2010年04月の記事
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桜あんぱんと粒あんぱん
あんぱんを作ろう。昨日そう意気込んで冷蔵庫を見ると、種が足りないことに気づいたんです。パンは自家製酵母で焼いていて、元種を使って焼くことが多いんですけど、まだ増やし途中で少なかったんです。なので、今回のは起こしたてのレーズン酵母液をストレートで使いました。瓶の中でシュワシュワいうとっても元気な酵母液。発酵も元気に進んで、あっという間にパンができました。（といっても一晩寝かせましたけど(;^_^A ）桜あんぱんと粒あんぱん。桜あんのほうにはクリームチーズを一緒に包んでいます。とってもクリーミーでやみつきになりそう（*^_^*）桜あんとの相性も最高です。パンもふっくらしていておいしい～。粒あんの方にはローストしたクルミを一緒に包みました。これもおいしい！前のときにクルミを入れたらどうかな？って思ってたんです。柔らかい中にくるみの食感があっていておいしいわ～。これは両方共プレゼント用に焼いたので、家にはちょっとしかないけど、また作って食べたいです。焼きたての温かいあんぱんもいいですよ～(^^♪
2010年04月30日
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続☆おからとナッツのケーキ
こんにちは。朝までけっこうな量の雨が降っていたのに、ぴたっと止んで今はすっかり青空です。明日からＧＷに入る方もみえますよね。お天気が気になる所です。今日は朝からお昼過ぎまで出かけていました。なので簡単に食べられるベーグルサンドを作って持って行きました。くるみとラムレーズンのベーグルに、ごぼうと人参のサラダをサンドしています。ベーグルは自家製酵母の生地で前に作ったものです。ごぼうと人参が極太…(;^_^A 切りそこねた食感を追求した結果なんですよ、ええ、そうよ。ごぼうサラダは大好きなんですよ～。自分でサンドイッチに使ったことはなかったけど、やっぱりおいしい～。ベーグルだからモチモチとしゃきしゃきが楽しいサンドになりました。おやつはまたおからケーキを作ったんです。前と同じレシピで おから100％パウンドケーキ【改正版】 by ワガママ娘をお借りしています。今回はちゃんとサツマイモを使ってみました。ナッツいっぱい、ドライフルーツいっぱいの豪華なケーキ。生地の中身にはレーズンと刻んだりんごを入れてみたけど、見た目には分からないですね～。そして味は…上は文句なくおいしい！！香ばしくて甘酸っぱくて、甘いところもあって…楽しいおいしい（*^_^*）生地は、前バナナを使ったときのほうが甘かったな～。少しメープルシロップを足したんだけど、それでも前のほうが甘かったから、今度はバナナ＋甘みで作ってみよう！やっぱりちょっとは甘みが欲しいので。小さい型なのにかなりボリューム感があって、食べ応えも十分です。おなかにやさしいケーキいかが～？
2010年04月28日
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意外なコンビ！？ゴマと甘納豆
昨日の暖かさが嘘のように、今日は朝から雨。ひんやりとしています。憂鬱な天気でもパンがあると嬉しいな。今日の朝パンは大好きなライ麦とゴマのパン。作りたいパンはまだまだ山ほどあるけど、これは何度も焼きたいお気に入りなんです。生地はハードなリーン生地で、ライ麦とグラハムブレッドフラワーを入れてます。さらにゴマ入りでとっても香ばしい(^o^)食感ももちもちだから何回食べても飽きないんですよ。今日はこれに甘納豆を入れてみました。何かのパンに使おうと思って買って結局使わず、期限が近づいてたんです(^^;生地の捏ねあがりに混ぜ込んでます。甘納豆はそこまで多くないから、食べてると時々出てくる当たりみたいな感じ(^^)もっといれてもいいかな～とも思うけど、これも入れすぎると食感が悪くなるかな？？甘納豆とごまも合っておいしい～(^^♪冷凍してあるからもうちょっと楽しめるわ☆
