2010年06月の記事
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太刀魚のニラオイスターソテー！！
今日も元気なまきの亭ガーデンから････ブルーベリーですっ結婚記念樹としていただいたブルーベリー。去年は一粒だけでしたが、今年はまだ色づいていないもののまるまると成長中です。今から楽しみ食べられるものばっかりのまきの亭ガーデン。実りの季節が近づいてくると････毎朝にまにましながらお世話をするまきの亭です人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日はこれから旬の太刀魚のレシピです太刀魚は淡白ですが、うまみのある魚ですよね～コクのある中華風のたれとニラで食欲ＵＰですよ≪太刀魚のニラオイスターソテー≫～２人分～★材 料★太刀魚(切り身) ２切れ小麦粉 適宜ニラ １束玉ねぎ １／４個サラダ油 大さじ１ａ（酒・みりん 大さじ１、ごま油・オイスターソース・水 大さじ１／２、しょうゆ 小さじ１／２）★作り方★１．太刀魚は茶こしなどで全体に薄力粉をまぶす。ニラは３ｃｍに切る。玉ねぎはすりおろす。ａは合わせておく。２．フライパンに油を熱したら、太刀魚を香ばしく焼いて取り出す。３．２のフライパンの油をキッチンペーパーで吸いとってキレイにしたら、ニラを炒める。しんなりしてきたらおろし玉ねぎとａを加え、沸騰してきたら２を戻してたれをからめながら加熱し、たれにつやが出てきたら出来上がり魚に火が通りにくい時には、フタをして蒸し焼きにしてください。その後香ばしく焼きつけてくださいね
2010.06.29
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ホワイトアスパラとウィンナーのからし和え＆まきの亭枝豆
月曜日、雨の朝ですちょっとだけ、けだるいですが････こちらは元気ですまきの亭ガーデンの枝豆っ天候不順で強い風に吹かれたりして、ちょっとだけ枯れかかっていたのに。ちょっとだけ諦めかけていたのに。。。ちっちゃな枝豆がたくさん、育っていました。その生命力、すごいですっ元気に育ってくれてありがとちっちゃな枝豆のものすごい「元気」････みなさんにも届きますように人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日もアスパラのレシピです洋風食材のちょこっとレシピ、からし和えです。和えものなのでとっても簡単シャキシャキのアスパラとウィンナーのとっても美味しい組み合わせです≪ホワイトアスパラとウィンナーのからし和え≫～２人分～★材 料★ホワイトアスパラ ４本ウィンナー ３本ａ（ゴマ油 小さじ１、しょうゆ 小さじ１、砂糖 小さじ１／２～１、からし 小さじ１／３～お好みで）★作り方★１．ホワイトアスパラは、根元の硬い部分を落としてピーラーで皮を薄くむき、アスパラ・皮・塩を水から茹でる。沸騰して５分程度したら火を止めて３０分そのまま置き、斜め切りにする。ウィンナーは茹でて斜め切りにする。ａは合わせておく。２．アスパラとウィンナーの水気をキッチンペーパーでおさえたら、ボウルでａと和えて出来上がりアスパラは、グリーンアスパラでもＯＫからしはお好みで調節してくださいねａは、からしの苦手な方はからしを抜いていただいても美味しくいただけます
2010.06.28
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まきの亭の常備菜→ピリ辛しょうが味噌☆
サッカーの試合、深夜の３時半からですね～どうします私は毎日早起きなので、通常通り起きれば後半戦は見れるかな…とでも、だんな様はどうするんだろう聞いてみました。「だんな様、ずっと起きてて見るの一回寝るの」「一回寝るよ～」「起きれる」「うんっ、まきの亭ちゃんに起こしてもらうから大丈夫」「そっか～、なら大丈夫だね････って、私３時起き」まきの亭、何時でも起きられますけどね。大好きなサッカーの大事な試合、私だのみですか････責任重大、がんばりますけど、だんな様の耳元に目覚ましを置いて寝たいと思いますっ明日は寝不足さんがいっぱいでしょうね～がんばれニッポンッ、サムライブルー人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日は常備菜レシピから････しょうが味噌ですごはんのお供に、冷ややっこに、炒め物に、お酒の肴に。。。。