2016年10月の記事
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京都 ノンベクレル食堂ホテヴィラさん、11月末閉店は残念。ということでWランチ
サラダドルチェ ローフードマイスター京都壬生校Sumiです。書きたいことが溜まっているのですが、今日も書きたいことがあるので、今日のこと書きます（笑）今日は、ホテヴィラさんでRさんとランチ💛Rさんは、伝説のローカレーのエピソードがあったり、乳がんのことや「めっちゃ食べる」という共通点があったり、何かテキトーなとこが私たち似てる？っていう感じなんです（笑）美人さんなのに、ある意味すごいギャップのあるＲさんなのですが（笑）ずいぶん前に「ホテヴィラさん、美味しいよね、あそこにランチに行くと、カレーかパスタ、どっちを食べるか悩む」って話をしていたら、Rさん、「両方食べる」という素敵な解決策を見つけてたびたび実践されていました（笑）（まずは、カレーセット）名付けて、Wランチ（笑）ですが後に、私が一人でホテヴィラさんに行ってもランチセットのWランチオーダーは、なかなか実践できず、、、Rさん、一緒に行こうね、ってずいぶん前にお話ししてましたが、私もバタバタしてる間に１年以上？経ち。。。そうこうしている間に、ホテヴィラさんが１１月でお店を締めるっていうショッキングなニュースが！このニュースを聞いた時、一番に思い出したのが「RさんとWランチオーダー、してない！！」ってこと。閉店までにいかなきゃっ！と急に連絡させてもらって、ランチの約束をさせてもらったのでした。ということで、Wランチ。Rさんの定番は、迷いなく先にカレーセット、次にパスタセット、笑セットなのでサラダやドリンクも2個。二人でランチは初めてですが、いろんなお話ができて、ずーっと笑ってた気がします＾＾（個人的備忘録として京都の某人気店Sの昔の男子店員さんの話、笑）いろいろ大変なことを乗り越えて来られてるのですが前向きでぱっーっと場を明るくしてしまわはる、相手のＮキラー細胞を増やしちゃうような不思議な方。びっくり嬉しかったのが「今日は背中を押しに来たんです」ってぽろっと言ってくれはったこと💛ブログめっちゃ読んでくれてはって、何のことかもわからないのに、そんな風に言ってくれはってRさんにノックダウン、笑ありがとうございます💛💛私もRさんみたいに、自然に相手のことを思いやれるような素敵な人になりたいな、って思いました♪お店を出た後、三条会商店街のプレマさんをはしごして（あ、西のお店にもレジが登場してて清算できました！まだ、カード支払は本店のみ、みたいですが）楽しくローカルお買い物、楽しみました。あ、ホテヴィラさん１１月までお店は開けられますが、お得なランチセットはなんと、今日（１０月末）が最後だとか！こんな貴重なお店が閉店するだなんて、ほんとに残念ですが、滑り込みWオーダー！なんだか、これもご縁を感じます💛新月にこんなに食べて、どうしましょ？？ですが、また明日から（今から？いえ、明日から、笑）調整します！10月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2016.10.31
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大阪ethical vegan、そして京都Choiceさんのビーガンホイップクリームレッスン
サラダドルチェ ローフードマイスター京都壬生校Sumiです。今日も一日充実～でした＾＾１１時からの大阪開催のethical vegan fest 3rd ImpactにGo!ということで、Yさんと一緒に行ってきました。お目当てはHotoha＆Mihogashiさん💛以前、お店にも伺ったことがありますが、ちょっと遠いこともあり大阪に出店してくれるなら、嬉しい！京都ならもっと嬉しいんだけどな～。今日は午後からの予定もあったので、現地滞在１時間もない状態だったのですが、Hotohaさんのごはんやスイーツ、ゲットしたくて、会場に着いたら、一目散に、Hotohaさん探し。並んでると、「Sumiさん！」とYukoさん、latinaさんやShihoさんと出会いつつ、会話もほどほどに、商品選びに必死（笑）今日はですね、以前、お店でも食べ損ねた念願のハンバーグゲット💛Yさんと半分個することで、キノアのハンバーグも、大豆ミートのハンバーグも食べられて幸せ。