2010年04月27日
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ラブリー☆自家製レモンマーマレードパン
昨日と今日はとっても暖かくって、これが本当の春の陽射し…なんて幸せ気分です。暖かくなると気持ちも明るくなるし、異常気象で今までが寒すぎたのよ。明日はこの地方雨らしいので、今日の晴れを満喫したいです。昨日はスクエア型でパンを焼きました。家で作ったレモンマーマレードを混ぜたちぎりパン。自家製レーズン酵母ととみざわからの贈り物で焼いています。一次発酵終了の時点でかなりいい香りがしていて、このまま食べられそうな気がするくらい。オーブンで焼くとポコポコ膨らんで、並んでいる姿がすごく可愛いな～（*^_^*）焼けたのはお昼ごはんのすぐ後。でも一つちぎってぱくり。ふわぁ～っと立ち上るマーマレードの香り…ふわふわで、でもちょっと弾力がある酵母パン。最高です～(^^♪マーマレードに大き目の果肉が残っていて、そこの部分はとくに風味が強いのがまたおいしいんです。翌朝は焼きなおして即席サンドイッチにしました。二つつなげて真ん中を切って、野菜とバナナをサンド。これもまたおいしい～。いつも寝るときから、朝のパンが楽しみな私(笑)自分で作っていてもその楽しみは減らないんです。明日ももちろん…今から楽しみだな～(^o^)早い？レシピはこれから
2010年04月26日
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あのCMにつられて…
最近のお気に入りのおかず、それは…『チャプチェ』ユン●ナが出ている某ＣＭを初めて見たのは随分前ですが、また最近になって再加熱の予感！？気にしだすといろんな所でチャプチェが目に付くようになって、あの商品も買ってみました。材料に豚のばら肉を使ったので、その甘さが加わってとっても食べやすいです。韓国料理っていうことでピリ辛かな～、と思ったんですけど、意外とマイルド。【韓国食品・韓国料理】モランボン 『チャプチェ』 2-3人前『春雨料理ダヨ～』のイントネーションが好きなＣＭ(^_^)もっとたっぷり食べたくって、味付けされたタレだけ買ってみたりもともと春雨が好きなので、かなりはまってしまっています。家にある本を見ていて、昔のオレンジページでチャプチェのレシピを見つけたんです。根菜をたっぷり使うという特集の中で、ごぼうのチャプチェを作ってみました。具はゴボウのほかに、人参、ピーマン、しめじ、豚肉。それにたっぷりの春雨☆これが２皿で４０グラムの春雨を使ってます。最初は少ないかな～って思ったけど、他の具を入れると増える増える！ごま油でごぼうを炒めて、下味をつけた肉や他の材料を炒めあわせていきます。出来上がりはボリュームたっぷり。春雨もいっぱい入って大満足で～す。ごぼうの風味がおいしくて、ちょっと和風のチャプチェ。つるつるっといくらでも食べられちゃいそうです。パインツリー 緑豆春雨（40g×10袋入） 400gタイ産緑豆100パーセントの春雨。私もこれ愛用してます。他にもいろいろおかず。サラダにお味噌汁、なぜか残りのカレーまで(笑)さすがにチャプチェが多くって、翌日のお昼ご飯になりました^m^まだ他のレシピも試してみたいので、また作ろ～っと。話はガラッと変わって、近いうちにホームベーカリーを買い換えようと思ってるんです。長年使ってきたんですけど、羽をはめ込む部分が劣化して、さびのような汚れが取れなくなってしまったんです。最近は手で捏ねているんですけど、やっぱりあると便利だし、今の機種はハイテク！！検討しているのはこれ↓Panasonic ホームベーカリー (1斤用) オレンジ SD-BM103-D 納期4週間と、これ↓【送料無料】エムケー精工1.5斤タイプホームベーカリーMK ふっくらパン屋さん HB-150お餅まで作れるっていうのが魅力的なパナソニックと、捏ね・発酵・焼きがそれぞれ独立して使えるＭＫ。しかも1.5斤。かなり迷っています。ネットと電気屋さんを見て考え中なんですけど、保障を考えると電気屋さんかな…
