2012年12月の記事
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2012年の大晦日
振り返ってみれば、あっという間の1年。ローフードの開講講座を受け、認定校としてスタートし、いろいろな経験やステキな出会いが、私を成長させてくれたと思います。「●●を一緒にしようの会」では、ときにはマニアックだったりする、私の完全な趣味のような会にも参加してくださる方がいらして、支持してくださったことに感謝します。その中で、試行錯誤しながら、凝ったローの料理を作ったり、という経験が、今年の集大成ともいえる、グランプリ大会での最優秀賞に繋がったと思います。ローチーズバーガーの完成は、「ローブレッドとローチーズの試食会」なくしてはありえなかったですから。（この会はある意味、グランプリ大会の準備並に手がかかったものです）グランプリ大会が1年の締めくくり、あとはまったり、年末年始を過ごす予定だったのですが、なかなかどうして、自分の都合のよいように進まないのが世の常。昨日から、モコの歩き方がおかしな？と思っていたら、今朝は完全にびっこひいてる状態。慌てて、病院に連れて行ったら、手のひらの肉球が感染症か何かで腫れていて、手をかばって歩くから、おかしな歩き方になっていたよう。薬とか飲んでくれない子なので、悪戦苦闘しそうです。最近、パートナーにモコをまかせっきりだったので、私が休みの間に、しっかり面倒見ようと思います。それから、暮れに、会社の仲間が、（大先輩だけど、仲間といいたいくらい気さくな人だった）不慮の事故で亡くなるという、あまり経験しないような出来事が起こったり。身近な人が突然いなくなるって、お別れをしても実感が沸かないものです。今年は、「あけましておめでとう」とはあまり言えない気分です。なので、本当は1月1日のブログで、新年のご挨拶を兼ねた日記を書くつもりでしたが、明るい話題ばかりではないので、大晦日の日記にしました。（今年中に東京の日記を書いてしまおうとバタバタ更新しましたが、なんとか間に合いましたー）今年の抱負は「運動を始めること」だったので、クリアはしたのですが、忙しくなった後半、全く行けてないのでこのあたりの踏まえいろんな意味での「両立」が来年のテーマ。仕事はもちろん、きちんとこなしてローの会も定期的にやりたいし、マイスターを受講したい人にも応えたいし、自分のローのスキルアップにも努めたい。運動もしたいし、歯医者も行こう！友達と過ごす時間も持って、パートナーやモコとの時間も大切にしたい。（なかなか実家に帰れなくてごめんなさいー）まぁ、なんとも欲張りですが、まずは自分自身の健康管理をしっかりして来年も充実した日々を送りたいです。今年お世話になった方々、本当にありがとうございました。来年もどうぞよろしくお願いいたします。料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.12.31
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これが、木村さんの奇跡のリンゴです！！～頂き物～
東京で、のむよーぐるとさんに頂いたのは、なんとなんと、あの木村さんの奇跡のリンゴ！！！そして、そのリンゴジュース！！！！！ありがとうございます！もう、嬉しいを通り越してマス。木村さんのりんごジュースをお土産にとおっしゃってくださったのに、あつかましくも、りんごまでお願いしてしまいました。食べる（飲む）のがとっても楽しみなんだけど、なんだか恐れ多いような、残しておきたいような・・・気持ち的には、毎日スリスリして、見守りたいのですが、好奇心には敵わず、美味しくいただきました。リンゴジュースは、もちろん、ストレート１００％。濃厚なのに、さっぱりした甘さで、とてもイキイキした味。ゴクゴクなんて、飲めないですね。一口づつ、味わう感じ。りんごも、まずは香りが素晴らしい。そして、とっても、キレイ。無農薬で大切に育てられ、そして、力強く実ったんだと思うと、コイツを褒めてやりたい！でも食べちゃいます～まずは、奇跡のりんごを食べてる自分に酔う（笑）うわ～～っ感動！！お味は、切る前の香り高さがそのまま口に広がる感じ。