Hotohaさんのお料理はほんっと、どれも美味。味付けがド・ストライクです＾＾テイクアウトには玄米ライスバーガーもゲットしパフェにケーキ、低温焼きクッキーやニブのチョコなど💛💛他のお店も気になりつつ、ほんと、Hotohaさんでだけお買い物して、また京都へ逆戻り。午後からの予定というのは、京都を代表するビーガン＆グルテンフリー&オーガニックなChoiceさんでのスペシャルなレッスン！！！ビーガンホイップクリームレッスンに参加させてもらいました。Choiceさんのクリームといえば、私の大好物、モンブランにinしてあるクリーム💛そのベースを教えてもらえるなんて～。大人気ビーガンチーズ、Choiceフロマージュの開発者でもある堀江先生が講師。贅沢～＾＾基本のクリームから、その無限のアレンジを教わり、そして、試食♪♪♪Choiceフロマージュのラムレーズンを使ったアイスは超美味！チョコケーキのジェノワーズはグルテンフリーなのにふわっふわ💛モンブランクリームにマロンクリームは幸せ＾＾クロレラ入りお抹茶はムースは超濃厚！！（あ、今日、これを食べたし寝られへんの。。。笑）贅沢プレートを食べられるだけで嬉しいのに、レッスン付きという贅沢な会でした。実はね、ここのところ、ナッツホイップクリームがスランプでして。ちょうど、ココナツオイルのメーカーの見直しや、いまだ経験していなかったココナツオイルの変性、もろもろを検討していたところでした。とっても参考になったこのレッスンで教わったことをベースにまたRaw素材で置き換えて研究したいと思います＾＾あー、濃い一日でした。ご一緒してくださった皆様、ありがとうございましたm(__)m10月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2016.10.30
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メインはRawつくね。ワンデーカフェありがとうございました＾＾
サラダドルチェ ローフードマイスター京都壬生校Sumiです＾＾ 素敵なスペースをお借りして Sumiのローフードのワンデーカフェを開催させていただきました。「川端滝三郎商店さん」 京都 四条麩屋町上がる右手 ２Fスペースにて思わずほしくなってしまうテーブルウエアや、選りすぐりのキッチングッズ、ワンランク上の調理道具が集められた素敵なお店。こちらの２Fで開催させていただきました。メニューや価格もOPENにされてない中、たくさんのご予約・ご来店ありがとうございました！（考えたら、無茶ですよね＾＾；みんな、ありがとーです💛）えっと、ランチセットは、RawランチプレートとRawスイーツ２種類で￥２０００。（お得でしょ？）スイーツは単品で￥５００～￥６００。お茶は今回、お店のコーヒーや紅茶をご利用いただき￥１５０。次回開催の時は先にお伝えしようと思います＾＾；今日のメニュー、メインがなかなか決まらなかったのですが、Rawつくねに決定。たっぷりサラダには、柿のドレッシング、コブサラダ風仕上げのカップサラダにはオーガニックパプリカたっぷりのスパイシードレッシングをin。トマトと柿の新生姜マリネも合わせて盛り付け。メインのRawつくね風は、つやつや照り焼きソース風仕上げ。個人的にお気にり。見た目がおいしそうなので思わずRawは食べないパートナーも口にしたという一品（笑）そしてスイーツは、大人気の秋限定ほぼRaw栗のモンブラン、１５センチ型タルトにリンゴ３個凝縮のリンゴのフレーバーMAX、Rawアップルタルト。そして、クラストにもRawチョコを忍ばせた、Rawカカオタルトの３種類。フォト、撮ったつもりがアップルタルトとモンブランのセットだけカカオのマーブルタルトを取り忘れ＾＾；素敵な空間をお借りしての今回のワンデーカフェ。「いいスペースですね」と皆さん、ゆったりお寛ぎくださったご様子。みなさま、順にご予約くださっていて、ゆっくりお話しする時間もあり私自身が一番楽しませていただいたな＾＾と思っています。少し離れて、お食事やお話しを楽しんでらっしゃる様子を拝見したり、はたまた、私も会話に入れていただいたり。