2016年09月の記事
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ローフードマイスターやローフード説明会など。
ローフードマイスター京都壬生校Sumiです＾＾ばたばたしていてブログ更新が追い付いてませんがマイペースで追いつきたいと思ってます＾＾；マイスター２級講座や説明会などにご参加くださったレッスンレポートです。今日はローフードマイスター２級コースの２回目。レッスン３とレッスン４を行いました＾＾非加熱で作るRawカレーやクラムチャウダー風なスープなどナッツをいろいろ使って作るローフードの基礎が詰まっている講座です＾＾今日はバターナッツかぼちゃを使ってクレープを試作してみました＾＾ちょっと黄色すぎますねー＾＾；クレープというともう少し落ち着いた色がやっぱりいいですね。オーガニックストロベリーのアイスを添えています♪いろいろ貴重なお話を聞かせてもらったレッスン。とっても楽しかったです＾＾ご一緒させていただいた皆様、ありがとうございました＾＾10月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾
2016.09.27
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キャンセル募集 Raw生チョコレッスン＆Rawティラミスのご試食
サラダドルチェ ローフードマイスター京都壬生校Sumiです。さて、満席になっておりましたレッスン、キャンセルがでましたので２名様、募集いたします！■■2種類のロー生チョコレッスン＆Rawティラミスのご試食9月29日（木） 11時～14時参加費：￥5,000２名様募集中です＾＾ナッツミルクベースのロー生チョコと自家製甘酒ベースの生チョコを作ります。（生チョコ２種類レシピ付き、デモ、お持ち帰りつき）２個ずつ、４個入りケースに入れてお持ち帰りいただきます。冷やし固めている間に無農薬野菜のロースムージー、サラダランチをお召し上がりいただきます。作った生チョコ、Rawティラミスのご試食付き。初回のレッスンは終了しておりますので、レッスンの様子をお伝えしますね。通常、スイーツレッスンの時のランチは、サラダの軽食ランチなのですが今回はRawラップのサラダロールが作りたくて＾＾メキシカンタコミート風のナッツミートが隠し味。ドレッシングもちょっぴりメキシカン＆スパイシー。マンゴーのマリネ。今回、パクチーが苦手な方がいるかな？とパクチーあり、なしをご用意したらみなさん、パクチー大丈夫でした（笑）（※次回はパクチーなしのマリネになります＾＾）スイーツのご試食は、デモで出来上がった２種類のRaw生チョコ。濾さないナッツミルクで作るRaw生チョコに、発酵食の自家製甘酒のみを使って作る生チョコ。普通のチョコと違ってテンパリングいらず、簡単に出来上がるのでこの冬、ヘビロテ決定ですね。ティラミスは改良してより美味しくなったと思ってますー＾＾形がかっちりしたのもいいけれど、大皿からラフに取り分ける柔らかいテクステャーもまた美味。（Thanks Photo by Hamaguti-san）お持ち帰りは一粒３センチ四方のまぁまぁでっかめ、４粒＾＾お家でも楽しんでください☆オーガニック野菜のスムージーを飲みつつスタートしますよ♪Raw生チョコのレッスンを楽しみつつ、ローフードランチを食べて、スイーツも食べて、持ち帰ってお家でも楽しんでいただけるレッスンです＾＾直近の募集ですがご参加、お待ちしております＾＾■■キャンセルポリシー 【お申込み前に以下、ご確認ください↓↓↓↓↓↓】 ※参加費用は当日ご準備くださいませ。 ※キャンセルにつきましては、 開催1週間を切ってのキャンセルは50％、 3日前を切ってのキャンセルは100％とさせていただきます。 ※尚、いずれのコースも定員に達し次第、締め切らせていただきます。 ※最小催行人数は２名さまとさせていただきます。 ※当方、わんこがおります。 動物アレルギー、わんこが苦手という方はご相談ください。 ※食物アレルギー、苦手な食べ物がある場合はお知らせください。 開催場所はいずれも、 ローフードマイスター京都壬生校 （最寄駅は、阪急四条大宮or JR丹波口駅 徒歩圏内、 詳細はご参加の方にお知らせいたします） お申込みは sumi_rawfood@@yahoo.co.jp まで@を一つとってご連絡ください＾＾10月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾
2016.09.26
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パクチーたっぷりタイカレーを作る。
erico先生のNeoベジタリアンの指導者認定講座。毎回、講習で習ったことを家で再現するのが宿題なのですが、ここのところめっきり進みませんーというのも、エキゾチックなお料理の領域に入ってきていてスパイスが苦手なパートナーに超敬遠されておりまして。いろいろ手の込んだお料理をせっかく作るならだれかに食べてほしい、試食会しよ！そう思っていても、なかなか作る都合と誰かを呼ぶタイミングを調整するのも難しいものです。出来ることからやっていかなきゃ、ということで今回、根っこがついてるパクチーを発見したので２種類のタイカレーに挑戦してみました。かつて我が家に足を踏み入れたことがない食材たち（笑）根が必須のパクチーをはじめ、フレッシュレモングラスの茎、バイマックルー（こぶみかんの葉）ガランガル、など。erico先生のタイカレーは大好評なのですが、人気の秘訣は、グリーンカレーペーストから手作りということ。上記の「どこで売ってますのん？」っていう香草を入れ、さらにビーガンで、しかも、日本の調味料を使って仕上げるという、異国の味。フレッシュパクチーがた～っぷりなタイグリーンカレー。実は私、パクチー苦手派。ちょこっと風味づけ程度ならOKだけど、大量パクチーは無理！なのですが、このグリーンカレー＆マッサンは美味しいと感じます。（パクチー好きな人は、めちゃくちゃ好きだと思う！）初、ジャスミンライスを炊いて、一人で二つのカレーを味比べしながらいただきました。パプリカ、パクチー、ガランガルなども入るゲーン・マッサマンカレー。どうも、パクチーの「生」の香りが苦手みたいで作ってる間、パクチーの香りに「うっ。。。」となりつつ作りました（笑）でも、出来上がったカレーは美味しいの～。こんな本格的な味が自分で作れるってステキ＾＾erico先生のスパイス料理はほんと美味しくて、カレー系はかなりはまっております。宿題は、まだ大物が残っています。バリ料理、そして、イスラエル料理。パートナー、絶対無理なやつ、笑erico先生のレシピ本にも載ってます＾＾↓【あす楽】Choice Vegetarian Cooking ericoのようこそベジタリアン・クッキングの世界へ新しいレシピ本も出てるのですが楽天ではリンクできないみたいーamazonで購入できます＾＾10月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾
2016.09.17
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サラダドルチェ ローフード京都 10月のレッスンのお知らせ
サラダドルチェ ローフードマイスター京都壬生校Sumiです。遅くなりましたが10月のスケジュールのご案内です＾＾10月は毎年人気の「ほぼRaw栗のモンブラン」がレッスンのご試食に登場します＾＾私も大好きなので久しぶりに作るの、楽しみです～💛■■はじめてのローフード説明会開催日：10月2日（日）11時~13時半参加費：￥3,000（お料理はイメージです）ローフードとは？というお話、オーガニック野菜のロースムージー、ローランチプレート＆ロースイーツ、オーガニックハーブティーのご試食付きローフードって何？食べたことがないから試してみたい、乳製品を使わないスイーツって？とローフードの興味のある方への優しいローフード説明会です。初めての方、どうぞお気軽にご参加ください＾＾ローフードマイスター資格に興味のある方にはご説明も対応させていただきます。■■お抹茶Ｒａｗロールケーキレッスン開催日：１０月８日（土）１０時半～１４時 １０月９日（日）１０時半～１４時 参加費：５０００円 お抹茶風味の生地とデーツ餡入りホワイトチョコ風味クリームinのロールケーキです。 