甘みと酸味がぎゅーっと濃縮された、濃厚な味です。品種はジョナゴールドとのこと、甘みと酸味のバランスがバツグン。なかなか手に入るものではないので、素晴らしい機会をくださったのむよーぐるとさんに感謝です！！本当にありがとうございました。それから、クリスマス前後に、色々と手持ちに届いたステキな頂き物。お友達がくれた、お土産、オーガニックソープ。包装もステキ！！しばらくは使わずに飾っておこう♪いつも頂きっぱなしでスミマセン。ありがとうございます☆そして、こちらもお友達からの頂き物。グランプリ優勝のお祝いとして☆クリスマスにも、お正月にも使えるようにとチョイスしてくださったのが嬉しい♪来年も、福を招いてもらいます。ありがとうございます。それから、届いた、バイタミックス（赤）！グランプリ大会の賞品です♪ありがとうございます。すでに、ウチには懸賞で当たったバイタミックス（白）があるので、2台目。京都でシュースバーでもやれ、という御達しかしら？なんて思うのですが、、、来年になったら、どうするか決めようと思っています。それから、パートナーからのプレゼント、「塊魂」。（プレステのゲームソフト）私はゲームはへたくそなので、ほとんどしないのですが、唯一好きなゲームがコレ！オリジナルのリニューアル版らしいです♪ただ、転がして、くっつけて大きくするという単純さに加え、ちょっとレトロな雰囲気とシュールな設定なんか、全部好き。お正月はこれで、夜更かししよう（笑）ありがとね。私は、マメでないので、あまり人にプレゼントをしたりしないのですが、やっぱり、贈り物を頂くというのは嬉しいものですね！来年こそは、ちょっと見習おう。料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.12.30
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東京での乳製品フリーいろいろ。
京都から東京へ行くときは、どのお店に行くかの予定を立てるのがとても楽しみです。東京にしかないお店っていっぱいあるんですよね。今回も、行きたいところをリストアップしたら、四方八方に散らばっているので、「何故、そのお店に行きたいのか？」というところで優先順位をつけました。結局のところ、乳製品フリーの美味しいものが食べたいんですよねーただ、それだけ。前回東京へ行ったのは、約1年前。ブログを通して、知り合った、のむよーぐるとさんに今回もお時間をいただいて、同行していただきました。のむよーぐるとさんオススメのお店に、うしろから付いていくだけという（笑）ほとんどお任せしてしまいました。のむよーぐるとさんの愛犬、ちくわくんは、モコと同じ、ビションフリーゼ。それに、なかなか自家製酵母のパンが焼けなかった私に、いろいろアドバイスくださった、酵母の達人でもあります。今年はパワーアップされて、「発酵マイスター」を取得されたんです！どんな講座なのか興味津々なので、今回はいろいろ聞こうと決めていました♪まず、待ち合わせしたのは、ル・パン・コティディアン 。のむよーぐるとさんオススメの東京タワー近くのとってもおしゃれなパン屋さん＆カフェ。乳製品フリーにも適切に応えてくださるお店です。シンプルなパンは、小麦の味が引き立ち、とっても美味しい。ハーブティも美味しかったし♪パンバスケットは１つで食べきれないほど出てくるので、お持ち帰りも対応されていて、丁寧につつんでくださいます。そして、自由が丘のマクロビカフェに向かったのですが、なんすでに予約で満席とのこと…残念。ですが、ロベックスジュースでウィートグラスジュースを飲めました♪ホットジュースがおいしそうだったので、注文。私は柑橘と生姜。のむよーぐるとさんは、ニンジンと生姜。ローフードだと、「酵素が・・・」って言われそうですが、暖かいジュース、とっても美味しかったです。京都にもできて欲しい。そして次に向かったのは、祐天寺のキーツハウス。雑穀を取り入れたカフェ。雑穀の販売はもちろん、カフェメニューに雑穀を取り入れてらっしゃいます。ランチメニューもとってもおいしそうっだのですが、こちらでは甘いもの♪私は、ヴィーガンケーキ。のむよーぐるとさんは、ティラミス。