2010年03月の記事
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ピリ辛チョリソーのお惣菜パン
私は辛いものが好きです。ワサビやからし、コショウや唐辛子など香辛料は付けて食べたいし、キムチの旨辛いのも大好き。この前スーパーで辛いソーセージ『チョリソー』を買ってきました。これ、私の好きなパン屋さんでパンに乗せて焼いてあったのを食べて、とってもおいしかったから作ってみたくなったんです。もともと肉はそんなに『食べたい！』ってほどじゃないからソーセージにはあんまり興味なかったんですけど、パンに乗せるとなれば話は別！さっそく生地を作ってパンに乗せてみました。自家製酵母の生地にはるゆたかブレンド。小さなパウンド型に入れて、チョリソーとふかしたジャガイモ・玉ねぎ。こっちはドライトマトのオイル漬けを乗せて。さあ、いざオーブンへ！焼き上がりを待ちます。わくわく(^^♪ドアを開けてびっくり。ソーセージが今にも転げ落ちそう！！(￣□||||!!私の中では、ソーセージの周りが膨らんで、包むような感じで焼けると思っていたのに、パン全体が膨らんで、後から乗っけたみたいな姿に…かろうじて落っこちてないだけマシ！？一応これなんかは生地とくっついているみたい^^;あ、でも味はおいしかったんです。思ったより辛めで満足だし、酵母の香りのパンもむっちりとしておいしい。ドライトマトのほうも、オリーブオイルに漬けてあるからその味もパンにピッタリ。今回チーズを乗せ忘れてちょっとショックでした。最初にチョリソーとチーズが合うかな～って考えてたので。次に作るときは生地に巻いたり包んだりして、パンと一体化するようにしたいな。それで仕上げにはチーズを乗せて（*^_^*）妄想が膨らんできた～。うふふ☆楽しみ～。【国産】信州酵母豚チョリソー 唐辛子の辛さが、美味しさのアクセントに。スパイシーな大人のピリ辛ウインナー。保存料/着色料無添加ですので安心してお召し上がりいただけます。【長野県産豚肉】信州酵母豚チョリソー約100gトマトの煮込みやパスタソース、スープに。有機ドライトマト 50g（レスターファーム、米） アリサンアリサンM87有機ドライトマト 50g
2010年03月31日
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甘～い香りのバナナシフォン
家はいつもバナナを一房丸ごと買ってきます。朝にはたいてい食べるので、４，５本じゃすぐ無くなっちゃう。おやつにバナナを使ったケーキが食べたくなって、よく熟れたバナナだったので、シフォンケーキにしました。レシピはこれから↑バナナをたっぷり使って、どっしりシフォンの名の通りしっとりした仕上がり。柔らかい生地の中に別の食感があるのが好きなので、レシピにプラスしてヘーゼルナッツを入れてみました。これが香ばしくておいしいの。くるみとはちょっと違った風味がまたよくって（*^_^*）紅茶を入れておやつタイム。至福のひと時です。ケーキっていいな～。和むわ～(＃´ー´)旦 シフォンは軽くってつい食べすぎちゃうケーキだけど、なかしまさんのレシピならなんだかそれもいい気がします。粉は国産のもので、添加物なし。卵とバナナと菜種油で作るんです。食べても重くならないし、逆にいいもの食べた感があるのは私だけ？端っこがちょっと目が詰まった感じになっちゃったけど、味はおいしくて満足～（*^_^*）久しぶりにシフォンを焼くと、続けてまた食べたくなっちゃう。実はちょっと卵を控えなきゃいけないんです。なので、本当はシフォンは危険！？ちょっとにすればいいんだけど、焼くとこの通り(笑)食べちゃうので。今度また焼くときの楽しみにしよ～。
2010年03月29日
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甘～い香りのバナナシフォン
家はいつもバナナを一房丸ごと買ってきます。朝にはたいてい食べるので、４，５本じゃすぐ無くなっちゃう。おやつにバナナを使ったケーキが食べたくなって、よく熟れたバナナだったので、シフォンケーキにしました。レシピはこれから↑バナナをたっぷり使って、どっしりシフォンの名の通りしっとりした仕上がり。柔らかい生地の中に別の食感があるのが好きなので、レシピにプラスしてヘーゼルナッツを入れてみました。これが香ばしくておいしいの。くるみとはちょっと違った風味がまたよくって（*^_^*）紅茶を入れておやつタイム。至福のひと時です。ケーキっていいな～。和むわ～(＃´ー´)旦 シフォンは軽くってつい食べすぎちゃうケーキだけど、なかしまさんのレシピならなんだかそれもいい気がします。粉は国産のもので、添加物なし。卵とバナナと菜種油で作るんです。食べても重くならないし、逆にいいもの食べた感があるのは私だけ？端っこがちょっと目が詰まった感じになっちゃったけど、味はおいしくて満足～（*^_^*）久しぶりにシフォンを焼くと、続けてまた食べたくなっちゃう。実はちょっと卵を控えなきゃいけないんです。なので、本当はシフォンは危険！？ちょっとにすればいいんだけど、焼くとこの通り(笑)食べちゃうので。今度また焼くときの楽しみにしよ～。
