2010年03月24日
鶏ムネで甘酢あんかけ
￥38/100g！！安っっ！！
と、手を伸ばしてゲットしてしまった、鶏ムネ肉。
しかーし、鶏ムネに関しては、あまりレパートリーのない私。
とりあえず、家族に受けのいい、ケチャップを使って、甘酢あんかけにすることにしました。
鶏ムネ肉は、そぎ切りにして、少し油を揉みこむことで柔らかくなる、との情報を元に、ナイロン袋に入れて、少し休ませ、片栗粉をまぶして、蒸し焼きに。
途中で、野菜を加えて、火が通ったところで、ざーっと、あらかじめ混ぜておいたタレを加えて、溶き片栗でとろみをつけて完成！！
蒸し焼きにしたせいか、程よい噛みごたえで、しっとり柔らか、あんかけとの相性もよく、これはヘルシーかも。
次は豚コマでもトライしてみよう〜〜っと
甘酢は、ケチャップ、砂糖、薄口醤油、酢、に水少々。
ポン酢を使っても、美味しいかも
と、手を伸ばしてゲットしてしまった、鶏ムネ肉。
しかーし、鶏ムネに関しては、あまりレパートリーのない私。
とりあえず、家族に受けのいい、ケチャップを使って、甘酢あんかけにすることにしました。
鶏ムネ肉は、そぎ切りにして、少し油を揉みこむことで柔らかくなる、との情報を元に、ナイロン袋に入れて、少し休ませ、片栗粉をまぶして、蒸し焼きに。
途中で、野菜を加えて、火が通ったところで、ざーっと、あらかじめ混ぜておいたタレを加えて、溶き片栗でとろみをつけて完成！！
蒸し焼きにしたせいか、程よい噛みごたえで、しっとり柔らか、あんかけとの相性もよく、これはヘルシーかも。
次は豚コマでもトライしてみよう〜〜っと
甘酢は、ケチャップ、砂糖、薄口醤油、酢、に水少々。
ポン酢を使っても、美味しいかも
