2016年06月の記事
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「フクロウのみせ」とお野菜食堂SOHSOH 新京極店
今日は楽しみにしていた、フクロウのみせへ行ってきました。昔、インコを飼ったこともあり鳥系も大好き。あひるとか、フクロウとか、オウムとか、ペンギンとか飼えるなら飼ってみたいと思っていました。ＴＶで大阪にあるふくろうカフェを見て、お店も人気で並んでいるというのを羨ましく観ていたことがあるのですが職場近くにあると知って、京都にあるならこれは是非行きたい！と「フクロウと戯れたい」と言ってくれた貴重なお友達と一緒にいってきました（笑）お客さんの大半は外国人観光客＾＾；お店のスタッフさんも慣れていて、日本語と英語、両方で注意事項などの説明を行われます。こんな風に、頭に乗っけたりも♪とっても小さい子も♪みんな大人しくてびっくり。ふくろうって肉食だからもっとガツガツした感じかと思ったのですが、噛んでもふにゃふにゃ、って感じで鳴き声も可愛い♪こんな大きな子も♪眠たいのか居眠りしながらも触らせてくれます＾＾めちゃくちゃ優しいんですよ。この子は、あんまり触らないでって感じなのであまり触れ合わずにそっとしておきました。基本、夜行性なのにお仕事さされて可愛そうなのですが、（眠たそうにしてるところをみると・・・＾＾；）お店のＨＰを見ると、交代制で出勤させていたり、お休みさせるスペースもあって、商業的に動物を扱う上で、それなりにきちんとされているという感じです。お店のスタッフさんが、可愛がってはるのが伝わってくるのできちんと管理されてるんじゃないかな？と思いました。ふくろうたち、すごくかわいいので欲しくなりますがこの子達のご飯は、ひよこカットとかピンクマウスとかって表示が（恐・・・）無理です。。。こちらのお店、時間制限が１時間、飽きたら途中退出もできるのですが、飽きるどころか、まったく時間が足りませんでした（笑）後から写真を見直すと、みんな、めっちゃ笑ってて、いい笑顔でした＾＾ふくろうちゃん達、お仕事してくれてありがとうです♪あっという間の楽しみを終えると急に空腹を感じました。ベジではないのですが、お野菜＆玄米定食も楽しめるお店に行ってきました。お野菜食堂SOHSOH 新京極店定食をオーダーすると食前にセロリとオレンジのジュースが運ばれてきました＾＾あ、いろんな梅酒が置いてあって美味しかったです♪定食のセットはいろいろと組み換えができます。例えば、サラダを大サイズ変更して、玄米ご飯なし、とか。玄米には、納豆や、とろろトッピングがついてきてお変わり自由♪胡麻豆腐の磯部揚げがとろとろで美味しかったです♪お出しの効いたお吸い物も美味でした＾＾お漬物とかもきちんと作られてる感じで美味しかったのでよいお店なんじゃないかな？いろいろお喋りしていっぱい笑ってとっても楽しかったです＾＾リフレッシュさせてもらえた1日に感謝です。ありがとう♪ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2016.06.30
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ローフード パティシエコース２級終了しました
５月下旬から受講スタートしたローフード パティシエ講座２級が終了しました。最終回も作っては食べと楽しい時間。こんなに一度にいっぱい作る機会ってないのでテンションが上がります＾＾Ｒａｗロールケーキはマンゴーin。ローチョコに、クッキーも作りました♪ロールケーキはスイスロール並みのサイズ。すごいボリュームでずっしりです＾＾ソルトの効いたショートブレッド。カカオとプレーンの２種類。最後は、アイスやグラノーラなど初回から作ったものをトッピングしてパフェを作成して完成。甘いものはもういらんってなるくらい、いーっぱい食べます（笑）甘いものが続く中、namiさんが用意してくださるランチが美味♪Ｒａｗのサモサ、スパイシーで美味しすぎました！ディップしたり、キノアに合わせたりしてたくさんいただきましたよ♪また自分でもマネしてつくってみたいと思います。バリ帰りほやほや、いろいろお土産話を聞かせていただき楽しい時間でした！Ｎａｍｉさん、ありがとうございました。気に入ったレシピは自分でもアレンジしていろいろ作っていきたいと思います。ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2016.06.29
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センスが光るフォト加工 FLORAL BEAUTYさんのフォトデザインレッスン
