2016年07月の記事
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お誕生ケーキのお持ち込み大歓迎。今年25組目の一歳のお誕生日お祝い膳 お誕生ケーキ 記念写真のご紹介。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」。本日３１日（日）は、大人みこしです。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月３１日 日曜日。当店大人気の一歳のお誕生会のご予約を承っていました。２０１３年 ２３組２０１４年 ２８組２０１５年 ２５組 ご利用頂いた 一歳のお誕生日お祝い膳。２０１６年 今年早くも ２５組目のご家族様のご来店になります。一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景をご紹介して参りましょう。お献立です。（一歳のお子様専用 １，５００円 税別）祝 の遊印を捺して・・・。今年２５組目のお子様は、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に 何組目と書いてございます。「うちの〇〇ちゃん 〇〇くん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。一歳のお誕生日お祝い膳です。白磁の大きな四方皿に、一歳のお子様でも召し上がれるお料理を盛り込みました。（内容は、お献立をご覧下さい。）大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで、雅な感じに・・・。メンズ羽子板 やっこ凧をあしらって、男の子らしく。昭栄館の一歳のお誕生日お祝い膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。百日紅（さるすべり） 朝顔のつぼみ ヒオウギ 桔梗 砥草 南天（難を転ずる）の若葉など、全て庭で採りたてです。お生まれになった一年前もこんな季節感だったんですよ。一年間早かったのか、長かったのか・・・。きっと早かったでしょうね。↑ 赤い鯛の器に盛り込んであるのは、魚介類とお野菜の雑炊仕立て。本日の雑炊の食材です。鱸（すずき・・・出世魚です。） 鯛 カマス 大根 いなべの人参 いなべの生姜 いなべのお葱 いなべのコシヒカリ。鰹と昆布のお出し 醤油 お塩で味付けしています。私、４４歳。三児の父のオッサン料理長。子供たちが小さい頃は、毎日離乳食を作っていました。１歳前後のお子様の好み、だいたいわかるつもりです。雑炊ですが、多めに炊き上げますので、残りはパックに詰めて、お土産に差し上げています。本日は、４パックになりました。冷凍保存したりして、お忙しい時にご利用下さい。自作の 一歳おめでとう！ シールを貼ってございます。冷蔵庫を開けるたび、幸せ気分。あらためまして、 お誕生日おめでとうございま～す！ 生まれて初めてのお誕生会・・・一歳のお誕生会。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。コチラのご家族様からは、お誕生ケーキのお持ち込みがございました。なんと、２箱も！当店は、お誕生ケーキのお持ち込み大歓迎。調理場の大きな冷蔵庫でお預かりしますし、お切り分けも承ります。さて、どんなケーキなんでしょうね。箱から出して、お皿に移して・・・。アンパンマンのケーキ、かわいい～。庭で採りたてのもみじの若葉を散りばめました。季節感がありますし、若々しくみずみずしくて、とってもイイ感じでしょう～。もうお一人、お誕生日の方がいらっしゃったようです。おめでとうございま～す！当店は、お誕生ケーキのお持ち込み大歓迎。もちろん、お皿 フォークもご用意しますよ。ホットコーヒーもご用意出来ます。申し付け下さい。ネットから注文して、配達してくれるケーキ屋さんもありますね。コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来きました。 一歳の男の子から、ひいおばあちゃんまで、４世代でのとってもイイお写真。 早速現像に出しています。お写真のお届けまで一週間くらいお待ち下さい。 ブログの書き上げが遅くなり、申し訳ありません。 ８月６日（土曜朝）に追いかけて書いています。 お写真の発送完了メールが届いています。 お届けは、７日日曜～８日月曜辺りの予定です。 どうぞ、楽しみにお待ち下さい。昨年１２３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１１３組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承下さい。当店大人気の一歳のお誕生日お祝い膳のこと、当店HP内 コチラのページ に詳しく書いています。ブログ内 一歳のお誕生日お祝い膳のカテゴリ からは、 過去のお誕生日お祝い膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内はもちろん、 東員町 菰野町 桑名市 川越町 朝日町 四日市 鈴鹿 近くの岐阜県 海津市 上石津町 近くの愛知県 名古屋市 滋賀県は犬上郡 福井県は鯖江市 岐阜県岐阜市にお住まいの パパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん生まれて初めてのお誕生会、 一歳のお誕生会は、是非 いなべの日本料理 昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2016.07.31
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お誕生ケーキのお持ち込み大歓迎。今年25組目の一歳のお誕生日お祝い膳 お誕生ケーキ 記念写真のご紹介。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」。本日３１日（日）は、大人みこしです。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月３１日 日曜日。当店大人気の一歳のお誕生会のご予約を承っていました。２０１３年 ２３組２０１４年 ２８組２０１５年 ２５組 ご利用頂いた 一歳のお誕生日お祝い膳。２０１６年 今年早くも ２５組目のご家族様のご来店になります。一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景をご紹介して参りましょう。お献立です。（一歳のお子様専用 １，５００円 税別）祝 の遊印を捺して・・・。今年２５組目のお子様は、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に 何組目と書いてございます。「うちの〇〇ちゃん 〇〇くん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。一歳のお誕生日お祝い膳です。白磁の大きな四方皿に、一歳のお子様でも召し上がれるお料理を盛り込みました。（内容は、お献立をご覧下さい。）大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで、雅な感じに・・・。メンズ羽子板 やっこ凧をあしらって、男の子らしく。昭栄館の一歳のお誕生日お祝い膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。百日紅（さるすべり） 朝顔のつぼみ ヒオウギ 桔梗 砥草 南天（難を転ずる）の若葉など、全て庭で採りたてです。お生まれになった一年前もこんな季節感だったんですよ。一年間早かったのか、長かったのか・・・。きっと早かったでしょうね。↑ 赤い鯛の器に盛り込んであるのは、魚介類とお野菜の雑炊仕立て。本日の雑炊の食材です。鱸（すずき・・・出世魚です。） 鯛 カマス 大根 いなべの人参 いなべの生姜 いなべのお葱 いなべのコシヒカリ。鰹と昆布のお出し 醤油 お塩で味付けしています。私、４４歳。三児の父のオッサン料理長。子供たちが小さい頃は、毎日離乳食を作っていました。１歳前後のお子様の好み、だいたいわかるつもりです。雑炊ですが、多めに炊き上げますので、残りはパックに詰めて、お土産に差し上げています。本日は、４パックになりました。冷凍保存したりして、お忙しい時にご利用下さい。自作の 一歳おめでとう！ シールを貼ってございます。冷蔵庫を開けるたび、幸せ気分。あらためまして、 お誕生日おめでとうございま～す！ 生まれて初めてのお誕生会・・・一歳のお誕生会。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。コチラのご家族様からは、お誕生ケーキのお持ち込みがございました。なんと、２箱も！当店は、お誕生ケーキのお持ち込み大歓迎。調理場の大きな冷蔵庫でお預かりしますし、お切り分けも承ります。さて、どんなケーキなんでしょうね。箱から出して、お皿に移して・・・。アンパンマンのケーキ、かわいい～。庭で採りたてのもみじの若葉を散りばめました。季節感がありますし、若々しくみずみずしくて、とってもイイ感じでしょう～。もうお一人、お誕生日の方がいらっしゃったようです。おめでとうございま～す！当店は、お誕生ケーキのお持ち込み大歓迎。もちろん、お皿 フォークもご用意しますよ。ホットコーヒーもご用意出来ます。申し付け下さい。コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来きました。 一歳の男の子から、ひいおばあちゃんまで、４世代でのとってもイイお写真。 早速現像に出しています。お写真のお届けまで一週間くらいお待ち下さい。 ブログの書き上げが遅くなり、申し訳ありません。 ８月６日（土曜朝）に追いかけて書いています。 お写真の発送完了メールが届いています。 お届けは、７日日曜～８日月曜辺りの予定です。 どうぞ、楽しみにお待ち下さい。昨年１２３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１１３組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承下さい。当店大人気の一歳のお誕生日お祝い膳のこと、当店HP内 コチラのページ に詳しく書いています。ブログ内 一歳のお誕生日お祝い膳のカテゴリ からは、 過去のお誕生日お祝い膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内はもちろん、 東員町 菰野町 桑名市 川越町 朝日町 四日市 鈴鹿 近くの岐阜県 海津市 上石津町 近くの愛知県 名古屋市 滋賀県は犬上郡 福井県は鯖江市 岐阜県岐阜市にお住まいの パパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん生まれて初めてのお誕生会、 一歳のお誕生会は、是非 いなべの日本料理 昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2016.07.31
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大人気の赤ちゃんのお食い初め、今年47組目のお客様は、四日市からお越しでした。ご家族様のお誕生会も。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」。本日３１日（日）は、大人みこしです。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月３１日 日曜日。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初め膳のご予約を承っていました。２０１３年 ８１組２０１４年 ８０組２０１５年 ８２組 ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１６年 今年４７組目の赤ちゃんのご来店になります。四日市からお越しでした。２年半前に、長女さんのお食い初めでご利用頂き、本日は、次女さんのお食い初めです。いつも当店のご利用ありがとうございます。本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用 ２，５００円 税別）祝 の遊印を捺して・・・。今年４７組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。女の子ということで、羽子板 おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。 香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。（随分気が早いですが）いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。ゴーヤのつる ミニゴーヤ 江戸絞り（萩） トクサ ヒオウギ南天（難を転ずる）の若葉 笹 松葉 桔梗 女郎花（オミナエシ） 百日紅（さるすべり） 朝顔 カワラナデシコ もみじの若葉 など、全て庭で採りたてです。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。先ほどご紹介した「お食い初め儀式の流れ ２０１６」をご用意しています。ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さい。もちろん、方位磁石をご用意しています。今年の恵方を向いて、お食い初め！あらためまして、 赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま～す。コチラのご家族様には、お誕生日の方がいらっしゃるということで、お誕生ケーキのお持ち込み。 当店は、お誕生ケーキのお持ち込み大歓迎。お切り分けも承りますよ。 コチラのお店（四日市伊坂台）のケーキ、最近お持ち込みが多いです。 さて、今日はどんなケーキなんでしょうね。美味しそう～。お誕生日は、赤ちゃんのおじいちゃんでした。お子様のお誕生会 長寿のお祝いなどにも、是非 昭栄館をご利用下さい。コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。↑ こんな感じにお撮り出来ています。 最新の「じいじです。」「ばあばです。」のボードをご利用になりました。 作って良かった～。 お写真のお届けまで、一週間ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。昨年１２３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１１４組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承下さい。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店HP内 コチラのページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 多度 星見ヶ丘 川越町 朝日町四日市市 あかつき台 伊坂台 山城 鈴鹿市 近くの岐阜県 大阪 京都 滋賀県東近江市 兵庫県宝塚市 神戸市近くの愛知県 東海市 豊田市 一宮市 大府市のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2016.07.31
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今日は、八幡祭 大人みこし。ご法事 赤ちゃんのお食い初め 一歳のお誕生会のお客様でした。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」。本日３１日（日）は、大人みこしです。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月３１日 日曜日。お料理風景をご覧頂きましょう。ご法事 １８名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。赤ちゃんのお食い初め ６名様一歳のお誕生会 ７名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。今日は、お昼のお客様３組様ほとんど同時にお越しになり、大忙し。お料理写真が少なくてゴメンナサイ。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて、 赤ちゃんのお食い初め膳（今年４７組目） 記念写真の様子、 一歳のお誕生日お祝い膳（今年２５組目） 記念写真の様子、 八幡祭 大人みこしの様子と続きま～す。 料理長
2016.07.31