黒豆茶も、香ばしくて美味しかった♪このお店を最後にお別れしたのですが、東京駅までの乗り換えなんかもいろいろ教えてもらって、今回の移動はとっても楽チンでした。もたもた切符を買う私を待ってくださって、ありがとうございました。いろんなお話ができて、「発酵マイスター」として、活動を始める企画をされてる姿がまぶしかったです。それに、発酵には私も興味があるので、お話の内容がほんっと、興味深くって根掘り葉掘り聞いてしまいました。のむよーぐるとさんは、超色白な可愛らしい方なので、こういう人がローフードをやってくれたら、皆、あんなお肌になるならローフードやろう！って思うんじゃないかな（笑）発酵マイスターとしても、「腸がきれいになったら、あんなお肌になれるかも」と説得力があると思います。そうこうしているうちに今回もあっという間に時間が過ぎました。東京駅に、いい時間に付いたけど、前回食べられなかった、駅構内の「Tsたんたん」でたんたん麺を急ぎ気味で食べました。こちらのお店は、自由が丘のTsレストランの姉妹店。完全ヴィーガンなのですが、きっと、大半の人がそんなの気にせずに、「ラーメン系が食べられるお店」だと思って入ってるんじゃないかな？油断すると、行列ができてるほど人気店。シンプルなたんたん麺ですが、肉味噌がソイミート。とても濃くのあるスープで美味しかったです。同じ、京葉ストリートで発見したパン屋さんラ・テールでは、ドーナツを発見。玄米入り豆乳仕立ての素材にこだわったドーナツだそう。乳製品フリーな、プレーンと豆乳クリームドーナツをチョイス。ちょっと前に、グラニュー糖がまぶされた餡ドーナツが食べたいと思っていたので、これを食べたらとても満足しました。新幹線で、むしゃむしゃ。そして、京都まで爆睡、あっという間に到着です。今回の東京もとても充実したものとなりました。最優秀グランプリで、協会本部で使える奨学金をもらったので、（奨学金＞新幹線代）来年も、東京へ行くきっかけができました。はじめてちゃんと見た、東京タワー。また見に行こう。（次はスカイツリーか？！）料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.12.27
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ローフードグランプリ大会の様子 その２
今回のローフードグランプリ大会に参加するかどうか、ぎりぎりまで悩みました。仕事を済ませて帰宅後に準備、金曜日には仕込みを済ませて、土曜日に本番で東京へ向かうというスケジュールになるので80名分の試食を用意できるか不安で。でも、参加した一番の理由は、ローでチーズバーガーを作る、というイメージが具体的に決まっていた事、そして、そのチーズバーガーの80名分の試食スタイルもイメージできていた事。なので、再現したい、という気持ちが大きかったです。で、きっと、段取りよく取り組めばなんとかなるだろう！って気持ちと、今年の締めにやってみたいという気持ちで参加を決定しました。80名分のパンの部分の仕込み。円柱型のパンのまわりにゴマをつけて、切れる状態になるまでディハイド。それを、80名分にカットして、さらにディハイド。玉ねぎは、晴れやかファームの無農薬玉ねぎ。「小さいのばっかり」注文して購入しました。輪切りにして、パテの残りと生醤油を絡めてディハイド。チーズとパテの写真は撮り忘れてますね・・・仕込んだ具材を、キャリーバッグに詰めてともに新幹線に乗り込みました。そして、会場へついたら準備。協会に、当日のサポートしてくださる方をお願いしていたのですが、偶然、認定校開講講座でご一緒だったIさんがお手伝いしてくださいました。テキパキ、手際よくフォローしてくださって、素敵に出来上がりました。本当にありがとうございました。そうして出来上がった試食用のスティックに刺して一口、ローチーズバーガー、ミニ版。下から、バンズ→ひまわりの種マヨ風ソース→京都産のレタス→パテ→トマトソース→きゅうりの糠漬けピクルス→チェダーチーズ風→オニオンリング→プチトマト試食の感想も伝えに来てくださる方がたくさんいらして、「ジャンクな味でインパクトがあった」「ネット投票で画像を見て、ギョッとした」「一番、試食してみたかった」「チーズが本当にチーズだった」「シードやナッツで作るパンなのに美味しかった」などなど、本当に嬉しかったです♪そして結果まで付いてきて、最優秀グランプリだなんて！