今年は学びの年と決めて、いろいろ学んでいます。erico先生のNeoベジ指導者養成コースにはじまり、苦楽園Yoko先生のテーブルコーディネートに別のテーブルディプロマコース。ローフードパティシエコース２級もまだ続きがあるし楽しみ♪そして、これまた楽しくて仕方ないのが、FLORAL BEAUTYさんのフォトデザインレッスン。FLORAL BEAUTY、Mika先生はフラワーのレッスンをされているのですが、フォト＆デザインについてもレッスンされていて多才＆センスの塊！毎回、どんな美的感覚で物事をとらえてらっしゃるのか興味津々です。とっても可愛らしい先生のお人柄も素敵で惜しみなく教えてくださるので毎回、大きな刺激を与えてくださる感じ。レッスンに伺うのが楽しみで仕方ないです。まず、フォトの基本からスタートして画像加工を教わります。レッスンで撮影したフォトを加工したら、こんなにステキに♪♪（これは練習ですが）私のブログをよく見てくださっている方は気づいてくれてはると思いますが、少し前から画像にテキスト「Salada Dolce」と入れています。（入れてないときもありますケド＾＾；）屋号的に使おうと自分では決めたものの、やっぱり、「ローフードマイスター京都壬生校」を使うほうが「ローフードレッスンをしている」といのがわかりやすいと思うのでついついサラダドルチェは使わずジマイなんですが。まずは少しづつ自分が慣れていきたいと思います（笑）まだまだスキルがなくて画像に文字を入れただけって感じですが＾＾；（加工すると時間もかかりますし、、、）先生のようにデザインとフォトがMixして相乗効果を生むような使い方ができるようになりたいです。自分のスキルアップを兼ねて先日購入した雑貨や頂いたお花をモデルにフォトを撮って加工してみました。ちょっとアンダーでアンティークなイメージで。この場所、どこ？って感じですけど、家の玄関です（笑）こうしたフォト撮影の背景テクニックも教えてくださいます。こちらの紫陽花はもこ犬のボーイフレンド、レオンくんのママさんに頂いたもの。大事にお庭で育ててらっしゃるのを切り花にしてくださいました。珍しい品種だそうで「すみだの花火」という額アジサイ。なかなか自然光のよい時間には取れなくてどうしても夜の電気の元になってしまうので光の加減はイマイチなんですけどマジックアワーな雰囲気で＾＾こちらはテーブルレッスンで初めてのフラワーアレンジメント体験したときのお花。主役はシャクヤク。楽しいな♪慣れないので、ブログ書くのに何時間かかってるの？！って感じですが＾＾；自分が挑戦したことのないカテゴリーを学ぶと短期間ですごくいろんなことを吸収できるのが実感できて心地よいです。アレもコレも手を出して身につかない、なんてことがないようにひとつひとつの学びを自分のものにしていきたいと思っています。また、次回もさらなる画像加工テクニックを教わるハズ（？）なのでＳｕｍｉのフォトがどんな風に変わるか見ていてくださいね。ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2016.06.27
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Ｒａｗラップ＆ファラフェル ロー中近東料理レッスンでした
今日は加熱せずに作る、Rawラップ＆ファラフェルの中近東料理レッスンでした。夏場、冷房で体が冷えることも多くなりますしスパイスでポカポカ、体を温めます。Rawのラップは、乾かしすぎてもしなやかさを保ってくれるレシピをご紹介。一晩、ディハイドレーターに入れっぱなしでも大丈夫なので安心です＾＾そして、揚げない焼かない、Raw（生）のファラフェル。野菜たっぷりナッツフリーで軽いけれど、しっかりしたお味でRawとか関係なしにヘルシーに楽しんでいただける一品。どちらもレシピも随分久し振りに作ったのですが美味です♪ご試食用には事前に準備したものをお出ししますが、どれも、実際にデモンストレーションするのでどういう手順で作成するのかもしっかり見ていただけます＾＾Rawフムスは、前日に思いついて調べて作ったのですが、なすびをRawで使っても変色しないのでなかなか使えるかも？！です＾＾そして、Sumiの最近のヘビロテ、夏野菜たっぷりのタブーリキノア入りでバクバク、主食並みに食べています＾＾素材の味を生かして楽しめて美味しくて簡単で◎。サラダのドレッシングにも、Rawスムス風ソースを使い、トッピングのは、Rawデュカ（中近東のナッツシーズニングソルト）をトッピング。一気に普通のサラダもスパイシーに変身します。サラダは皆さん、おかわりして召し上がってくださいました＾＾当方にお越しくださって、野菜を補給するとおっしゃる方もいらっしゃいます（笑）スープはシンプルコーンスープ。これまた、素材の味を生かして楽しめて美味しくて簡単で◎レシピ。今日のスイーツは試作にお付き合いくださってありがとうございました。クリームが微妙に固まらずでイマイチデコレーション。。。ナッツパルプが溜まっているので消費したいと作ったのはMixベリーのスポンジ生地。甘酸っぱく仕上がって良い感じ♪チアシードのフルーツマリネ、ブルーベリーMixのローアイスクリーム添え。今日はプレーティングイメージが決まらなくて前日から試行的にしんどかったのですが、なんとかまとまったので、レッスン終了後、ホッ(*^^*)今日もローフード好きな方といろいろお話しをしながら楽しいレッスンでした♪足元の悪い中お越しくださった皆様、ありがとうございました＾＾楽しんでいただけたなら幸いです～。ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2016.06.25