色々使えて日持ちもいいですよまきの亭のだんな様も大好きです≪ピリ辛ショウガ味噌≫～作りやすい分量～★材 料★ショウガ １００ｇ長ネギ １／２本ａ（味噌 大さじ２、酒 大さじ２、みりん 大さじ１、砂糖 小さじ１、コチュジャン 小さじ１）かつお節 １／２パック白すりごま 大さじ１／２サラダ油 大さじ１／２★作り方★１．ショウガは皮をむいて千切り、長ネギはみじん切りにする。ａは合わせておく。２．フライパンにショウガ・ネギ・油を入れたら火をつけ、弱火でじっくり、よくよく炒める。３．２にａ・ゴマ・かつお節を加えて焦げないように、ぽってりするまで炒めたら出来上がり新ショウガがあれば、新ショウガの方が繊維が柔らかいので美味しいです日持ちのためにしっかり炒めてくださいね辛いのが苦手な方はコチュジャンを抜いてＯＫですよ
2010.06.24
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ホワイトアスパラのクリームちゃんちゃん＾＾♪
先日、だんな様が飲み会で遅かった時････夜遅くなって、雨が降ってきたのでお知らせメールを送ったんです。しばらくして、とっても珍しく絵文字が入ったメールがよっぽど飲み会でテンションが上がっているに違いない････いつも愛想のない文字だけのメールのだんな様。次の日「たまにはこんな風に絵文字入れてよー」と言うと「俺が絵文字を使うのは姪ちゃんだけなんだからっ」→なぜか威張っている････私の姪なんですけどぉ～私も姪はかわいいので、それはうれしいですが････女子大生にだけ、がんばって絵文字を使っているらしいだんな様でしたたまには私にも絵文字してよ～ ｂｙ まきの亭私も～ ｂｙ まきの亭ママ私も～ ｂｙ まきの亭姉人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらとっても励みになりますさてさて今日のレシピは････野菜たっぷりの変わりチャンチャンレシピですチャンチャン焼きの味噌だれに生クリームを加えたクリーミーな味付け、でも、あまり手のかからないお手軽レシピですよ≪ホワイトアスパラのクリームチャンチャン≫～２人分～★材 料★鮭(切り身) ２切れホワイトアスパラ ３本キャベツ ３枚玉ねぎ １／２個にんじん １／５個えのき １／４パックａ（味噌 大さじ２、酒・みりん・砂糖 大さじ１、すりおろししょうが １かけ分）生クリーム 大さじ３バター 大さじ１★作り方★１．ホワイトアスパラは、根元の硬い部分を落としてピーラーで皮を薄くむき、アスパラ・皮・塩を水から茹でる。沸騰して５分程度したら火を止めて３０分そのまま置き、３ｃｍ程度に切る。キャベツはざく切り。玉ねぎは皮をむいて薄切り。にんじんは短冊切り。えのきは根元を落として２等分にし、食べやすく分ける。ａは合わせておく。２．フライパンにバターを熱し鮭を並べたら、野菜をフライパンに加えて蒸し焼きにし、火が通ってきたらａを回しかけて、火が完全に通るまでそのまま加熱する。３．火が通ったら生クリームを加えて火と煮立ちさせ、鮭の身をほぐしながら野菜と混ぜていただきます※火が通りにくい場合は、フタをしてくださいね今回はだんな様の実家、北海道から送っていただいたホワイトアスパラを使いましたクリームソースとの相性がいいのでおすすめですお好みで、粉チーズをふっていただいても美味しいですちなみに、ゆでたホワイトアスパラを保存する時には、冷蔵庫で茹でごと保存した方が日もちがいいですよ
2010.06.23
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豆腐のカレーソースピカタ！！
