2015年12月の記事
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今年のお礼と来年の抱負、今年一番効果を感じた食べ物
早いものでもう2015年が終わろうとしています。ブログでアウトプットをしているとこうして1年を回想するときに本当に役立ちます＾＾今年はよく遊び、よくレッスンをしたなーという印象。春には東京へも行ったし若狭で一生分の邪気を払いに行ったり、伊勢神宮へも行けたしミユキさんのメロンパンの会もできたしビーガングルメ祭りでローフードイベントも開催させてもらえたし♪充実した1年を過ごすことができました。ローフードをやっていると、スーパーフードや健康オタク的なことを取り入れるのは日常のことなのですが、中でも、今年一番効果を感じた食べ物を2つ挙げておこうと思います。それは、、、■■cafe Earthian（アーシャン）さんのコールドプレスジュース■■黒ニンニクです。自然農の野菜やフルーツを使ったエネルギーの詰まったジュース。このジュースでのクレンズは効果抜群。3日間クレンズのブログ↓京都 コールドプレスジュースCafe Earthian（アーシャン）で３日間クレンズ。最終日 腸内のデトックスはもちろん、むくみが驚くほど取れ、肌の調子が上がり、おなかはぺったんこ（一時的に、ね、笑）、流行りなだけじゃない、コールドプレスジュースのホンモノの効果を感じさせてもらいました。春にまた3日間のクレンズをしたいと思っています＾＾そして、黒ニンニク。紹介したときのブログ↓炊飯器で作る自家製の発酵黒にんにく 以来、朝晩 半片ずつ食べるようにしているのですが、お肌の調子が明らかに良い！いろんなスーパーフードを食べたりしているのですが、正直、即効性の効果というのはあまり感じることがないんですよね。でも、黒にんにくを摂取していると自分でお肌を触った感じがすごくいい（笑）肌の細胞が調子が良いということは体内の細胞も喜んでいるはずなので、この黒ニンニクは当分続けてみようと思っています♪父に頑張って作ってもらいます＾＾黒ニンニクを継続摂取するといのも来年の抱負の一つともいえるのですが、一番の大きなテーマとしては「準備と学びの1年」とし、起点になる1年にしようと思っています。1月からneoベジタリアンの指導者コースは始まるし協会の資格としてパティシエコースを開催できるように、パティシエ1級も取得しようかなーとか考え中で、興味のあることにフットワーク軽く参加しようと思います。ローフードレッスンは引き続き、「私が楽しい」をテーマに、一緒に楽しんでいただけるような、リクエスト、リピートいただけるような内容を組んでいきたいと思っています♪他は・運動を習慣づける（毎年言ってへん？とAちゃんに言われないよーに ＾＾；）・猫背矯正・栄養学1級取得（2年越し・・・＾＾；）・歯医者完了12月に入り慌ただしく、歯医者に行ったりカイロに行ったりバタバタしておりましたが、12月に翌年の準備を始めるといのもよいものです＾＾後、できればアンチエイジング的な顔ヨガや舌まわし運動なんかも習慣づけたいなーって思っています。後、遊びもしっかり♪ローフードやベジ的なことで一緒に楽しめる方々と繋がりができ、また深まったりという1年。すべての繋がりのある方々に感謝です。今年も本当にお世話になりありがとうございました。そして、来年もどうぞよろしくお願いいたしますm(__)m料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです
2015.12.31
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来年の準備 １７年ぶりのカイロプラクティック
久し振りにカイロプラクティックへ行ってきました。２０代前半のまだ若かりし頃、０脚を気にしていた私はカイロに通っていました。でも、通い始めたの本当の理由はもうすっかり忘れていたのですが、カイロプラクターになりたいと思っていたんです（笑）何がきっかけでそう思ったのかも記憶にないのですが大学なんて行かないで、こっちの勉強をしておけばよかった、と後悔したのを覚えています。今現在でもそうなのですが、カイロプラクターという資格は日本にはなく、鍼灸の資格取得で開業できるそうな。でもアメリカでは、カイロプラクターというと、医者と同じくらいの立場で専門に学ばないとなれないそう。社会人になりたて安月給サラリーマンにはアメリカに留学なんて無理だし、本物のカイロプラクターを目指すのは難しいなと無力感を味わったことを覚えています。今から思えば、その頃、鍼灸から目指しても遅くなかったのにって思いますが、当時の私は、「では、ちゃんとドクターの資格のあるカイロの先生のところへ患者として通ってみよう」という方向へ行ってしまって（なんで？笑）気にしていた、０脚の治療を始めることにしました。（画像がないのも寂しいので、もこのクリスマスケーキ♪）ネットで探すと運のよいことに京都の竹田駅近で、本場アメリカでカイロプラクターのドクターを取得された先生を発見。多分２年くらい、ぼちぼち仕事帰りに通いました。正しい姿勢や歩き方も熱心に教えてくださったり先生が「骨はいくらでも動かしてあげられる」とおっしゃったのが心強かったことを思い出しました。（一番大事なのは、自分の日常の姿勢なのですけどね）その後、職場が大阪支店勤務になって、仕事帰りに行けなくなり、そのまま疎遠になっていた間に、こちらのカイロが竹田から御池辺りへ引っ越しされたとHPで知り、また、そのうち行こう、というのが今日になり、１７年ぶりということに。偶然、私の今の会社の引っ越ししたオフィスから徒歩１分という近さも通院再開の要因ですが一番の理由は、来年の抱負に掲げる「猫背を治す」ためのアドバイスを頂くこと。カイロプラクティックというと骨のプロ。自分の骨格の状態を的確に指摘してもらって矯正したいと思ってます。で、私の場合、・肋骨が上がっている・胸の筋肉の収縮・首がストレートネックぎみ・骨盤の開き・歪みというところに問題点があるとのことでした。職場では１００％パソコン座り仕事、数字を見る仕事柄どうしても画面にかじりついた前のめりの姿勢になってるんですよね。そこで、座りながらでも姿勢を維持する方法や、日常の立ち方の重心、寝る姿勢、胸の筋肉のストレッチ方法などを教えてもらいつつ、上がっている肋骨を下げる処置をしてもらいます。この処置がスゴイ。施術直後は、猫背になりようがないと実感するくらいの変わりよう！（自分が気を付けないと、また自分の楽な姿勢＝ダメな方に行ってしまうのだけど＾＾；）昔、座骨神経痛がどこに行っても治らないという職場の監査役にコチラを紹介したら、ゴルフができるようになるまでみるみる回復したのを思い出して、やっぱり、先生はホンモノだなーと改めて感じたのでありました。（ロースイーツ、喜んで食べてくれます＾＾）そして、嬉しいことに、こちらの先生、杏林予防医学研究所の山田先生とも繋がってらして、今の私が興味があることを、いーっぱい持ってはるんです（笑）「牛乳はもう３０年は飲んでませんね」とおっしゃってました＾＾１７年前の私にもおっしゃっていたのかもしれませんが、そのころには一切響かない言葉だったでしょう。カイロで矯正してもらいつつ、他にもいろいろ教えてもらったり、気になる情報をシェアしてもらえそうな予感。今のタイミングで先生のところにお世話になることにも何かの引き寄せか？なんてポジティブな妄想で通院を楽しみにしつつ、来年は、先生の力を借りなくても猫背が矯正できるようになりたいと思います＾＾あえて、ブログでは場所等詳細は内緒～（笑）興味のあるかたは個別に聞いてくださいね♪料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです
2015.12.28
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カフェオレRawタルトの会でした
今日は、ノンカフェインオーガニックコーヒー豆を使ってカフェオレ風味に仕上げるロータルトの会でした。ロースイーツの基本とも言えるタルトのクラスト作りは、ありがちなローレシピ本にあるツブツブデーツクラストとは違い、ナッツをさっくり、お口の中でほろりとほどける触感を目指して仕上げます。アレンジ次第でいろいろ作れるロースイーツの固める法則やコツなどそんなお話しを交えたスイーツレッスンになりました♪今日は、ケールとスイスチャード、リンゴ、八朔、レモン、しょうがのコールドプレスジュースでスタートです。最近スムージーが多かったので、久しぶりのジュースが染みわたります。デモでカフェオレロータルトを仕上げて冷やしている間にサラダ軽食ランチを召し上がっていただきます。ローフードはナッツの浸水とか、独特の調理器具など敷居が高そうな部分はあっても、基本はサラダです＾＾ラズベリーのドレッシングと前回も人気だったニンジンドレッシング。美味しいヘルシードレッシングがあれば、サラダモリモリ食べられて満足感が得られます♪そして、スイーツ。デモで作った、カフェオレRawタルトとピンクグレープフルーツのムースとナッツホイップのスイーツとフルーツを添えて。カフェオレタルトはホールで写真を撮るのを忘れてましたーー＾＾；また、作ろう♪このタルト、「ブルボンのクッキーの味に似てる！」という参加者さんの一言で、わ！そういわれればそうや！懐かしい！みたいな（笑）画像をお借りしてきたのですが、コレ↓のコーヒー味のクッキー。昔よく食べたなぁー。回りのクッキーを先に食べて、クリームのところだけを美味しく最後に食べるとい食べ方で（笑）といことで、なんとなく懐かしい風味を感じるふんわり感のあるカフェオレ風味を楽しめるロースイーツです。なかなか評判が良かったので、また登場させたいと思います♪新年会をやろうというお話しとか、来年のリクエストレッスンも頂いたのでまた来年、私も一緒に楽しませていただきつつ、わくわくすることを企画していければと思っています＾＾いつも素敵な参加者さんに囲まれて、ほんと幸せだなーと実感しつつ、今年最後のレッスンを終えました。年末のお忙しい時期にお時間を割いてお越し下さって本当にありがとうございました。さて、明日からは少し大掃除もしつつ、年末年始の雰囲気を満喫したいと思います。料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです
2015.12.27
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加熱ビーガンのザッハトルテでMerry Xmas
今日は初めてericoさんのレッスンへ参加させていただきました＾＾そう、あのベジタリアン料理家のerico先生です♪ベジタリアン料理家 erico☆今年はラッキーなことに念願の年末ビーガンおせちの会も予約できたし、来年は指導者コースでもお世話になるので、erico先生に縁づいた1年になりそうです♪クリスマスのザッハトルテの会は数年前から参加したいと思っていて、でもいつも気がつくと直前で満席断念、という感じ。今年はたまたま早いタイミングで知って予約ができてラッキー♪つきももさんも申し込まれたので一緒に参加してきました。焼き菓子のレッスンでは人数分のスポンジケーキをどうやって焼かはるんやろ？と思っていたら、もう用意されてました＾＾；先生の前日の準備、大変ですよね。。。ま、ということで、焼くという工程はデモだけなのですが、チョコのグラサージュは各自作ってデコレーションするのでそのコツなども教えていただけて楽しく仕上げました。簡単につやつや～に出来上がります＾＾このクリームはチョコなのにくどくなくてとっても美味しいです♪♪ラズベリーソースやピーカンナッツ、ココナツシュレッド、紫芋パウダーやピンクペッパーを使って華やかに仕上げていきます＾＾普段のデコレーションとは違って戸惑いましたがいろいろのっけていくのは楽しいですね♪冷凍できないとのこと、18センチホールのケーキをどうしよう？？！！と思っていたのですが、結局パートナーと2人で翌日にキレイになくなりました＾＾；簡単で美味しいので、是非、また作ってみようと思います＾＾そして、これでレッスン終了かとおもいきや、嬉しいことにはるかぜさんのハンドドリップコーヒー講座までありました！コーヒー大好きな私ですが、午後のコーヒーカフェイン摂取は不眠になりますので一口だけの味見。香りが良くて、酸味のバランスも好みですっごく美味しかったです♪ああー、もっと飲みたい！と睡眠と交換するか悩むほど美味しかったです（笑）そして嬉しいことに、ビーガンの美味しいスコーン付き！とっても楽しいクリスマスを過ごすことができました＾＾erico先生、準備してくださったスタッフの方々、ご一緒にレッスンを楽しんだ皆さまに感謝して♪料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです
2015.12.24
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Rawクリスマスタルトの会でした
今日は、ローでクリスマスタルトを作る会。みんなでワイワイ、一緒に楽しく仕上げていきました＾＾スイーツを作るのってテンションが上がりますよね♪ホイップを絞るのも楽しいし、フルーツを飾っていくとワクワクします＾＾つぶつぶクラストではなく、なめらかクリームと一体するほろっと口の中で崩れる生地は、少し成型が難しいのですが皆さん、綺麗に仕上げてらっしゃいました。今年は、チョコとイチゴの２層に仕上げ、たっぷりのナッツホイップクリームとフルーツで仕上げます♪短時間のレッスン時間で２層に仕上げるのに、クリームを流しいれて固めるのではなく、固めたクリームを塗り入れるという作り方＾＾皆さん、思い思いにたっぷりのホイップとフルーツを飾りつけてくださいました。クリスマスのケーキピックを付けると一気にクリスマスモードがUPします♪今年のレッスンはご試食付き。しかも、思い思いに残りのフルーツをホイップを絞り放題！（笑）たーっぷり、クリームを絞って楽しんでくださったり、フルーツとクリームをいい感じでトッピングしてくださったりセンスよくフルーツを盛り付けてくださったり可愛くデコレーションして楽しんでくださいました＾＾楽しく作ったクリスマスタルト、無事、綺麗な状態でご自宅の冷蔵庫にたどり着けたでしょうか？？足元の悪い中、お越しくださってありがとうございました。独り占め、ホール食いもよし、誰かと一緒に楽しむもよし♪どうぞ、素敵なクリスマスをお過ごしください＾＾メリークリスマス！料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです
2015.12.23
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ローティラミスの会でした
今日はローティラミスの会でした。以前からご試食で人気のローティラミス。実際の組み立ては層にするのに時間がかかりレッスンの時間では作れないのですが今回はデモ＋３分クッキング的に準備して開催しました＾＾まずは今日もスムージーでスタート。ニンジン葉＋春菊、リンゴ＋キウイ＋レモン。今回もしっかりナッツホイップの内容をお伝えしております＾＾いろいろアレンジできるクリーム。すぐに固めるコツ、滑らかにするコツなど最近の発見を含めてお伝えしております＾＾スイーツの試食の前に、お昼時間には、しっかりグリーンをご試食いただきます。いきなり甘いものを食べるのは抵抗がありますよねー。ニンジンドレッシング、甘酒ドレッシングの２種類でサラダをお代わりして召し上がっていただきます＾＾今日はちょっぴりクリスマスアレンジのテーブルでした。そしてお待ちかね、スイーツのご試食。仕上げたローティラミス、りんごのロータルト、クリスマスツリー的に仕上げた抹茶＋デーツ餡。なめらかなローティラミスはとっても美味。リンゴの風味が凝縮したタルトもお勧めです♪お持ち帰りティラミスのリクエストもお受けしました＾＾今日も一緒にローフードを楽しめてとても素敵な時間を過ごさせていただきました。寒い中、貴重なお時間を割いてお越し下さってありがとうございました＾＾また一緒にローフードを楽しんでいきたいと思います＾＾料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです
2015.12.20
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年末ダッシュで歯医者さんpart2 アマルガムの急な終結と親知らず２本抜歯
先週、アマルガムの件で歯医者さんへ行ったと書きました↓年末ダッシュで歯医者さんへ。アマルガム除去を検討する で、セカンドオピニオン歓迎という、０リングテストで金属アレルギーも見てくださるという、越久村歯科医院へ「セカンドオピニオン希望」と予約を入れていってきました。結論から言うと、その日にアマルガム除去してきました。そして、親知らず２本抜いてきました（笑）なんという展開！セカンドオピニオンでの受診やのに、なんで？？と私が一番びっくりしていて心の整理もまだついてなかったりするのですが（笑）ということで、今年の抱負、ギリギリすべり込み、１つ達成♪なぜ、こんな展開になったかというと、一番は越久村先生を私が気に入ってしまったから。歯医者さんの対応として「この先生、信頼できる」と思ったし、お話しも丁寧だし、腕もよさそうだし、「もう、この先生に歯の治療は全部任せよう」って思えました。セカンドオピニオンで受診している患者の親知らずをその場で２本抜いてしまう提案をする先生ってすごくないですか？（笑）そのスピード感、行動力に今後の治療も任せたいと思いました。あ、勘違いをしてはいけないので追記しますが、なんでも「抜く」先生ではありません＾＾簡潔に言うと、なるべくなるべく麻酔は打たない神経は抜かない歯は繋がないちいさな虫歯は経過観察インプラントはしない歯は抜かない・・親知らずは別歯に「体が嫌うもの」は入れない姿勢、食生活に留意してもらう咬み合わせにこだわる入れ歯の人､リスクの高い人の定期健診をお勧めします。という方針の歯医者さんです。（HPより抜粋）で、まず、アマルガムについて。先生に言われたことを私が要約するとアマルガムは口の中に入っていていいわけがない金属。例えば、これをピアスにしたり、握っていろ、とか言われるだけでもイヤな金属。だから、早く取るほうがいい。安易に削除するくらいなら、口の中に置いとくほうがいいというのは絶対反対。（髪の毛１本入っても、違和感を感じるデリケートな個所だから）安易な削除が非常に危険だというなら、「私（先生）はどうなるんですかー。もう、この年まで、ずーーっとアマルガムに携わってますよ不具合が出るなら、私たち（歯科医）が一番最初ですよ」って言われまして。なんだか、ストンと先生の言葉が頭に入ってきました。で、私のアマルガムが入ってる詰め物は小さいから、ペっと取って、保険の効く、白の詰め物にとりあえずしたらいい、で、もう５分とかからず取って、治療終了。（一応、バキュームとか、口の中のゴムシートとかの用意もあります）私が除去しようと思っていた歯医者に比べて、血液検査も点滴もなく超安易な感じです。もしかしたら、すごくキケンなことをしてしまったのかもしれないけど、今日、すーっと先生の話を受け入れられたのは、アマルガムの危険性を自分なりに調べて、完全安全除去の歯医者さんでも診てもらって、そこまでアマルガムが危険か？？という疑問の話も自分なりに調べて、その結果、私に合う形で、自分が求めてた答えを提案してもらったような気がしたので。（私のアマルガムは小さいとか、その後の詰め物の金属とか、それと、金銭的にも）そういう流れやったんかなーって思っています。で、親知らず２本の抜歯。Sumi的には、アマルガムよりこっちのほうが衝撃的だったりするのですが、、虫歯もあるということで、レントゲンを撮った結果、虫歯とか関係なしに、親知らずが、一番大事な他の奥歯を押しやって影響している、とのこと。先生のHPより親知らずはできたら抜きたいもう、これ絶対抜いたほうがいい。今、抜きましょう、って言われて。ええ？？？！！！親知らずって不要とか抜くほうがいいとかは聞いたことがあるけれど抜いたらめっちゃ腫れて大変とか、口腔外科とか紹介されて、すんごい心の準備してから抜くものだと思ってたので「今」って？？！！しかも、下の親知らずは抜くのは少し大変なのですが、上の親知らずは簡単。下の歯を抜くのが１０としたら、一緒に上を抜いたら、合計１１になるくらいの労力です。みたいに言われて、結局、親知らずを上下２本、抜歯（笑）「簡単やし、今、やってしまおう」って言えるってことは、先生が一番「簡単」だと知っていて、それだけのウデもあって、きっと、そんな大変なことじゃないんやろうな、ということで、受け入れてしまいました（笑）一番心配してはったのは、助手の方で、セカンドオピニオンでの受診なのに「だっ、大丈夫ですか？？！！」みたいな＾＾；ということで、親知らず２本抜いて、アマルガムなくして帰ってきました（笑）抜歯のあとは、腫れることもなく、ゆっくりだったら晩御飯も食べられたので、順調。処方された抗生物質と痛み止めも「薬が嫌いだったら飲まなくていいです」とのこと♪こういうところも、好きやわーって。