2010年03月29日
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花より団子！？今日は花
私の住んでいる各務原市は桜の木が多く、まさにこれからが見ごろ。新境川の川沿いには立派な桜並木があって、美しい花を咲かせます。『「百十郎桜」といわれる、ソメイヨシノを中心とした約１4００本もの桜が咲き誇る、岐阜県の誇る桜の名所である』（eブログ参照）とあるように、満開の美しさは何度見てもウットリとしてしまいます。昨日今日、風は出ていたんですけど、陽射しが暖かかったのでお散歩に出かけました。まだまだ咲き始めたばかりの桜。でも、来週末の桜祭りにはちょうどいいかな…？市民公園の桜。この木は毎年早く咲き始めます。これも公園の木。下から大きく見上げると、青空に映えてきれい（*^_^*）あ、ママンをパチリ。桜を撮っていたら先に歩いて行っちゃうんだもん(-.-)左手に川が流れていて、この先がいわゆる新境川の桜並木。今いるのが市民公園で、来月にはここでも商工会や地域の出店がたくさん出るんですよ。しだれ桜もまだまだ寒そう。これが咲くと可愛いんですよ～。公園内に数本あるんですけど、ちょっと濃い目のピンク色がきれいで、多くの人が眺めています。川沿いのほうへ来ました。こっちも少しずつ咲き始めていて、まだまだ蕾が多いです。でもその風景を写真に収める方が意外と多く、咲く様子を順に撮っていくのかな、なんて思いました。やっぱり川の上は寒いから、他よりも咲くのが遅いのかなぁ。これが来週にはきれいに咲くのかな(^^♪毎年4月の最初の土日をメインとして、公園の中と周りでお祭りがあって、その時期に満開かどうかが気がかりなところなんです。特に１日が日曜日に重なったりすると、１週遅らせることもあるから、そのときはもう散り始めていたり…なんてこともあったんです(+o+)後はお天気の心配です。さすがに傘をさしては見にくいので。せっかくの桜も散っちゃうし、何とか晴れて欲しいです。散歩だけ、といいつつ、ポケットには小銭(笑)ずらっと並んだ川沿いの屋台。いつも買う定番といえばたい焼き～☆これは外せません！いつも買うところは決めていて、おじいさんが焼いている屋台で買います。あんこも皮もおいしいの。今回はこれだけ買って食べながら歩き、桜を見ながら帰りました。家はこの公園の近くに家があるので歩いていけるのが本当に幸せ。だって、遠くから来ても渋滞とか駐車場待ちとかで、けっこうな混雑になるんです。来週はまた少し暖かくなるみたい。満開の桜を見に行ったらまた写真撮ります（*^_^*）各務原市の桜祭りはこちら
2010年03月27日
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土の香りのにんじん☆ケーキ
母の知り合いの方から人参をいただきました。畑で取れた新鮮な人参。スーパーのきれいな大きなものとは違って、形も大きさもバラバラ。でも、そのごつごつした形もなんだか愛着がわきます。食べてみると、人参の味が濃いの！それに自然な甘みがあっておいしい～。せっかくおいしい人参があるので、ケーキを作ることに。普段野菜のケーキはあまり作りません。でも人参ってよくパウンドケーキになってたり、お菓子のレシピにありますよね。私は好き嫌い無いので何でも食べられるんですけど、人参が嫌いな小さなお子さんにも食べやすい、とか聞くしな～…きっとおいしくなるんだろうな。って思って、クックパッドで検索。 ほどよい甘さのキャロットケーキ by konominこのレシピをお借りしてケーキを焼きました。18センチの丸形にたっぷりどっしり作れるケーキです。中にくるみとレーズンが入るのも決め手になりました。そして上にクリームチーズのフロスティングを塗ったら完成！本当はもうちょっと横にたれる感じに塗りたかったんだけど、ちょっと固かったのかな。完全に冷める前に仕上げれば、おいしそうに横に流れるように塗れるかも。一晩寝かせ、次の日きってみました！何でこんなに薄いのか…理由は、とりあえずの試食用しか写真が残ってなかったんです(-o-;そのあと何回も食べたのに。味はとってもおいしかった～。『人参』って言うのがはっきり分かるわけじゃないけど、やさしい素朴な味がして、生地もしっとりしているから食べやすいんです。上に乗せたクリームチーズの味が合っていて、クルミの食感も大好き。作るときの砂糖の量は見なかったことにしましょう(笑)バターの変わりにサラダ油を使います。ちょっとだけヘルシー？？朝からでも食べられるおいしさでしたよ。また食べたいな～（*^_^*）