なんと、賞品があのバイタミックス！！２台目も、頂き物だなんて、スゴイ（笑）大変だったけど、いい経験をさせてもらいました。いろんな意味で自身も少しついたし。これからも、いろいろローフードを学んで、発見して、挑戦していきたいと思います。お世話になった方、関係者の方、応援してくださった方、全ての方に感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございました。料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.12.26
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ローフードグランプリ大会の様子 その１
日本ローフードグランプリ大会の様子。各参加者の作品、結果については、日本リビングビューティー協会のＨＰをご覧くださいませ。１１組の参加者が、それぞれ８０名分の試食を用意するので、今まで見たこともがない、大量のローフード！仕込みの邪魔にならない程度に写真を撮らせてもらいました。サンタさんに見立てたラディッシュ。目を胡麻で、ひとつひとつピンセットでつけられるという作業！！千鳥の飾りがとても可愛らしい巻き寿司。どっから見ても、にぎり寿司！一つ一つがとても丁寧でかわいい♪ひと段落したら、参加関係者も試食タイム。一度にお皿に乗り切らないくらいの量！これはほんの一部。そして、エントリー全員のレシピがもらえちゃうんです～～♪最近は、毎日、このレシピをかばんに入れて持ち歩いています♪♪是非、マネして作って見たいと思うのが満載！ネット投票で１位を獲得したのは、このカリフォルニアカシューロール♪ネット画像で１番目に、美しい彩色がインパクト大でした！アオサと真珠入りのロールケーキ。ローチョコの緑もアオサを使われているそう。クリスマスらしい一品ですね。マドレーヌは是非作って見たいです。とってもカラフルな「幸せグラス」。レモンクリームが最高に美味しかったです♪それから、キウイでつくる、シート状のラムネ！！！これまた、おいし～んです。一口食べて、思わず、作成者のところへ向かいまいした！今度、レシピを教えてもらいます♪♪そして、すばらしい復元力のローなお好み焼き！きっと、だまって食べたら、だぁれも気づきませんよ、ローだって。生地もソースも素晴らしい。マネっこして作りたいけど、きっと、あのソースは復元できないだそうなぁ。それから、なんと、お土産仕様のエントリーまで！もうね、独り占めしたくなる、ロー焼き菓子等の詰め合わせ。ドライフルーツにも、いろんなフレイバーをつけてあって、すごく勉強になるセットでした。他の参加者の方も、帰ってからも楽しまれたと思います。オードブルもステキ♪ローならではの前菜。柿とカブをしょうがマリネがとっても美味しかったです。いちご大福と、コロッケ。大福の皮は、大根をメイプルでマリネすることで再現。甘い大根は不思議だったけど、とても美味しかったです。いろんな方の力作を試食できるだなんて、本当勉強になりました。その２では、チーズバーガーの仕込みなんかもご紹介します。↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.12.25
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いちごとブルーベリーのロークリスマスタルト
東京へ行ったブログも書きたいのですが、今日はクリスマスイブ。なので、やっぱりタイムリーな日記を書こうと思います。今日は、一緒にクリスマスケーキを作ろうと、Uさんがお越しくださいました。私は東京でナッツ率の高い試食をしたこともあり、体がロースイーツを欲してないので、1台だけの作成です。ステキに作ってくださって、Uさんのなのにいっぱい写真を撮ってしまいました（笑）箱に入れて、お持ち帰り。デコレーションに使ったホイップクリームは私が大好きなナッツクリームです。これは、基本、ココナッツオイルで固めますが、寒天を使うことで（ローではないですが）軽く仕上がります。