（ロキソニンは飲みましたけどー）先生的には、残りの親知らず１本（下の歯…）を抜きたいらしい。たぶん、来年に抜くことになると思います＾＾；えっと、で、Oリングテストですが、一番楽しみにしていた（それ目的でセカンドオピニオンを受けたのに）のにやってません（笑）先生によると体に負担のない金属は、「金」。でもアレルギーとか、金合金の種類もいろいろあるから、どれが合うかはＯリングで決めるそうな。 今回は保険適用で仮治療みたなもんなので、０リングもなしでした。残念。で、虫歯治療は明らかな虫歯なのは１か所らしいので、また治療しましょう、みたいな。虫歯の害より、親知らずが早急だったのでしょうね。問診もしっかりしていて、低血圧に丸をしておいたら、「パラジウムが低血圧の人には相性が悪いから変えるほうがいいかもしれない」ってアドバイスをくださいました。（私の銀の詰め物は、あと３つ、全部パラジウム）虫歯治療以外に、パラジウムを「金」に変えるとなると保険適用外で費用がかさむことになると思いますが、「アマルガムが３０点やとしたら 、パラジウムは４０点、まぁそんな金属です」と言われたので、これからの虫歯治療と予防歯科も含めて、先生と相談しながら進めていきたいと思います。いやはや、今年一番の衝撃的な１日になりました。料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです
2015.12.17
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京都三条京阪 ChoiceさんへGo!絶品ビーガン抹茶モンブランは今月中に！
今日は、プレ忘年会的（？笑）な集まりで、またまたChoiceさんのディナーでとっても楽しい時間を過ごしてきました。ChoiceフロマージュのシェフHさんが手掛けられるスペシャルなモンブランシリーズの今年の完結版、１２月限定のお抹茶モンブランがいただけるということで行ってきました♪９月にリニューアルOPENされて京都三条京阪Choiceさんがリニューアル ビーガンで楽しめるカジュアルカフェ １０月はパンプキンモンブラン京都三条京阪 ヴィーガンでグルテンフリーなChoiceさんで絶品チーズフォンデュ １１月は紫芋のモンブラン。京都三条京阪 CHOICE（チョイス）さんのディナーがおすすめなわけ。 リニューアルされてから毎月行ってるなー（笑）というわけで、早速、今月限定のお抹茶モンブラン♪クリスマスにぴったりのグリーンとラズベリーソースのコントラスト。有機のお抹茶を２種類使った贅沢なモンブラン。中には、絶品クリームとキルシュで香りづけされたクランベリーがin。乳製品を辞める前は、生クリーム大好きだったので、こういうクリーム系は本当に嬉しいです♪すっごい滑らかなクリームは、パンプキンとも紫芋ともまた違う美味しさがあり絶品。１２月限定、もう半月で終了だそうな！！！Choiceさんへ急ぎましょ！（笑）定番化・継続してほしいモンブランシリーズなのですが残念なことにこのお抹茶モンブランでいったんお休みされるそうです。。。今年の食べ納めスイーツにふさわしいスイーツ。大満足でいただきました♪って、ディナーでお邪魔しているので、モンブランはもちろん最後にいただきましたよ♪今日は、Yさん、ミユキさんと３人でお邪魔したので、いっぱいシェアできて大満足！！Sumi的お勧めメニューは、もちろん、ビーガンチーズのChoiceフロマージュを使ったものです♪ということで、Choiceフロマージュの定番サラダ。ドレッシングも美味～♪たっぷりサラダ、これは外せません！これも外せない、Choiceフロマージュの盛り合わせ。Hさんの愛情発酵でおいしく仕上がったフロマージュたち。Choiceさんへ行くならコレ、ビーガンチーズをいろいろ試したいならコレ。そして、ビーガンチーズを使ったチーズフォンデュ。ほんま、絶品。家でも食べたい！！そして、これもどーしても外せない、ビーガンなストロガノフ、ビーガンバター付き。美味しすぎ。大好き♪そして、これも、外せないので美味しい、リゾット。Choiceフロマージュを使ってコクがあるのにベジなのでくどくない。これも、すんごい美味しいのです。それから、今回初めてオーダーさせてもらったカレー。たかがカレー、されど、カレー。すごくスパイシー！辛さは、ちょっと辛さもあるよねーくらいなのですが、なんというかスパイスの密度が濃い！！オイルフリーでヘルシーなのに、すっごい旨み。カレー気分なときは絶対裏切らない本格スパイシーカレーです。って、これ、写真ないんですケド＾＾；そして、キッシュ。スパイシーなソースも丁寧につくられていてこれも美味しかったなー。ということで、３人でいっぱい食べられて大満足！！（食べ過ぎ、笑）Choiceさんのディナーは複数で行くことをお勧めします。どれもこれも、逃したくないメニューが満載なので、いろいろ食べるられると嬉しいですし～～♪♪今日はほぼ食べたいものを網羅した内容で、大満足！４人で言ったら、パスタ類も１品くらいオーダーできるかなー（笑）今日はよくしゃべって、笑って、美味しいってうなって、ほんと楽しい時間を過ごすことができました。ほんっと美味しいChoiceさん。京都にあってくれてありがとうって思います！今日も美味しいごはん、ごちそうさまでした♪料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです
2015.12.15
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ローフード説明会とプライベートレッスンでした＾＾
今週末は土曜日は、はじめてのローフード説明会でした。お申込みくださったのがおひとりということもあって、いろんなお話をお伺い出来て楽しかったです＾＾なんでも、グルテンフリーなビーガンヘルシーお菓子のお店を準備なさっているとのこと！また、ベジなお店が増えると嬉しいですよね♪♪そして、ローフードにも興味を持ってお越し下さったのでロースイーツの販売もしてくださるかも？！楽しみですね～～♪わんちゃん繋がりのお話もいろいろさせていただきとっても楽しい時間を過ごさせていただきました＾＾いつもの通り、写真を撮り忘れているスムージーからスタート。オーガニックのスイスチャードとほうれん草、ラウレアさんのりんごにキウイという定番の組み合わせ。今日のローフードのご試食はオーガニックグリーンwithキャロットドレッシング紫キャベツのヘンプシードマリネ、ディハイドブロッコリーwithチアレモンソースＲａｗ切干大根、ナッツクラッカー２種類、Ｒａｗグラタン。Ｒａｗグラタンは、ディハイドレーターで温めた状態でいただきます＾＾・スイスチャードのバジル風味・ディハイドマッシュルーム・くるみナッツミート・ディハイドパプリカ＆トマト・アボカド・Ｒａｗホワイトソース・Ｒａｗトマトソースとたっぷり、ローフードが楽しめる一品。ローフードは、味を重ねれば重ねるほど美味しくなります♪スイーツは、いろいろな味を楽しんでいただくプレートに。