2012年07月の記事
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初のヨガ体験はベジランチ付き～♪ヨガベジクラス
はじめての体験をするというのは、ちょっと緊張でドキドキ、だけど、興味津々でワクワク。ウチから自転車で１０分強、三条商店街にも程近いところにあるKyoto Yoga houseへいってきました。こちらの講師も務められることもある、kumari先生が以前、ローフード教室に来てくださったことがきっかけで教えていただいたのです。月謝制ではなく、一回１５００円ということで良心的。（続かないことが前提か？！笑）定員６名ということも、初心者にはありがたいです。まぁ、はじめてのことで、？？がいっぱいだったのですが、「頑張らないことを頑張る」と、Miyuki先生が最初にメールくださっていたので気負わずに体験することができました。町家風なご自宅の和室で行う、居心地のいい教室。「Sivananda Yoga」というスタイルのヨガだそうです。ヨガの間、Miyuki先生の声がとても心地よく響いてリラックスしてるなーって感じました。体は硬いし、もちろん、出来ないポーズもあるし、まして、呼吸を意識するなんて出来ない。「あまり頑張らんとこー」と自分に甘く、ゆるくやっていたのですが、それでも、ところどころ筋肉痛。。。周りの方がポーズを決められてる姿がとてもキレイで、私もやってみたいと思いました。頭で立ったりもするんですねー！お経じゃなくって、呪文じゃなくって、なんか、唱えるところがあるんですが（スゴイ曖昧…どのヨガでもあるのかな？）独特の音階でサラっと唱えてはる皆さん、スゴーと思ったり。ヨガ、奥が深そうです。初体験のヨガの後は、お楽しみ、Miyuki先生お手製のベジランチ♪今回のようにヨガとランチがセットになった会を月に一度開催されています。かぼちゃのスープ、絶品♪作り方、教えてもらったらよかったなー。クスクスやキノアでヘルシー。ローなニンジンのカレー風味の和え物も、夏野菜の煮込みもとっても美味しかったです。ランチの間、専門用語が？？というのも沢山あったのですが、いろんな興味深い話をききました。アーユルヴェーダって、頭に油垂らしてマッサージ、というイメージだったのですが、アーユルヴェーダの体質診断とかがあるそう。ピッタ（火）、ヴァータ（風）、カパ（水）の3つの要素の組み合わせで診断するもので、ピッタの人は体を温めてはダメとかっていうのがあるそうな。ネットでも簡易診断できるみたいです。とってもよく見てくれるという、手相の先生の話とか。ローフードに興味をお持ちの方もいてくださいました。みなさん、とっても気さくで、よく笑った会でした。新しい経験をして、また少し、世界が広がった気がします。ボチボチのペースになるかもしれないけど、ヨガ、やってみよう☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.07.29
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京都 東洞院三条 夜のびお亭でご飯
いつもランチでお世話になってるびお亭。夜は、無農薬の果物を使った自家製のお酒なども出されるのですが、ランチと同じ感じで、ひとり晩ご飯をされてる方も多く、気取らずに使えるお店です。ひとりではなく、複数で行くと、いろいろ食べられるしうれしい♪一度、友人Mちゃんと晩御飯したときに大満足、昨日は、つきももさんと仕事帰りに待ち合わせして行ってきました。早速つきももさんは、ブログにしてくださってます☆「びお亭で美味しい晩ごはん」サラダはもちろん満足できる内容で、更に単品でオーダーしたものにも、それなりのボリュームの野菜が添えてあるのでうれしい♪原価コストは高いはずなのに、普通の価格設定、良心的です。無農薬の果物をつかった自家製果実酒。レモン酒とびわ酒をソーダ割りでいただきました。ほかにも、かりん酒やびわ酒なんかがありました。ゴーヤと春雨の和え物、テリーヌ。これは、玄米とお味噌汁が付いた晩御飯定食のおかず。ちなみにメインは、ラタトゥイユソースの豆腐コロッケ。それから野菜たっぷり、スモークサーモンのサラダ。自家製のスモークサーモンだそうな。オリーブオイルのドレッシングで頂くゴージャスなサラダもすっごく美味しかった♪さらに、サラダ。こちらは中華ドレッシングで。紅茶煮鶏、こちらにもテリーヌがのっかってて嬉しい感じ。びお亭のキッチンって、サラダの仕込みがいっぱいなんだろうなー♪楽しそう。青豆豆腐の冷奴。お醤油をつけなくても、美味しい冷奴。もうちょっと食べられそうということで追加オーダーしたのが、春巻き。入店したとき、売り切れ表示だったのが、復活してたから。定員さんに確認したボリュームよりデッカイのが出てきて身構えたけど、地粉手作りの皮のサクサクを楽しんでる間に完食。ごぼうやきのこ類がぎっしり。付け合せは、いりこでガッツリ魚味のおなすの煮物。こんなに食べて、一人２，４００円。ともに、お酒に強くないようで（すぐ赤くなる）、一杯ずつというのもありますが。とにかく、美味しい！野菜がいっぱい食べられてヘルシーだし、なにより安心。ご飯に行くには毎回、びお亭でもいいかもってくらい好き。ただ、木の椅子がおしりに堪えます。長居しすぎかな？料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.07.28
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いくら食事に気を使っても・・・