このクリームだけ準備しておけば、後はケーキの作成にかかる時間は、小一時間！焼かないロースイーツならでは♪フィリングには、時間をかけずに固まるように、サイリウムを使った、イチゴカシュークリームをイン☆タルト生地はお好みのナッツ・甘みの配合で作成しました。作成前に、入念なデコレーションの打合せをしたので（笑）出来上がりはバッチリ！可愛すぎ♪♪いつもの会では、一緒に作って、一緒に食べる、ですが、こうして、一緒に作って、もって帰って楽しんでもらう、というのもいいな～と思いました。そういう会も来年は企画していきたいな♪Merry Christmas!!料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.12.24
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ローフードコンクールグランプリ大会ご報告～チーズバーガー
東京で行われたローフードコンクールグランプリ大会にローチーズバーガーを引っさげて参加してきました。取り急ぎのご報告ですが、最優秀グランプリいただきました！応援してくださった方、レシピのヒントを下さった方、試食会に参加してくださた方、準備のサポートをしてくださったIさん、関係者の皆様に感謝の気持ちでいっぱです。本当にありがとうございました。↑約80名分の試食（※80名分の試食を用意するように言われていて、82個用意していたのですが、それでは数が足りなかったようです。試食いただけなかった方にお詫び申し上げます。）取り易いように、スティックにさしてミニ版。見本のバーガーはビッグサイズです。他の出場者の素晴らしい出場作品の数々、今回の東京での出来事などいろいろブログにしたいことが沢山あるのですがボチボチ、書きたいと思います。取り急ぎ、結果報告でした。料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.12.22
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野菜洗いに～フルーツ＆ベジタブル リンス
オーガニック野菜が身近にない場合、農薬が気になりつつ、普通のスーパーで買った野菜を使うとき。そんなとき、野菜洗い洗剤を持っておくと、気持ち的にとっても楽です。このフルーツ＆ベジタブル リンストウモロコシやヤシなどの植物由来の成分で野菜や果物に付着した農薬やワックス、汚れを落としてくれるそう。使い方は簡単。【1】 ボウル等、大きめの容器に水と 『フルーツ&ベジタブル リンス』 を入れます。※水1リットルに対し、ワンプッシュ（約1.3ml）【2】 野菜や果物をその希釈液に5分ほど浸します。【3】 軽く水でゆすいでお召し上がり。希釈液の洗浄力は約1時間も持続。まとめ買いした野菜や果物をたっぷり洗えます♪雑菌を除去できるそうで哺乳瓶や食器洗いにも安心して使えるそうな。ということで、ちょっと実験。某ファームで購入した無農薬ベビーリーフ（左）と、某スーパーで購入したベビーリーフ（右）を同時に洗ってみます。袋から取り出したまま、同じサイズのボウルにいれるとこんな感じ。量的には無農薬ベビーリーフのほうが少し多そう。同量の水（約５００cc）をいれ、ピュッとワンプッシュのベジタブルリンスをいれて待つこと数分。以外な実験結果。左が無農薬ベビーリーフをつけた水、右がスーパーのベビーリーフ。思わず、逆にしたくなる、濁り具合。コメントに困りますが・・・無農薬ベビーリーフには、農薬以外の汚れが付着してるんでしょう。（多分）そして、スーパーの野菜でも案外キレイな状態のものもあるのでしょうね。（多分）えっと、、、とにかく、ベジタブルリンスで汚れ等がとれて、水が濁るということです。ちなみに、右の薄い濁りと水道水の濁りをくらべるとこれだけ違います。結論は、（なんだか不本意な結論ですが・・・）無農薬野菜でも、ちゃんと洗うほうがよいみたいです。濁った水をみると、野菜洗いを使うのが気休めではないことがわかると思います。それから、ちょっと黒ずんできたかな？というザルの目がキレイになりました。野菜もあらえて、食器等の汚れもとってくれるなんて、ちょっとお得な気がしました。料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします サンライダーファンサイトファンサイト参加中