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おもてなしローフードレッスン ロー担々麺でした
気が付けば、１週間もブログ放置してました＾＾；バタバタと元気にしております。今日は、おもてなしローフードレッスン、メインはロー担々麺でした。おもてなしローフードレッスンは、Sumiが今興味のある、テーブルコーディネートを取り入れておもてなしスタイルでローフードのお料理のデモを見ていただき楽しんでもらう会です。参加者さんがいらっしゃる前にテーブルは完成した状態でスタートしますのでお部屋に入ってコーディネートされたテーブルを見て「わー♪」と言っていただけました＾＾無彩色のテーブルウェアコーディネートですが、これがローフードの野菜・フルーツのカラーがプラスされて完成します。高級な食器を買い集めるコーディネートより手持ちのものも使いまわししつつ日常にも気楽に楽しめるコーディネートを目指していきたいです。・夏野菜を使ったさっぱりドレッシング・バルサミコマリネ・担々麺スープ・ナッツミード・アボカドブルーベリーカカオクリームデモ中心に、目の前でお料理が完成していくスタイル。たっぷり野菜＆フルーツのローフードランチです。おひとりさま分、このボリューム♪私自身が食いしん坊なので、「食べたりないな・・・」というのは苦手。なので、ついついボリュームたっぷりになってしまいます。スイーツはシンプル。アボカドブルーベリーカカオクリームとグレープフルーツのケーキ、ナッツホイップ添え。今日は、ローフードがはじめての方もご参加くださいました＾＾「生野菜やフルーツを美味しく楽しむ」ということは、ローフードの理論などご存知なくても日常に取り入れていただけると思っています。加熱しなくても、生で美味しく食べる方法を知っていると、毎日のごはんの準備も楽だったり、体をアルカリ性に傾ける、アンチエイジングにも適した食べ方を取り入れることができます。なので、ローフードが初めて、という方も通常レッスンにご参加くださってOKです＾＾ただ、分かりにくいことがあるかもしれませんので、そのときは、遠慮なくご質問いただければ嬉しいです＾＾「ローフードの基本を少し把握した上で参加したい」と思われる方は、はじめてのローフード説明会にご参加の後、他のレッスンにお越しくださっても結構です＾＾はじめてのローフード説明会は、下記日程にて開催予定です＾＾↓開催日：7月7日（木） ＆ 7月23日（土） 11時～13時半 参加費￥3,000 テーブルコーディネートを取り入れたレッスン、お料理の構成だけでなく、テーブルウェアとの組み合わせなども考えないといけないので内容の組み立て方が随分変わります。今回、初回ということで試行錯誤した部分もあるのですが、レッスン後のアンケートにはみなさん「テーブルコーディネートにも興味がある」とお答えいただけたので、華やかなおもてなしレッスン、また企画したいと思います＾＾今日もご参加くださった方と一緒に楽しめたことに感謝です。ありがとうございました。ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2016.06.22
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おうちにあるものでローランチ マイスター１級スタート
今日からローフードマイスター１級講座スタートしました。今日は実習は無しでお勉強中心です。いつものようにオーガニックスムージーからスタートです。今日は奈良の無農薬セロリベース。教科書に沿ってスタートするのですが、まぁ、話がそれる、それる、笑健康を気遣ってらっしゃる方とお話しをすると自然と話しが広がります＾＾ローフードを学ぶと、単に「ローフード」だけではなく幅広くナチュラルなこと、健康になるためには？という意識が高くなると思います。みっちり、そんなお話し＆講義を終えランチタイム。ローフードは、ナッツを常備しておいて、冷蔵庫に野菜があれば、パパッと作れます＾＾昨日、カシューナッツクリームのベースを作っておいたのでこれがあると簡単に、ナッツベースのクリーミードレッシングやＲａｗスープをクリーミーに仕上げたりとアレンジができます。スイーツも作ることを前提に作るとアイスやフィリングなども作れますね。そういう簡単アレンジもおもてなしローフードで取り入れていきたいと思っています＾＾今日のためにスイーツを仕込もうと美味しそうなメロンをゲットしたのに、なんと、びっくり甘くないメロンでした＾＾；なのでスイーツ作りは諦めておかず系に変身。メロンはウリ科なので、きゅうりと合わせてハーブマリネに変身。スイーツは、冷凍保存しておいた自分用のモリンガのタルト＆アイスクリームを召し上がっていただきました。ランチしながら、卒業パーティーの打ち合わせ。ローフードを作ることを本当に楽しんでおられるＴさん。イベントなどでローランチを作られていたりとこれからますますご活躍なさる予定で私も楽しみにしています＾＾ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2016.06.15