今日は、取り急ぎレシピのみのアップですみなさんの今日が素敵な一日になりますように人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日はヘルシーなお豆腐レシピです暑い時にも食欲をそそるカレー味ピカタにしてあるので、ソースがよくからみますソースはレンチンで簡単仕上げですよ≪豆腐のカレーピカタ≫～２人分～★材 料★豆腐(絹ごし) １丁小麦粉 適宜ａ（卵 １個、粉チーズ 大さじ１、コショウ 適宜）サラダ油 大さじ１ｂ（水 １／３カップ、カレールー １かけ(約２５ｇ)、ケチャップ 大さじ１／２、みりん、小さじ１、ソース 小さじ１／２、すりおろしショウガ １／２かけ）★作り方★１．豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジで加熱(５００Ｗ約１分半)し、１／２程度の厚みになるまで水切りをして一口大に切ったら小麦粉を薄くまぶす。ａは合わせておく。２．フライパンにサラダ油を熱したら１の豆腐にａをからめて転がしながら焼く。焼けたら器に盛る。３．ｂはカレールーを刻み、耐熱容器に材料を入れてルーが溶けるまで加熱して混ぜ合わせる。２にたっぷりかけていただきますレンジの加熱時間はお使いの物によって多少異なりますので、調節してくださいねお豆腐の水きりはレンチンすると短時間でできますよ
2010.06.22
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アスパラ☆ライスサラダ♪♪
今日は豚さんのお話です････ち、違いますまきの亭の話ではありませんよっマンガリッツァ豚ってご存知ですか先日、よく行くビストロで食べさせてもらったのですが････ハンガリー産の黒豚なのですハンガリー政府が「国宝」と認定までした黒豚。ルーツは有名なイベリコ豚と一緒らしいのですが、もう少し優しい味で、柔らかくてとっても美味しかったですでもでも、このブタさん、写真を見せてもらったところ、ルックスは毛が長くてカールしているので、まるで羊のよう。。。不思議な豚さんです人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日はサラダレシピから････旬のアスパラライスサラダですちょこっと残ったご飯でできちゃいます中華風に、ゴマの香りが香ばしいサラダ、レモンでさっぱりといただけますよ≪アスパラライスサラダ≫～２人分～★材 料★ごはん(冷ごはん) １００ｇアスパラ ３本玉ねぎ １／４個ブロッコリースプラウト １／２パックレモン薄切り ３枚程度ゴマ油 大さじ１と１／２塩・コショウ 適宜★作り方★１．アスパラは根元の硬い部分を落としてはかまを包丁で取り、縦に２等分したら２ｃｍ程度に切る。これを耐熱容器に入れたらラップをしてレンジで加熱(５００Ｗ約１分２０秒～１分半)し、すぐにあおぎ冷ます。玉ねぎは皮をむいてみじん切りにし、水にさらしたら、よく水気を絞る。スプラウトは根元を落として洗い、キッチンペーパーなどで水気をとる。レモンは皮をむいて６～８等分にする。２．ボウルにゴマ油と塩・コショウを合わせたら、ごはんを加えてパラパラになるまでよく混ぜ合わせる。３．他の材料を全部加えて混ぜ合わせ、塩・コショウで味を整えたら出来上がり今回は、ブロッコリーを使っていますが、カイワレなどでもＯＫですグリーンアスパラには、ミネラルやビタミンが豊富に含まれています疲労回復・肝機能向上・貧血予防・高血圧予防などに効果が期待できる、栄養いっぱいの体にも美味しいお野菜ですね
2010.06.21
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じゃがバタ炒ごはん＾ｏ＾
だんな様のいなかった昨日、ちょっと時間のできたまきの亭「そうだ、録画したドラマを見よう」と意気込み、飲み物をスタンバイして見始めたのですが････後半にさしかかったところで、ウトウトウトウト････ハッと気がつくともうドラマは終わっていました「あれっ、ラストはっ」肝心なラストを見損ね、ガッカリのまきの亭でも「せっかく時間もあるしぃ」と、気を取り直して最初から見ることにしました再び後半にさしかかり、「そうそう、この辺から見てない～」と････「えぇっ、また終わってないっ」そう、またしても気づかないうちに睡魔に襲われたらしく、２度目も見損なってしまいましたこれはもう、諦めたほうが･･･で、お昼寝することに。。。