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2005年11月30日
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カテゴリ: 煮物
冷凍庫の広いスペースをぶんどっている猪
食べないと次の食べたい食材が買えない・・・

モモ肉は煮込み料理くらいにしか使えないかなぁと思い、ポトフにしました
この前、シチューにしたので、今度はポトフ

和風ポトフ 和風ポトフ
白菜・干椎茸・大根・こんにゃく
そして、猪のモモ肉

まずは肉の下ごしらえから
日本酒としょうが・胡椒に漬け込み

あくが多そうなので、漬け込んだ
日本酒は捨てました
あとは普通に油で炒めて(でてきた
油は捨てます)
酒(1カップくらい)とみりん(50cc)
を入れ、アルコールをとばします
さらにだし汁(昆布)他の具を入れ、
煮るだけです

味付けは、醤油のみ

特別なことはしていないのに、野菜の旨みがしっかり滲みてて美味しく出来上がりました
ホウレン草のおひたし
ホウレン草のおひたし
冷凍保存してあった、ホウレン草です
解凍しただけ
手抜き~

ポトフは煮込んだだけだし、めっちゃ簡単♪





これだけでは、少ないので旦那ちゃんには酒のあて
【鴨燻製】1125アップ祭5 1129アップ祭5枳殻屋(きこくや) 鴨の燻製 を切りました
                 こちらのお店、猪のお肉や鹿肉なんかも販売されてます
                 あまご・鮎など川の幸も豊富です




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最終更新日  2005年11月30日 12時11分24秒
コメント(10) | コメントを書く
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Re:猪肉(モモ肉)で和風ポトフ(11/30)  
お麩レシピ  さん
猪肉はポトフなど煮込み料理が合うみたいですね。
煮るだけの手間なし料理は、暖まるし、簡単だし師走にはもってこいですね。 (2005年11月30日 12時20分55秒)

Re:猪肉(モモ肉)で和風ポトフ(11/30)  
こんにちは!

おおー!寒いときはポトフおいしいですね!
イノシシのお肉でなんて食べてみたいわ~

今日は何にしよう。
残念ながらうちにはイノシシのお肉がない(≧-≦)

(2005年11月30日 13時11分07秒)

Re:猪肉(モモ肉)で和風ポトフ(11/30)  
kit73  さん
猪でポトフですか~
おいしそうですね。
和風ポトフ作ったような記憶が・・・・
冬瓜使ったかな???
猪食べたいな~ 豚で我慢しよう・・・
(2005年11月30日 14時03分10秒)

Re[1]:猪肉(モモ肉)で和風ポトフ(11/30)  
mama12mama  さん
お麩レシピさん
>猪肉はポトフなど煮込み料理が合うみたいですね。
豚肉と同じような調理法でいいようです
ただ、ブロックでいただいたので、薄切りには出来ないのが難しいところです

>煮るだけの手間なし料理は、暖まるし、簡単だし師走にはもってこいですね。

年の暮れは忙しいですから、ブログで紹介できるような料理が作れるのか、自信はありません(笑)
(2005年11月30日 17時00分40秒)

Re[1]:猪肉(モモ肉)で和風ポトフ(11/30)  
mama12mama  さん
ゆっこ(´▽`)ノ☆さん
>こんにちは!

>おおー!寒いときはポトフおいしいですね!
>イノシシのお肉でなんて食べてみたいわ~
臭みはないので、食べやすいと思います
でも、野生の動物の肉なので、あたりハズレが激しいようです
今回いただいたのは「あたり」でよかった


>今日は何にしよう。
>残念ながらうちにはイノシシのお肉がない(≧-≦)

鶏肉とトレードはどうでしょうか
主婦は毎日頭を悩ませますね
(2005年11月30日 17時03分23秒)

Re[1]:猪肉(モモ肉)で和風ポトフ(11/30)  
mama12mama  さん
kit73さん
>猪でポトフですか~
>おいしそうですね。
>和風ポトフ作ったような記憶が・・・・
>冬瓜使ったかな???
>猪食べたいな~ 豚で我慢しよう・・・
-----
作っていらっしゃいましたよね。
なんとなく、kitさん作ってたかなと思っていました
あっさり味のおでんみたいでした
もっと、たくさん具材を入れても良かったかな (2005年11月30日 17時05分34秒)

こんばんは  
ねえね6227  さん
ヤッホ! o(^0^o) o(^-^)o (o^0^)o ヤッホ!

お手伝いするよ~。

猪なんてたべられもんねぇ。

ポトフかぁ゚+.(ノ*・ω・)ノ*.オォォ☆゚・:*☆

いいなぁ。ぽかぽか。 (2005年11月30日 19時09分04秒)

Re:猪肉(モモ肉)で和風ポトフ(11/30)  
今日は初雪が降りました~♪
何歳になっても初雪はわくわくしちゃいます(笑)
うちも今夜は「あるもの鍋」です^^;
寒い日はポトフや、鍋や、シチューなんかいいですよね。
ほうれん草ソテーもいいですよね (2005年11月30日 19時12分29秒)

Re:こんばんは(11/30)  
mama12mama  さん
ねえね6227さん
>ヤッホ! o(^0^o) o(^-^)o (o^0^)o ヤッホ!

>お手伝いするよ~。

>猪なんてたべられもんねぇ。

>ポトフかぁ゚+.(ノ*・ω・)ノ*.オォォ☆゚・:*☆

>いいなぁ。ぽかぽか。

寒いから煮物がいいね。
あったかい食べのがいい♪

猪まだまだあるのよ
多分、この冬はまだまだ登場しそうです (2005年11月30日 21時14分10秒)

Re[1]:猪肉(モモ肉)で和風ポトフ(11/30)  
mama12mama  さん
★黒メイド赤メイド★さん
>今日は初雪が降りました~♪
>何歳になっても初雪はわくわくしちゃいます(笑)

え~、雪ですか。寒っ!!
実家は降るんですよね
雪景色大好き!雪のない冬は寂しい

>うちも今夜は「あるもの鍋」です^^;
>寒い日はポトフや、鍋や、シチューなんかいいですよね。
>ほうれん草ソテーもいいですよね

家族そろって食べれるのは週末くらいなので、鍋は週末に食べます

葉っぱものはヘルシーで好きです
冬は美味しくなりますものね
いっぱい食べましょうね
(2005年11月30日 21時18分14秒)

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