ローフードを取り入れたら、体重を落とすという意味でのダイエットは可能です。体重が減れば、「痩せた」ということにはなるのでしょうけども、「シェイプアップ」できたかどうかはまた別。私自身、ローフードを取り入れて、オーバーしていた体重をベスト体重に戻すことができました。今も、その体重はキープしているのですが、昔、はいていた細身のデニムがはいらなかったり、ブーツが入らなかったりします。。。あぁ、重力に負けてるな…と実感します。20代の頃は、いくら食べても太らなくて、「痩せの大食い」なんて言われたものですが、30歳を超えたとたん、なんとなく、贅肉が付くように…若い頃、O脚を気にして、カイロに通っていたのに、いつの間にか、足の隙間は埋まるようになりました（笑）そのうち、過去例を見ない体重の記録更新が続き、食事制限のダイエットを取り入れては見るものの思うようにやせられず、という感じでした。で、今に至るワケですが。年々、代謝・筋力が落ちてるなと感じます。もともと、筋肉はゼロなのですが、やはり、運動を取り入れないとダメだと思います。昔から気になってる胃下垂・猫背も筋力不足、下半身のむくみも筋力不足、夜にトイレに起きることなんてなかったのに、最近、尿意を覚えて目覚めることがあるもの、筋力不足だろうなぁと思い当たる節がいろいろ出てきます。過去は戻らないから今が一番若いとき、日を追うごとに代謝は落ちていき、贅肉は落ちにくく、筋肉もつきにくくなると思うと、一刻も早く、運動を取り入れなきゃ！とは思うものの、自宅では15分間のカーヴィーダンスも続かず（苦笑）でも、ほんっと、これじゃダメだなと、最近、いろいろ刺激を受けてか（ラウレアさんのお話、勝田さんのお話、YOSA体験、iHerbの会など）ようやく重い腰がちょっと上りました。続けられるかわからないけれど、ヨガ体験してみることにしました。まずは、三条商店街近くの1回ごとに料金を支払うところ、以前、ローフードの会にお越しいただいたヨガの先生に教わったところに予約をしてみました。ミユキさんが行かれてるホットヨガも気になるし、お試しキャンペーン中に是非行ってみよう。紫外線によるシミ・シワなどの光老化を防ぐために、UVケアするのと同様、体のメンテナンスも取り入れないと総合的な「アンチエイジング」にはならないですよね。ひとまず、「運動をはじめる」という今年の抱負、クリアです♪料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.07.27
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iHerbで購入したオーガニックフィットチーネでパスタ
いつもお世話になっているiHerb。私のブログだと、左のカテゴリーの「ナチュラルコスメ」や「iHerbの注文」でいくつか紹介しています。海外通販、日本ではまだ、知らない人のほうが多いのでしょうけれど、ネットで検索すると、いろんな商品情報をゲットできます。例えば、日焼け止めを探しているなら、「アイハーブ 日焼け止め」とネット検索するだけで情報を集められます。ブログ村だと、カテゴリー「オーガニックコスメ」を見るとiHerbのお買い物満載のブログをたくさん発見できます。私はiHerbの注文を確定する前に、こうしたお気に入りのブログをチェックして、気になる商品を紹介してくださってるか見るようにしています。そうすると、不必要なものまでどんどん注文してしまって（困笑）そんな中で、リピートしたい商品に出会うんですよね。（もちろん、人がいいと言っていても自分的には失敗なものもありますが）で、どなたのブログで情報を頂いたか定かではないのですが、美味しいオーガニックフィットチーネに出会いました。Garden Time Organic, Fettuccini With Spinach, 10 oz (284 g) Our price: $2.85 (￥227.13) オーガニックほうれん草パウダーが練りこまれていて、ほんのり香りのするパスタです。ゆで時間が書いてないんですよ。やわらかくなるまで茹でる、みたいな表記なので、適当に作りましたが６～７分くらいだったかな？もっちり、コシもあって美味しいです。ただ、やっぱりフィットチーネはトマトソースよりクリームソースが合いそうです。今度は、豆乳クリームソースと合わせて食べてみようと思います。同じメーカーで検索をすると、オーガニックビーツ、トマトなどで色づけされた、とってもかわいいパスタを発見。Garden Time Organic, Potpourri Handcrafted Pasta, 10 oz (284 g) Our price: $2.85 (￥227.13) 注文してみたので、届くのが楽しみです♪ちょっと脱線ですが、面白いもの発見。アイハーブで、「オーガニックうどん」。Hakubaku, Organic Udon, 9.5 oz (269 g) Our price: $2.77 (￥220.76) 何が面白いって、商品説明の欄に「No. 1 in Japan」（笑）おそばもありました。もちろん、「No. 1 in Japan」（笑）Hakubaku, Organic Soba, Japanese Buckwheat Noodles, 9.5 oz (269 g) 「はくばく」さんの商品って、パッケージが日本使用なら、「あ、食べたことあるやつ」って感じなので、同じものなのかな？送料を考えたら、日本で買うのと同じくらいだと思います。（多分￥300円くらいだったと思う）※iHerbで初めてお買い物されるかた、5ドルの割引が受けられます。 購入画面、カートの下の方に、コードＵＭＩ３４０と入力してください。 よかったら使ってくださいね♪料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.07.26
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乳製品フリー、チアシード入りローマンゴーアイスクリーム