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大人気の赤ちゃんのお食い初め膳、今年46組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンでご用意しました～。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、本日３０日（土） 明日３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月２９日 土曜日 友引。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初め膳のご予約も承っていました。２０１３年 ８１組２０１４年 ８０組２０１５年 ８２組 ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１６年 今年４６組目の赤ちゃんのご来店になります。本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用 ２，５００円 税別）祝 の遊印を捺して・・・。今年４６組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。女の子ということで、羽子板 おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。 香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。（随分気が早いですが）いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。ゴーヤのつる ミニゴーヤ 江戸絞り（萩） トクサ ヒオウギ南天（難を転ずる）の若葉 笹 松葉 桔梗 女郎花（オミナエシ） 百日紅（さるすべり） カワラナデシコ もみじの若葉 など、全て庭で採りたてです。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。先ほどご紹介した「お食い初め儀式の流れ ２０１６」をご用意しています。ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さい。もちろん、方位磁石をご用意しています。今年の恵方を向いて、お食い初め！あらためまして、 赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま～す。コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。↑ こんな感じにお撮り出来ています。 先日作ったばかりの 「じいじです。」「ばあばです。」のボードをご利用になりました。 作って良かった～。 お写真のお届けまで、一週間ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。昨年１２３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１１２組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承下さい。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店HP内 コチラのページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 多度 星見ヶ丘 川越町 朝日町 四日市市 あかつき台 山城 鈴鹿市 近くの岐阜県 大阪 京都 滋賀県東近江市 兵庫県宝塚市 神戸市近くの愛知県 東海市 豊田市 一宮市 大府市のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2016.07.30
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本日のご予約は、忌明けのご法事に赤ちゃんのお食い初め。お料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、本日３０日（土） 明日３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月３０日 土曜日。お料理風景をご覧頂きましょう。忌明けのご法事で、大安町からお越しの３０名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。はじめのお料理「前菜」です。ガラスの器に涼しげに盛り込みました。裏の畑で採りたてのゴーヤの葉っぱをあしらって・・・。内容は、・秋田森岳直送 じゅんさいのとろろ仕立て 針海苔（桑名の海苔）・いなべのゴーヤの胡麻味噌和え・いなべのミニトマト いなべのズッキーニ セロリの出しゼリー 柚子・自家製ちりめん山椒といなべのピーマン の４種盛りでした。 忌明け・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。赤ちゃんのお食い初めでお越しの４名様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。コチラのご家族様の ↑赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景は、 また後ほど詳しくご紹介します。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。明日日曜は、ご法事をはじめ、・大人気の赤ちゃんのお食い初め（今年４７組目）・大人気の一歳のお誕生会（今年２５組目）のご予約を承っています。 張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2016.07.30
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三男の自由研究、今年2016年も「おし花にっき」。1年がかりで完成しました～。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。今日は、７月２９日 金曜日。夏休み９日目。久しぶりに晴れ間が出て、気温が上がりましたね。三男の自由研究、先日完成致しました。実は、昨夏一年生の時に、努力賞を頂きました。 表彰式のブログは、コチラ。一年生で頂いた努力賞。二年生でも頂きたいところ。実は、昨年の夏休みの後、９月２１日から作品作りがスタートしているんです。秋の花～冬の花～春の花～夏の花四季を通して、庭の木々花々の押し花を楽しんできました。昨年９月２１日の様子です。 ↑ 秋明菊 ↑ 水引 ↑ 金水引 ↑ 露草 ツユクサ ↑ 秋海棠 シュウカイドウ ↑ 飛鳥野萩 ↑ 白萩 ↑ ちょうどお彼岸の時期。彼岸花も試していましたよ。 ↑ 秋海棠 秋明菊を押し花シートに並べます。 ↑ 手伝いたいところですが、グッと我慢。 ↑ 大きな彼岸花、どうなるかな？一ヶ月ほどして（すっかり忘れていました）１０月１６日の様子です。 ↑ 秋海棠 秋明菊、綺麗に押せていました。さあ、ラミネート加工をしていきましょう。露草の様子です。 ↑ 水分が抜けて、カラカラになっています。 慎重にピンセットで・・・。手伝いたいところをグッと我慢。 ↑ もちろん、ラミネートも子供が自分でします。 ↑ 綺麗に仕上がりました。続いて、彼岸花の様子。 ↑ 心配していましたが、うまく押せていました。 ↑ 彼岸花は大きいので、Ａ４サイズでラミネート。 ↑ なかなかイイ感じに仕上がりました。１０月１６日の押し花ラミネートたち。 なかなか綺麗でしょう。 来夏まで、色がうまく持ちますように・・・。 昨年（１０月１７日）は、表彰式の後、押し花用の花の採取。 ↑ 秋の七草の一つ 藤袴 フジバカマ。 ↑ ホトトギス も押し花しました。うまく押せていますように・・・。こんな感じで、秋から夏休み始めまで押し花をしてきました。ざっと紹介して参りましょう。 ↑ 昨年９月２１日の押し花 ↑ 昨年１０月２２日の押し花 ↑ 今年３月２１日の押し花 ↑ 今年３月２１日の押し花 ↑ 今年３月３１日 ４月９日の押し花 ↑ 今年５月２１日の押し花 ↑ 今年６月１７日の押し花 ↑ 今年７月１０日 ７月２２日の押し花 ↑ 左が、昨年１年生の作品。右が今年２年生の作品。 ↑ 昨年は、１３種。今年は、５２種。だいぶ分厚くなりましたよ。 一年を通して、頑張りました。イイ思い出作品になりました～。来年３年生の作品に向け、準備・練習を始めています。３年生の作品は、川の生き物関連で参りましょうか。川での魚とり、とても気持ち良くて楽しいです。さて、どんな作品になるんでしょうね～。魚とり 薬品の扱いには、十分気を付けて参りたいと思います。 川の生き物は、長男が２回努力賞を頂きました。 ↑ ３年生 ↑ ５年生の時。 長男は、６年間 生き物日記を続けてきました。 我が家の大事な宝物です。 お父さん
2016.07.29
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今シーズン134本目のハモ 465尾目の鮎 いなべ食材など、本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、明日３０日（土）明後日３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月２９日 金曜日。仕入れもののご紹介です。「鱧 ハモ」入荷。本日は、淡路産 ５００グラムサイズ ５本。京都の中央卸売市場から直送。今シーズン１３４本目の入荷となりました。この他、京都からは、スズキ・カマスが入荷しました。「鮎 アユ」入荷。本日は、お隣 愛知県産 ５５尾。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。今シーズン４６５尾目の入荷となりました。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。じゃがいも 玉葱 人参 胡瓜 芋茎（ずいき） スダチ産みたて玉子 さくらポーク 黒毛和牛 全て地元いなべ産です。地産地消に力を入れて・・・。 さあ、張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2016.07.29
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料理長の夏休み・・・北勢線に乗って、桑名の町へ。
今日は、７月２８日 木曜日。夏休み８日目。やっと、晴れ間が出ましたね。夕方、阿下喜駅に参りました。三岐鉄道北勢線に乗って、桑名へ向かいます。桑名高校時代の仲間との飲み会。軟式テニス部の５人が集まるのは、もう何十年ぶりでしょう。北勢線の車内。高校時代３年間、通学でお世話になりました。昔と違い、クーラー付きの車両で快適です。終点 西桑名駅までは、片道１時間弱。当時は、主に英語の参考書を開いていたような記憶があります。本日の旅のお供は、コチラの愛読書。心地よく電車に揺られながら、イイ時間を過ごせました。（たまたまかもしれませんが）本を読んでいる人って、私の他に、誰もいませんでした。行きも帰りもみ～んなスマホ。時代は変わりますね。驚きました。西桑名に到着～。懐かしい町。あちこち歩き、時代の移り変わりを感じてから、集合場所の焼き鳥屋さんへ。私が持ってきた桑名高校の卒業アルバムをみんなで眺めながら、「この子、今どうしてる？」「〇〇で会ったよ。」楽しく語らいました。恒例の記念撮影。今日は、三脚ではなく一脚を使い、自撮り。リモコンシャッターで。２件目は、近くのお寿司屋さんへ。桑名は、飲み屋さんが多く、遅い時間でもはしごが出来て、いいね。「今度は、後輩や女子も呼んでみたいね～。」 とても楽しいひと時でした～。 桑名高校卒業生 森嶋雅樹
2016.07.28
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地産地消に力を入れて・・・本日の地元いなべ食材 楽天写真館あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、今月３０日（土） ３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月２８日 木曜日。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。お茄子 胡瓜 ピーマン モロヘイヤ 獅子唐 ミニトマト ズッキーニ 大葉紫蘇 全て地元いなべ産。生姜 人参 とうもろこし お豆腐 厚揚げ 油揚げ キャベツ産みたて玉子 さくらポークは、いなべ産。牛乳とヨーグルトは、四日市酪農の製品です。神棚用の榊（さかき）も、もちろんいなべ産。地産地消に力を入れて・・・。楽天写真館から写真が届きました。先日の日曜 月曜にお越しのお客様から承った記念写真のサンプルが出来上がってきたのです。日曜日に、名付け披露宴でお越しの１６名様。こんな感じにお写真お撮り出来ています。ご親戚皆様で、とてもイイ感じのお写真に仕上がっています。早速、焼き増しの本発注に出しています。お届けは、日曜日位でしょうか。もうしばらくお待ち下さい。赤ちゃんのお食い初め膳の写真も調理場でイイ感じに撮れました。お食い初め膳の写真も一緒にお送りしますね。月曜日に１６名様でお越しのご婦人様。こんな感じにお撮り出来ています。早速、焼き増しの本発注に出しています。皆様の分１６枚お送りしますね。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。昨年１２３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１０８ １０９組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承下さい。 さあ、張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2016.07.28
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大人気の「赤ちゃんのお食い初め膳」。今年45組目の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョンでご用意しました。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、この週末 ３０日（土） ３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月２７日 水曜日。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を承っていました。２０１３年 ８１組２０１４年 ８０組２０１５年 ８２組 ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１６年 早くも今年 ４５組目の赤ちゃんのご来店です。本日の赤ちゃんのお食い初め膳、ご覧頂きましょう。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用 ２，５００円 税別）祝 の遊印を捺して・・・。今年４５組目の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。（男の子バージョン）おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。男の子ですので、メンズ羽子板 やっこ凧を盛り込みました。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。朝顔のつぼみ 江戸絞り（萩） ゴーヤのつる ミニゴーヤ トクサ 南天（難を転ずる）の若葉 笹 松葉 桔梗 百日紅（サルスベリ）女郎花（オミナエシ） ヒオウギ もみじの若葉 など、全て庭で採りたてです。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。先ほどご紹介した「お食い初め儀式の流れ ２０１６」をご用意しています。ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さい。もちろん、方位磁石をご用意しています。今年の恵方を向いて、お食い初め！ 赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま～す。コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。↑ こんな感じにお撮り出来ています。 お写真のお届けまで、一週間ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。昨年１２３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１１０組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承下さい。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店HP内 コチラのページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 星見ヶ丘 川越町 朝日町 四日市市 あかつき台 山城 鈴鹿市 亀山市 近くの岐阜県 近くの愛知県 東海市 豊田市 一宮市 大府市大阪 京都 滋賀県東近江市 兵庫県宝塚市 神戸市のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2016.07.27
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本日のお客様は、赤ちゃんのお食い初め 還暦のお祝い。お料理 還暦のお祝いケーキ 記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、今月３０日（土） ３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月２７日 水曜日。お料理風景をご覧頂きましょう。お昼のご予約は、赤ちゃんのお食い初めのご両家様６名様＋赤ちゃん。お献立です。 祝 の遊印を捺して・・・。はじめのお料理「前菜」です。庭で採りたてのゴーヤの葉、桔梗の花をあしらって、涼しげに盛り込みました。鯛の器の中には、一口お赤飯を盛り込んでいます。「お造里」です。金目鯛の炙り 赤芽紫蘇 いなべの叩きオクラ 菊花浸し 長芋 いなべのより人参 茗荷 本山葵 土佐醤油鱧（ハモ）の落とし いなべの☆胡瓜 紅蓼 梅肉醤油 でした。京都から取り寄せるミニ団扇、庭で採りたてのもみじの若葉をあしらって・・・。赤ちゃんのお食い初め・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 ↑ 本日の赤ちゃんのお食い初め膳（今年４５組目） ↑ ご両家様の記念写真の様子は、後ほど詳しくご紹介します。続いて、夜席のお料理風景。還暦のお祝いのご家族様のご来店。今年は、還暦のご利用が多く、本日で１２組目。お隣 菰野町からお越しです。ご家族５名様のお献立です。 祝 の遊印を捺して・・・。はじめのお料理「前菜」ですが、還暦のお父様の分だけ特別盛りにして差し上げました。（夜席は、うまくお写真が撮れませんで、ゴメンナサイ。）コチラのご家族様は、還暦のお祝いケーキのお持ち込み。さて、どんなケーキでしょうね。四日市のお店でした。箱には、ピクチャーケーキと書いてあります。お写真のチョコ？がトッピングされたケーキでした。 還暦おめでとうございま～す。ご希望通り、６等分にお切り分けして差し上げましたよ。当店は、お誕生ケーキのお持ち込み大歓迎です。お子様のお誕生会 長寿のお祝いに是非、ご利用下さい。ネットから注文して、配達してくれるケーキ屋さんもありますね。コチラのご家族様からも記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 早速現像に出しています。 お写真のお届けまで一週間ほどお待ち下さい。 昨年１２３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１１１組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承下さい。 還暦・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 料理長