2010年04月24日
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ごろごろクルミのリュスティック
今回は初の試み、酒粕酵母液を使ってリュスティックを焼きました。イーストや元種を使っては焼いたことがあったんですけど、酒粕酵母液では初めて。でもあの良い香りを知ってしまったので、どうしても焼いてみたかったんです。リュスティックの生地であの香りがして、チーズを入れて…なんて妄想が膨らんで、作らずにはいられませんでした。捏ねはいつものようにボウルで優しく。中身はたっぷりのクルミと、角切りのカマンベールとプロセスチーズ。期待いっぱいで焼きました。チーズ入りって生地がこんがり仕上がるからおいしそう～。焼けた香りは何度かいでもいいし(*^_^*)クープからクルミのチラリズム(笑)たまりませんよ～。早く食べたいわ。チーズもいっぱい。前にこのチーズを入れたときもあんまり溶けていなかったから、これは溶けにくいタイプなのかな？食べたときにチーズって分かるからこれもいいか(^^)中身は、やっぱり欲張ってクルミを入れたから気泡が少なめ。でもクルミがいっぱいで幸せ～☆ほんのり色づいたクラムがまたおいしそうなの。朝ごはんに、マスカルポーネを塗ってぱくり。いっぱい塗っても低カロリーなのもうれしいな。味は酵母液１００パーセントの割りにはあっさりしてました。前にあんぱんやカンパーニュを焼いたときは、けっこうお酒～って香りがしたんだけどな。食感もいつもよりさくみがありました。これはフィリングが多いから気泡が少なめでそうなったのかな、とかいろいろ心当たりが…でも外側のパリッとした感じと、中の違いがおいしかった～。クルミもいっぱいだし。おいしく食べた朝ごはん。次は何を焼こうかな(^o^)
2010年04月22日
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いちじく大好き☆チーズタルト
久しぶりの多佳子さんのおやつ。サワークリームが安く買えたので、それを買えた時しか作らないチーズタルトを焼きました。クリームチーズみたいに日持ちするわけじゃないし高いから、あんまり買わないんです。このレシピはいちじくを使っている所と、チーズ・クルミの組み合わせがお気に入り。他のドライフルーツでもおいしそうだけど、私はこれが好きなんです。土台と上のクランブルは同じ生地で、いっぺんに作れるのもポイント高し！しっかり冷やして、一晩くらい寝かせると味が馴染んでおいしくなります。洋風のチーズケーキに黒ゴマっていうのもいいな～って思って、もうこのケーキ全部が大好きなんです。多佳子さんのレシピは本当に作りやすいし、あるもので作れるから思い立ったときにおやつができます。断面に見えるのがいちじく。セミドライのものを使っていて、プチプチした食感もおいしいの。ドライの黒いちじくはパンやパウンドケーキに合わせたいけど、これはこんな柔らかいしっとりケーキに乗せたりしたい感じです。一気には食べきれないので、冷凍もしました。解凍してもおいしさは変わらないから、多く作っちゃったときにはおすすめです。またおやつの楽しみができました(^^♪レシピはこちら【セミドライフルーツいちじく500g】※5250円以上送料無料※キャンセル・変更・返品交換不可※最大92%OFF！訳ありセール開催！高級ジャムで有名なサン・ダルフォーが作る！セミドライフルーツいちじく 200g
2010年04月21日
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ゴージャス☆ナッツのマクロビケーキ