お越しくださった方は、初めての方も、リピートの方もいらっしゃったのですがご縁のある方は、ほんっと素敵な方ばかり。みんなのこと、大好きだな～💛って実感してました＾＾（キモイ？？笑 でも、みんなLOVEやわ～って思ったんですもの💛）今回、ご縁をつないでくださったerico先生、川端滝三郎商店の方々、感謝の気持ちでいっぱいです。関係者の皆様、お越しくださった方、来ようと思ってくださった方、ありがとうございます♪感謝します♪また、タイミングを検討して、開催させていただきたいと思います＾＾10月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2016.10.29
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今日はワンデーカフェです＾＾
サラダドルチェ ローフードマイスター京都壬生校Sumiです＾＾ 素敵なスペースをお借りして Sumiのローフードのワンデーカフェを開催させていただきます☆「川端滝三郎商店さん」 京都 四条麩屋町上がる右手 ２Fスペースにて １０月２９日（土）１１時半頃～１５時頃詳細は以前告知させていただいているこちら→☆ランチは予約数+２セット、スイーツは一応多めには仕込んだのですが、ランチセットに追加オーダーなどが入ると数が確約できず。。ご予約なしでもご案内できるかもしれませんが、ご予約優先とさせていただいておりますので、満席・売り切れの際はご容赦くださいませ。なくなったらFacebookで終了の告知をさせていただきたいと思います。ランチは、サラダたっぷりランチにRawつくね風照り焼きソースがメインです＾＾ランチセットにはスイーツはモンブランの他、もう１種類、選んでいただけます＾＾Rawアップルタルト💛ディハイドでリンゴ２個分、ぎゅーっと凝縮。チョコマーブルタルト＾＾ナッツホイップトッピングバージョンとモンブランクリームトッピングバーション。さて、出発の最終準備します＾＾雨上がり、足元が悪いのでどうぞお気をつけてお越しくださいませ。ご来店くださる方にお逢いできますこと楽しみにしております💛10月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2016.10.29
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ローフードマイスター準１級講座 短期２回集中講座の２回目
今日は、ローフードマイスター準１級の２回目でした。４回のレッスンを２回で終える、普段より（普段は３回レッスンにしてるので）短期集中バージョンです＾＾おなかに溜まるローフードの代表、おなかに溜まるスムージー、そして、簡単ローグラノーラ＆フルーツ。（グラノーラが全く見えてませんね＾＾；）テキストをもとに勉強もあるのですが食べてばっかり、という印象の講座（笑）またスムージーも登場。今度は体を温める、冬にも楽しめるスムージー。そして、GREEN,GREEN、GREEN！！色野菜も購入していたのですが、もう、緑で行こう！とあえて、緑（笑）準１級では少し宿題をお出しします。創作ドレッシング。カフェフレーバーのディップ的ドレッシング、美味でした！！私には作れない味です＾＾そして、オレンジや赤玉ねぎを使ったこちらもフレーバーが素晴らしく美味しいドレッシング。さすがの仕上がりにサラダのお代わりが進みます＾＾Rawコーンスープ。こちらも、体を温めるスパイスがin。そして、準１級の美味レシピ！バジルを使わない、ジェノベーゼ。これは、とっても良くできたレシピです＾＾そして、スイーツも。ペクチンの作用で固めるブルーベリースイーツ、美味すぎる、ヤバイRawキャラメル。ピンクグレープフルーツRawケーキはおまけです＾＾今日は、おめでたい報告も改めて聞かせてもらえたり、先に卒業パーティーの打ち合わせを盛り込んだりわくわくするレッスンでした💛今日もご一緒させていただけたことに感謝して。ありがとうございました＾＾10月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2016.10.24
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京都ビーガングルメ祭り２０１６ １１月２０日！ロースイーツBOXの限定予約販売、まもなく？スタートです
