2010年11月の記事
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エペでカンパーニュ
前にクオカで買ったエペ。やっと使うことができました。焼いたのはミックスシードのカンパーニュ。チーズも入れようかと思ったけど、最初はシンプルに（といいつつ、シードは入ってる）弾力ある生地で扱いやすかったんだけど、食感もとってもいい感じ。どっしりした風貌が好きなんです。今回は結構開いたほう…のクープ。で～ん貫禄あるおしり、みたいなちょこっとついてるゴマみたいなのが、フィリング。少なめに入れたら、見事に表面にはこれ一個だけ(笑)ひまわりの種やかぼちゃの種、色々ミックスされてておいしそうだったの。国産の粉だから、風味も期待できそう～北海道産小麦粉 エペ（epais）(中力粉) 1kg 江別製粉応援ポチ、お願いします。にほんブログ村昨日、家のワンコの調子が悪くって。ご飯をほとんど食べず、一人で丸まって寝てたんです。散歩は喜んで行ったし、他に変わった様子もなくて。今朝は全く食べなかったから、これはおかしい、と今朝病院へ。検査の結果、子宮蓄膿症でした。早期発見だったけど、状態が悪くて危ないみたい。今日の夜手術してもらうけど、私は仕事だから、夜中終わるまで様子は分かりませんどうか、無事に帰ってきて。
2010年11月29日
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ゴルゴンゾーラ☆
今日は念願のスティックパンを焼きました。このタイプのパンを焼きたくて作ってはいたんだけど、イマイチパッとしなくって。やっと成功したんです～。国産小麦粉にライ麦を配合して、中身にはたっぷりクルミゴルゴンゾーラを巻き込んで焼きました。そのまま食べても好きだけど、焼いてとろけたチーズもおいしいんです。これはたまりませ～ん上にはミックスチーズを乗せてあるから、そこもこんがり焼けておいしそう。試しに半分だけ乗せてみたけど、全部そうしてもよかったくらい。ほんのり温かいパンをぱくり。これ、ほんとにおいしくできて大満足です。クルミの香ばしさとチーズがベストマッチやっと焼けたパンだから、嬉しさも倍増なのかも。まだちょっと残ってるゴルゴンゾーラ。次は何に使おうかなランキングポチ、お願いしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2010年11月27日
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ジューシーカレンズカンパーニュ
カタカナばっかりのタイトル。カレンズをいっぱいいれた、素朴なカンパーニュです。今日はオーバル型で一本クープ。肝心のクープはあんまり開かなかったしっかり焼きこんだほうがおいしそう、って思ってたら焼きすぎました…上がこんがりしすぎちゃったライ麦を入れた国産小麦の生地で、風味に期待。カレンズがいっぱい～スライスするだけで香りが広がってて嬉しくなっちゃう。香ばしいクラストがおいしいな～。もうちょっとしっとりしたのが好きだけど、思い通りに焼くのはなかなか難しいわ。最近くるみを使ってないから、今度焼くのはフィリングに使いたいな。そうしよう。これ書いたら、クルミをローストして、さっそく捏ねようパン作りに応援ポチ、お願いしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2010年11月26日
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圧力鍋でスピードご飯
今日のお昼ご飯。冷蔵庫に何かあるかな～、と思ったけど、今日は残り物らしきものは何もなく…午前中にジムへ行ってきたので、帰ってきてからいろいろ作るのはめんどくさい朝に圧力鍋で玄米を炊いて、蓋にパッキンと重りがセットしてあったので、その続きでかぼちゃの煮物も作りました。やわらかくておいしいかぼちゃだったから、いつもの調味料で味付けしたら、加圧３分。あとは自然放置で出来上がりです一緒に入れたシメジ(大好きなの）とさつま揚げも、家の定番なんです。スープは、かぼちゃとサツマイモをちょっとずつ入れて、半端に残ってたレンコンをすりおろして入れた味噌ベース。(豆腐のない味噌汁？？）ショウガもすりおろして入れてます。冬に限らず、味噌汁やサラダにはショウガのすりおろしを入れてるんですけど、爽やかな風味が癖になって、入れないと何か物足りない感じになってます。これは豆苗とさつま揚げと、キムチをごま油で炒めたもの。さつま揚げが日にちが来ててはんぺんがすきなんだけど、油断するとこういうことに。煮物に入れるとおいしい出汁が出るような気がして、家ではよく使ってます。この炒め物も、前は豚肉で作っておいしかったのをアレンジ。豆苗ってあまり買わないけど、いろいろ使えておいしいですよ～。そして玄米ご飯に納豆がけ。実はこれだけでもいいかも…玄米って味があっておいしいんだもん。圧力鍋はスピード料理ってイメージだけど、それだけじゃなくて素材のおいしさも引き出してくれるんです。普通に蒸した野菜が、ホクホクに甘くなるのもうれしいの。シンプルに塩コショウで食べたくなってきた…私が使ってるのはこれランキングに参加しています。応援クリックお願いしますにほんブログ村訪問ありがとうございます