2016.07.27
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今シーズン129本目のハモ 金目鯛 など、本日の仕入れもの 頂きものあれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、今月３０日（土） ３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月２８日 水曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鱧 ハモ」入荷。本日は、淡路産 ５００グラムサイズ ２本。京都の中央卸売市場から直送です。今シーズン１２９本目の入荷となりました。「金目鯛」入荷。本日は、１キロサイズ１枚 高知県産です。ハモ 金目鯛は、お造里に致しました。ハモは、落とし（軽い湯引き）。金目鯛は、炙りで。本日の詳しいお料理風景は、また後ほどご紹介致します。「食用ホオズキ」を頂きました。市内 藤原町で栽培されているようです。食べられるのは、この部分。甘くて美味しいですよ。いろいろ工夫してみたいと思います。この時期、お中元をいろいろ頂きます。 いつもありがとう！続いて、 本日のお料理風景で～す！ 料理長
2016.07.27
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料理長の夏休み いなべFMへ。夏休みの自由研究も順調。
今日は、７月２６日 火曜定休日。夏休み６日目。一日中雨でしたね～。朝方、いなべFMに出かけました。いなべFMって？今朝のラジオ番組のトークテーマは、「祭 まつり」ということで、『祭ボード』を作って持って来ました。生放送中の館内、緊張感が漂いましたよ。いなべFMのステッカー、新しくなったんですね～。いなべFM、聴いたこと無い方、一度聴いてみてくださいね。近くの愛知県・岐阜県でも入ると思います。インターネットでしたら、全国で聴けますよ。次男の自由研究、２作品目の作製に取り掛かりました。２作品目のテーマは、「２学期（の授業）に向けての大きな作品」。さて、何でしょうね～。たたみ一畳ほどの大きな作品になりそうです。１作品目の作製風景は、 コチラ。（小出しでゴメンナサイ。夏休みの終わり頃に写真、全てアップします。）お仕事はもちろんのこと、夏休みは、子供たちの勉強を見たり、思い出作りに毎日全力で取り組んでいます。 料理長の夏休み風景は、 コチラ「料理長の夏休みカテゴリ」にまとめています。 今年も充実した イイ夏休みになりますように・・・。 お父さん
2016.07.26
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本日のお客様は、ご婦人 16名様 お料理風景 記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、今月３０日（土） ３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月２５日 月曜日。お昼のご予約は、ご婦人方 １６名様。県内あちらこちらからお越しのようです。お料理風景をご覧頂きましょう。お献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。本日のコース料理の中から、二品ご紹介致します。はじめのお料理「前菜」です。ガラスの器に、涼しげに盛り込みました。じゅんさいをはじめ、ゴーヤ ピーマン ミニトマト アイコ など、夏野菜もたくさん登場しています。 庭で採りたてのゴーヤの葉、朝顔のつぼみをあしらって・・・。「お造里」です。鱧（はも）の落とし いなべの胡瓜 紅蓼 梅肉醤油金目鯛の炙り かんぱち いなべのオクラ 長芋 菊花浸し いなべの芋茎（ずいき） 赤芽紫蘇 茗荷 いなべのより人参 本山葵 土佐醤油 でした。庭で採りたての桔梗の花 もみじの若葉 京都から取り寄せるミニ団扇をあしらって・・・。コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真も承りましたよ。こんな感じにお撮り出来ています。皆様の分 １６枚焼き増ししてお送り致します。一週間ほどお待ち下さい。撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料サービスです。昨年１２３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ 記念写真 今年１０９組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 料理長
2016.07.25
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本日は、名付け披露宴のお客様。赤ちゃんのお食い初め膳（今年44組目） 記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、今月３０日（土） ３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月２４日 日曜 友引。名付け披露宴のご予約を頂戴していました。市内藤原町から１６名様（＋赤ちゃん）のご来店です。 ↑ 大人の方のお料理風景は、コチラ。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初め膳のご予約も承っていましたよ。２０１３年 ８１組２０１４年 ８０組２０１５年 ８２組 ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１６年 今年４４組目の赤ちゃんのご来店になります。本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用 ２，５００円 税別）祝 の遊印を捺して・・・。今年４４組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。女の子ということで、羽子板 おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。 香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。（随分気が早いですが）いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。朝顔の若葉とつぼみ 屋久島萩 江戸絞り（萩） トクサ ヒオウギ南天（難を転ずる）の若葉 笹 松葉 桔梗 女郎花（オミナエシ） 百日紅（さるすべり） 員弁川原種カワラナデシコ など、全て庭で採りたてです。 赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま～す。コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。↑ こんな感じにお撮り出来ています。 お写真のお届けまで、一週間ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。昨年１２３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１０８組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承下さい。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店HP内 コチラのページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 多度 星見ヶ丘 川越町 朝日町 四日市市 あかつき台 山城 鈴鹿市 近くの岐阜県 大阪 京都 滋賀県東近江市 兵庫県宝塚市 神戸市近くの愛知県 東海市 豊田市 一宮市 大府市のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2016.07.24
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今シーズン47キロ目の生じゅんさい 金目鯛など、本日の仕入れ・お料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、今月３０日（土） ３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月２４日 日曜 友引。仕入れもののご紹介から参りましょう。「金目鯛 キンメダイ」入荷。本日は、１キロサイズ ２尾。高知県産です。皮目を炙ってお造里にしました。この他、カンパチ カマスも入荷しましたよ。「生じゅんさい」入荷。秋田県は森岳から採りたて直送。本日は、３キロ。今シーズン４７キロ目の入荷となりました。この時期、お中元をいろいろ頂きます。今日は、次男がアイスクリームをよばれていました。魚屋さん いつもありがとう！それでは、本日のお料理風景。お昼のご予約は、名付け披露宴の皆様。お隣 藤原町から１６名様（＋赤ちゃん）のご来店です。お献立です。特別会席（７，０００円～１０，０００円お好みで）のご利用でした。はじめのお料理「ぼんぼり八寸」です。おめでたい朱盆に、涼しげに盛り合わせました。切子の器の中に、先程ご紹介した「じゅんさい」を盛り込み、とろろ仕立てにしています。庭で採りたてのゴーヤの葉 桔梗の花をあしらって・・・。「お造里」です。金目鯛の炙り カンパチ いなべの芋茎（ずいき） 長芋 菊花浸し 茗荷 いなべの胡瓜 いなべの叩きオクラ 赤芽紫蘇 いなべのより人参 本山葵 土佐醤油いくらみぞれ和え 紅蓼 でした。庭で採りたてのもみじの若葉をあしらって・・・。名付け披露宴・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて、コチラの赤ちゃんの お食い初め膳（今年４４組目） 皆様の記念写真のご紹介で～す。 料理長
2016.07.24
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料理長の夏休み・・・次男の今年のチャレンジ（自由研究）は、「みんなが・・・？」
今日は、７月２３日 土曜日。夏休み３日目。自由研究は、早めに始めるのが安心。次男が取り掛かりました。今年のテーマは、「楽しく嬉しい作品」。７１３１５１６１７２０２１２４２５２６２７２８１２３４５６７ 完成完成みんなが・・・ 完成しました。 家族のみんな 班（学校）のみんなが喜ぶ作品になりました。 （小出しでゴメンナサイ。夏休みの終わり頃に、 全ての写真をアップ、説明書きを書きたいと思います。） 次男、自由研究 もう一作品作りたいそうです。 その気持ちは大切！ よく頑張るね～。応援したいと思います。 お父さん
2016.07.23
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今シーズン127本目の鱧（ハモ） スズキ 地元いなべ食材など、本日の仕入れもののご紹介。じいじ ばあば も是非 昭栄館へ。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、今月３０日（土） ３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月２３日 土曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鱧 ハモ」入荷。本日は、淡路産 ５００グラムサイズ ６本。京都の中央卸売市場から直送です。この他、スズキ ３本入荷しました。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。胡瓜 芋茎（ずいき） とうもろこし 玉葱 さくらポーク 桃は、地元いなべ産。牛乳は、四日市酪農の製品です。 ↑ 焼きたてみたらし団子は、スタッフのおやつ。 美味しく頂きました～。先日ご来店のお客様から、 『ばあば です。』ってありませんか？ ってお尋ねがありました。お作りしましたよ。初節句のお祝い赤ちゃんのお食い初め一歳のお誕生会２～５歳のお誕生会七五三のお祝いなど、記念写真の際に、是非ご利用下さい。 料理長
2016.07.23
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料理長の夏休み。鮎（あゆ）のつかみ取り 2016 高田水産へ。3回目。
今日は、７月２２日 金曜日。夏休み２日目。過ごしやすい一日でしたね。岐阜県の高田水産さんへ、鮎のつかみ取りに出かけました。いなべから車で１時間と１０分くらい。３回目の来店になります。１回目 ２０１１年のブログは、コチラ。２回目 ２０１３年のブログは、コチラ。３年ぶりの来店になります。以前のブログを読み直していて気付いたんですが、池の周りが、芝生からコンクリート？になっていました。足元がとってもさっぱりして、気持ちイイです。早速、つかみ取りの開始。平日の１５時頃。前のお客さんが帰られ、貸切状態になりました。三男が先に捕まえました。用意して頂いた氷入りのバケツに入れます。兄ちゃん（次男）も頑張れ！うまく捕まえました。綺麗な鮎でしょう～。今日は、広角レンズも持って来ましたので、引いた写真（広々とした写真）も撮れます。コツをつかんでドンドン捕まえます。３年ぶりで、水着を持ってくるのをすっかり忘れていました。三男は、腰まですっかり濡れてしまいました。（着替えは持って来ていますよ。）三男が先に３尾捕まえました。「もっと捕っていいよ～。 お父さん、鮎好きやで、どっとよばれるで。」捕まえた鮎は、全部塩焼きにしてもらいます。楽しそうで何より。池の周りがコンクリートになって、とってもさっぱりしました。子供会にも人気でしょうね。 ↑ お食事スペースも、ドンドン快適になってきましたよ。奥の方には、芝生のスペース（流しそうめん）があります。水遊び用の小さな池もあります。浅くて安全です。食事スペースには、扇風機が完備されています。ティッシュの箱も。鮎の塩焼きなど、手を汚すのでとてもありがたい。今日は、涼しくて、自然の通り抜ける風がとても気持ち良かったです。テーブルではなく、お座敷のところもありますよ。捕まえた鮎９尾を塩焼きにお願いし、一品料理をいろいろ頼みました。まずは、鮎の南蛮漬け。今日は、妻と共にノンアルコールで。頭からガブリ！塩焼きにはだいぶ時間がかかりますので、他のお料理を頼んでおくといいでしょうね。我が家は、もう３回目なので万全です。今回も「流しそうめん」を頼みました。鮎の池の向こう側にそのスペースがあります。次男 三男は、大の麺類好き。流しそうめん、とても楽しそう～。服がすっかり濡れてしまったので、着替えて、新しいパンツ一丁になりました。（お店の方が、「貸切なのでパンツでいいよ～」っておっしゃいました。 ありがとう！）流しそうめんホント、楽しそう～。ビデオもたくさん撮りました。私も流しに初挑戦。とにかく、楽しそうで楽しそうで。今後は、食べる側に初挑戦。美味しいね～。楽しいし、美味しいし、最高！（お見苦しかったですが）とても楽しいひと時でした。 そろそろ次のお料理が出来上がりそう。鮎のお刺身です。こちらは、２皿注文していました。刺身好きの三男、たくさん頂きました。お刺身もオススメ。美味しかったですよ～。小鮎のから揚げ です。頭からまるごと頂けます。ノンアルコールをお替わり。飲み物は、店内の自販機にいろいろ売っていますよ。鮎の塩焼き。子供たちが捕まえた９尾です。さっきまで活きていたので、身離れがとても良く、ほぐほぐすると、骨を綺麗にひっぱり出せます。もちろん、完食でした。ご馳走様でした。また来ますね～。帰りに寄ったケーキ屋さん、とても美味しかったです。コチラもオススメ。 とても楽しく美味しい一日でした～。 お父さん。
2016.07.22
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今シーズン440尾目の鮎（アユ） 連子鯛 いなべ食材など、本日の仕入れもののご紹介。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、今月３０日（土） ３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月２２日 金曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鮎 アユ」入荷。本日は、和歌山県産 ３３尾。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。今シーズン４１０尾目の入荷になります。「連子鯛 レンコダイ」入荷。本日は、１０枚。京都は、丹後半島網野から獲りたて直送です。姿焼きにして、当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳に盛り込みます。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。お葱 ピーマン 茄子 獅子唐 椎茸 生姜 胡瓜 人参 隠元豆オクラ キャベツ 玉葱 ミニトマト（アイコ） 全て地元いなべ産。厚揚げ お豆腐 油揚げ 産みたて玉子 さくらポーク麦茶ティーパック は、いなべ産。アスパラガスは、お隣 東員町産。牛乳は、四日市酪農の製品です。地産地消に力を入れて・・・。楽天写真館から写真が届きました。先日７月１９日（火曜）に、送別会でご来店のお客様から承った記念写真のサンプルが出来上がってきたのです。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになって、 とても思い出深いお写真になっています。 早速、焼き増しの本発注に出しています。 もちろん、皆様の分１２枚焼き増ししてお届けしますね。 楽天写真館から発送完了のメールが届いています。 お届けは、日曜～月曜くらいでしょうか。 どうぞ、楽しみにおまちください昨年１２３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 早くも今年１０７組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承下さい。 さあ、張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2016.07.22