サラダドルチェ ローフードマイスター京都壬生校Sumiです。去年、大盛況＆食いしん坊にはたまらない京都ビーガングルメ祭りがパワーアップして今年もやってきます！「京都ビーガングルメ祭り2016」【日時】2016年11月20日(日) 10:00〜16:00 雨天決行【場所】梅小路公園「七条入り口広場」 〒600-8835 京都府京都市下京区観喜寺町56−3詳細サイトこちら→☆Sumiは去年はローフードスペシャルレッスン＆デモということで参加させていただいたのですが今年は、「Raw sweets box」で参加させていただきます💛「Raw sweets box」とは、、、京都・大阪の人気Raw food/sweets店、料理家さん達が自身の作る「Raw sweets」の中で最も自信のあるRaw sweetsを1品づつ提供して作る、特別な「Raw sweets box」.今回は京都・大阪のRaw food/sweets店に加え、 沖縄で圧倒的な人気でRaw sweetsを提供する、「plusHOLIC(プラスホリック)」も加わり、 より、特別なRaw sweets boxを提供することが可能になりました!!このRaw sweets boxの詳細は近日中(10月21〜23日ごろ)に発表し、完全予約販売（事前入金）となります!! 数量は限定50セット!!上記、京都ビーガングルメ祭りサイトより抜粋させていただきました＾＾サルーテさんのRawドーナツ！！ヤバイです～💛カカオマジックさんの、特別なカカオガトーも素敵すぎ！Raw８さんのラズベリーもラブリー♪そして、お久しぶりMimiさんのロースイーツは美しい！どれも間違いなく美味しいやつばっかりですよね！！そして、SumiはSalada Dolceとして、お抹茶Rawサンデーで仲間に入れていただきました♪和なRawスイーツ「お抹茶Rawサンデー」は京都の老舗「一保堂」のお抹茶を贅沢に使い香り高く仕上げました。 冷凍するので、ナッツホイップクリームは封印ですがホワイトナッツクリームには濃厚お抹茶Raw生チョコを忍ばせますよ～♪ お抹茶Rawクリームにはあんこ的デーツ餡をin💛まるでスポンジな層には黄な粉の風味で和の香を濃く＾＾お抹茶スイーツ好きにはたまらない一品です♪（私が一番のファンかも、笑）普段食べられない今回のための特別なロースイーツが５種類もアソートされたスペシャルRaw sweets box。そろそろ、予約開始ですよ～～♪１１月２０日は、食いしん坊は、京都 梅小路公園に集結し、たらふく食べましょう（笑）楽しみ～💛（あ、食べるだけじゃなくて青空ヨガとかもありますし、erico先生の新レシピ本イベントもありますよっ！）あ！！それから、お祭り当日のボランティアスタッフさんも募集されてます＾＾Sumiは１１月６日参加できないので残念なのですが、Choiceさんで美味しいごはんを食べたい人＆ベジ友達を増やしたい方、スタッフとしてお祭りを楽しみたい方、是非是非～♪【京都】11月6日(日)、京都ビーガングルメ祭り、 ボランティアSTAFF事前説明会を開催します。京都ビーガングルメ祭り2016を成功させるためには、ボランティアSTAFFさんの力が必要不可欠です。 当日はSTAFF、関係者を含め、50人のSTAFFさんでお祭りを支えますが、... ただ人数が揃っているだけでは、お祭りの成功は望めません。STAFF一丸となってお祭りの成功を目指すために、お祭り前の 「京都ビーガングルメ祭りSTAFF事前説明会&ミーティング」、開催します。【日程】2016年11月06日(日)【時間】①14:00〜16:30 受付13:30〜、14時よりスタート【参加費】①自分の食べた分だけ(何か1つは注文が必要)【場所】①CHOICE(チョイス) 〒605-0009 京都府京都市 東山区大橋町８９−１鈴木形成外科ビル1F 京阪電車三条駅9番出口上がって左、地下鉄東西線三条京阪1番出口上がって右すぐ、三条通北側【説明会内容】①お祭りの主旨説明 ②京都ビーガングルメ祭りの企画・イベント概要 ③STAFFシフト確認 ④作業マニュアル説明 ⑤その他連絡事項&作業わりふり 等を行なう予定です。詳細申し込みはこちらからhttp://vegefes.com/info/kyotostaffmtg1106inchoice/10月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2016.10.22