レッスン内容 ・Ｒａｗロールケーキ デモ（レシピ付き） ご試食 ・オーガニック野菜のロースムージー ・サラダ軽食ランチ ・出来上がったロールケーキのご試食 ・おまけＲａｗデザート＆オーガニックハーブティ １０月のスイーツは、「ほぼRaw栗のモンブラン」です＾＾■■低糖質ローフード 中華レッスン開催日：10/13(木）１１時～１４時 10/16（日）１１時～１４時 参加費：５０００円 （お料理はイメージです） ローフードというと「フルーツをいくら食べてもよい」ということで糖質過多だと思っていませんか？ 食材選びを気にすることでローフードでもは簡単に低糖質食にもなります。 なるべく、100g当たりの糖質量10g以下のものを使う予定です。（塩麹など少量使う場合があります） （※ナッツはカシューは極力控え、マカデミア、アーモンド、クルミ、松のみを使用） スイートナーは非焙煎の生羅漢果顆粒。 デモ中心、ディハイドレーター乾燥や冷やし固める時間が必要なものは事前に仕込みを済ませますので、レシピの口頭説明のものもございます。 ・オーガニック野菜のＲａｗスムージー ・Ｒａｗスドレッシング ・Ｒａｗマリネ ・メイン （甘酢団子風） ・スイーツ （Ｒａｗブランマンジェ ） のレシピ付き。 ・おまけＲａｗデザート＆オーガニックハーブティ １０月のスイーツは、「ほぼRaw栗のモンブラン」です＾＾ ※これは低糖質ではありませんので（デーツ使用）、大丈夫な方のみお召し上がりください。■■ローフードマイスター２級講座スタートします第１回目 １０月２７日（木）１１時～１４時第２回目は１１月で調整いたします。受講料￥35,000（材料費・教材費込）※2級資格取得認定試験代は別途￥5400必要ですローフードマイスターの資格が取れるコース。2級ではご自分が取り入れるローフードの基礎をしっかり学びます。■■キャンセルポリシー【いずれの単発レッスンもご参加前に以下、ご確認ください↓↓↓↓↓↓】 ※参加費用は当日ご準備くださいませ。※キャンセルにつきましては、 開催1週間を切ってのキャンセルは50％、 3日前を切ってのキャンセルは100％とさせていただきます。※尚、いずれのコースも定員に達し次第、締め切らせていただきます。 ※最小催行人数は２名さまとさせていただきます。※当方、わんこがおります。 動物アレルギー、わんこが苦手という方はご相談ください。※食物アレルギー、苦手な食べ物がある場合はお知らせください。 開催場所はいずれも、ローフードマイスター京都壬生校（最寄駅は、阪急四条大宮or JR丹波口駅 徒歩圏内、詳細はご参加の方にお知らせいたします）お申込みはsumi_rawfood@@yahoo.co.jpまで@を一つとってご連絡ください＾＾＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿10月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾
2016.09.17
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ビーガンスイーツ クーリエさんの米粉ぼうろ
ビーガンスイーツ クーリエさんの米粉ぼうろ。厳選されたシンプルな材料だけで、口に入れるとほろりと崩れる食感を出すのは本当に難しいそうです。ひとつひとつ手作り。とっても丁寧に作られたお菓子。甘味と塩加減が絶妙できなこと黒ゴマの風味を堪能しているとついつい、次、また次と手が伸びてあっという間になくなってしまいます。クーリエさん、ローフードも学ばれていて、米粉のことも勉強されていてとっても熱心。これからどんどん、おいしいヘルシースイーツを開発されるのが楽しみです＾＾こちらの米粉ぼうろ、アスカ農園さんで販売なさっているとのことです♪とっても美味しい焼き菓子、ごちそうさまでした＾＾10月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾
2016.09.16
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スピルリナの青の色素でRawモンブラン