2010年11月25日
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豆が見えない食パン
昨日の京都でたまたま入った天然酵母のパン屋さんは、小ぢんまりした可愛いお店ながら、いろんな種類のおいしそうなパンがいっぱいでした。大きなカンパもあれば、デニッシュやお惣菜パンもたくさん。ちょうどお昼時ということもあって、お客さんもいっぱい。おいしそうな食パンがあって、かぼちゃやよもぎ、シンプルな食パンと種類も豊富またこれにパワーをもらい、私も帰ってきてから食パンを焼きました。ぐるっと一巻きのワンローフにチャレンジ。牛乳仕込のパン・ド・ミです中にミックス豆を入れました。結構量は入れたつもりだったんだけど…切ると見えない全体に入れたと思ったのに～。でもパン自体はしっとりで、バターの香りがふんわりとします。形がいびつなのは、取り出すときになぜかくっついたいつもスルットはずれるのにな…反対側はぼこっと穴が空いちゃってますあ…味は大丈夫…これはトーストしなくてもおいしいから、毎回サンドにしたいって思うけど、いっつもタイミングを逃してそのまま食べてるの。今度こそ、サンドイッチを作りたいな。ランキングに参加しています。応援クリックお願いします～にほんブログ村訪問ありがとうございました。
2010年11月24日
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行ってきました京都☆２０１０
今日は日帰り京都旅行。珍しく火曜日の祝日、仕事もお休みだったんです。最初は県内、養老公園のもみじ祭り行く予定だったんですけど、昨日の夜に思い立って、ちょっと足を伸ばして京都まで新幹線は早いけど、やっぱりがね…なので２時間かかるけど、お値打ちに行けるＪＲで行ってきました。混雑を避けて、京都でもバス移動はやめてＪＲで嵐山へ。まずは軽～くお昼ご飯。いろいろ食べてみたいので、軽めに、です駅を出てから見つけた天然酵母のパン屋さんで景色を見て歩きながら食べるのもいいな～。そのあとお団子や、八ツ橋などなど、京都の味覚を満喫です快晴とまでは行かないけど、時々のぞくお日様が嬉しい渡月橋から見た山です。たくさんの人が眺めては、写真を撮ったりしています。川の上は風が冷たいよ～。でも地元とは違う風景に気持ちも高まりますてくてく歩いて、天龍寺へ。ここのもみじは素晴らしかったです山の紅葉は絨毯みたいに色とりどりだったけど、こっちは燃えるような赤。ちょうど陽射しもあって、とってもきれいでした。敷地内にちいさな蓮池があって、よく見ると真ん中の橋に鳥さん。みんな注目する中、毛づくろいをしながらモデルをしてましたいろいろ小物を買った中で、可愛いちりめん細工を扱うお店にも寄りました。ここで買ったかわいいお土産は来年の干支、うさぎの置物。これ、お手玉なんですよ。手作りで、微妙に表情が違うんです。いろいろ見た中で、この子達を連れて帰ることにしました思いつきで来た京都だけど、初めてのデジイチを持っての旅行でした。やっと外で撮ることもできたし(笑)来てみて思うのは、やっぱり京都はいいな～ってこと。雰囲気や町並みがすきなんだろうな。何か惹かれるものがあります。また近いうちにきたいな。訪問ありがとうございます。最後にポチ、お願いしますにほんブログ村
2010年11月23日
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バゲの内層と、出来立てラスク