2010年03月26日
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アサリとたっぷり野菜のあんかけご飯
今日は朝から雨が降っていて、じっとしていると寒いです。最近寒い日が続いて、暖かい日とのギャップに体がついていきません。ちょっと体調を崩してだるい日があったりで、ブログの更新ができなかったり(>_
2010年03月25日
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常夏気分のリュスティック
今日は花冷えの一日。朝から気温が低くて肌寒かったです。桜も咲き始めて春本番が待ち遠しい毎日です。季節を先取りして…というか飛び越えて、リュスティックにマンゴーとココナッツを入れてみました。自家製酵母のリュスティックです。リスドオルがもう無くなってしまっていたので、国産小麦粉とトラディショナルで。ドライマンゴーはいつものイエローではなく、初めて買ったグリーンを使ってみました。イエローよりもちょっと酸味があるけど、噛むほどに甘く感じるおいしい味です。それとココナッツファインも合わせて、イメージは南国(^_-)-☆中身を入れすぎたのか、気泡は思ったよりも小さめだったけど、ココナッツの甘い香りがしておいしそう。表面のパリッとした感じと中の柔らかさがいい感じです。いつものおなじみ、サツマイモサラダを乗せて焼きました。まずそのまま。もちもちしておいしい～^m^天然酵母のリュスは去年ハマっていっぱい作ったけど、こんな甘い組み合わせもいいわ。マンゴーのところを食べるとほんのり甘くって、ちゃんと分かるから嬉しいな。それにココナッツの歯ざわりもシャリッとしておいしい。これ、入れるものによって無限の組み合わせが楽しめますね(^^♪食べきったらまた違うものを入れてみよう。今日もおいしくいただきました。
2010年03月23日
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お手製ベーグルのプレートランチ
『最近ベーグル食べてないね』『そうだね。食べたいな』昨日ふと思って、それから生地を仕込んで今日のお昼に焼きました。自家製レーズン酵母のベーグルです。家で作った焼き立てベーグルはまた格別のおいしさ(^^♪天然酵母っていうだけでももちもちするのに、さらにベーグルだからもっちり倍増！中身には大好きなくるみとラムレーズンをいれて、私にしてはちょっとリッチに(笑)はるゆたかブレンドオンリー。長いことラム酒に漬けてあったレーズンだから香りがよくって酔いそう（*^_^*）焼き立てをすぐスライスしたところ。中にこれでもか、ってくらい、くるみがごろごろ☆温かいとふにゃっとして切るのが大変だけど、サンドイッチのために気合で切りました！サラダやチーズ、かぼちゃも添えて、好きなようにサンドするスタイルにしました。ベーグルサンドっておいしいけど、具を多くするとかなりこぼれるでしょ？^m^大きなお皿も便利です。昨日の残りのシチューもちょうどいい感じでランチプレート完成！ベーグルは焼かなくてもあったかくておいしかった～。いろいろ準備しようと思うと時間のある時しかやる気が出ないけど、ベーグルランチはやっぱりいいな～(^o^)おうちでカフェ気分になれました。残りは冷凍したから、また今度のお楽しみ。ふ～、おなかいっぱい。ごちそうさま。
2010年03月21日
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大活躍☆タジン鍋
年明けにタジン鍋を買ってから、蒸し物に大活躍しています。平日お昼は一人で食べるので、野菜をいっぱい食べたい時に便利なんです。特にもやしの食感が好きで、洗ったら鍋に入れて、そのままレンジに入れるだけでオッケー。茹ですぎてくたくたになることもないし、お湯を沸かさなくてもいいのも楽チン。加熱するときにいっしょに生姜のすりおろしを入れれば、さわやかな風味もつきますよ。それをポン酢で食べたり、ドレッシングをかけたりとアレンジ自在(^^♪今日は、オレンジページの最新号に載っていたもやし料理のレシピから、『ごま油』×『のりの佃煮』を試してみました。本では茹でたもやしにごま油をまぶして、のりの佃煮を混ぜていました。これは生姜もすりおろして、加熱後にごま油とのりの佃煮を合わせたんですけど、おいしい！のりの佃煮ともやしがこんなに合うなんて思いませんでした。しゃきしゃきの食感とごま油の香りも食欲をそそります。他にもおいしそうな組み合わせがいろいろと載っていて、待合室で読んだオレンジページに一人アツくなってしまいました。お助け食材ってだけでなく、食物繊維も豊富なもやし。おいしいし、もっとレパートリーを増やしたいな!(^^)!