この前スーパーでおからを買ってきました。ごはんのおからは大好きで、前々からそれを使ったケーキを焼きたいって思っていたんです。作ったケーキは おから100％パウンドケーキ【改正版】 by ワガママ娘からレシピをお借りしました。メインのサツマイモがないことに、作り出してから気づいた私…なのでバナナで代用してみました。甘くて柔らかくって、適度な弾力が出そうなもの、と思って(^^;じゃ～ん。上のナッツがなんとも豪華でしょ？元レシピはクランベリーやかぼちゃの種を使ってカラフルになっていたけど、どちらもなかったので有り合わせで作りました。すでにレシピは大きく変わってしまっていますが（すみません）中には生のおから１５０グラム。これって料理に使うと、かなり大量のおからが完成しますよね。それだけのものがぎゅっと詰まっていると思うとすごい。上にはローストしたクルミとヘーゼルナッツ、ソフトタイプのイチジクとレーズン、それにアーモンドをはちみつで絡めてあるんです。わくわくしながらおやつの時間に食べました。小さめのパウンド型なので、厚めにカット。かなりボリュームあるでしょ～（*^_^*）おからだからいいの(笑)なんたって砂糖もバターも小麦粉もなしのマクロビケーキ。思う存分食べちゃうわよ。上が香ばしくっておいしい～。下はサツマイモじゃないからか、ちょっと控えめな味だけど、一緒に食べるといい感じ。それに、こういうお菓子、っていう趣旨を分かって食べればいいのかな。お芋やりんごを入れたらもっとおいしくなりそうだな～。食べてもくどくないし、重たくもならないからガッツリ食べられちゃいます。ちょっと材料を変えたりして、いろいろ楽しめそうなケーキでした。もちろんお通じも絶好調ですよ～。ごちそうさまでした☆
2010年04月20日
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もっちもちリュスティック
今日の朝ごはんは久しぶりのリュスティック。一時期はまって次々と焼いていたんですけど、最近はちょっと落ち着いたかな。でも、この前のカンパーニュで使ったチーズが余っていたので、ウグイス豆と一緒にリュスティックに入れました。大きさの違いは見なかったことにしてください(>_
2010年04月18日
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世にも奇妙な…
ぎゃー思わず写真に撮ってしまいました。このところ肌寒くって、ワンコたちもみんな固まって寝ています。そう、これ寝てるんですよ～(^^;この子は起きてるときでも舌を出しているんですけど、これはひどい(笑)よく見ると乾燥してるし、伸びきってるし。他にも布団は敷いてあるのに、やっぱり固まって寝たいのね。今日の一番人気はこのベッドみたいです。もうギュウギュウで無理でしょう？って感じなのに、このあとさらに上に乗ってるんですよ。シャンプー後のチロル。最初のは崩れに崩れた頭してましたからね^^;みんなでじゃれたりするから、結んでもあっという間にぐしゃってなっててショック。この角もいつまでもつやら…(;^_^A 今日のおやつもビスコッティ。今回は本のレシピからティラミス風です。コーヒー豆をそのまま入れるから、生地がゆるくなる心配もないし、風味もいいです。チーズの味はあんまりしなかったけど、これもざくざくおいしかった～。置いてあると、いつの間にか無くなっています。また作るからいっか（*^_^*）レシピはこれ
2010年04月16日
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ビスコッティにはまる
この前作ったスイートポテトみたいに、なんかヘルシーなお菓子を作りたい。本を見ていて、前から作ってみたかったビスコッティに決定☆レシピはこの本で、まずはシンプルな基本にチャレンジしました。といっても、いきなり材料のアーモンドが無かったのでヘーゼルナッツに変えました。ナッツをローストするときの香りが好き。でも、その後で渋皮を落とすのが面倒(-o-;つるっと剥がれるのは楽しいけれど、数が多いからめんどくさくなっちゃうんですよね。作り方は超簡単。混ぜて固めて焼くだけ！あっという間にできちゃいました。この飾らない感じがとってもいいわ～。