4月28日夜の外気温は、18度で晴れています。
今日は、月に1度自宅焼肉の日です。
晩ごはんは、焼肉、自家製低糖質パン、鉄観音茶。
焼肉を外食で食べると管理が出来ないので自宅ですることにしたのですが家中に焼肉の油の臭いが染みつくのでちょっと考えてみました。
さて自宅焼肉の方法ですが、システムキッチンの換気扇の下の部分を新聞紙で囲んで前面の座る部分は、開けておきます。
無煙ロースターで焼き始めると同時に窓を少し開けて換気扇を強にすると臭いがほとんど漏れずに油の飛び散りも気になりません。
肉の種類ですが、豚肩ロース焼肉用、豚ロースとんかつ用を一口大に切ったものの2種類です。
焼き野菜は、もやし、ナス斜め切り、シイタケ4等分2個、エリンギ細切りです。
付けタレは、焼肉のたれを使用します。
肉の重量が584gありましたがペロッと食べちゃいました。
自家製低糖質パン1個には、トランス脂肪酸不使用のピーナッツバター(クリーミータイプ)を塗り食べました。
トランス脂肪酸を含有しないピーナッツバターは、SKIPPYブランド製品を使用しています。
自家製低糖質パンは、ふすまパンミックスパウダー、微粉おからパウダー、ドライイースト、天然ハチミツ(100%)、トレハロース、ココナッツロング、コーンミール、熱湯を材料に仕上げました。
油脂を使用していない自家製低糖質パンです。
参考として今回自家製低糖質パンに使用している低糖質粉類(ふすまパンミックスパウダー・微粉おからパウダー)300gと通常使用する小麦粉(強力粉)300gの成分比較をしておきます。
低糖質粉類300gの糖質量30.0g・食物繊維総量93.2g・エネルギー量1030kcal。
小麦粉(強力粉)300gの糖質量207.0g・食物繊維総量8.1g・エネルギー量1095kcal。
低糖質粉類の糖質量は、小麦粉(強力粉)の約86%カット、食物繊維総量は、小麦粉(強力粉)の約12倍です。
油っこい焼肉にも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。
※下記材料一覧
1.焼肉1154g(塩分量6.1g・糖質量30.9g・食物繊維総量12.0g・野菜量500g・エネルギー量1716kcal)
豚ロースとんかつ用3枚378g(塩分量0.4g・糖質量0.8g・エネルギー量994kcal)
豚肩ロース焼肉用206g(塩分量0.2g・糖質量0.2g・エネルギー量521kcal)
もやし200g(糖質量2.6g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量28kcal)
ナス135g(糖質量3.9g・食物繊維総量3.0g・エネルギー量30kcal)
シイタケ90g(糖質量1.3g・食物繊維総量3.8g・エネルギー量17kcal)
エリンギ75g(糖質量1.9g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量14kcal)
・調味料
焼肉のたれ(フンドーキン醤油製品)70g(塩分量5.5g・糖質量20.2g・エネルギー量112kcal)
2.自家製低糖質パン1個91g(塩分量0.4g・糖質量9.9g・食物繊維総量13.9g・エネルギー量181kcal)
・調味料
ピーナッツバター(クリーミータイプ・SKIPPYブランド製品)20g(塩分量0.2g・糖質量2.5g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量119kcal)
晩ごはんの塩分量合計6.7g・糖質量合計43.3g・食物繊維総量合計27.2g・野菜摂取量合計500g・エネルギー量合計2016kcal。
私のおすすめ豆乳おからパウダー、小麦タンパクパウダー(低糖質粉類)の詳細は、こちらから。
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