ずいぶん前から書こうと思っていた青の色素。ようやく少し書きます＾＾Rawのナッツホイップクリームにアクアブルーになる程度の青の色素を混ぜて。中は鮮やかなピンクグレープフルーツのムースをin。何度かロースイーツにして登場させたのですが青の粉、こちら、DIC株式会社さんのリナブル－®という商品です。スピルリナに含まれる青色のs基礎フィコシアニンを抽出した青色の着色料です。青色の色素♪食欲減退の色と言われますが表現の幅が広がりますね。確か数年前にラウレアさんのお話し会かなにかで青色色素の多いスピルリナパウダーを扱ってらしたなーと思って探していたのですがとある素敵なロースイーツを作られる方の青のロースイーツをインスタグラムで拝見してわ～っとテンションが上がって、こちらの会社さんに問い合わせしました。販売は主に業務用ということでロットが大きく小売販売されてないのですがサンプルを送ってくださいました💛ありがとうございました。もっといろいろ試作したいのですがイメージはあってもなかなか進みません＾＾；こちらの会社さん、小売りされてないので手に入れられなくて残念ですが、AFAのE3Liveから、ロースイーツ対応の青色パウダーが販売されるそうです。これから、青色を生かしたフード、いろいろ登場しそうですね♪10月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾
2016.09.15
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松の葉ジュース
松の葉、最近いろんな使い道があるということで流行っていますよね。松の葉を分けてくれたお友達は松の葉サイダーを作ったそうな。松の葉サイダーはビンや炭酸ペットボトルに洗った松の葉（ハカマもキレイにとらないと松ヤニくさくなる？）、糖分５～１０％くらいのお水を入れて日光が当たるところに２～３日置くと発酵して炭酸飲料、まるでサイダーみたいになるんですってー先にこれを試した友達にサイダーやった？って聞いたら、「ううーーん」っていう返事だったんで私は生ジュースに挑戦してみました＾＾ジューサーでは到底絞れそうにないので、バイタミックスに松の葉+お水でガー、茶こしで濾しました。大半が繊維（笑）このまま飲んでみましたが、ケール１００％とかより飲みやすし、飲めなくはないけど、「松やわ。。。」と思ってしまうと進まない＾＾；ということで、ちょこっとリンゴとキウイを混ぜて、スムージーにしてみました。フルーツの甘味を加えると、あら不思議。「サイダーになる」って言われる風味を感じられました。発酵させたら、この香りが「サイダー」って言われてるんだろうなって、納得。もし、グリーンが手に入らない状況になったら、家の前の公園の松の木から拝借したらえっか、なんて考えてしまいました＾＾；まだ、松葉が残っているのでサイダーもやってみます。貴重な体験させてくれて、Yさんありがとー♪10月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾
2016.09.14
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ローフードとは？ マイスター２級講座スタート
サラダドルチェ ローフードマイスター京都壬生校Sumiです。先日受験した、酵素栄養学１級、無事合格いたしました。今年の抱負のひとつを達成できて、ちょっと、ほっとしております＾＾９月の受験、一緒に頑張った皆さま、ひとまずお疲れ様でした！（１２月受験なさる方！いまからボチボチ準備しましょう！！）今は、頭の中に栄養学の知識がたっぷり詰まっているので（これからどんどん抜けていく？！。。。＾＾；）マイスター講座でも、いろいろお伝えできると思っています。ということで、本日はローフードマイスター２級講座でした。ローフードマイスター２級は自分のためのローフードの基礎を学ぶ講座です。Raw（生）Food（食べ物）は、加熱しないで生で食べる食べ方。野菜や果物、ナッツなどの植物性の食材を高温加熱せず、生きた状態でエネルギーに満ちた状態で食べるという食べ方です。植物そのものが持つ良質な水分、生で摂取しやすいビタミンなども摂れ、カロリー密度が低いのでダイエットにも効果的、食物繊維が多いので便秘の方にも適していて、食物酵素が摂取でき、体をアルカリ性にしてくれる、アンチエイジングにも最適。細胞から健康に、それが体年齢も若返らせ、美容にもよいという素晴らしい食べ方です♪しかも、ローフードは「なんでも１００％生で食べなきゃダメ」ってことはなくて、５０％以上はローフードにしましょうね、という感じでゆるーく取り入れるのもOK。