、寝る前に。作り置きの筍きんぴらをアテにハイボールを三杯。絶対増えていると思ったら変わらんじゃん。12時間、勉強すると痩せる？
2023年04月14日
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日清ごろグラ まるごと大豆 糖質60％オフ
ウォーキング途中トイレ拝借で寄った薬局で発見しました。これ、おやつ代わりにならんかな～って思いました。ごろグラ50ｇに蛋白質が16.6ｇ、糖質10.7ｇ。食物繊維が12.5ｇ有るし、なかなか優秀な食べもんです。牛乳は200ＣＣ当り糖質が10ｇ、蛋白質が6.8ｇ。両方で蛋白質が23.4g、糖質20.7gですから、おじさんにとっては理想的。牛乳は100ＣＣでイイかな。100CCなら糖質が５ｇに減るし、蛋白質が3.4ｇだから、これで両方で蛋白質が20グラム摂取出来ます。これをつまみにハイボールもイイかもね。朝のミルクティーと一緒に食べてみた。50グラムは、としょりには多い。朝からお腹いっぱいです。40グラムでいいか？大豆じゃなくて、チョコナッツ味もありました。コチラの方が数グラム糖質が高い。チョコナッツ味の方が、おじさんは好みだった。ミルクティーをかけると美味しい。40グラムでも多いな～結局、おじいさんには30ｇが丁度良い。朝、ミルクティー一杯だったのが、蛋白質が少し摂取できるようになりました
2023年04月06日
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三月最後の一週間の体重 かつ丼、回転寿司、しらす丼、鰻丼を食べた一週間
三月も終わってしまいました。もう四月、すぐ夏が来て秋になり、一年が終わりそう。ウクライナが早く平和になりますように。頑張れウクライナ！最後の一週間、かつ丼を食べても・・・日曜日に大学の先輩の家でBBQがありましたが・・・月曜の朝は体重が増えていませんでした。飲んでばかりで食わなかったせいかな。そしたら、翌日、もっと体重が減っていたんで・・・お昼に回転寿司を食べました。そしたら・・・ちゃんと増えました。サントリーが7月からウイスキーを20％値上げすると言うので、デカいのを購入。ペットボトルって美味しそうに見えんから、カッコいいガラス瓶に移す。ウイスキーを沢山飲んでも体重は増えない。木曜日、昼から用宗漁港へしらす丼を完食したら・・・どんぶり飯を喰うと太ります。と言っときながら・・・その日のお昼ご飯を、岡崎の同業者のIさんに鰻丼をごっつぉうになる。上鰻丼、鰻の一切れがデカイ。身がサクサクに焼けてます。たれの塩梅も甘すぎず、多すぎず、美味しいですが、どんぶり飯を2日続けて食べては・・・痩せんわな～4月初めの体重は、63キロ台半ばからスタートです。
2023年04月01日
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ちょっと危なかった三月の体重
三月最初の週末は、いろいろ飲み食いしまくって体重が増えました。連日の飲み食いは、体重をもとに戻すことが出来ません。無意識か、判ってるのに知らんふりをして、ついつい食べ過ぎてしまう。高値安定化に、やっと危機感を感じ、一口余分に食べることをやめなければ！と思うようになる。そうすると、一口分が減ってくる。食べなきゃ増えない。当り前ですが、なかなか難しい。週末も飲み会が続いたけど、油断しないで注意して飲み食い。イイ感じで月曜が始まりました。このまま維持できるか！？
2023年03月13日
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大阪市北区南森町 焼き肉の万両さんは凄い！！