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秋のほぼRawモンブラン FLORAL BEAUTYさんでフォトデザインクラス
サラダドルチェ ローフードマイスター京都壬生校Sumiです。今年は学びの年、お稽古にいそしんでいるのですが、フォトデザインクラスはアドバンスに進んでおります＾＾以前、のブログ↓センスが光るフォト加工 FLORAL BEAUTYさんのフォトデザインレッスンMika先生のセンスが素晴らしく毎回とっても楽しいのです。スタイリングしていただき被写体が素晴らしくパワーアップ！だから、フォトも素敵に撮れるのが楽しいし加工も楽しくなります♪今回のレッスンではティータイムのスイーツにと、ロースイーツをオーダーしてくださったので「ほぼRawモンブラン」を持参しました＾＾それを被写体に素敵なスタイリングをしていただき高度なフォトデザインテクニックも教わり素敵な画像に変身！この日は、和紅茶をご用意くださって美味しくいただきました♪Mika先生やご一緒にレッスンを受講させていただいているポーセラーツの先生、MODERN GRACEさんにもロースイーツに興味を持って召し上がっていただけて私も嬉しかったです＾＾秋らしいスタイリングで素敵に仕上げてもらってモンブランちゃん達もうれしそう＾＾フォトの技術はもちろんですが、フォトデザインはセンス命。勉強中の私にとって、Mika先生のブログは教科書そのものだったりします＾＾まだまだ未熟ですが、少しずつ頑張ろっ♪秋のモンブランシーズンもそろそろ終盤。最終は１０月３０日のワンデーカフェでお出しできるかな？？まだ、召し上がっていただきたい方がいるので何度か仕込むことになりそうです♪10月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2016.10.18
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低糖質ローフード 中華レッスンでした
サラダドルチェ ローフードマイスター京都壬生校Sumiです。今日は低糖質ローフードレッスン第2弾、Ｒａｗ中華レッスンでした。ローフードというと、フルーツはいくら食べてもいい、というイメージが先行していますがそうじゃなくて、ローフードという生で食べる食べ方の中で食材を選ぶことで、低糖質のローフードもできるというのを感じてもらえるレッスンです＾＾レシピはモリモリの6種類。レッスンとしては満席にならない不人気な講座だったのですがＳｕｍｉ的にはかなりお気に入りの内容でした（笑）低糖質のＲａｗ肉風団子の甘酢餡がいい感じでして＾＾肉風団子はＲａｗハンバーグアレンジで中華風に仕上げ照りの出る甘酢餡もＲａｗで仕上げます。個人的にもめっちゃ好き💛低糖質レッスンでは、スーパーで買えるノンカロリーの●カントは使わず（99.8％が 自然界に多くある 糖アルコールのエリスリトールで、羅漢果はちょっとしか含有されてないそうな。。。）羅漢果含有量の多い顆粒糖を使って調理するのでシロップの作り方からご説明しています。スープはＲａｗ酸辣湯。酸味を楽しむスープ。アボカドのＲａｗチリソースにケルプを使ったＲａｗ春雨風サラダ。ナッツマヨ中華ドレッシングでサラダもりもり召し上がっていただきました。スイーツはＲａｗ＆低糖質＆グルテンフリー。Ｒａｗブランマンジェ。１００ｇ中の糖質が１．２と低いナッツを使って、濃くのあるクリーミー、ふわっと感じに仕上げています。そして、今月のおまけモンブラン。こちらはデーツたっぷりのＮｏｎ低糖質（笑）あ、スタートの画像を忘れてました＾＾；野菜たっぷりのコールドプレスジュースからスタート。血糖値を上げにくいのは、ジュースよりスムージーなのですがフルーツを極力使いたくないので今回はグリーンたっぷりジュースにしました＾＾大きなボウルに山盛りの野菜を絞るとぎゅーっと栄養素の詰まったヘルシージュースに。なかなか楽しいレッスンでした💛Ｒａｗ中華、また作りたいと思います♪ご参加くださった皆様、ありがとうございました＾＾10月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2016.10.16