2010年03月19日
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ハッピーバースデー☆
3月20日は、職場の店長夫婦の娘さんの誕生日です。今年で17歳。春からは高校３年生です。年を聞いて、改めて自分とのギャップに軽くショック…(^▽^;)だって平成生まれなんですもん…背も高くて大人に見られがちだけど、(私は小さい昭和の子ですけど、何か？）年相応で控えめな、とってもいい子なんです。これくらいの子にプレゼントって、いったい何をあげたら喜んでくれるの…！！？もちろん渡したら喜んでくれるのはくれるとおもうけど、実際使ったりするのには何がいいだろうって、ずっと考えていたんです。それで、この前アクセサリーのお店で見つけたのがこれ。色、形が気に入って、きっと似合うと思って選びました。今はみんな携帯で時間を見たりするけど、時計もアクセ感覚で着けられるからいいかな。前着けてたのを無くしちゃってそれ以来持ってないみたいだし。お店で決めた後に箱が無いって言われたので、前に雑貨屋さんで買った木の箱にパルプのクッションを入れて、薄い布を敷きました。渡すのは土曜日。準備はできたけど気に入ってくれるかドキドキするな…(>_
2010年03月18日
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やみつき食感・ゴマゴマパン
もちもちの食感が大好きな自家製酵母パン。イーストのふわふわはもちろんおいしいけど、また一味違ったおいしさがあると思います。前にも作ったライ麦とゴマのパンがおいしかったので、また焼きました。全粒粉とライ麦を国産小麦粉に混ぜて、レーズンの元種を使っています。ゴマの香りも合わさって香ばしさもあるし、なによりこのもちもち感がすごいんです。細めに成形するから弾力があるし、噛むほどにおいしいってこの事ね(^o^)切れ目を入れたところがおいしそう～。前も思ったけど、成形はそんなに気を使ってないのに、これはおいしくできるの(^^♪真ん中を切って、焼いてチーズを挟んだりサンドイッチにしてもおいしい。これを食べると、ちょっとしんどい朝でも『がんばるか～(-_-)』って思えるんですよね。これは回りまわってまた作ろう～(^^♪先日ジムのお友達から、珍しいジャガイモをもらいました。北海道展で買ったという『インカの目覚め』という品種で、私は初めて知りました。見た目は小ぶりな普通のジャガイモ。でもおいしいよ～って言っていたので楽しみだったんです。皮ごとレンジで加熱して中を割ると…見てみて、このきれいな黄色！！レンジを開けるといい香りがふわ～んと漂っていたから期待してたけど、中を割って感動でした。味も格別！サツマイモみたいに甘いし、ほくほくなんですよ～。何にも味付けしなくても大丈夫なくらい（*^_^*）そのうちスーパーに並ぶようになるのかなあ。今値段を見てちょっとびっくりしたんだけど、けっこう高いのね…ありがとうございますm(__)mまた食べたいな～。熟成させれば黄金色の甘いジャガイモ【送料無料】甘いじゃが芋インカの目覚め（一部地域を除く）「インカの目覚め」は栗かサツマイモを思わせるホクホク感。小粒ながら大変人気のある高級じゃがいもです♪【送料無料】北海道産 幻のインカのめざめ 5kg
2010年03月17日
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一周年記念ヽ(゜・^*)^☆.。.:*・゜☆祝☆゜・*:.。.☆^(*^・゜)ノ
今日でブログを開設してちょうど一年が経ちました。最初は書くのが面倒にならないかな、書くことあるかなって心配だったんですけど、今ではこのブログを書くことが日課になって、今日あったことや、自分のパンやお菓子の記録にもなりました。続けていく中で大切なお友達ができて、会った事こそないですけど、いつも温かいコメント、アドバイスをいただいています。元気が無いときでも、ここに来るとほっとするんですよね。本当にいつも嬉しく思っています。続けられたのも読んでくださる方がいるからです。こんな私ですけど、これからもよろしくおねがいしますm(__)mホワイトデーにマカロンをいただきました。職場の店長からです。わ～い、ありがとうございます（*^_^*）お店のはカラフルでかわいいな～。自分で作ったことは一度しかないので、私の中では買うお菓子のイメージ。でもなんでこんなに高いのかしら、ってお値段しますよね(;^_^A これもスリジェのマカロンなのでけっこうするのでは…食べてみると、さすがケーキ屋さんのだわ！おいしい～☆最初に食べたピンクのフランボワーズ味は特においしかったです。つるっとした外側と対照的に中は柔らかくて、中からはフランボワーズのソースがとろっと出てきます。ああ～、スイーツって幸せ。と、優雅なひと時を過ごした気分に浸りました。奥に写っているクッキー詰め合わせもおいしいの。しばらくはおやつに困らないわ(^^♪ごちそうさま～。