串揚げで一杯の後は、新幹線で二杯目(笑)エンジンが全開に成ったところで、大阪で焼き肉。遠くに、目的の焼肉屋さんの赤ちょうちんが見えますが、他にお店は見当たりません。ここです。排気ダクトが物凄い。Ｍっちゃんに誘ってもらいました。物凄く流行っていて、予約時間まで入れないし、10分遅れたらキャンセルだそうです。毎日、こうやって情報開示してるトコってそうそうないですよね。年季の入った七輪が渋すぎます。ただ、おじさん、正直、焼肉って、折角の美味しい肉を、焼き加減を素人に任せないで、プロが焼いてくれたらもっと旨いのではないかと思っちゃう。素人が焼いても旨い肉です。七輪の上には、この吸気管があり、外に繋がって、旨い煙で客を呼び込みます。おじさんは、肉より、こういう内臓系が好き。肉は、結局、何処を食べても肉だけど、内臓は、それぞれオリジナルの味と食感で飽きない。ジジ～ズ(笑)ここは、なんでこんなに安く出せるのか？って思うほど、肉も、ワインも驚くほど安いです。大阪、良いな～
2023年03月12日
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グルメさ〜ん、いしかわ豆腐製ではないけど、豆腐麺で焼きそば作りました♪
なかなか、いしかわ豆腐に行けんので、中国製の豆腐麺。冷凍で送ってきます。500ｇの大容量で600円しないです。安いの。冷蔵庫で解凍するのに一日要します。たっぷりのお湯でうでる。たっぷりでないと匂う。普通の麺みたいに、うで時間はあまり気にしないで大丈夫。延びないから。で、水切りして、なお且つ、キッチンペーパーでぎゅ～～～っと抑え込んで水分を抜く。で、おじさんは、ごま油を絡めておく。そうすると料理するとき、ばらけやすいので。豆腐麺は一日置いても、麺が伸びる心配が無いのが気楽。なんなら、二、三日たっても延びません。モヤシと一緒に、塩胡椒で海鮮焼きそばに。豆腐麺は啜りにくいので、若干餡かけにして表面を滑らかにすると食べやすいです。おじさんは、パクチーを千切って、お酢と魚醤をかけてエスニックぽいのが好きです。グルメさん、こんなんでどうでしょうか？
2023年03月06日
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名東区一社 トーヨーキッチンでいちご狩り
水切り棚のガラスカバーを持ち上げるエアダンパー部分の空気が抜けて、自然とカバーが降りてしまうようになってしまいました。この部品が欲しくて、名東区のトーヨーキッチンのショールームへ。ショールームではメンテナンスは対応していない。コチラに連絡して欲しいと、紙切れ一枚で終了。丁度、イチゴフェアを開催していたんで、ぶらぶら見学。イチゴは果物の中では糖質がすけない優秀なフルーツなんです。100ｇあたり糖質は7～8ｇグラムしかありません。多分腹いっぱい食べても、ご飯一膳より糖質は少ないです。栄のショコラティエ・タカスの高須さんが協賛でいらっしゃいました。ココのチョコを使ってたら旨いに決まってるよね。色々いちご狩りをしてきて、知り合いのお店で試食会。美味しかった～
2023年02月19日
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知立市上重原 焼肉の大善でフルーツパフェのスタッフランチ
スタッフが、焼き肉屋さんだけどフルーツパフェが凄いお店があるから行きたいと。パフェ？・・・と思いつつも、スタッフを大事にせんと仕事が出来ません。インパクトが凄いけど、おじさん、なんか、肉柱みたいでおそがいんですけど。肉好きな人は、この写真で食欲をそそられるのかな～木曜日じゃないのでノンアルで我慢。まずは焼肉定食。スタッフはサーロイン丼やヒレ丼を頼んでますが、おじさんは、脂が少ないと書いてあった内もも肉を選択。それでも、おじさんには脂肪が多いです。甘辛ダレと卵黄でご飯がもりもり食べられますが、たっぷりの肉の下にご飯が少しだけ。おじさんで丁度良い量ですから、ご飯好きな男性ではご飯が足りないだろうな。肉すいって珍しいよね。大阪名物、肉すいってイメージがあります。ココにも卵が入っていて、卵が一回の食事で二個摂取は、糖質制限的に嬉しい。デザートのパフェ登場です。おおおお～～～って声が出ました(笑)イチゴのデカい事！！リンゴと比べてください。シャインマスカットも大粒。蜜柑も甘い。裏側には、この季節で柿が！！底にクランメロンが入ってました。クラウンメロンが可哀想(笑)いや～、確かにフルーツパフェが凄い焼き肉屋さんでした。お腹ぱんぱんです。しばらく焼肉要らないです。今週も、なかなか良い感じで体重が維持できてます。昨日の焼肉丼とフルーツで体重が大幅に増えたか？と思いましたが問題ありませんでした。