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料理長の夏休み 松阪農業公園ベルファーム みえむ（三重県総合博物館）に行ってきました。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。今日は、７月２１日。（木曜日）いよいよ今日から夏休みのスタート。４２日間、長い夏休みの始まりです。本日のテーマは、「行ったことが無いところへ行ってみよう！」車で１時間半ほど。松阪農業公園ベルファームに参りました。まずは、腹ごしらえ。三男は、けいらんうどん。私は松阪牛入り牛丼を。次男と妻は、ビュッフェレストランへ。美味しく頂きました～。食後は、運動！遊具で遊んだり、広い公園を散歩しました。続いて、津市のみえむ（三重県総合博物館）へ。いろいろ勉強になりました。夏休みの自由研究のヒントも見つけましたよ。 いい休日でした～。 お父さん
2016.07.21
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昭栄館の「記念写真無料郵送サービス」。楽天写真館から写真が届きました。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、今月３０日（土） ３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月２１日 木曜日。楽天写真館から写真が届きました。先日の３連休、１８日（月曜 海の日）にお越しのお客様から承った記念写真のサンプルが出来上がってきたのです。お昼席 一歳のお誕生会（今年２３組目）でお越しのご家族様。 こんな感じにお撮り出来ています。 遠く四日市からのご来店ありがとうございました。 当店大人気の一歳のお誕生日お祝い膳（今年２３組目）、 お客様のお持ち込みのお誕生ケーキの写真もイイ感じに撮れていましたので、 一緒にお送りしますね。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。夜席 一歳のお誕生会（今年２４組目）でお越しのご家族様。 こんな感じにお撮り出来ています。 遠く四日市からのご来店ありがとうございました。 当店大人気の一歳のお誕生日お祝い膳（今年２４組目）、 お客様のお持ち込みのお誕生ケーキのお写真も一緒にお送りしますね。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。早速、焼き増しの本発注に出しています。お届けは、日曜～月曜くらいでしょうか。もうしばらくお待ち下さい。昨年１２３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１０５ １０６組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承下さい。 料理長
2016.07.21
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料理長の夏休み。一学期の終業式でした～。
今日は、７月２０日（水曜日）。昨日（定休日に）営業しましたので、臨時休業にさせて頂いています。今日は、１学期の終業式でした。お昼は、次男 三男を連れて、市内でランチ。１学期の成績表を見ながら、夏休みの目標を立てました。 ↑ デザートは、いなべの茶っぷりん。 美味しく頂きました～。４２日間、長い夏休みの始まりです。充実したイイ時間を過ごしたいものです。 お父さん
2016.07.20
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本日は、送別会のお客様、「記念写真無料郵送サービス」など、本日の昭栄館あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、今月３０日（土） ３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月１９日 火曜日。楽天写真館から写真が届きました。先日の土曜と日曜のお客様から承った記念写真のサンプルが、出来上がってきたのです。１６日（土曜）赤ちゃんのお食い初め（男の子）でお越しのご家族様、お写真、イイ感じにお撮り出来ていました。ご両家での記念写真、イイ思い出になるでしょうね。焼き増し致しまして、菰野町のご自宅へ郵送致します。 ↑ 今年３９組目の赤ちゃんのお食い初め膳も イイ感じにお撮り出来ていましたので、一緒にお送りしますね。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。１６日（土曜）赤ちゃんのお食い初め（女の子）でお越しのご家族様。イイ感じにお撮り出来ていました。 コチラもご両家での記念写真、イイ思い出になるでしょうね。焼き増し致しまして、員弁町のご自宅へ郵送致します。 ↑ 今年４０組目の赤ちゃんのお食い初め膳も イイ感じにお撮り出来ていましたので、一緒にお送りします。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。１６日（土曜）夜に、一歳のお誕生会でお越しのご家族様。イイ感じにお撮り出来ていました。 ↑ 今年２２組目の一歳のお誕生日お祝い膳も イイ感じにお撮り出来ていましたので、一緒にお送りします。 遠く、四日市からのご来店ありがとうございました。１７日（日曜）に赤ちゃんのお食い初めでお越しのご家族様。イイ感じにお撮り出来ていました。 焼き増しして、亀山市のご自宅に郵送致します。 ↑ 今年４１組目の赤ちゃんのお食い初め膳も イイ感じにお撮り出来ていましたので、一緒にお送りしますね。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。１７日（日曜）に双子ちゃんのお食い初めでお越しのご家族様。イイ感じにお撮り出来ていました。双子ちゃんとご両家での記念写真、イイ思い出になるでしょうね。焼き増しして、菰野町のご自宅に郵送致します。 ↑ 今年４２ ４３組目の赤ちゃんのお食い初め膳も イイ感じにお撮り出来ていましたので、一緒にお送りしますね。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。（土曜 日曜のお料理ブログ、少しずつ追いかけて書いて参ります。 お待たせ致します。ゴメンナサイ。）早速、焼き増しの本発注に出しています。多分、明日水曜日に楽天写真館からの発送。お届けは、金曜～土曜日くらいだと思います。もうしばらくお待ち下さいませ。昨年１２３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１００～１０４組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承下さい。今日のおやつは、「砂丘メロン」。京都は丹後 網野産。お中元で頂きました。嫁（女将）と一玉をペロリ、とっても美味しかったです。いつもありがとう！本日は、火曜定休日ですが、大勢のご予約を頂戴し営業致しました。送別会１２名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。裏の畑で採りたてのゴーヤの葉、朝顔のつぼみをあしらって・・・。いつもご利用ありがとうございます。コチラの皆様からも記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。もちろん、皆様の分 １２枚焼き増ししてお届け致しますね。昨年１２３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 早くも今年１０７組目の皆様でした。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 料理長
2016.07.19
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本日は、一歳のお誕生会がお二組。大人気の一歳のお誕生日お祝い膳 お持ち込みのお誕生ケーキ 一升餅あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、今月３０日（土） ３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月１８日 月曜 海の日。当店大人気の一歳のお誕生会のご予約をお二組承っていました。２０１３年 ２３組２０１４年 ２８組２０１５年 ２５組 ご利用頂いた 大人気の一歳のお誕生日お祝い膳。２０１６年 今年早くも ２３ ２４組目のご家族様のご来店になります。一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景をご紹介して参りましょう。お昼席のご家族様は、四日市からお越しです。お献立です。（一歳のお子様専用 １，５００円 税別）祝 の遊印を捺して・・・。今年２３組目のお子様は、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に 何組目と書いてございます。「うちの〇〇ちゃん 〇〇くん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。一歳のお誕生日お祝い膳です。白磁の大きな四方皿に、一歳のお子様でも召し上がれるお料理を盛り込みました。（内容は、お献立をご覧下さい。）大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで、雅な感じに・・・。女の子ですので、羽子板 おいり（香川県讃岐地方の嫁入り菓子）を盛り込んでいます。随分早いですが、いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館の一歳のお誕生日お祝い膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。百日紅（さるすべり この夏初登場） カワラナデシコ 屋久島萩 南天（難を転ずる）の若葉 松葉 砥草（トクサ） 朝顔のつぼみ 桔梗など、 全て庭で採りたてです。お生まれになった一年前もこんな季節感だったんですよ。一年間早かったのか、長かったのか・・・。きっと早かったでしょうね。 ↑ 赤い鯛の器に盛り込んであるのは、魚介とお野菜の雑炊仕立て。本日の雑炊の食材です。（↑本日は２膳ございますので、２皿分の写真を撮っています。）鱸（すずき・・・出世魚です。） カマス ひらめ 大根 いなべの人参 いなべの生姜 いなべのお葱 いなべのコシヒカリ。鰹と昆布のお出し 醤油 お塩で味付けしています。私、４４歳。三児の父のオッサン料理長。子供たちが小さい頃は、毎日離乳食を作っていました。１歳前後のお子様の好み、だいたいわかるつもりです。雑炊ですが、多めに炊き上げますので、残りはパックに詰めて、お土産に差し上げています。本日は、３パックになりました。（夜席も３パック）冷凍保存したりして、お忙しい時にご利用下さい。自作の 一歳おめでとうシール を貼ってございます。冷蔵庫を開けるたび、幸せ気分。本日の一歳のお誕生日お祝い膳、いかがでしたでしょうか？コチラのご家族様からは、お誕生ケーキのお持ち込みがございました。当店は、お誕生ケーキのお持ち込み、大歓迎です。さて、今日はどんなケーキでしょうね。箱から出して、お皿に移して、庭で採りたてのもみじの若葉を添えました。フルーツたっぷりのケーキ、美味しそう～。ご希望通り、８等分にお切り分け致しました。生クリームたっぷりのやわらかケーキ、切るのがとても難しいです。なかなか、ケーキ屋さんみたいには切れません。ゴメンナサイ。一升餅のお持ち込みもございましたよ。あらためまして、 お誕生日おめでとうございま～す！ 生まれて初めてのお誕生会・・・一歳のお誕生会。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。↑ ご両家皆様で、とてもイイ感じのお写真になっています。 お写真のお届けまで一週間くらいお待ち下さい。昨年１２３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１０５組目の皆様でした。続いて、夜席の一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景です。夜席のご家族様も四日市からお越しです。お献立です。（一歳のお子様専用 １，５００円 税別）祝 の遊印を捺して・・・。今年２４組目のお子様も、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に 何組目と書いてございます。「うちの〇〇ちゃん 〇〇くん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。一歳のお誕生日お祝い膳です。（夜席は、お写真が難しく、美味しそうに撮れませんでゴメンナサイ。）白磁の大きな四方皿に、一歳のお子様でも召し上がれるお料理を盛り込みました。（内容は、お献立をご覧下さい。）大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで、雅な感じに・・・。女の子ですので、羽子板 おいり（香川県讃岐地方の嫁入り菓子）を盛り込んでいます。随分早いですが、いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館の一歳のお誕生日お祝い膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。百日紅（さるすべり この夏初登場） カワラナデシコ 屋久島萩 南天（難を転ずる）の若葉 松葉 砥草（トクサ）朝顔のつぼみ 桔梗など、 全て庭で採りたてです。本日の一歳のお誕生日お祝い膳、いかがでしたでしょうか？コチラのご家族様からは、お誕生ケーキのお持ち込みがございました。当店は、お誕生ケーキのお持ち込み、大歓迎です。さて、夜席はどんなケーキでしょうね。箱から出して、お皿に移して、庭で採りたてのもみじの若葉を添えました。お子様のお顔のケーキ！かわいい～。「６等分に切り分けて・・・」と承りました。お顔のケーキの切り出しは、なんとも申し訳ない感じがしますが、エイッとお切りしましたよ。 お顔のケーキ他、こんなケーキを扱っているネットのお店もありますよ。あらためまして、 お誕生日おめでとうございま～す！ 生まれて初めてのお誕生会・・・一歳のお誕生会。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。コチラのご家族様からも、お帰りの際に記念写真を承りましたよ。↑ 昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになって、 とてもイイ感じのお写真になっています。 お写真のお届けまで一週間くらいお待ち下さい。昨年１２３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１０６組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承下さい。当店大人気の一歳のお誕生日お祝い膳のこと、当店HP内 コチラのページ に詳しく書いています。ブログ内 一歳のお誕生日お祝い膳のカテゴリ からは、 過去のお誕生日お祝い膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内はもちろん、 東員町 菰野町 桑名市 川越町 朝日町 四日市 鈴鹿 近くの岐阜県 海津市 上石津町 近くの愛知県 名古屋市 滋賀県は犬上郡 福井県は鯖江市 岐阜県岐阜市にお住まいの パパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん生まれて初めてのお誕生会、 一歳のお誕生会は、是非 いなべの日本料理 昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2016.07.18
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本日のお客様は、七回忌のご法事に一歳のお誕生会（今年23 24組目）。お料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、今月３０日（土） ３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月１８日 月曜日。海の日ですね。お料理風景をご覧頂きましょう。七回忌のご法事２７名様（＋お子様４名様）のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。ガラスの器に涼しげに盛り合わせました。裏の畑で採りたてのゴーヤの葉をあしらって・・・。 ご法事・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。当店大人気の一歳のお誕生会のお席がお昼と夜に一席ずつございました。お昼のご家族６名様（＋お子様＋１歳のお子様）のお献立です。 祝 の遊印を捺して・・・。 ↑ 今年２３組目の一歳のお誕生日お祝い膳 ↑ お持ち込みのお誕生ケーキ ↑ 記念写真の様子は、後ほど詳しくご紹介します。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。夜席のご家族５名様（＋１歳のお子様）のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。 ↑ 今年２４組目の一歳のお誕生日お祝い膳 ↑ お持ち込みのお誕生ケーキ ↑ 記念写真の様子は、また後ほどご紹介します。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 料理長
2016.07.18
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ブログ、追いかけて書いて参ります。お待たせ致します。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、今月３０日（土） ３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月１８日 月曜日。海の日ですね～。この週末は、３連休。土日月とたくさんのご利用がございます。なかなか、ブログが追い付きません。土曜日にお越しのお客様、また追いかけてブログを書いて参ります。お待たせ致します。もうしばらくお待ち下さいませ。 ↑ 今年３９組目の赤ちゃんのお食い初めのお客様、 ↑ 記念写真は、早速現像に出しています。 お届けまで一週間ほどお待ち下さい。 ↑ 今年４０組目の赤ちゃんのお食い初めのお客様、 ↑ 記念写真、イイ感じにお撮り出来ています。 ↑ 今年２２組目の一歳のお誕生会でお越しのお客様、 ↑ 記念写真のお届けをどうぞ、お楽しみに。昨日日曜にお越しのお客様もブログの書き上げまでしばらくお時間を下さい。 ↑ 今年４１組目の赤ちゃんのお食い初めでお越しのお客様、 ↑ 記念写真は、早速現像に出しています。 ↑ 双子ちゃんのお食い初め（今年４２ ４３組目）のお客様、 ↑ ご家族揃ってのお写真、イイですね～。 ブログの書き上げまでしばらくお待ち下さいませ。本日 海の日は、今年１０１組目のご法事をはじめ、当店大人気の一歳のお誕生会がお二組。今年２３ ２４組目のご家族様のご予約を頂戴しています。 張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2016.07.18