昨日焼いた微妙なクープのバゲット。膨らんでることは膨らんでるので、さっそく朝ごはん用にカットしてみました。これは、昨日の写真の開いていたクープのバゲ。かなり大きさの違う気泡(もはや空洞？）があって、不思議な感じ気持ち膨らみ足りない感じもするか…でも香りは作ってるときは粉の独特な香りがしてたけど、焼きあがるとおいしい香りになってました。1日経って、クラストはやや柔らかくなってたけど、クラムも水分を保ったままでした。シンプルなトーストがおいしいこっちは、もう一本のクープがイマイチだった方。比べると、これの方が全体に細かい気泡があるの。見た目だけなら前の方が好きだけど、内層はこっちの方が好きだな。薄く切った訳は、ラスクにしたかったから今日はメープルシロップにちょこっと砂糖を混ぜたのを塗りました。足りなくなった分はマーガリン×シナモンで。今回はうまくできたわさくさくの食感とメープルの香りとほんのりした甘さちょっとしか作らなかったから、すぐ食べきっちゃいそう。初めてラスクに銅版を使ってみたけど、そのおかげでさっくり焼けたのかも。やっぱり銅版さま様【ポイント10倍セール】訪問ありがとうございますランキングポチお願いします～にほんブログ村
2010年11月22日
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来年用カレンダー写真完成
毎年、来年のカレンダーを作ってもらっています。保険屋さんのサービスなんですけど、写真を１枚選んで、それを引き伸ばして１年のカレンダーにしてくれるんです。普通に写した１枚じゃうまく収められないので、色々と組み合わせて、１枚でみんなが載る様に考えています。試行錯誤の上完成したのがこちら画像を載せたかったんですけど、拡張子など詳しい設定が分からず断念去年は載せられたんだけどなこれはモニターを写真に撮ってからアップしてます。細かいモアレができてるのはそのせい。見にくくてごめんなさいうさ耳をつけて撮った写真は、編集で切り抜いて、バッグにペタリ。これが慣れないせいか、なかなか面倒。設定は『うさぎさんに憧れるわんこ』…(笑)細かい作業を、私は暇かとか思いながら、ちょっとずつ作業してやっと完成しました～。これとは別に、２ヶ月ごとの卓上カレンダーも作ってもらえるそうなので、こっちはお菓子バージョンで６枚写真を製作中です。（えらそうに言ってるけど、写真を選ぶだけ）年賀状もこれの別パターンなので、大体できたと同じこと毎年デザインを考えるのに時間がかかるけど、来年はウサギってことで、珍しくパッとイメージが沸いたんです。出来上がるのが楽しみだな～。今日は久しぶりのバゲ！プルーン酵母です。先日のランチ会、兼講習会で勉強したので、さっそくチャレンジ１本は一部きれいに開いたけど、手前に置いたもう一本はちょっとイマイチ。でもいつもよりも縦の膨らみが大きいです。やっぱり焼き方がポイントなのね！高さが出てるから、気泡は期待できるかも！！？いつも期待はずれなことが多いから、切ってみるまで分からないわ…でもこのへんの生地の感じは大好きレジャンデールだけのバゲット。お味見は明日バゲ修行に応援ポチ、お願いします～。にほんブログ村訪問ありがとうございました。
2010年11月21日
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盛り盛りレーズンパン
ショッピングセンターのパン屋さんで見かけたレーズンパンをまねっこして、ふわっとした大きめサイズのパンを作ってみました。いつもの配合でバターはちょびっと多目。実は買ってみたことはないけど、きっとこんな感じ、って予定ではもうちょっと内側からふわ～って膨らむのを目指してたので、ちょっと心残り…今回は焼く前に、牛乳を少し塗ってからバニラシュガーをかけてます。艶出しなら卵の方がよかったかな微妙に光ってる…(笑)中に入れたのはモハベレーズン。大垣にある材料店で買っているんだけど、普通のレーズンよりも味が濃くて甘さも違うんです。それがここは安いのなのでたっぷり入れてます。パンの中でジューシーなレーズンがしっとりクオカのコンチェルトを使ってます。春よ恋みたいにもっちりとした食感と風味のよさです。多めにしたバターのおかげで、いつもよりふわっとしてます昔、給食で出た巨大なレーズンパンを思い出しました。あれはコッペパンにレーズンが入っているパンだったな。きっと今思えば普通のパンなんだろうけど、レーズンが入ることで特別感があったのを覚えています。給食、久しぶりに食べたくなっちゃったこういうのおいしそう…モハベレーズンランキングポチ、お願いしますにほんブログ村ありがとうございました。
2010年11月19日
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ヘーゼルナッツのカンパーニュ