2010年03月15日
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女子でもホワイトデーのスイーツ
今日はホワイトデー。一昨日早くもプレゼントをいただいてしまって感激でした。私もバレンタインにチョコやお菓子をもらったので、何かお礼したいなと思い、ケーキを焼きました。前にも作ったマスカルポーネとブルーベリーのヨーグルトケーキ。今回はブルーベリーのシロップ漬けがほとんど無かったので、冷凍しておいたブルーベリーとイチゴを入れてみました。今日のもしっとりと焼きあがっていい感じ(^^♪昨日のうちに冷蔵庫で休ませておいたので、今日切り分けてさっそく味見。このチーズの入った部分が特においしいんです。それにワッフルシュガーをかけているから、外側の部分はカリッとして違う食感が楽しいの。甘さは思ったより控えめで、中のフルーツと一緒に食べるとちょうどいい感じ。これならあげられるかな…ってことでゴーサインを自分で出して、ラッピングしました。小さなフォークも一緒につけて、いつでも食べて(^^♪って気持ちも届くといいな～。まずは職場へ。明日はジムのお友達へ持って行きます。自分のお菓子を持っていくときはいつもドキドキするんだけど(>_
2010年03月14日
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思いがけないプレゼント
金曜日はジムでダンス系エクササイズのクラスがある日。今日も朝出かけていくと、いつもよくしてくださる方がみえて挨拶をしました。すると紙袋を渡してきて、『お礼ってわけじゃないけど、よかったらもらって』って。先月のバレンタインにちょっとお菓子をプレゼントしたので、その事かとは思ったんですけど、その後にすぐ京都のお菓子をいただいていたんです。なのでホワイトデーとは違うといっても、サプライズにびっくり。周りに他の人もいるからあんまり大げさには言えなかったけれど、ほんと、いつもありがとうございます。家に帰って楽しみにしていた中身を空けると、↓↓↓わ～、生キャラメルだヽ(*'0'*)ツ これって今でもなかなか買えないんでしょうか…塩キャラメルは初めて食べるからわくわく。どんな味がするんだろう。お口でとろける～。ほんのり塩気がきいていて甘みが引き立ちますね。実はいつも頂き物で、一度も買ったことが無いんですけど、こんなにいろんな味があったんですね。ホエー豚も話題になりましたけど、田中義武さんすごいですね。一時は借金何千万とあったんですよね！？今ではカチョカヴァロも商品になっているし、並の努力ではできないだろうな(＠_＠;)手作りの生キャラメルをありがたくいただきました。生キャラメルに“クリーム”が登場！花畑牧場 生キャラメル クリーム口に入れた瞬間溶け出す、新食感の生キャラメル花畑牧場 生キャラメル生キャラメルクリームに“チョコ”が登場！花畑牧場 生キャラメルチョコレートクリーム花畑牧場 生キャラメルハスカップ【即納】期間限定花畑牧場生キャラメルハスカップ発送はゆうパックチルド全国一律900円（北海道690円）花畑牧場生キャラメル 塩味 新発売 北海道限定品花畑牧場生キャラメル 塩味発送はゆうパックチルド全国一律900円（北海道690円）
2010年03月12日
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天然酵母でバゲット
昨日ヒョウが降ったと書きましたが、正しくはあられでした。あのあと天気予報を見て、気象予報士の方がそう言っていて気づいたんです(;^_^A 今日は風が冷たいけど晴れでした。太陽が出ているとなんだかうれしいな。昨日焼いた天然酵母のバゲット☆クープの右側がつながっちゃった～(＠_＠;)レーズンの元種でいつもの生地ですけど、前回よりちょこっと加水です。一次発酵もたっぷりとって、いい感じだと思ったんだけどな。本や他の方のバゲットとはいつも雰囲気が違う気がするんだけど…成形の仕方や作り方なら修行あるのみなんだろうな。今日の朝ごはんにスライスして食べました。やっぱり天然酵母パンはおいしいな～。生地に味があって、普通のトーストなのにおいしい(^o^)これで気泡とかあったらもっと嬉しいんだけどな…自家製酵母でもきっと気泡はできるはず。状態のいい酵母液と元種で挑戦したいな。憧れの向こうの見えるバゲット(^^♪