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双子の赤ちゃんのパパさん ママさん 是非、いなべ（三重）の昭栄館へ。本日の赤ちゃんのお食い初め膳あれこれ・・・三重県いなべの日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、今月３０日（土） ３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月１７日 日曜日。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を３組様承っていました。２０１３年 ８１組２０１４年 ８０組２０１５年 ８２組 ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１６年 早くも今年 ４１ ４２ ４３組目の赤ちゃんのご来店です。４１組目の赤ちゃんのお食い初め膳ブログは、コチラ。今年４２ ４３組目の赤ちゃんは、なんと双子ちゃん。菰野町からお越しです。もちろん、赤ちゃんのお食い初め膳も二膳承っていましよ。本日の双子ちゃんの赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。お献立です。（赤ちゃん専用 ２，５００円 税別）祝 の遊印を捺して・・・。本日の双子ちゃんは、お二人とも女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。本日は、もう一人赤ちゃんがいらっしゃるので、お献立も少し違います。コチラは、４３組目と書きました。男の子と女の子の双子ちゃんの場合は、内容・飾りつけも少しずつ違います。是非、昭栄館をご利用下さい。本日の双子ちゃんの赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。女の子ということで、羽子板 おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。 香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。（随分気が早いですが）いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。本日は、 ゴーヤのつる 朝顔のつぼみ 半夏生（はんげしょう） 砥草（トクサ） 松葉 江戸絞り（萩） 桔梗など、全て庭で採りたてです。季節感あふれる昭栄館の赤ちゃんのお食い初め膳。お座敷にお運びすると「わ～っ」って、驚かれますよ。しばらく写真タイムになることが多いです。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。お食い初め儀式の流れ ２０１６ をご用意しています。ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さい。もちろん、方位磁石をご用意しています。今年の恵方を向いて、お食い初め！私、親戚に双子ちゃんがいるんです。双子ちゃんの子育ての苦労・喜び、よくわかるつもりです。本日の双子ちゃんのお食い初め膳、いかがでしたか？コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 双子ちゃんの記念写真、イイ感じですね～。早速現像に出しています。お写真のお届けまで一週間くらいお待ち下さい。（ブログの書き上げが遅くなり申し訳ありません。７月２３日朝に書き上げました。 お写真、無事お届け出来ましたでしょうか。）昨年１２３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１０４組目のご家族様でした。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店HP内 コチラのページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 星見ヶ丘 川越町 朝日町 四日市市 あかつき台 山城 鈴鹿市 近くの岐阜県 大阪 京都 滋賀県東近江市 兵庫県宝塚市 神戸市近くの愛知県 津島市 東海市 豊田市 一宮市 大府市のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ～。 今年６月５日には、男の子の双子の赤ちゃんのお食い初めを承りました。 ↑ 記念写真の様子です。今年５月１日には、女の子の双子の赤ちゃんのお食い初めを承りました。 ↑ 双子の赤ちゃんのお食い初め膳 女の子バージョン ↑ 記念写真の様子です。双子ちゃんの一歳のお誕生会も承ったことがありますよ。 一歳のお誕生会も是非、いなべの昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2016.07.17
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本日は、赤ちゃんのお食い初めが3組様。今年41組目 男の子バージョンの赤ちゃんのお食い初め膳のご紹介。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、今月３０日（土） ３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月１７日 日曜日。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約を３組様承っていました。２０１３年 ８１組２０１４年 ８０組２０１５年 ８２組 ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１６年 早くも今年 ４１ ４２ ４３組目の赤ちゃんのご来店です。まずは、今年４１組目の赤ちゃんのお食い初め膳からご紹介して参りましょう。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用 ２，５００円 税別）祝 の遊印を捺して・・・。今年４１組目の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。コチラの赤ちゃん、遠く亀山市からのご来店です。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。（男の子バージョン）おめでたい朱籠に、鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。男の子ですので、メンズ羽子板 やっこ凧を盛り込みました。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。朝顔のつぼみ 江戸絞り（萩） ゴーヤのつる トクサ 南天（難を転ずる）の若葉 笹 松葉 桔梗など、全て庭で採りたてです。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。先ほどご紹介した「お食い初め儀式の流れ ２０１６」をご用意しています。ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さい。もちろん、方位磁石をご用意しています。今年の恵方を向いて、お食い初め！ 赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま～す。コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 お写真のお届けまで、一週間ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。（ブログの書き上げが遅くなり申し訳ありません。７月２３日朝に書き上げました。 お写真、無事お届け出来ましたでしょうか。）昨年１２３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１０３組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承下さい。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店HP内 コチラのページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 星見ヶ丘 川越町 朝日町 四日市市 あかつき台 山城 鈴鹿市 亀山市 近くの岐阜県 近くの愛知県 東海市 豊田市 一宮市 大府市大阪 京都 滋賀県東近江市 兵庫県宝塚市 神戸市のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2016.07.17
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今シーズン121本目のハモ（鱧）地元いなべ食材 ゆんた市場 など、本日の仕入れものあれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、今月３０日（土） ３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月１７日 日曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鱧 ハモ」入荷。本日は、淡路産 ５００グラムサイズ ２本。京都の中央卸売市場から直送。今シーズン１２１本目の入荷となりました。この他、カンパチ カマス スズキなど入荷しました。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。とうもろこし 椎茸 オクラ さくらポーク お豆腐桃も地元いなべ産。アスパラガスは、お隣 東員町産です。今日は、沖縄フェアをしていました。沖縄のゆんた市場さんもいらしていました。マンゴー 海ぶどう ジュースを買ってきました。マンゴー、とっても美味しかったですよ～。焼き立てみたらし団子も買ってきました。おやつに頂きました～。続いて、本日のお料理風景。（大忙しで、お料理写真が少なくてゴメンナサイ。）ご法事 ２７名様 １３名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。赤ちゃんのお食い初めでお越しの５名様のお献立です。 祝 の遊印を捺して・・・。 ↑ 今年４１組目の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景は、 また後ほどご紹介致します。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。双子ちゃんのお食い初めでお越しの５名様のお献立です。 祝 の遊印を捺して・・・。 双子ちゃんのお食い初め膳（今年４２ ４３組目）のお料理風景は、 また後ほどご紹介します。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 料理長
2016.07.17
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一歳のお誕生日お祝い膳（女の子バージョン） 今年22組目のお客様は、四日市からお越しでした。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、今月３０日（土） ３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月１６日 土曜日。当店大人気の一歳のお誕生会のご予約を承っていました。２０１３年 ２３組２０１４年 ２８組２０１５年 ２５組 ご利用頂いた 大人気の一歳のお誕生日お祝い膳。２０１６年 今年早くも ２２組目のご家族様のご来店になります。遠く、四日市からのご家族様でした。一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景をご紹介して参りましょう。お献立です。（一歳のお子様専用 １，５００円 税別）祝 の遊印を捺して・・・。今年２２組目のお子様は、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に 何組目と書いてございます。「うちの〇〇ちゃん 〇〇くん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。一歳のお誕生日お祝い膳です。白磁の大きな四方皿に、一歳のお子様でも召し上がれるお料理を盛り込みました。（内容は、お献立をご覧下さい。）二膳写っていますのは、一緒にお越しの９ヶ月のお子様にも、同じお祝い膳を承っていたからです。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで、雅な感じに・・・。女の子ですので、羽子板 おいり（香川県讃岐地方の嫁入り菓子）を盛り込んでいます。随分早いですが、いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館の一歳のお誕生日お祝い膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。松葉 砥草（トクサ） 笹 朝顔のつぼみ 桔梗など、全て庭で採りたてです。お生まれになった一年前もこんな季節感だったんですよ。一年間早かったのか、長かったのか・・・。きっと早かったでしょうね。 ↑ 赤い鯛の器に盛り込んであるのは、魚介とお野菜の雑炊仕立て。本日の雑炊の食材です。鱸（すずき・・・出世魚です。） カマス ひらめ 大根 いなべの人参 いなべの生姜 いなべのお葱 いなべのコシヒカリ。鰹と昆布のお出し 醤油 お塩で味付けしています。私、４４歳。三児の父のオッサン料理長。子供たちが小さい頃は、毎日離乳食を作っていました。１歳前後のお子様の好み、だいたいわかるつもりです。雑炊ですが、多めに炊き上げますので、残りはパックに詰めて、お土産に差し上げています。本日は、８パックになりました。冷凍保存したりして、お忙しい時にご利用下さい。自作の 一歳おめでとうシール を貼ってございます。冷蔵庫を開けるたび、幸せ気分。本日の一歳のお誕生日お祝い膳、いかがでしたでしょうか？あらためまして、 お誕生日おめでとうございま～す！ 生まれて初めてのお誕生会・・・一歳のお誕生会。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 お写真のお届けまで一週間くらいお待ち下さい。昨年１２３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１０２組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承下さい。当店大人気の一歳のお誕生日お祝い膳のこと、当店HP内 コチラのページ に詳しく書いています。ブログ内 一歳のお誕生日お祝い膳のカテゴリ からは、 過去のお誕生日お祝い膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内はもちろん、 東員町 菰野町 桑名市 川越町 朝日町 四日市 桜台 鈴鹿 近くの岐阜県 海津市 上石津町 近くの愛知県 名古屋市 滋賀県は犬上郡 福井県は鯖江市 岐阜県岐阜市にお住まいの パパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん生まれて初めてのお誕生会、 一歳のお誕生会は、是非 いなべの日本料理 昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2016.07.16