連日のおいしいものに触発されて、私もカンパーニュを焼きました。あんなふうにはうまくできなかったけど、発酵具合はいい感じ。やっぱりクープを開かせるのは難しいな～。カパッと開きそうで開かない…断面の濃い焼き色は、ゴルゴンゾーラチーズシートタイプを重ねて厚みを出して、ブロックみたいにして使ってます。このチーズの風味がたまらない～。そのまま食べてもパンチの効いた塩気と味が好きだけど、パンに入れることでさらにおいしさアップです。今回使ったのはヘーゼルナッツ。ローストして皮を落としてから刻みます。いつもとは違う香ばしさが新鮮で、これもチーズとの相性はばっちり～もっと厚く切ればよかった、ってくらい、食べ終わったとき名残惜しい…クープが開くとパンが伸び伸び膨らむだろうから、味も変わるのかな…？？カンパのクープも課題です 週間天気予報って、1週間後まで出るから、実際には変わることもありますよね。来週の火曜日は、祝日だけど珍しく仕事がお休み。紅葉を見に行こうと思っていたけど、今の所天気は曇り時々雨この前は晴れって言ってたんだけどな…違う方向に変わっておくれ～。てるてる坊主でも作ろうかな。ボジョレーのお供にこんなの食べてみたい～ヘーゼルナッツ来週天気にな～れ～応援ポチもおねがいします～。にほんブログ村ありがとうございました。
2010年11月18日
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うれしいお土産と私の菓子
昨日は夢のような楽しい時間を過ごした上に、こんなお土産までいただきました。これは昨日も紹介したmamin*さんからいただいた、ブルーベリージャムとクリチのマフィン。ふっくらリベイクしてからいただきましたやさしい甘さがおいしいわ～。可愛いサイズでラッピングもキュート私がこのサイズで作ると固くなっちゃうのに、これはおいしかった～こっちはりっくさんからいただいたリッチなチョコパンメロン酵母のパンですよ～。甘い甘い酵母とふわ～っと香るチョコレートの組み合わせが最高！母と半分ずつわけっこです。自家製酵母でここまで柔らかくおいしくつくれるって、ほんとすごいなあ。昨日今日と、おいしいもの食べすぎですこっちは私がお土産に焼いていったお菓子。最近も作った、紅玉を焼きこんだバターケーキです。手前にはラムレーズンとココナッツ。奥はブラックペッパーを挽いています。このブログを通していろんな人との出会いがあって、これからもきっとそうなんだろうな。素敵ですよね。昨日はなしているうちに、私ももっとがんばらなきゃ、って燃えてきて、今日さっそくカンパ焼きました。断面も味も気になるところです明日載せられると思うので、よかったら見に来てくださいね～。応援ポチお願いしますにほんブログ村訪問ありがとうございました
2010年11月17日
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mugiでランチ会☆
今日は楽しみにしていたランチ。でも、ただのランチじゃないんです。あのりっくさんのお店で、mamin*さんと初めて会うんですよ～お店ではりっくさんのおいしそうなパンが食べられると知って、ずっと前から行きたかったんです。母と行くことにしたら、なんとmamin*さんからお誘いが憧れのmamin*さんに会えると思うと、ドキドキしてしまいました。まずは冨澤商店でお買い物～。買い物後に、お店の近くの駐車場に入れようとしたら、なんと満車またぐるっと回って(一通がおおいの！）入れなおしました。お店は地下にあって、扉を開けるととてもかわいらしい雰囲気中に入るとmamin*さんがいらっしゃいました！遅れてごめんなさい。とっても気さくな方で、いろんなお話しをしてくれて、最初の緊張はすぐに消えましたメニューはどれもおいしそうで迷ったんですけど、私は和風ハンバーグ。カリッと焼けた表面と、中のふっくらとした肉質がジューシーで美味サラダも、コーンポタージュもとってもおいしい、温かい味でした。これは母とmamin*さんが頼んだかにクリームコロッケ。食べ始めてから気づいて撮りましたサックサクの衣の中からは、熱々のクリームがたっぷり。これ、絶品ですそして、楽しみにしていたパン登場～4種類ものってる～。しかも、クオリティーがすごいの！もうこれは付けあわせじゃなくって、これがメインでもいいんじゃない？ってくらい。バジちーもイチジククリチも、ブログで見たやつだ～、って感動しましたオレンジピールのリッチパンに、シードミックスのパンと、バリエーション豊富でどれもおいしくいただきました！おいしいお料理を食べながら、楽しいお話いっぱい(ココだけのお話もね）話せば話すほど、ますます尊敬してしまうmamin*さん。まだまだ話したりないけど、時間がきてしまって後ろ髪引かれる思いでお店を出ました。またぜひぜひ会いましょう、って分かれたんです。mamin*さんから素敵なお土産をいただきました～。なんとお手製のマフィン！すごく可愛くラッピングされてて、食べるのがもったいないくらい！って言いながら、帰ってきてすぐ食べましたよ～。やさしい味のマフィンで、これをいつも食べてる息子君がうらやましい～。またお会いできるのを楽しみにしていますブログのお友達と会うのは私も初めてだったけど、楽しい一日になりました。私もまたがんばろうって、モチベーションが上がったのです。がんばる私に応援を～クリックお願いしますにほんブログ村ありがとうございます。