2012.12.17
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ロータコスのランチ、デザートはローバナナタルト♪
土曜日はローフードマイスター1級講座。お勉強の後に、調理実習ローメキシカンの試食となります。パイナップルと生姜のスムージー。パイナップルは南国フルーツなので体を冷やしがち。生姜とあわせて中和しましょう。本当は、夏向けのレシピですね。ディハイドレーターを使って乾燥させたタコスの皮。それにアボカドのワカモレや野菜を乗せていただきます。松の実のパテとマッシュルームマリネ。塩麹とマスタードのドレッシング。スイーツは実習で作ったのは、ローチョコレートブラウニー。そして、Sumi特製スイーツはオーガニックバナナタルト♪オーガニックルイボスティとともにいただきました。日曜日には、はじめてのローフード説明会にお越しいただいたので、ほぼ同じメニューを召し上がってもらいました。日ごろから、美容や健康に気遣っておられる方は、すごくキラキラされてます。そんな方が、ローフードに興味を持って、そして美味しいと召し上がってくださるというのはほんとにうれしいことです☆月に一度は開催する予定だった、「●●しようの会」がここ2ヶ月開催できないでいますが、やりたくって、ムズムズ。来年、落ち着いてからになりますが、いろいろ企画したいと思ってます。料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.12.16
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冬のお肌に モロッコの黄金、アルガンオイル
お肌のお手入れはなんと言っても、一番は保湿！！特に冬は、空気自体が乾燥しているので、肌水分を奪われないように気をつけています。通勤では、冷たい乾燥した風対策で必ずマスク。保湿はもちろん、保温・防寒にも◎です。暖房バンバンの職場では、自分に直接温風が当たらないように暖房の穴をふさいでいますし、加湿器は右横で稼動しています。それから、癖なのですが、冬は布団にもぐって寝るのが好きです（笑）布団の中はかなりの湿度になってると思われます。と細々したことをやっていますが、やはり肝心なのは、直接の肌のケア。今年は秋ごろから、iHerbで購入したバオバブオイルを使っていて、なかなかお肌の調子も良い感じと思っていました。（バオバブオイルの以前の日記はコチラ→）化粧水→乳液だけだったのを化粧水→バオバブオイル→乳液、とオイルをプラスしたことで朝の手触りが、ふっくらというか、いい感じ。ですが、さらによい感じのオイルが！アルガンオイルです。保湿力がすごいです。オイルなので、べたつくのですが、重くないので、嫌な感じではないです。個人的にバオバブオイル＝夏（もしくは朝）向けのオイルアルガンオイル＝冬（もしくは夜）向けのオイルといった使い心地です。アルガンオイルとは、、、モロッコの一部にのみ存在するアルガンの樹。非常に乾燥した場所にあり、地上３０ｍと深く根を張ることで水分を吸収し、100～200年も生きる生命力の強い樹なのだとか。その実１００ｋｇから１リットルしか取れない希少なオイルなので、「モロッコの黄金」と呼ばれているそうです。オレイン酸が主成分で、リノール酸や抗酸化力が強いビタミンＥが豊富。オリーブオイルの３～４倍以上のビタミンEでアンチエイジングに効果的。肌にも髪にも、爪にも有効的なんですって。期待できる効果は、エモリエント（肌の柔軟化）効果、保湿効果、血行促進、新陳代謝ＵＰ、抗酸化作用をもち、活性酸素を除去とのこと♪このリュミエールブランのグラースアルガンオイルは、ＡＣＯ認定のオーガニック１００％、低温圧搾なので安心安全です。スポイトになっているので、１滴、１滴少量が液垂れせずに使えて便利。顔に使うのは１～２滴で十分行渡ります。（３～４滴に変更しておきます。追記12/20）ほんのり、黄色いオイルで香りはかすかですが独特で、なんだろ？病院っぽい？あ、嫌なニオイではないです。バオバブオイルを使い切ってから、アルガンオイルに移行しようと思いましたが、もう、使いたくて仕方ないので、毎晩使ってます♪これで、この冬の保湿はバッチリです。手放せないオイルになりそうです。料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします リュミエールブランファンサイト参加中