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おもてなしローフードのテーブルコーディネート
先日、テーブルコーディネートを習い始めたとブログにしましたが↓まるで魔法 苦楽園のテーブルコーディネート教室FIKADECOさん楽しみながらボチボチ通っています。先日も素敵なテーブルのレッスンだったので、またシェアしようと思っています＾＾（他の習い事も含め、いろいろブログにしたい事、溜まってます＾＾；）我が家でテーブルコーディネートといっても、手持ちの限られた食器しかないのですが、実践しないと上達しない！ということで、なんちゃってテーブルコーディネート×ローフードということでおもてなしローフードレッスンを開催いたしました。また次回、同じ内容でレッスンをするのでテーブルの様子だけ少しＵＰさせていただこうと思います＾＾テーブルクロスとお皿を重ねるだけでも、なんとなく、おおー！という感じです。手持ちのお皿は白しかないので少しずつ他の色も買い揃えたいのですが何をどう買ってよいかが分からないという超初心者。。。自分がどういうテイストが好きかが分からないまま買うと失敗する、と言われたのですが今あるお皿を活かしてコーディネートできそうなものを少し仲間に加えました。本当は、おもてなしテーブルのテーマなどを決めて創り込むのですが、まだまだ初心者のＳｕｍｉはテーマ云々というより、あるもので、どう見せるか、というところがまず、ありき＾＾；特に、「食器が好き！」とか、そういう趣味があるわけでもない私が普段のテーブルをワンランクＵＰさせたい、ということではじめたので、こんな私がどう変わっていくか見ていただければと思います（笑）同じお皿の使いまわしになると思いますが何もかも買い揃えなくてもできることからはじめて楽しんでいこうと思っています。無彩色ベースの地味なテーブルですが、ここにカラフルローフードを盛り付けることで彩を加えてテーブルが完成します＾＾（本当はちょっと物足りないかな？と思っていたのですが、FIKADECOのYoko先生にご相談したら、そうおっしゃってもらいまして＾＾；）無彩色ベースではありますが、ガラスのキラっと感で涼しげな感じを出しつつローフードのお料理と一体化で華やかに変身するテーブルをお楽しみいただきたいと思います＾＾レッスンでは、極力お金を掛けないで、アイデアで取り入れたものなども（100均で使えるもの発見♪）お伝えしていきますね＾＾ローフードとテーブルのコラボ、これからも楽しんでいきたいとおもいます＾＾（6月22日（水）のおもてなしローフードレッスン、残席1名様です＾＾テーブルコーディネート×ローフード、興味を持たれたらどうぞご参加くださいませ）ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2016.06.13
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７月ローフードレッスンのお知らせ ローフード京都壬生校
ローフードマイスター京都壬生校のＨＰはこちら→☆7月のレッスンのお知らせです＾＾の前に、6月後半のレッスンはまだ少し空きがありますので興味のある方はどうぞご参加くださいませ。■■Ｒａｗラップ＆ファラフェル Ｒａｗ中近東料理開催日：6月25日（土）11時～14時 ：6月28日（火）11時～14時 ※平日も開催してみてます＾＾参加費￥4,500詳細はＨＰへどーぞ＾＾続きまして、7月のレッスンです＾＾■■2016/7/7 はじめてのローフード説明会 平日開催します11時～13時半参加費￥3,000【持ち物】筆記用具ローフードって？食べたことないので試食してみたい、という方へ、また興味のあるへはローフードマイスター講座についてご説明させていただきます。 【ご試食内容】オーガニック野菜のロースムージー、ローランチプレート、ロースイーツ、オーガニックハーブティー(とある会のランチ内容）■■夏にサッパリＲａｗ冷麺 サルサソースとトルティーヤティップスのナチョス開催日：7月18日（月祝）11時～14時参加費：￥4,500 トマトやコーン、ズッキーニなど夏野菜の美味しい時期。さっぱりＲａｗ冷麺、スープ、ドレッシングをデモします。（レシピ付） Ｒａｗ冷麺のスープは普通の麺にも使えて便利です＾＾ 他、ご試食にはナチョス（サルサソースとトルティーヤチップス）、マリネなどもご用意いたします。 