2023年02月18日
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なか卯で、鶏親子の牛とじ丼
午後二時過ぎ、遅い昼飯を。お昼には味噌汁が無くて、鶏だんごスープしか販売していないってことも学習済み。あさりバターうどんか～、美味しそうだけど、親子丼にバターはくどいから水で我慢。本当は温かいお茶を所望したい。生卵追加の親子丼、御飯すけな目に、牛とじ皿を追加。最強の蛋白質補給メニュウ。なか卯の親子丼は、安心のとろとろじゅるじゅる感。おじさん、まあちょっと薄味だと嬉しいんだけど、それってお願いできるのかな～？牛とじを汁が入らないよう丼に移して、黄身を中央に鎮座させてっと。鶏と牛の卵とじスペシャルね。黄身を崩して、丼持って、箸でかっ込めば、もう、竹筒を流しそうめんが流れるように食道を通過して胃袋へ。途中、息継ぎを三回ばかり必要だけど、食べ終わるまで二分？三分？ご馳走様でした。
2023年02月16日
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刈谷市桜町 四川料理の萬珍軒さん、餡のカタクリが多いです。
雨が降ってさぶいなか、刈谷駅の北口方面に用事があり、ついでにランチ。萬珍軒さんは、息子たちが小学生の頃、よく来ました。席に着くと、卵スープが、料理を注文する前からサービスで出てきます。今日も、お冷と一緒に卵スープが出てきました。変わってません。そうそう！確か、ふたりとか、三人で行くと、大きな丼で、たっぷり、まとめてスープが出てきます(笑)むしょうにマーボドーフが食べたくって。最近見ない、赤くない？黒くない？色白のマーボですね。色白だけど、ちゃんと辛い。豆腐は蛋白質だけど、餡って片栗粉だからでん粉じゃんね。餡が少し濃いように感じました。コレ↑、メニュウに見慣れない「なんとか飯」があり、尋ねたら、中華飯の上に、豚肉の唐揚げを卵で閉じたものが乗っている。と言うんで、北京飯が中華丼に乗ってるイメージかな？と思い注文しました。卵をめくったら、肉厚の甘辛い豚の唐揚げが出てきました。これだけでビールのお供にいいな～。北京飯の豚肉の唐揚げより豚肉が主張して、絶対ビールに合います。ただね、中華飯の餡が、マーボの時より、よりいっそう濃い。濃いと言うか、固まる寸前です。なんとなく、写真からも判りませんか？おじさん、糖質制限だから、こげな餡はNGです。餡をこそげて野菜だけ食べました(笑)河豚雑炊を三膳も食べた翌々朝、63キロ台でスタートした月曜日。今週もなんとか、62キロ台で週末を迎えました。
2023年02月11日
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1月は62キロ台をキープ 二月は鮭ご飯と恵方巻で太るか？
一月、アルコールの量を少し意識して減らしたら、体重が減って62キロ台をキープしてました。奥さんと一緒に、毎日、ワイン一本換算を空けるのは変わりませんが、そのあと、ハイボールや焼酎のお湯割りを飲むのを止めたら61キロ台に成り、少し飲むようにしたら62キロに増えました。結局水分の取り過ぎで体重が増えてるのもあるんだと思いました。休肝日は相変わらずありません。そして月末、あぶねぇ～、ギリセーフ。とうとう一月は、一度も63キロ台に成らずに62キロ台をキープして終わりました。これも、おじさんの努力のたまものです(笑)そして二月に入っても、なんとか62キロ台でスタート。しかし、この日、我が家の定番鮭ご飯を作って、イクラを乗っけて三杯食ったら・・・あ～～～～～、その三杯が豚になる。今年初めての63キロ台。判っていますが、鮭ご飯の美味さには抗えません。糖質恐るべしですが、たまにはイイのだ。と割り切る。でも、やれば出来る子ですから、翌日には戻りました。だが、この日、恵方巻を食べなければいけない日です。こんなこと、誰が、何処で、何時何分何秒に決めた？おじさんの恵方巻は太巻きだぞ。でも、超短いのにしました(笑)南南東を向いて無言で、ロシアが戦争でコテンパに負けて、ウクライナに平和が戻るようお祈りしました。納豆巻きと鉄火巻きと穴子握りと干瓢巻きも一つづつ食べましたが、今朝の体重、大丈夫でした。今日は昼から、ぶらぶら名古屋を計画してます。