苺クリーム、お抹茶クリーム（デーツ餡in）りんごプチケーキ柿のチョコムースなどなど＾＾是非ぜひこれからもローフードから広がる世界を楽しんでいただきたいと思います♪そして日曜日はプライベートレッスンを開催させていただきました。お越し下さった方々は、名古屋から初めてのご参加。随分前にマイスターも取得されていて、スイーツ大好き、ヘルシーなことに幅広く精通なさってる方でした。ストイックなローフードによる体調の不良も経験されたり、肉食のお話だったりととても興味深く面白い経験談などもお話くださって私もいろいろ勉強になりました。ランチの内容は前日と同じなのですが、レッスン内容は、ロースイーツ三昧！！抹茶Ｒａｗモンブランレッスン、柿とラズベリーのマＲａｗーブルタルトＲａｗティラミス。ローフードのレッスンもいろいろご参加されているという参加者さま。ナッツホイップクリームの味に驚いてくださいました＾＾「へぇー、これは初めてです」とおっしゃっていただけるような乳製品に似たクリームに仕上げるちょっとしたコツやフルーツの香りを引き立たせる材料、滑らかに仕上げるSumiのこだわりなどをお伝えできてよかったです＾＾是非是非これからもご自身の体の声を聞きつつ、美味しいロースイーツを楽しんでいただければ嬉しいです♪今週も素敵な出会いに感謝して。お忙しい中、貴重なお時間を割いてお越し下さってありがとうございました。料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです
2015.12.13
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年末ダッシュで歯医者さんへ。アマルガム除去を検討する
まだ、は、もう。もう、は、まだ。ということで、もう12月だけど、まだ今年は2/3が残ってるじゃないかということで、今年の抱負、できてないことを今頃バタバタと積極的にこなしています（笑）年始に予定したのに出来てないことは3つあります。・運動・歯医者・酵素栄養学1級の取得「運動」というのは結局習慣づけないと達成ではないですし、来年に向けて準備中というかスタートしていて、また改めて書こうと思っていますが栄養学1級は、もう無理なので（試験は来年3月が最短）後の「歯医者」を無理やり済ませてしまおうと重い腰を上げて行ってきました。歯医者選びって難しいですよね。そういえば、今年は1度、歯医者に行ってるんです。痛いというより、違和感のある歯があってネットで調べて、カウンセリングに力を入れてるという、よさそうな口コミと立地的に便利な歯科医にいきましたが、これ、大失敗。違和感のある歯はレントゲンを撮っても虫歯ではなくて、「原因はわからないし治療のしようがない」と言われたんです。で、他の歯の虫歯もあれば治したいのですが、と言ったら「他の歯は見てないからわからない。また改めて来て」と言われたんです（笑）事前の問診票にも歯石取りの希望や虫歯の治療を希望する旨、チェックしてるにもかかわらず、です。こんな先生嫌だし、結局、私の要望には応えてもらえそうもなく、カウンセリングどころか、歯石取りすらしてもらわないで、初診料＆レントゲンだけ無駄払いしたのでした。そうこうしているうちに、その歯の違和感もなくなり、今日、ようやく歯医者に行ったのは、少し別の理由もあって。歯の詰め物「アマルガム」ってご存知でしょうか？？私も知らなくて、去年くらいに教えてもらったんです。ありがちな、「昔はＯＫな材質だったけど、今は危険性が問題になっている」という物で保険適応の金属でひと昔前には当たり前に使われていた詰め物だそう。現在、日本での生産はされてないそうですが、使用禁止なわけでもなく、アマルガムの治療を好む歯科医が今も使っているということもあるそうな。この危険性の説明をするとそれだけで長くなっちゃうので、気になる方は、ネット検索していただければと思いますが、コチラの歯医者さんは害から除去法まで記載されています↓中垣歯科医院こんな本も↓【楽天ブックスならいつでも送料無料】本当に怖い歯の詰め物 [ ハル・A．ハギンズ ]【楽天ブックスならいつでも送料無料】その銀歯がメタボと心臓病の原因だった [ マイケル・F．ジフ ]アマルガムは約50％が「水銀」なので、しかも口の中ということで、安易な除去は危険が大きく、安全にアマルガムを除去してくださる専門の知識のある歯科医で対処しないと「口の中に置いておくほうがまし」という話もあるそう。私の口の中にある、5か所の銀色の詰め物がアマルガムである心配をしていて、一度、アマルガム除去を専門にしてくださる歯科医のところへ行こうと思っていたのでした。安全な除去、きちんとした設備を整えているらしい歯医者さんをネットで調べると、京都にもいくつか増えているようでした。私は、老舗（？）の京田辺のせきにし歯科医院へ行ってきました。まだ、絡みがほぼないので先生の良し悪しはわかりませんが、担当してくださった歯科助手（？）Ｍさんがめちゃくちゃ丁寧ですばらしい♪始めての診察にも関わらず、ちゃんと歯石取りもしてくださったし、アマルガム除去の説明や、他の虫歯治療について等、結局1時間半くらい病院にいたかな。こんな歯医者さん、初めて。普通の歯医者さんって1回10分程度で、じゃ、また来週、みたいな感じですもんね（笑）家からは遠いけど1回の診察で多くの時間を使ってくださるのでいいかも？と思っています。結局、アマルガムは1個だけ。私の年代だと、全部アマルガムでもおかしくないくらいなので、少ない方でちょっとだけ、ほっとしましたが、残りの詰め物はパラジウム（でも、これも良くは無いらしい）、そして、虫歯は１～3か所、という感じで。虫歯がＭＡＸ3か所として、アマルガムの除去と、詰め物を金属にせず保険適応外セラミック等にした場合、全部で30万強かかるという見積もり！！！冷静を装っていましたが、内心、30万円って、超大金！！！！と青ざめていました！！！たばこの禁煙やハゲにも保険使えるのに、歯という大事なものに、なんでこう制限があるのでしょう！！おかしな制度。とはいえ、アマルガムは除去したいし、虫歯は放置していいわけがないので治療はしないといけないけど、30万って一度には到底無理。。。セラミックをあきらめて、まずは保険適用範囲で治療するか、、、いや、でもきっと後伸ばしにしても、改めてセラミックに変えるなんてしそうにもないか、、なんて、頭の中、ぐるぐる。。。で、また少しネットで調べていたら、京都西院にこんな歯医者さんを発見。越久村歯科医院セカンドオピニオン歓迎、虫歯を極力削らない最先端治療を導入されているとか。ホリスティックなことにも精通されているようでセラミックであれ金属であれ、異物を体内に入れるのは身体に合うかどうか個人差がある、という感じなのか、Ｏリングテストで、その人にどの素材が合うかを判別しての治療もされるらしいです。なかなか、興味深いですよねー。もし、もしですよ、Ｏリングテストを信じて試してみて、セラミックがＮＧ、なんて場合もあるかもしれないしー。奥歯へのセラミック使用に積極的ではない様子、ちょっとこの先生の考えを聞いてみたくなりました。（30万の出費は無理なので必死、笑）ということで、そう、家から遠いわけでもないので、一度、セカンドオピニオン的にこの歯医者さんにも行ってみようかと思っています。初診料貧乏になりませんよーに（笑）ということで歯医者＆アマルガム治療は、来年も続きます。。。料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです