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京都に発酵アンテナショップ「近江高島 かもす家」が期間限定OPEN
先日、自家製酵母のパン屋Epresu（えぷりーず）のミユキさんとデートしてきました。ミユキさんと二人でお出かけってそういえば久しぶりだなー。パン屋さんをはじめはってから、お忙しそうなので。ミユキさんのパン、めっちゃ美味しいんですよ。自家製酵母パンって信じられないくらいふわっふわ💛乳製品フリーのメロンパンは絶品。そう、以前、メロンパンの会をしたことがあるのです↓（笑）８４個のビーガンメロンパン×ローフードの会でした久しぶりにブログ回想して思いだした。私、ミユキさんメロンパンファンクラブの会員だったわ（笑）そして、自称 会員ナンバー１、笑京都駅前のサルーテさんでもパンの販売されてるし、是非是非、ミユキさんのパン、食べたことない方は食べて見てください💛（全部美味しいけど、個人的に、きなこパンもおすすめ＾＾）七条京阪のVegoutさんで待ち合わせするも、定休日でないのに連休明けということでお休み。で、三条京阪に移動してChoiceさんへいくもなんと、その日に限って夜営業のみで撃沈。さて、どうするか？ってムモクテキカフェに向かうと改装工事で休み。笑。今日はどうなってるんやろー？！って最後は、マツオントコでランチにあり付けました（笑）そのあと、行ってみたいと思っていたのは、最近OPENした、滋賀高島市の発酵アンテナショップ「近江高島 かもす家」。一応、期間限定で来年２月までの予定だとか。寺町三条っていうわかりやすい場所にありました＾＾発酵ものがいっぱいあって素敵です！甘酒やひしおを使ったお料理や鮒ずし（そいうえば、仕込んだブログも書けてないなー）やアレルノンなどなど。そして、不老泉や松の花などお酒がいっぱい💛ランチの後といえば、女子的にはスイーツって流れなのですが、二人でひしおをアテに利き酒、というオッサンっぷり発揮（爆）美味しくて楽しかったなー＾＾そうだ、１０月２９日（土）１１時半頃～１５時頃川端滝三郎商店さん」 京都 四条麩屋町上がる右手 ２Fスペースにて私のローフード ワンデーカフェがあるので、皆さん、ランチの後、ヒッカケに行ったらよいですよ（笑）詳細はこちら↓サラダドルチェ ローフード京都 ワンデーカフェやります＾＾美味しいお酒がいっぱいありますので💛って話がそれましたが、ミユキさんと久しぶりにゆっくりお話しできて、私もがんばろっ！ってよい刺激をもらったのと同時に誰かに背中を押されるのを待とうと思いました（なんのこっちゃ、笑）10月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2016.10.11
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Neoベジの宿題。イスラエル料理にバリ料理試食会。
今年からスタートした erico先生のNeoベジタリアン指導者養成コースですが１１月が試験！ということで、宿題は１０月にすべて終了させねばなりませんっ。あせりますっ。誰かに食べに来てもらえるタイミングで作ろう、とか思ってると進まないしもう、一人で食べる覚悟で作ることに専念せねば！と思っていたところ、とあるタイミングで、ローカルな場所でつきももさんとばったり。で立場話しから、私が一人Neoベジ宿題向き合う予定の日につきももさんがフリーなこと判明！ということで試食にきてもらえました💛つきももさん、一足お先に試食ランチの様子をブログにUPしてくださっています＾＾↓↓贅沢ランチ、イスラエル料理とバリ料理＠sumiさんちローフードとは違って手際が悪い過熱ビーガン料理（笑）お待たせしてしまってごめんねー＾＾；出来上がりはこちら。まずはイスラエルプレート。ババガヌシュにフムスなどなど。盛り付けの勉強のため、２人分のお料理を作って、プレートも色を分けたり仕上がりの違いを意識してみます＾＾こちらは私のお気に入りバリプレート。サテーやカドカドソースなど。