スーパーのお買い得コーナーで目に付いたアップルマンゴー。少し、しわぽっくなっているのですが、充分食べられそう。そういえば、ナッツミルクを消費しなきゃなと思っていたので、マンゴーでアイスクリームを作ることにしました。去年よく作ったレシピを確認すると、マンゴー、豆乳、甜菜糖とシンプル。これを置き換えて、材料は、あまりもので、適当なのですが、マンゴー、アーモンドミルク、チアシードのタピオカ（チアシードとナッツミルクをあわせたもの）レモン汁、パームシュガーシロップ、レシチン、ルクマ。チアシードやパームシュガーシロップをいれたのでキレイなマンゴーカラーのアイスにはならなそうですが、残り物消費でガーっとバイタミックスで攪拌。マンゴー自体にとろみがあるので、バナナと同様、アイスクリームにするのに向いています。シャリシャリではなく、滑らかに仕上がります。（チアシードやレシチン、ルクマをいれなくても大丈夫）マンゴーの風味が生きていて、滑らかなベースが完成。レモン汁を入れたのはナイスでした。すぐに食べない分は、アイスクリームカップもどきに入れて、冷凍保存しておきました。こうやって、手作りアイスのいろんなフレーバーをストックして、食べたいときに選んで食べられるようにしたいなー♪想像するだけで、うれしすぎるっ。実際は、消費してしまうから無理そうですが。。。乳製品フリーの夏には、アイスクリームメーカーはほんと、オススメです。いろんな仕様なのがありますが、私が愛用しているのはコレ↓、貝印のアイスクリームメーカー。2500円位というお値段もウレシイですね。オリジナルアイスを自宅で簡単に作れちゃう♪【訳あり！8月1日発送でよければ最安値】【72％off】貝印 アイスクリームメーカー (Ice Cream Maker) DL-0272去年、アイスクリームメーカーを購入検討したときの日記↓ローアイス作ろ♪アイスクリームメーカーの購入検討経緯 アイスクリームメーカーがなくても、冷凍庫で冷やし固めれば充分楽しめますが空気を含ませながら、冷やし固めるので、市販のアイスクリームのようなふんわり滑らかな仕上がりになります。このアイスクリームメーカーのいい点は、冷凍してさえあれば、思い立ったら、２０分程度で完成するところ。悪い点は、夏の一等地、冷凍庫を1/4は占拠してしまうこと。市販のアイスを１００円で買ってくることを思えば、手間はかかるし、コスト高かもしれませんが、乳製品フリーや、ローでフルーツベースなヘルシーアイスを楽しめることを思うと「LOVEアイスクリームメーカー」なのであります。料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.07.24
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iHerb、ローラザニア、オニオンブレッド、ローチョコレートサンデー♪
梅雨があけて、猛暑だったり、不安定なお天気だったり。足元が悪くないか心配していましたが、7/22（日）、「アイハーブを試してみようの会」晴天に恵まれ、無事開催いたしました。こちらの会は、7/8（日）に続き、第２弾。（7/8の日記はコチラ→）基本的には、お料理の内容は同じです。まずは、グリーンスムージーを飲みながらスタート。本日も、お気に入りの人参葉＋パイナップル＋キウイ。キウイはちょっと硬く酸味があるくらいが◎。オーガニックなので皮ごと使います。パインは冷凍しておいたので、ちょっと冷たいスムージーです。この、アイハーブを試してみようの会、ウチにある、アイハーブで購入したものを手にとって見てもらったり、まだ、アイハーブを利用したことの無い方には、パソコンを見ながら実際の使い方を一緒に見たりしました。「安～ぅ！」とかナイスなリアクションをいただくとなんだか嬉しくなっちゃいます。是非、円高の恩恵を被ってください♪食品から、化粧品、洗剤、サニタリー関係などなどがずらり！ホント、アイハーブにはお世話になってます。一通り、アイハーブ談話で盛り上がったところでローフードランチの試食会です。グリーンサラダには、パイナップルベースのドレッシング。ほうれん草のマリネには、人参ドレッシング。最近お気に入りの２種類のドレッシングを試してもらいました。トマトには、柿酢の絞りカス、カシューサワークリームをあわせて。オニオンブレッドは、スナック感覚でいただきます～味付けは生醤油とオリーブオイルだけで、大量の生たまねぎがディハイドレーターの魔法で美味しくなります♪生たまねぎがニガテな私も結構好きです。付け合せは、ブラックオリーブ、豆鼓で塩分を補った大豆もやし、オクラの和え物。それと、なす・きゅうり・しょうがのバルサミコ和え。甘味はデーツペーストを使っています。メインはローラザニア。ダ・マエダさんのお料理教室で習ったラザニアベースで具材を更にパワーアップ。UFOズッキーニのスライスをパスタに見立て、カシューサワークリーム、くるみのパテ、マッシュルームのマリネ、なす、トマトのマリネ、マリナーラソースを層にしていきます。ボリューミーなランチの後は、ローチョコレートサンデー♪カフェインフリーのデカフェをナッツミルクでラテにしたドリンクとともに。今回はちょっとボリュームダウンを心がけて作りました。バナナを飾った分、ボリュームアップ？！前回、型抜きできなかったチョコババロアを、お皿の底に固めて、その上には、さくさくの蕎麦の実などのローシリアル、その上には、チアシードのタピオカミルク。そして、ローチョコレートアイス。ナッツミルクがベースで乳製品フリーですが、「市販のアイスより美味しい」と言っていただいたのが嬉しいです。チョコレートソース、カカオニブをトッピング。添えたクリームは、マカデミアナッツホイップ。カシュークリームほど滑らかにはならないのですが、軽い感じを試してもらいました。そこへ、軽い食感のローティラミス。今回は、ミントの代わりのレモンバームも忘れず飾ったし、ローチョコの飾りもかざったし完璧のはずだったのですが、後から、撮った写真を見て、なんか、白い？？そう、ローティラミスに、カカオパウダーを振り掛けるのを忘れていました。。。受け皿も忘れたし、ダメですねー。いろんな食感が詰まった、ローチョコレートサンデー。ババロアのもっちり感、シリアルのサクサク感、アイスのひんやり感、ティラミスの滑らかさ。やっぱり、ローはスイーツが美味しい♪色々盛って、サンデーにしたかったのでお付き合いいただきましたが、アイス、ティラミス、ババロア、別々に盛って、それぞれを味わうほうが楽しめるかなーとも思います。ご参加くださった皆様、ステキなブログ日記にしてくださってます☆つきももさん iHerbとゴージャスなランチ&スイーツ ぽぽこさん 「アイハーブを試してみようの会」へミユキさん アイハーブを試してみようの会ローだけではなく、経皮毒の話や、発酵・手作り調味料のお話、晴れやかファームさんの晴れやかベジタブルプログラムに参加されているお話など。ほんと、いろんな情報交換ができて、お話が尽きずとても楽しい会にすることができました。ありがとうございました！さて、次は何の会をしようかなー♪料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.07.22