2015.12.10
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フルタイムサラリーマンのお料理教室主宰や認定校講師ってどう？っていう話。
「仕事しながら、ローフードマイスター認定校してる人って少ないですよね」何気にそんな質問をされて、そうかも？って思いました。って、私がそういう方を知らないだけだと思いますが、やはり、主婦さん、ママさん、子育てひと段落の方とかが多いのかなーと思います。サラリーマンしながら、お料理教室やマイスター認定校をするということはメリット、デメリットはそれぞれあります。でも、どんな境遇でもメリットとデメリットがあると思うので、サラリーマン+お料理教室、サイコー！とかはありません（笑）まぁ一番の良い面は、固定給があるから「食べていくため」にがっつりレッスンををしなくてもよいということ。原価計算をシビアにする必要もないし、レッスン回数もボチボチ、参加者数もボチボチで、みたいな感じで、自分が楽しめればＯＫ。これは、ダンナさんが世帯主の扶養に入ってる主婦さんとかも同じかな。稼ぎすぎてもダメだというのも一部、似ているかもしれません。デメリットは、時間が限られる、ということ。平日が仕事ならレッスンは休日に、となると当然忙しくなります。レッスン回数は自分でコントロールすればよいことですし、全てを段取りよくこなせば良いだけのことですが、、、私が思うに、フルタイムで仕事をしながら、休日にお料理教室を開催するということは、「仕事が終わって帰宅後、夜の1時、2時までキッチンに立ち翌日の準備をすること」です。そして、お料理準備だけではなく、お客様をお迎えする最低限度の片づけや掃除も必要ですし、良い野菜にこだわるなら、仕入れるタイミングから準備は始まります。これも、たとえば、お子さんのいらっしゃる方とかだと子供が寝てから夜しか準備できない、とか部屋を掃除してもすぐ散らかされてしまう、とか何かデメリットというか苦労があると思います。レッスンで盛り付けされたお料理だけを見ると、ローフードはビタミンカラーで華やかなイメージがあるかもしれませんが、結構、地味な作業・準備も必要なわけで。特に大人数の仕込みなどがあると、「もう二度と受けるまい」と思いながら深夜の仕込みをこなすことも（笑）なのでどういう境遇であれ、良い面が勝る・悪い面が勝る、ということはなく、最後は「それが好きか、楽しいか」だと思います＾＾（何にも画像がないのも寂しいので、、、実家のうさぎちゃん、めっちゃ可愛いロフィー、13歳。元は、兄のとこの子ですが甥っ子がウサギアレルギーになっちゃって。。。お父さんのことがめっちゃ好き、私には全然なつきません、笑）お料理教室を開催する、というのは、別段資格が必要なわけではないので、誰でも始めることができます。ただ、そのレッスンに人が来てくれるかは別です。そういえば、私はローフードにはまった2010年から1年間は毎日ブログ更新をしました＾＾365日、毎日。まだ、マイスター資格も取得するかどうかも未定で、自宅でお料理教室をするのも考えてなかったのですが、ローフードにはまったことをきっかけに、「毎日更新」を続けました。最初はただただ、ローフードが楽しすぎて、そこから広がる世界が興味深くて、書くことに困ることはありませんでした。結果、それなりにローフードに興味のある人が私のブログを見てくれる機会が増えていったように思います。2012年にローフードマイスター認定校を取得。これは、がっつり認定校としてマイスター講座をするというよりは、自宅でのお料理教室に、「看板」がないと来る人も不安なのでは？と考えてのことでした。そして当初のレッスン目標は「月に1度は何か開催しよう♪」というものでした。「ブログ、見てます」と初対面の方がお越し下さるのも、「継続」しているからこそだと思います。こうして、約5年コツコツ積み重ねてきたものが、6年目の今の現状、ということになります。先日、犬のロースイーツ専門店のサラダドルチェのネットショップを立ち上げましたが、「Salada Dolce for Dog」こちら、まぁ、想像以上に軌道に乗らなくて（笑）、犬界におけるコツコツ下地の大切さを痛感しているところです。とちょっと話がそれましたが、お料理教室を開催するにあたり私がとてもラッキーだったと思うのは、広いキッチン＆リビングが自宅にあったということ。（対面キッチンだと言うことないのですが＾＾；）お料理もロクにできなかった当時の私が、「一番広いシステムキッチン入れて」とお願いしたことが役立っています（笑）自宅にレッスンできる空間がない場合は、場所を借りて行うこともできるのですが、最初は少し敷居が高く感じるかもしれませんね。でも、「好き」や「やってみたい」、「楽しい」が勝れば、どんな境遇でも始めることはできると思います＾＾人生、この一瞬の「今」が自分の一番若いとき、何かを始めるのに、今からでも遅くはないのですって＾＾今まずは始めなきゃ、何も始まらないですもんねー。ジャンルに関わらず、やりたいこと、やっていこうと思います♪料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです
2015.12.06
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ココナツシュガーの和菓子
今日は久しぶりの完全ＯＦＦ。ということで、やりたいことを気ままにやることにしました。まずは、栗の渋皮煮。栗の皮を剥くのはもちろん、重曹を使って３～４回煮こぼしてつくるのでとっても手間暇がかかるのですよね。冷凍庫に大事にしまってあった巨大な栗を使いました。父がお散歩コースで拾ってきてくれたもの。「冷凍すると甘味が増す」と教えてくれて冷凍しておいたのです。和菓子の先生にこの話をしていたら、「冷凍というよりゼロ℃で保管すると甘味が増すのです」と教えてもらいました♪ということで、使わない栗はゼロ℃以下保存がおすすめです＾＾味付けの甘味はココナツシュガーと玄米米飴のみ、なのでヘルシーです。ただ、渋皮煮として楽しむだけの予定だったのですが、和菓子教室で習った、「栗蒸ようかん」が作りたくなってうずうず。「あん」は和菓子教室で購入した普通の（白砂糖の）こしあんなのですが、追加する糖分はレシピより減らしつつ、こちらもココナツシュガーを使用。葛粉がなくて片栗粉でといきなりアレンジしまくり（笑）国産小麦粉と混ぜ合わせいったん蒸し羊羹を作り、先ほどの渋皮煮をこの羊羹で包みます。この作業をするとき、手に引っ付かないようにシロップを用意するのですが、私はＲａｗアガベを使用。和菓子の基本は白砂糖なのですが、極力、身体に負担の少ない糖分で代用します。