“飲食店の勉強代行業”大久保一彦の勉強録

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2012.06.15

社員に掃除を徹底させて、善の心と悪の心をふるいにかける

テーマ：演出家大久保一彦のよもやま情報(262)

カテゴリ：経営者のための連続コラム

　前述の日本経営合理化協会の2009年の店舗見学セミナーで、故一倉定門下生の方の店でお話を伺いました。

このローカルのチェーンでも、そのマインドがしっかり根付いていました。30年ほど前に100店舗100億円というキャッチフレーズを掲げ拡大路線を歩んでいた同社は、途中で躓き、債務超過に陥り、一倉先生のご指導に託されました。

債務超過にもかかわらず社員も大量に採用していましたので、リストラの必要性がもちろんありました。しかし、一倉先生はまず人を辞めてもらうのではなく、徹底的に店舗の至る所を清掃して、ピカピカに掃除をさせたそうです。
　経営不振に陥っているにも関わらず、「掃除をやれ、掃除をやれ」と言うわけですから、「社長は何かの宗教にはまった」などと言って、多くの社員が会社を去って行きました。
　しかし、残った社員は社長を信じてついていくタイプばかりで、朝から晩まで無我夢中で働きました。会社の中に、会社や仲間のことを大切に思うスタッフだけが残ったので社内の結束も固まりました。
　この話を聞いて、私は「一倉先生は、善の心と悪の心のスタッフをふるいにかけたんだな」と思いました。
つまり、善の心を持った社員とは、「今一緒にいる仲間と将来も一緒にいたい」という長期的な価値観を持っている人、悪の心の人は「自分が損したらどうしよう」という短期的な価値観を持っている人です。

このチェーンは掃除を徹底したことで、社員の数も自然にスリムになりました。そして、ある店舗の成功で一気に経営は改善されます。
そして、これ以降は、たまったキャッシュで出店するようになりました。このチェーンが債権バブルの時代であっても元気なのはこの無借金経営が大きいのです。

次回に続く