2010年03月11日
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寒い夜にあったかお鍋
あの春のような暖かさは、本当にどこへいってしまったんでしょう。昨日は雨が降って寒かったけど、今日は晴れているのに風が冷たくて寒いです。さっき急に曇ってきたと思ったら、突然『バラバラバラ』という音がして、驚いて外に出たらヒョウが降っていたんですよ。屋根や道路の上を氷の粒が転がっていました！どおりで寒いはずだわ…体調もおかしくなりそうです。昨日の夜はお鍋にしました。鱈の入った寄せ鍋です。湯気で曇ってぼんやりしてますけど、熱々のお鍋っておいしい～(^^♪白菜、大根、人参、糸こんにゃく、ネギそれに鱈。鍋って野菜がたくさん食べられてほんと好きです。醤油と昆布の出汁が出ていて、ポン酢をつけなくてもおいしく食べられました。今年はお鍋の回数が多かった気がします。キムチ鍋にカレー鍋、トマト鍋。いろんなスープも出ていて、新しいのは試したくなっちゃうので(^^;これはホタテ稚貝。フライパンに入れて蓋をして加熱するだけでオッケー。貝が開いたら食べられるからすごく簡単で、しかもおいしいの。味付けなしでも磯の香りがして、いくらでも食べられます。身のついていない貝殻で貝柱を切ってすくって食べる。これだときれいに取れるし、なんかちょっと粋！？な気分です。今時期スーパーで安く売っているから、また買ってこよう(^_^)全体に去年のより小さい気がするけど、これから育って大きくなるのかな…？ここでもちょっと旬を感じました。
2010年03月10日
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何が出るかな…大掃除と、おやつ
私の部屋は６畳に押入れがついた小ぢんまりした部屋です。昔は母や小さい私たち兄弟が使っていて、その後一部屋増築をしたので、小学校５年生くらいからはずっと私の部屋として使っています。かれこれ○○年(笑)幾度と無く部屋の模様替えをしたり、季節の衣替えをしたりしてきました。でも、そのときも触らないものが。ず～っと押入れに入っている謎の衣装ケース…避けていたわけじゃないんですけど、気づいたときからそこにあって、きっと母の何かが入っているんだろうな…っていうくらいで開けもしなかったんです。押入れの下の段にあって、昔のものだからか缶でできた大きなケースで、外からは中が見えないんです。今まではまあいっか、って触らずいたんですけど、さすがに服や物が置けなくなってきたので、思い切って掃除することにしました。夕方の仕事まで予定の無かった昨日の午後、母と二人でそのケースや押入れの掃除です。開けてみると、やっぱり母の昔着ていた服でした。こんなのあったな～、これ気に入ってよく着たな、とか、手編みのセーターも何着も出てきて、懐かしがっていました。そういえば昔はよく服を作ってもらっていたんです。体が小さかったのもあって楽とは言ってましたけど、服を作るってけっこう大変。なのでとっても嬉しかったのを覚えています。もうこれも着ないね、と自分の服を整頓。あとは毛糸の山も。何か作ろうと思って買ったり、もらったものもあるみたいで大量です。それも整理したら押入れはがらんとすっきり。これで私の服もすっきり…してくれればいいな(笑)ぼちぼち整頓していきます。これはちょっと前、ひなまつりに食べたケーキ屋さんのケーキ写真が見つからなくって遅くなっちゃいました。スリジェのケーキです。ここで買う前に他のお店をチラッと見たんですけど、やっぱりここになりました。フランボワーズのムースが甘酸っぱくて、舌触りもとっても滑らか。甘すぎずやさしい風味です。中心の下のほうに見えるのがチーズムース。このちょこっと入ったチーズがいい味出してます(^^♪これはレアチーズのケーキ。中に板状のナッツが入っていて、それがすごく香ばしくておいしいんです。そこだけ食べて、どんな風になってるんだろう、って分析しようとしたけど無理でした(笑)これからの時期はイチゴですね～。大好きな果物なので、おばあちゃんのところで採れるのもたのしみです。それはもうちょっと先の話だけど、春の楽しみの一つ。来週は暖かくなるみたいですね。早く春よこ～い（*^_^*）
2010年03月08日
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コーン好きのコーンパン