2010年11月16日
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リュスティックと嬉しいおやつ
昨日焼いたリュスティックをカット。やっぱり気泡は細かいのが見えるくらい。ボコボコ入ったかっこいいリュスは難しいな～と思いながら、食べました縦に膨らんだ気泡や、空洞部分のガバっと入ったリュスティックがあこがれです。それこそ、前に人気のパン屋さんで買ったのはおいしかったな～。かぼちゃサラダを乗せたのと、そのままトーストしたのと。生地はむっちりとして、食感はリュスティックらしかった(笑)生地に風味もあるし、そこはいいけど、見た目も重要よねふんわりパンはもちろん、ハードパンは特に奥が深いな～。今日ジムへ行ったら、いろんなおやつをいただきました！東京へ遊びに行った方から、銀座木村屋さんの酒粕酵母のあんぱん。あんこだけかと思ったら、クリームパンも入ってましたこれがすっごくおいしいの～初めて食べたけど、生地がしっとりとしてほのかに香るのは酒粕？？クリームも上品な甘さでおいしかったです。こっちは次一郎のラスクと、ネンリンヤのバームクーヘン。ラスクは家で作るのとは違う～。(当たり前よね～）サックサクで、これは食べつくしてしまいそうで危険こんなに一気にいただいてしまって嬉しいです。食べ過ぎて、ジムの効果がなくならないようにしなきゃ今日がんばったら、明日は楽しいランチ会私にとっての週末です。がんばってきます～。しっと～りのバームクーヘン！※10/18当店発送(出荷)分より冷蔵便(+210円)は希望制です※治一郎(じいちろう)のバウムクーヘン 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【お菓子の日】最後にランキングポチ、よろしくお願いしますにほんブログ村訪問ありがとうございました
2010年11月15日
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シンプルなリュスティックとお店パン
朝用のパンが無くて、久しぶりに近所のパン屋さんにパンを買いに行きました。小さなお店だけど、おいしそうなパンがいっぱい。自家製の発酵種に、少量のイーストが混ぜてあるそうです。私が店内にいる間にも、何組ものお客さんが入れ替わり立ち代りパンを買っていました。私は迷うから最初に入って最後に出てく、みたいな感じでしたけど翌朝用ということと、もともとシンプルなのが好きなので、お惣菜系はやめて、チーズのハード系と、（焦げはトーストしすぎたから）レーズン、オレンジピール、イチジクのライ麦パン。普段作るような雰囲気のパンが好きなんだな～と実感チーズの方は、中は意外にふわっとしていて、フランスパンのおいしい風味でした。こんなふうにうまく作れないや…さすが、これがプロの腕なのねただふわふわと軽いだけじゃなくて、風味もあるのはきっと天然酵母だから。どっちもおいしくいただきました～。あと、これは『おやつにパンを食べよう』って久しぶりに思って買ったパンデニッシュ生地の上に、キャラメルを絡めたナッツがいっぱい乗ってるんです。デニッシュ自体食べるのが久しぶりで、最初はくどいかと思ったけど、パン屋さんで人気らしくて買ってみたんです。食べてみると、甘すぎない生地と、香ばしいナッツの相性が抜群で、これは食べだすと止まらない。ほろほろのデニッシュがおいしかった～普段は自分で作ったのを食べるけど、お店のパンはさすがおいしわ自分のモチベーションも上がったのでした。そして、一気に写真は寂しくなるけど今日焼いたリュスティック。シンプルすぎて見栄えが…でも、これはこの本のレシピだから、きっとおいしいはず粉はタイプERで、長時間発酵させてます。前に中にチョコレートを入れて作ったことはあるけど、膨らみはいまひとつだったの。今回はその時よりはマシだけど、やっぱりふくらみを持たせるのは難しいわ。味と断面が気になります。明日の朝のお楽しみ。明日も見てくれるかな？いいとも～ノッてくれた方、クリックもよろしくお願いします(*- -)(*_ _)にほんブログ村ありがとうございました
2010年11月14日
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マンゴーとレーズンのパン