（というか家に白砂糖がなくて＾＾；）そして、ココナツシュガー製の雪平（せっぺい）。本当は卵白のメレンゲを入れ白砂糖でまっ白なのですが（以前和菓子教室で作ったときの日記→☆）ココナツシュガーなので、だいぶ見た目が、、、ですが、お味は黒糖のようなくどさがなく、程よい濃くが出てかなり美味しい♪しかーし！私が使った、ココナツシュガーでは卵白が泡立たないこと判明。Ｒａｗだしか、ココナツシュガーだしかは不明ですが。ちょうど、ミユキさんのパン屋さんeplesuへ行ったのでその話をしたら、「酵素の働きかなー？？」って教えてもらいました。糖分だから何でも代用できるというこではないと勉強になりました＾＾；和菓子教室で作った雪平は、「今まで食べた和菓子の中でダントツ1位！」ってくらい美味しかったのですが、今回は、そこまでの出来にはならず。。。やっぱり、メレンゲをちゃんと泡立てていれないとダメですね。甜菜糖だと、メレンゲになるのかな？？（もう、いつからメレンゲなんて泡立ててないだろう？？って感じなので＾＾；）また、リベンジしたいと思います。先ほどの栗蒸し羊羹も、竹皮で包んで再度蒸し、竹皮の香りを移して完成。実家へ帰る手土産とミユキさんにも味見してもらいました＾＾もう何度も和菓子教室に通っていますが、まじめに再現するのは初めて（笑）和菓子は白砂糖が基本だというのも知りつつ、でもアレンジ・失敗しつつ。。。やっぱり、何度か作らないとダメだなーって実感。自分で食べるのは２～３個もあれば十分なのに、作ると10個くらいはできてしまうので、まだ誰かに味見してもらえるタイミングで作りたいと思います♪白砂糖フリーのおいしい和菓子が作れるようになりたいな。私は基本、こちょこちょ作るのが好きなんだなーって改めて思った楽しい1日でした♪料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです
2015.12.05
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アロエで豆乳を発酵。これが本物のアロエヨーグルト？！
ちょっと前に奈良の「アロエ専門店」でゲットしたアロエ。そのままサラダトッピングで食べてもいいし、スムージーに入れてもＯＫ。両端のイガイガのとげのところを取り除いて、緑の皮を全部取り除くと、半透明のとろっとした葉肉が登場。この粘り気にすごい栄養素が詰まっています。苦いイメージがありますが、苦味はありませんしそう青臭いことも無く、味的には淡泊です。このレア食材をどう使おうかと悩んでいて、、、やってみました、アロエ豆乳ヨーグルト（笑）アロエ自体が全く甘味はないので（苦味も無いのですが）Ｙさんお手製の米飴を少しプラスしました。面白いことに、アロエを入れた状態で、豆乳を混ぜるとどんどん、粘りが出て来て（発酵とかじゃなく、アロエ自体の粘り）この状態ですでにヨーグルトみたいなのですが、常温2日目で固まりました＾＾豆乳自体は固まってるようですが、アロエの粘りがすごいです＾＾市販のアロエヨーグルトは、もう6年以上食べてないのですが、食感を懐かしく思い出しながらなんだかとってもヘルシー♪と美味しくいただきました＾＾料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです
2015.12.04
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2016ローフードマイスター資格講座at京都 来年3月の受験を目指してみては？
来年の予定になりますが2016年 短期集中ローフードマイスター資格取得講座開講ということでＨＰでは募集を開始させていただいております。ローフードマイスター京都壬生（みぶ）校ＨＰ→☆ローフードマイスターの認定試験は３の倍数の月の第1日曜日。次回は2016年3月6日（日）となります。年明けから初めて、3月に1級を取得できるスケジュールでスタートいたします。もちろん、まずは2級だけ、とか、準1級まで、という方も大歓迎です。【2016年 短期集中ローフードマイスター資格取得講座開講】■2級講座 １/１０（日）9時半～17時半■準1級講座-1 １/１６（土）10時～16時■準1級講座-2 １/２３（土）10時～16時■1級講座-1 ２/１３（土）10時～16時■1級講座-2 ２/２０（土）10時～16時短期集中、これからローフードマイスターとしてローフードを始めたい方や、1級まで取得して活躍していきたい方などなど、一緒にスタートしましょう♪【受講料】 ２級・準1級・1級、3コースセット ￥１３０．０００(消費税込） ２級・準1級 同時取得講座 ￥８５．０００(消費税込） ２級取得講座 ￥３５，０００(消費税込） 準１級取得講座 ￥５５．０００(消費税込） １級取得講座 ￥５５．０００(消費税込） ※認定試験料は受験されるタイミングで別途必要です2級￥5400、準1級、1級￥10800（2級の実習一例）2級は「自分のためのローフード」ということで基礎を学びます。21日間、ローフード中心に過ごし身体の変化を実感したり、教科書のすべてが重要事項、ローフードの最初の一歩にぴったり。いろいろ作る実習と教科書のお勉強がバランスの良い講座です。（準1級ではいろいろなロードレッシングを楽しむ講義も）準1級は、ローフードのお料理のバリエーションを広げる講座。ディハイドレーター（低温乾燥器）を使った実習や、飽きずにサラダが食べられるドレッシングレシピなど満載。いろいろ作る実習と教科書のお勉強がバランスの良い講座です。（去年の卒業パーティーの様子 一例）1級は、人に教えるローフードを学びます。お勉強はもちろん、発酵チーズや、ローフードパーティの企画・実践、5人への21日ローフード体験フォローなどを学びます。1級を取得された後には、ローフードマイスター認定校として、ご自宅でレッスンを行ったり、または、上級コースのローフードパティシエコース、ローフードシェフコースなど様々なコースを目指すことができます。ローフードは「食べ方」なので資格ではないですし、資格はなくても十分楽しめます。ですが、ローフードに興味をお持ちでしたら、基礎から応用を知る、手っ取り早い方法だと思います。また、「マイスター1級」と名刺に書けるという「看板」として必要な方もいらっしゃるでしょうし、自宅でのレッスンやお教室を始めるにも何も資格がなく「好き」だけじゃなく、マイスターを持っていると説得力もあるのではないでしょうか。とは言うものの、ほんと、ローフードは「食べ方」なので自由に一緒に楽しんでいければなーと思ってます。ローフードマイスター認定講座のお知らせでした＾＾料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです
2015.12.03
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カブの美味しい季節。蕪のポタージュレシピ
