8月23日夜の外気温は、30度で晴れています。
今日は、月に1度自宅焼肉の日です。
焼肉だけでお腹がいっぱいになったので自家製低糖質山形食パンは食べていません。
晩ごはんは、焼肉、鉄観音茶。
焼肉を外食で食べると管理が出来ないので自宅ですることにしたのですが家中に焼肉の油の臭いが染みつくのでちょっと考えてみました。
さて自宅焼肉の方法ですが、システムキッチンの換気扇の下の部分を新聞紙で囲んで前面の座る部分は、開けておきます。
無煙ロースターで焼き始めると同時に窓を少し開けて換気扇を強にすると臭いがほとんど漏れずに油の飛び散りも気になりません。
今日使用した肉は、豚ロースとんかつ用3枚、鶏胸肉の2種類です。
豚ロースとんかつ用3枚は、3cm幅に切って塩2.2g、コショウ適量をかけて下味をつけておきます。
鶏胸肉は、ポリ袋に15mm幅に切ったもの、塩1.4g、おろしにんにく、胡麻油を入れて揉みこんで下味をつけておきます。
焼き野菜は、もやし、1cm幅に半月切りした玉ねぎ、ピーマン8等分1個、シイタケ4等分2個、エリンギ細切りです。
焼き野菜用の付けタレは、焼肉のたれを使用します。
肉の重量が731gありましたがペロッと食べちゃいました。
油っこい焼肉にも温かい鉄観音茶です。
香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。
※下記材料一覧
1.焼肉1272.6g(塩分量6.8g・糖質量24.3g・食物繊維総量9.6g・野菜量495g・エネルギー量1831kcal)
豚ロースとんかつ用3枚447g(塩分量0.4g・糖質量0.9g・エネルギー量1176kcal)
鶏胸肉284g(塩分量0.3g・糖質量0.3g・エネルギー量412kcal)
もやし200g(糖質量2.6g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量28kcal)
玉ねぎ99g(糖質量7.1g・食物繊維総量1.6g・エネルギー量37kcal)
エリンギ73g(糖質量1.0g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量8kcal)
シイタケ62g(糖質量0.9g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量12kcal)
ピーマン61g(糖質量1.7g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量13kcal)
・調味料
胡麻油10g(エネルギー量92kcal)
おろしにんにく3g(塩分量0.1g・糖質量1.1g・エネルギー量5kcal)
塩3.6g
焼肉のたれ(フンドーキン醤油製品)30g(塩分量2.4g・糖質量8.7g・エネルギー量48kcal)
晩ごはんの塩分量合計6.8g・糖質量合計24.3g・食物繊維総量合計9.6g・野菜摂取量合計495g・エネルギー量合計1831kcal。
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