ちょっと崩れてもそれもいいか、みたいな大らかな気持ちになれそうな…切った断面からはヘーゼルナッツがたっぷり覗いてます。アーモンドとはちょっと違う風味も独特で、シンプルなお菓子だからよけいに香りが引き立ってます。紅茶と一緒におやつタイム。冷めると固くなって、あのガリッとしたビスコッティの食感になってました。焼きたてはチョイ柔らかくって『失敗？』って心配だったんですよ。ざくざく、食べ終わるともう一本…ついつまみたくなるのも、この素朴さがいいのかな？他にもバリエーションがいっぱい載っているから、また作りたいな！湿気てきたらトースターで焼けばサクッとしそうだし、ストックできるのもいいしね。今度は何味にしようかな～。ヘーゼルナッツ ホールバター・生クリーム・卵・白砂糖・牛乳不使用！ヘルシーな絶品マクロビスイーツ♪豆乳たっぷり♪濃厚な甘みのいちじくがたっぷり！【いちじく＆アーモンド ビスコッティ 2本入】カリっカリのビスコッティクーベルチュールチョコビスコッティ 100g【4/19 AM9:59までエントリーで全商品ポイント10倍セール開催中】ヘーゼルナッツパウダー【100g】
2010年04月15日
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酒粕酵母でフィリング入りのカンパーニュ
酒粕酵母液を使って、昨日からパン生地を仕込んでいました。最初のあんぱんのときよりも、発酵がちょっと遅いかな～。でも時間をかけて発酵させたので、いつもみたいないい香り。酒粕でカンパーニュは初めて。しかも、絶対試したかったチーズ入りにしたんです。皆さんがブログで酒粕とチーズの相性が抜群と言っていたので、かなり楽しみ^m^生地はローストしたクルミ入りにして、後でカマンベールチーズを入れることにしたんですが、……はて、チーズはどうやって入れたらいいのかしら。いつものドライフルーツは、生地を捏ねる段階で入れていたし、小さな丸パンのときは分割後に包み込んでたから、どうしよう。迷って、一次発酵の後に折り込んでベンチタイム→二次発酵をしました。横からチーズがこぼれそうになるのを何とか包んで焼きました。今日のカンパーニュ完成～。もう作ってるときからだけど、酒粕のいい香りが漂って幸せ。お酒というより、なんかほのかに香ばしいような、パンの焼ける香り。チーズがのぞいてる(^^♪もっとこんがりなってるかと思ったけど、溶け出さずにそこにありました。違うチーズなら仕上がりも変わってたかな～？中はくるみと角切りのカマンベールがごろごろ。やっぱりナッツが好きなのでたくさん入れたいわ。食べてて食感が楽しいんですよ。トーストしてからまずはそのまま。今日のはいつもより歯切れのいいパンだったけど、酒粕酵母独特の風味があるんです。レーズンの元種を使って焼いたパンもいいけど、今日みたいにチーズ入りならこれもおいしい。そのあとマスカルポーネを塗って食べたけど、これもいいわ～。中のカマンベールも塩気があって、このパンだけで一つの料理みたい！(言いすぎ？）とっても嬉しい出来上がりでした。残ってるカマンベールで何作ろうかな～。人気のチーズ！デンマーク産 カマンベールチーズ 125gベーグルと一緒に食べたい！絶品クリームチーズ！クリームチーズ・カマンベール
2010年04月14日
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春の味・桜あんぱん
先日また酒粕酵母をおこしました。前に買った酒粕が残っていて、それにレーズン液を入れたから発酵は超スピード。しかも前よりも元気がいいみたい。これはおいしいパンが焼けそう～(^^♪期待いっぱいで、桜あんぱんを焼きました。ストレート法はいつも時間がかかるので、前もって作り始めたんですけど、やっぱり発酵がスムーズで、予定よりも早く膨らんでいました。酵母液の状態でこんなに差が出るんだ～って、改めて実感しました。ずらっとならんだ桜あんぱん。この桜の花の塩漬けも、ひとつ乗せると可愛いくってお気に入り。中にはたっぷりの桜あんが入ってます。そしてほんのりとお酒の香りがして、(´▽｀）こんな顔になっちゃいます(笑)今朝温めてから割ると、ふわ～っと香りが立ってまたいい香り～。パン生地ももちもちしておいしい！酒粕酵母は、どっちかっていうと普通のあんこの方が合う気がするけど、これはこれでおいしいからいいか(^o^)両方ともちょっとずつ残ってるから、酵母液が元気ならまた焼こうかな。今は別の生地を仕込んであるんですよ。これは初挑戦の組み合わせのパンだから楽しみなんです。元気に発酵してね～☆