甘辛いソースのバリ料理、個人的に大好きです＾＾こんなに一度に蒸し野菜を作ったのは初めて～（笑） そして、こちらは野菜に野菜を巻き巻きして食べるミーンクン。ライムやピーナッツがよく合います＾＾本当は、キッシュも焼きたかったのだけどさすがに全部食べきれるわけもなく、作れる時間もなく。盛り付けの反省点もありつつ、でも大物に着手できて満足です。先生の添削がまだなのでNGなら作り直しですが＾＾；つきももさん、忙しい中来てくれて試食してくれてありがとう！やっぱり、誰かに食べてもらうつもりで作ると張り合いがあります♪後は残るは、キッシュと３種類のパテ＾＾（切干バーニャカウダーもまだだったっけかな。）楽しみながら、宿題も取り組みたいと思います♪10月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2016.10.10
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サラダドルチェ ローフード京都 ワンデーカフェやります＾＾
サラダドルチェ ローフードマイスター京都壬生校Sumiです＾＾素敵なスペースをお借りしてSumiのローフードのワンデーカフェを開催させていただきます☆「川端滝三郎商店さん」京都 四条麩屋町上がる右手 ２Fスペースにて１０月２９日（土）１１時半頃～１５時頃まずはご予約優先で承りたいと思っています^^（追記）優先のご予約席はいったんお申込み締め切りさせていただきます。遅め（１４時とか）だとご予約なしでもお席をご案内できるかもしれませんが時間帯によっては満席、売り切れなどあるかもしれませんのでご了承くださいませ。確実に食べたい！と思ってくださる方は事前にご連絡ください＾＾お申込み・お名前・人数・連絡先・お時間を明記の上sumi_rawfood@@yahoo.co.jpまで@を一つとってご連絡ください＾＾予約なしでふらーと来ていただける感じもいいなーと思うのでスイーツはご予約より多めに仕込むつもりです＾＾（画像はHPよりお借りしております）創業百余年、生活用品の問屋業の老舗のキッチンショップ。場所は京都 四条麩屋町上がる右手という素敵なスペースです💛川端滝三郎商店さん、ありがとうございます。今受講している、ベジタリアン料理家のerico先生にご縁をつないでいただきました。erico先生、ありがとうございます☆こちらの２Fを使わせていただいてローフードのワンデーカフェを開催させていただきます＾＾どんな内容にするかは未定ですが、ローフードランチ軽食とスイーツの予定です。９月の安楽寺さんでのランチはこんな感じでした＾＾スイーツは、ほぼRaw栗モンブランのリクエストをいただいているので作ろうかなーと思っています＾＾ご相席になる広いテーブルと窓際のカウンター席、という感じでSumi一人で切り盛りできるスペースです＾＾川端滝三郎商店さん、使い勝手がよさそうなキッチングッズや思わず手に取ってみてしまうテーブルウェアなど気になるものが見つかるかも♪というスペースです＾＾まったりお話しを楽しみながら過ごせればと楽しみにしています。ご予約、お待ちしております♪10月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2016.10.10
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お抹茶RawロールケーキレッスンwithほぼRaw栗モンブラン
サラダドルチェ ローフードマイスター京都壬生校Sumiです。今月人気をいただいていた焼かずに作るRawなロールケーキレッスンでした。デーツ餡（勝負デーツ、笑）を巻き込んだ「和」のスイーツ。美しく巻けるクリームの塗り方のコツも掴みました＾＾みなさまにお伝えできたかしら？？そして、おまけスイーツは秋限定、ほぼRawな栗のモンブラン♪２０１０年から乳製品をストイックに避ける生活をする中で大好きなモンブランをなんとか食べたい！とRawで再現した秋の定番レシピ。このスイーツのご試食希望でお越し下さった方がたくさんいらして嬉しいかぎり💛デーツを使った優しく深い甘味。画像を見ているとまた食べたくなってきます（笑）１０月のレッスンでは、おまけスイーツとしてモンブランは登場させます＾＾魅惑の断面もまたお見せしますね。