気になる後半はまた今度ですっう～ん、なかなかラストが見れないドラマ、焦らしてくれます(････って、自分かっ)人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日はごはんレシピから････みんな大好きじゃがバターとご飯の組み合わせバターとお醤油のかおりが食欲をそそりますよ≪じゃがバタ炒ごはん≫～２人分～★材 料★ごはん かるく２膳ジャガイモ(中) １個玉ねぎ １／２個ベーコン ３０ｇバター 大さじ１と小さじ１しょうゆ 大さじ１塩・コショウ 適宜★作り方★１．ジャガイモは皮をむいて１ｃｍ程度の角切りにしたものを耐熱容器に入れてラップをしたら、レンジで加熱(５００Ｗ約２分半程度)する。熱いうちにバター小さじ１を和えておく。玉ねぎは粗みじん切り、ベーコンは１ｃｍ四方に切る。２．フライパンにバターを熱したら玉ねぎ・ベーコンをよく炒め、ごはんを加えて炒め合わせる。全体的にパラパラっとしてきたらジャガイモを加えて炒め合わせる。３．２にしょうゆを加えて炒め、全体にわたったら、塩・コショウで味を調えて出来上がり玉ねぎは火が通るのに多少時間がかかるので、時間がない時にはカットした後、耐熱容器に入れバターを小さじ１程度をのせてラップをしてしんなりするまで加熱したものを使うと、時間短縮になりますよ
2010.06.17
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ワカメとカリフラワーのバジル炒☆
今朝はいつもと違います昨日からだんな様が出張に行っているのですなので、まきの亭昨日から････納豆、漬物、酢のもの、梅干しぃ～だんな様の嫌いなものを食べまくりこれらは匂いがあるので、だんな様と一緒の食卓では無理なので････今のうちっ家事もかるぅくしかしないので、レシピを何時間も考えてみたりぃ～時間のかかる大掃除をしてみたりぃ～これも････今のうちっここまで言うと、だんな様がいなくて嬉しそういえいえも違いますよ～だんな様、さみしいですぅ････と言いつつ、「いってらっしゃい」の時、口の端が上がっていたまきの亭。ニヤニヤニヤニヤ････こういうのを羽を伸ばすって言うのかな人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日はワカメを使った炒めものレシピですワカメ、炒め物にもとっても美味しいですバジルとの組み合わせが爽やかですよカリフラワーはレンジ加熱なので短時間で調理できる、「もう一品」と言う時に便利なレシピです≪ワカメとカリフラワーのバジル炒≫～２人分～★材 料★カリフラワー １５０ｇワカメ(乾燥) ５ｇａ（バジルソース 大さじ１、しょうゆ 小さじ１／２、アンチョビ 小さじ１／３）オリーブオイル 大さじ１／２塩 適宜★作り方★１．カリフラワーは食べやすい大きさに分け、耐熱容器に入れたらラップをして固めに加熱(５００Ｗ約２分)する。ワカメは水で戻して水気をしぼる。２．フライパンにオリーブオイルを熱したら、カリフラワー・ワカメを炒める。油が回ったらａを加える。３．全体にソースが回るように炒めたら、塩で味を調えて出来上がりワカメは乾燥でも生のものでもＯＫですカリフラワーの加熱時間は、お使いのレンジや器などの大きさによっても多少異なるので、様子を見ながら加熱してくださいね
2010.06.16
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カレイのカレーあん♪♪
先日、だんな様ととある雑貨店を見ていたところ････とってもキレイな万華鏡があったので、「見てみたら」だんな様に勧めてみました。すると素直に手に取っただんな様、穴を覗こうと目元に持っていったのですが････「あれっ」ちょっと焦ったあと「あっ、つぶった方で見ちゃった見えないからビックリした～」「・・・・(なぜ？)」←絶句するまきの亭その後、万華鏡を楽しんだだんな様でしたが、私はもう万華鏡どころではビックリしたのはこっちですっだんな様、開いているおめめじゃないと見えませんよ～とりあえず、周りに人がいなくてよかったですいたら････他人のふりしますけどっ人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日はカレイを使ったレシピですちょっと和風なカレーあんをかけました。