2010年04月13日
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チョリソーでお惣菜パン
昨日から降り始めた雨がまだ続いています。これで今年の桜も終わるのね…なんて思うとちょっと寂しい。でも缶コーヒーのＣＭでも言ってるみたいに、この儚さがいいのかな？お惣菜パンはあまり焼かないけど、この前焼いたチョリソーのパンはおいしかった～。そのときのチョリソーが１本残っててそろそろ使わなきゃ。なので、今度は細かく切ってプチパンに包んで焼きました。全粒粉入りの自家製酵母生地に、チョリソーとチーズを包んで、上からもチーズと黒コショウをたっぷり乗せてあります。５個のうち２個はツナメインのチョリソー・チーズ入り。長い一本しかなかったから足りなかったの(^^;焼けたときは本当にいい香りがして、やっぱり天然酵母最高～って思いますよ。朝ごはんにはちょっと焼きなおして食べました。表面は意外とサクミがあって歯切れがよかったの。でも中身はふわっともっちりが合わさった素敵な食感。チョリソーとチーズが出てきたよ～。こんなに小さく切ってあるのに、けっこうピリピリきます。うまい、うまい、って一人で言いながら（あやしい）食べてました。こっちはツナ入り。ツナチーズは文句なしでしょう（*^_^*）おにぎりでもツナマヨってあるし、ドリアだとツナチーズがありますよね。ご飯でもパンでも合う組み合わせってすごい！逆の発想をすれば、おにぎりであるのをパンに入れてもおいしいかも…鮭(サーモン）やタラコはお馴染みですよね。シグレや昆布になるとちょっと…(笑)ゆかりは…ここまで考えて微妙になってきたので終わりにしよう(^▽^;)まだ１つ残ってるから明日のご飯に食べよう～☆
2010年04月12日
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いもいもスウィーツ
お菓子といえばクッキーやチョコレート、ケーキがぱっと出てくるかもしれませんが、焼き芋やかりんとうなど、素朴なお菓子も好きです。特にサツマイモが好きで、スーパーの焼き芋が安かったりするとつい買ってしまうんです。この前の桜祭りで、市の出店で芋きりまで買ってしまうくらい。これは某スーパーの焼きいも。当たりだとこんなにきれいな黄金色で、中身も超しっとりしてるんですよ。割ってみてこんな風だと嬉しいな。しかも98円なら買うしかないでしょう(^o^)今日はさつまいもでお菓子を作りたいな、と思い、carameliserさんから教えてもらったタカコナカムラさんのレシピでsweetポテトを作りました。砂糖・バター・卵が入らないレシピで、体にもやさしそう。サツマイモをふかすと、それだけでおいしいからつまむのを我慢しなきゃ(^^;たっぷりのサツマイモに豆乳とメープルシロップを入れ、ピーカンナッツのところはクルミで代用しました。さらにお気に入りの柔らかいイチジクも入れました。これ、プルーンみたいな柔らかさで、味もすごくおいしいんです。ココットと耐熱容器に流してオーブンで焼きました。けっこうゆるい生地だけど大丈夫かな…焼き上がりはちゃんと固まって完成～☆上には本当はクランブルが乗るんですけど、少なかったらしくかなりまばら(^^;でも材料のいちじく・さつまいも・くるみの組み合わせって言うだけで私のテンションは上がってしまってうきうき(^^♪ちょっと分かりにくいけど、スプンですくうとイチジクやクルミがごろごろ出てくるの。シナモンの風味も効いていて、私はこれすごく好きです。見た目の地味さよりもずっとおいしいから、いい意味で予想外（*^_^*）ココットはすぐ食べちゃったけど、まだ大きいほうがあるからおやつの楽しみは続く…(笑)また今日も焼き芋買っちゃった～。ブームはまだまだ続きそうです。タカコ・ナカムラのwhole foodスイーツ