講座の中では、Rawの方が摂取しやすい栄養素の話や、逆に、加熱の方が摂取しやすいもののお話しなども含め、偏らない内容をお伝えするようにしています。（検定試験は教科書ベースになりますけど）最近では糖質制限で肉食の方もいらっしゃいますし、良質なグラスフェッドのお肉（牧草牛）を栄養的観念から少しいただく、という方もチラホラいらっしゃいます。雑穀とRawを組み合わせるのもOKだし、マクロビと組み合わせるのも、もちろんOK。ベジな方にはもちろん、肉食系の方にもローフードは「野菜の食べ方」としては最適だと思っています。市販のドレッシングだと添加物や油の質も心配ですが、自分でRawなドレッシングを作ると、かければかけるほどヘルシーな野菜ドレッシングも作れるようになるしひとつの野菜もRaw的な調理法で飽きずに食べられるようにアレンジすることができます。ぱぱっと作れるのもローフードも素魅力だし、一方、ぐぐっと手間暇かけたグルメローフードもおいしいです。「ローフードはナッツやフルーツいっぱいで太りそう」というお話も聞きますが、ローフード＝フルーツいくら食べてもいい、とかローフード＝ナッツいくら食べてもいい、ロースイーツ＝いくら食べても太らない、とかってありません。ローフードの中にはそういう食べ方をする流派もあるけれど、どういう食材中心で食べるかは、あなた次第です＾＾そんなこともお伝えしつつ、ローフードマイスター講座、スタートしました♪（あ、スイーツの画像が、ない！いちじくのチョコタルト＆無農薬ブルーベリー（Miyoさんのお父様作）のグラススイーツでした＾＾）９月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾
2016.09.13
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紅茶きのこ（コンブチャ）株分け会でした
サラダドルチェ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。今日は、紅茶きのこ（コンブチャ）の株分け会でした。Ｒａｗスムージーを頂きながら、紅茶きのこって何なの？っていうお話しからスタートしました＾＾腸の健康にも嬉しい乳酸菌や食べ過ぎ後にも心強い消化酵素の働き、また、免疫向上などの働きがあること女性に嬉しいヒアルロン酸が増える！？のお話しや、育て方、注意事項、すっぱくなった2次発酵などのアレンジなどいろいろお伝えし、ご自宅で楽しんでいただけるように株分けする会でした＾＾お話しの後は食前の紅茶きのこでスタンバイしていただきローフードランチを召し上がっていただきました。今日はＲａｗサンドイッチ＆フライランチ。サラダwithセロリと甘酒のドレッシング。卵ペーストや野菜をサンドしたＲａｗサンドイッチに、アスパラ、なすび、パプリカ、マッシュルームなど揚げないフライ。コリンキーかぼちゃと切干大根のゴールデンベリーマリネ、紫キャベツのマリネなど。スイーツはちょこっとＲａｗアイスクリームいちじくのＲａｗチョコタルト食後に消化促進の紅茶きのこを飲んでいただきました＾＾紅茶きのこは、愛ある放置でお手入れも簡単、気軽に摂取できる発酵食として常備しておくと良いと思います。実際に作ってみると、いろいろハテナ？がでることがあると思うのでご参加くださった方はどうぞお気軽にご質問くださいませね。また、ダメにしてしまったら、お互い助け合いで（笑）また、株分けしあいましょう♪♪今日も素敵な方がお集りくださってとっても楽しい1日でした＾＾皆様に感謝して💛９月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2016.09.11
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日焼け防止にサングラス必須の話