【ご試食内容】オーガニック野菜のロースムージー、ローランチプレート、ロースイーツ、オーガニックハーブティー 【持ち物】筆記用具（参考：去年のロー冷麺）■■オーガニック沖縄フルーツ×Ｒａｗの会開催日時 7/24（日） 11：30～13：30 参加費用 ￥4,800 お待たせしました！昨年大好評だった、沖縄よりオーガニックなフルーツを取り寄せて行う試食会です。今年も去年のようにマンゴー祭りができるといいのですが＾＾ 安く豊富に手に入るようなら、あの、オレンジコールドプレスジュース氷結入りの１００％マンゴージュース、つくりますよ＾＾ 予定としては時期的に沖縄マンゴーが中心でパッションフルーツ、ドラゴンフルーツ、パイン、島バナナ等手に入るものを用意いたします。 何を送ってもらえるかによって内容は変わりますし、また、交通事情や収穫事情、台風などの影響で手に入らない場合は、キャンセルさせていただくことがございますのでご注意ください。 今年はご参加される方に、ご自分用のフルーツが必要であればご一緒オーダー承ります＾＾ ※ＡＬＬオーガニックではない場合がありますのでご留意ください。 ご試食予定：Ｒａｗスムージー、サラダ＆フルーツの中心のランチ＆Ｒａｗスイーツ■■はじめての方も♪Ｒａｗアイスクリームお持ち帰り＆Ｒａｗミニブランチの会開催日時：7月26日（火） 10時～12時（平日開催いたします＾＾） 7月31日（日） 10時～12時参加費：￥４０００（お試し価格 終了後に簡単なアンケートにお答えいただきます）ローフードが初めてな方もお気軽にご参加ください＾＾簡単なローのアイスクリームをデモ（レシピ付き）し、お持ち帰りいただく会です。アイスのご試食時には、Ｒａｗプチブランチ（朝食と昼食を兼ねた軽食）をお出しいたします。 【お持帰り】乳製品や卵を含まず、でも濃厚で軽くてヘルシーなナッツベースのＲａｗアイス（バニラ、チョコ、お好みでいずれか）２００ｇ相当をお持ち帰りいただきます。※ジップロックで簡易冷凍した状態でのお持ち帰りになりますので、ご自宅で改めて冷やし固めてからお召し上がりください。【ご試食】Ｒａｗプチブランチ付き（オーガニック野菜のロースムージー、ミニサラダ、ローアイス入りグラノーラ）【持ち物】保冷材、あれば保冷バッグをご持参ください。■■8月スタート生募集！ ローフードマイスター2級講座スタートします夏はローフードをスタートするにはぴったりの季節。夏野菜、フルーツを楽しみながらローフードの基本を学び、アンチエイジングやダイエット、より健康的なエッセンスを学びませんか？お申し込みくださった方での日程調整の上、開催日を確定いたします。（平日・休日開催も可能です）【いずれの単発レッスンもご参加前に以下、ご確認ください↓↓↓↓↓↓】 ※参加費用は当日ご準備くださいませ。※キャンセルにつきましては、開催1週間を切ってのキャンセルは50％、 3日前を切ってのキャンセルは100％とさせていただきます。※尚、いずれのコースも定員に達し次第、締め切らせていただきます。※当方、わんこがおります。 動物アレルギー、わんこが苦手という方はご相談ください。※食物アレルギー、苦手な食べ物がある場合はお知らせください。 お申し込みはこちらまで、@をひとつ取ってご連絡ください＾＾sumi_rawfood@@yahoo.co.jpご参加お待ちしております＾＾ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2016.06.12
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京都綾部 粒々屋 五彩さんの雑穀レッスン at ローフード京都壬生校でした
今日はとっても楽しみにしていた、京都綾部 粒々屋 五彩さんの雑穀レッスンの日。ローフードマイスター講座にお越しくださったのがきっかけで、雑穀料理のお教室を当方でしていただきたいとお願いしたのが叶いました♪朝、摘みたての野草を用意してくださってのレッスンタイトルは「大地の恵みをおいしくいただく 初夏の摘み菜と雑穀料理」ということでイノコヅチや桑の葉など珍しい野草を使ってのレッスン♪本日のレッスンメニューは ★高きびハンバーグ おろし照り焼きソース ★大根のもちきびぺペロンチーノ風煮 ★桑の葉のジェノベーゼ風パスタ ★イノコヅチのエゴマ和え ★ブロッコリーのクリーミーひえスープ ★土鍋炊き玄米ごはん ★マコモとヨモギのブレンドティー どれもこれも、優しいお味、雑穀の甘みの感じられるお料理。ハンバーグもソースも美味しかったしめずらしい桑の葉を使ったジェノベーゼが気に入りました♪あ、荏胡麻和えもおいしかったなー＾＾自分も作ってみようと思いました。基本、使用されるお野菜は、粒々屋 五彩 ナオミさんの畑で育てられた元気な野菜たち。お米も無農薬天日干しの特別なもの。もう、とっても美味しかったです。雑穀の美味しい炊き方や、土鍋などが調理でどういう影響を食材に与えるかなどいろんなお話しをお伺いできて、参加者さんもみなさん、メモメモ。食後のデザートはＳｕｍｉのロースイーツ。フルーツ使いでさっぱりと。