2023年02月04日
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一月三日 madamKさんに、1.8キロの肉を焼いてもらう。
一月三日は我が家の新年会。もう、開示広告をせず、なんかやってるかな～って遊びに来てくれた人達だけと、ささやかな新年会。今回のメイン食材は1.8キログラムのブラックアンガス牛のＬボーンステーキ。オーストラリア南部・タスマニア地方では冷涼な気候で雨も多いため、牧草も新鮮で豊富なことから世界的にも肉質が好評なブラックアンガス中心で育てられています。（一部ヘレフォードも含む）ブラックアンガスはアメリカでは最高品種と言われ、西洋の肉牛の中でももっとも肉質が良いとされており、世界では中心的な品種でショートホーンやヘレフォードと並ぶ世界三大食用種のひとつ。 1916年に日本にも輸入され、和牛と交配し、無角和種の品種改良にも使われています。だそうです。厚さ10センチ、フライパンとオーブンを駆使して2時間以上かけて焼きあがりました。勉強になりました。おじさんも、挑戦しようと思います。肉って見てるだけで興奮するね。噛み応え充分ですが変な硬さはありません。歯がミシミシと肉の繊維を切断していく感じが気持ちイイ。旨い肉です。玉子ちゃん大王ですから、もう一品。うで卵の、フランスの田舎風のソースだそうです。酸味が在って三個は食べられるな。新年、節制してます。元旦に長男親子が来て新年会だったので、2日、少し増えました。三日の朝は、イイ感じです。これからいっぱい食べちゃうから気をつけていたら・・・今朝、痩せちゃってました！！(笑)
2023年01月04日
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東浦町 感動の肉と米 ハラミ180g1000円、ハンバーグ200g500円のセット
東浦のクライアント様のとこへ行った帰りに、遅いランチを。前から、お店は知っていましたが、夜のお店と思っていました。したら、駐車場に車が沢山止まっていたんで入ってみることに。米を喰わなきゃ、肉もりもり食べて糖質制限ですから。女性スタッフだけで営業。肉食女子？目の前で焼いてます。券売機の前には四人並んでます。困ったな～と独り言を言いながら操作を横から覗いていたら、前のお客さんが「初めてですか？」って聞いてくれたんです。「はい」と返事をしたら、丁寧に説明してくれて、しかも、タッチパネルも操作してくれて、結局、前のお客さんと同じものを注文することになりました(笑)もう、神様です。こんな親切なお客さんばかりだと、としょりも焦らない。1000円のハラミ180ｇの定食に、500円追加で200グラムのハンバーグが追加された定食。ご飯は小盛のおばちゃま。卵が生卵と温玉が在って、サービスでひとつ貰えることも、タッチパネルの先生が教えてくれました。ハンバーグは中が焼けていないから、カットして鉄板で良く焼いてから食べるんだそうです。（コレも先生が教えてくれました）ご飯は自動で、大中小のボタンを押すと、ご飯が、お茶が注がれるような形で、しかも左右に動きながら少量づつ積み上げるんです。だから、ふわふわのご飯です。世の中、凄い進歩してました。ハラミは少し獣臭がしますが、たいしたことないです。脂が少なくてヘルシーで噛みしめる肉で好きです。丁度良い焼き色でしょ？ハンバーグはあまり肉肉しくないけど、500円で200グラムもあるからこんなもんでしょう。280ｇの肉、食った気になりました。ご馳走様。違う肉も食べてみようかな。この日の昼にラーメン昨日が肉とご飯小盛2日連日で糖質を摂取してるので、昨夜はジムで少し絞ってきました。これ、出来ますか？足を180度開いて立つの。簡単そうに見えますが、としょりには、バランスを取るのがなかなか難しいんです。今朝も63キロ前半と、良い感じでした。