「魚がちょっと苦手」のお子さんも食べやすい味付けこれからの季節向きの一品です≪カレイのカレーあん≫～２人分～★材 料★カレイ ２切塩・コショウ・小麦粉 適宜えのき １／４パック玉ねぎ １／４個ショウガ １かけａ（だし汁 １カップ、めんつゆ 大さじ１と１／２、みりん 大さじ１／２、酒 大さじ１／２、カレー粉 小さじ１）水溶き片栗粉・サラダ油 適宜★作り方★１．カレイは塩・コショウ・小麦粉をふる。えのきは根元を落として２等分に切り、食べやすく分ける。玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。しょうがは皮をむいて千切りにする。２．フライパンに１ｃｍ程度油を注いで熱したら、カレイを途中返しながら揚げる。３．キレイにしたフライパンにサラダ油大さじ１／２・ショウガを入れて熱し、香りがたったらえのき・玉ねぎをしんなりするまで炒めａを加える。再び沸騰したら１～２分煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。４．２をお皿に盛り、３をたっぷりかけていただきます盛り付けにグリーンを少し添えるとキレイに仕上がりますよ今回は････ちょっとダジャレのようなネーミングになってしまいました。。。
2010.06.15
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ズッキーニのマリネサラダ★３５万アクセス*＾＾*
週末のお休み中に････３５万件ヒットしていました～ブログ開設から、今日で３年と３日です。きっと３５万件を達成したのはちょうど３年目の記念日この飽きっぽい私がコツコツとレシピを作り続けられたのは、やっぱり見に来てくださる、みなさんのおかげですっまきの亭を応援してくださって、本当に本当にありがとうございますこれからもみなさんと一緒に「美味しい幸せ」を共有できたらいいなと思っています。しばしば登場するだんな様共々、まきの亭をこれからもよろしくお願いします人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日はズッキーニを使ったレシピです夏が旬のズッキーニ油と相性がいいので、季節にピッタリのマリネサラダにしてみましたバジルの風味が爽やかです≪ズッキーニのマリネサラダ≫～２人分～★材 料★ズッキーニ １本ジャガイモ(小) ２個オリーブオイル 大さじ１ａ（オリーブオイル 大さじ１、バジルソース(市販のもの) 大さじ１、レモン汁 小さじ１～２、塩 適宜）★作り方★１．ズッキーニは厚さ５～７ｍｍにスライスする。ジャガイモは皮をむいて同じくらいの厚さに切る。ａはボウルでよく合わせておく。２．フライパンにオリーブオイルを熱したら、ズッキーニとジャガイモに焼き色がつくまで両面焼く。３．２をａのボウルに加え全体にソースがからむように和えたら、味がなじむまでおいて出来上がり冷たく冷やしても美味しいですよズッキーニ････見た目はキュウリに似ていますが、観賞用かぼちゃの幼果です。でも、栄養はキュウリと似ていて、ナトリウムの排泄を促すカリウムや美肌効果のあるビタミンＡ・Ｃが含まれています
2010.06.14
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ホタテとチンゲン菜の塩ショウガ炒め＆ジンジャードリンク☆★
私が紹介したいもの、それは････コレですっ銀座のコンフィチュール専門店の生姜ドリンク。写真はレモンジンジャーシロップですが、イチゴやブルーベリー等々、いろんな種類があります。このシロップ、私は水で割って飲んでいるのですが、何がすごいって････飲んだそばから、体がポカポカポカポカすごいですショウガ好きの私は他のジンジャードリンクも試したのですが、私の一番のお気に入りですおいしくいただけて体も温まる、女性におすすめですよ～人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですそんなわけで今日は、ショウガを使ったレシピですショウガをきかせた塩炒めは、サッパリいただける一品。