2012.12.11
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ローチーズバーガーでエントリー♪
さてさて、本日から開始されました、ローフードグランプリ大会のネット投票。第１回ローフードコンクールグランプリ大会東京で開催される、グランプリ大会にローチーズバーガーで出場することにしました。新しいことを「やってみる」、というのが、本当に学ぶことが多いと実感した今年。そんな今年の締めくくりに誰でもエントリーできる大会ではないので、意を決して参加することにしました。いろいろゴタゴタがあって（協会側と）、出場については悩んだのですが。。。それはさておき、東京に行けるやん～♪とも思ったのですが、（あ、自費ですが）12/22（土）大会当日で動けそうにないし、一泊して22（日）は行きたいお店めぐりをしようかと思ったのですが、なんと、是非とも行きたいプリムさんやスカイハイさん、レインボーローフードさんって日曜日は定休日。。。せっかくの東京、こんな残念なことってないですよー…これもさておき、チーズバーガーのお話。チーズバーガーって「洋」ですが、そこに「和」の材料を組み込んで作ろうと思いました。バンズはナッツやシード、発芽させた生玄米を粉状にしてベースに混ぜ、ディハイドレーターで乾燥させて作りました。パテも同じくナッツやシード、生玄米粉を使いますが、こちらは野菜もた～っぷり入り、生醤油が隠し味。ディハイドレーターで味を凝縮。ミユキさん伝来の酒種酵母を使って発酵させたナッツチーズは、ターメリックでチェダーチーズっぽく演出。（ミユキさん、ありがとうごございます♪）酸味の効いたピクルスは実は、きゅうりのぬか漬け。糠床にニュートリショナルイーストを混ぜると酸味がでるとつきももさんに教わりました。（つきももさん、ありがとうございます♪）オニオンリングは、パテの残りと生醤油で軽く味付けした後、ディハイドレーターで味を凝縮しています。まるでケチャップのような、ロートマトソースも全体をまとめてくれます。大会当日は、参加くださった皆様に試食をしていただくということで、オープンサンド風にして召し上がっていただく予定です♪（８０名分の試食って用意できんのかなー）とにかく、今日からネット投票が始まったので、皆さんの思考を凝らした力作揃いのエントリー作品を見る事ができます。↓第１回ローフードコンクールグランプリ大会興味のある方は、是非、ネット投票に参加してくださいませ～↑気に入っていただけたらなら、ローチーズバーガー、よろしくお願いいたします☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.12.10
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レモンの香りのマスク用アロマスプレー
このアロマスプレー、植物から抽出した天然成分100％のエッセンシャルオイルを植物由来のエタノールで希釈したもの。アロマスプレーオンラインショップシャキっとするようなフレッシュレモンの香り。マスクにスプレーすると、消臭だけでなく、精油の抗菌・抗ウイルス作用で感染予防効果もアップするらしいです。なんといっても、天然成分だけで作られているというのは安心です。職場でも、ゴホゴホしてる人が多いので、予防にマスクは常備しているので早速使ってみました。マスクにシュシュっとして、装着したら・・・むせる、むせる。アルコール臭！！よく説明書を読むと、「※直接肌につかないよう外側にスプレーし、乾いてから着用してください。」とのことです。使用方法をよく確認してから使いましょう^^;使用方法として他にはルームフレグランスにも使えて、抗菌効果に優れているので水周りの殺菌にも良いとのこと。