2022年12月24日
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名古屋覚王山 みたらし団子つる屋で、しみしみ大根
寒くなってきましたね。寒い夜は熱燗とおでん！みたらし団子が有名なつる屋さん。大正13年創業！！おでん、何にしようかな～迷っちゃんだよね。おでんって、練り製品を沢山選ばなきゃ、糖質制限的に優れもんなんです。大根、厚揚げ、卵は外せないでしょ。練りもんも、一個くらいないとたりいじゃんね。おじさん、紅ショウガ、好きです。熱燗が無くてビール。芯まで体が冷えました(笑)しみしみ感が出てるでしょ？お出汁を吸って軟くて旨し。お汁も飲み干しました。
2022年12月19日
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三河安城 焼肉の安萬でローストビーフ重
ケイさんにココの偵察を頼まれて、ランチに。貸店舗の一角に在る普通の焼肉屋さん。ランチタイム、半分の入りです。まだまだ一人焼肉は定着していないか？鹿児島黒牛が売りです。自分で焼く焼肉ランチは3300円もするからパスね。脂っぽいのは苦手だからローストビーフ重にしようかな。綺麗なピンキーとキラーズ。玉子焼き、サツマイモ、モズク、キムチは、酒飲みのアテみたいだ。スープは焼肉屋さんによくあるワカメスープです。ご飯をローストビーフが覆って見えません。下に、レタスと大葉を刻んだのが敷いてあります。見るとかなり霜降りのお肉でした。脂ぎっしゅの肉が好きな若者には評価高いでしょうが、おじさんのような枯山水爺には無理。肉は柔らかくて、噛みしめると、脂肪と肉のうまみがじゅわじゅわと溢れて来て旨いと思います。ただ、肉の血の旨味はいいけど、脂肪じゅわじゅわがおじさんには負荷が大きい。最初、ペラペラな肉だな～って思いましたが、この脂肪量を考えると、これ以上厚いと、おじさんは食べきれず残してたかも。ケイさんに報告したら、脂肪を焼き落とせる焼肉を選択した方が正解だね。って。おじさんが時々行く、ふく井やブランシュと同じ貸店舗の左端でした。
2022年11月21日
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29日はモスのにくにくにくバーガーの日
長男が、モスのにくにくにくバーガーを買ってきてくれた。29日、すぐ忘れちゃうんです。土曜日ですから、午後から休みなんで、泡を飲みながらのにくにくにく祭り。レタスが、蒸されてしなしななのが寂しい。パンズの代わりに上下がパテ、間に直火焼きチキンと焼肉？すき焼き肉？が入っています。袋から出さずにたべてください。と書いてありますが、無理です。口が開かんし、汁がぼたぼた落ちるしね。奥さんがカルディ？で見つけて来た唐辛子が味変にピッタり。ちょびっと付けるだけでベロが痛くなります。おかわりはモスチキン。衣がクリスピーで好きです。好きと言っても滅多に食べないけど。肉までクリスピーだ！(笑)にくにくにくバーガー、調べたら糖質13.3グラム蛋白質は37.0g。けっこう糖質があるんですね。パテのつなぎと、焼肉のたれのせいか？モスチキンは糖質14.7ｇ、蛋白質15.3ｇ衣の糖質が凄いありました！！
2022年10月30日
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巻き寿司に続いて、パスタデココの鉄板スパを食べたら、体重が大変な事に❗️ やっぱりご飯や麺は食べてはいけません❗️