前回に引き続き、ホールコーンを使ってパン作り。ツナコーンパンは食べた満足感もあっておいしかった～(*^_^*)今度はちょっと変えて、食パンの中に巻き込みました。天然酵母でヨーグルトの元種と、はるゆたかブレンド。一次発酵がとってもいい感じに進んだので、期待が膨らみます。パン生地に、バターで炒めて塩コショウをしたコーンを入れてくるくる。ミニパウンド型で３つ分の可愛い食パンが焼けたよ!(^^)!見て見て！チーズがめちゃおいしそう☆上に切れ目を入れてチーズを乗せるから、そこが膨らんでチーズもとろける～ミニパウンド型は雑貨屋さんで２００円くらいで買った安いのだけど、テフロン加工になってて使いやすいんです。パン屋さんのスリムなブリキの型にも憧れますけど…中のコーンがこんにちは♪焼けたのはお昼ご飯の後だけど、これを見たらもう右手にはパンナイフを持ってました(笑)焼き立てを切ったからちょっとしっとり。たべてみると、思わず『おいしい～』っていっちゃいました。すごく生地の香りがよくて、ふわっとしてるけどもっちり。それにコーンがおいしいんだ"^_^"前回はスーパーカメリヤ。これははるゆたかブレンドなんだけど、味が違うわ～。成形の仕方やその他もあるかもしれないけど、やっぱり粉…！！ほんとにおいしくって、おなかいっぱいなのに食べちゃった。牛乳とバターの入った生地だから、優しい味がします。自分で作ってこんなに喜んじゃ幸せよね(笑)きっとまた作りたくなるパンでした。
2010年03月07日
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ガラッとチェンジ！？朝ごはんと玄米スープ
昨日の雨とはうってかわって、今日は２０度近くまで上がる温かい日でした。春ってほんとにうきうきしちゃう。何をするのも楽しくて、ちょっと体がしんどいんだけど、そんなのも忘れるくらい。今朝は昨日焼いたツナコーンパンを食べました。これはトースターで焼きなおしたんだけど、パンのもちもちした食感とコーンがおいしいの。こういうお惣菜パンって買ったのしか食べたこと無かったんです。お店のパンはどっちかって言うとふっくらしたパンに具が乗ってて、それも好きなんだけど、これは天然酵母生地がもっちりして、ツナマヨ・コーンともマッチしてる～^m^コーンパンがおいしくて、今度はちょっと違った生地で食べようと、また仕込みました。暖かいから発酵もスムーズにいくかな～？？そしてお昼ご飯。いつもは圧力鍋で炊いた玄米を食べるんですけど、先日玄米スープというのを教えてもらったので早速作ってみました。洗った玄米をフライパンで空煎りします。一食分３０ｃｃくらい。でも空煎りしたのを冷蔵保存できるみたいなので、まとめて作っても○小麦色の玄米が茶色く色づいて、なんともいえない香ばしい香りがしてきます。その玄米と水を鍋に入れて、強火にかけて沸騰したら１５分～２０分煮ます。この量だと水は５００ｃｃ。最初は大すぎ？って思うくらいだけど、最後には丁度いいくらいになってました。これで栄養満点の玄米スープの出来上がり。味は玄米そのものなので、ちょっと塩を足したり、昆布なんか入れてもおいしいですよ。お腹の調子がイマイチな時や、体調が悪くて食欲が無い時にもぴったり。粒が細かくなるので、消化もよさそう。私の場合、これだけで足りるはずもなく(笑)おかずもたっぷりでしたけど。炊飯器が無くても食べられるので気軽にチャレンジしてみてください(^^♪有機JAS認定品！無農薬玄米をふっくら炊き上げました8%OFF 有機 玄米ごはん オーサワジャパン 【消費税相当額サービス】玄米小豆がゆ 200g（有機栽培米使用）有機JAS（無農薬・無添加）玄米あずき粥 200g
2010年03月05日
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グラハム丸パンの変身～☆
今日は朝から雨。しかもあの春のような暖かさはどこへ？なんだか肌寒いです。明日の朝用にと昨日からパン生地を仕込んで、さっき焼きました。グラハム粉とライ麦の入った天然酵母パン。今回はお惣菜パンを作ってみたかったので、本の丸パンのレシピを使って上にツナとコーン、マヨネーズとチーズを乗せた王道のトッピングです。まず３等分して、そのうちひとつはお花パンに。残りの２つはさらに２等分して、平たく伸ばします。それで二次発酵後に具を乗せたらオーブンへ。実はこんな風にお惣菜パンを焼くのは初めて(^^;平たく伸ばした生地がちゃんと膨らむのかちょっと心配だわと思ったんですけど、完成したのがこれ☆わーい、膨らんだよ～(^o^)具を乗せてない周りが膨らむのかと思ったら、意外と全体が膨らんでました^m^それにツナとマヨネーズの焼けたいい香りでおなかがすいてきた～。生地を伸ばして具を乗せるだけなので、思ったより簡単にできちゃった。本当はハムを乗せたかったんですけど、冷蔵庫に無かったの(笑)黒胡椒とチーズっていう大好きな組み合わせでもあるから、食べるのが楽しみだわ～。パン自体の味も気になるし…朝を楽しみにしてます(^^♪