カブが出回っていますね♪先日、子カブの葉で、ピリピリ辛いスムージーができてしまったのですが、根のところは美味しいスープがおすすめ。サラダにしてポリポリいただくのも水々しくて美味なのですがカブのスープは最高です♪バターナッツカボチャやキャロットポタージュと同じくらい好きです♪ローフードをやっていると、野菜はなんでも生で食べなきゃもったいないと感じがちですが加熱して美味しくなるお料理はそれでいいと思います。生で食べることで生きた酵素を摂取できるという良い面がある一方、加熱＆ブレンダーで最強に抗酸化物質を摂取できるという面もあるからです。↓興味のある方は前のブログをどーぞ読んでくださいね。食べ方で抗酸化力に「１万倍」差がでるなんて？！ 冬場はお味噌汁の次に、野菜重ね煮×バイタミックスのポタージュスープはヘビーローテーション。今日は、素敵なカブを頂いたのでカブのポタージュを作りました♪Ｎさん、おうちの畑で採れた愛情たっぷりのお野菜をありがとうございます＾＾レシピというほとではない簡単なものですがどうぞ作ってみてください♪めっちゃ美味しいので＾＾【カブのポタージュスープ レシピ】原材料 ・カブ 1センチくらいの角切り ２カップ ・玉ねぎ 同じく角切りで1/2カップ ・カシューナッツ 一握りくらいを浸水しておく ・塩麹作り方 １、カブと玉ねぎはレシピ通りの分量でなくても、適当な量でＯＫ。 ２、できれば、無水調理できるようなお鍋で、 底に玉ねぎを入れ、玉ねぎを隠すようにカブを入れて、 少し塩をパラっとして蓋をし、弱火で蒸し煮。 （このとき、焦げそうなら少しお水を足してください。） ３、カブが柔らかくなったら、気持ち粗熱を取って、カシューナッツを加え バイタミックスで撹拌。 ４、とろみが強いようならお好みでお水をプラスし、塩麹で味付け。完成。お好みでカブの葉や胡椒をトッピングしてどーぞ♪超簡単なので注意事項はないのですが、「カブはないから、大根で」というのはＮＧです（笑）丸大根でもあまり美味しくないかな。大根の独特の苦みというか辛味が出てしまうので、必ず、「カブ」で作ってくださいね♪そういえば、去年のクリスマスシーズンには、重ね煮スープをプラスしたローフードレッスンをしたなーなんて思い出しました＾＾寒い季節には、加熱のスープ、いいですよね。また1月のレッスンとかでやってみようかな♪今日の晩御飯は、このスープと、もりもりサラダ、ふろふき大根、小松菜とお揚げのたいたん。大根は、サラダ用の緑のやつと赤いのを炊きました。送られてくる野菜ＢＯＸの中に、大根が4種類5個も入っていて、もう、冷蔵庫、ムリってなりまして（笑）そういう時は、なんでも加熱でカサを減らすに限ります＾＾大根のみそは、お味噌にデーツペーストを混ぜるだけ。ヘンプシードを入れて、オメガ３脂肪酸を摂取するのもいいですし、胡麻油、すりごまをプラスしてゴマ味噌にしても美味しい♪ローフードをしていると、普通の加熱料理にも、ローフード的なテクニック（大げさ、笑）で簡単にできてしまうところがあったりします＾＾ってお話がそれてしまいましたけど、美味しい、カブのポタージュスープのお話でした♪料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです
2015.12.02
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2015年12月 ローフード京都壬生校レッスンのお知らせ
ついに12月になりましたね！あっという間の1年でしたが、まだ1か月あると思ってやり残したことも念頭に入れスタートしたいと思います♪最近レッスンのお知らせはＨＰが一番早くて、すでに告知しており満席になっているレッスンもあるのですが、、、後から、「去年はどんなレッスンしたかな？」とかブログで見直すのでレッスン内容をＵＰしておこうと思います。■■はじめてのローフード説明会（前回開催のお料理です）12月12日（土）、1月9日（土）に開催します時間 １１時～１３時半 参加費 ￥3000 開催場所最寄り駅：ＪＲ丹波口or阪急四条大宮 ローフードって興味はあるけど何？ どういうもの？ 食べてみたいのだけど？ マイスター資格って？ という方向けに開催する説明会です。 ご試食内容は、オーガニック野菜のＲａｗスムージー、 Ｒａｗランチプレート、Ｒａｗスイーツ、オーガニックハーブティです。 はじめての方、初めてでなくても食べたい方など、お気軽にご参加ください＾＾■■Ｒａｗスイーツレッスン ティラミス Ｒａｗなティラミスを作ります。 （冷やし固めるのに時間を要するため、事前に一部用意していますのでご了承ください） （去年のクリスマスver.です）12/20(日）11：00～13：30 参加費用￥4000 満席になりました。ありがとうございます 【内容】 Ｒａｗティラミスデモ（レシピ付き） Ｒａｗスムージー、軽食（サラダランチ）、スイーツのご試食 ■■2015 Ｒａｗクリスマスタルトつくりましょ♪会 今年は、苺とチョコ2層に仕上げたタルトの上に、 ナッツホイップとフルーツをデコレーションして仕上げましょう。 （去年の苺タルトのイメージ写真）12/23（水・祝）時間 13：00～14：30参加費用 ￥4000 （※ご試食ご希望の方＋￥300。 お時間は15：00までの予定です） 満席になりました。ありがとうございます。 【内容】 フィリング・クラストのデモ、15ｃｍタルト型1台分作成、お持ち帰り （レシピ付、お持ち帰りケーキＢＯＸ付） 持ち物 筆記用具、エプロン、手拭きタオル、保冷剤、 ケーキＢＯＸを入れる袋（紙袋等）が必要な方はご持参ください■■Ｒａｗスイーツレッスン カフェオレＲａｗタルト ノンカフェインオーガニックコーヒー豆から濃く煮だしたコーヒー液でカフェオレ味のＲａｗなタルトを作ります。 （ナッツホイップトッピングでもうちょっと可愛く仕上げます♪）12/27（日）11：00～13：30 参加費用￥4000 【内容】 Ｒａｗカフェオレタルトデモ、（レシピ付き） Ｒａｗスムージー、軽食（サラダランチ）、スイーツのご試食残席3名様です（12/1時点）いずれもお申込みは下記メール＠を一つ抜いてご連絡ください。sumi_rawfood@@yahoo.co.jp各レッスンの満席状況はホームページにてお知らせしております。ローフードマイスター京都壬生校ホームページ→コチラ☆キャンセルポリシー等について【いずれの単発レッスンもご参加前に以下、ご確認ください↓↓↓↓↓↓】 ※参加費用は当日ご準備くださいませ。※キャンセルにつきましては、 開催1週間を切ってのキャンセルは50％、 3日前を切ってのキャンセルは100％とさせていただきます。※尚、いずれのコースも定員に達し次第、締め切らせていただきます。※当方、わんこがおります。 動物アレルギー、わんこが苦手という方はご相談ください。※食物アレルギー、苦手な食べ物がある場合はお知らせください。 ご参加お待ちしております♪ 料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです
2015.12.01
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