昨日出かける前にぎりぎりで完成したパン。本当はもっと余裕持って仕上がるはずだったんだけど、発酵に時間がかかったのと、オーブンの余熱をするのを忘れててなので、完成したあと写真を撮るまもなく、とにかくばたばたと出かけていきました。これは後で撮った写真だけど、全部で６個作ったパンは、帰ってきてから天板を見るとこれだけになってましたそういえば母が友達に会うって言ってたから、私も『じゃあパン焼いておくから持っていったら？』っていう会話をしたんだ。もちろん忘れてたわけじゃないから、持っていくんだろうなとは思ったけど、こんだけになってるとは思わなかった(笑)そりゃ確かに１個や２個じゃ寂しいからさ、わかるけどね…なので今朝はこれと、冷凍してあったベーグルを分けっこして朝ごはん。見た目よりも柔らかくて、中はもっちり。だって春よ恋使ったんだもん。中はドライマンゴーとラムと普通のレーズン入り。捏ねるときに入れたドライマンゴーが、パンの水分でぷるっとジューシーになるのが好きなんです。これにラムレーズンが加わってるから、フィリングたっぷりです前回のチーズのときもラムレーズンは入れたけど、こっちの方がふわっとやさしい味になりました。２日はあるかと思ったパンが１日でなくなっちゃったから、次また焼かなきゃ何にしようか考え中です。今日は晴れ予報だったのに、昼前の天気予報では曇りマークも出てきて…今はうっすら陽射しが出ているくらい。パソコン周りは冷えるから、ブランケットが手放せません。温かい紅茶でもいれてこようかな。ランキングに参加しています。応援ポチ、お願いします～にほんブログ村訪問ありがとうございました。
2010年11月13日
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わんわんウサギ
今日はいいお天気。朝はやっぱり寒くて、でも起きましたよ(詳しくは昨日へ）パンも焼いているけど、発酵に時間がかかってこれから焼成です。明日載せられると思うので、またよかったら見てくださいね今日は久しぶりにワンコ写真を来年の年賀状とカレンダー用に写真を撮りました。来年の干支はうさぎ。他の年よりも、被り物は可愛い気がする普段は服は着せたりしないけど、このときだけは被ってもらいます。毎年恒例なので、もうすっかり慣れてくれたかな？？ごめんよ～、ちょっとだけ我慢してね。また完成したら、面白いのを載せますね～。にほんブログ村最後に応援ポチお願いします。
2010年11月12日
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噴火シリーズ^m^ラムレーズンチーズ
今朝も寒かったですね～。ここのところ毎日、朝晩寒くて辛いです。昼間の太陽が嬉しくて、ワンコと一緒に日向ぼっこできたらな～、なんて思ってます寒くても起きるのは、やっぱり朝ごはんが楽しみだから。今日はもっちり小麦とプルーン酵母のパンでした。噴火してるのは、中に包んだモッツァレラチーズ。今回冷蔵庫にあった半端を全部使ったので、いつもよりも多目に入ってます。生地はちょっぴりリッチにバター入り。ふわふわ～ではないけど、ハードでもないセミハード？な食事パン。トーストすると表面がサクっとしていい感じそれでも中はもっちり。レーズンはラム酒があんまり漬かってなかったけど、それがまたほんのり香るところがおいしかったから結果オーライレーズンパンはやっぱりおいしいな～。中にもチーズが残っててよかった結構吹き出してたから心配だったんです。パリッとしたフランスパンはもちろん好きだけど、こういうさっくりパンってなんだかほっとするような気がしますおいしい朝ごはんで、この冬も乗り切ろう…訪問ありがとうございます最後にランキングポチお願いしますにほんブログ村ありがとうございました
2010年11月11日
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新しいカップと、小さなデザート
いつも使っているお気に入りのマグカップ。これってそうそう割れるものじゃないし、気に入って買ったものだからずっと愛用しています。でももう少し大きなものが欲しいな、と思っていて、出かけるたびに探していたんです。こんな可愛いのも候補に挙がった昨日もショッピングしながらお店をぶらぶら。そこでやっと『これだ』っていうのを見つけました。niko and ...というショップで買った、とても渋い↑とはかけ離れたカップ。カラーのほうろうや、可愛いものもたくさん見たけど、目に留まるのはやこれ。その中でも、このお店オリジナルのカップという素朴な暖かい雰囲気と、上の窄まった形が気に入って決めました。さっそくお茶にしよう。昨日は仕事が休みなので、帰ってきてからちょっとゆっくりする時間があったんです。出かける前にパパッと作れた、多佳子さんの『豆乳ブラマンジェ』。ほんと簡単で、ゼラチンでゆるゆるに固めたプリンのようなデザートです。これにカルーアをたらりとかけて、大人のティータイムこっちは同じものをグラスで。ラインが見えて可愛いなそしてもちろん、カップはこれで。おいしいハーブティーを一緒に…大人の午後に、応援ポチお願いしますにほんブログ村訪問ありがとうございました