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急募！「アイハーブを試してみようの会」1名様
明日、22日（日）に開催します、「アイハーブを試してみようの会」ですが、1名様の空きがでました。（募集したときのブログはコチラ→）急募って、本当に急募（笑）今日の明日、なので、無理だろうなーと思いつつ、もしかして、タイミングよくブログをみて、ご都合の合う方がいらっしゃるかもしれないと思い1名様募集のご連絡します。お料理の内容は、前回の会と同じです。アイハーブの注文の仕方、私が購入したのもなどを実際に見ていただいたりという情報交換をします☆「iHerbを試してみようの会」7月22日（日）●11時～14時半 ＋おまかせローランチ＋スイーツ試食付き ￥2,000 グリーンスムージー、 オーガニック野菜中心（一部減農薬野菜有）の季節の野菜を使ったローフードランチ、 オニオンブレッド、メインはローラザニアです。 他、Ｓｕｍｉ特製ロースイーツはチョコレートサンデー♪ 持ち物は筆記用具、一部お手伝いいただきますので、 手拭きタオル、汚れたくない方はエプロンしてくださいね。 開催場所 ローフードマイスター京都壬生校（最寄り駅は、JR嵯峨野山陰線 丹波口、もしくは阪急 四条大宮です）☆を＠に替えて、携帯等電話連絡先を記入の上、 ご連絡くださいませ。※募集は締め切らせていただきましたので追記いたします。sumi_rawfood☆yahoo.co.jp詳細は追ってご連絡いたしますので、こちらから連絡をさせていただいた方のみ、ご参加という形にさせていただきます。なんとも急なご連絡ではありますが、ご縁のある方がいらっしゃったら、是非ご参加くださいませ♪お待ちしております。料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします。
2012.07.21
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大阪梅田 花様ka－you（かよう）でサラダ食べ放題ランチ￥８５０
先日、大阪でランチをしたお店、花様ka－you。（ぐるなびはコチラ→）２年ほど前に、ローフード教室で教えた貰ったんですが、行ったら定休日だったりしてご縁が無かったのですが、今回、ロフト近くのNU茶屋町にもお店があるということで行って来ました。こちらのお店、近江自家栽培ファーム直営店ということで、新鮮な野菜をふんだんに使ったメニューが大人気だそう。しかも、サラダが食べ放題￥８５０って、ステキ♪１２時ごろという一番混見合うタイミングで行くと、１０組ほどが待たれている状態。並ぶのは覚悟して時間の余裕を見ていたのですが、３０分くらい待ちました。お店の前には、ずらっと野菜などの物販があって、時間を潰すのにいいです。「無農薬」の表記はなかったですが、店員さんは「無農薬」と言ってたので、そうなんだと思います。メニューは↑こんな感じで、メインが選べます。ようやく席に案内され、「乳製品が入ってるのを避けたいのですが」というと、快く教えてくださいました♪混んでいてお忙しい中すみません。１０種のおばんざいの中、キャベツのフリッタータとアーリーレッドのシーザーサラダ、それと鶏肉のメイン料理には乳製品が使われているとのこと。メインはかぼちゃと豆腐のマーボー煮込みにしておばんざいは、ほうれん草のおしたしや、なすの煮物などに変更してもらいました。乳製品フリー＆ベジは諦めていて、サラダ食べ放題でお腹いっぱいにしようと思っていたのですが、嬉しい誤算でした☆↑これがおかわり自由のサラダ。なぜか、甘めのポン菓子が乗ってます。ちょっとオイリーなドレッシングがたっぷりかかっているので、ドレッシングを別で持ってきてもらうといいと思います。おかわりをお願いすると、このお皿がまた来る、という感じで同じ内容です。三つ葉なんかが入っていて、風味があって美味しかったです。一口ずつではありますが、なんとも豪華。ちなみに、ご飯もおかわり自由なので男性でも満足できそう。そりゃ、並ぶわな、というコスパの良さ。食後のドリンク、無農薬コーヒーが１００円だったり、ブルーベリーのスイーツが３５０円だったり。大阪に何店舗かあるみたいなので、また何かの際には利用したいです。 ※募集中です☆ 7月29日（日） 「はじめてのローフード」試食会を開催予定です。 ローフードに興味のある方、お待ちしております。 詳しくはコチラ→をご覧ください。料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.07.18
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ローフード 京都壬生 「はじめてのローフード」 試食会