あ、スムージースペシャリストさんに素敵にブログでご紹介いただいていますのでこちらをどーぞ＾＾↓↓10月9日 ローロールケーキの会へ～♪ お抹茶Rawロールケーキレッスン、キャンセル待ちしてくださっていた方々、ご参加いただけずにすみませんでした。リクエストもいただいているので１１月も開催しようかなー？当方のレッスンでは、スイーツレッスンでも基本、最初は無農薬野菜のスムージーに始まり、お昼を挟む場合は、ローフードの軽食サラダランチ付きです＾＾お野菜たっぷりチャージして、スイーツも楽しんでお帰りいただけます♪今回はプロバイオティクスで作ったナッツチーズもご試食いただきました♪そういえば、去年の今頃は発酵Rawチーズ＆クラッカーの会を開催していたなーなんて思い出してました＾＾１１月のレッスン案内、まだですみません＾＾；１０月２９日（日）にサラダドルチェのローフード＆スイーツワンデーカフェを軽～く開催するので近々お知らせいたしますね💛 今回ご参加くださった方々ありがとうございました＾＾楽しくレッスンさせていただけてみなさまに心より感謝しています♪10月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2016.10.09
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ローフードマイスター準１級スタートです＾＾
サラダドルチェ ローフードマイスター京都壬生校Sumiです＾＾ローフードマスター準１級の様子をUPします。準１級ではローフードのレパートリーを増やすということでディハイドレーターを使ったレシピなどが登場します＾＾ディハイドレーターは生の冷たい印象のあるローフードのお料理を温かいものにしたり、乾かしたり、溶かしたり、バリエーションを増やせるので私はバイタミックスより先にゲットしました＾＾まずは２層のスムージーから。キレイな層は普通に注いでもできないのでちょっとしたコツもマイスターではお伝えします＾＾サラダのバリエーションが広がる３種類のドレッシングを学び、ディハイドレーターで作る「焼いた風」なRaw野菜炒めサラダも作ります＾＾そしてRawの定番、Rawブラウニーも作りますよ。濃厚Rawバニラアイスクリームとソースのマリアージュ＾＾自画自賛のお抹茶スイーツと一緒に召し上がっていただきました。このスイーツは気に入ったのでとあるイベントで登場させようと思っています♪イチゴシェイクも♪スーパーフードやいろんな素材の使い方の応用を学べる講座です＾＾また２回目のレッスンも楽しみです♪ご参加くださった方々、楽しいレッスンをありがとうございました☆10月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾
2016.10.04
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はじめてのローフード説明会 at ローフード京都壬生校
サラダドルチェ ローフードマイスター京都壬生校Sumiです。今日は、はじめてのローフード説明会でした。ローフードって？という初心者の方やローフードを食べてみたいのだけど、という方、ロースイーツが食べてみたい♪という方や、ローフードマイスター資格がきになる＾＾といういろんな方がお越しくださいます＾＾まずはスムージーをいただきながらローフードとは、という基本のお話を軽くさせていただきます。そしてご試食。マイブーム継続中のサラダラップサンド。メキシカンなパテがお気に入りで何度も作っています＾＾ロースイーツは Rawティラミス Rawストロベリーアイス Raw生チョコ私も初めての方とお逢いするのはキンチョーするのですが、ローフードに興味をお持ちの方とつながりが持てるというのはとっても嬉しいものでどんな方に巡り合えるのかな💛と楽しみにしています＾＾すごく素敵な展望をお持ちの方々に私もよい刺激をいただきました＾＾今日もご縁に感謝して＾＾ご参加くださってありがとうございました☆10月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾
2016.10.02
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