2010年11月10日
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珍しくソーセージ入り
私にしては珍しく、ソーセージ入りのハードパンを焼きました。モクモク手作りファームのおいしそうなソーセージをいただいたので、せっかくだからパンに入れてみようかな、と思って。プルーン酵母生地でもっちりしたハード生地を作って、その中にマスタードとソーセージを包んでます。クープが開きすぎて、というより裂けた？？おいしそうな香りと、ソーセージの味に期待が膨らみます大胆に半分にカットして、１０センチくらいあるかな。大きいままトースト。焼けるのが待ち遠しいよ～。食べてみると、ソーセージがやっぱりおいしい。プリッとして、嫌な脂気がないの。それに助けられて私のパンもおいしく感じましたこの本にもかっこいいソーセージバゲットが載ってて見てはいたんだけど、たまにはこういうのもいいな～って、いただき物のおかげでまた新しい発見ができて幸せごちそう様でした【朝食生活】新生活応援♪【モクモク手づくりファーム】あらびきウィンナードイツIFFA(国際食肉見本市）金賞商品【健康生活応援！サラダコスモ】入れたのはこれランキングに参加していますクリックで応援よろしくお願いしますにほんブログ村ありがとうございます
2010年11月09日
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ヘルシーティラミス
昨日のおやつにティラミスを作りました。普段マスカルポーネはパンに塗ったりすることが多いけど、生クリームを買ったので王道ティラミスに変身carameliserさんがおいしそうなパンプキンプリンを大きな器で作られてて、それが取り分けた所がすっごく魅力的だったので、私も大きな器で作ってみました。実はもっとたくさん作る予定で、初めて見たマスカルポーネも買ってみたんだけど、味見してみたら、これが激マズ賞味期限にはまだまだ余裕があるのに、酸化した油の味がしたんですこれはどう考えても食べられないって思って諦めました。高かったのにもったいないなので、量はちょっと少ないけど美味しいチーズだけで作りました。お気に入りのレシピでは、スポンジの代わりにサボイ生地を使って、マスカルポーネと水きりヨーグルトでチーズムースを作ります。生クリームももちろん入るけど、普通に作るよりもヘルシーでもおいしさは久しぶりに作ったこともあって、あっという間に完売程よい甘さも、もうちょっと食べたい、って思えるおいしさの秘訣。また今度作るからねザネッティー マスカルポーネ 250g ★美味しいチーズ(笑)ランキングに参加しています。ティラミスおいしそうって思っていただけたらクリックお願いしますにほんブログ村ありがとうございます
2010年11月08日
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牛筋のどて煮☆ランチプレートでいかが？
普段は肉より魚を多く食べるけど、たまにはこんなしっかり味のおかずもいいよね。家でよく登場して、私が一番好きな肉は鶏肉。でも牛筋となれば話は別です。これは母特製の牛筋どて煮。ぶよぶよの脂身の部分が少ない牛筋が手に入ったから、とのこと。下茹でしてアク取りしたあと、圧力鍋で加圧、その後大根も一緒に再び加圧。そのあとで、こんにゃくも加えて煮込んで味付けしています。ショウガの効いた味噌味で、食べるとほっとする味。そしてなんといっても柔らか～いとろとろの牛筋が最高食べ始めると止まらない、危険な一品でもありますが…ご飯との相性も抜群です。奥のは根菜のけんちん汁。里芋・ごぼう・人参・大根・冬の旨みがいっぱいです手前は三角がんもを焼いただけあ、はんぺんだけ二人分このがんもはよく買うけど、煮るよりも焼いたほうがおいしいことに気づいたんです(笑)サラダと、かぼちゃのサラダを添えて、本日のランチかぼちゃサラダはいつもの定番。でも、何回食べてもおいしいんです。ヨーグルトとマヨネーズで味付け。今日はバナナも入ってて、さらにデザート風になってます。これはほんと飽きないな～でも、もちろん昼だけのためにこれだけ作ったわけではなく、がんも意外は昨日の夜と同じだそうです昼からはカレンダーのための写真撮影サービスで毎年作ってもらってるんですけど、来年はウサギ年なので、ワンにウサギさんの被り物をしてもらって撮りました。おとなしくしてる子、寝始める子、いろいろだけど、何とか終了また完成したらアップするので、よかったら見に来てくださいね。≪ペットパラダイス≫§なりきりペッツ§ふわふわうさぎパーカー【4S】≪ペットパラダイス≫§なりきりペッツ§うさぎになりきり帽子【SS～S】ランキングに参加しています。応援クリックお願いしますにほんブログ村最後まで読んでくれてありがとうございます