ににローフードマイスター京都壬生校としてOPENしたのが３月。ローフードマイスター京都壬生校のHPはコチラ→。どういう形で進めるのがいいか、まだまだ試行錯誤しています。とりあえず、１年間は月に一度は何かを開催して、少しずつ前進したいと思っています。まずは、私の趣味の延長線上、「○○をしようの会」を楽しんでいます。一緒に作ったり、新しいメニューを試食してもらったりと、純粋にローフードを楽しむ会です。今までに開催したのはこんな感じ↓「ローチョコ一緒につくりましょ会」「癖のある緑と対決 グリーンスムージーの会」一緒にロースイーツ作ろ♪の会」 ～ローチョコレートタルト編～ ～ロークレープ編～「iHerbを試してみようの会」たまには、基本に戻り、私の勉強もかねて、「はじめてのローフード」シリーズということでイベント試食会をしたいと思います。内容が、初めての人にもわかるローフードの説明をする、という意味での「はじめてのローフード」の会で、ローフードがはじめてじゃなきゃダメ、ということではないです^^今回は「ローフードの基本」のお話がメインの試食会です。試食内容もローフードの基本的な（ってどんなんやろ？）お料理を用意します。「ローフードの基本」といっても置くが深く、１～２時間で説明しきれるものではないので「はじめての～」シリーズとして、展開させていきたいのですが、今後のイメージがまだ明確ではなく・・・自宅で簡単に取り入れられるローフードなんかもやりたいのですが、それは「料理教室」としてやろうかなーとか検討中です。一方的なお話より質問会みたいな形になるかも？ですが、まず、開催しますので興味のある方はご参加くださいませ。「はじめてのローフード」試食会2012年7月29日（日）●11時～14時 ＋おまかせローランチ＋スイーツ試食付き ￥2,000 オーガニック野菜中心（一部減農薬野菜有）の グリーンスムージー、 グリーンサラダwithフルーツドレッシング ディハイドレーターを使った一品 （オニオンブレッドやローピザなど） 他季節の野菜を使ったローフード Sｕｍｉ特製ロースイーツは スイーツはナッツミルクを使ったアイスクリームメインの スイーツの予定です。 持ち物は筆記用具、一部お手伝いいただきますので、 手拭きタオル、汚れたくない方はエプロンしてくださいね。 開催場所 ローフードマイスター京都壬生校 （最寄り駅は、JR嵯峨野山陰線 丹波口、もしくは阪急 四条大宮です） ☆を＠に替えて「参加希望」とご連絡くださいませ。 詳細は追ってご連絡いたします。 sumi_rawfood☆yahoo.co.jp募集を締め切りました。またの機会のご参加、お待ちしております。 いつもは、一度お越しいただいたことがある方に優先してイベントのご案内メールを送らせていただいていますが、はじめての～シリーズは、ブログ告知とさせていただきます。先着順でご応募を受け付けさせていただき、定員になり次第締め切りますのでご了承くださいませ。料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.07.17
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アンチエイジングの鬼、勝田小百合さんのトークイベント
京都は祇園祭真っ只中。梅雨の晴れ間は猛暑。街中は観光客で溢れ、車は渋滞。そんな京都を離れ、おとなりの大阪まで行って来ました。目的は、ブログ「アンチエイジングの鬼」でおなじみの勝田小百合さんのトークイベントに参加すること。梅田のロフトで開催されたのですが、なんと、案内されたのは売り場の裏の狭い部屋。こんなところで密かに開催されているなんて、なんだかもったいないなー売り場でオープンにやったらいいのに。まだまだ、ナチュラルコスメってそんなにマイナーなのかしら。今回のイベントは、新商品のアメージングオーガニックファンデーションの発売記念で開催されたもの。イベント会場に案内されて、グレインプラスのお菓子と紅茶を受け取り、席に着きました。勝田小百合さんの第一印象は、「細い」！可愛らしく、若々しいのはもちろんなのですが、ノースリーブのワンピから見えるその二の腕の細さったら。とても線が細く見えるのに、あんなにパワフルに活動されているってすごいエネルギーが凝縮してるのでしょうね。トークの内容は、著書でよく拝見するアンチエイジングの話や、アムリターラの商品が、どういう思いで、どうやって作られたかなどのお話。聞けば聞くほど、よさそうです、アムリターラの化粧品。使いたい原材料が無いなら、それを作って商品開発するというこだわり。ナチュラルやオーガニックを謳う商品が増えている中、成分で選択する知識が無いなら、とりあえず、アムリターラ、というのが安心な気がします。一時間のトークはあっという間に終了。お土産に、メイク落としのサンプルをいただきました。それから、グレインプラスのマドレーヌ。乳製品フリーにしてから、マドレーヌなんてご無沙汰。とっても美味しかったです。それと、文庫本「細胞から健康になる魔法」。なんと、ミーハーなのですが、サインをいただきました。アンチエイジングを鬼的に追及されている方を間近で見て、とてもいい刺激を受けました。ちょっとでもマネできるところを増やして、健康を追求する＝アンチエイジングにも繋げていきたです。このイベントがあることを教えてくださったつきももさんに感謝です☆（応募者多数だったので、参加確率は１／２弱だったそうです）料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.07.15
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初のYOSA体験、三重県名張のマクロビカフェ「スイーツセラピー」
いとこ違いのシューさんが、（※いとこの子供のことをいとこ違いというそうです。その「いとこ違い」と同じ学年なんですー）YOSAのサロンをOPENしていて、是非一度体験させてもらおうとお邪魔してきました。YOSAは、ハーブの蒸気で体を温めるのですが、詳しい説明はコチラ→ なんでも、体を温めるのにすごく効果があるらしく、基礎体温UP、代謝を促し免疫力もUPするのだそう。彼女自身がYOSAの良さにはまって、今までの不規則な仕事をやめ、オーナーさんとして、OPENされたサロンです。すごいですよね。それだけ、「良い」というのを実感されてるんだなと思うと説得力があります。とっても楽しみにしていました。サロンはとてもゆったりできる広々とした空間で、体に良さそうなもので溢れています。まずは、水素水でいれてもらった、青汁。グリーンティーみたいで美味しい♪さらに、乳酸球菌のたくさん詰まったサプリをいただき、チタンニウムエッジといわれる（セルライトも消える消しゴムだとか？！）