2010年03月04日
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天然酵母バゲ再び
昨日、天然酵母のバゲットを焼きました。この前焼こうと思ったんですけど、生地を仕込むのを間違えてお餅パンになりました。今度こそちゃんとバゲ修行だわ、と何回も手順を見て確認。前にうまく行った時と同じで、トラディショナルとリスドオル、レーズンの元種です。生地もいい感じに発酵していたので、成形、二次発酵させ、うまくいってよ～とお願いしながら待つこと数十分。今回のはこんな感じです。成形でちょっと細くなっちゃったけど、真ん中が焼けすぎてるのはきっとオーブンの癖…いつもここがこんがりするんですよね(・・;)手前のクープが帯切れしちゃってなんだかな…これは初めてなったかも。前のほうがクープが開いていたけど、実は今日のほうがちょっと加水してるので、これはよしとして…問題の中身は、というと↓↓↓じゃじゃん☆わ～、好みのほんのりクリーム色(^^)トラディショナルを使って焼くとなんとなくこの色になるような気がするんです。それにナッツみたいな独特な香りがあって、私は好きです。中身は天然酵母らしくむっちりとした感じだけど、ちょこっと生地が寄った端っこが残念！気泡は私にしてはうまくいったほうなので、まずまずかな(^^♪なんて自己満足していては上達しないので、またがんばります。失敗覚悟で加水をしてみるとか、機会があれば新しい粉も使ってみたいし。通販か名古屋まで行かないと、今以外の粉はこの辺ではないので…うーん、こうやって見ると気泡の入り方がいびつって分かっちゃいますね(-"-;A 薄く切った数枚はラスクに。今回はバター風味のマーガリンとバニラシュガー、メープルシロップとバニラシュガーです。こんなに簡単にラスクができるなら、もっと前から作ればよかった…ラスクが好きで、パン屋さんに行くとついチェックしちゃってます。そのお店の味が出て、揚げたわけじゃないのにあのサクサクの食感。いろんな種類のパンが入っているときもあるからお得感があるんですよね。今度焼いたときもラスクは作ろう(^^)
2010年03月03日
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ひなまつり前々夜祭！？(^.^)のご飯
３月３日はひなまつり。もうそんなお祝いをする年ではないので、ここ最近は玄関に小さなお雛様とお内裏様を飾るくらい。あとは雛あられと小さなケーキが定番になりました。雛あられも今はいろんな種類が売られていますよね。私は昔からあるあられがお気に入り。その中のマヨネーズ味がでてくるとうれしいの（分かる方みえますか？？）合成着色料も食品添加物も使っていない身体にやさしいひなあられ☆【ひな祭り限定】かわいらしい袋に入った雛あられ ほっぺふんわりひなあられ65g昨日の夜に家族は散らし寿司を食べたんです。混ぜるお手軽な素、す○太郎で酢飯を作ったら、その上にお刺身を乗せます。家ではよくまぐろ、サーモン、蒸しえびを使って作ります。普通の赤身でも、ちょっとお刺身が乗ると豪華な散らし寿司になりますよ～。そのお刺身を私はお昼に食べました。酢飯はもう無かったので、ちょっとアレンジしてサラダもプラス。ワンプレートご飯と、これも大好きなボイルやりイカ^m^これ好きなんですよ～。昨日ベビーリーフを買ったので、それを敷いてサーモンとサラダに。びんちょうマグロは添えてわさび醤油で、と思ったけど、結局混ぜて食べちゃいました。玄米ご飯とお味噌汁、ほうれん草の胡麻和えも一緒に。写真を撮った後にキムチと納豆も混ぜ混ぜ。いつもの漬けにしたマグロ丼とはちょっと違った雰囲気でしたよ。今日もおいしくいただきました。早めに『ひなまつり』としてご飯を食べちゃうと、きっと当日も何か食べたくなるな…(笑)何かとイベントにかこつけたプチお祝いご飯が好きなんです。３日は仕事だから、明日何かするかなぁ。
2010年03月01日
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