ブルーベリーのレイヤーケーキ。プレートにはゴールドキウイのソルベとＲａｗ生チョコ。お腹はとっても満足♪ナオミ先生の自然とともに生活されているご様子を拝見すると本当にステキな暮らしだなぁと、その生活ぶりのお話しは本当に興味深いです。ご自分で愛情込めて育てられたお野菜を使って自分で調理をするって憧れます。単なるお料理の仕方だけではなく、その想いや深いお話しが聞けて本当に勉強になりました。ありがとうございました。今回は、出張レッスンという形で当方にて開催していただきましたが、是非、綾部で参加させていただきたいです＾＾今日は貴重なレッスンにご一緒させていただけた方も本当にありがとうございました。（安産のお話しなども教わったり、ご参加者さんはホントにラッキー！）ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2016.06.11
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はじめてのローフード説明会 at 京都、初の平日開催いたしました＾＾
今日は、はじめてのローフード説明会を開催いたしました。なんと平日開催♪（大きな声では言えませんが、有給取得での開催です、笑＾＾）今月は、他にも22日（水）平日に、なんちゃってテーブルコーディネートを取り入れたロー坦々麺メインのおもてなしローフードの会を開催予定です＾＾（残席1名様です）詳細はこちら→ Salada Dolce ローフードマイスター京都壬生校「前からブログを見ていたけど、土日は仕事で参加できなくて」とおっしゃってくださる方々のご参加、とっても嬉しかったです♪遠くは大阪八尾かかマクロビオティックの先生をされている方や同じくマクロビや望診にも詳しい方、いろいろな健康法を錯誤なさっている方々などのご参加で興味深いお話がいろいろ聞けて私自身もとても勉強になった1日でした＾＾はじめてのローフード説明会では、オーガニック野菜を使ったバイタミックスによるＲａｗスムージーを飲みながらローフードとは何かというお話をレジュメに沿って簡単にお話させていただきます。少人数ですと、疑問点やお知りなりたいことを中心にお話させていただいたりもします＾＾そして、ローフードのランチプレート＆スイーツ、オーガニックハーブティーのご試食をしていただきます。今日のランチは、オーガニックなベビーリーフグリーンサラダwith人参ドレッシング紫キャベツとひじきのマリネズッキーニ麺のバジルジェノベーゼイタリアンＲａｗブレッドのピンチョス塩麹のスパイシーキャロットラペスイーツは何を作るか悩んだあげく自分が食べたいお抹茶タルト♪ナッツホイップをたっぷり絞って、お抹茶と相性のよいデーツで甘味を付けます。お抹茶スイーツは、抹茶味をガッツリだしたいのでたっぷり使うのですが、カフェインが濃くなるのでモリンガも一緒に使っています。そして、バニラ＆カカオのマーブルアイスクリームと苺のアイスクリーム。マクロビに精通なさっている方々もローフードのバリエーションや味、ロースイーツにご満足いただけたご様子。「想像していたのと違った！美味しかった」とご感想をいただきました＾＾とある、海外ドラマでも「ローフードはまずい」的な紹介のされ方があったりしたようですが、野菜を生で楽しむバリエーション豊かな食べ方がローフードであり野菜が好きな方であればきっとご満足いただけると思っています♪今日もいろいろ刺激をいただきました！お忙しいところ、わざわざお時間を割いてお越しくださってありがとうございました＾＾またご縁がありますように♪ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2016.06.09
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ローフードマイスター準１級３回目 ローフード炒め野菜風
今日はローフードマイスター準１級の最終回。当方では、準１級の講座は１０時～１４時の３回のレッスンを基本にして進めています。今回は、冬でも楽しめるローフードということで冷たいと思わないように工夫するローフードなどを学びます。もう温かくなると冬のことは忘れてしまいますが、また寒くなったらぜひ見直して取り入れていただきたいと思います。いつものようにスムージーからスタート。体が冷えると感じない工夫のあるロースムージーです＾＾レッスン前に仕込んでディハイドレーターに仕込んでおいた野菜炒め風サラダとほんのり温かいコーンスープ。スパイスが効いていて、体がポカポカしてきます＾＾ディハイドレーターにかけることによってまるで炒めたかのような仕上がりに＾＾野菜のかさが減り、たっぷりの野菜を摂取できます。そして、今日のおまけロースイーツプレート。なんだか、盛り盛りでＲｏｍｉさんみたいになってきたな、なんて一人で思っていました（笑）先日、パティシエコースを受講したときに持ち帰りさせてもらったのを冷凍保存しておいたのもの＆昨日のローアイス、ナッツホイップなどいろいろとお味みしていただきました。マカロンが好評でしたよ♪自分のレシピでは久しく作ってないので、また古いレシピを取り出して、パティシエのレシピとくっつけて改善してみたいなと思っています。ちょっと時間ができたらいろいろ試作もしたいなーと思っています♪今、準１級を受講のお二人は１級まで目指されるので来月も一緒に頑張りたいと思います。今日もありがとうございました☆ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2016.06.06