ものでマッサージして、リンパの滞りを促してもらい、デトックスしやすいように準備。そして、お待ちかねのYOSA体験です。椅子に座って、ケープで隙間無く被い、下からでてくるハーブの蒸気で全身ポカポカ、いや、ポカポカと言うか、汗、ダーダーになります。これが、デトックス、悪いものが排出されているそう。６０分、ゆっくり温まる間、ビタミンドリンクや水素水で水分補給しながら、YOSAを楽しみました。いやーしっかり汗をかくというのは気持ちがいいです。また、やってみたいと思います。YOSAをいうと、私の家の近くにもあるようで、たまに広告がはいっていたりするのでチェックしよう。しっかり汗をかいて、お腹はハラペコ。案内してもらったのは、三重県名張市のスイーツセラピーというマクロビカフェ。去年末に会ったときに、手土産にいただいたクッキーの販売元です。そのときの焼き菓子など、とっても美味しかったので楽しみにしていました。こちらが、１０種類以上のお惣菜がはいったランチ。スープが絶品でした！で、このランチを食べ初めてると、メインの揚げ物が後からドーンとやってきました。それに、ランチのスイーツセットは「ミニスイーツ」って書いてあったけど、ショーケースの普通のケーキを選ばせてもらえました♪私は、バナナのムースをチョイス。このセットで￥１５００円はお得です。ふわっふわで、ちょっとレモンの風味もあり、バナナなのにとても軽い感じ。３個は食べられるなー（笑）店内では、いろいろ物販もされていて、クッキーなどの焼き菓子や、雑穀なんかを買って帰りました。このお店の焼き菓子は、他のマクロビのお店のクッキーより美味しいと私は感じます。なんか好きだな、このお店♪「塩きな粉のほろほろクッキー」、サイコー！帰りの電車で食べてしまいました。もっと買っておけばよかったな。他に、購入したのが、国産オーガニックの化粧水。クレコスという奈良の会社のもの、今日が発売日ということでご縁を感じました。１５０ｍｌ入って、原材料がオーガニックや無農薬・自然農で￥１５００はお安いですよね。それに、茶葉成分が、光老化の改善に良いらしく、これからの季節、紫外線を浴びたお肌によさそうなので試してみます。他にも、無農薬野菜を取り扱うお店に連れて行ってもらったり、いろいろ盛りだくさん、とっても楽しいひと時でした。YOSAのサロン、是非、２号店を京都に開いて欲しいと思います。それから、一緒に田舎に帰ろう企画も実行したいな。ココ↓に泊まって「かまど」体験したいなー自然満喫村もりんちゅ長距離運転転・案内してくれて、シューさん、お疲れだと思います。ステキな一日を本当にありがとう♪料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.07.14
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ラウレアグリーンズさんにてセミナー＆和ＲＡＷのスイーツ♪
念願のラウレアグリーンズさんのセミナーに行ってきました。ずっと前から気になっていて、平日開催が多いのでなかなか参加できないでいました。Ｍａｋｏさんがハワイに旅立たれて、セミナーも無く…という状態で、毎回チェックしていたのです♪今回の初参加のセミナーのタイトルも”最新ハワイデトックス事情”ということで気になる内容♪なんと、ドゥエルブランシェのＡｓａｍｉさんもいらっしゃってましたのでお隣に座らせてもらいました☆いろいろお話いただいた大枠は食の大切さ、腸内環境と整え、デトックス、免疫力を上げ、思考もポジティブに、というような感じ。実体験からお話いただく内容は本当に興味深く、３時間強という時間があっというまでした。ちょっと時間をつくって、ゆっくり今日聞いた話を私なりに消化したいと思います。（ハワイに行きたい・・・）そのお話の合間で、生玄米を使った「和ＲＡＷ」のスイーツをいただきました。まず、２層になったコチラ↑は、生玄米ヨーグルトとスーパーフードがいっぱいのスムージー。ケール、しそ、バナナ、オレンジベースなのですが、モリンガ、クレイ、チアシード、ノニ、ビーポーレン、酵素など、なんともスーパーなグリーンスムージー。生玄米ヨーグルトはですね、自分で作るのとは全く違う、すごい酸味のある美味し～いものでした。まさに、ヨーグルト。クエン酸はいってる？と思うような酸味なんです。しっかり発酵させたらこんなになるのかなー？トッピングのローズの花びらもステキな香り♪それに、絶品、トリュフ。これは、ローとか関係なく、ほんとうに美味しかったです。ココナッツのクッキー、オニオンブレッド的なもの？、全てに生玄米粉が使われているそうです。それから、珍しい、ブルースピルリナ。スピルリナは「藻」なので、普通、緑色なのですが、これ、とってもキレイなブルーなんですよ。ハワイ最新？のスーパーフードだとか？！この粉を水で薄めたものをいただきました。私は朝、グリーンスムージーをコップ一杯だけだったのですが、この、「和Ｒａｗ」のスイーツ等だけで、１６時ごろまでお腹が空かなかったんです。エナジーの濃い食べ物なんだなーと実感しました。１１月からの販売がたのしみ！本当に濃い内容のセミナー、たっぷりパワーを頂いた気がします。「和Ｒａｗ」を広めるべく、すごく大きなものに向かってらっしゃって、私には壮大な話に聞こえるのだけど、さらっと、「やってみたい」とおっしゃる姿がまぶしかったです。もっともっと、いろんなお話を聞きたかったです。ウチからだとちょっと遠いのですが、是非、また行きたいと思います。料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.07.13
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アイハーブを試してみようの会＆ローランチ＆ロースイーツ