自分がブログを書いてると、「あ、昔ブログに書いたな」とか「また、同じこと書いてもな」とか思うのですが読み始める方は、最近のブログを見られるわけで、よっぽと何かキーワード検索でピンポイントでない限り目につかないんだろうなーと思ったりでちょっと昔に書いたのを取り上げたり、自分は当たり前になってるけどマニアックなことなど掘り起こしてみたりもしようかなーって思ってます。サングラスのお話し。サングラスってしますか？対人対面的にはちょっと威圧感もあるし、どうかなーとかも思いますが、私はオシャレとかでしてるわけでなく紫外線対策の一部として利用しています。（もちろん、使うにはオシャレを兼ねるのがいいですよ♪）極度のまぶしがりで、まぶしいとイライラするって理由もあるんですケド＾＾；サングラスは夏場や紫外線の多い季節はUVケアの必須アイテムです！人目をはばからず、つけてください！というのも、「目から日焼けをする」のです。昔、ブログに書いたはずですが、上手く過去記事が来ないんですけど、「目から日焼け」とか検索すると情報がたくさんでてきます。とある実験で、皮膚に紫外線があたらなくても目から入った紫外線の影響で肌が黒くなる（日焼け）することがわかったそうな。顔や身体にたっぷり日焼け止めを塗ってケアしていても、目から紫外線が入ってくることで身体が反応してメラニンを作ってしまうのだそう。なので、UVケアは、日焼け止めを塗って、日傘＆サングラス、コレです。（季節ハズレ記事ですみません。。。来年のUVケアブログはこれプラス、リコピンで書きたいとおもってます。覚えてるかな。。。苦笑）栄養学的にはビタミンＤは日光に当たることで体内で生成されるので一定の日光浴は必須ですが、無駄に夏の強い太陽で黒くなる必要はないですよね。それから、白内障の原因も過度な紫外線が原因とか。まぶしいと感じる日中にはサングラス、必須ですね＾＾９月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2016.09.08
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なんてゴージャス！なＲａｗ＆発酵のポットラックパーティー
今日は楽しみにしていた、1品持ち寄り会、ポットラックパーティーでした＾＾キーワードはＲａｗ、もしくは、リビングフード、ということでロー的ななにか、または、加熱でもＯＫなので発酵食使ったなにか、をご持参いただいての会でした＾＾すごい豪華なランチになりました！！スムージー、桃のスープりゅうきゅうという里芋の茎、高知の珍しい野菜を使ったスープ。シャリシャリしていて癖がなくて美味しかったです。サラダwith野菜甘酒ドレッシング酒粕お豆腐マフィンおなすを使ったＲａｗムサカ トマトソースやホワイトソースが何層にもレイヤーになっててラザニア的でとっても美味しかったです♪さすがのＴさんのローフード。また頂けてラッキー♪♪見た目も可愛い、お豆腐ヨーグルトを使ったキッシュ。アボカドのキッシュとひじきのキッシュ、2つも焼いてくださいました！どちらも優しいお味でとっても美味～♪♪豆腐の味噌漬けやお母様の愛情栽培野菜もin！御箸休めにと用意くださったのはキャロットハニーマスタードマリネ。ありきたりなレーズンではなく、カレンツがin。とっても美味しいキャロットでした♪カレーペーストをinしたＲａｗラップ。ローマヨネーズをかけていただきます＾＾スイーツもいろいろご持参くださってこんなゴージャスプレートになりました＾＾ＳｕｍｉはブルーベリージュレをinしたのＲａｗケーキを作ったのですが他にも美味しいローアイスにさっぱり美味しいサイリウム、チア入りのフルーツジュレ、ビターな大人の生チョコ、酒粕お豆腐マフィン トースターで焼けるのですって！皆さん、お忙しい中作ってきてくださったものはどれもこれも、美味しものばかり。●●を持ってきてね、とか打ち合わせしなくても良い感じでまとまるのがポットラックなのですって。（Ｒｕｒｉさん談）中には、全員スイーツっていうような会があっても面白いかもしれませんねー（笑）季節ごと、くらいに開催できたらいいね、なんてお話ししていました。私がローフードのレッスンをしているから、「ローフードを持っていくのは敷居が高い」なんておっしゃってくださる方もいはりましたが、私も気軽～に作って参加する感じで用意してるので普段だと、一人でちょちょっと作って食べるのを一緒に皆でいただくランチ会、くらいの感じでポットラックは、ほんと、気軽にご参加くださいねー♪今日は、ギフト会も兼ねていたので、お料理本などあるひとにとっては不要なものが、必要な方に渡りました＾＾とっても楽しい1日でした♪ご一緒させていただいた皆様、ありがとうございました☆お互い、ごちそうさまでした(#^.^#)９月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいですお料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2016.09.06