桜エビのうまみがポイントですよ≪ホタテとチンゲン菜の塩ショウガ炒≫～２人分～★材 料★チンゲン菜 ２株ホタテ ６個ショウガ １かけ桜エビ 大さじ２ゴマ油 大さじ１ａ（水 １／４カップ、酒 大さじ１／２、鶏がらだし 小さじ１／２、片栗粉 小さじ１／２、）塩・コショウ・片栗粉 適宜★作り方★１．チンゲン菜は葉と茎に分け、葉はざく切り・茎は縦に６～８等分する。ホタテは厚さを２等分して片栗粉を茶こしなどで薄くふる。ショウガは千切りにする。ａは合わせておく。２．フライパンにごま油を熱したらホタテを焼き取り出す。そのフライパンでチンゲン菜の茎・しょうが・桜エビを炒め、しんなりしてきたら葉を加える。葉もしんなりしたらホタテ・ａを加える。３．全体を混ぜながら加熱し、とろみがついてきたら塩・コショウで味を調えて出来上がりチンゲン菜の茎の部分は根元に土が入り込んでいることがあるので、よく洗って使ってくださいねこれからクーラーの季節になると夏でも冷えますよね～ショウガのポカポカ効果で乗り切りましょう
2010.06.10
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アボカドなめろう *＾＾*
先日、飲食店にて見かけたポスターに････「琉球インドライブ」とありましたそっか～もうそろそろ沖縄ツアーのイベントかぁ。沖縄ドライブ、いいななんて思いながらしばらく食事をし、帰りがけにもう一度見てみると････ポスターには、沖縄の写真が掲載されていたのですが、その中に、明らかに海外の写真も。なんだろうじぃ～っとポスターを眺めてわかりましたっ「琉球 イン ドライブ」ではなく、「琉球 インド ライブ」ライブイベントのお知らせだったのですね～装飾文字でどこで切れているのかわからなかったので････「ツアーの申し込みしたいんですけどぉ」言わなくてよかった人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日はアボカドレシピです漁師料理のなめろうをアボカドで。ごはんともお酒とも相性のいいメニューです≪アボカドなめろう≫～２人分～★材 料★アボカド １個ショウガ １かけ長ネギ ５ｃｍ程度レモン汁 大さじ１／２ａ（みそ 小さじ１と１／２、砂糖 小さじ１／２、しょうゆ 小さじ１／２）パセリ 適宜★作り方★１．アボカドは皮つきのまま種にそって縦にクルッと包丁を入れて左右反対方向にひねって２つに分ける。種は包丁の刃元を突き刺してえぐるようにしてとり、皮をむいたら１ｃｍ程度の角切りにする。これをボウルに入れたらレモン汁を加えて軽く混ぜる。２．ショウガ・長ネギ・はみじん切りにする。ａは合わせる。パセリはみじん切りにし、キッチンペーパーなどで水分を絞っておく。３．１のボウルに２を加えたら味が全体になじむように木ベラなどで合わせて出来上がりアボカド、女性に好きな方が好きですね～･･･それって大正解ですっアボカドに豊富に含まれるビタミンＥは老化防止に効果的食物繊維も多く、まさに女性にうれしい食材ですよ
2010.06.09
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タンタン豆腐＾＾♪♪ ＆ 新潟の風景
新潟、弥彦山から望む田園風景です田植えも終わり、緑色が広がっていました。こんなに雄大な田園風景は初めてで････とってもキレイでしたこれから夏に向ってますます青々としていくのでしょうね～今日は新潟の風景でした人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日はお豆腐レシピから････坦々豆腐ですゴマの風味が美味しい坦々味、みんな大好きですよね～私も大好きですっ≪タンタン豆腐≫～２人分～★材 料★豆腐(絹ごし) １丁合びき肉 １００ｇ長ネギ １／２本ショウガ １かけサラダ油 大さじ１／２ａ（水 １／３カップ、練りごま 大さじ１、酒 大さじ１、みりん 大さじ１／２、しょうゆ 小さじ１と１／２、オイスターソース 小さじ１）水溶き片栗粉 適宜ラー油 お好みで★作り方★１．豆腐はキッチンペーパーで包んで１分半～２分程度加熱してそのまましばらく置き、水切りをしたら、大きめの一口大に切る。長ネギ・しょうがはみじん切りにする。ａは合わせておく。２．フライパンに油を熱したらショウガとネギを炒め、香りが立ってきたらひき肉を炒める。３．２にａを加えて煮立ったら、豆腐を加える。再び煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて全体を大きく混ぜ、ひと煮立ちさせたら出来上がりお好みでラー油を加えてくださいねタンタン豆腐は、ごはんにのせて丼にしても美味しいです