2010年04月09日
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ベーグルサンドのお昼ご飯
今日は用事で朝からお昼過ぎまで出かけていました。仕事が夕方で、すぐに賄いを出してもらって食べるんです。なので、お昼ご飯が遅くなるのはちょっと困る…家に帰ってから食べるとおなかが空いているから、きっといっぱい食べちゃって、そのあとまたすぐ夕ご飯。かといって少しで我慢できるはずもないな(>_
2010年04月08日
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わくわくお買い物
週末は本当にいいお天気で、お花見日よりでしたね。月曜日と火曜日が久しぶりに仕事が連休だったので、月曜日はお友達と遊びに行きました。この日は薄曇りながら時々陽が射す一日で、歩くのにはいい気候でした。二人で出かけると、いつもたくさん歩いていろんなお店を見るんです。名古屋周辺と大須に出かけ、服やさんを見たりおいしいご飯を食べたり、とっても楽しい時間を過ごしました。ランチはミッドランドスクエアの中にあるディーン＆デルーカで。デリとメインを選べるランチボックスで８００円。ボリュームは少なめだけど、キッシュが特においしかったです。そのあと買い物して、カフェでお茶。またぶらぶら歩いて見た後で岐阜に戻り、夜ご飯はこれまたカフェで。ナチュラルカフェ ギャラリー＆蔵という、明治２８年に建てられた蔵を改装した素敵なカフェです。女同士のまったりした時間、止まらないおしゃべりも、疲れてボーっとしたり、贅沢な時間を過ごしました。今回の買い物でのお土産。パン屋さん『アンティーク』で、チョコリングとその抹茶バージョンを買ってきました。こういうリング状のチョコパンっていろいろでてますけど、ここのが火付け役のような気がします。デニッシュ風なのに甘すぎず、中のチョコが甘いからそのバランスが絶妙なんです。チョコチップと一緒にローストしたクルミがたっぷり入っているのもポイント高し！これは新商品の抹茶と小豆入り。やや柔らかいパンでこっちもおいしい。私は普通のほうが好きかな～。っていうか、食べてばっかり(笑)明日からは真面目に（？）ジムに行ってこよ～。そしてまたおいしいものを食べる。ああ幸せ…(^o^)
2010年04月07日
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桜祭り行ってきました～
4月3日(土）・4日(日）は各務原市の桜祭りでした。市民公園から新境川の堤防沿いに咲く桜の木はほぼ満開で、多くの観光客が来てとっても賑っていましたよ～。先週見に来たときと比べると、この一週間でかなり花が開いていました。これが一週間前の写真。こっちが日曜日の写真です。この先もずっと桜並木が続いていて、みんな同じように写真を撮っていました。土曜日はちょっと風が冷たかったんですけど、日曜日はぽかぽか陽気。本当に多くの人が来ていて、活気があってなんだか嬉しくなっちゃいました。公園の北側には、商工会や地域のお店が出展していて、おいしくて値段もお手ごろ。食べられるスペースもあるので、みんなあっちこっち見ながら楽しそうに食事していました。私たちもたこ焼きやたい焼き、お団子などなど、いろいろ食べました。こういうところで食べるのはまたおいしいんだな～。桜の間からのぞく名鉄。これも名鉄。手前にはＪＲもあって、どっちも駅が近くて、アクセスもばっちり。電車が止まるたびに次々お客さんが降りてきます。ただ、渋滞もけっこうなすごさなので、近くてよかったな～って。いつも思います。その日は夜遅くまでお花見をしている人たちがいて、今年のお祭りは本当に当たり日だったみたい。今日も散歩してきたんですけど、木の幹にぼこぼこ咲く桜がとてもきれいでした。もうしばらく楽しめそうな桜。暖かいお日様の下で、春を感じてきました。