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Rawクレープ＆Ｒａｗアイスクリームの会でした＾＾
今日はロークレープとローアイスの会でした。いつものように、スムージーからスタート。無農薬野菜のスムージーです＾＾（ってフォトを撮ってませんが＾；）卵や乳製品は不使用、焼かずにつくるクレープはいつもの定番ナッツやシードも使わずヘルシーなロークレープ。それともう１種類レシピ記載してあるアーモンドを使ったバニラ風味のクレープをご試食いただきました。クレープはディハイドレーターで案外早く出来上がるので講座で仕込んでご試食していただけます＾＾乾燥させたり、アイスを固めている間にＲａｗなサラダランチを召し上がっていただきます。今日はＲａｗな冷製スープ、ピクルスやバジルのジェノベーゼ、バジルチーズ。そして、Ｒａｗなアイスは卵や乳製品を使わず、ナッツでコクを出し、市販のアイスとも遜色ないおいしさです♪アイスクリームメーカーで作るもの、なくても、簡単に冷凍して作れる方法、フルーツだけで仕上げるアイスクリームなど、いろいろ仕込んでいたら４種類のアイスクリームになりました（笑）バニラにチョコ、ブルーベリーにストロベリー♪Ｒａｗのアイスクリームはほんと美味しいです♪たぶん、甘みをしっかりつけたら市販のものと比べても区別がつかないんじゃないかな？ってくらい、ほんと美味しいし、ヘルシーで簡単。ストックしておけば、この夏は市販のアイスいらずです＾＾是非、ご自宅でも楽しんでくださいね。今日もありがとうございました☆ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2016.06.04
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京都 三条京阪Choiceさんでグルテンフリーバーガー、水銀デトックス＆オリゴスキャン
今日は、三条京阪のChoiceさんにというか、その上のフロアの鈴木形成外科へいってきました。水銀デトックスをしてくださる先生がアメリカから来られているとのことで予約して行ってきました。水銀って誰でも多少は体内に蓄積されているそうです。大半は食べものから。お肉だけでなく、野菜も土から吸収しているし、歯の詰め物にアマルガムがあるとかも原因かもしれないとのこと。それと、今年中にはやりたいと思っていたのが、体内のミネラルの状態や、蓄積した有害金属などを検査できるオリゴスキャン。手のひらに光をあてるだけで、体内の必須・参考ミネラル２０元素と有害金属１４元素が３分ほどでわかるというもの。少々お値段が張るのですが（１万円。。。）やりたいと思っていた検査でもありますし、水銀デトックスを受けられるというこのタイミングで体験することにしました。まずは、早めにＣｈｏｉｃｅさんへ。そして、何を頂こうかな～と今日のスペシャルメニューにグルテンフリーなビーガンハンバーガー発見♪お好みのソースを選べるのですが、私はデミグラスソースをチョイス。パンの表面がさっくり、カリっとしていて美味しかったです。そして、水銀デトックスを受け、（ブログでは説明しづらいので、気になる方は個別に聞いてください＾＾）その後オリゴスキャンを受けました。オリゴスキャンの結果、ミネラル値では、なんと亜鉛の大不足！カシューナッツ食べてるのに（食べ過ぎてると心配するくらいなのに）取れてないって不思議。次に硫黄が不足、で、マグネシウムって感じです。エプソムソルトのお風呂に入らなきゃっ。有害金属は、数値が高いのはアルミニウム、カドミウム。次に銀、鉛。アルミはやはり、アルミ鍋とか、アルミホイルとかでしょうか。今でこそ、アルミ鍋を使ってる方は少ないと思いますが、アルミ鍋で育てられてますし、お弁当なんてアルミカップが基本でしたものね。銀と鉛は、ピアスとかアクセサリーかなぁと。。。少し前までは、気にせずに安物のアクセサリーをしていましたが、アマルガムについて調べているときから（めっちゃ最近＾＾；）辞めることにしました。粗悪な材質だと鉛が入ってるらしので。やっぱり、体に溜まってるー。特にピアス。でも、プラチナとかゴールドのピアスは小さいのしか持ってないので（高価ですし＾＾；）少し大振りなおしゃれなものとなるとシルバーになっちゃうんですよねー。ううーん。シルバーも考えななおさなきゃ。まぁ、いろいろ反省させられる結果を真摯に受け止めつつ、亜鉛のサプリメントを処方してもったので、ちょっと飲んでみようと思います。（あんまり好きじゃないんですけどねー。それと、亜鉛だけを補って解決するのかもちょっと疑問だけど。）ま、どこが具合が悪いとかは一切ないのですが。翌朝、とっても目覚めがよかったです。デトックス効果か、はたまた亜鉛効果か？！バランスよく食べるとかよく言われますけど実際の自分の状態ってほんと分からないものだなと改めて思いました。自己診断するとしたら、亜鉛不足なんて絶対おもいませんから。たまには自分の体を客観的に見つける機会もいいかもしれません＾＾ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2016.06.03