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京都 安楽寺さんのくさの地蔵縁日でローフードランチ担当させていただきました
サラダドルチェ ローフードマイスター京都壬生校Sumiです。１週間以上、ブログ放置してしまいました＾＾；ここのところ、バッタバタしてましたがひと山超えました♪ブログにしたいことが山積みなのでボチボチ書いていこうと思ってます。９月２日は、安楽寺さんのくさの地蔵縁日でランチ担当させていただきました＾＾毎月２日に開催されている縁日。毎月、いろんな方がランチ担当されているのですが、一般の老若男女の参拝者さんが来られるお寺さんでのランチに「ローフード」ってどうなの？と思いつつ、どういう反応がいただけるのかも勉強になるので出させていただきました＾＾声掛けしてくれたかなえ珈琲焙煎さんに感謝です。ありがとー♪ま、当日は厨房から出られないのでフォトも全然ないのですが、朝、一番ノリでご参加くださったlatinaさんがブログで素敵なフォトで当日の様子を紹介してくださってます。latinaさん、病み上がりなのに本当にありがとうm(__)m ↓「地蔵縁日でSumiさんのRawランチ」今回のローフードランチは 有機スイートキャロットドレッシングのサラダ キヌア入り野菜いっぱいのレモンマリネ Rawラップ 中は低温乾燥なすび等の野菜 有機トマトのRawパスタ ズッキーニ麺です。 有機Rawコーンスープ盛りだくさんでなんと￥１０００とお得♪ローフードって？という方向けに簡単なメニュー案内を添えてお出ししました。何度も八百屋さんを回り、オーガニックなどの良い子たちをお安く手に入れることができました。八百屋さんマイファーマーさん、晴れやかファームさん、いろどるファームさん、じねんと市場さんに感謝です＾＾ありがとうございました。マイファーマーさんでお願いしておいた城陽の農家さん直納の無農薬いちじくのRawケーキ。すっごく甘くて新鮮♪♪Rawカカオベースのフィリングにココナッツブランマンジェを忍ばせてナッツホイップでいちじくをそびえたたせてみました＾＾仕込んだローフードランチは５０食、ロースイーツは２４個。前日夜、まぁまぁ寝ることもできたし、過去最高、５０食、やれるじゃん、わたし♪ということで本当に良い勉強をさせてもらえました。（お声がけいただければ出張いたしますよ～ こういうのもやっていきたいなって思いました＾＾）美味しかったとスタッフさんへ伝言してくださったお客様や喜んでくださっていた外国のお客様もいらして、不特定多数の方へローフードを提供することに不安があったのですが、ほんとうにやらせていただいて良かったです＾＾ローフードを召し上がったことがないであろう多くの方にローフードを知ってくださる機会ができました＾＾安楽寺さん、またお声がけくださるといいのですが？！？！午前中、まったりした時間に仕事抜けて朝から来てくれたYさんと一緒に最高に美味しい佳苗珈琲と贅沢時間。久し振りのカフェイン解禁です＾＾latinaさんオススメのカイラスセイカさんのお豆腐ティラミスをいただきました。さすがのオススメ、めちゃくちゃ美味でした～＾＾また必ずリピートしよう♪♪その後も、Sumiのランチを目当てにわざわざイベントにご参加くださった方々がお声がけくださったり、出会うとほっとする見慣れたお顔を拝見させていただきうれしい、楽しい１日でした。ステキな場を提供してくださった安楽寺さんをはじめ、いっぱいフォローしてくださった佳苗さん、ゆーこさん、musibi-yaさん、出店されていた皆さま、お越しくださった皆様本当にありがとうございましたm(__)m９月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいですお料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2016.09.02
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