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本日は、赤ちゃんのお食い初めがお二組。男の子バージョン 女の子バージョン 記念写真無料郵送サービス 三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、今月３０日（土） ３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月１６日 土曜日。今日から世間は３連休ですね～。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約をお二組承っていました。２０１３年 ８１組２０１４年 ８０組２０１５年 ８２組 ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１６年 今年３９組 ４０組目の赤ちゃんのご来店になります。本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用 ２，５００円 税別）祝 の遊印を捺して・・・。今年３９組目の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立ですが、最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。本日の赤ちゃんのお食い初め膳です。（男の子バージョン）おめでたい朱籠に、鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。男の子ですので、メンズ羽子板 やっこ凧を盛り込みました。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。朝顔の若葉とつぼみ 屋久島萩 半夏生 トクサ ヒオウギ南天（難を転ずる）の若葉 笹 松葉 桔梗など、全て庭で採りたてです。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。先ほどご紹介した「お食い初め儀式の流れ ２０１６」をご用意しています。ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さい。もちろん、方位磁石をご用意しています。今年の恵方を向いて、お食い初め！ 赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま～す。コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 お写真のお届けまで、一週間ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて、もうお一組。今年３８組目の赤ちゃんのお食い初め膳のご紹介。お献立です。祝 の遊印を捺して・・・。今年４０組目の赤ちゃんは、女の子。女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。（女の子バージョン）おめでたい朱籠に、小鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。女の子ということで、羽子板 おいりを盛り込みました。おいり・・真ん丸かわいいお菓子。 香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。（随分気が早いですが）いつかイイご縁がありますように・・・。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。朝顔の若葉とつぼみ 屋久島萩 半夏生 トクサ ヒオウギ南天（難を転ずる）の若葉 笹 松葉 桔梗など、全て庭で採りたてです。 赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま～す。コチラのご家族様からも、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 お写真のお届けまで、一週間ほどお待ち下さい。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。昨年１２３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年１００ １０１組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承下さい。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店HP内 コチラのページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 星見ヶ丘 川越町 朝日町 四日市市 あかつき台 山城 鈴鹿市 近くの岐阜県 大阪 京都 滋賀県東近江市 兵庫県宝塚市 神戸市近くの愛知県 東海市 豊田市 一宮市 大府市のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2016.07.16
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今シーズン119本目の「ハモ 鱧」入荷。本日のお料理風景。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、今月３０日（土） ３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月１６日 土曜日。世間は、今日から３連休ですね。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鱧 ハモ」入荷。本日は、５００グラムサイズ ２本。京都の中央卸売市場から直送です。今シーズン１１９本目の入荷となりました。この他、スズキ カマス カンパチが入荷しましたよ。続いて、本日のお料理風景。ご法事でお越しの１２名様のお献立です。 地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。 結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。ガラスのお皿に、涼しげに盛り合わせました。裏の畑で採りたてのゴーヤの葉をあしらって・・・。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。赤ちゃんのお食い初めでお越しのご家族6名様のお献立です。 祝 の遊印を捺して・・・。「お造里」です。（内容は、お献立をご覧下さい。）庭で採りたての桔梗をあしらって・・・。 ↑ 今年３９組目の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景は、 また後ほど詳しくご紹介します。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。もうお一組、赤ちゃんのお食い初めでお越しのご家族6名様のお献立です。 祝 の遊印を捺して・・・。 ↑ 今年４０組目の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景は、 また後ほど詳しくご紹介します。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。夜席は、一歳のお誕生会のお客様。四日市からのご来店です。お献立です。 祝 の遊印を捺して・・・。 ↑ 今年２２組目の一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景は、 また後ほど詳しくご紹介します。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 料理長
2016.07.16
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今シーズン117本目のハモ 44キロ目のじゅんさい スズキ いなべ食材など本日の仕入れ オールいなべのゴーヤチャンプルー。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、今月３０日（土） ３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月１５日 金曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鱧 ハモ」入荷。本日は、淡路産 ５００グラムサイズ ８本。京都の中央卸売市場から直送です。今シーズン１１７本目の入荷となりました。「鱸 スズキ」入荷。本日は、５本で１２キロほど。コチラも夏が旬の食材。京都は、丹後半島網野から獲りたて直送。自家栽培の実山椒を使って、スズキの山椒焼きと参りましょう。「生じゅんさい」入荷。本日は、５キロ。秋田県森岳から採りたて直送。今シーズン４４キロ目の入荷となりました。「あしらいもの」入荷。赤芽紫蘇 紅蓼 茗荷竹（棒茗荷）。東京は築地から直送です。いつもオマケを入れてくれる業者さん。 ↑ 本日もこんなに入れて下さいました。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。胡瓜 お茄子 お葱 オクラ 産みたて玉子 さくらポークは、地元いなべ産。牛乳は、四日市酪農の製品です。地産地消に力を入れて・・・。楽天写真館から写真が届きました。先日１０日の日曜日にご来店のお客様から承った記念写真のサンプルが、出来上がってきたのです。一歳のお誕生会のお客様でした。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになって、 思い出深いお写真になっています。 ↑一歳のお誕生日お祝い膳（今年２１組目）のお写真もよく撮れていましたので、 一緒にお送りしますね。お届けまで、もう数日お待ち下さい。一歳のお誕生会・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。昨年１２３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年９８組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承下さい。たまには、料理長のまかない風景も。 ↑ 当店裏のゴーヤ畑。 ゴーヤのつるが生い茂っています。 ↑ いい感じのゴーヤが実っていました。 本日は、２本収穫。 お昼のまかないは、ゴーヤチャンプルーにしましょう。食材のご紹介。いなべのゴーヤ（自家栽培） いなべの人参 いなべの生姜 いなべの原木椎茸 いなべのさくらポーク いなべの産みたて玉子。「オールいなべのゴーヤチャンプルー」です。出来上がりました～。味付けは、お醤油 お塩 鰹と昆布のお出し。いなべ産の一味唐辛子でピリッと仕上げましたよ。ゴーヤの葉をあしらって・・・。今シーズン初のゴーヤチャンプルー。我ながら美味しく出来ました。ご馳走様でした。明日土曜日は、ご法事をはじめ、当店大人気の赤ちゃんのお食い初めがお二席。今年３９組目（男の子）今年４０組目（女の子）の赤ちゃんのご来店です。当店大人気の一歳のお誕生会のご利用もございます。今年２２組目のお客様になります。９ヶ月の赤ちゃんもいらっしゃいますよ。 さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2016.07.15
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今シーズン377尾目の鮎 本わさび 地元いなべ食材 楽天写真館など、本日の仕入れものあれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、今月３０日（土） ３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月１４日 木曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鮎 アユ」入荷。本日は、５５尾。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。今シーズン３７７尾目の入荷になります。「本山葵 本わさび」入荷。本日は、２キロ。静岡県は有東木から採りたて直送。１７代４００年続く日本最古のわさび農家さんです。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。お茄子 胡瓜 ゴーヤ ピーマン とうもろこし 獅子唐 オクラ 人参 モロヘイヤ レタス 大葉紫蘇 全て地元いなべ産です。お豆腐 油揚げ さくらポークは、地元いなべ産。牛乳は、四日市酪農の製品です。地産地消に力を入れて・・・。楽天写真館から写真が届きました。先日１１日（月曜）にご来店のお客様から承った記念写真のサンプルが、出来上がってきたのです。還暦のお祝いのご家族様でした。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 早速、焼き増しの本発注に出しています。 お写真のお届けまで、もう数日お待ち下さい。 お客様のお持ち込みのケーキ。調理場でこっそりお写真を撮らせて頂いたんですが、なかなかイイ感じに撮れていましたので、一緒にお送りします。 還暦のお祝い・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。昨年１２３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年９９組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承下さい。 さあ、今日も張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2016.07.14
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地産地消にこだわって・・・本日の地元いなべ食材あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、今月３０日（土） ３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月１３日 水曜日。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。お葱 ゴーヤ ニラ レタス お茄子 生姜 ピーマン ズッキーニ胡瓜 オクラ ミニトマト 獅子唐 ゴーヤ 全て地元いなべ産。とうもろこし 厚揚げ さくらポーク 麦茶ティーパック産みたて玉子は、地元いなべ産。ヨーグルトは、四日市酪農の製品です。あおさのり納豆は、三重県産のあおさのり 大豆を使用しています。地産地消に力を入れて・・・。お中元の時期ですね～。この時期、親戚や業者さんからいろいろ頂きます。美味しそう～。今日は、砂丘メロンが届きました。丹後（京都）は網野産。もう少し熟らしてから頂きますね。いつもありがとう！お客様が少な目のこの時期、読書も楽しみたいもの。 ↑ 本日から、コチラの本を読み始めました。 １年１２カ月の暦に従った生き方、季節の行事の味わい方が書かれています。 ７月（文月）の章から読み始めました。 一年を通して、じっくりゆっくりと楽しんで参りたいと思います。 サインも入れて下さって、嬉しい～。 さあ、今日も張り切って参りましょう！ 料理長
2016.07.13
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今日は、火曜定休日。いなべFM ホームページ更新 ブログ Facebook ぐるなび 食べログ 日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、今月３０日（土） ３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月１３日 火曜定休日。休みの朝は、いなべFM。毎週火曜朝のラジオに、投稿（メッセージ）しています。いつも読んで下さいます。さて、私のラジオネーム・・・何でしょうね～。皆さん、ご存知かも。いなべFM聴いてみてね。地元いなべのFMラジオを聴きながら、パソコン作業。パソコンで聴くラジオ・・・雑音（ノイズ？）が無くてイイですね。パソコン作業・・・１ 土日月分のブログを追っ付けて書き上げました。 コチラのブログ、「料理長の日記」は、９年間毎日更新中。 今年の９月１３日で、丸１０年になります。２ 昭栄館ホームページの更新。 コチラは、一週間に一度、火曜～水曜辺りに更新しています。 最新の予約状況など、ご覧頂けます。３ Facebook 私（料理長）のページと、昭栄館のページがございます。 私のページは、ほぼ毎日更新。 昭栄館のページは、週に数回更新の頻度です。４ グルメサイトの更新。 面倒臭くて、１～２年に一度の更新になっています。 久しぶりに覗いてみたら、随分古い写真に内容。 この際、少しずつ、修正・書き足しして参りましょう。 ぐるなび 昭栄館 へ 食べログ 昭栄館 へお昼は、女将（妻）とランチデート。 市内のお店に出かけました。当店から車で１０分ほどでしょうか。近くの道は通ったことがありましたが、初めて訪れました。日替わりメニュー。火曜日は、いなべのお蕎麦ランチだそうです。冷たいお蕎麦に、かき揚げ天ぷら サラダ 御飯（お漬物） デザート２種。食後にドリンクも付きます。私たちは、アイスコーヒーを注文。美味しく頂きました～。曜日によって、鶏肉ランチ さくらポークランチなど替わるようですよ。今日は、夕方からグッと蒸し蒸ししてきましたね。しっかり食べて、夏バテ予防と参りましょう！ 料理長
2016.07.12
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本日は、ご接待に還暦のお祝いのお客様 お料理風景 還暦ケーキ 記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、今月３０日（土） ３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月１１日 月曜日。お料理風景をご覧頂きましょう。ご接待のお席８名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。ガラスのお皿に涼しげに盛り込みました。庭で採りたての朝顔の葉とつぼみをあしらって・・・。「お造里」です。鱧（ハモ）の落とし 梅肉醤油カンパチ カマスの炙り 長芋 いなべのより人参 赤芽紫蘇 叩きオクラ 菊花浸し 茗荷竹 いなべの☆胡瓜 本山葵 土佐醤油 庭で採りたてのもみじの若葉をあしらって・・・。ご接待・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。本日は、還暦のお祝いのご家族様もご来店。お父様 お母様 ダブルの還暦祝い。おめでとうございます。今年は、還暦のお祝いのご利用が多く、今年１１組目のお客様になります。還暦のお祝い ５名様のお献立です。 祝 の遊印を捺して・・・。はじめのお料理「前菜」ですが、還暦のお父様 お母様の分は、特別盛りにして差し上げました。大根と人参とカメヤマローソクで作った紅白のぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで、いつまでもお元気で・・・。還暦・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。コチラのご家族様からは、還暦のお祝いケーキのお持ち込みがございました。最近、ケーキのお持ち込みが多いので、箱（の色）を見るだけで、どこのお店のケーキか、わかるようになってきました。今日は、どんなケーキなんでしょうね。白磁の大皿に移し、庭で採りたてのもみじの若葉を添えて、お運びしました。美味しそう～。 おやじ おかん 面白いですね。 ご希望通り、６等分にお切り分け致しました。当店は、お誕生ケーキ 各種お祝いケーキ ウェディングケーキのお持ち込み大歓迎。もちろん、お切り分けも無料で致しますよ。 ネットから注文して、配達してくれるケーキ屋さんもありますね。コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ 昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになって、 とてもイイ雰囲気のお写真になっています。早速、現像に出しています。お写真のお届けまで、一週間ほどお待ち下さい。桑名からお越しでしたんですね。遠くからのご来店ありがとうございました。昨年１２３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年９９組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承下さい。本日、市内で開店のお店がありました。メッセージボードを持って、お祝いに駆けつけました。開店 おめでとうございま～す！ご商売の繁盛を応援申し上げます。明日は、火曜定休日。庭木の手入れに励みたいと思いま～す。 料理長