てぇへんだ、てぇへんだ～！（銭形平次の岡っ引きの八五郎風に読んでね）2日続けて炭水化物を腹いっぺぇ食ったら、体重がえれ～ことになってやすぜ！！16日の朝、起きた時の体重です。63.1キロ、イイ感じでした。それが、お昼に巻き寿司をお腹いっぱい食べたら、翌日の朝・・・あら！！64.2キロです。最近では久しぶりの64キロ台です。でも、この時はまだ、すぐ元に戻るだろうと余裕のよっちゃんでした。その日のお昼、パスタデココの鉄板スパを。Sサイズの200グラムでも、お腹いっぱいになりました。そしたら、今朝、エライことに！！64.7キロ！！もう少しで65キロの危険水域です。おじさん、お医者様から体重を66キロ以下にするよう指導されています。2日間、炭水化物でお腹をいっぱいにしただけでこれです。炭水化物、恐るべし！！思い返せば、お盆にお孫ちゃんが来た時に、お寿司をとって食べたし、我が家の定番、時知らずの炊き立て混ぜご飯も作ってやったし、甘い西瓜も沢山食べたし・・・食べたし食べたし食べ過ぎだし・・・今日からがんばんべぇっ！！
2022年08月18日
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天白区塩釜口 肉どんぶり専門店 丼の市まつ本店で、スタッフランチ。
肉好きスタッフの希望で来ました。肉やハンバーグが丼に山積みになった写真を見せてくれて、ここに行きたいと。肉やハンバーグは、糖質制限のおじさんにもうってつけですから喜んでお供。あっ、お供って言うのは、最近のスタッフランチは、おじさんがスタッフの車に乗せてもらって行くんです。そして、お店でアルコールを飲んでも良いことになってるんです。おじさんは、お財布係り。アッシー（古っ）じゃなくなったの。しかし、到着したお店の外観は・・・「おいおい、みんな、いいのか、ここで？肉どんぶりって、なんか響きが怪しくない？」とても女の子たちがキャアキャア言って写真を撮る雰囲気のお店ではありません。どちらかと言えば、失礼ですが、ガテン系大食い系様御用達では？案の定、店内、男くさいです。女子皆無。そこへ生娘三人連れた老人が・・・完全に場違い。食券を買い、カウンターに置いて、番号札を貰いテーブルで呼ばれるのを待つ。水もセルフね。テーブルを拭くのもセルフ。番号を呼ばれたら、丼の大きさを選んで、自分で好きなだけご飯をよそい、カウンターに持って行くと肉をご飯の上に乗せてくれます。学食ののりです。漬けもんとみそ汁もセルフで、器に乗り切るだけ入れて良い。ただし、器は１ケのみおじさんは、丼を小盛で軽くご飯を。スタッフは中盛用の丼（大盛り用もあります）にご飯をたっぷりよそってました。肉は120ｇと温泉卵で蛋白質確保。この後、餅屋さんに行かなければ、肉を180グラムにしたかったな。味変を考え、カレーパウダーも少し振って、ハイボールのおつまみに。漬けもんも、良いおつまみです。肉はそれほど脂くどく無く、程よい噛み心地で甘辛味でご飯がすすみそうです。肉食男子には嬉しいお店ですネ。ご飯の量を自分で決められるのは、とても理にに適ってます。自分で焼かなくて良いし安いし、近くに在れば、おじさんも、一人なら、肉を食いに来てもイイかも。まだ、理想体重をキープしてます。
2022年05月21日
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刈谷市高津波町の丸亀製麺で焼きたて肉うろんを食べました。
おじさんは、ひつこい、執念深い。どうしても焼きたて肉うろんが食べたい。おじさんが女だったら、きっとおそがい女になる。ちゃんとグーグル様に聞いてから来ました。あさりうどんと迷いましたが、初志貫徹。お腹はこんなに食べられないと言ってるのに、「折角だから病」から逃れられない。肉うどん並に、蛋白質を増やすために温玉を追加。・・・肉が甘い・・・お汁で、よ～～くしゃぶしゃぶして甘さを落として食べましたが、それでも甘い。・・・半分食べて気が済んだ。おじさんは、ダメと判ったら諦めも早い。おじさんが女だったら、自分から愛想をつかした男には、きっと冷たい。二度と振り返らない女です。うどんつゆの天丼は好きです。でも、かき揚げ丼が大きすぎて四分の一も有れば充分だった。ネギと生姜をたっぷり入れたうどんつゆ茶漬けが、さっぱりしてて一番好きでした。おじさんが女だったら、ちょっと金を持ってて気どった男より、丸亀製麺のうどんつゆ茶漬けが好きだって言える男が好きだな。