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ラジオ体操のススメ
去年末から、カイロプラクティックへ通っています。以前、チラッとブログに書いたことがあるのですが、私がお世話になっているカイロの先生は、アメリカのドクター資格をお持ちの、正真正銘のカイロプラクター。私が二十歳そこそこの頃、カイロプラクティックに興味を持ち（何がきっかけだったらすっかり忘れてしまったのだけれど）カイロプラクターになりたい！と調べたらちゃんとした資格は、アメリカとかじゃないと取れないと知って意気消沈したのでした。（※日本はカイロプラクティックの資格はなく鍼灸マッサージ師の国家資格があればできる）でも、興味がある！ということで調べ、京都の竹田にアメリカのカイロのドクター資格をお持ちの先生がいらっしゃるということで若かりし頃に気にしていたＯ脚矯正を理由に通ったのでした＾＾どんな治療をするのか？どうしたら学べるのか？など興味津々だったのですが、当時の私は内気で（笑）、先生に聞けなかったんですよね。（めーっちゃ優しい先生なんですけど＾＾）その頃、先生とそういうこともお話できていたら、もしかしたら違う道に進んでいたかもしれません＾＾それはそうと、当時、2年ほどボチボチ通っていたのですが職場を変わり忙しくなり、カイロも竹田から引越しをされたということでそのままご無沙汰に。去年の秋に、私の職場が引越しをしたのですけども、そこから徒歩1分くらいの距離に、そのカイロがあること判明！で昨年末から、20年弱ぶりに通院を再会しました＾＾どこが悪いとかは無いのですが姿勢が悪く猫背を強制したいなと思っていたのと、体のメンテナンスをしたくて。骨の専門家に見ていただくと何かと安心。今の骨盤の状態、そして、猫背矯正はもちろん、ファスティングや、食のこだわりもお持ちの先生で、杏林予防医学研究所も近いし、山田先生ともお知り合いだとか。私の猫背は、ストレートネックや肩が前に出てるというより、肋骨が上ってしまっていることが原因らしいです。姿勢が悪いと横隔膜の働きも悪くなり、胃下垂・胃腸の働きが悪くなるとか。これじゃ、良いもの食べていても消化できないですよね。処置は、背中から肋骨へのアプローチが主なのですが、やはり、日常の取り組みが大事。先生のオススメは「ラジオ体操」＾＾コスパ、最強です（笑）私が小学生の頃、ラジオ体操が無い町内で、中学で覚えさされた「洛南体操」というのしか出来なかったのですが、とある和菓子を詰めるアルバイト先で、ラジオ体操をはじめて覚えました。（私だけラジオ体操できなくて、はずかしかった（笑））それ以来、ラジオ体操ってやったことなかったのですが、お友達のＹさんもたまにラジオ体操やってるよーということで、ＮＨＫを録画してみました。普段、運動らしい運動をしていないので、ラジオ体操の動きってば、新鮮！！昔は後ろに反り返る動きで地平線が見えたはずなのですが、今は見えないし、ぐるーっと体を回す動きなんて、筋を違えるんじゃないか？って思う（笑）真剣にひとつひとつの動きをちゃんとしたら、結構しんどいもんなんですよね。ラジオ体操は、きっとその筋の専門家が全身運動になる動きを合理的に取り入れたものなんだと思います。（特に、ラジオ体操第2はハード。）私は、職場でトイレにいくタイミングで頭の中でラジオ体操の音楽を奏でつつ、やってます＾＾最初から最後までやると、トイレの長い人と思われるし（ジャンプとかしてたら怪しいし、笑）途中まで、とか気になる動きを取り入れたりしています。おかげで、カイロに行くと先生から、随分背骨の動きがよくなった、と言ってもらえるようになりました！まだまだ、無意識で姿勢のよい人にはなれませんが、ラジオ体操を取り入れつつ日々、意識することで矯正していきたいと思います。ラジオ体操、見直してみてはどうでしょうか？？何も写真がないのも寂しいので、モコ犬の写真をば。お風呂にはいると、ふわふわ頭もぺったんこです＾＾で、乾かすと（ブローしながら乾かさないと、くるんくるんになります）こんな感じ♪ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2016.06.01
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