2016.07.11
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大人気の「一歳のお誕生日お祝い膳」 家族揃っての「記念写真」。今年21組目のご家族様のご来店でした。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、今月３０日（土） ３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月１０日 日曜日。当店大人気の一歳のお誕生会のご予約を承っていました。２０１３年 ２３組２０１４年 ２８組２０１５年 ２５組 ご利用頂いた 一歳のお誕生日お祝い膳。２０１６年 今年早くも ２１組目のご家族様のご来店になります。一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景をご紹介して参りましょう。お献立です。（一歳のお子様専用 １，５００円 税別）祝 の遊印を捺して・・・。今年２１組目のお子様は、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。お献立の最後に 何組目と書いてございます。「うちの〇〇ちゃん 〇〇くん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。一歳のお誕生日お祝い膳です。白磁の大きな四方皿に、一歳のお子様でも召し上がれるお料理を盛り込みました。（内容は、お献立をご覧下さい。）大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで、雅な感じに・・・。メンズ羽子板 やっこ凧をあしらって、男の子らしく。昭栄館の一歳のお誕生日お祝い膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。半夏生 ヒペリカム 桔梗 松葉 砥草 もみじの若葉など、 全て庭で採りたてです。お生まれになった一年前もこんな季節感だったんですよ。一年間早かったのか、長かったのか・・・。きっと早かったでしょうね。↑ 赤い鯛の器に盛り込んであるのは、魚介類とお野菜の雑炊仕立て。本日の雑炊の食材です。鱸（すずき・・・出世魚です。）カマス ひらめ 大根 いなべの人参 いなべの生姜 いなべのお葱 いなべのコシヒカリ。鰹と昆布のお出し 醤油 お塩で味付けしています。私、４４歳。三児の父のオッサン料理長。子供たちが小さい頃は、毎日離乳食を作っていました。１歳前後のお子様の好み、だいたいわかるつもりです。雑炊ですが、多めに炊き上げますので、残りはパックに詰めて、お土産に差し上げています。本日は、４パックになりました。冷凍保存したりして、お忙しい時にご利用下さい。自作の 一歳おめでとう！ シールを貼ってございます。冷蔵庫を開けるたび、幸せ気分。あらためまして、 お誕生日おめでとうございま～す！ 生まれて初めてのお誕生会・・・一歳のお誕生会。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 お写真のお届けまで一週間くらいお待ち下さい。昨年１２３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年９８組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承下さい。当店大人気の一歳のお誕生日お祝い膳のこと、当店HP内 コチラのページ に詳しく書いています。ブログ内 一歳のお誕生日お祝い膳のカテゴリ からは、 過去のお誕生日お祝い膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内はもちろん、 東員町 菰野町 桑名市 川越町 朝日町 四日市 鈴鹿 近くの岐阜県 海津市 上石津町 近くの愛知県 名古屋市 滋賀県は犬上郡 福井県は鯖江市 岐阜県岐阜市にお住まいの パパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん生まれて初めてのお誕生会、 一歳のお誕生会は、是非 いなべの日本料理 昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2016.07.10
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今シーズン 109本目の鱧（ハモ）入荷。ご法事 お祝いのお席の前菜など、本日のお料理風景。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、今月３０日（土） ３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月１０日 日曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鱧 ハモ」入荷。本日は、淡路産 ５００グラムサイズ ２本。京都の中央卸売市場から直送です。今シーズン１０９本目の入荷となりました。本日のお料理風景をご覧頂きましょう。一歳のお誕生会でお越しのご家族５名様のお献立です。 祝 の遊印を捺して・・・。はじめのお料理「前菜」です。おめでたい朱の丸盆に、鯛の器、紅白鏡餅の器など、お祝いの雰囲気に盛り込みました。 ↑ 今年２１組目の一歳のお誕生日お祝い膳 ↑ 記念写真の様子は、また後ほど詳しくご紹介致します。一歳のお誕生会・・・ 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。忌明けのご法事でお越しの２６名様のお献立です。 地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。 結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」の準備風景です。もうすぐ、当店のマイクロバスでお客様がご到着。切子の器に盛り込んだお料理に、針海苔（桑名産）をトッピングして完成になります。忌明けのご法事・・・ 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。参議院議員選挙２０１６。夕方、投票に行って参りましたよ。続いて、 本日の一歳のお誕生日お祝い膳のお料理風景で～す。 料理長
2016.07.10
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今シーズン322尾目の鮎 木曽三川うなぎ 地元いなべ食材 など本日の仕入れ お料理風景あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、今月３０日（土） ３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月９日 土曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鮎 アユ」入荷。本日は、２２尾。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。今シーズン３２２尾目の入荷です。「木曽三川うなぎ」入荷。いなべの隣、桑名の辺りで養殖されたうなぎさん。コチラも地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。鱧（ハモ）とは違って、おちょぼ口で優しい顔をしていますね。 ↑ コチラが、ハモです。怖～い。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。お葱 とうもろこし お茄子 原木椎茸 大葉紫蘇 胡瓜 ゴーヤ お豆腐 さくらポーク は、いなべ産。牛乳は、四日市酪農の製品です。地産地消に力を入れて・・・。久しぶりに土曜日に訪れたいなべっこ。店頭で、焼き立てみたらし団子を買ってきました。美味しい～。続いて、本日のお料理風景。４名様のお献立です。コチラは、４，０００円のいなべ会席コース。はじめのお料理「前菜」です。ガラスのお皿に、涼しげに盛り込みました。庭で採りたての朝顔のつぼみ、ゴーヤの葉をあしらって・・・。４名様のお献立です。コチラは、５，０００円の会席コース。当店で一番ご利用の多い会席コースになります。はじめのお料理「前菜」です。（↑こちらは、昨日のお料理写真です。）こんな感じに盛り込みました。ご法事７名様のお献立です。コチラは、特別会席（７，０００円～１０，０００円お好みで）コース。はじめのお料理「白ぼんぼり八寸」です。長皿に、涼しげに盛り込みました。鬼灯（ホオズキ）の器、京都から取り寄せるミニうちわをあしらって・・・。大根とカメヤマローソクで作った白ぼんぼりキャンドルで、故人を偲びます。いつもご利用ありがとうございます。 本日も大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 料理長
2016.07.09
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今シーズン107本目のハモ（鱧）スズキ（鱸）など、本日の仕入れ 季節感あふれる本日のお料理 冷酒あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、今月３０日（土） ３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月８日 金曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鱧 ハモ」入荷。本日は、淡路産 ６００グラムサイズ ６本。今シーズン１０７本目の入荷となりました。「鱸 スズキ」入荷。本日は、３キロサイズ。自家栽培の山椒の実を使って、焼き物に致しましょうか。ハモ スズキ カンパチ カマス、京都の中央卸売市場から直送です。続いて、本日のお料理風景。お昼席は、市内からご法事のお客様 ５名様。お献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。涼しげなガラスのお皿に盛り込みました。裏の畑で採りたてのゴーヤの葉をあしらって・・・。内容は、・秋田森岳直送 新じゅんさい とろろ仕立て 桑名の海苔・自家製ちりめん山椒といなべのピーマン・いなべのゴーヤの胡麻味噌和え・いなべのアイコ いなべのズッキーニ セロリの出しゼリー寄せ でした。冷酒「純米吟醸 貴仙寿吉兆」のご注文。一合でのご注文の際は、白竹の徳利を使います。本日の冷酒の盛り付けです。織部焼の角鉢にかき氷を敷き詰め、白竹の徳利を・・・。庭で採りたての半夏生（ハンゲショウ） ヒペリカムをあしらって。 当店の冷酒は、いなべの季節感と一緒にお楽しみ頂けますよ。「お造里」です。・ハモの落とし いなべの胡瓜 梅肉醤油・カンパチ カマスの炙り 赤芽紫蘇 菊花 叩きオクラ 長芋 いなべのより人参 本山葵 土佐醤油 でした。 庭で採りたての桔梗 もみじの若葉をあしらって・・・。この辺りで、冷酒のお替わり。２回目は、庭で採りたての 砥草（トクサ） 秋海棠（シュウカイドウ）をあしらいました。冷酒のご注文のたび、庭に走り出して探し回ります。「冷し鉢」です。いなべのお茄子を揚げて・・・鼈甲あんかけ いなべの隠元豆 海老 吉野葛 青柚子 庭で採りたての朝顔の葉 つぼみをあしらって・・・。この時期、一日に５０～１００輪くらい咲いて来る朝顔。もちろん、葉っぱもたくさんありますよ。 ご法事・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。たまには、庭の草花の様子も。 ↑ ネジバナが、咲いてきました。 数年前に近所のおじさんに頂いたネジバナ。 頂いた年は、２本。その次の年は、３本。今年は、４本咲いています。 年々数が増えて来ました。嬉しいです。 ↑ ネジバナっていうだけあって、ほんとにネジネジしています。夜席は、市内の男性 ５名様。お献立です。いつもご利用ありがとうございます。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2016.07.08
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今日は、七月七日 七夕。いなべの七夕胡瓜（星形胡瓜）など、本日の仕入れものあれこれ・・・。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、今月３０日（土） ３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月７日 木曜日。七夕ですね～。仕入れもののご紹介から参りましょう。「生じゅんさい」入荷。本日は、３キロ。秋田県森岳から採りたて直送です。今シーズン３９キロ目の入荷となりました。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。本日の仕入れものです。お葱 とうもろこし ゴーヤ ピーマン 椎茸 生姜 胡瓜、全て地元いなべ産。さくらポーク 黒毛和牛は、いなべ産。焼き海苔は、お隣 桑名産。牛乳は、四日市酪農の製品です。地産地消に力を入れて・・・。地元いなべ産の胡瓜。只今、とっても出荷が多いです。 ↑今日は、特別な胡瓜を仕入れてきました。 少し、角ばっているような・・・。切ってみるとこんな感じ。形の胡瓜です。今日は、七夕。今日は、七夕胡瓜と呼んであげましょう。とってもかわいいでしょ。形の型を胡瓜にかぶせて栽培されるようです。たくさんは、出荷されません。よく探してみて下さいね。楽天写真館から写真が届きました。先日、７月４日（月曜）にお越し頂いたお客様から承った記念写真のサンプルが出来上がってきたのです。パソコンでの画面と、出来上がってきた写真の色目には、少しズレが生じることがありますので、微修正しまして、焼き増しの本発注に出しました。お写真のお届けは、日曜～月曜くらいでしょうか。もうしばらくお待ち下さい。昨年１２３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年９７組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承下さい。たまには、仕込み風景も。海老蛸真丈が蒸し上がりました～。すりみ 海老 蛸 枝豆 いなべ産の生姜 いなべの産みたて玉子で仕込んでいます。 さあ、張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2016.07.07
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地産地消に力を入れて・・・。本日の仕入れ お料理風景あれこれ・・・。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、今月３０日（土） ３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月６日 水曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。先日、オープンから１０周年を迎えました。年々、パワーアップしています。本日の仕入れものです。胡瓜 獅子唐 生姜 お葱 お茄子 トマト ミニトマト ピーマン ズッキーニ 隠元豆 全て地元いなべ産。お豆腐 厚揚げ さくらポークあらびきミンチ 産みたて玉子焼肉のたれは、いなべ産。ヨーグルトは、四日市酪農の製品です。地産地消に力を入れて・・・。本日も楽天写真館から写真が届きました。先日、３日の日曜日にご来店のお客様から承った記念写真のサンプルが出来上がってきたのです。還暦のお祝いでお越しの皆様、 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになって、とても思い出深いお写真になっています。早速、焼き増しの本発注に出しています。お届けは、土曜日くらいでしょうか。もうしばらくお待ち下さい。七回忌のご法事でお越しの皆様、 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。ご希望通り、４枚焼き増ししてお送りしますね。大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。昨年１２３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年９５ ９６組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承下さい。 続いて、本日のお料理風景。夜席４名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。はじめのお料理「前菜」です。・秋田森岳直送の新じゅんさい とろろ仕立て 海老 桑名の海苔 本山葵・いなべのミニトマト いなべのズッキーニ セロリの出しゼリー寄せ 柚子・ゴーヤの胡麻味噌和え・数の子・自家製ちりめん山椒といなべのピーマン 庭で採りたての桔梗 ゴーヤの葉をあしらって・・・。本日のお客様、明日はゴルフとのこと。イイお天気になりますように・・・。 当店のご利用ありがとうございました。 料理長
2016.07.06