2010.06.07
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新にんじんのサラダ☆
今日は、まきの亭のお気に入りこちらですっ先日、ふと見つけて買ってしまったのですが････かわいいでしょうコーラの瓶を加工したリサイクル商品です売っていたおばちゃんは、ニコニコ優しい雰囲気の方で、てっきり作ったのはご主人なのかと思いきや、「冬でも半袖で作ってるのよ～、暑いのよ～」と。えぇ、作ったのはあなたでしたかっ見かけによらず、ハードなお仕事なんですね。。。それだけに、「同じものは１つとできないから、世界でひとつだけよ～」うれしそうに包んでくれましたまきの亭のお気に入りの一つです人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日は新にんじんを使ったレシピですやわらかくて甘い新にんじんは、生で食べるのにとっても適していますシャキシャキと、とても食感のいいサラダですよ≪新にんじんのサラダ≫～２人分～★材 料★新にんじん １本玉ねぎ １／２個ａ（オリーブオイル 大さじ１／２、はちみつ 小さじ１、バジルソース 小さじ１、レモンソース 小さじ１、塩・コショウ 適宜）★作り方★１．にんじんはスライサーなどで千切りにして軽く塩(分量外)をふりしばらく置く。しんなりしてきたら水分を絞る。玉ねぎは１／４個分はおろして水分をきる。残りの１／４個分はスライスして塩(分量外)を軽くふり、しんなりしてきたら水分を絞る。ａはおろした玉ねぎと一緒にボウルに入れてよく合わせておく。２．にんじんと玉ねぎをボウルに入れてよく合わせたら出来上がり玉ねぎは、新玉ねぎを使っていただくと甘みがあるのでより美味しいですよにんじんは…豊富に含まれるカロテンが体内でビタミンＡに変わり、体の抵抗力を高めたり粘膜や皮膚を健やかに保ちます。抗酸化作用も強く、また食物繊維も豊富体にも美味しい食材ですっ
2010.06.07
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空トマパスタ！！
今朝のだんな様の寝言････朝、起きようとする私に気づいただんな様、ちらっと私を見て「一人ずつのゴロゾーちゃんって、船弱いんだね････」私が「なに」と思ってだんな様を見ると「ねっねっ」何度も言うので「う、うん」返事をするとなんだかとっても満足そうにスヤスヤとまた眠りについたのでしたゴロゾーちゃん････だれワラワラいっぱいいるのかなどなたか知りませんか～人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日は空豆とトマトの爽やかなパスタレシピですパスタと一緒に空豆を茹でて、ソースはレンチンまきの亭がひとりご飯の時によく作る、和えるだけの簡単レシピです。ランチなどの時にパパっと調理できて便利ですよ≪空トマ和えるだけパスタ≫～２人分～★材 料★パスタ １８０ｇ空豆 １６０ｇトマト(ミディトマト) ４個エビ(冷凍) １００ｇａ（白ワイン 小さじ１、塩 少々）オリーブオイル 大さじ２刻みにんにく 小さじ１ドライバジル・塩 適宜★作り方★１．空豆は薄皮をむいておく。トマトは食べやすく切って、種の部分をとっておく。エビは耐熱容器に入れてａをふり、フワッとラップをして加熱する。２．パスタを茹で始める。大きめの耐熱容器にオリーブオイルとにんにくを入れてラップなしで加熱(５００Ｗ約３分半～４分)する。３．パスタの茹であがり１分半～１分前になったら空豆を加えて一緒にゆで上げる。２のソースに材料を全部入れたら、バジル・塩で味を調えて出来上がりお好みでオイルに鷹の爪を加えていただいても美味しいですオイルはニンニクが様子を見ながら色づき始めたら止めます。止めてもしばらく加熱され続けるので注意ですレシピではミディトマトを使っていますが、もちろん普通のトマトでＯＫ食べやすく切って加えてくださいね