2010年04月05日
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レーズン酵母のカンパーニュ
この前は急きょイーストでバターロールを焼きました。作りたいときにパッとできるのがイーストのいいところ。なんせ発酵時間が全然違うから、次々作業が進むんですよね。でも、やっぱり天然酵母の生地のおいしさは外せません。今度は自家製酵母の生地を仕込んでおいて、これも久しぶりカンパーニュを作りました。フィリングは何にしようか迷ったんですけど、冷蔵庫にあったドライフルーツやナッツをいろいろと合わせて、私好みのごろごろ中身の入ったパンになりました。いつものように成形して焼きました。使ったのはザル(笑)私のカンパって、あのつるっとした上品なカンパとは別物だな…やっぱりあれはかごで作るからきれいな形になるんですよね。スライスしたらこんな感じ。いつもよりしっとりしてるみたい（*^_^*）それにめっちゃいい香りでいつまでも嗅いでいたいくらい。ヘーゼルナッツやクルミがいっぱい。それに、今回はいつものドライ黒イチジクじゃなくて、大き目のセミドライのしっとりしたいちじくを使いました。レーズンもラム酒に漬けてあったので、生地の水分が取られなくてしっとりしたのかも。すご～く柔らかくて、でも表面はかりっとしたいい感じ。トーストして朝食べました。もう昨日の夜からこれがずっと楽しみで(笑)早く食べた～いって^m^これも大好きなマスカルポーネチーズを塗って。まずはそのまま付いてないところを。う～ん（*^_^*）幸せ～。焼けてかりっとしたところと、クラムのむっちりしたところの違いがいいわ～。チーズのところは文句なしにおいしいし。残りは数日の朝ごはんにはもつかな…幸せ朝ごはんでした。
2010年04月03日
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イーストであっという間のバターロール
明日の朝のパンが無ーい！自家製酵母生地も今からでは間に合わないし、どうしよう。ってことで、久しぶりにイーストのパンを焼くことにしました。ＨＢの食パンもいいな～って思ったけど、せっかく作るんだから、とバターロールを作ってみました。今まで天然酵母の生地では作ったことがあったんですけど、どうにも成形が難しくて、いびつなバターロール(ロールってない…）でした。今回は図書館で本を借りてきていて、それを見ながらがんばりました。生地の成形が終わったところ。いつもより心なしかきれいでしょ…！？これを発酵させると…一回りおおきくなって発酵終了。いよいよ焼きです。今日のはどうかな～？願いをこめてスイッチオン！じゃ～ん。完成。いつもよりバターロールみたいでしょう？（*^_^*）左手前は最初に成形したもの。まだやり方がうまくいってなくて形も変だけど、右のほうの後で作ったのはまずまず。卵を塗って焼いたからつやもあってすてき～。ふんわりした感じもバターの香りもおいしそう。全部で9個作ったんだけど、これだけ連続で成形するとだんだんとコツが分かってきました。これで今度もう一回天然酵母で作ってみたいな～。これは今日の朝ごはんに。手前はサンド前の写真しかなく(^^;奥はバナナベジサンド。カッテージチーズと野菜、マヨネーズがはさんであります。ふんわりしたバターロールはとってもおいしくって、２こあっという間に食べちゃってもっと食べたいのをなんとか抑えました^m^作っているときは、やっぱりイーストの匂いが気になったけど、焼き上がりはいい香りに。残りは明日分しかなくなっちゃったので、今天然酵母パンを仕込んでます。ドライフルーツたっぷりのパン(^^♪こっちも楽しみです。
2010年04月01日
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