2022年04月03日
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明星 ロカボ 野菜たっぷりタンメン
昨日は、木曜日だけど、月一の昼から夜中まで勉強会の日でした。今日、午前の仕事が終わって、外食に出かける気力が無く、家でカップ麺。食、楽、健康協会って何でしょうね。食べて、楽して健康って、虫が良すぎるというか、みんなが騙されそうなネーミングだ(笑)糖質17.4gは確かに優秀だと思います。でも、蛋白質が7.6ｇは圧倒的に足りない。これだけを一日三食のうちの一食にしては、足りないもんだらけで栄養失調になってしまいます。蛋白質と脂質はもっと沢山必要だね。糖質制限をするなら、蛋白質を体重1キロ当たり1.5～2gは必要だと思います。野菜は沢山入ってます。白いのはモヤシでした。蛋白質の補給には卵がお手軽。コップに卵と、水を入れて、箸で卵に穴を四か所開けてレンジでチン。この時、レンジから一瞬たりとも目を離してはいけません。コップの中の卵が白くなるのを見逃すと爆発します。白身全体がほぼ白くなりかけたらストップです。これ以上やると、中で大爆発して掃除が大変です。ちゃんと野菜が茹で野菜のように成ってます。胡椒をたっぷりかけて頂きます。麺は期待してはいけません。うま味調味料が濃いです。白いご飯が欲しくなります(笑)
2022年03月11日
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問屋スーパーで、でっかいイチゴ、紅ほっぺを発見！！
問屋スーパーに買いもんに行ったら、入り口で大っきなイチゴを発見。規格外品となっていて、2個で398円。まあ、一個200円ですね。ほらっ、こんなに大きい。重量88グラム。イチゴはフルーツの中では糖質量が少なく、食べることに抵抗が少ないです。100グラム当たり6～7グラムの糖質です。なので、これ一個食べて6グラム程度です。幅6センチ。お孫ちゃんをビックリさせてやろう！そのまま食べても充分美味しかったですが、折角ですから生クリームたっぷりで。おじさんの作る生クリームは、ラカントSを使ってますから、糖質は問題ありません。それをた～～～っぷり！！た～～～～～っぷり！！思う存分食べられます。今朝も、朝ご飯代わりに、イチゴステーキ！美味しいんですが、ひとつ残念なお話を。時々、果物は血糖値を上げないから良い食べ物だって言う人が居ますが、それは間違いです。果物の糖分の多くを占める果糖は、腸で吸収されて肝臓に行くと、多くはブドウ糖に分解されず（だから血糖値を上げない）そのまま代謝されて中性脂肪に変換されて蓄えられてしまいます。だから、果物は食べ過ぎれば間違いなく太ります！！お医者様の中には、果糖は体に悪い毒だから、早く分解して中性脂肪に変えているんだと言う人も居ます。おじさん、葡萄や柿も好きなんですが、果糖たっぷりだよな～～
2022年01月25日
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相模屋 おだしがしみた油揚げで、フレンチトーストみたいなもんが出来んかな～って思いました。
スーパーでこんなもん見つけました。おだしがしみた油揚げ。乾燥した油揚げに味が染み込んでます。このまま食べてもえ～んとちゃう？せんべい一枚、糖質が5～10ｇあるから、その代わりにならんかなって。成分見たら、糖質量がせんべいと変わらずアウト・・・しかも、そのまま齧ると、サクサクして良いんですが、とっても甘辛い・・・和風フレンチトーストにならんか？と実験。卵液に一晩漬けて・・・バターたっぷりで焼いてみました。何処がフレンチトーストやねん！！？？見た通りの甘辛油揚げの玉子とじでした。白いご飯のおかずにピッタシ！！(笑)勿論、おじさんは食べられませんが。すみません、しょうもないブログで・・・
2022年01月22日
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