今日は、「アイハーブを試してみようの会」。梅雨の晴れ間で本当に良かったです♪本日のスケジュールは、まず、ずらっとテーブルに並べたアイハーブで購入した品々をみていただき、アイハーブが初めての方には、ネットで実際にオーダーの仕方や商品の検索の仕方を見ていただきました。今回のレジュメは、アイハーブの検索＆オススメ商品を記載しました。それから、一緒に、ローランチの準備、片付け、ロースイーツの準備という感じ。テーブルに乗りきらないほどのアイハーブの品々を準備していて私、つくづくアイハーブにお世話になってるなーと思いました。（しまった、写真を撮り忘れた）個人的にすごく楽しいです、「アイハーブを試してみようの会」♪ローフードのテーブルは彩りが本当にキレイ♪作るもの楽しいけど、イメージ通りに完成させると達成感があります。今日のグリーンスムージーは、最近お気に入りのにんじん葉+キウイ+パイン。なかなか好評でした♪グリーンサラダには、パイナップルのドレッシング、ほうれん草のマリネはニンジンドレッシング、トマトには、柿酢の搾りかすとカシューサワークリームを。それから、オニオンブレッド。付け合せは、もやしとおくら、パプリカの黒オリーブ和え、おなすとキューリ、生姜のバルサミコ和え。メインはローラザニア。カシューサワークリームにくるみのパテ、なすやトマトなどなど。ちょっとボリュームが多すぎて、反省。。。無理して食べてくださった方もいらっしゃったのでは。。。しかも、この後のスイーツはローチョコレートサンデー。。。ヘビーです（笑）（また、ミント飾り忘れた…）手前はローティラミス♪これは単品でも十分美味しいと思います。ちょっとやわらかすぎたので、もうちょい固くしよう。ティラミスの横には、マカデミアナッツのホイップクリーム。カシューほど滑らかにはならないけど、カシューよりも軽い感じ。その右上のチョコアイスがうまく固まらなくて残念。ローチョコレートソースとカカオニブも流れ落ちてしまって・・・その横が、チョコババロア。本当は型抜きできる予定だったのですが出来なくて、アイスみたいになってしまいました。そして、チョコの飾りももちろんロー。写真では分かりませんが、底には、チアシードのタピオカミルク風、ローのシードシリアル入り。ノンカフェインのコーヒーでナッツミルクのカフェオーレと一緒にいただきます。こういうローフードは、ナッツをたっぷり使ったいわゆる「グルメローフード」です。毎日食べるヘルシーローフードではなく、ファッティーで高カロリー。「ローフード」といカテゴリーで、私が作りたいもの、こういうのも作れるよ、というのを試食していただいています。お越しいただいた皆様、お付き合いいただきありがとうございます。それに今日もいろんなお話が伺えました。大飯原発に泊まりで行かれた話、あの日の後、関東から関西へ引越しされた話。今後、日本脱出も念頭にいれている、というお話などなど。。。どぶろくの酒かすを持ってきてくださったり！風味豊か、どぶろくもさぞ美味しかったんだろうなと想像できる酒かすでした。作ってみたい！と思ったのですが、飲み頃が非常に短いと聞いて、ちょっと怯んでいます（笑）一度は試してみたいな。情報交換の場であるということも含め、また、いろんな会を開催したいと思います。料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.07.08
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ナッツミルクとローティラミス、ローチョコの飾り
明日は、ローフードマイスター京都壬生校で行う、「アイハーブを試してみようの会」なので準備をしています。なんだか熱中していたのか、写真をほとんど撮っていなくて、終わってみれば、ナッツミルクの完成形と、ローティラミス、チョコの飾りのみ。。。ローフードランチプレート、ローチョコレートサンデーの完成形は明日の日記でご紹介します。こちらは定番、アーモンドのナッツミルク。８時間ほど、水につけた生アーモンドに、３倍のお水を加えて攪拌します。それを、ナッツミルクバッグや、ガーゼなどで漉して完成。今回は、１、５カップのアーモンドに４、５カップのお水、デーツを４粒で作りました。絞った後のアーモンドパルプは、他のスイーツに使えるので便利。冷凍保存しておいて、必要なときに使うといいですね。このナッツミルクの用途は、ローチョコアイス、ティラミス、ナッツミルクのカフェオーレ用。で作ったのが、こちらのティラミス。ちなみに、バイタミックスで、ナッツミルク→マカダミアナッツホイップ→ディラミス→チョコババロア→チョコアイスと一度もバイタミックスを洗うことなく、一気に作ります。チョコばっかりですが、これらを組み合わせてローチョコレートサンデーにします。作ってみたかった、ローチョコの飾り。ローカカオペーストで作りました。室温で解けてきて、形が保てなくて難しかったです。割れたのもありますが、なんとか数は確保。ローチョコレートサンデー、イメージは出来ていて、勝手に完成形に満足しています。うまく盛り付けられるといいんだけどな。先月はスキップしたスクールなので、かなり楽しみです♪ご参加予定の方、お気をつけておこしくださいませ。料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.07.07
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ナッツ、シードゼロ、ロー100％な晩御飯