集中力を高めたり、眠気覚ましにもよいそうなので、職場でちょっとリフレッシュしたいときにや夕方、ダレる時間帯でシュシュっとすると、スッキリします。香りは、持続性があまり無いので、職場のデスク周りで一時的に使っても、ほかの人に迷惑になるようなことはないです。（たぶん…）なんといっても、柑橘系レモンの香り（レモンの皮の香りそのもの）なので、すっごくこのニオイがニガテという人は少ないと思います。レモンのほかにもいろんな香りのスプレーがあるようです。私は苦手な香りが多いので、香水とか身につけないのですが、それぞれのシーンで、香りを使い分ける、そんな余裕のある日常を送れたらいいなぁなんて思いました。自分のお気に入りの香りを見つける、そんなきっかけになればいいな♪料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします アロマスター｜ファンサイトファンサイト参加中
2012.12.06
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はじめてのローフード説明会
ローフードマイスター京都壬生校のイベントのお知らせです。ＨＰはコチラ→ローフードって何？最近知ったけど、どういうもの？ ローフードの基本的なところをかいつまんで学んでいただく説明会です。また、ローフードマイスター１級・２級についても少し触れてお話する予定です。 ２０１２年１２月１６日（日） 時間：１１時～１３時費用：２０００円 スムージーやちょこっとローフードの試食付きです。開催場所 ローフードマイスター京都壬生校（最寄り駅は、JR嵯峨野山陰線 丹波口、もしくは阪急 四条大宮です）☆を＠に替えて、「参加希望」とご連絡くださいませ。sumi_rawfood☆yahoo.co.jp詳細は追ってご連絡いたしますので、よろしくお願いいたします。是非ご参加くださいませ♪お待ちしております。※当方、わんこがおります。 動物アレルギー、わんこが苦手という方はご相談ください。※食物アレルギー、苦手な食べ物がある場合はお知らせください。料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.12.04
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京都深草 Vegansさんでランチ♪
前回、パートナーと行って好評（？）だったVegans Cafe and Restaulantさんへ再びいってきました。ベジとかビーガンとか関係なく、一般の味覚（たぶん）の人が「普通に美味しい」というんだから、スゴイですよね。私は乳製品フリーをするまえは、ピザが大好きだったので、一緒にピザを楽しめる貴重な食事でもあります♪今回はまた初めてのものを注文してみました。400円で追加できる、オーガニックサラダ＋スープのセット。このサラダ、ミニとかじゃなくて普通サイズでうれしいです。そして、スープが絶品！！コーンベースなのですが、とにかく美味しい～～それから、私が頼んだのは、ドリア。これも、すっごく美味しいです。豆乳ベースのホワイトソースなんだろうけど、コクがすごい。次に来た時、リピするか絶対悩みそうな感じ。パートナーが頼んだのは、トマトソースのパスタ。まず、美しい盛り付けに目が奪われます。これまた、トマトが濃厚でコクがあって、アルデンテのパスタに絡んでいます。かなり美味しいー。（ちなみにこのお皿、ピザと同じくらいの大きさでした♪）それから、ピザ♪いつも「パンタイプ」を頼んでるので、今度は「クリスピー」にしてみようかなー。そしたら、ひとり1枚食べられるかな（笑）食後に、ミニ豆乳ソフトクリームもいただきました♪おなか満足。まだ食べてない、とんこつ風ラーメンとやらが気になってます。また、パートナーに付き合ってもらおう。日曜日のランチタイムということもあり、予約したときは、ほぼ満席だったようです。人気の時間帯には、予約をおすすめします♪料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.12.02
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