2010.06.03
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ブロッコリーのたらこクリーム煮＆ガーデン＾＾♪
ジャ～ン今年もやっと、ワイルドベリーが実りました～かわいいですっまだ一人暮らしの頃、仲良くしていた近所の花屋さんがくれたワイルドベリー。かれこれ６年くらい、毎年かわいい実をつけてくれますそして、これはナスッまだトゲトゲですお気づきとは思いますが････食べられるものばかりのまきの亭ガーデンです人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日はブロッコリーを使ったレシピですクリーム味ともピッタリのブロッコリー。たらことシラスで、うまみをたっぷりプラスしました≪ブロッコリーのたらこクリーム煮≫～２人分～★材 料★ブロッコリー １株たらこ １／２腹シラス 大さじ２生クリーム １００ｍｌバター 大さじ１／２白ワイン 大さじ１／２しょうゆ 小さじ１／２塩・コショウ 適宜★作り方★１．ブロッコリーは洗って小房に分けて耐熱容器に入れたら、ラップをして固めに加熱(５００Ｗ約２分半～３分)する。たらこはざく切りにする。２．フライパンにバターを熱したらブロッコリーを炒める。続いてたらこ・シラスを加えて炒めたらこの色が変わってきたら白ワインを加える。３．２に生クリームを加え、沸騰してきたらしょうゆ・塩・コショウで味を調えて出来上がりたらこはほぐすように加熱してください。たらこにもシラスにも塩気があるので、後から加える塩の加減に気をつけてくださいねブロッコリーを小さく切って、生クリームょもう少し加え、パスタのソースにしていただいても美味しいですよ
2010.06.02
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チキンのトマトカレー煮＆バースディフラワー♪♪
昨日、届きました～バースディフラワーですっ先月、だんな様のお誕生日の時、お花を送ってくれた母。「いいな、いいな」言っておいてよかった～ちゃんと娘の誕生日にも送ってくれましたピンクのまあるいアレンジ。やっぱりお花をもらうのってうれしいですね素敵な１年を送れそうです今日から６月、衣替えですちょっと気分も軽くなりますよね笑顔いっぱいで素敵な季節を過ごせますように人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいですさて、今日は煮込みレシピですこれからの季節にも美味しくいただけるトマト煮込みは、ほんのり香るカレーの風味が食欲をそそりますよ≪チキンのトマトカレー煮≫～２人分～★材 料★鶏もも肉 ２５０ｇ玉ねぎ １／２個にんじん １／２本ジャガイモ １個～２個ａ（水 １／２カップ、トマト水煮 １／２缶分、コンソメ(固形) １／２個）白ワイン 大さじ２オリーブオイル 大さじ１刻みにんにく 小さじ１ケチャップ 小さじ１カレー粉 小さじ１／２～１砂糖 小さじ１／２★作り方★１．モモ肉は一口大に切る。玉ねぎは皮をむいてくし切り、にんじん・ジャガイモは皮をむいて乱切りにする。２．鍋にオリーブオイルを熱したら、鶏肉を焼く。表面が香ばしく焼けたら野菜・にんにく・カレー粉を加えて炒め、ａを加える。３．沸騰したら白ワイン・ケチャップ・砂糖を加えて弱火にして１５分程度煮込み、最後に塩・コショウで味を整えたら出来上がりトマトの水煮を加える時はつぶしながら加えてくださいねおもてなしにもピッタリのメニューですよ
2010.06.01
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- おすすめグルメ！
- 歌舞伎町にある『通風屋』が美味い！
- (2025-04-27 21:02:18)
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- モンマルシェのミネストローネが半額…
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