なんだか最近体が重い、朝の目覚めがイマイチ。風邪とかではないんだけど、なんとなく、調子良くないな、という日ってあると思います。そういう体のサインは、睡眠時間を増やすに限るのですが食事にもちょっと気を配ってロー率を上げて、消化にかかる負担も減らしてみることにしました。ということで、ここのところ３日ほど、寝起きに、黒砂糖きのこをコップ一杯、午前中はお水のみ、（空腹を感じることを目標にするとお水だけでも乗り切れる）お昼はサラダ弁当＋玄米おにぎりやパン、夜はロー100％にしています。ナッツやシードを使う、凝ったものではなくぱぱっと簡単スピード調理のローフード。右上から時計回りに、サラダッコした人参の紅茶きのこマリネ、水菜のもろみ味噌和えトマトとレッドオニオン、柿酢の搾りかす和えキューリとズッキーニの豆鼓和えどれも切って混ぜるだけ。メインは、イエローズッキーニのローパスタ。アボカドクリームソースでいただきます。レッドオニオンを入れたら、色が悪くなりましたがレモンの酸味を効かせて、なかなか美味しくできました。これはでもカシューナッツがないとクリーミーさに欠けるかな。それから、サラダ。サニーレタス、レタス、キャベツ、ベビーリーフ、人参。コレだけのボリュームがあると、ナッツやシードを食べなくても満腹になります。言ってみればどれもサラダ、でも、切り方・味付けを変えて楽しむのがローフード。野菜がいっぱい食べられます。そして、ちょっと時間が経つと、小腹がすくのもローフード。今日は生玄米ヨーグルトがデザートです。酵素ジュースの搾りかすで甘味と、ビーツで色づけした蕎麦の実で食感のアクセントを。酵素ジュースの絞りかす（イチゴ、ブルーベリー）、「煮込んだ干し椎茸」みたいに見えますね～（笑）「ロー率」にこだわる必要はないですし、100％のローフードを継続することはご存知のように推奨されていません。自分の体の声を聞いて、意識して生野菜を多くとりいれる、それだけで充分ローフードを実践していると言えると思います。冷蔵庫に入っている、べじべじ倶楽部や晴れやかファームのお野菜。どうやって、食べるか今日も楽しみです☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.07.04
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京都西新道商店街 米粉パンの八十八さん～可愛すぎるブタあんぱん
久しぶりにローカルな四条西新道の商店街にあるパン屋さん、八十八（はとや）さんに行ってきました。（以前、紹介した日記はコチラ→）米粉のパンが主体で、ハード系は無く（たぶん、見たことが無い）乳製品フリーな菓子パン系が楽しめるという素晴らしいお店。今日はなかったけど、レーズン酵母のパンなんかもあります。アレルギー原材料表示もしてくださっていてとても安心・丁寧なお店です。仕事帰りに寄ると少なめですが、今日の乳製品フリーなパンはコチラ↓塩味のプチパンと、自家製チョコクリームがはいったコルネ、ブタさんの粒あんぱんは黒砂糖でつくる自家製あん入り。この、あんぱん、夏季限定のブタさんあんぱん！！！めちゃかわいくないですかー！？なんと全部100円。小さめなのですがどのパンも手がかかってそうなのにお安い。パンを作るのが本当に好きなんだろうなというのが感じられるお店です。ブタさん、なんとキュートなしっぽ付き♪食べるのがもったいないですー。おやつにするには、ヘビーな量（甘いパン率75％、笑）明日のランチ＆おやつに、職場に持っていくことにします。そして、誰かに見せてから食べよう♪料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.07.03
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手作り調味料の経過～みりん、柿酢、醤油、味噌
乳製品フリーを実践し、マクロビやローフードに出会い、オーガニックや無添加のものに惹かれ、その次には、手作り調味料に興味を持ちました。ネットで検索すると、いろんな情報や手作り調味料の作り方を発見することが出来ます。でも実際に身近に手作り調味料を作ってる人がいるととても勉強になります。私の場合、お手本はミユキさん。いつもいろいろと教えてもらいっぱなしですが、すごくマメに動かれているライフスタイルは本当に教わることが多いです。長期熟成するものがほとんどなのですが、途中経過をブログに記載しようと思います。ブログに書いておくと、後から便利なんです♪まず、みりん（風調味料）。２０１１年１０月２４日に仕込みました。半年ほどで完成とありましたが、半年ではそんなに色の変化がありませんでした。約９ヶ月、そろそろ黄金色といえるような色になってきました。（写真ではわかりにくいですねー）もう濾してもいいかな？うまくできたら、これも大量生産したいと思います。それから、柿酢。２０１１年１１月１７日に仕込みました。完成と思えば発酵がまだであふれ出したりと初めてのことで正解が良くわからないまま仕込んだのでした。ここにきて、オレンジのオリをそのまま放置していた分を濾してみることにしました。前回、目が粗いので濾したようで、こんなに絞りカスが。でも、お味は以前とは比べ物にならないマイルドさ♪この絞りカスは、練り梅っぽい感じ？捨てずにお料理に使えそうです。濾してもやっぱりオレンジ。ま、熟成させるとより美味しくなるみたい。もうしばらく放置して、紅茶きのこ酢と併用して使って行きたいです。それから、お醤油。２０１２年４月１６日に仕込んだもの。結構頻繁に様子を見ないと、ぶくぶくと溢れ出しそうに膨らんでいたり、表面に白いカビ？産膜酵母？が付いているので取ってやったりしていたのですが、ついに爆発しました。気がついたら、瓶から溢れていて、醤油の水溜りが・・・瓶が小さいんだなと小分けにしていたら、ひっくり返してしまってサイテー。そこらじゅうに飛び散って、一気にテンションダウン。。。↑事件前のお醤油残り、とりあえず無事、この夏を乗り切ってほしいな。完成は９ヶ月～３年とのこと、気長にお世話しようと思います。そして、お味噌。２０１２年４月２３日に仕込んだもの。表面に「たまり」が出てきています。先月かな？端っこに、しろカビのようなものがついていたので取って、焼酎で消毒、そして、お塩をまいて新しくラップをしました。レシピには３ヶ月で天地返しをする、と書いてあったのでそろそろかな？でも、しなくてもいいそうなので、悩み中。ちょくちょく、たまに、元気にしてるかな～と様子を見てやる感じ。対費用効果と味によっては、もう作らないかもしれないけどなかなか楽しいです、手作り調味料。完成するのを気長に待つことにします。料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ～」「ほ～」と思われたら、ぽちっとお願いします
2012.07.01
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