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楽天写真館から写真が届きました。美味しい日本料理の後は、楽しい記念写真。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、今月３０日（土） ３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月５日 火曜定休日。庭木の手入れ・草取りに励みました。暑かったです。楽天写真館から写真が届きました。先日の７月２日（土曜）にご来店のお客様から承った記念写真のサンプルが、出来上がってきたのです。赤ちゃんのお食い初め（今年３８組目）でお越しのご両家様。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになって、とても思い出深いお写真になっていますよ。調理場でお撮りした赤ちゃんのお食い初め膳のお写真もイイ感じです。市内北勢町をはじめ、桑名市 名古屋市昭和区の三ヶ所にお送り致しますね。記念写真、今年９２組目の皆様でした。もちろん、現像 焼き増し 送料 全て無料です。赤ちゃんのご誕生祝いでお越しのご両家様。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになって、とても面白いお写真になっています。市内藤原町をはじめ、兵庫県三田市 東京都世田谷区（２ヵ所）にお送り致しますね。記念写真、今年９３組目の皆様でした。ご結納でお越しのご両家様。皆様イイ表情でお写りですよ。市内大安町に、皆様の分、まとめてお送り致しますね。記念写真、今年９４組目の皆様でした。昨年１２３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。）ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承下さい。 明日からまた、張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
2016.07.05
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本日は、十三回忌のお客様。ご法事のお料理風景 記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、今月３０日（土） ３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月４日 月曜日。ご法事後のお食事会のご予約を承っていました。お父様の十三回忌のご法要との事。桑名からお越しです。（桑名高校時代の同級生のご家族様でした。）６名様のお献立です。お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。是非、記念にお持ち帰り下さい。本日のお料理、二品ご紹介して参りましょう。はじめのお料理「前菜」です。本日は、涼しげな長皿に、楽しく盛り合わせました。大根とカメヤマローソクで作った白いぼんぼりキャンドル（本日は特別サービス）に火を灯して、故人を偲びます。裏の畑で採りたてのゴーヤの葉、鬼灯（ホオズキ こちらは仕入れています）をあしらって・・・。左側の鬼灯は、器です。数の子を盛り込んでいますよ。「お造里」です。鱧（ハモ）の落とし いなべの♡胡瓜 紅蓼 梅肉醤油カマスの炙り カンパチ まぐろ 長芋 茗荷竹 紫芽紫蘇 叩きオクラ 菊花 いなべの生姜 本山葵 土佐醤油 でした。庭で採りたての桔梗 砥草（とくさ）もみじの若葉をあしらって・・・。コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになって、無くなられたお父様へのメッセージの詰まったお写真になっています。お父様の十三回忌のご法事、いい思い出になりますね。来月お産の妊婦様もいらっしゃいました。私からも安産をお祈り申し上げます。お写真、早速現像に出しています。お届けまで、一週間ほどお待ち下さい。昨年１２３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年９７組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承下さい。最近、ご法事の記念写真が増えてきています。ご法事の記念写真用メッセージボード、いろいろございます。初盆から満中陰～忌明け～五十回忌までございますよ。もちろん、撮影料 焼き増し（２０名様なら２０枚） 送料、全て無料です。是非、記念写真を申し付け下さい。 十三回忌・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 料理長
2016.07.04
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大人気の「安産祈願の夫婦あわび料理」。1個は、お造里で。もう1個は、ステーキで。今年13組目のご家族様でした。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月３日 日曜日。当店大人気の安産祈願のあわび料理のご予約を承っていました。昨年１７組の妊婦さんにご利用頂いた安産祈願のあわび料理。早くも今年１３組目の妊婦さんのご利用になります。本日の安産祈願のあわび料理をご紹介して参りましょう。「活きあわび」入荷。本日のお客様は、夫婦（つがい）でのご注文なので、２個。地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。きっと三重県産 伊勢志摩のあわびでしょうね。今回も、だいぶ大きめでした。今日は、日曜日。日曜や祝日は、市場がお休みなので、前日（土曜）に仕入れて、大事に活かしておくことになります。当日になり、（活きてはおりますが）コリッコリではなく、少し軟らかくなることもございます。その際は、ご了承下さい。（平日のご利用でしたら、まず大丈夫です。）ご家族４名様のお献立です。祝 の遊印を捺して・・・。お献立の途中に「安産祈願のあわび料理」と書いてございますが、あわび料理が仕上がり次第、コース料理の中に、組み込んで参ります。本日は、「１個は、お刺身で。もう１個は、ステーキで。」とのご要望。まずは、お造里から仕上げました。輪島塗の朱の丸盆に、大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、おめでたい雰囲気に盛り合わせました。コチラは、オスのあわびを使用。メンズ羽子板を添えています。お醤油は、鰹の効いた土佐醤油とあわびの生肝醤油。写真には写っていませんが、皆さんで四名様分の小付けをご用意しています。いなべ産の☆胡瓜♡胡瓜 いなべのより人参 金魚草 とさかのり おろしたての本山葵も盛り込んでいますよ。 当店の安産祈願のあわび料理は、季節感もたっぷり盛り込みます。庭で採りたての桔梗 紫陽花 砥草（トクサ）をあしらいました。続いて、ステーキを仕上げました。コチラは、メスのあわびを使用。あわびの肝バター醤油ステーキです。いなべ産の椎茸 ミニトマト（アイコ） 獅子唐も盛り込んでいます。女の子の羽子板を添えていますよ。日本料理店のあわびのステーキ、季節感もたっぷり盛り込みます。庭で採りたてのヒペリカム 半夏生 屋久島萩をあしらいました。こちらは、メスのあわびの貝殻を添えていますよ。安産祈願のあわび料理の説明書きをご用意しています。 ↑ あわびの貝殻で隠れていてゴメンナサイね。もちろん、我が家もあわび料理で安産祈願しましたよ。 ↑ 我が子３人とも ３５００～４０１６グラム（次男最大）と、大きな赤ちゃんでしたが、 びっくりするくらい安産で産まれました～。本日は、初産たまごのご用意が出来ました。 ↑ もちろん、地元いなべ産。 先日、いなべっこで仕入れてきましたよ。 ニワトリさんが、初めて産んだ卵。とても小さいんです。 ↑ いつもこんな感じに、初産たまごに安産祈願のシール（自作）を貼って、 妊婦さんへプレゼントするんですが、 ↑ 本日は、シールを貼れず、たまごに添えてプレゼント致しました。 （たまごが冷えていると、うまく貼れません。 いつも室温に戻しておいてから貼るんですが、今回は段取りが送れました。）本日のあわび料理、いかがでしたか？本日のあわびは、とても大きかったので オス メスそれぞれ ４，５００円（税別）ずつ頂きました。あわびは、天然ものゆえ、夫婦（オスとメス）が揃わなかったり、水揚げが無かったりすることもあります。その際は、前日にご連絡致します。ご了承ください。市場がお休みの日曜 祝日のご利用の際は、少し軟らかくなることがございますし、その日の仕入れにより、大きさも価格も変わってきます。コチラもご了承下さい。 安産祈願のあわび料理・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 安産をお祈り申し上げます。当店大人気の安産祈願のあわび料理のこと、 こちらブログ内 あわび 初産たまごで安産祈願 のカテゴリにまとめています。 過去のあわび料理、ず～っとさかのぼってご覧なれますよ。いなべ市内はもちろん、東員町 菰野町 桑名市 四日市市 鈴鹿市 愛知県一宮市 稲沢市 名古屋市近くの岐阜の妊婦さん 旦那様 ご家族様、妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理 昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2016.07.03
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今シーズン101本目のハモ入荷。本日は、ご法事 還暦 安産祈願のお客様。仕入れ お料理風景 記念写真あれこれ・・・三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。コチラ 阿下喜（あげき）のお祭り「八幡祭 はちまんまつり」は、７月３０日（土） ３１日（日）です。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月３日 日曜日。仕入れもののご紹介から参りましょう。「鱧 ハモ」入荷。淡路産のハモ ５００グラムサイズ １本。今シーズン１０１本目の入荷となりました。この他、マス カンパチ カマスなど、京都の中央卸売市場から直送です。楽天写真館から写真が届きました。木曜日にご来店のお客様から承った記念写真のサンプルが出来上がってきたのです。 ↑なかなかイイ感じにお撮り出来ています。 早速、焼き増しの本発注に出しました。 お届けは、水曜～木曜くらいでしょうか。 もうしばらくお待ち下さい。 ↑ 前菜 ↑ お造里 調理場でお撮りしたお料理写真も一緒にお送りしますね。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて、本日のお料理風景。還暦のお祝いでお越しの６名様（＋お子様２名様）のお献立です。 祝 の遊印を捺して・・・。はじめのお料理「前菜」ですが、還暦のお母様の分を特別盛りにして差し上げました。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して・・・。 還暦 おめでとうございま～す！コチラのご家族様からは、お帰りの際に 記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 早速、現像に出しています。お写真のお届けまで一週間ほどお待ち下さい。記念写真、今年９５組目の皆様でした。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。ご法事でお越しの２５名様のお献立です。地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。結構いろいろあるでしょう～。「お造里」です。カンパチ カマスの炙り 茗荷竹 長芋 菊花 いなべのより人参 叩きオクラ 本山葵 土佐醤油ハモの落とし 紅蓼 ☆胡瓜 梅肉醤油 でした。コチラのお客様は、冷酒をたくさんたくさんお飲みになりました。 （写真は、以前に撮影したものです。）当店の冷酒は、季節感たっぷりですよ。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。当店大人気の安産祈願のあわび料理のお客様もいらっしゃいました。ご家族４名様のお献立です。お献立の途中に 安産祈願のあわび料理と書いてございます。仕上がり次第、お運び致します。 ↑ オスのあわびのお造里 ↑ メスのあわびのステーキ 安産祈願のあわび料理の詳しいご紹介は、また後ほど。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。夜席は、七回忌のご法事のお客様。１０名様のお献立です。特別会席（７，０００円～１０，０００円お好みで）のご利用でした。はじめのお料理「白ぼんぼり八寸」です。大根とカメヤマローソクで作った白いぼんぼりキャンドルに火を灯して、故人を偲びます。コチラのご家族様からも記念写真を承りました。 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。 お写真のお届けまで一週間ほどお待ち下さい。 記念写真 今年９６組目の皆様でした。昨年１２３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。）ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承下さい。 本日もたくさんのご来店ありがとうございました。 料理長 （土日の書きかけのブログ、また追いかけて書いて参ります。 しばらくお待ち下さいませ。）
2016.07.03
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本日は、大人気の「赤ちゃんのお食い初め」がお二組。今年37組目38組目の赤ちゃんのお食い初め膳。三重県いなべ市の日本料理 昭栄館。
三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。誠に申し訳ありませんが、６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、たくさんアップしてございますが、今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。 誠に申し訳ありません。本日は、７月２日 土曜 友引。当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約をお二組承っていました。２０１３年 ８１組２０１４年 ８０組２０１５年 ８２組 ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳。２０１６年 今年３７組 ３８組目の赤ちゃんのご来店になります。本日の赤ちゃんのお食い初め膳のお料理風景をご覧頂きましょう。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。（赤ちゃん専用 ２，５００円 税別）祝 の遊印を捺して・・・。今年３７組目の赤ちゃんは、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立ですが、最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。本日の赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。男の子ですので、メンズ羽子板 やっこ凧を盛り込みました。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。紫陽花 もみじの若葉 朝顔の若葉とつぼみ ヒペリカム屋久島萩 半夏生 トクサ 南天（難を転ずる）の若葉 笹など、全て庭で採りたてです。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。先ほどご紹介した「お食い初め儀式の流れ ２０１６」をご用意しています。ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さい。もちろん、方位磁石をご用意しています。今年の恵方を向いて、お食い初め！ 赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま～す。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。続いて、もうお一組。今年３８組目の赤ちゃんのお食い初め膳のご紹介。お献立です。祝 の遊印を捺して・・・。今年３８組目の赤ちゃんも、男の子。男の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。赤ちゃんのお食い初め膳のお献立ですが、最後に、何組目と書いてございます。「うちの赤ちゃん、何組目かな～？」って楽しみにお越しください。赤ちゃんのお食い初め膳です。おめでたい朱籠に、鯛の姿焼きを中心に、鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して、雰囲気もアップ。鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅な感じに・・・。男の子ですので、メンズ羽子板 やっこ凧を盛り込みました。昭栄館のお食い初め膳は、季節感もたっぷり盛り込みます。コチラのお膳には、庭で採りたての桔梗の花も盛り込みましたよ。 赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま～す。 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真を承りました。昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになって、とても思い出深いお写真になっています。早速現像に出しています。お写真のお届けまで一週間ほどお待ち下さい。昨年１２３組のお客様がご利用になった 記念写真撮影 郵送サービスって？ （撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。） 記念写真 今年９２組目の皆様でした。ここのところ、記念写真をたくさん承ります。（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。うまく撮れない場合もございます。無料サービスということで、ご了承下さい。当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳のこと、 当店HP内 コチラのページ に詳しく書いています。 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、 過去のお食い初め膳、ず～っとさかのぼってご覧になれますよ。いなべ市内は、もちろん、東員町 菰野町 桑名市 星見ヶ丘 川越町 朝日町 四日市市 あかつき台 山城 鈴鹿市 近くの岐阜県 大阪 京都 滋賀県東近江市 兵庫県宝塚市 神戸市近くの愛知県 東海市 豊田市 一宮市 大府市のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ～。 料理長 森嶋雅樹
2016.07.02
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