2010年11月06日
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かぼちゃのカンパーニュ
かぼちゃのカンパーニュ。十時クープの間に小さな切込みを入れてみました。肝心な中心は微妙な開きになっちゃった生地を取り出すときにくっついちゃって、ひっくり返したらみょ～んと伸びたんですなので模様もヨレているでしょ…見た目はちょっとイマイチなんだけど、中身はいろいろ遊んでみたの。たっぷりのかぼちゃとシナモンを練りこんで、仕上げにロースとくるみを加えてます。中の白いのはクリームチーズ。封を切っていたのがあったから、いっぱい入れました。パンに塗るのもいいけど、こんな風に中に包むのもおいしくって好きですトーストするとチーズが柔らかくなって、かぼちゃの風味と一緒に広がる感じ。ハロウィンは終わっても、まだまだかぼちゃのおいしい季節ですね。煮物やサラダも食べたいな～。寒い朝でも、好きなパンを食べてほっこりしました。使いやすいキリベーグルも好き☆かぼちゃパンおいしそうって思っていただけたら応援ポチお願いしますにほんブログ村ありがとうございました
2010年11月05日
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黒豆パン
長かった４連休も終わって、今日から仕事です。連休明けで、祝日スタート。仕事的には準備も仕込みもとっても大変気合入れてがんばります休み中も、遊びの合間にパン焼きしてました。普段の生活の一部と同時に、出かけたり友達と会ったりと同じように、これも『やりたいこと』の１つなので。ふんわり食パン生地に、黒豆を練りこんだマルパンです。ドライパックの甘みをつけていない黒豆なので、食事パンにはちょうどいい感じ。その分生地はちょっぴり甘めにしてあります。少し熱が残るくらいで食べてみたけど、これがふわっとしておいしい。かじるとやわらかいんだけど、噛んでるとやっぱりもちもちするの。これも前から作ってみたかったけど、やっとできたから嬉しいな朝はトーストしたけど、表面がさっくりとして、また違った食感がおいしかったです。ごちそうさま～ランキングに参加しています応援クリックお願いしますにほんブログ村訪問ありがとうございました。
2010年11月03日
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チョコスティック
今日は友達と遊びに行ってたんですけど、ご飯を食べて、体を動かしたいね、って話になりました。ちょっと先にあるショッピングモールにそういう施設があるというので行ってみると、なんと閉鎖されてましたなので、映画を見ることに。見たのは『海猿』３Ｄではなかったけど、すごい迫力とストーリー性で、最後まではらはらドキドキとても胸が熱くなって、ウルッとくる場面もあり、必至に我慢してました。大ヒットと言う理由が分かります。まだ見ていない方は、ぜひ劇場で（映画館の回し者ではないですよ(笑)） 昨日のチーズカンパから雰囲気を変えて、今度は甘～いチョコパン。チョコチップをたっぷりと包み込んで焼いたスティックパンです。 ライ麦と全粒粉を入れた生地で、ベースはタイプＥＲ。作ってるときから弾力あるの生地でおいしそうだったけど、出来上がったパンももっちりとしてそうな仕上がり。 リベイクするとおいしい香りが広がります。売ってるスティックパンみたいに柔らかいタイプじゃないけど、その分噛むごとに風味が広がっておいしい。こういうパンもたまにはいいな～。でも次はふわふわパンにしよう。フィリングを決めてて、入れたいものを用意しているんです。無事焼けたらアップしますね。次回待っていただけるよ～って方、応援ポチもよろしくお願いします。にほんブログ村訪問ありがとうございます。粉はこれ使いやすくておいしいチョコ
2010年11月01日
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